Máslové sušenky. Čtyři jednoduché recepty s fotografiemi

Alexandr Guščin

Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)

Obsah

Mnoho lidí zná tyto křehké, voňavé a drobivé sušenky již od dětství. Tento druh pečení je i dnes populární. Příprava pokrmu vyžaduje minimum volného času a kulinářských dovedností a výsledkem je prostě „olíznutí prstů“. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty na křehké sušenky.

Výroba křehkých sušenek

Pečení z křehkého těsta je chutná, snadno připravitelná pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Tento dezert vyžaduje malé finanční a časové investice, díky čemuž je velmi oblíbený po mnoho let. Křehké sušenky lze skladovat déle než jiné možnosti pečení, když trochu oschnou, stanou se chutnějšími. Existuje mnoho různých způsobů, jak vytvořit dezert, nejznámější jsou uvedeny níže.

Hlavní produkty pro drobivé jemné jídlo jsou: mouka, cukr, vejce, margarín, soda. Existuje mnoho interpretací klasického receptu: dezert s tvarohem nebo marmeládou (džem), s ořechy,... Do těsta můžete přidat máslo, zakysanou smetanu, existuje i libový recept bez vajec a s rostlinným olejem. Toto jídlo je rozhodně chutnější než cukrovinky z obchodu. Jak vyrobit křehké sušenky?

Recept na domácí křehké pečivo

Zejména pro ty, kteří se kulinářskému byznysu teprve začínají učit, je tu jednoduchý a rychlý recept na lahodné křehké sušenky. Základ pro tento dezert se nemusí uchovávat v chladu, můžete jej ihned vyválet a péct.

Ingredience:

mouka - 400 gramů;
kefír - 100 ml;
cukr - půl sklenice;
vejce - 1 kus;
rostlinný olej - 100 ml;
jedlá soda - ½ lžičky;
sůl - na špičce nože.

Způsob vaření:

V hluboké nádobě smíchejte mouku, máslo a sůl.
Hmota se mele na drobky.
Poté přidejte vejce (bílek a žloutek), kefír, krystalový cukr a sodu. Strmé těsto se hněte.
Na stole posypaném moukou se vyválí velká vrstva, ze které se vykrajují různé tvary (jako na fotografii).
Přípravky se rozloží na plech a posypou trochou cukru.
Sladkosti na čaj se pečou 15 minut při 180 stupních.

Domácí křehké sušenky - recept s margarínem

Klasický způsob výroby sušenek s margarínem umožňuje upéct lahodný dezert, který se rozpouští v ústech. Pokrm můžete ozdobit čokoládou, moučkovým cukrem, polevou nebo marmeládou.

Ingredience:

mouka - 600 g;
margarín - 180 g;
cukr - 1 polévková lžíce;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - na špičce čajové lžičky;
vanilin - ½ lžičky.

Způsob vaření:

V misce nebo malém kastrůlku smícháme margarín nakrájený na kostky a krystalový cukr.
Výsledná hmota se umístí do vodní lázně a roztaví. Přidejte k ní prášek do pečiva, vše promíchejte a mírně vychladněte.
Přidáme vejce a těsto vyšleháme do hladka.
Ke zbývajícím produktům se postupně přidává mouka a vanilin.
Hmota se hněte, dokud není měkká a drobivá.
Poté se vyválí a vyřízne se z něj budoucí dezert (pomocí sklenice, šálku nebo forem).
Figurky jsou rozloženy na plech nebo do hluboké pánve. Dno formy je pokryto pečícím papírem.
Podle tradičního receptu se pokrm vloží do trouby nebo elektrické trouby na 20 minut (teplota pečení 160-180 stupňů).

Křehké sušenky s marmeládou

Domácí cukroví se připravuje velmi snadno, když máte po ruce recept na křehké sušenky s marmeládou krok za krokem. Tento typ dezertu nenechá nikoho lhostejným. Ideální je v tomto případě meruňkový nebo višňový džem (džem).

Ingredience:

margarín - 200 g;
cukr - 100 g;
mouka - 3 lžíce;
vejce - 2 ks;
sůl - pár špetek;
škrob - polévková lžíce. l.;
hustý džem nebo džem - podle chuti;
soda - ½ lžičky.

Způsob vaření:

Pomocí šlehače, mixéru nebo mixéru se z cukru, kousků margarínu, vajec, sody a soli vytvoří homogenní hmota.
Poté se zavádí mouka. Je lepší přidávat po částech, postupně ingredience promíchávat.
Uhněte se vláčné máslové těsto, které se rozdělí na dva kusy (větší a menší).
Menší část se zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazáku.
Zbytek těsta vyválíme na pergamenu (nakrájíme podle rozměrů pekáče).
Výsledná vrstva se rozloží na plech spolu s papírem. Navrchu se potře marmeládou smíchanou se škrobem.
Zmraženou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle přes náplň. Krásně se rozloží po povrchu (jako na fotce).
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Doba vaření: 25 minut.
Dort se nakrájí na kousky. Pochoutka je připravena.

Křehké sušenky se zakysanou smetanou

Další dobrou možností pro přípravu pochoutky na čaj je recept na lahodné křehké sušenky se zakysanou smetanou. Toto jídlo je velmi jemné, aromatické a drobivé. Chcete-li vytvořit dezert, musíte zásobit malé množství dostupných produktů.

Ingredience:

mouka - 300 g;
cukr - 180 g;
zakysaná smetana - 100 g;
soda - 0,5 lžičky;
vejce;
máslo – 1 lžička.

Způsob vaření:

Mouka se nalije do hluboké mísy. Smícháme s cukrem a dobře promícháme.
K tomu se přidává máslo a zakysaná smetana.
Uhněte se vláčné těsto, ze kterého je buchta.
Směs se přikryje ubrouskem nebo ručníkem a umístí se na půl hodiny do chladničky.
Poté se vyválí na tloušťku asi 2 cm, na jehož povrchu se vyříznou přířezy.
Potřeme je rozšlehaným žloutkem a pečeme 15 minut při 180 stupních.

Křehké sušenky s máslem

Pokud vyrábíte křehké sušenky s máslem, nebudou o nic méně chutné než sladkosti vyrobené podle klasického receptu. Hlavní věcí je dodržovat proporce a akce, které jsou popsány v diagramu vaření.

Ingredience:

zakysaná smetana - půl sklenice;
máslo - 100 g;
mouka - půl kilogramu;
cukr - 100 g;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

V hluboké nádobě dobře promíchejte máslo, zakysanou smetanu a vejce.
Zvlášť smíchejte prášek do pečiva a prosátou mouku.
Poté se všechny produkty smíchají. Vypracuje se z nich drobivé vláčné těsto, které se na dvě hodiny odloží na chladné místo.
Poté se těsto rozválí na obdélníkovou vrstvu. Jsou na něm vykrajovány tvarované sušenky (foto).
Pekáč je pokryt speciálním papírem, na kterém je položena budoucí sladkost.
Pečení trvá 15-20 minut (teplota trouby 180°C).

Křehké sušenky vyrobené z rostlinného oleje bez vajec

Následující způsob přípravy sladkostí nevyžaduje použití živočišných tuků a vajec. Sušenky z rostlinného oleje Minutka jsou libové, nízkokalorické, ale velmi chutné. Tento rychlý dezert se doporučuje v nabídce Dukan Diet, takže se nemusíte bát kil navíc.

Ingredience:

rafinovaný rostlinný olej - 220 ml;
cukr - 150 g;
studená (nejlépe ledová) voda – 220 ml;
mouka - 500 g;
sůl - špetka;
skořice - podle chuti.

Způsob vaření:

Olej se nalije do velmi studené vody a přidá se sůl.
Tyto produkty se šlehají pomocí mixéru nebo mixéru, dokud hmota nezíská světlou barvu.
Do výsledné směsi se nalije mouka a vypracuje se nelepivé plastové těsto.
Z vyváleného těsta se vykrajují sušenky.
Trouba je předehřátá na 200°C.
Dezert se peče 15 minut.

Křehké sušenky s tvarohem

Dobrým způsobem, jak připravit pohoštění pro hosty, jsou sušenky s tvarohem. Tento typ pečení je chutnější, šťavnatější a drobivější. Kromě toho jsou fermentované mléčné výrobky velmi zdravé.

Ingredience:

domácí tučný tvaroh – 300 g;
mouka - 350 g;
zakysaná smetana - 1 sklenice;
měkký margarín – 250 g;
cukr - 60 g;
ořechy - podle chuti.

Způsob vaření:

Prosátá mouka se nalije do mísy. Přidá se margarín nakrájený na velké kostky. Produkty se nasekají nožem, dokud se nezíská drobivá konzistence.
Tvaroh prochází mlýnkem na maso. Nalijte do mouky a margarínu. Tam se položí zakysaná smetana a přidá se cukr.
Složky se dobře promíchají, vloží do sáčku a 30 minut chladí.
Těsto se vyválí, přeloží na plát, znovu rozválí a přeloží. Opakujte tyto kroky 4krát.
Sušenky se vykrajují a pokládají na plech. Posypané nasekanými ořechy.
Sladký pečte 40 minut.

Jak vyrobit těsto na sušenky - tajemství vaření

Než začnete vyrábět cookies, stojí za to dozvědět se o několika zajímavých tajemstvích známých ve vaření:

Všechny přísady na těsto musí být teplé, protože prášek do pečiva nebude „reagovat“ se studenými přísadami.
Margarín a máslo by měly být měkké, ale ne tekuté. V opačném případě bude sladké jídlo příliš tvrdé.
Aby byly křehké sušenky drobivé a chutné, musí se směs na pečení rychle hníst, jinak prášek do pečiva ztratí své funkce.

Přemýšlíte, jaké lahodné a sladké věci upéct doma, abyste potěšili svou rodinu, začnete procházet recepty. Přece jen chcete, aby to bylo rychlé, levné a rozhodně chutné.

Proto vám dnes řekneme, jak vyrobit křehké sušenky (domácí). Každá hospodyňka má na takové pečení recept (s margarínem), další věc je, že se mu málokdy věnují. Jako, všechno je příliš jednoduché, ne originální. Ale marně!

Co jsou křehké sušenky?

Když už jsme u toho, jak ho vyrobit, rád bych vám řekl, že svůj název získal díky těstu, ze kterého se připravuje. Jedná se o hutnou hmotu, která se smíchá s máslem (margarínem) a moukou. Jako spojovací prvek se používají vejce nebo voda.

Je povoleno použít malé množství zakysané smetany nebo jiných tuků. lze připravit na sladko i neslazené. Můžete do něj přidat ořechy, semínka, skořici a vanilku. Na jeho základě se připravují koláče a pečivo.

Domácí sušenky

Máte rádi sušenky? Křehké pečivo, domácí...Recept s máslem je to, co potřebujete! Než přejdu k vaření, rád bych zmínil, že takovou pochoutku je lepší vařit na oleji. Margarín je samozřejmě dobrá náhražka, ale při jeho použití nemůžete získat nádhernou krémovou chuť. Stojí za to zaplatit trochu víc, ale výsledek bude mnohem chutnější!

Jak tedy vyrobit „domácí“ křehké sušenky? Recept na máslo zahrnuje použití následující sady produktů:

Cukr - jedna sklenice.
Máslo - jedno balení.
Mouka - přibližně 300 g (2,5 šálku).
Vejce - jeden kus.
Sůl, soda - každá jedna třetina čajové lžičky.

Recept na sušenky krok za krokem

Ještě jednou, největším tajemstvím je používat máslo, ne margarín. Čím kvalitnější produkt koupíme, tím chutnější budou naše sušenky.

Vyjměte olej z lednice a nechte ho několik hodin uležet při pokojové teplotě. Změkne, tato konzistence je pro nás vhodnější. K tomu je třeba přidat sodu a vejce. To vše důkladně promícháme a postupně přidáváme mouku. Chcete-li proces urychlit, můžete těsto hníst pomocí kuchyňského robotu, nebo pokud si přejete, hnětete jej ručně, čímž přenesete svou pozitivní energii.

Množství mouky si upravte sami. Někdy je toho málo a někdy je potřeba přidat. Vše závisí na samotných produktech. Zaměřte se na konzistenci těsta. Pokud na něj přitlačíte čistou dlaní, nepřilepí se. Při použití kuchyňského robotu by na stěnách mísy nemělo zůstat žádné těsto. Výsledná dávka by měla být umístěna v chladničce na nějakou dobu. Pokud ale spěcháte, pak lze tento okamžik zanedbat.

Dále je potřeba těsto rozválet a vykrajovat z něj jednotlivé sušenky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 stupňů. Stačí patnáct minut. Upečené by mělo získat krásnou zlatou barvu.

Přísady v sušenkách

Vynikající domácí křehké sušenky získají úžasnou chuť a vůni, pokud do těsta přidáte mák. Jako přísady jsou vhodné ořechy, karamelová drť a sezamová semínka. Můžete přidat i sušené meruňky, usušené jsou ještě chutnější. Obecně by bylo vhodné jakékoli sušené ovoce, dokonce i kandované ovoce: kiwi, sušené švestky, rozinky.

Vejce můžete také rozdělit na bílek a žloutek, některé sušenky namazat žloutkem, jiné vyšlehaným bílkem, který je navrchu posypaný cukrem.

Měkké křehké sušenky lze použít jako ozdoby na vánoční stromeček. Když je syrová, můžete do ní vyříznout malé kulaté otvory, do kterých se po upečení navlékají stuhy. Vypadá to prostě úžasně!

Křehké sušenky se zakysanou smetanou

Když mluvíme o tom, jak vyrobit křehké sušenky, musíte si pamatovat recept se zakysanou smetanou. Abychom to oživili, vezměme ingredience:

Máslo - 150 g.
Zakysaná smetana (nejlépe plnotučná domácí) - 200g.
Cukr - jedna sklenice.
Vejce - dva kusy.
Vanilka.
Mouka - 300-400 g.
Prášek do pečiva - lžička.
Moučkový cukr.

Mouka se musí předem prosít, aby se obohatila kyslíkem. Přidejte do něj prášek do pečiva. Změklé máslo dejte do hrnce, přidejte vanilku a cukr a vše důkladně promíchejte metličkou. Za stálého míchání přidávejte jedno po druhém vejce. A pak přidejte zakysanou smetanu a vše znovu promíchejte.

Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto. Bude to velmi viskózní a lepkavé, ale to by vás nemělo obtěžovat. Můžete ho vložit do sáčku a dát přes noc do lednice. Bude se s ním ráno velmi pohodlně pracovat.

Vychlazené těsto rozválejte na dort silný sedm až osm milimetrů. Neměli byste je vyválet natenko, protože hotové sušenky budou tvrdé.

Budeme péct na sto osmdesát stupňů nejdéle patnáct minut. A nečekejte, až sušenky zezlátnou. Převaříte to a bude to hodně těžké. Hotové pečivo by mělo mít světlou barvu.

Pokud se budete držet našich tipů, mělo by být pečivo (křehké sušenky) měkké a jemné, trochu drobivé. Až budete připraveni, posypte práškem.

Křehké sušenky s ořechy

Tento recept jistě mnoho lidí zná. Je to docela nenáročné. Sušenky jsou ale velmi chutné díky praženým oříškům. Obvykle jsou navrženy ve formě prstenů. Pamatujte, že v našem dětství se takové ořechové kroužky prodávaly ve všech obchodech s chlebem.

Podle klasického receptu ne do zlatova, jako obvykle, ale jen do uvaření. Ale kroužky jsou měkké, jemné a tající. To je jejich vrchol a také ořechy, které pokrývají povrch silnou vrstvou: koneckonců, čím více jich je, tím je to chutnější.

Ingredience pro ořechové sušenky

Pro přípravu křehkého pečiva si připravíme zásoby:

Mouka - 200 gramů.
Moučkový cukr - 50 gramů.
Máslo - půl balení.
Pražené arašídy - 40 gramů.
Vejce - dva kusy.
Prášek do pečiva - třetina čajové lžičky.
Sůl, vanilin.

Příprava maticových kroužků

Máslo je nutné předem vyndat z lednice a nechat změknout. Poté vyšleháme mixérem do krémova. Dále k ní přidejte vajíčko, které by mělo mít také pokojovou teplotu, pak se nám směs nesrazí. Promícháme a přidáme mouku, sůl, vanilin a prášek do pečiva. A znovu vše promíchejte. Těsto by mělo být jemné a měkké. Necháme odpočinout v potravinářské fólii nebo sáčku na půl hodiny v lednici.

Odpočinuté studené těsto je potřeba vyválet, ale ne natenko. Pomocí kulatého kroužku a poté sklenice uprostřed. Jednu stranu cukroví potřeme žloutkem. Arašídy je třeba nasekat. A pak kroužky důkladně posypte, aby se na žloutek nalepilo více ořechů.

Sušenky dejte na plech, který není třeba vymazávat, protože je ho dost uvnitř samotného těsta. Pečeme na sto padesát stupňů patnáct minut.

Pokud chcete měkčí sušenky, nečekejte, až kroužky zhnědnou. Hotové kroužky lze uchovat v uzavřené krabičce dva až tři týdny, nezvětrá a neztratí svou úžasnou chuť. Toto je nejjednodušší recept na sušenky, který nevyžaduje mnoho úsilí a času. A výsledek mluví sám za sebe.

Křehké sušenky s koňakem

K přípravě potřebujete:

Máslo - balení.
Mouka - 0,3 kg.
Vejce - dva kusy.
Cognac - dvě polévkové lžíce.
Cukr - půl sklenice.
Sůl - čtvrt lžičky.

Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a cukr. Promícháme. Poté, co ve směsi uděláte důlek, vlijte žloutky a koňak.

Směs promícháme a přidáme změklé máslo. Nyní uhněteme těsto a poté dáme do lednice. Po třiceti minutách ji můžete vyndat. Vyválíme a vykrajujeme kroužky s kruhem uprostřed. Namočte jednu stranu každé sušenky do cukru. A pak kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem. Budeme vařit na dvě stě stupňů nejdéle dvacet minut.

Křehké sušenky „Milenci“

Rádi bychom vám také nabídli velmi originální verzi křehkých sušenek. Doufáme, že se vám bude líbit jeho neobvyklý tvar a jemná drobivá chuť s vůní kakaa a ořechů. Skladuje se po dlouhou dobu, aniž by ztratila chuť.

Granulovaný cukr - půl sklenice.
Vejce - 1 kus.
Máslo - 150 g.
Sůl, prášek do pečiva.
Mouka (prémiová třída) - 250 g.
Kakaový prášek - dvě lžičky.
Mandlová jádra nebo vlašské ořechy.

Máslo předem vyndejte z lednice a zjemněte. Ořechy rozdrťte v mixéru. Rozklepněte jedno vejce v míse mixéru, dokud se nevytvoří stabilní pěna. Postupně přidáme sůl, cukr, vanilku a prášek do pečiva. Poté přidejte měkké máslo a vše míchejte do krémova.

Postupně přidáváme polovinu mouky a šleháme mixérem při nízké rychlosti. A pak přidejte zbytek mouky. Pokračujte v hnětení rukama, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy.

Hotové těsto rozdělte na dvě části (stejné) a vložte je do různých misek. Do jedné části nasypeme kakao a do druhé ořechy. Vše zvlášť dobře prohněteme.

Poté z každého těsta odeberte kousek a vyválejte stejné kuličky. Mělo by být stejné množství hnědé a bílé. Poté je třeba kuličky stočit do klobás.

Vezmeme dvě klobásy: jednu bílou a druhou hnědou. Velmi pevně je stočíme.

Pečeme při teplotě 170-180 stupňů do zlatova (asi 20 minut).

Hotové sušenky opatrně vyjměte z plechu, pamatujte, že za tepla jsou velmi křehké.

Místo doslovu

Podělili jsme se s vámi o informace, jak upéct křehké cukroví. Domácí (recept s máslem), připravený s láskyplnýma rukama, je mnohem chutnější než z obchodu.

Domácí křehké sušenky – co by mohlo být jednodušší? Mnoho moderních žen v domácnosti má však potíže s přípravou tohoto nádherného produktu, sušenky se často ukáží úplně jinak, než chtěly. Co dělat? Moje odpověď: připravte lahodné křehké sušenky s máslem podle jednoduchých a spolehlivých receptů mé babičky, která byla opravdu zkušenou kuchařkou.

Jednoduchý recept na křehké pečivo

Kuchyňské nářadí: prostorný plech na pečení v troubě, prkénko, několik prostorných misek, dřevěná stěrka, kus pečícího papíru, chňapky, váleček, síto, váhy.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

Aby vaše jídlo mělo úspěch, zkuste pro přípravu těsta vybrat kvalitní prémiovou mouku. Nezapomeňte je také nejprve prosít: vaše sušenky tak budou nejen křehčí a vzdušnější, ale také se těsto zbaví nežádoucích prvků, které mohou být obsaženy v mouce.
Máslo musí být té nejvyšší kvality, nekvalitní pomazánky a jiné náhražky vám nebudou vyhovovat. Máslo však může úspěšně nahradit dobrý krémový margarín s obsahem tuku 72 % a více, označený jako „na pečení“.
Pokud existuje touha, Do těsta a prášku můžete přidat další přísady, jako je citrusová kůra, čokoládové a ořechové lupínky, kandované ovoce nebo cukrářský prášek.

Vyjměte 150-170 g másla z lednice a nechte asi deset minut při pokojové teplotě.
Poté ji vložte do hluboké mísy a nasypte do ní 50 g krystalového cukru.
Směs důkladně rozmačkejte lžící, můžete použít i tyčový mixér.
Do mísy se smetanovo-cukrovou hmotou přidejte ve dvou až třech fázích 220-250 g pšeničné mouky, aniž byste přestali intenzivně míchat.
Jakmile se vám bude těsto těžko hníst lžící, přendejte ho na prkénko nebo kuchyňskou linku a pokračujte v hnětení.
Vzniklé těsto, které je hladké a nelepí se na ruce, vyválejte na kuchyňském stole na hustou klobásu.
Vzniklé těsto posypte zbylým cukrem, můžete jej nalít i přímo na stůl a těsto jednoduše svinout.
Uzeninu obalenou cukrem nakrájíme na jednotlivé kousky. Velikost polotovarů sušenek si vyberte podle vlastní chuti.
Plech vyložte pečicím papírem a poté na něj položte připravené sušenky.
Výrobky pečte přibližně dvacet minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Po upečení vyjměte plech z trouby a před podáváním nechte pamlsek mírně vychladnout.

Video recept na výrobu jednoduchých sušenek s máslem

Video nabízené ke shlédnutí podrobně pokrývá celý proces přípravy aromatických a chutně vypadajících sušenek.

Recept na křehké sušenky s mákem

Čas na vaření: od 50 do 70 minut.
Počet porcí: 11-15.
Obsah kalorií na 100 gramů: 245-310 kcal.
Kuchyňské nářadí: prostorný plech na pečení v troubě, prkénko, několik prostorných misek, dřevěná stěrka, kus potravinářské fólie, kus pečícího papíru, chňapky, štětec, váleček, síto, váhy.

Ingredience

Proces vaření krok za krokem

150 g másla nakrájejte na malé kostičky a vložte do hluboké mísy. Necháme pár minut na teplém místě, dokud máslo pořádně nezměkne.
Do másla přidejte 100-120 g krupicového cukru a špetku kuchyňské soli. Pokud máte rádi své sušenky sladké a slané, přidejte ještě trochu soli.
Suroviny důkladně rozdrťte lžící, můžete použít i tyčový mixér na nízké otáčky.
Do směsi rozklepneme vajíčko a znovu důkladně promícháme lžící.
Nakonec přidejte 40-50 g máku, hmotu důkladně promíchejte.
Ve třech až čtyřech krocích nasypte do těsta 250-250 g pšeničné mouky za stálého míchání těsta, aby nezůstaly velké hrudky.
Jakmile začnete mít potíže s mícháním surovin lžící, začněte těsto hníst ručně. Těsto by mělo být měkké a hladké.
Hotovou hmotu srolujte do koule a zabalte do igelitu.
Těsto dejte asi na čtyřicet minut do lednice.
Vylouhované těsto rozdělte na kuličky o velikosti přibližně vlašského ořechu.
Každou kuličku srolujte do tenkého provazu.
Přeložte ho napůl a stočte tak, abyste vytvořili jakýsi cop.
Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj připravené cukroví.
Výrobky posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Sušenky pečte asi 10-15 minut.
Do malé misky nasypte 20-25 g moučkového cukru, nalijte do ní 20-25 ml citronové šťávy.
Směs promíchejte lžící a snažte se dosáhnout úplné homogenity.
Hotové sušenky vyjměte z trouby a pomocí štětce je posypte citronovou kůrou.
Nechte produkty trochu uležet, aby fondán ztuhl, a poté podávejte.

Videorecept na výrobu křehkého cukroví s máslem a mákem

Níže uvedené video podrobně popisuje krok za krokem postup přípravy neobvyklých křehkých sušenek s mákem.

Chcete-li zkrátit dobu kynutí těsta v chladničce, umístěte jej do mrazáku na maximálně patnáct minut.
Pokud máte jen jeden plech a cukroví je příliš mnoho a produkty musíte péct ve dvou dávkách, položte druhou várku na plech až po úplném vychladnutí. V opačném případě se mohou vaše výrobky velmi spálit.
Tyto sušenky není absolutně nutné vyrábět ve tvaru copu nebo provazu, můžete experimentovat s jinými, dokonce i nečekanými tvary. S dětmi například často používáme obě verze těsta k výrobě složitých figurek zvířat, lidí a ptáků. Zkuste to udělat - ujišťuji vás, že v tomto procesu budete mít skutečné potěšení!

Jak zdobit a podávat sušenky

Chcete-li dát pochoutce ještě chutnější vzhled, Sušenky můžete ozdobit cukrářským práškem. Abyste zajistili, že zůstane na povrchu produktu, naneste jej na ještě tekutý citronový fondán.
Některé hospodyňky také rády pokrývají horké sušenky síťkou z hořké nebo bílé čokolády rozpuštěné ve vodní lázni, posypávají ořechovou strouhankou nebo nasekanou citrusovou kůrou.
Sušenky, které připravujete, jsou docela sladké, proto nedoporučuji zavádět své blízké do pokušení a podávat produkty na velkém talíři. Je lepší rozdělit několik kusů na dezertní talíře, takže se vaše rodina vyhne přejídání.
Ke sladkým dobrotám je lepší podávat neslazené nápoje., jako je mléko. Pokud se rozhodnete podávat pochoutku s čajem nebo kávou, připravte ji bez cukru.

Užitečné informace

Pokud jste si oblíbili sušenky připravené podle výše popsaných receptů, věnujte pozornost některým dalším možnostem přípravy chutné a lahodné pochoutky.

Zkuste vařit úžasně aromatickou, nízkou energetickou hodnotu a lahodnou chuť.
Nenechte si ujít ani ty úžasné, od kterých se nemůže odtrhnout ani ten nejnáročnější gurmán.
Klasický recept na ten slavný určitě vyzkoušejte. Dá se připravit úplně jednoduše doma, výsledek vás mile překvapí a donutí vás navždy se vzdát pochutiny z obchodu.
Dokonce i začínající kuchař dokáže připravit úžasně chutné recepty pomocí jednoduchého a rychlého receptu. Vyzkoušejte a určitě budete spokojeni!

Děkuji za pozornost k receptu! Nezapomeňte se v komentářích podělit o své myšlenky na sušenky připravené podle výše uvedených receptů. Možná připravujete těsto jinak, z jiných surovin? Pojďme společně probrat všechny možnosti této úžasně lahodné pochoutky! Dobrou chuť všem a více originálních kulinářských nápadů!

Někteří věří, že křehké pečivo vzniklo ve 12. a 13. století, kdy čínská armáda přenášela do koláče strategické zprávy, které skrývaly zprávy před mongolskými nájezdníky. Jiní se domnívají, že recept byl vynalezen v Turecku a Sýrii krátce po pěstování pšenice. Ať je to jak chce, křehké těsto neztrácí na oblibě dodnes.

Specifikem křehkého těsta je jeho drobivost. Pro dosažení této kvality je důležité zvolit správné ingredience. Základ křehkých cookies tvoří pět složek.

Mouka. Výrobek by měl obsahovat co nejméně lepku. Ve vysoce kvalitní pšeničné mouce je koncentrace této látky vysoká, proto se při výrobě křehkého pečiva často používá napůl s celozrnným nebo žitným zrnem a přidává se také škrob nebo kukuřičná mouka. Před přidáním mouky do těsta ji musíte prosít a držet síto co nejvýše nad stolem, aby byl produkt „nasycený“ kyslíkem.
Vejce a voda. Tyto dvě ingredience „spojí“ zbývající složky těsta. Protože jsou bílky příliš lepivé, zkušení kuchaři používají pouze žloutky.
Máslo. Potřebujete vysoce kvalitní produkt s nejvyšším obsahem tuku: tato složka zabrání slepování mouky.
Cukr. Křehké těsto je nutné připravit velmi rychle, aby se máslo nestihlo rozpustit. Proto je lepší nahradit cukr moučkovým, nebo jej nejprve rozdrtit s vejci, aby se krystalky rozpustily, a teprve poté vmíchat do celkové hmoty.
Sůl. I sladké cukroví musí přidat špetku soli. Tato složka zvýrazní chuť cukru a produkty nebudou fádní.

Zkušení kuchaři nepřidávají prášek do pečiva a dosahují drobivosti pomocí technologie vaření. Pro hospodyňky, které si nevěří ve své kulinářské dovednosti, však může být použití této přísady spásou - výpek se jistě povede.

3 druhy těsta

Francouzi, mistři cukrářského umění, dělí křehké těsto na tři druhy. Každá odrůda se liší technologií výroby a chuťovými vlastnostmi.

Paštika brisee (základní nakrájená). Připravuje se ze tří složek: oleje, mouky, vody. Toto těsto slouží jako základ pro slané výrobky. Vychladlé máslo smícháme s moukou, poté nasekáme na drobenku a spojíme s ledovou vodou. Ve vyhřáté peci ztrácí olej vlhkost a výrobek získává charakteristický vrstvený vzhled. Proto se těstu říká pseudolistové těsto.
Pate sablee (nakrájené sladké pečivo). Kromě těch složek, které se používají pro základní těsto, kompozice obsahuje vejce a cukr. Předmražené máslo se spojí s moukou, rozemele na pevnou strouhanku, přidá se vejce rozšlehaná s cukrem.
Pate sukree (jemné sladké pečivo). Nejčastěji se používá pro soubory cookie. Pokud jde o zahrnuté produkty, těsto se neliší od sekaného sladkého těsta, ale technologie výroby je odlišná. Změklé máslo se rozemele s vejci, pak se přidá mouka. Vzhledem k tomu, že ve směsi nejsou žádné částice zmrzlého másla, během pečení nebude žádná „prázdnota“ ani vrstvení a produkty budou křehčí.

Ideální poměr mouky, cukru a másla pro Pate sukree je 3:1:2. Někdy se přidává více mouky, zejména pokud se do kompozice přidávají tekuté přísady (kefír, smetana, zakysaná smetana, mléko).

Pravidla vaření

Křehké těsto netoleruje pomalost: dlouhé hnětení je pro něj kontraindikováno, takže musíte jednat rychle. Zde je dalších šest doporučení.

Ingredience odvážíme. Při vaření je důležité dodržovat proporce. Zkušení kuchaři doporučují používat váhy. Pokud to není možné, můžete se uchýlit k odměrkám, tabulkám objemů a hmotností.
Před vařením promíchejte sypké produkty. Před přidáním do těsta smíchejte všechny suché ingredience (kromě cukru).
Nakrájené nástroje na těsto ochlaďte. Aby se máslo nerozpustilo déle, musí být misky na těsto, šlehací metly, válečky, nože a další náčiní studené: můžete je dát na chvíli do lednice nebo na balkon, pokud je venku zima.
Těsto vychladíme. Tradičně je křehké těsto potřeba před válením vychladit zabalením do plastové fólie a vložením do lednice na 30–60 minut. Z těsta není potřeba tvarovat dokonalou kouli, pro správné vychladnutí je lepší ji mírně zploštit.
Rozbalte správně. Tloušťka vrstvy po vyválení může být od 0,5 do 1 cm. Pokud je tato hodnota větší než 0,8 cm, je třeba do těsta přidat prášek do pečiva.
Dodržujeme podmínky pečení. Sušenky je třeba péct v troubě předehřáté na 180–200 °C po dobu 8 až 20 minut.

Klasický recept na křehké pečivo a jeho zajímavé variace

Obvykle k výrobě křehkého pečiva používají ženy v domácnosti jemné sladké těsto, do kterého lze v případě potřeby přidat další přísady. Z nasekaného sladkého těsta však můžete vyrobit i „sladkosti“ do čaje.

Tradiční pochoutka

Zvláštnosti. Jednoduchý recept na křehké sušenky splňuje všechny kánony výroby tradičního Pate sukree. Pro jeho prodej se olej předem vytáhne z lednice, aby se v době výroby jeho teplota vyrovnala pokojové teplotě.

Nezbytné:

mouka - 300 g;
cukr - 110 g;
máslo - 200 g;
vaječné žloutky - dva;
prášek do pečiva - dezertní lžíce;
sůl.

Technika

Smíchejte prášek do pečiva a špetku soli s moukou.
V másle rozemelte cukr, dokud se zrnka nerozpustí.
Přidejte žloutky a za stálého šlehání pomalu přidávejte moučnou směs.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte asi hodinu v lednici.
Vyválejte a vykrajujte tvary.
Vložte do trouby na 15-20 minut.

Varianta „Zima“: kromě soli a prášku do pečiva přidejte do mouky koření rozdrcené v hmoždíři. Můžete přidat hřebíček (tři poupata), skořici (lžičku) a nastrouhaný zázvor (lžičku).

Na kefíru

Zvláštnosti. Křehké sušenky lze připravit ve spěchu. Jeho tajemstvím je, že těsto nevyžaduje chlazení.

Nezbytné:

mouka - 400 g;
cukr - 110 g;
máslo - 100 g;
3% kefír - půl sklenice;
vejce - jedno;
soda - půl lžičky;
sůl.

Technika

Do mouky vmícháme sůl a rozpuštěné máslo a rozetřeme na hrubou strouhanku.
Přidejte cukr, sodu, kefír a vejce.
Těsto rozválejte na tenko. Vykrajujte sušenky.
Vařte deset minut.

Se zakysanou smetanou

Nezbytné:

mouka - 300 g;
zakysaná smetana - 100 g;
slepičí vejce - jedno;
cukr - 180 g;
máslo - čajová lžička;
soda - půl lžičky.

Technika

Smíchejte cukr s moukou.
Přidejte rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu.
Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou nebo ubrouskem a necháme 30-40 minut v lednici.
Vrstvu rozválíme a sušenky nakrájíme na kosočtverečné tvary.
Každý tvar potřeme rozšlehaným žloutkem.
Pečte čtvrt hodiny.

Na majonéze

Zvláštnosti. Ke křehkým sušenkám se hodí jakákoliv majonéza, ale je vhodné dát přednost provensálskému.

Nezbytné:

mouka - tři a půl sklenice;
vejce - jedno;
cukr - sklo;
majonéza - 180-200 g;
máslo - 200 g;
vanilkový cukr - dvě čajové lžičky;
prášek do pečiva - čajová lžička;
sůl - půl dezertní lžíce.

Technika

Rozpuštěné máslo, cukr a vejce smícháme s majonézou. Směs prošlehejte mixérem.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a přidáme k celkové směsi.
Těstem naplňte vytlačovací sáček nebo těsný sáček s odříznutým rohem.
Drobné předměty položte na plech vyložený olejem naolejovaným pergamenem.
Pečte asi 20 minut.

Na margarínu

Zvláštnosti. V sovětských dobách se křehké sušenky často připravovaly s margarínem: je to levnější produkt než máslo. Kombinovaný tuk se však v těle špatně vstřebává. Proto se těm, kteří zastávají zdravý životní styl, nedoporučuje používat ho jako jídlo.

Nezbytné:

mouka - 600 g;
cukr - jedna sklenice;
margarín - 180 g;
vejce - dva kusy;
prášek do pečiva - čtvrt čajové lžičky;
vanilin - půl lžičky.

Technika

Margarín nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem a rozpustíme v parní lázni. Přidejte prášek do pečiva, ochlaďte.
Přidejte vejce, mouku a vanilin.
Elastické těsto hněteme, dokud nebude charakteristicky drobivé a měkké.
Vyválejte a formičkami vykrajujte tvary.
Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Vložte do trouby na 20 minut.

S kukuřičnou moukou

Zvláštnosti. Tvůrce receptu James Oliver je slavný anglický kuchař, televizní moderátor, restauratér a autor několika kuchařek.

Nezbytné:

kukuřičná mouka - 250 g;
pšeničná mouka - 100 g;
máslo - 170 g;
cukr - 140 g;
vejce - dva kusy;
pomerančová nebo citronová kůra - odstraněná ze dvou plodů.

Technika

Vejce umelte s cukrem, dokud nezůstanou žádná zrnka.
Přidejte rozpuštěné máslo a kůru.
Přidejte mouku (pšeničnou i kukuřičnou).
Těsto přikryté fólií necháme hodinu v lednici.
Rukama tvarujte kulaté koláče. Aby se těsto nelepilo, měly by být vaše dlaně pravidelně navlhčeny studenou vodou.
Výrobky můžete ozdobit tím, že na ně nakreslíte vzory vidličkou nebo párátkem.
Pečte, dokud nebude hotová.

S marmeládou

Zvláštnosti. Křehké sušenky s marmeládou a drobenkou se nazývají vídeňské, vypadají velmi efektně jako dort.

Nezbytné:

mouka - tři sklenice;
cukr - 100 g;
máslo - 200 g;
vejce - dva kusy;
škrob - polévková lžíce;
soda - půl lžičky;
sůl - špetka;
džem (můžete použít hustý džem) - podle chuti.

Technika

Nakrájené máslo, vejce, cukr, sodu a sůl prošlehejte mixérem nebo mixérem.
Pomalu přidávejte mouku, směs neustále míchejte.
Těsto rozdělte na dvě části – jednu o něco větší než druhou.
Menší kousek zabalte do fólie a dejte do mrazáku.
Vystřihněte kus pečícího papíru, který má stejnou velikost jako plech, ve kterém se budou sušenky připravovat.
Položte řez na stůl a těsto rozválejte přímo na pergamenu.
Opatrně přesuňte obrobek spolu s papírem na plech na pečení.
Povidla smícháme se škrobem a vzniklou směs zakryjeme těstem.
Druhou část těsta, která ztvrdla, rozetřete na struhadle přímo na plech a rozdělte po celém obvodu výrobku.
Vařte 25 minut. Vrstvu je potřeba na několika místech propíchnout vidličkou, aby se těsto lépe propeklo.
Nakrájejte "koláč" na kousky.

S tvarohem

Zvláštnosti. K výrobě křehkých sušenek s tvarohem není vhodný nízkotučný výrobek, obsah tuku musí být alespoň devět.

Nezbytné:

mouka - 250 g;
máslo - 130 g;
cukr - 200 g;
tvaroh - 250 g;
vejce - jedno;
prášek do pečiva - na konci nože;
sůl a skořice - každá půl lžičky;
vanilkový cukr - 8 g.

Technika

Do mouky vmícháme prášek do pečiva, sůl a skořici.
Zmrazené máslo nakrájíme na kostičky a rozetřeme s moučnou směsí. Rozdrťte rukama na drobky. Dejte do lednice.
Tvaroh rozetřeme přes síto, vmícháme vejce, krystalový cukr a vanilkový cukr.
Pekáč vyložte pergamenem. Na dno dejte rovnoměrně 2/3 těsta, poté tvarohovou náplň a poslední vrstvu tvoří zbylé rozdrobené těsto.
Pečte 30-40 minut.
Jakmile budete připraveni, nakrájejte vrstvu na čtverce nebo kosočtverce.

S jablky

Zvláštnosti. Na výrobu cukroví jsou vhodnější sladkokyselá jablka. Ovoce není potřeba krájet příliš jemně: kousky se během pečení „rozpustí“ a budou téměř nepostřehnutelné.

Nezbytné:

mouka - 220 g;
máslo a cukr - každý po 100 g;
vejce - jedno;
prášek do pečiva - 10 g;
jablka - dva střední ovoce nebo jeden velký.

Technika

Rozpuštěné máslo rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, vyšleháme mixérem.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky.
Ovoce spojíme s těstem.
Do těsta po malých částech za stálého míchání přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Oddělováním malých kousků z celkové hmoty vytvořte ploché koláče o tloušťce 1-1,5 cm.
Na spodní část plechu položte pečicí papír a urovnejte kousky.
Pečeme dozlatova.

Připravenost sušenek můžete zkontrolovat párátkem: po propíchnutí produktu by měl zůstat absolutně čistý.

S arašídy

Zvláštnosti. Tento recept na domácí máslový křehký chléb lze upravit tak, že místo arašídů použijeme mandle, lískové ořechy, pistácie nebo vlašské ořechy.

Nezbytné:

mouka - 370 g;
máslo - 200 g;
moučkový cukr - 120 g;
vejce - dva kusy;
vanilkový cukr - 30 g;
prášek do pečiva - 10 g;
sůl - špetka;
arašídy - 200 g.

Technika

Rozpuštěné máslo vymícháme s moučkovým cukrem, jedním vejcem, přidáme vanilin a sůl. Šlehejte mixérem nebo mixérem.
Do celkové hmoty zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Dejte na 30-60 minut do lednice.
Výrobky položte na plech pokrytý pergamenem a vložte je na čtvrt hodiny do mrazničky.
Z arašídů odstraňte slupky, orestujte, rozdrťte a vmíchejte rozšlehané vejce.
Sušenky vyndejte z mrazáku a potřete je vaječně-oříškovou směsí.
Pečte, dokud nebude hotová.

Se sezamem

Zvláštnosti. Sušenky vyrobené podle níže popsaného receptu mají oříškovou chuť a vůni, i když tuto složku neobsahují.

Nezbytné:

mouka - 90 g;
cukr - 100 g;
máslo - 60 g;
vejce - jedno;
sezamová semínka - 160 g;
citronová šťáva - čajová lžička;
vanilkový cukr - půl lžičky;
prášek do pečiva - půl lžičky;
sůl - špetka.

Technika

Smíchejte cukr a vanilin s rozpuštěným máslem.
Směs prošlehejte společně s vejcem.
Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, hrubou solí a citronovou šťávou.
Na suché pánvi orestujte sezamová semínka, vychladněte a vmíchejte do těsta.
Lžící nalijte těsto do pekáče jako palačinky pomocí lžíce.
Pečte čtvrt hodiny.

S rozinkami

Zvláštnosti. Místo rozinek poslouží ořechy, sušené ovoce a kandované ovoce nakrájené na malé kousky.

Nezbytné:

mouka - jedna a půl sklenice;
máslo - 100 g;
vejce - jedno;
cukr - čtyři vrchovaté polévkové lžíce;
prášek do pečiva - čajová lžička;
vanilkový cukr - lžička;
sůl - špetka;
rozinky - hrst.

Technika

Máslo rozetřeme s cukrem a vanilkou.
Přidáme rozšlehané vejce, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí.
Vmícháme rozinky.
Udělejte sušenky a položte je na plech.
Vložte do trouby na osm až deset minut.

Pokud jsou rozinky tvrdé, je vhodné je před přidáním do těsta spařit ve vodní lázni. Máslo je nutné nejprve vytáhnout z lednice, aby se mírně rozpustilo.

S kakaem

Zvláštnosti. K pečení je třeba použít čistý kakaový prášek, nikoli nápoj s přidaným cukrem a dalšími přísadami.

Nezbytné:

mouka - 270 g;
máslo - 200 g;
vejce - jedno;
mléko - 30 ml;
kakaový prášek - tři polévkové lžíce;
cukr - šest polévkových lžic;
sůl - špetka.

Technika

Do mléka vmícháme cukr a 50 g másla a na středním plameni zahříváme, dokud se úplně nerozpustí.
Přidejte kakao, směs provařte, snižte plamen, vařte další dvě až tři minuty, aniž byste přestali míchat, aby se hmota nepřipálila. Chladný.
Rozpuštěné máslo smícháme s vajíčkem a moukou a rozetřeme na drobenku.
Přidejte čokoládovou směs.
Zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.
Z vyváleného těsta vykrájíme sušenky.
Pečte 15-20 minut.

S čokoládovými lupínky

Zvláštnosti. U takových sušenek bude fungovat mléčná i hořká čokoláda: výběr přísady závisí výhradně na individuálních preferencích.

Nezbytné:

mouka - tři sklenice;
máslo - dvě třetiny sklenice;
vejce - dva kusy;
prášek do pečiva - čajová lžička;
čokoláda - jedna tyčinka.

Technika

V rozpuštěném másle rozetřeme cukr, přidáme vejce a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Čokoládu nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do těsta.
Nechte půl hodiny nebo hodinu v lednici.
Z vyváleného těsta vykrájíme sušenky.
Vložte do trouby, dokud nebude hotová.

Kurabye

Zvláštnosti. V překladu z arabštiny „kurabiye“ znamená sladkost. Podle legendy se po loupeži perského sultána jeho kuchařka úspěšně dostala ze situace tím, že doslova z ničeho připravila lahodnou pochoutku. Tak se objevily slavné sušenky.

Nezbytné:

mouka - 180 g;
máslo - 100 g;
práškový cukr - čtyři polévkové lžíce;
velký vaječný bílek - jeden;
džem nebo džem;
vanilka podle chuti.

Technika

Rozpuštěné máslo rozetřeme s moučkovým cukrem, přidáme bílek, ušleháme.
Míchejte mouku s vanilinem, přidejte části do hlavní hmoty.
Pomocí sáčku nandejte sušenky přímo na plech.
Doprostřed každého výrobku dejte malé množství marmelády nebo džemu.
Pečte, dokud nebude hotová.

Chcete-li dát játrům charakteristický arabský odstín, můžete do těsta přidat lžičku medu a citronové šťávy, kůru z jednoho citronu a mleté koření: kardamom, hřebíček.

S předpovědí

Zvláštnosti. Předpovědi je nutné vytisknout na laserové tiskárně, aby inkoust nezbarvil těsto. Specifikum přípravy pochoutky je v použití bílků, nikoliv žloutků.

Nezbytné:

mouka - půl sklenice;
práškový cukr - jedna sklenice;
vaječné bílky - tři kusy;
máslo - jedna a půl polévkové lžíce.

Technika

Rozpusťte máslo, poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Do mouky vmícháme prášek, přidáme sníh z bílků, přidáme máslo.
Plech zakryjte pergamenem, lžící vyválejte těsto ve tvaru kruhů: jedna lžíce - jeden plochý koláč.
Pečte 12 minut.
Na každý kruh položte proužek štěstí svinutý do malého svitku a mazanec srolujte napůl jako knedlík. To musí být provedeno, dokud jsou sušenky horké: jakmile vychladnou, ztvrdnou a zkřehnou, nebude možné je zabalit.

Křehké těsto je třeba připravit rychle, takže mnoho hospodyňek ho hněte ne rukama, ale kuchyňským robotem a instaluje nástavec - kovový nůž. Zde jsou další tři tajemství „zkušených“.

Rolování. Obvykle se těsto vyvaluje na pomoučeném stole, ale můžete si to usnadnit rozválením těsta mezi dvěma listy pečícího papíru. Těsto se nebude lepit na stůl nebo vál.
Chlazení. Pokud nemáte čas čekat, až se těsto usadí v lednici, můžete ho dát na 15-20 minut do mrazáku.
Alternativa k cukrářskému sáčku. Místo sáčku na vaření postačí sterilní tlustý plastový sáček. Musíte jej naplnit těstem, poté odříznout jeden roh (můžete dokonce vytvořit tvarový řez), vytvořit sušenky a vytlačit hmotu.

4 designové nápady

Křehké sušenky se tradičně formují z těsta dvěma způsoby: vykrajují se pomocí speciálních formiček (můžete použít sklenici nebo kelímek) nebo se formují rukama namočeným ve studené vodě. Když vezmete na vědomí čtyři nápady, můžete svým výrobkům dodat originálnější a slavnostnější vzhled.

Mlýnek na maso. Vychlazené těsto protáhněte mlýnkem na maso, sbírejte „špagety“ do dlaně a potřebné množství oddělte kuchyňskými nůžkami. Získáte „chryzantémy“, které mnozí znají z dětství.
Kropení. V hlubokém talíři smícháme půl sklenice cukru a dvě až tři lžičky skořice. Z těsta vyválíme kuličky, zabalíme do směsi a položíme na plech.
Vařené kondenzované mléko. Po upečení namažte každý výrobek vařeným kondenzovaným mlékem a posypte nasekanými ořechy.
Glazura. Bílek smícháme se šťávou vymačkanou z jednoho citronu, přidáme bílek. Směs šlehejte mixérem, dokud se její objem nezdvojnásobí nebo ztrojnásobí. Po upečení povrch každého výrobku navlhčíme vodou a ozdobíme polevou. Vložte do trouby na dvě až tři minuty.

Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na domácí křehké sušenky. Přidáním dalších komponent můžete získat pokaždé novou chuť sladkosti. Je však třeba si uvědomit, že při zavádění tekutých přísad se množství mouky zvyšuje a suché přísady naopak snižují. Abyste se v tom zdokonalili, je lepší nejprve použít osvědčené recepty a pak začít experimentovat.

Chci vám nabídnout recept na výbornou křehké sušenky v rostlinném oleji. Ukazuje se velmi chutné, drobivé, jemné, sladké a křupavé. Sušenky mohou mít jakýkoli tvar, jak vám říká vaše fantazie. Tyto sušenky se připravují jednoduše a rychle. Úžasné pečivo k domácímu čaji!