Pro zpestření připravte z kysaného zelí horkou sytou aromatickou zelnou polévku, jejíž recept se nabízí tochka.net .
Vaření kapustové polévky z kapustové polévky je docela jednoduché. Mezi ingredience podle receptu patří kysané zelí, maso s kostí, cibule, mrkev a brambory plus vaše oblíbené koření.
ČTĚTE TAKÉ:
Zelná polévka z kysaného zelí je zajímavým jídlem, protože je mnohem chutnější a sytější druhý den, když se namáčí.
ČTĚTE TAKÉ:
Polévka z kysaného zelí - ingredience:
Polévka z kysaného zelí - příprava:
Dobrou chuť!
ČTĚTE TAKÉ:
Přihlaste se k odběru našeho telegramu a buďte informováni o všech nejzajímavějších a aktuálních zprávách!
Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.
zelná polévka zelná polévka zelná polévka recept na polévku z čerstvého zelí polévka z čerstvého zelí polévka z kysaného zelí polévka z kysaného zelí recept zelná polévka fotografie zelná polévka recept zelná polévka s fotografií foto zelná polévka recept zelná polévka s fotografií kapustová polévka krok za krokem recept na polévku z čerstvého zelí polévka z kyselého zelí zelná polévka krok za krokem recept recept na polévku z čerstvého zelí recept na kapustovou polévku krok za krokem s fotografií recept na polévku z nakládaného zelí recept na polévku z kysaného zelí zelná polévka krok za krokem recept s fotografiemi jak vařit zelnou polévku polévka z kysaného zelí krok za krokem fotografie polévka z kysaného zelí recept na polévku z kysaného zelí s fotografií polévka z kysaného zelí krok za krokem recept
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
V podzimním a zimním menu ustupují lehké letní polévky hustým, sytým polévkám ze silných vývarů, které jsou pálivé, zahřívají a uspokojují. Výběr je široký: u nás najdete solyanku, boršč a samozřejmě zelňačku s čerstvým nebo kysaným zelím. Takové polévky se obvykle připravují dva až tři dny, aby se vylouhovaly a staly se ještě chutnějšími.
Zelná polévka z čerstvého zelí vařeného na vepřových žebrech se ukazuje jako velmi chutná a výživná, recept s fotografiemi přípravy vám dnes přinášíme. K vývaru se hodí jakákoli žebírka: vepřové, hovězí, čerstvé i uzené. Jen nezapomínejte, že uzené dodají specifickou chuť, ne každému to chutná v zelňačce, proto je stále lepší čerstvé maso. Po uvaření by měla být žebra vyjmuta a napnuta, aby se odstranily malé úlomky kostí. Oddělovat maso od kostí nebo ne je věcí vkusu a zvyku. Při podávání mohou být malá žebírka celá položena na talíř se zelnou polévkou, ale maso se obvykle odřízne od velkých.
Ingredience:
- čerstvá žebra (vepřové maso) - 400 g;
- voda - 3 litry;
- sůl - podle chuti;
- bílé zelí - malá vidlička;
- mrkev - 1 velká;
- sladká červená paprika - 1 velká (volitelně);
- rajčata - 2-3 ks (nebo 2 polévkové lžíce omáčky);
- cibule - 1 velká hlava nebo 2 střední;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l (nebo 1 polévková lžíce sádla);
- brambory - 3 ks;
- černá nebo pálivá paprika - podle chuti;
- bobkový list - 1-2 ks;
- zakysaná smetana, šedý nebo žitný chléb, bylinky, česnek - k podávání.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Maso nakrájíme na kousky a omyjeme studenou vodou. Odstraňte přebytečný tuk (pokud nemáte rádi tučné maso), žebra naplňte vodou (studenou), vařte při mírném varu asi hodinu, dokud není maso propečené. Nezapomeňte odstranit pěnu ihned po varu a ještě dvakrát nebo třikrát během vaření vývaru.
Horký vývar přecedíme přes sítko nebo cedník, vyjmeme žebírka a vývar vrátíme do pánve. 
Dejte na mírný oheň a zatímco se vývar zvýší na teplotu, připravte zeleninu. Brambory nakrájíme na nudličky nebo kostičky, cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
Mrkev nakrájejte na plátky nebo nudličky (nebo použijte struhadlo s velkými otvory), papriku nakrájejte na nudličky a loupaná rajčata nakrájejte na kostičky.
Vroucí vývar podle chuti osolíme a přidáme brambory. Počkejte, až se začne vařit, přikryjte poklicí a vařte 10 minut, dokud nebude z poloviny uvařená.
Jakmile upravíme teplotu pod vývarem s bramborami, začneme připravovat zeleninové smažení na zelňačku. Na pánev s rozpuštěným sádlem nebo rozehřátým olejem nasypeme kostičky cibule. Zlehka osmahneme, aniž by cibuli zhnědla.
Přidejte mrkev a míchejte, dokud nejsou tyčinky mrkve nasycené olejem.
Po pár minutách mrkev změkne a můžete přidat proužky papriky.
Téměř okamžitě přidejte rajčata, promíchejte a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou. Vařte 6-7 minut.
Při hlídání vývaru a restování nakrájejte zelí na středně široké nudličky, ne moc nadrobno, aby se zelí při varu nerozvařilo. Množství zelí je libovolné, podle toho, jakou zelnou polévku máte rádi – hustou nebo nepříliš hustou.
Osmaženou zeleninu spolu s máslem dejte na pánev s téměř hotovými bramborami. Přiveďte k varu, vařte tři minuty.
Do vývaru přidejte nakrájené zelí, rozdrťte jej lžící. Po přidání veškerého zelí ochutíme zelnou polévku solí, upravíme a necháme na nejnižším ohni dusit, dokud není zelí hotové. Nezapomeňte přikrýt poklicí, aby zelí rychleji změklo a vývar se nevypařoval. Na samém konci vaření vraťte žebra nebo maso z nich nakrájené do pánve.
Připravenou zelnou polévku na vepřových žebírkách z čerstvého zelí dochutíme bobkovým listem, mletým nebo kapiovým pepřem a prolisovaným česnekem (máte-li chuť). Necháme vylouhovat na teplém hořáku. Při podávání dejte maso a bylinky na talíře. Dobrou chuť! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Zelná polévka na vepřových žebrech s čerstvým zelím (bez mrkve a rajčat, bez smažení)
A zase kapustová polévka! Receptů na zelňačku z kysaného zelí je spousta... ale já vás chci pozvat k ochutnání velmi chutné a na přípravu nenáročné zelňačky z čerstvého zelí. Velmi dlouho jsem nemohl najít recept na zelňačku, jedna věc byla špatně nebo druhá... A pak jsme jednoho dne jeli do Maslenice ve městě Borovsk v Kalugské oblasti v místě zvaném Ethnomir, tam je ... v obyčejné jídelně jsem pro sebe našla ideální recept na zelnou polévku ! Doufám, že vám tato skvělá polévka bude chutnat!
Takže potřebujeme...
Ingredience:
Čerstvá vepřová žebra - 700 g.
Voda - 3 litry
Zelí - 400-500 g.
Cibule - 1 ks.
Brambory - 5 ks. (střední velikost)
Kopr - 50 gr.
Česnek - 2-3 stroužky
Sůl, bobkový list
A zakysaná smetana na podávání)
1. Opláchněte žebra. Pojďme to seříznout. Necháme vařit asi 1-1,5 hodiny
2. Zatímco se žebra vaří, oloupejte a nakrájejte brambory.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Nakrájejte zelí
5. Vývar s žebry se vaří, udělali jsme všechny přípravné práce na polévku... můžeme se pustit do práce
6. Vývar je připraven! Žebra vyjmeme, rozebereme, odstraníme kosti.
Vývar přecedíme a dáme na oheň. Přidejte maso. Dáme vařit. Přidejte trochu soli.
7. Do vývaru s masem vhodíme nakrájenou cibuli. Lavrushka. Po 2 minutách brambory. Vařte, dokud nejsou brambory hotové.
8.Nyní zelí. Přidejte do polévky. Směs. Díváme se na tloušťku, kdo to má rád... někdo to má rád tlustší, někdo moc ne. Vařte zelí, dokud není zelí hotové, je žádoucí, aby mělo „křupání“, ale zase, kdo to má rád! Ochutnáme a případně dosolíme.
9. Rychle nakrájejte kopr. Přidejte do polévky.
10. Česnek prolisujte lisem na česnek do polévky.
11. Vře! Zakryjte pokličkou a vypněte!
Zelná polévka je hotová! Necháme 30 minut odležet...
Po 30 minutách otevřete víko pánve... a vdechněte to božské aroma... tak proč to inhalovat!!! Tuhle krásu musíte rychle sníst! Nalijte do talířů a přidejte zakysanou smetanu!
Zelná polévka z čerstvého zelí vařeného na vepřových žebrech se ukazuje jako velmi chutná a výživná, recept s fotografiemi přípravy vám dnes přinášíme. K vývaru se hodí jakákoli žebírka: vepřové, hovězí, čerstvé i uzené. Jen nezapomínejte, že uzené dodají specifickou chuť, ne každému to chutná v zelňačce, proto je stále lepší čerstvé maso. Po uvaření vyjmeme žebra a vývar přecedíme, abychom odstranili drobné úlomky kostí. Oddělovat maso od kostí nebo ne je věcí vkusu a zvyku. Při podávání mohou být malá žebírka celá položena na talíř se zelnou polévkou, ale maso se obvykle odřízne od velkých.
Čerstvá žebra (vepřové maso) - 400 gr.
- voda - 3 litry
- sůl - podle chuti
- bílé zelí - malé vidličky
- mrkev - 1 velká
- sladká červená paprika - 1 velká (volitelně)
- rajčata - 2-3 ks. (nebo 2 lžíce omáčky)
- cibule - 1 velká hlava nebo 2 střední
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. (nebo 1 lžíce sádla)
- brambory - 3 ks.
- černá nebo pálivá paprika - podle chuti
- bobkový list - 1-2 ks.
- zakysaná smetana, šedý nebo žitný chléb, bylinky, česnek - k podávání
Maso nakrájíme na kousky a omyjeme studenou vodou. Odstraňte přebytečný tuk (pokud nemáte rádi tučné maso), žebra naplňte vodou (studenou), vařte při mírném varu asi hodinu, dokud není maso propečené. Nezapomeňte odstranit pěnu ihned po varu a ještě dvakrát nebo třikrát během vaření vývaru.
Horký vývar přecedíme přes sítko nebo cedník, vyjmeme žebírka a vývar vrátíme do pánve.
Dejte na mírný oheň a zatímco se vývar zvýší na teplotu, připravte zeleninu. Brambory nakrájíme na nudličky nebo kostičky, cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
Mrkev nakrájejte na plátky nebo nudličky (nebo použijte struhadlo s velkými otvory), papriku nakrájejte na nudličky a loupaná rajčata nakrájejte na kostičky.
Vroucí vývar podle chuti osolíme a přidáme brambory. Počkejte, až se začne vařit, přikryjte poklicí a vařte 10 minut, dokud nebude z poloviny uvařená.
Jakmile upravíme teplotu pod vývarem s bramborami, začneme připravovat zeleninové smažení na zelňačku. Na pánev s rozpuštěným sádlem nebo rozehřátým olejem nasypeme kostičky cibule. Zlehka osmahneme, aniž by cibuli zhnědla.
Přidejte mrkev a míchejte, dokud nejsou tyčinky mrkve nasycené olejem.
Po pár minutách mrkev změkne a můžete přidat proužky papriky.
Téměř okamžitě přidejte rajčata, promíchejte a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou. Vařte 6-7 minut.
Při hlídání vývaru a restování nakrájejte zelí na středně široké nudličky, ne moc nadrobno, aby se zelí při varu nerozvařilo. Množství zelí je libovolné, podle toho, jakou zelnou polévku máte rádi – hustou nebo nepříliš hustou.
Osmaženou zeleninu spolu s máslem dejte na pánev s téměř hotovými bramborami. Přiveďte k varu, vařte tři minuty.
Do vývaru přidejte nakrájené zelí, rozdrťte jej lžící. Po přidání veškerého zelí ochutíme zelnou polévku solí, upravíme a necháme na nejnižším ohni dusit, dokud není zelí hotové. Nezapomeňte přikrýt poklicí, aby zelí rychleji změklo a vývar se nevypařoval. Na samém konci vaření vraťte žebra nebo maso z nich nakrájené do pánve.
Připravenou zelnou polévku na vepřových žebírkách z čerstvého zelí dochutíme bobkovým listem, mletým nebo kapiovým pepřem a prolisovaným česnekem (máte-li chuť). Necháme vylouhovat na teplém hořáku. Při podávání dejte maso a bylinky na talíře.
Dobrou chuť!
Přátelé, naše dnešní menu obsahuje polévku z čerstvého zelí s vepřovým masem. Zelí je oblíbená a hlavně zdravá zelenina, která se pravidelně používá do různých pokrmů. Od starověku je považována za jednu z důležitých zeleninových plodin. Protože obsahuje velkou zásobu vitamínů a živin. Navíc i při dlouhodobém skladování si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Proto je tato zelenina častým hostem. Dnes to bude první jídlo, které ji použije - recept na zelňačku s vepřovým masem.
Tento vydatný, aromatický první teplý pokrm se u nás připravuje již dlouho, a proto existuje mnoho jeho variací. Je to chutná alternativa k tradičnímu. Používají na to zelí, čerstvé i nakládané. Další potravinářské produkty mohou být velmi odlišné: rajčata, mrkev, houby, cibule, brambory, obiloviny atd. Nejlepší koření jsou bobkový list, černé a nové koření a česnek. Nejčastěji se používá maso vepřové s kostí, v našem případě to bude polévka s vepřovými žebry. To ale nevylučuje použití hovězího nebo husího masa s kostí.
Podívejme se, jak vařit zelnou polévku z čerstvého zelí s vepřovým masem.
K přípravě zelné polévky z čerstvého zelí budeme potřebovat následující produkty:
Vepřová žebra - 300-400 g
Bílé zelí - 300 g
Brambory - 3 kusy
Mrkev - 1 kus
Rajčata - 2 kusy
Cibule - 1 kus
Česnek - 4 stroužky
Zelená cibule - malá parta
Bobkový list - 4-5 kusů
Hrášek z nového koření - 4-5 kusů
Sůl a mletý černý pepř - podle chuti
1. Chcete-li připravit polévku s vepřovými žebry, musíte nejprve připravit tato. Vepřová žebírka omyjte, nakrájejte na kousky tak, aby každý kousek měl kost, a vložte je na pánev k vaření. Přidejte oloupanou cibuli a také koření – bobkový list a kuličky pepře. Naplňte pánev vodou a na sporák dejte vařit masový vývar. 
2. Mezitím si připravte zbylou zeleninu. Brambory a mrkev oloupeme a oloupeme, omyjeme a nakrájíme: brambory na kostky o velikosti asi 2,5-3 cm a mrkev - 7-8 mm. 
Ze zelí odstraníme vrchní květenství, protože jsou nejčastěji zkažená a špinavá. Z hlávky zelí odřízneme potřebnou část, omyjeme ji a nakrájíme nadrobno.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky jako brambory.
3. Ihned po přípravě zeleniny dejte brambory a mrkev do hrnce k vaření. Vařte je asi 20 minut a cibuli vyjměte z pánve - ochucela pokrm a již vydala veškerou chuť. 
4. Poté vložte zelí a rajčata do pánve a pokračujte ve vaření zelí dalších 15 minut. 
5. Na konci vaření dochutíme první pokrm solí, mletým černým pepřem a nakonec prolisujeme česnek. Všechny ingredience společně povařte asi 1-2 minuty a stáhněte pánev ze sporáku. 
Kapustu necháme 15 minut odležet. Zelnou polévku s vepřovými žebry nalijeme na talíře a do zelné polévky přidáme nakrájenou čerstvou zelenou cibulku nebo jakoukoli jinou zeleninu. Můžete také dodatečně položit na stůl misku zakysané smetany pro ty, kteří rádi jedí čerstvou zelnou polévku se zakysanou smetanou.
