Tip #1: Je lepší použít mladé zelí, rané odrůdy. Pokud je zelí podzimních odrůd (tvrdé), musíte ho po nakrájení rozdrtit rukama, dokud se neobjeví šťáva.
Tip #2: dobrá sójová omáčka, bohužel, není levná. Před nákupem si přečtu etiketu, abych si náhodou nekoupil vodu s příchutí sójové omáčky. Zpravidla kupuji sojovou omáčku Heinz - nemá žádné umělé přísady, pouze přírodní karamel jako barvivo.
Tip #3. Vyberte si okurky salátových odrůd, ne pro nakládání. Jak rozlišit? Měly by být tmavě zelené, s „pupínky“ a bílými ostny. Samozřejmě se nestane nic špatného, pokud se do salátu použijí nakládané okurky (s hnědými nebo černými ostny), ale pokud je to možné, je lepší použít okurky salátové.
Zelí nakrájíme nadrobno.
Pokud máte struhadlo Berner, je lepší ho použít. Pokud ne, tak velmi jemně velkým nožem.
Okurky nakrájíme na nudličky, plátky nebo kostky. Nebo na stejném Berner struhadle - bude to výborné.Okurky a zelí promícháme, osolíme a opepříme. Navrch nalijeme olej a sójovou omáčku, znovu promícháme a ochutnáme. Pokud je málo soli nebo omáčky, přidejte.Tento salát můžete konzumovat ihned po přípravě, nebo můžete počkat hodinu - pak se vylouhuje a stane se ještě chutnější. Tip #4 Připravte si tento salát najednou dvakrát tolik, než plánujete sníst. Garantuji vám, že budete chtít víc! Dobrou chuť!
Čerstvé zelí je tak všestranné, že se hodí do salátů s mnoha jídly: od zeleniny po maso a mořské plody. Salát se díky němu stává volnějším, odlehčeným a zároveň povzbuzuje trávení, proto je dobré tento pokrm podávat k masitým jídlům nebo bramborám.
Tento článek nabízí čtenáři několik receptů na salát z čerstvého zelí s okurkou a jinou zeleninou. Různé kombinace produktů s touto zdravou zeleninou zpestří stůl a dodají nové chuťové vjemy.
Nejběžnější salát z čerstvého zelí s okurkami se připravuje jednoduše:
Salát z čerstvého zelí s okurkami a šunkou se připravuje na podobném principu, který se z nějakého důvodu někdy nazývá „Berlín“. Vyšší kalorický obsah má díky zálivce s majonézou a slušnému množství šunky nebo kvalitní klobásy, která se přidává na konci vaření. Požadované poměry produktů:
V létě, kdy vzpoura zeleně nabírá na síle a tělo prostě vyžaduje svěžest a lehké jídlo, byste si měli připravit salát z čerstvého zelí a okurek s přídavkem zeleniny.
Čerstvý zelný salát s okurkou lze připravit podle středomořské tradice s přidáním papriky a rajčat. K přípravě je třeba vzít:
Kdo řekl, že salát z čerstvého zelí s okurkami je potřeba připravovat pouze z tradičního bílého zelí? Proč se nevzdálit od obvyklého pohledu na pokrm a nepřipravit si kedlubnové zelí, které obsahuje neméně užitečné látky?
Salát Panicle je již dlouho známý milovníkům diet, půstů a těm, kteří trpí pasivní střevní motilitou. Toto jídlo má silný účinek na tělo. Jeho fanoušci přišli s několika možnostmi vaření. Salát z čerstvého zelí s okurkami a celerem je jedním z nich a na přípravu byste si měli připravit následující ingredience:
Chuťově se tato odrůda neliší od své „bílé“ sestry, tak proč si neudělat salát z okurek a čerstvého zelí? Standardní recept na vaření:
Salát je velmi lehký a obsahuje pouze 58 kalorií na 100gramovou porci, takže výživoví poradci a hubnoucí ženy ho všem vřele doporučují.
Klíčem k úspěchu salátu z čerstvého zelí je kvalita řezu, protože pokud je zelenina nakrájena na velké proužky, pokrm zcela ztratí chuť a vizuální přitažlivost. Abyste mohli správně nakrájet hlávku zelí, měli byste znát několik jemností:
Salát z čerstvého zelí s okurkou recept s fotografiemi je velmi chutný
Zelné saláty s okurkou - obecné zásady přípravy
Lehký, osvěžující, šťavnatý zelný salát s okurkou stojí za vyzkoušení každé hospodyňce. Spravedlivé pohlaví toto jídlo obzvláště miluje pro svůj nízký obsah kalorií, spoustu užitečných vitamínů a látek a neobvyklou jasnou chuť. Tento salát je dobré připravit a jíst v parném létě, ale v zimě je pokrm také nenahraditelný – vitamíny obsažené v zelenině zvyšují imunitu a zlepšují zdraví.
Další nepopiratelnou výhodou zelného salátu s okurkou je nízká cena a dostupnost produktů. Štěstí má především ten, kdo má letohrádek – stačí si v létě vyjít na zahradu a natrhat si čerstvé mladé okurky, zelí a případné čerstvé bylinky. K přípravě zelného salátu s okurkou se používá celá řada odrůd zelí: běžné bílé zelí, čínské zelí, kedlubny, brokolice, květák, růžičková kapusta atd. Používají se pouze čerstvé okurky, jinak bude výsledkem úplně jiný pokrm. Zelenina by neměla být ochablá, příliš velká, bohatá na semena nebo mít silnou slupku. Je lepší vybrat mladé, středně velké okurky, čerstvé a křupavé.
Zelí a okurky se hodí ke všem druhům čerstvých bylinek: petržel, kopr, hlávkový salát, bazalka, zelená cibule, koriandr atd. Zelný salát s okurkou můžeme doplnit sýrem, vejci nebo jinou zeleninou (například rajčaty, ředkvičkami nebo paprikou). Někteří kuchaři dávají přednost přípravě uspokojivější, masitější verze pokrmu (s přidáním krůtího nebo kuřecího masa, s libovou šunkou atd.).
Základním principem přípravy zelného salátu s okurkou je nakrájení zeleniny do určitého tvaru, spojení všech složek a zálivka s olejem nebo omáčkou. Chcete-li obléknout zelný salát s okurkou, můžete použít jakýkoli rostlinný olej (olivový, slunečnicový, sezamový a další), citronovou šťávu, nízkotučnou zakysanou smetanu nebo jogurt, majonézu. Rostlinný olej je výhodnější mezi těmi, kteří dodržují speciální dietu.
Zelné saláty s okurkou - příprava jídla a pokrmů
Zelný salát s okurkou připravíme nejlépe v hluboké misce, ve které je vhodné smíchat všechny ingredience s dresinkem. Čerstvá zelenina se musí důkladně omýt, otřít a nakrájet v souladu s receptem. Pro toto jídlo se zelenina obvykle nemusí vařit. Je vhodné okurku oloupat, ale někteří lidé tento bod přeskakují.
Ostatní ingredience salátu je potřeba uvařit (např. vejce nebo kuřecí maso), nechat vychladnout a podle toho nakrájet. Zde obvykle končí předběžná příprava produktů.
Recepty na zelné a okurkové saláty:
Recept 1: Zelný salát s okurkou
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií lze salát konzumovat v neomezeném množství. Pokrm vám dodá svěží letní chuť a skvělou náladu na celý den.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Zeleninu důkladně omyjte. Zelí nakrájíme najemno a okurky nakrájíme na proužky. Zeleninu omyjte a nakrájejte. Česnek nasekejte velmi jemně. Než spojíte všechny suroviny, zelí trochu osolte a rukama rozmačkejte (aby pustilo šťávu). Poté vložte všechny ingredience do hluboké salátové mísy, opepřete a ochuťte jakýmkoli rostlinným olejem (slunečnicový, olivový nebo kukuřičný).
Recept 2: Zelný salát s okurkou a vejci
Další druh salátu z čerstvé zeleniny. Miska se ukazuje jako docela uspokojivá díky vejcím obsaženým ve složení.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Zelí a okurky dobře omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a vložte do vinného octa na marinování, nechte půl hodiny marinovat. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte nadrobno. Vejce uvaříme, ochladíme, nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte všechny ingredience v hluboké salátové míse a důkladně promíchejte. Hotový zelný salát s okurkou dochutíme nízkotučnou majonézou, solí a pepřem.
Recept 3: Zelný salát s okurkou a šunkou
Tuto „masovou“ verzi salátu si oblíbí především muži. Pokrm je nejen zdravý, ale také velmi chutný a uspokojující.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Listy zelí omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Okurky oloupeme a nakrájíme na proužky. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Kopr nasekáme nadrobno. Všechny ingredience dejte do salátové mísy, opepřete, osolte a ochuťte majonézou. Těsně před podáváním přidáme na talíř krutony. Není třeba to dělat dříve - sušenky změknou a stanou se bez chuti. Hotový zelný salát s okurkou můžeme ozdobit olivami nakrájenými na polovinu.
Recept 4: Zelný salát s okurkou a paprikou
Tento báječný vitamínový salát se snadno připravuje a může být uložen v chladničce několik dní.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Zelí nakrájejte na malé kousky, vložte do hluboké mísy, přidejte sůl, cukr a ocet. Kopr nasekáme nadrobno a přidáme k zelí. Zelí smícháme s koprem a rukama trochu rozmačkáme. Okurky a papriky nakrájíme na tenké proužky a přidáme k zelí. Hotový salát ochutíme rostlinným olejem a promícháme.
Recept 5: Zelný salát s okurkou a krabími tyčinkami
Velmi jemný a chutný salát. Pokrm se připravuje rychle a snadno. Skvělá svačina na každý den nebo na dovolenou.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Krabí tyčinky nakrájíme na kostičky, vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a také nasekáme. Zelí nakrájíme na tenké proužky. Kukuřici důkladně sceďte. Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme v salátové míse, dochutíme majonézou. Hotové jídlo lze na přání ozdobit libovolnými čerstvými bylinkami. Sůl a pepř na dochucení.
Zelné saláty s okurkou - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
Existuje několik tajemství a jemností, s ohledem na které můžete připravit skutečně lahodný zelný salát s okurkou. Pokud k přípravě pokrmu použijete mladé zelí, po nakrájení se doporučuje jej rozmačkat rukama se solí - dá to trochu šťávy a salát bude chutnější. Pokud zelí není příliš mladé, můžete ho spařit vroucí vodou a ihned vložit do studené vody. Obecně platí, že čím déle bude salát odležet, tím bude chutnější a šťavnatější (sůl by měla stihnout zasytit všechny ingredience). V tomto případě se však vzhled pokrmu trochu zhorší.
Okurka musí být v salátu cítit, proto ji kuchaři nedoporučují strouhat. Nejlepší je nasekat ji ručně nebo pomocí kuchyňského robotu. Před krájením je důležité ochutnat, protože může narazit na hořký exemplář a zničit celý pokrm. Pokud je okurka ještě trochu hořká a salát je již nakrájený, můžete přidat trochu citronové šťávy a brusinky. Kyselina trochu „rozjasní“ hořkost.
Při výběru zelí je třeba věnovat pozornost jeho vzhledu. Pokud jsou na listech nalezeny hnědé skvrny, je lepší odmítnout nákup takové zeleniny. Pokud zelňačka váží o něco více, než se zdá, tento exemplář se bude hodit. Je třeba také vzít v úvahu, že pozdní odrůdy jsou považovány za nejchutnější a nejvhodnější pro čerstvou spotřebu. Předpokládá se také, že pozdní odrůdy zelí mají nejmenší množství dusičnanů a dalších nahromaděných škodlivých látek.
Ostatní zelné saláty
Ještě zajímavější recepty najdete na hlavní stránce sekce Vaření
Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: Neuvedena
Na jaře je dobré, že se na trhu a ve všech obchodech objevuje čerstvá zelenina. Obzvláště miluji mladé zelené zelí. Pro svou rodinu často připravuji čerstvý zelný salát s okurkou. Můj recept s fotografiemi vám pomůže připravit velmi chutný šťavnatý salát.
Celý proces spočívá v řezání produktů a jejich následném míchání. Jako zálivku vždy používám rostlinný olej a ocet. Skvěle ladí s čerstvou a ranou zeleninou. Po uvaření je třeba salát trochu marinovat, a to je důležité. Zelí by mělo získat lehce nakyslou chuť, olej by měl odhalit svou vůni a veškerá zelenina v salátu se pak bude třpytit novým elánem.
Požadované produkty:
- 400 gramů mladého, čerstvého zelí;
- 150 gramů čerstvých okurek;
- 2 stoly. l. stolní ocet, 9% ocet;
- 3 stoly. l. rostlinný olej;
- ½ lžičky l. sůl;
- štědrá parta jakýchkoli čerstvých bylinek (snítky kopru a zelené cibule;
- ½ lžičky l. krystalový cukr.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Čerstvé zelené okurky omyji a nakrájím na malé čtverečky. Krájení okurek dodá vaší kuchyni svěží, velmi jarní aroma. Nálada se stává úžasnou. 
Čerstvé, mladé zelí prohlédnu a otrhám vrchní listy. Pak bude zelí čisté, takže okamžitě začnu krouhat. Zelí nastrouhám velmi natenko a krásně. 
V míse smíchám okurky se zelím. 
Nyní nakrájím všechny zelené, které jsou pro salát velmi potřebné. Vzal jsem čerstvý jarní kopr se zelenou cibulkou.
