Pokrm hodný mistrovského stolu byl v Rusi vždy ceněn a byl považován za zdravý. Pečená kachna je nepřekonatelně lahodná, zvláště pokud ji vaříte správně. Recept na kachnu s bramborami v troubě je jednoduchý a přímočarý, ale vyžaduje přísné dodržování pokynů krok za krokem.
Hosteska dostane vydatné a chutné jídlo, pokud se rozhodne vařit kachnu v troubě s bramborami. Dvě hlavní ingredience jsou vzájemně úspěšně kombinovány, díky čemuž je pokrm nezávislý a chutný.
Požadované produkty:
Proces vaření kachny v troubě s bramborami:
Recept na kachnu v troubě s bramborami často obsahuje další přísady. Spolu s bramborami se mrkev, cibule, květák a další zelenina položí na plech na pečení, v závislosti na preferencích chuti rodiny. V případě potřeby se do marinády přidávají chmel-suneli, tymián, listy šalvěje a koření na drůbež.
V rukávu je i maso staré kachny jemné a šťavnaté. A výsledkem procesu vaření je krásné jídlo s chutnou vůní.
Seznam ingrediencí:
Postup pečení kachny s kousky brambor v troubě:
Pečená kachna v podobě kachny pečené v rukávu je vynikající ozdobou svátečního stolu! Pokrm se kombinuje s přílohami jako je pohanka s houbami, bramborová kaše, kysané zelí, pečená zelenina.
Ingredience pro vaření kachního těla v rukávu v troubě:
Podrobný popis procesu přípravy:
Připravenost kachního masa se kontroluje propíchnutím nožem. Pokud při propíchnutí vyteče čirá tekutina podobná čisté vodě, znamená to, že maso je hotové.
Jak řekla Madame Julia Child, americká kuchařka a moderátorka televizního pořadu o vaření: „Vařit ve francouzském stylu umí každý, hlavní věcí je mít s sebou správné a jasné pokyny.“ Podle rady skvělé ženy, která svého času způsobila revoluci v myšlení Američanů o vaření, představíme několik podrobných receptů na kachnu s bramborem. Doufáme, že tyto tipy budou vašimi nejlepšími pomocníky v kuchyni. Pokrm, o kterém si dnes povíme, se hodí pro každou příležitost. Můžete ho podávat k obědu s rodinou nebo příjemně překvapit hosty na slavnostní večeři věnované nějaké slavnostní události.
Některé hospodyňky, které mají za sebou negativní zkušenosti, tvrdí, že kachní maso je příliš tvrdé, a tak ho kategoricky odmítají kupovat. Ale převládající názor je špatný - toto je jednoduchý příklad toho, jak se po spálení můžete do konce života vyhnout tomu, abyste se přiblížili k ohni. Chceme tento mýtus vyvrátit. Po vyzkoušení domácí pečeně se přesvědčíte, že pokrm s kachnou je velmi chutný, jemný a neuvěřitelně šťavnatý.
Ingredience:
Způsob vaření:
Tento jednoduchý recept se bude hodit nejen ženám, které kombinují různé role – matkám, manželkám, dcerám a pracovnicím –, ale i mužům, kteří buď žijí sami, nebo chtějí svými kulinářskými dovednostmi překvapit své přátele či blízké. „Domácí pečeně“ s kachnou a bramborami – i když je to primitivní jídlo na přípravu, je velmi chutné.
Jako obvykle začněte krájením ptáka: odstraňte droby a vnitřní tuk, pak ho podpalte zapalovačem a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Když je kachna úplně suchá, nakrájejte korpus na malé kousky a orestujte na rozehřátém olivovém nebo jiném rostlinném oleji. Pokud se o svou postavu nebojíte, použijte sádlo nebo tuk. Díky tomu je maso ještě chutnější, s charakteristickou vůní a krásnou zlatavou kůrkou.
Po dokončení přesuňte kousky drůbeže na pánev se silným dnem a zalijte je rajčatovou šťávou. Poté orestujte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky, jakmile začnou zesvětlovat, přidejte lisem oloupaný a prolisovaný česnek. Nyní dejte zeleninu do mísy s kachnou, přidejte trochu bobkového listu, mletý pepř a kuchyňskou sůl. Zapněte mírný oheň, přikryjte pánev poklicí a vařte méně než půl hodiny.
Recept dospěje k logickému závěru. Stačí chvíli počkat a lahodná pečeně bude hotová. Brambory tedy oloupejte a nakrájejte na čtyři stejné části. Poté zahřejte olej na pánvi a zeleninu lehce opečte, pokud chcete, posypte ji oblíbeným kořením, které pokrmu dodá zvláštní vůni. Smíchejte brambory se zbytkem ingrediencí a vložte misku do trouby. Pečeně by se měla dusit na 200 stupňů asi 20 minut. Na samém konci nasekejte zelení na co nejjemnější - kopr, petržel nebo koriandr - a posypte jím jídlo.
Pokud nemáte tu či onu surovinu, nebojte se recept trochu pozměnit, aby vyhovoval vašim potřebám. Například, pokud není žádná rajčatová šťáva, vezměte běžnou pastu a zřeďte ji teplou vařenou vodou. A místo kachny si můžete koupit kuře nebo husu, ale to je, jak se říká, úplně jiný příběh. Doufáme, že pečeně s bramborem předčí všechna vaše očekávání!
Pokud máte rádi pikantní aromatická jídla a snažíte se vždy používat koření, pak bude tento recept přímo pro vás. Kachna pečená s bramborem a zeleninou se připravuje velmi jednoduše, jen ne příliš rychle, protože aby bylo maso měkké a šťavnaté, bude to trvat docela dlouho - hodinu a půl. Ale věřte, že vaše očekávání budou naplněna!
Ingredience:
Způsob vaření:
Když jdete do obchodu nebo na trh, zkuste si koupit hotového ptáka, to znamená zcela oškubaného a vykuchaného. Ušetříte tak spoustu drahocenného času, který můžete věnovat sami sobě. Po příchodu domů kachnu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Poté potřete vnitřky a kůži solí a mletým černým pepřem, čerstvé bylinky nasekejte nadrobno a posypte jimi ptáčka.
Nyní oloupejte česnek a každý stroužek rozdělte nožem na dvě části, poté jej napěchujte do kachny. Zakryjte plech velkým kusem fólie namazané rostlinným olejem. Doprostřed položte korpus a kolem něj brambory nakrájené na malé kousky. Zabalte fólii co nejpevněji a vložte misku do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po asi čtyřiceti minutách jídlo vyjměte.
Přišlo na to rajčata: nakrájejte je na stejně velké kostky a položte je k bramborám. Mimochodem, všimnete si, že v misce je více tekutiny – tím se z kachny uvolní tuk. Hojně ji nalijte na ptáčka a znovu zabalte do fólie a vložte do trouby na dalších 60 minut.
Po uplynutí této doby prostřete stůl. Pokrm je neuvěřitelně aromatický, s neobvyklou chutí, kterou mu dávají bylinky. Tymián má pronikavou a silnou vůni a ani jedno italské jídlo se neobejde bez rozmarýnu. Tyto ingredience dodají kachně pikantnost, jen pozor, abyste to nepřehnali, jinak maso zničíte.
Recept na kachnu obsahuje majonézu, kterou se ptáček obalí. Díky tomu se objeví jemná, měkká a zlatá kůra. Pokud máte rádi koření, přidejte trochu čerstvé bazalky, tymiánu nebo rozmarýnu. Mezi vhodné suché koření patří kurkuma, mletá černá nebo červená paprika. Mimochodem, pokud si přejete, majonézu lze vždy nahradit domácí smetanou nebo zakysanou smetanou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Tento recept se neliší od předchozích, pokud jde o technologii zpracování potravin a pořadí vaření pokrmu. Ale každé podnikání má své vlastní jemnosti. Začneme jako obvykle: po umytí a osušení kachnu potřeme solí a mletým pepřem. Vezměte prosím na vědomí, že kostra by měla být zpracována nejen zvenčí, ale také zevnitř.
Nyní oloupejte česnek a nasekejte jej pomocí speciálního lisu, v nepřítomnosti nasekejte produkt nožem. Smíchejte s majonézou, přidejte koření a čerstvé bylinky, samozřejmě nasekané najemno. Vzniklou omáčkou přelijeme kachnu.
Vezměte plech a přidejte na něj olivový olej, rozetřete jej po celém povrchu a protřete rukama. Umístěte ptáčka doprostřed misky a zapracujte na bramborách. Oloupejte ji, opláchněte a nakrájejte na ne příliš silná kolečka, jimi pak přikryjte korpus. Mimochodem, doporučujeme používat speciální koření na brambory, které se prodávají ve všech obchodech. Dodají zelenině krásný zlatavě oranžový odstín a pikantnost.
Pokrm lze připravit s fólií nebo bez ní. Fólie jen pomáhá chránit ptáka před spálením, proto s ní stále doporučujeme kachnu přikrýt. Na plech nalijte jen trochu převařené, ale ne moc horké vody. Vložte misku do trouby, předehřejte ji na 200 stupňů. Načasujte to na hodinu a půl a poté svůj výtvor vyjměte a zalijte tukem, který by se měl do této doby z ptáka uvolnit. Znovu jej nepřikrývejte alobalem, ale vložte zpět do trouby. Díky takovým jednoduchým „machinacím“ se vytvoří krásná zlatohnědá kůra.
Kachna se hodí nejen k zelenině, ale i k sušenému ovoci. Podívejme se na další recept. Tentokrát budete potřebovat sušené švestky, které bude potřeba těsně před vařením krátce namočit. Aby se příloha nedělala samostatně, doporučujeme brambory upéct se zbytkem ingrediencí. Chutné jídlo je zaručeno!
Ingredience:
Způsob vaření:
Pokud si vezmete tento recept, zvažte, že polovina práce je již hotová: podle jasných pokynů se naučíte, jak vařit kachnu o nic horší než profesionální kuchaři. Hlavní je trpělivost a trocha cviku. Tak, začneme?
Nejprve brambory dobře opláchněte a vložte do hrnce s mírně osolenou vodou a vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Poté ji oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Nyní sušené švestky zalijte vroucí vodou a nechte alespoň patnáct minut odležet. Sušené ovoce opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Obě ingredience smícháme v míse, posypeme solí a dobře promícháme. Vzniklou hmotou naplňte kachnu a otvor zašijte nití nebo zajistěte dřevěnými párátky.
Nalijte zakysanou smetanu nebo smetanu, podle toho, co používáte, do pečicí manžety a umístěte sem ptáčka. Pokrm vložíme do předehřáté trouby (optimální teplota 185 stupňů) a pečeme asi hodinu a půl. Mezitím, co se maso dusí, nakrájíme cibuli na tenká kolečka a orestujeme na oleji, kopr a koriandr nasekáme co nejjemněji.
Po uplynutí stanovené doby kachnu vyjměte, odřízněte rukáv a nalijte tekutinu na plech. Kolem korpusu položte zlatou cibuli a nechte misku v troubě dalších patnáct minut. Před podáváním ptáčka rozdělíme na části, a to na stehýnka, křídla a ze hřbetu odřízneme maso.
Každý recept má samozřejmě své vlastní nuance. Pokud se například rozhodnete udělat kachnu s bramborami ne v rukávu, ale jednoduše na plechu, mějte na paměti, že do misky budete muset nalít trochu vody nebo suchého červeného vína. Díky tomu bude pokrm šťavnatější a křehčí.
Mnoho profesionálních kuchařů je proti plnění kachny a vysvětluje, že během procesu pečení, než náplň „dorazí“, bude maso beznadějně zkažené. Tvrdí, že vyteče všechna šťáva a tuk a maso bude příliš suché. Ale každý má svůj vlastní názor, a pokud se jednomu nelíbí ten či onen recept, vůbec to neznamená, že by na to všichni ostatní měli bezpečně zapomenout.
Někdo miluje kachnu s ovocem, jiný preferuje standardnější přístup. Doporučujeme držet se zlaté střední cesty – jídlo by nemělo být nudné. Ptáček s bramborem a kysaným zelím není příliš originální, ale velmi chutný! Tuk získaný z kachny dává ostatním produktům zvláštní aroma a jemnou chuť.
Ingredience:
Způsob vaření:
Nebudeme příliš vysvětlovat, co s kachnou dělat – opláchněte ji a osušte. Pokud chcete získat krásnou zlatou kůrku, nechte korpus odstát několik hodin až jeden den v lednici. Zároveň byste ptáka neměli ničím zakrývat - tuto radu doporučujeme vzít na vědomí, pokud používáte rozmrazený produkt. Tato metoda pomůže zbavit se přebytečné vlhkosti.
Na začátku vaření oloupejte brambory a nakrájejte je na kolečka, cibuli na půlkolečka a slaninu na tenké nudličky. Jakmile se trouba vyhřeje alespoň na 180 stupňů, dejte do žáruvzdorné mísy nebo pekáčku vymazanou slaninu, poté z jedné strany zelí a sušených švestek, z druhé brambory. Jídlo posypte kořením a cibulí, přidejte trochu bobkového listu.
Nyní potřete kachnu zevnitř i zvenčí solí smíchanou s černým pepřem a na několika místech propíchněte vidličkou dírky. Šťáva a tuk tak mohou snadno vytéct. Umístěte ptáčka doprostřed misky a pečte v troubě alespoň hodinu a půl. Doufáme, že díky těmto pokynům budou vaše kuchařské experimenty pokaždé úspěšné. Vařte s láskou!
Diskuse 0
Podobné materiály
Popis
Pečená kachna je vynikající jídlo, které se skvěle hodí k rodinné večeři. Vaše rodina pokrm jistě ocení, i když je velmi snadná na přípravu. Pokud si budete přát, můžete si udělat lahůdku na dovolenou a příjemně překvapit své hosty. A aby během vaření nevznikaly žádné otázky, připravili jsme pro vás recept krok za krokem s fotografiemi, které vám ušetří čas. Všechny ingredience jdou dobře dohromady a jsou snadno dostupné v obchodech.
Hlavní složkou dnešního jídla je kachna. Můžete si ho koupit v každém supermarketu. Přestože je tento produkt vysoce kalorický, stojí za to vyzkoušet v tomto pokrmu s bramborami, mrkví a horkou červenou paprikou. A vaříme nejprve na pánvi a pak v hrnci. Takto se pochoutka dobře a rovnoměrně propeče.
Neztrácejte čas! Dnes vám prozradíme, jak si doma chutně uvařit pečenou kachnu s bramborem v troubě. Doporučujeme, abyste si recept a fotografie krok za krokem prostudovali podrobněji.
Začněme společně vařit!
Ingredience
Připravte si potřebné ingredience. Kachnu (my používáme vykostěná prsa) vezměte a nakrájejte na kousky. Poté opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Nalijte rostlinný olej do pánve a položte jej na sporák. Předehřejte a opečte ptáčka na středním ohni ze všech stran.
Oloupejte a omyjte cibuli. Poté nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve, abyste smažili. Smíchejte přísady.
Po 10 minutách přidejte 5 lžic sojové omáčky. Sůl a pepř na dochucení. Vařte asi 7 minut. Občas promíchejte.
Mezitím oloupejte a opláchněte brambory. Nakrájejte na kostky, jak je znázorněno na fotografii krok za krokem.
Oloupejte a omyjte také mrkev. Zeleninu nakrájejte na plátky.
Všechny ingredience dejte do pekáče a přidejte 2 hrnky vody. Přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů asi na 60 minut.
Po uplynutí stanovené doby vyjměte jídlo z trouby a položte na servírovací talíře. To je vše, lahodná pečená kachna s domácími bramborami je hotová! Podávejte horké s čerstvou zeleninou, houbami nebo zakysanou smetanou. Doufáme, že toto jídlo připravíte více než jednou pomocí našeho receptu krok za krokem s fotografiemi. Dobrou chuť!
V ideálním případě by každé jídlo mělo být připraveno správně a podle receptu. Zvláště pokud potřebujete vařit šťavnatou a měkkou kachnu. Nepřekonatelně chutné, ukáže se zapečené s bramborami v troubě. Recept na kachnu s bramborami je jednoduchý a přístupný, ale vyžaduje pečlivé dodržování pokynů krok za krokem.
Pomocí navrženého receptu můžete velmi snadno připravit lahodnou kachnu na domácí večeři a kulinářský rukáv vám s tím pomůže. Vložíte do ní drůbeží maso s bramborami a kořením, upečete - a večeře je hotová, jen kachnu je třeba hodinu marinovat. Ptáčka můžete předem marinovat, protože se dobře skladuje v lednici, a pak ho večer jednoduše upéct.
Doba vaření - 2 hodiny.
porce – 6.
2 hodiny 35 min. Těsnění
Dobrou chuť!
Nabízí se vám recept na přípravu velmi chutného pokrmu na sváteční stůl z kachny s přílohou zapečenou v alobalu. Toto jídlo má mnoho výhod, pouze kachna pro něj musí být mladá a fólie udělá ptáka velmi šťavnatým. Chcete-li získat chutnou kůrku, nezapomeňte kachnu namazat sladkým dresinkem.
Ingredience:
Proces vaření:
Dobrou chuť!
Zde je recept na pečení velké domácí kachny. Toto chutné a uspokojující jídlo nádherně ozdobí každý sváteční stůl. Velkou kachnu musíte marinovat alespoň jeden den a upéct ji v rukávu. Recept vyžaduje použití omáčky z granátového jablka, naplnění korpusu jablky a potření sladkou zálivkou z medu a sójové omáčky.
Ingredience:
Proces vaření:
Jezte pro své zdraví!
S tímto receptem rychle připravíte lahodnou večeři z kachního masa a brambor. Kachna je nakrájena na malé kousky, což umožňuje přípravu pokrmu za jednu hodinu. Recept je jednoduchý.
Ingredience:
Proces vaření:
Dobrou chuť!
V tomto receptu jste vyzváni, abyste upekli kachnu v troubě s bramborami a naplnili ji houbovou náplní. Kachní maso se hodí k různým náplním podle jeho chuti a varianta s houbami a bramborami udělá z tohoto jídla skvělou pochoutku jak na sváteční, tak na běžný jídelní stůl. Vhodné jsou jakékoliv houby. Kachnu se doporučuje potřít ghí, které jí dodá neobvyklou chuť a ptáčka není nutné marinovat.
Ingredience:
Proces vaření:
Dobrou chuť!
V tomto receptu se po vás žádá, abyste do kachny nacpali brambory, které vám na rozdíl od jiných zeleninových jablečných náplní umožní okamžitě získat k večeři maso i přílohu. Nejlepší je péct kachnu v alobalu. Množství brambor závisí na velikosti korpusu a také je potřeba je osmažit. Ptáčka marinujte ve voňavé citronovo-česnekové omáčce.
Ingredience:
Proces vaření:
Dobrou chuť!
Kachní maso je pochoutka, ale pokrmy z něj jsou na přípravu celkem jednoduché. Nabízíme vám vynikající recept na pečení kachny s bramborem a zelím. Pokud ho připravíte s červeným zelím a novými bramborami, bude pokrm hodný restauračního menu. Toto jídlo se připravuje z kachních prsou a podává se s aromatickou pomerančovou omáčkou.
Ingredience:
Proces vaření:
Dobrou chuť!
Pomocí tohoto receptu můžete připravit lahodný, jemný a šťavnatý koláč plněný kachním masem a bramborami. K aromatickému čaji uděláte výbornou svačinu. Recept je jednoduchý a rychlý. Připravte koláč pokrytý křehkým těstem.
Ingredience:
Pro test:
Proces vaření:
Užijte si svůj čaj!
