Pro milovníky mexické kuchyně a ty, kteří s ní sympatizují! Pokud máte rádi pikantní jídla, pak je dnešní den pro vás recept na burrito Mexické jídlo (b) urrito nebo burritos přeloženo jako „osel“ a připravené s různými náplněmi).
Navrhuji tedy vařit „osly“.
Miluju kořeněná jídla, a pokud je nemáte moc rádi, můžete si procento tepla v burritu upravit množstvím pálivé červené chilli papričky v pokrmu. Nebo ho nepoužívejte vůbec.
Jak jsem již řekl, náplň může být různá. Dnes děláme kuřecí buřty.
Pojďme tedy k věci.
Kuřecí řízek očistíme od tuku, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte kuřecí řízek dozlatova.
Zatímco se filet smaží, orestujte papriku. Je třeba ji smažit, střídmě, dočerna, od té doby z ní odstraníme kůži. Jakmile se úplně neatraktivní a ze všech stran zčerná, stáhněte ho z ohně a vložte do igelitového sáčku a na 5-10 minut zavažte, aby se slupka stáhla a šla snáze odstranit.
Samostatně si nakrájejte cibuli na půlkolečka a pálivou chilli papričku, nebo spíše její polovinu, nakrájejte nadrobno.
Když je kuřecí řízek opečený, stáhněte ho z ohně, přendejte ho z pánve na talíř a na stejném oleji orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
Poté k ní přidejte nakrájenou chilli papričku, poté osmažené kousky chilli a po odstranění slupky a semenech papriky nakrájejte na kousky.
Celou tuto směs dochutíme solí a pepřem a dále dusíme na mírném ohni.
Mezitím omyjte a nakrájejte rajčata a odstraňte semínka.
Zbývající část nakrájejte nadrobno.
Petrželku nasekáme nadrobno.
Rajčata smícháme s petrželkou a přidáme sůl a špetku italských bylinek.
Nastrouháme tvrdý sýr.
A na každý díl dáme náplň: nejprve směs kuřecího řízku s cibulí a paprikou, pak petrželku s rajčaty a nakonec nastrouhaný tvrdý sýr.
Poté lavash s náplní srolujte do tuby.
A to s každým kouskem lavash.
Vzniklé trubičky s náplní položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 3-5 minut. Jen aby se sýr rozpustil.
Plech ničím nemažte a nenechávejte ho v troubě dlouho, protože pita chléb vyschne a ztvrdne.
Vyjměte z trouby a podávejte. Pro mě je to samostatný předkrm nebo hlavní chod. Můžete ale podávat s opečenými bramborami, salátem nebo vařenou rýží.
Zde je recept na domácí mexické burrito.
Dospělí i děti milují fastfoody, ale je lepší, když si fast food připraví doma z dobrých čerstvých surovin. Například burrito s kuřecím masem a kukuřičnou pastou je skvělý způsob, jak vyzkoušet mexickou kuchyni, zahnat hlad a překvapit své blízké. Pokud k přípravě burrita používáte speciální placky zvané „tortilly“, pak by se tato svačina měla konzumovat ihned po uvaření, ale pokud je plánujete přepravovat, je lepší použít pita chléb.
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Kuře omyjeme, nakrájíme na kostky nebo tenké krátké nudličky.
2. Pánev vymažte rostlinným olejem, rozehřejte ji a přidejte cibuli a kuře. Smažte za míchání po dobu 12-15 minut, nezapomeňte přidat sůl a posypte kořením.
3. Nyní je řada na kukuřičné pastě. Vložte konzervovanou kukuřici do sklenice nebo misky a rozmixujte mixérem, dokud nebude hladká nebo ne.
4. Kukuřici dejte do hrnce, přidejte mouku, mléko a kousek másla. Začněte zahřívat na mírném ohni a průběžně míchejte, můžete použít metličku. Omáčku zahřívejte 3 minuty, během této doby by měla zhoustnout.
5. Nalijte kukuřičnou pastu do pánve s kuřecím masem a cibulí, zamíchejte a vařte 3-4 minuty, nezapomeňte míchat. Minutu před koncem dušení přidáme pár prolisovaných stroužků česneku a promícháme.
6. Tvrdý sýr nakrájíme na plátky. Umístěte pár lžic burrito náplně na okraj listu pita chleba. Navrch dejte pár plátků sýra.
Sušenky, koláče a sendviče mohou být brzy nudné, ale nemůžete nikomu zabránit, aby si dopřál dobroty. Můžete si vzít zajímavé nápady z kuchyně různých zemí, například mexické burrito. V Mexiku je burrito plochý chléb zabalený do všech druhů přísad - masa, zeleniny, ryb atd.
Mexičané jedí toto skvělé jídlo k snídani a obědu a může se podávat i k večeři. U nás je buřt vnímán jako studený předkrm, který se dá rychle sníst. Recepty proto neobsahují omáčky. Dalším rozdílem je, že v Mexiku se náplň balí do tartilly (kulaté tortilly), ale zde si můžete koupit buď hotové tortilly, nebo si vzít běžný pita chléb, který se pak rozděluje na porcované kousky.
Kuřecí burrito je vydatné a neobvyklé jídlo, které vám pomůže zbavit se hladu. Lékaři samozřejmě nedoporučují nechat se unést suchým občerstvením, ale přítomnost kuřecího masa a různé zeleniny vám umožňuje poskytnout tělu užitečné mikroelementy. K přípravě náplně můžete použít zeleninu - papriku, rajčata, často jsou v náplni také obiloviny, rýže a pohanka. Burrito lze osmažit na pánvi nebo jej vložit do trouby, nejprve posypané sýrem.
Recepty na kuřecí burrito
Takže hlavní složkou burrita je tortilla. Můžete si ho připravit doma, nebo si ho můžete koupit hotový v obchodech. Můžete také použít pita chléb. To je ponecháno na uvážení hospodyněk, podle toho, co je jim bližší a cenově dostupné. Zde je však recept na výrobu tortilly. Placky připravené podle tohoto receptu lze použít bez ohledu na složky náplně.
Ingredience na tortillu:
Vroucí voda - 1 polévková lžíce;
Mouka - 3 polévkové lžíce;
Máslo - 100 g;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Špetka soli.
Do hluboké mísy tedy přidejte mouku, smíchejte s práškem do pečiva, solí a máslem. Celé toto složení zalijeme vroucí vodou, těsto jemně prohněteme a necháme asi 30 minut „dýchat“, poté těsto rozdělíme na malé kuličky, z nichž každou vyválíme na co nejtenčí kulatou vrstvu. Placky se smaží na pánvi z obou stran. Je důležité, abychom do pánve nepřidávali rostlinný olej! Během smažení je lepší okamžitě prasknout bublinky, které se vytvoří. Položte placky na talíře a pevně přikryjte ručníkem.
Tortilly jsou hotové, můžete se pustit do plnění.
Požadované ingredience:
tortilly - 7 ks;
Filet – 500 g;
Pepř - 2 ks;
Petržel - 1 svazek;
Rajčata - 2 ks;
Houby – 200 g;
Sýr - 150 g;
Cibule - 1 ks;
Česnek - 2 stroužky;
Slunečnicový olej.
Způsob vaření:
Kuřecí maso necháme vařit. Do vody můžete přidat pár kuliček černého pepře. Mezitím si nakrájíme všechnu zeleninu. Začneme smažit zeleninu na slunečnicovém oleji v tomto pořadí:
Smažte cibuli dozlatova;
Jemně nakrájené filé;
Po 2 minutách přidejte do pánve houby;
Po 5 minutách přidáme papriku a rajčata.
V konečné fázi ingredience osolte, přidejte bylinky, vše důkladně promíchejte a nechte pár minut vychladnout.
Tortilly zabalte do obálky a naplňte náplní. Navrch nastrouháme sýr. Tortilly dejte na 5 minut do trouby. Během této doby se sýr trochu rozpustí.
Pokud již máte hotové tortilly nebo tortilly, příprava tohoto mexického pokrmu nezabere více než půl hodiny. Pokud byly buřty připraveny předem, měly by být před podáváním umístěny do mikrovlnné trouby. K masu přidáme trochu domácího leča nebo kečupu, zachová se tak šťavnatost masa.
Požadované ingredience:
Plody – 6 ks;
Česnek - 2 stroužky;
Filet – 400 g;
Sýr - 150 g;
Lecho - 1 polévková lžíce;
Rostlinný olej;
Cibule - 1 ks;
Způsob vaření:
Kuřecí řízek nakrájíme na plátky, osolíme a můžeme přidat trochu černého pepře. Smažte kousky masa z obou stran na vysoké teplotě. Po vychladnutí je nakrájíme na malé kousky.
Na stejné pánvi můžete smažit cibuli. Po vytvoření zlatavého odstínu k cibuli opět přidejte maso a domácí lečo. Vařte 10 minut na mírném ohni.
Na každý mazanec přidejte trochu náplně, srolujte a vložte do řady do žáruvzdorné misky. Poté burrito zasypte strouhaným sýrem v jedné vrstvě. Pečte 20 minut v troubě.
Maso a čerstvá zelenina jsou zásobárnou vitamínů pro naše tělo. Docela zajímavý recept na burrito, ve kterém můžete použít mražené zelené fazolky.
Požadované ingredience:
Ploché pečivo – 5 ks;
Listy salátu – 5 ks;
Filet – 400 g;
Sladká paprika - 2 ks;
Olivový olej;
Fazolové lusky – 200 g;
Smetanový sýr – 1 b.;
Okurka - 2 ks.
Způsob vaření:
Zatímco pracujeme na zelenině, dáme vařit bílé maso. Mimochodem, filet lze nahradit i masem z kýty. Pokud používáte mražené fazole, vařte je 15 minut.
Okurky jsou nakrájeny podélně na dlouhé tenké proužky. Papriku je také lepší nakrájet na proužky.
Uděláme burrito. Položte placku na rovný povrch a vizuálně rozdělte na 2 poloviny. Ingredience jsou umístěny na jedné polovině. Takže potřete mazanec tvarohem. Na jednu část položte list salátu, poté pár plátků okurek, trochu tvarohu. Další vrstva je kuře, pak fazole a paprika. Zabalte mazanec do tuby. Popsaný postup provádíme u každého dortu.
Dodejte své pravidelné rodinné večeři trochu mexického nádechu.
Požadované ingredience:
Dlouhozrnná rýže - /2 polévkové lžíce;
Cibule - 1 ks;
Rajčata - 2 ks;
Sýr - 100 g;
Prsa – 300 g;
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej;
Koření – hřebíček, oregano atd.
Způsob vaření:
Uvařte rýži a maso do měkka (v samostatných nádobách).
Smažte rýži na pánvi s rostlinným olejem, přidejte oregano, nakrájená rajčata a hřebíček, vše dobře promíchejte. Osolíme, opepříme, dusíme, dokud se šťáva nevstřebá.
Mezitím je kuře již uvařené, nakrájené na malé kousky. Smícháme s rýží, sem nastrouháme sýr, přidáme zakysanou smetanu. Zeleninovou směs smícháme s rýží a masem.
Výslednou náplň dejte do středu placky. Z mazanice vytvarujeme čtvercový balíček. Konce dortu zajistěte párátkem. Buřty lze podávat ihned, ale pokud je plánujete sníst později, předehřejte je v mikrovlnné troubě.
Často se mazanec po vyválení opéká z obou stran na rozpuštěném másle. To vytváří křupavý zevnějšek, který také zvýrazní chuť burrita! Pokud používáte pita chléb, neměli byste burrito uchovávat déle než 15 minut, protože pita chléb absorbuje šťávu z přísad a změkne.
Burrito je pokrm mexické kuchyně. Pokrm si oblíbili nejen Mexičané. Připravuje se v celé Jižní a Severní Americe a konzumuje se spolu s párky v rohlíku.
Zajímavý je původ samotného slova „burrito“. V doslovném překladu to znamená „malý oslík“. Proč tomu tak je, není známo. Možná proto, že jako malý oslík dokáže tortilla „unést“ velkou „nálož“ v podobě náplně. Nebo možná proto, že vzhledově mexické burrito trochu připomíná oslí ucho.
Na výrobu burrita potřebujeme tenkou tortillu. V tortille se balí různé náplně: mleté maso, rýže, fazole, sýr, rajčata, kousky masa, avokádo, salát a bylinky. Toto mexické kuřecí burrito se nejlépe hodí k pikantní rajčatové chilli omáčkou.
Tortilly na burritos se vyrábějí z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Je vhodné použít ty nejčerstvější, čerstvě připravené tortilly. Mexické tortilly jsou obvykle malé velikosti. Ale ty americké jsou docela velké. Proto se řiďte pouze svými preferencemi, protože neexistuje jednotný standard pro přípravu burritos, ať už velikosti nebo náplně.
1) Kuřecí řízek nakrájíme na nudličky.
2) Umístěte pánev na oheň. Nalijte trochu rostlinného oleje a opečte kuřecí kousky z obou stran. Dochuťte solí a kořením a černým pepřem. Na samém konci smažení přidáme nasekaný česnek.
3) Omyjte papriku. Odstraňte semena. Nakrájejte na dlouhé proužky.
4) Papriku také orestujte v jiné pánvi na rostlinném oleji.
5) Kuřecí maso, fazole a kečup dejte na pánev s pepřem. Lehce osolte. Vše promíchejte. Vše společně smažte 1-2 minuty.
6) Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
7) Tortillu položte na talíř a položte na ni připravenou náplň. Navrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
Chutná a uspokojivá náplň z masa nebo zeleniny uvnitř voňavé kukuřičné tortilly je nejúspěšnější snídaní pro dobrý den. Chcete toto jídlo vyzkoušet? Pak vám řekneme, jak vařit buřty doma snadno a jednoduše!
Burrito s klobásou nebo šunkou a houbami se hodí ke kečupu nebo pálivé Tabasco omáčkou. K přípravě takového jídla budete potřebovat několik tortil (můžete použít pita chléb nebo mexickou tortillu) (4 - 5 kusů), houby, vejce, zakysanou smetanu, sýr, rajčata, koření a máslo.
Ingredience na burrito s klobásou a houbami:
Jak vařit burrito s klobásou a houbami.
1. Ve velké pánvi rozehřejte lžíci oleje. Přidejte houby a za občasného míchání opékejte 5 minut. Posypte solí a pepřem. Sundejte ze sporáku.
2. V malé misce rozšlehejte vejce se 2 lžícemi. l. zakysaná smetana, sůl a pepř.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou klobásu a zamíchejte.
4. V pánvi na středním ohni rozpusťte 1 polévkovou lžíci. l. máslo, zalijeme vaječnou směsí a vaříme jen asi 3 minuty, bez převaření. Vyjměte z pánve a vložte do misky.
5. Střed každé placky potřete silnou vrstvou zakysané smetany. Navrstvěte vaječnou směs, nastrouhanou mozzarellu, restované žampiony a nakrájená rajčata.
6. Náplň zakryjte jedním okrajem tortilly, poté oběma stranami a srolujte (vytvořte burrito).
7. Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte 2 lžíce oleje. Vložte do ní burrito přeloženou stranou dolů a vařte bez obracení, dokud dno nezezlátne. Opékejte z každé strany asi 2 minuty a podle potřeby přidejte zbývající olej.
Poznámka pro majitele:
Příprava kuřecího burrita je velmi snadná. Pro tento recept budete potřebovat jednoduché ingredience:
Příprava burrita s kuřecím masem.
1. Maso nakrájejte na malé kousky (2 ½ cm).
2. Přidejte dvě lžičky soli, pepře nebo 1 polévkovou lžíci. l. Masterfoods koření. Nechte 2 hodiny marinovat.
3. Rajčatům odřízněte vršky a pomocí lžičky odstraňte dužinu.
4. Dutá rajčata a cibuli nakrájíme na malé kousky. Smíchejte je dohromady v misce, přidejte nasekaný koriandr nebo koriandr.
5. Avokádo rozkrojte napůl. Odstraňte semínka. Půlky ovoce dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou do hladka.
6. Avokádové pyré přidejte k rajčatům s cibulí a koriandrem. Míchat.
7. Do směsi přidejte citronovou šťávu a 1 lžičku. sůl.
8. Rozpalte pánev s několika lžícemi olivového oleje na vysokou teplotu.
9. Položte kuřecí kousky, opečte je ze všech stran dohněda.
10. Připravte si tortilly. Pro 10 - 12 kusů vezměte 2 šálky kukuřičné mouky, přidejte 1 lžičku. sůl a 50 g margarínu. Míchat. Nalijte 1 ¼ horké vody tenkým pramínkem a nezapomeňte míchat, dokud těsto nezměkne.
Těsto rozdělte na 10 - 12 dílů a položte na několik minut pod teplou vlhkou utěrku.
Vyválejte tenké ploché koláče a smažte je na rozpálené pánvi bez oleje (z obou stran na mírném ohni).
11. Zatímco jsou tortilly měkké a teplé, ozdobte středy guacamole (směs avokáda) a kousky kuřete. Tortilly rychle srolujte (ještě horké).
Kuřecí burrito podávejte nebo dejte do lednice. Chcete-li ohřát v troubě, zabalte burrito do hliníkové fólie.
Burrito s mletým masem má originální chuť, kterou snadno překvapíte své hosty nebo členy rodiny. Toto mexické jídlo najdete pouze v restauracích ve své domovině, a to je pro nás důvod, proč si na sváteční hody připravovat buřty.
Ingredience na mleté burrito:
Recept na mleté burrito.
1. Cibuli nakrájíme na drobno, stroužky česneku nasekáme.
2. Chilli papričku zbavte semínek a blan a nakrájejte na kousky.
3. Rajčata oloupejte (dejte do velké mísy, zalijte horkou vodou, počkejte 5 minut, vyjměte a oloupejte ostrým nožem).
4. Fazole umelte pomocí mačkadla (ne do homogenní konzistence).
5. Několik kuliček pepře rozdrťte v ručním hmoždíři na prášek.
6. Nasekejte koriandr.
7. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Za stálého míchání orestujte cibuli dozlatova.
8. Přidejte česnek a chilli papričku. Promícháme, 5 minut dusíme, mícháme, aby se zelenina nepřipálila.
9. K osmažené zelenině přidejte mleté maso a opékejte, dokud není maso propečené (světle hnědé).
10. Do směsi přidejte rajčata, fazole a koření. Promícháme a rozmačkáme rajčata do měkka. Vařte dalších 4 - 5 minut. nebo dokud se všechna tekutina neodpaří.
11. Doprostřed každé placky dáme připravenou náplň, přelijeme omáčkou, posypeme koriandrem a zavineme do rolády.
12. Burrito z mletého masa naplňte zakysanou smetanou nebo horkou omáčkou (volitelně).
