Dnes už rozhodně nelze přesně říci, do které kuchyně tenké a křupavé vafle patří. V polovině minulého století si toto pečivo získalo širokou oblibu nejprve v Nizozemsku a poté v Americe. Vídeňské vafle dnes peče mnoho hospodyněk. Recepty na elektrickou vaflovač jsme pro vás vybrali do našeho článku.

Jemnosti cukrovinek

Jak již bylo zmíněno, vafle mohou být velmi rozmanité ve struktuře a tvaru: tenké, nadýchané, měkké, křupavé. Co jsou to vídeňské vafle? Takové pečivo musí být jemné, nadýchané a porézní. Chuť vaflí je zpravidla doplněna různými náplněmi.

K pečení vaflí se v podstatě používá speciální elektrický spotřebič. Aby byly vídeňské vafle jemné, aromatické, zlaté, nadýchané a velmi chutné, naučte se některé vlastnosti jejich přípravy:

• Do těsta na vídeňské vafle určitě přidejte mléko.
• Chcete-li dát pečivu vynikající chuť a vůni, můžete do těsta přidat pár kapek rumu, likéru nebo koňaku.
• Jako náplň můžete použít vařené kondenzované mléko, džem, džem, fondán, krémovou pastu, tvarohovou hmotu, med atd.
• Aby byly vídeňské vafle porézní a jemné, musí se bílkovinná hmota šlehat odděleně od vaječných žloutků.
• Pro snížení obsahu kalorií vaflí vyrobených ze zakysané smetany lze tento produkt nahradit domácí majonézou.
• Originální koření – kurkuma – dodá výpeku zlatavou barvu.
• Čím více rozpuštěného másla do těsta přidáte, tím budou vafle nadýchanější a měkčí.
• Povrch elektrické vaflovače se doporučuje potřít rostlinným olejem.
• Před pečením vaflí musí být přístroj zahřátý.
• Chcete-li upéct jednu vídeňskou vafle, umístěte doprostřed elektrické vaflovací žehličky ne více než 1 polévkovou lžíci. l. test.
• Vafle není potřeba skládat na sebe za tepla, jinak se slepí a zlomí se.
• Kalorický obsah vaflí lze snížit přidáním filtrované vody místo mléka.
• Do těsta na vídeňské vafle můžete přidat suché práškové droždí.

Chutné pečivo doma

Pokud máte ve své kuchyni zařízení, jako je elektrická vaflovač, doporučujeme vám vyzkoušet recept na vídeňské vafle. Skvěle se hodí k jakékoli náplni. Vydatnou snídani nebo čajový dýchánek s rodinnými příslušníky doplní takové jednoduché, ale přitom aromatické a velmi chutné pečivo.

Sloučenina:

• 2 ks. slepičí vejce;
• 0,3 kg prosáté mouky;
• 150 g krystalového cukru;
• 0,2 l smetany;
• 1 lžička potravinářský škrob;
• 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• ½ lžičky. stolní soda.

Příprava:

Oblíbená pochoutka z dětství

Jemné a aromatické domácí pečivo potěší svou chutí všechny členy domácnosti. Pokud jste hledali recepty na vídeňské vafle do elektrické vaflovače, ale nenašli žádné vhodné možnosti, dnes se to jistě změní. Měkké a houbovité vafle můžete upéct přidáním jednoduché náplně. Můžete použít domácí džem, džem nebo marmeládu, stejně jako kondenzované mléko „Iriska“. Poměry uvedené v receptu jsou určeny pro přípravu 10-12 vaflí. Doba pečení závisí na funkčních vlastnostech a výkonu elektrického vaflovače.

Sloučenina:

• 0,2 kg změklého másla;
• 3 ks. slepičí vejce;
• 130 g krystalového cukru;
• 1 polévková lžíce. mléko;
• 350 g prosáté mouky;
• 2 lžičky prášek na pečení;
• vanilková esence - podle chuti.

Příprava:

Vídeňské vafle: nejlepší recept na nejjemnější těsto

Chcete-li vyrobit vídeňské vafle v elektrickém vaflovači, musíte najít vhodný recept. Jak již víte, těsto na výrobu takových vaflí se liší od běžného křupavého pečiva tím, že by mělo být tekuté, homogenní a vzdušné. Nabízíme vám jednoduchý recept na vídeňské vaflové těsto v elektrickém vaflovači.

Mimochodem, některé ženy v domácnosti a cukráři se domnívají, že vídeňské a belgické vafle jsou podobné cukrářské výrobky. Nicméně není. Recept na pečení těsta je trochu jiný. Bez ohledu na recept, který si vyberete, můžete pro vůni a chuť do těsta přidat rum nebo likér, nasekanou pomerančovou nebo citronovou kůru, muškátový oříšek nebo vlašský ořech a kakaový prášek.

Sloučenina:

• 0,1 kg změklého másla;
• 2 ks. slepičí vejce;
• 0,1 kg krystalového cukru;
• 130 g prosáté mouky;
• ½ lžičky. prášek na pečení;
• špetka soli.

Příprava:

Nezapomeňte, že vídeňské vafle jsou proslulé svou nadýchanou a houbovitou texturou. Špetka kurkumy dodá vašemu pečivu nádhernou zlatavou barvu. Pokud rádi experimentujete, zkuste do těsta přidat více vanilkové esence a také rum, likér nebo koňak.

Vídeňské vafle se pečou v průměru 3 až 5 minut. Doba vaření závisí na výkonu elektrické vaflovací žehličky. Vezměte prosím na vědomí, že první vafle se pečou déle a jak se povrch spotřebiče zahřívá, doba vaření se výrazně zkracuje. Hlídejte si to, aby se vafle nepřipálily.

Nemůžu vám říct, jak dlouho jsem snil o výrobě vlastních vaflí. Někdo vypráví historky z dětství o oříšcích s kondenzovaným mlékem a vaflích. Moje dětství je forma na lízátka a velký hliníkový kruh na knedlíky.

A tady jsou vafle! Tohle je úplně jiné.

V úzkých bruselských uličkách vás zahalí vůně vaflí z výloh obchodů umístěných v prvních patrech domů. Kupte si takovou vafle, naplňte je čokoládou, šlehačkou a posypte barevnými cukrovými konfetami.

Ale to jsou všechno turistické radosti.

Stejné vafle jsem chtěla udělat i doma. Dejte si línou a krásnou nedělní snídani.

Když se mi dostala do rukou, byla jsem tak šťastná, že jsem se s ní hned pochlubila na Instagramu. Několik lidí mi napsalo, že používají stejný a pomocí odnímatelných panelů dělají nejen vafle, ale také stejné ořechy s kondenzovaným mlékem, horké sendviče a dokonce i pizzu.

Inspiroval jsem se ještě víc, dokud jsem nedostal komentář, že je to všechno kravina a nic nefunguje. Na dobré vafle potřebujete opravdový vaflovač a všechny tyto vyměnitelné panely jsou nesmysl, všechno se na ně lepí a vypadá to ošklivě.

Samozřejmě jsem si hned myslel, že se mi to taky nepodaří. Napálili mě, těsto se bude lepit a koukej, co jsi vymyslel, 40 náhradních panelů ti všechno nahradí!

Ale zariskoval jsem a jak se to všechno ukázalo jako nesmysl.

Recept na vafle jsem převzal přímo z knihy, která byla přiložena k multipekáru. Byly čtyři, vybral jsem jemné vídeňské vafle: uvnitř měkké a nahoře křupavé. Pokud tomu dobře rozumím, vídeňské vafle jsou jemné a chutnají spíše jako palačinky. Belgické vafle se připravují z droždí a díky tomu jsou vzdušnější a trochu koblihové.

Ingredience na vídeňské vafle

• pšeničná mouka - 350 g
• mléko - 200 ml
• máslo - 150 g
• vejce - 3 ks.
• cukr - 100 g
• prášek do pečiva - 10 g
• citronová šťáva - 5 ml
• bobule, smetana, čokoláda, med - čím chcete vafle zdobit

Máslo změjte a rozetřete s cukrem. Přidejte mléko a vejce, promíchejte metličkou.

Žádný mixér a nemusíte se bát, že vzbudíte rodinu.

Je důležité, aby mléko mělo pokojovou teplotu a nebylo z lednice, jinak máslo zmrzne a těsto už nebude homogenní a objeví se hrudky.

Přidejte mouku, prášek do pečiva, citronovou šťávu a sůl, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Výložník! Těsto je hotové!

Zkušené hospodyňky mi říkaly, že je lepší nechat těsto nějakou dobu odležet v lednici. Můžete si ho připravit večer, dát do lednice a ráno už jen upéct vafle.

Pak je vše extrémně jednoduché. Zapněte multifunkční pekáč. Nejsou zde žádná nastavení, tlačítka ani ovládací prvky, ze kterých jsem okamžitě zmaten. Jednoduše vložíte potřebné panely, zapojíte kabel do elektrické zásuvky a počkáte několik minut, než se panely zahřejí.

Poté těsto nanesete na panel, zavřete víko a počkáte, až se rozsvítí zelené světlo. Připraveno!

Vafle můžete držet o něco déle, budou pak růžovější.

Těsto jsem rozetřela nerovnoměrně, takže mi nakonec vznikly vafle nepravidelného tvaru. Těsto můžete rozložit tak, aby byly vafle úhledné a hranaté. Je to přesně tak, jak to máte rádi.

Co mě ohromilo bylo, že nepotřebuje vůbec žádný olej. V hromadě receptů na internetu, které jsem recenzoval, jsou panely namazané olejem a někde se hotové vafle skutečně odtrhávají z panelů nožem.

Nevím, z čeho jsou Redmondské multi-baker panely vyrobeny, ale ani kapka oleje nepřišla nazmar a vafle prostě vyjely. Žádné vybírání, nedej bože.

Vafle jsem ozdobila lesním ovocem a... zakysanou smetanou. Nejdřív mě naštvalo, že v lednici není smetana, ale té chuti jsem vůbec nelitoval. Velmi, velmi chutné.

Moje plány jsou vyzkoušet vafle s čokoládou, karamelem a medem. A ano, i se šlehačkou.

A pak si dejte vařit vodu do konvice, uvařte si lahodný čaj a nalijte do krásných šálků.

Zde se nemohu nepochlubit, že se zapíná, pozor... pomocí aplikace z vašeho mobilního telefonu. Ano, ano, ukazuje se, že budoucnost, ve které Alisa Seleznyová žila, již nastala.

Miluju čiré konvičky, ale tahle je naprosto šílená. Má vícebarevné osvětlení: barva vody se mění v závislosti na teplotě. Ukazuje se, že je lepší vařit různé druhy čajů s různou teplotou vody. Optimální teplota pro zelený čaj je 70°C a pro černý čaj 90°C. Tyto teploty jsou již v konvici nastaveny a můžete si zvolit režim a ohřát vodu na požadovanou teplotu. Dokonce až do 40 °C pro dětskou výživu, pokud ji náhle potřebujete.

Konvici lze navíc použít jako noční světlo s osvětlením, pak bude svítit, i když neohřívá vodu, a v režimu „Disco-čaj“ se osvětlení mění v rytmu hudby. Myslím, že jsem našel partnera pro mé veselé tance. Myslím, že tohle je nějaký druh vesmíru!

Nejúžasnější ale je, že konvici můžete ovládat z mobilu. Nainstalujete aplikaci a ta najde konvici. Všechno se děje tak spontánně a rychle, že jsem ani neměl čas sledovat své činy, všechno už fungovalo.

Díky tomu můžete sedět ve vedlejší místnosti a stisknutím tlačítka na mobilu si v kuchyni uvařit rychlovarnou konvici.

Za pár minut už na vás čeká varná konvice. Zdá se mi, že je to velmi výhodné, když se díváte na film a máte čas nalít si čaj pouze během reklamní přestávky.

A ano, pokud v konvici není voda, nezapne se. To znamená chytrá technologie!

Rychlovarná konvice a multi-pekáč jsou dva z Redmondských bestsellerů a lze je zakoupit jako sadu se slevou. Sada se nazývá „Two Hits“ a je k dispozici po celém Rusku.

Pokud se rozhodnete koupit, nebo možná již máte multipekár a chytrou konvici, napište mi do komentářů, rád prodiskutuji recepty a nejrůznější jemnosti.

Užijte si líný a pohodový víkend. Ať jsou krásné a chutné.

Tento příspěvek byl připraven ve spolupráci s Redmondem. Text a názory na program jsou mé vlastní.

Vídeň je známá nejen svými valčíky, ale také výbornými sladkostmi, z nichž nejoblíbenější jsou vafle pečené ve speciální vaflovači. Jemné a nadýchané pečivo připravené na vaflovači miluje mnoho lidí, kteří mají chuť na sladké. Připravit domácí vídeňské vafle podle receptu není nic složitého - hlavní věcí je mít po ruce vaflovač a potřebné ingredience.

Vídeňské vafle v elektrickém vaflovači

Ingredience:

• prémiová mouka - 350 gramů;
• Máslo - jedno balení;
• Cukr - 100 gramů nebo více (v závislosti na preferenci);
• Vejce - 3 kusy;
• Lžíce citronové šťávy;
• Mléko - 1 sklenice;
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.

Příprava:

1. Máslo se vyjme z lednice, aby změklo. Rozpuštěné máslo smícháme s cukrem a důkladně vyšleháme mixérem do běla.
2. Do vzniklé sladké směsi se přidají vejce a mléko. Je bezpodmínečně nutné, aby všechny složky těsta stály určitou dobu při pokojové teplotě, jinak vafle během pečení nevykynou.
3. Do směsi se opatrně nalije mouka a prášek do pečiva, přidá se citronová šťáva a poté se těsto hněte pomocí mixéru nebo běžné lžíce.
4. Stejnou lžící položte část těsta na rozehřátou vaflovou žehličku. Připravenost vaflí se kontroluje jejich zhnědnutím a vytvořením křupavé kůrky.

Dezert lze podávat horký s čajem s různými přísadami - ovoce, zmrzlina, zavařeniny, džemy, ořechy - ihned po vyjmutí z vaflovače.

Ingredience:

• Prémiová mouka na pečení – 3 šálky;
• Vejce - 6 kusů;
• Cukr - 1 sklenice;
• Mléko - 2 sklenice;
• Máslo - 1 balení;
• Prášek do těsta;
• Vanilkový cukr je volitelný.

Kroky vaření:

1. Změklé máslo důkladně rozetřeme s cukrem a smícháme s mlékem a vejci, rozšleháme.
2. Do směsi nasypeme mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Těsto můžete udělat vzdušnějším a křehčím, když mouku protlačíte sítem.
3. Jakmile těsto dosáhne jednotné konzistence, můžete ho vložit lžící do vaflovače a upéct. Vzhledem k tomu, že se hotové pečivo poněkud zvětší, musíte pečlivě vybírat porce pro pečení ve vaflovači.
4. Připravenost vaflí je dána bohatou vůní a narůžovělými sudy.

Vídeňské vafle s kefírem

Jako náhradu za kefír si můžete vybrat jakékoli jiné fermentované mléčné výrobky.

Ingredience:

• Mouka - 2 šálky;
• Nízkotučný kefír - 1 šálek;
• Půl balení másla nebo margarínu;
• Vanilka a běžný cukr;
• Prášek na pečení;
• Soda - půl lžičky;
• Sůl - jedna špetka.

Jak vařit:

1. V hluboké míse smícháme všechny suché ingredience – sodu, sůl, mouku.
2. V jiné nádobě jemně ušleháme kefír, vejce a cukr. Do výsledné směsi se nalijí suché přísady.
3. Těsto důkladně prohněteme a na závěr přidáme máslo.
4. Vafle se pečou několik minut dozlatova.

Tvarohové vídeňské vafle

Na rozdíl od klasických vaflí mají tvarohové vafle neobvyklou chuť a jemnou, vzdušnou texturu.

Ingredience:

• Nízkotučný tvaroh – 2 balení;
• Cukr;
• Máslo - 100 gramů;
• Vanilkový cukr;
• Vejce - 3 kusy;
• Mouka - 100 gramů;
• Sůl.

Pořadí vaření:

1. V misce se rozemele máslo s přidáním cukru a soli.
2. Přidává se k nim tvaroh a vejce. Domácí hrubozrnný tvaroh je nejlepší protřít přes sítko, aby byl vzdušnější.
3. Do výsledné hmoty se opatrně nalije mouka. Těsto je nejlepší promíchat mixérem nebo mixérem – jeho struktura tak bude jednotnější. Hotová hmota by měla mít podobnou strukturu jako zakysaná smetana. Pokud se ukáže, že je tekutý, je to v pořádku - je lepší nalít do forem.
4. Vaflovač musí být mazán rostlinným olejem. Vafle pečte 3–5 minut do křupava.

Tyto vafle se podávají s čajem nebo kávou s různými sladkými náplněmi a polevami. Můžete přidat čerstvé bobule, ovoce nebo ořechy - díky tomu bude dezert ještě chutnější.

Vídeňské vafle s rumem

Vrcholem receptu je bohatá neobvyklá vůně pečení, kterou do těsta přidává přidání rumu.

Ingredience:

• Mouka - 1 sklenice;
• Vejce - 4 kusy;
• Cukr - 200 gramů;
• Máslo - 120 gramů;
• Suché droždí - půl polévkové lžíce;
• Mléko - 2,5 šálku;
• Vanilkový cukr.

Jak vařit:

1. Žloutky a bílky jsou od sebe pečlivě odděleny. Pomocí mixéru šlehejte bílky, dokud se nevytvoří stabilní pěna – taková, aby po převrácení misky zůstala hmota na místě. Následně je vhodné dát vzniklou hmotu do lednice.
2. V míse mixéru nebo mixéru smíchejte směs mouky, soli a žloutků do hladka.
3. Mléko je vhodné předem ohřát. Máslo rozehřejeme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Do výsledného těsta se nalije olej a mléko a míchá se, dokud se hrudky zcela neodstraní.
4. Do nádoby se přidá sůl, cukr, rum, vanilkový cukr a droždí.
5. Chlazená proteinová hmota se opatrně vloží do těsta, vše se několikrát promíchá a nechá se na teplém místě kynout.
6. Hotové těsto nalijeme po malých dávkách do vaflovače a pečeme do zlatova.

1. Zakysanou smetanu obsaženou v receptu na pečení lze nahradit domácí majonézou.
2. Přidání půl lžičky kurkumy do 2 šálků mouky vám umožní dosáhnout jasného, ​​bohatého a načervenalého odstínu hotového pečiva.
3. Nejlepší je rozpustit máslo ve vodní lázni. Nejdůležitější je zabránit jeho varu.
4. Kromě rumu můžete do vaflového těsta nalít koňak nebo likér - hotové výrobky získají bohaté aroma s lehkým nádechem nápoje.
5. Měkkost vídeňských vaflí je způsobena zvýšeným obsahem oleje v těstě.
6. Chcete-li vyrobit originální a neuvěřitelně chutný dezert, stačí vafle stočit do tuby a naplnit je náplní. Vafle se rolují pouze horké: ihned po vyjmutí z vaflovače nožem a utěrkou se upečené stočí do tuby a poté se opatrně naplní smetanou nebo kondenzovaným mlékem.
7. Vaflovač je před pečením speciálně připraven: krátce před zahřátím se povrch namaže olejem. Nepřilnavý povlak vaflovače není třeba zpracovávat - kvůli své zvláštnosti nedovolí, aby se těsto lepilo.
8. Hotové vafle byste neměli skládat příliš blízko - změknou. Je vhodné je po jednom vyskládat, dokud úplně nevychladnou: po vytažení z vaflovače si tak déle udrží křupavou kůrku.
9. Kalorický obsah sladkého pečiva můžete snížit, pokud místo mléka použijete čistou vodu. Tyto vafle budou chutnat více nevýrazně a ne tak růžově. Pečivo vyrobené z mléka je jasnější, bohatší a jemnější.

Vzdušné vídeňské vafle lze podávat jak jako svačinu, tak i jako hlavní chod, což je jejich nezanedbatelná výhoda. Je mylné se domnívat, že se jedná pouze o sladký dezert. Vafle, kromě medu, kondenzovaného mléka, ovoce a bobulí, mohou být naplněny slaninou, sýrem a mnoha dalšími přísadami. Možnosti vaření tohoto pokrmu jsou jednoduché, takže je doma zvládne i kuchař začátečník.

• Ukázat vše

  Klasický recept

  Klasickým receptem jsou měkké, vzdušné vafle, které se rozplývají v ústech. Tradičně se připravují na sladko a v tomto případě jsou považovány za dezert.

  K přípravě budete potřebovat:

  • mléko - 3 polévkové lžíce;
  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 3 polévkové lžíce;
  • krystalový cukr - 1/2 polévkové lžíce;
  • máslo - 50 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • jedlá soda hašená octem;
  • vanilkový cukr nebo vanilin.

  Způsob vaření:

  
  

  Teplota a doba vaření se mohou lišit v závislosti na výkonu elektrické vaflovací žehličky. Obvykle trvá upečení jedné dávky 5 minut.

  Hotové vafle lze podávat s kondenzovaným mlékem, medem, čokoládou nebo sirupem.

  Pokud nemáte po ruce sodu a ocet, můžete do těsta přidat prášek do pečiva v poměru 1 sáček na 1 kg mouky.

  Vafle s mlékem a rumem

  
  

  Budete potřebovat:

  • teplé mléko - 250 ml;
  • rum - 5 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • pšeničná mouka - 120 g;
  • máslo - 50 g;
  • krystalový cukr - 1/2 polévkové lžíce;
  • droždí - 0,5 sáčku.

  Způsob vaření:

  1. 1. Vyšleháme žloutky s cukrem.
  2. 2. Prosejeme mouku a přidáme sůl. Udělejte důlek a vlijte do něj žloutky. Opatrně začněte hníst těsto.
  3. 3. Máslo rozpustíme, přidáme mléko, rum a kvásek. Smíchejte mixérem. Přidejte do mouky.
  4. 4. Nechte těsto půl hodiny, dokud nevykyne.
  5. 5. Bílky vyšleháme se solí a opatrně vmícháme do těsta.
  6. 6. Pečeme jako obvykle.

  Jahody jako ozdoba zvýrazní chuť rumu ve vaflích.

  Na bázi tvarohu

  
  

  Vídeňské vafle vyrobené s tvarohem jsou velmi jemné.

  Ingredience:

  • nízkotučný tvaroh - 2 balení;
  • Mouka - 150 g;
  • vejce - 3 ks;
  • máslo - 100 g;
  • granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • vanilin - 1 lžička.

  Vafle se připravují jako v předchozí verzi. Jediný rozdíl je v tom, že tvaroh musí být předem několikrát rozemlet a případná přebytečná vlhkost musí být odstraněna. Ingredience se spojí a mixují mixérem do hladka a bez hrudek. Vafle se pečou trochu déle kvůli tvarohu, asi 7-8 minut.

  Hotový pokrm můžeme podávat s citrusovými plody a lístkem máty, který zvýrazní jemnou chuť vaflí.

  Na bázi kefíru

  
  

  Na vafle potřebujete:

  • kefír - 200 ml;
  • ovesná mouka - 150 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 50 g;
  • granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti;
  • prášek do pečiva - 1 lžička.

  Příprava:

  1. 1. Vejce vyšleháme s cukrem a kefírem, přidáme sůl a prášek do pečiva.
  2. 2. Mouku prosejeme a přidáme k vejcím.
  3. 3. Máslo rozpustíme, vychladíme a přidáme k vejcím. Uhněteme těsto.
  4. 4. Upečeme vafle a ozdobíme kousky ovoce a šlehačkou.

  Vídeňské vafle bez mléka a vajec

  
  

  Dalším receptem na klasické vafle je verze bez mléka a vajec.

  K tomu budete potřebovat:

  • pšeničná mouka - 450 g;
  • kondenzované mléko - 100 ml;
  • kukuřičný olej - 100 ml;
  • voda - 1,5 lžíce;
  • soda - 0,5 lžičky;
  • sůl - podle chuti.

  Příprava krok za krokem:

  1. 1. Smíchejte sypké přísady, předem prosejte mouku.
  2. 2. Přidejte vodu, olej a 1/2 porce kondenzovaného mléka.
  3. 3. Do těsta dejte sodu zalitou octem nebo citronovou šťávou.

  Hotové vafle zalijeme zbylým kondenzovaným mlékem.

  Oplatky s čokoládovými kapkami

  
  

  Budete potřebovat:

  • čokoládové kapky - 100 g;
  • vejce - 4 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • máslo - 200 g;
  • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

  Příprava krok za krokem:

  1. 1. Vejce vyšleháme s cukrem a rozpuštěným máslem.
  2. 2. Do vaječné směsi po částech opatrně přidávejte mouku.
  3. 3. Do hotového těsta přidejte kapky.
  4. 4. Vafle pečte asi 2-3 minuty.

  Křupavé vafle

  Křupavé vafle se připravují hlavně pomocí zakysané smetany a margarínu.

  Se zakysanou smetanou

  
  

  Na vafle potřebujete:

  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
  • granulovaný cukr - 150 g;
  • vejce - 3 ks;
  • máslo - 100 g;
  • smetana - 200 g;
  • škrob - 10 g;
  • citronová kůra - 10 g;
  • soda hasená octem - 0,5 lžičky;
  • vanilin - 1 sáček.

  Příprava krok za krokem:

  1. 1. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme vanilin a sůl.
  2. 2. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme smetanu a zakysanou smetanu.
  3. 3. K vejcím přidáme prosátou mouku. Přidejte homogenní hmotu z kroku 2.
  4. 4. Do těsta přidejte citronovou kůru a sodu.
  5. 5. Pečte po dávkách asi 5–6 minut.

  Podávejte s lesním ovocem nebo kousky ovoce.

  Aby vafle druhý den nevyschly, můžete je připravit jinak: zakysanou smetanu, bílky a žloutky ušlehejte s cukrem zvlášť (cukr je rozdělen na 3 díly). Poté vmícháme žloutky, mouku, máslo, zaděláme těsto. Nakonec opatrně přidáme bílky a promícháme. Pečeme stejně jako v předchozí verzi.

  Borůvka

  
  

  Tyto vafle jsou jako stvořené k letní snídani. Hlavní věcí je nepoškodit jejich strukturu během procesu vaření.

  Co potřebuješ:

  • tučná zakysaná smetana - 150 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 100 g;
  • mléko - 140 ml;
  • mouka - 190 g;
  • moučkový cukr - 100 g;
  • čerstvé nebo zmrazené borůvky - 150 g;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • prášek do pečiva - 1 lžička. žádná skluzavka.

  Algoritmus vaření:

  1. 1. Máslo nakrájíme na kostičky a necháme rozpustit při pokojové teplotě. Poté přidáme moučkový cukr, prášek do pečiva, sůl a vejce.
  2. 2. Mouku prosejeme a opatrně přidáme do mléka.
  3. 3. Do oleje přidejte tekuté produkty. Uhněteme těsto.
  4. 4. Přidejte borůvky.
  5. 5. Pečte jako obvykle, asi 4 minuty (podle výkonu elektrické vaflovače).

  Banán

  
  

  Vafle vyžadují stejné přísady jako borůvkový recept. Bobule je však třeba nahradit rozmačkaným banánem a cukrem fruktózou (1/2 polévkové lžíce). Pokud chcete, můžete přidat nasekané piniové oříšky a vanilin. Těsto lze zředit teplou vařenou vodou, pokud se ukáže být příliš husté.

  Máslo lze nahradit margarínem. To nezkazí chuť a vafle budou křupavější.

  S ořechy a hruškou

  
  

  Vafle s ořechy a hruškou jsou velmi syté a kalorické.

  Na recept budete potřebovat:

  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
  • margarín - 1/2 balení;
  • vejce - 3-4 ks;
  • mouka - 120 g;
  • granulovaný cukr - 100 g;
  • vanilin - 1/2 sáčku;
  • lískové ořechy - 10 g;
  • čokoláda - 1/2 tyčinky.

  Plnicí:

  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • tekutý med - 1,5 lžíce. l.;
  • hruška - 3 ks;
  • krém.

  Těsto se hněte jako v předchozí verzi. Ořechy a čokoládu rozdrtíme na jemnou strouhanku a přidáme do hotového těsta. Hruška se nakrájí na malé kostičky.

  Na hotové vafle se pokládají kousky hrušek, vršek se přelije medem a posype moučkovým cukrem a zmrzlina se podává zvlášť.

  Žádná vejce

  
  

  Vídeňské křupavé vafle lze připravit bez vajec.

  Na recept potřebujete:

  • mléko - 250 ml;
  • pšeničná mouka - 160 g;
  • máslo - 130 g;
  • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • suché droždí - 0,5 sáčku.

  Algoritmus vaření:

  1. 1. Smícháme rozdrobené droždí s cukrem.
  2. 2. Do 1/2 porce mléka za stálého míchání opatrně přidáme mouku. Přidejte droždí s cukrem.
  3. 3. Druhou polovinu mléka smícháme s vychladlým rozpuštěným máslem. Přidejte do mouky. Uhněteme těsto.
  4. 4. Pečte přibližně 2-3 minuty.

  Neslazené vídeňské vafle

  Neslazené lahodné vafle jsou vhodné pro ty, kteří drží dietu nebo se chtějí vzdát sladkého.

  S tvrdým sýrem

  Na recept budete potřebovat:

  • sýr "ruský" - 100 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • mouka - 250 g;
  • zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 250 g;
  • vejce - 3 ks;
  • krupice - 50 g;
  • sůl - podle chuti;
  • prášek do pečiva - 1 balení.

  Způsob vaření:

  1. 1. Zakysanou smetanu nechte asi hodinu při pokojové teplotě. Přidejte krupici. Necháme půl hodiny nabobtnat.
  2. 2. Vejce rozšleháme s máslem, osolíme.
  3. 3. Mouku prosejeme a přidáme ke smetanové směsi.
  4. 4. Sýr rozemelte na struhadle. Přidejte do zakysané smetany a krupice.
  5. 5. Z výsledných produktů uhněteme těsto.
  6. 6. Pečte asi 5 minut.

  Hotový pokrm můžeme plnit sýrem, klobásou, arašídovým máslem nebo máslem.

  S lněnými semínky

  
  

  Na recept potřebujete:

  • lněná semínka - 5 polévkových lžic. l.;
  • ovesné vločky - 400 g;
  • sójové (kokosové) mléko - 2 polévkové lžíce;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
  • sůl - 0,5 lžičky.

  Algoritmus vaření:

  1. 1. Lněná semínka umelte, zalijte teplým mlékem a nechte půl hodiny nabobtnat.
  2. 2. Do prosáté mouky přidáme vejce, máslo, sůl.
  3. 3. Smíchejte semena s výslednou homogenní hmotou.
  4. 4. Vafle pečte asi 3 minuty.

  Co podávat s vídeňskými vaflemi

  Pokud připravujete sladké vafle, můžete k nim přidat:

  • čokoládová omáčka;
  • zakysaná smetanová omáčka s cukrem;
  • pudink s lískovými oříšky;
  • ořechy;
  • tvarohová hmota s kandovaným ovocem;
  • bobule;
  • kousky ovoce;
  • zmrzlina;
  • džem;
  • kondenzované mléko

  Vhodné pro neslazené vafle:

  • vařená nebo uzená kuřecí prsa;
  • zelenina;
  • tvaroh s bylinkami;
  • slanina;
  • klobása se sýrem;
  • plody moře.

  Vaflový krém a omáčka

  Smetanu nebo omáčku můžeme podávat samostatně na talíři nebo přelévat hotové vafle. Nejoblíbenější recepty:

  název	Příprava
  S kondenzovaným mlékem	Plechovku kondenzovaného mléka šlehejte mixérem s máslem po dobu 5 minut, dokud nebude nadýchaná.
  Pudink	1. Hodinu před přípravou krému vyjměte 1 vejce z lednice. 2. Žloutek vyšleháme s mlékem (150 ml), přidáme cukr (150 g) a vanilin. 3. Položte na sporák a za stálého míchání vařte na mírném ohni do varu. 4. Vzniklý sirup dejte do lednice. 5. Máslo pokojové teploty vyšleháme mixérem do nadýchané pěny, postupně přidáváme mléčný sirup
  Krémová ganache	1. Za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k varu smetanu s 35% tukem (180 ml). 2. Přidejte nalámanou čokoládovou tyčinku a směs vařte další 2-3 minuty. 3. Vzniklý krém dejte na hodinu do lednice. Po uplynutí doby vyjměte a šlehejte mixérem, dokud krém nezíská světlou barvu.
  Omáčka	1. Zřeďte škrob (1 polévková lžíce) ve 100 ml vody. 2. Smíchejte pomerančovou kůru (1 ks) s cukrem (2 polévkové lžíce) a vzniklou dužinu zalijte 200 ml vody. 3. Vše promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Hmota by měla zhoustnout. 4. Do vychladlé omáčky nalijeme 100 ml pomerančové šťávy a necháme louhovat do úplného vychladnutí.

Jednou z nejoblíbenějších dobrot mezi sladkými dezerty jsou vídeňské vafle. Mají opravdu hodně fanoušků.

Výroba domácích vaflí není vůbec náročná, důležité je jen to, abyste měli po ruce vaflovač. Tajemství dokonalých vaflí pro celou rodinu samozřejmě nebude spočívat pouze v tomto zařízení.

Je velmi důležité, abyste měli po ruce dobrý recept, chuť připravit dezert a dobrou náladu.

V případě takové kombinace vás bude čekat nádherný výsledek.

Trochu historie

Existuje mnoho informací o tom, kdy se vídeňské vafle poprvé objevily. Obecně se příběh táhne stovky let.

Ve skutečnosti však vafle pocházejí z dob starověkého Řecka. Lidé je tehdy připravovali s přídavkem sýra a různého koření.

Právě z tohoto důvodu je poměrně těžké nazvat tyto vafle sladkými a podobnými moderním. Recepty se časem měnily, snažili se je komplikovat.

V důsledku toho se objevily sladké koláče, které se staly prvními v celé Evropě.

Na prvním místě bude středověká Francie. Pak všichni snili o dezertu, ale ochutnat ho mohli pouze králové a lidé u dvora. Tato pochoutka byla vyhrazena pro nejušlechtilejší a nejprivilegovanější lidi.

Dnes takový dezert koupíte téměř všude. Vídeňské vafle se staly známými v roce 1898, kdy je rakouský cukrář Joseph Manner představil jako neapolský dezert. Původní recept používal náplň s lískovými oříšky, a proto je bylo možné sehnat pouze v oblasti Neapole.

Tento název nevznikl náhodou. Hlavním rysem vaflí je ale to, že se liší od křupavých vaflí, protože jsou více podobné sušenkám. Pochoutka byla velmi famózní.

Joseph se tedy rozhodl recept patentovat a otevřel si vlastní značku Manner. Po nějaké době bylo rozhodnuto vytvořit nové výplně. Také ořechy ustoupily do pozadí a jejich místo zaujaly různé džemy, med, smetana, bobule, maso a dokonce i tavený sýr.

Mezi nejznámější náplně patří džem z bobulí a ovocný džem. Ukazuje se to opravdu velmi chutné.

Dnes je rozmanitost receptů na lahůdky skvělá. I ten nejvybíravější gurmán najde pochoutku podle jeho chuti.

V tomto článku jsem se rozhodla dát dohromady sbírku receptů na ty nejlepší vídeňské vafle, které si můžete upéct doma, s ohledem na přítomnost vaflovače.

Měkké vafle

Komponenty:

3 polévkové lžíce. mouka; 6 ks. kuřata vejce; 1 polévková lžíce. Sahara; 2 polévkové lžíce. mléko; 1 balení sl. oleje; prášek na pečení; dodávka. cukr.

Vafle budou velmi chutné, při konzumaci se rozpustí. Nejúžasnější ale je, že připravit lahodnou sladkost s kouzelnou chutí není vůbec těžký úkol.

Algoritmus vaření:

1. Sl. Máslo smícháme s cukrem, přidáme kuřecí maso. vejce, mléko. Mléko musí být teplé.
2. Hmotu ušlehám a přidám mouku. Musíte promíchat tak dobře, aby tam nebyly krystalky cukru.
3. Prášek do pečiva a van. Do směsi přidám cukr. Mouku vysévám tak, aby byla plná kyslíku, pak bude těsto na vafle vzdušné, to znamená, že výpek bude měkký.
4. Do vaflovače naliju homogenní dávku těsta. Dal jsem to lžící. Množství těsta bude záviset na kapacitě vaflovače, který zvolíte. Počítejte s tím, že těsto během pečení o něco zvětší svůj objem, proto byste ho neměli přelévat přes okraj.
5. Vafle peču asi 5 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé. Příjemná vůně vaflí bude zajištěna.

Křupavé kefírové vafle v elektrickém vaflovači

Recept se bude líbit mnoha lidem, protože vám umožní rychle upéct úžasně lahodný dezert. Doba vaření se výrazně zkrátí, protože nemusíte čekat, až začnou pracovat droždí, nebo musíte kuřata mlátit. vejce.

Je velmi cool připravit takovou pochoutku k snídani, nalít na vafle med nebo džem, bude to velmi chutné. Recept v elektrickém vaflovači lze nazvat univerzálním, protože na těsto lze použít různé fermentované mléčné výrobky.

Komponenty:

2 polévkové lžíce. mouka; 1 polévková lžíce. nízkotučný kefír; půl balení margarínu nebo sl. oleje; cukr; dodávka. cukr; prášek na pečení; půl lžičky soda; sůl.

Algoritmus vaření:

1. Všechny suché ingredience smícháme dohromady. Smíchejte ve velké míse. To bude mouka, sůl a soda.
2. V jiné misce jsem porazil kuře. vejce, kefír a cukr. Smíchám 2 směsi dohromady a přidám předem rozpuštěnou směs. olej.
3. Hnětení by mělo být viskózní a měkké.
4. Křupavé vafle peču 5 minut v elektrickém vaflovači. Podávám to na stůl a přidávám polevy. Vyberte si náplň podle svého osobního vkusu, pak se vám dezert bude jednoduše olizovat!

Vafle s hruškou a ořechy

Pokud se chystáte potěšit svou rodinu něčím chutným, měli byste věnovat pozornost tomuto receptu. Vafle s ořechy lze kombinovat se zmrzlinou.

Ukazuje se, že je to velmi chutný dezert. Pochoutka v elektrické vaflovači vám dodá energii a zvedne náladu po celý den. Jezte pro své zdraví a užijte si skvělou zábavu!

Testovací komponenty:

150 gr. škrob; 1 balení sl. oleje; 2 balení dodávka. Sahara; 3 ks. kuřata vejce; 120 gr. Sahara; 1 polévková lžíce. mouka; 5 gr. ořechy; prášek na pečení; poloviční balení čokolády; rast. olej.

Ingredience na zdobení dezertu:

50 gr. sl. oleje; sah. prášek; 2 ks. hrušky; Miláček; 100 gr. zmrzlina

Algoritmus vaření:

1. Z hnětení těsta dělám křupavé vafle. Do mísy nasypeme 2 druhy cukru, přidáme rozpuštěný cukr. máslo a jídlo rozmačkáme vidličkou. Přináším šlehané kuře. vejce; mouka a škrob. Dbám na to, abych mouku zasel, než ji přidám do dávky.
2. Vezmu ořechy, zabalím je do ručníku a rozdrtím hmoždířem. Vlašské ořechy lze předem smažit na pánvi. Suroviny přidám do těsta, vyšlehám mixérem a peču moučník.
3. Nezapomeňte namazat stěny zařízení rastrem. oleje, protože existuje vysoká pravděpodobnost, že se dezert připálí a jeho vzhled se zkazí.
4. Vafle zvětší svůj objem díky přidání prášku do pečiva a škrobu. Neměli byste vylévat hodně těsta, asi 2 polévkové lžíce. To bude v pořádku.
5. Vafle peču asi 7 minut. Nechám vychladnout. Vezmu ovoce a zbavím hrušky semínek. Nakrájím na plátky a orestuji v hrnci. olej Přidám trochu medu. Do talíře dám 1 vafle z elektrické vaflovače, 2 kousky ovoce a pohoštění ozdobím zmrzlinou. Hojně posypu cukrem. prášek. Bude to velmi působivé a chutné.

Ve skutečnosti se ne nadarmo říká, že vídeňské křupavé placky byly vytvořeny pro potěšení. Jíst pamlsek v elektrické vaflovači má mnoho výhod, ale nejdůležitější je, že se dá jednoduše a rychle připravit.

Dezert bude hotový za 30 minut. Můžete si ho připravit i na rodinnou snídani nebo před příjezdem hostů. Ujišťujeme vás, že s tímto čajem bude každý spokojený.

Domácí vídeňské tvarohové placky

Bez větších potíží zvládne tento dezert připravit každý, kdo chce překvapit své blízké výborným pečivem. Není to vůbec těžké vyrobit, pokud máte poblíž správnou sadu produktů a vaflovač. Je potřeba mít i trochu volného času, dobrou náladu a chuť péct pamlsky.

Rozdíl mezi tvarohovou pochoutkou a jednoduchými vaflemi z elektrické vaflovače spočívá v jedinečné chuti a jemné struktuře pokrmu.

Těsto na bázi tvarohu je jemné a jemné, připomíná dětská léta a tvarohové kulinářské experimenty, které připravovaly naše maminky a babičky.

Když bylo rozhodnuto vařit vídeňské vafle ve velkém množství, měly by být tyto přísady zvýšeny v poměru.

Komponenty:

cukr; 100 gr. sl. oleje; 2 balení tvaroh (vezměte nízkotučné složení); cukr; dodávka. cukr; 3 ks. kuřata vejce; 100 gr. mouka; sůl.

Algoritmus vaření:

1. Sl. Máslo a cukr smícháme dohromady, přidáme trochu soli. Ve slovech Do kuřat jsem vklepla máslo. vejce a přidáme tvaroh. Pokud má velká zrna, vyplatí se tvaroh rozemlít jednoduchou vidličkou.
2. Vyšlehám těsto mixérem nebo mixérem. Postupně přidáváme mouku a směs promícháme. Těsto bude husté, jako zakysaná smetana. Musí být tekutý. Pak nebude těžké ho rozdělit do forem ve vaflovači. Jen vězte, že všechny formy by měly být potřené tukem. olej
3. Rozpálím přístroj a vložím těsto. Vafle peču 5 minut. Pamatujte však, že vaflovače mají své vlastní režimy, a proto se v každém případě zaměřte na připravenost dezertu samostatně.
4. Hotové vafle podávám na stůl, poliji horkou čokoládou nebo sirupem, ozdobím zmrzlinou nebo sv. ovoce. Vydatný dezert dostanete z elektrické vaflovače, všichni mlsní budou velmi potěšeni.

• Klasický recept na vafle v elektrickém vaflovači obsahuje 3 požadované prvky. Tohle je kuře. vejce, mouka a cukr. Pokud chcete získat originální chuť, klidně do těsta přidejte oříšky nebo citronovou kůru. Můžete přidat vanilku, kakaový prášek a nevylučuji, že do těsta vložíte přírodní přísady, které doplní známou chuť domácích vídeňských vaflí.
• Křupavý dezert získáte, pokud těsto obsahuje mouku a škrob současně.
• Součásti pro zkoušku musí být odebírány při stejné teplotě. Může to být pokojová teplota. Před vařením vám doporučuji mléko předem vyndat. máslo a kuře vejce.
• Před pečením zahřejte vaflovou žehličku nebo vymažte formy. olej je velmi důležitý. Díky tomu se vafle propékají rovnoměrně. Kůrka dezertu v elektrické vaflovači zezlátne a křupe v zubech.

Radím neváhat a ve volném čase se pustit do přípravy lahodného dezertu. Překvapte svou rodinu svými kulinářskými dovednostmi. Přeji vám skvělý čajový dýchánek, který se určitě promění v kouzelný čas s vídeňskými vaflemi.

Přečtěte si další recepty, a to nejen na vaflovače, na mém webu a já vás budu nadále těšit užitečnými informacemi!

Můj videorecept