Palačinky bez kvasnic jsou na kefíru velmi nadýchané. Existuje pár triků, které vám pomohou vždy uvařit nadýchané palačinky a potěšit své blízké. Pokud se naučíte vařit základní těsto, můžete z něj připravit velké množství různých palačinek.
Jak to udělat? Velmi jednoduché. Pokud chcete vařit sladké a šťavnaté palačinky, přidejte nastrouhaná nebo najemno nakrájená jablka, hrušky, banány, kiwi, ananas. S tvarohem, kakaovým práškem a bobulemi se také získávají voňavé a chutné produkty.
Dnes si připravíme lahodné svěží palačinky na kefíru s jablky bez droždí. Uhněteme těsto a přidáme nastrouhané čerstvé jablko. Jablečné palačinky jsou sladké a velmi šťavnaté.
Ingredience na 18-20 kusů:
Doba vaření: 40 min.
V míse metličkou rozšlehejte vejce, cukr a sůl. Pokud chceme získat velmi sladké palačinky, přidáme 2 lžíce cukru. l.
Aby bylo těsto ihned připravené ke smažení a bylo velmi nadýchané, kefír předehřejeme. Mělo by být teplé, ale ne horké. Do vaječné směsi nalijte kefír a ihned přidejte sodu, bez které nelze dosáhnout nádhery.
Dobře promícháme, hmota napění a ihned usne v porcích mouky. Průběžně mícháme metličkou, přidáváme mouku, získáme husté těsto bez hrudek. Je hned připravená ke smažení. V této fázi do něj můžete přidat libovolné produkty.
Jablko nakrájíme na 4 části, zbavíme semínek, husté blány a oloupeme plátky. Natřeme na hrubém struhadle a ihned, dokud neztmavne, posíláme do těsta.
Vše dobře promícháme.
Aby byly palačinky malé a úhledné, nabereme těsto velkou lžící a pomůžeme je odebírat lžičkou. Rozpalte pánev s malým množstvím rostlinného oleje na vysokou teplotu. Těsto chytíme (skluzem), rozetřeme na pánev. Placky klademe vedle sebe. Smažte na středním plameni, dokud strana nezhnědne.
Palačinky s jablky obracíme stěrkou a vaříme naopak dohněda. Stanou se svěžími a krásnými. Připravíme si tedy všechno sladké těsto. Po každé várce přidejte do pánve olej.
Šťavnaté a svěží palačinky s jablky dejte na talíř, podle chuti posypte moučkovým cukrem a ihned podávejte. Jsou ideální pro džem, kondenzované mléko nebo zakysanou smetanu.
Palačinky s jablky bez droždí lze připravit i jinak. Vaření těsta. Oloupané jablko nakrájíme na tenké plátky. Na pánev dáme lžíci těsta, přidáme pár plátků jablka a zakryjeme těstem. Smažíme z obou stran a získáme plněné palačinky.
Svěží jablečné palačinky na kefíru se připravují na mnoho způsobů. Někdo nakrájí jablka na tenká kolečka, ale nepřidá je do mísy s těstem, ale položí je na každou placku, obloží těstem a z obou stran opeče.
Vznikne jako palačinkový koláč s jablečnou náplní. Dalším způsobem je nastrouhat jablka s hoblinami, smíchat s těstem a upéct palačinky. Nevýhodou této varianty je, že jablka dají šťávu, těsto nebude tak husté a palačinky nemusí vykynout. Nejlepším řešením by bylo přidat do těsta malé kousky jablek. Chcete-li těsto zesvětlit, udělejte ho vzdušným, přidejte sodu a uhaste ho v kefíru. Takže zachováme jablečnou chuť a palačinky budou svěží, velmi chutné. Navrhuji, abyste si recept prostudovali podrobněji, podívejte se na fotografie procesu vaření krok za krokem.
Ingredience:
Nalijte kefír do misky, přidejte jedlou sodu. Promíchejte, nechte pár minut uhasit sodu.
Přidejte jedno velké nebo dvě malá vejce. Nalijte cukr (pokud jsou jablka kyselá, můžete množství zvýšit). Protřepejte metličkou nebo šlehejte mixérem a spojte všechny komponenty do hladka.
Nalijte mouku, prosejte přes síto. Okamžitě dáme 200 gramů, pak postupně přidáváme tak, aby těsto mělo takovou hustotu, že připomíná velmi hustou domácí zakysanou smetanu. Hmota by měla vykynout bez hrudek a suchých oblastí nerozmíchané mouky.
Jablka očistíme, vykrojíme jádřinec. Nakrájíme na tenké malé plátky nebo malou kostičku. Přidejte do těsta a promíchejte.
Na pánvi rozehřejte olej, stáhněte teplotu na střední. Těsto rozetřeme, asi polévková lžíce na palačinku. Smažíme na jedné straně do zlatova. Překlopte, když je spodní část zhnědlá a horní část začíná pruhovat. Hotové palačinky dáme na talíř pokrytý ubrousky, do pánve vložíme další porci palačinek.
Jablečné palačinky podávejte horké, s medem nebo zakysanou smetanou, marmeládou, džemem.
Jablko je všestranné ovoce. Kolik různých receptů na jablka existuje - džem, marshmallow, marmeláda, džemy a kompoty. Jaký lahodný jablečný koláč!
Měl jste takové dětství, když vás poslali na léto k babičce na vesnici? A ráno, sotva se probudil, už bylo cítit podle vůně, že babička usmažila výborné palačinky a dokonce s jablečnou omáčkou. Voňavé, jemné, zalévané čerstvým tekutým medem – to bylo štěstí!
Připravujete teď jablečné palačinky pro svou rodinu? Pokud ne, tak to raději dožeňte, vaření vám nezabere moc času. Vyberte si z navrhovaných receptů možnost, která se vám líbí, nebuďte příliš líní vstávat brzy a probudit svou rodinu ne budíkem, ale neuvěřitelnou vůní jablečného pečiva.
Chcete-li vařit jablečné palačinky na kefíru, není tak důležité, jaký druh ovoce si vezmete. Vezměte si ty, které máte aktuálně doma. Upozorňujeme, že kefír použitý v receptu by měl mít pokojovou teplotu nebo mírně teplejší, takže mléčný výrobek vyjměte z lednice předem. Pokud začnete kefír přilévat za studena, vše zkazíte – lepek v mouce nenabobtná, soda nebude dobře reagovat, palačinky budou lepkavé a tvrdé.
Světlo
Ingredience
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte k nim cukr a sůl, důkladně promíchejte.
V samostatné misce smíchejte kefír a sodu. Kyselina přítomná v mléčném výrobku uhasí sodu, v důsledku toho se palačinky ukážou jako svěží. Nyní spojte kefír s vaječnou hmotou a ingredience znovu dobře promíchejte.
Postupně přidávejte prosátou mouku, pomocí kuchyňské metly ji jemně vmíchejte do vaječně-kefírové směsi.
Hotové těsto by mělo mít konzistenci podobnou zakysané smetaně, bez hrudek.
Zapojte se do přípravy jablka, těsto nechte trochu odstát a odpočinout. Ovoce omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek, nakrájíme na malé kostičky. V některých receptech se doporučuje jablko nastrouhat, ale doporučujeme ho nakrájet tak, aby byly kousky ovoce v palačinkách cítit. Kostičky jablek vsypeme do těsta a znovu promícháme lžící.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Jakmile začne „syčet“, snižte teplotu a začněte lžící přidávat jablečné těsto, tvořící kulaté nebo oválné placky.
Opečené jablečné palačinky otočte na druhou stranu.
Hotové palačinky s jablky na kefíru trochu vychladíme. Podávejte na stůl, zpestřete pečivo jakýmkoli džemem, džemem, medem (dle vaší preference). Dobrou chuť!
Tipy na vaření:
Kynuté jablečné lívanečky budou trvat trochu déle, protože těsto musí třikrát kynout. Ale jak velkolepé pak dopadnou! Recept je uveden s instantním sušeným droždím. Nezapomeňte, že je lze nahradit běžnými čerstvými lisovanými. Hlavní je to nepřehánět. Suché a lisované droždí jsou zaměnitelné v poměru 1:3, to znamená, že 10 g sušeného droždí odpovídá 30 g lisovaného droždí.
Ingredience:
Vaření:
Tipy na vaření:
Lístky z jablek a mrkve mohou být ideální variantou snídaně, můžete si je vzít s sebou do práce jako svačinu. Ale jejich zvláštní výhodou je, že takové palačinky jedí děti na obou tvářích. Každá máma jistě zná problém, kdy není možné nacpat do dítěte zdravou mrkev a jablka. Zde je řešení – připravte si palačinky. Jsou dobré teplé i studené.
Ingredience:
Vaření:
Tipy na vaření:
Pokud potřebujete rychle připravit něco chutného a levného na čaj, pak jednou z nejlepších možností jsou kefírové palačinky s jablky. Růžové nadýchané palačinky potěší děti i dospělým. A není těžké je vařit, stačí přesně dodržet zvolený recept. Nabízíme několik možností na výběr.
K přípravě těsta potřebujete kefír. Může se jednat o výrobek s libovolným procentem obsahu tuku. Můžete použít i produkt, který v lednici stagnoval, ale v žádném případě by se neměl zkazit. Pokud kefír zhořkl nebo změnil barvu, nemilosrdně ho vylijte, takový produkt nemůžete použít k jídlu.
Mouka se zpravidla používá bílá, nejvyšší jakosti. Před přidáním do těsta je třeba mouku nejprve prosít.
Aby byly palačinky svěží, přidá se do těsta soda nebo prášek do pečiva. Doporučuje se rozmíchat sodu v kefíru a nechat pár minut působit, aby se spustila neutralizační reakce. Pokud se použije hotový prášek do pečiva, lze jej přidat přímo do těsta.
Na tento pokrm lze použít jakékoli jablko. Vhodné pro kyselé i sladké odrůdy. Výběr odrůdy ovoce může ovlivnit množství cukru. Použít můžete i jablka z konzervy, například z kompotu.
Nejprve musíte kefír zahřát. Ale to musí být provedeno opatrně, aby se fermentovaný mléčný výrobek nesrazil. Neotevřený sáček můžete jednoduše ponořit do horké vody, ale ne do vroucí vody. A kefír můžete za stálého míchání ohřát na mírném ohni na sporáku.
V teplém kefíru rozpusťte droždí a rozpusťte cukr. Přidejte pár lžic mouky, promíchejte a nechte 15 minut v teple. Mezitím rozšleháme vejce se solí. Případně můžete přidat vanilkový cukr nebo trochu nastrouhané citronové kůry.
Když se na povrchu kefíru objeví bublinky, nalijte do něj vejce, promíchejte a začněte po troškách přidávat mouku. Těsto necháme 20-30 minut kynout. Měla by výrazně narůst na objemu.
Do těsta nalijeme olej a přidáme jablka nakrájená na malé kostičky. Promícháme a necháme znovu kynout. Už žádné míchání těsta.
Na pánvi rozehřejte olej a lžící na něj nalijte těsto. Smažte lívanečky z obou stran.
Můžete vařit svěží jablečné palačinky a. Potřebujeme pouze kefír, sodu, mouku a cukr. A samozřejmě jablka. Je lepší použít sladkokyselou odrůdu.
Kefír je potřeba zahřát. Dá se to udělat mnoha způsoby, ale musíte být opatrní, protože kefír se při přehřátí srazí. Do misky nalijte teplý kefír, nasypte do něj sodu a dobře promíchejte. Misku odložte zatím stranou a pusťte se do jablka.
Přečtěte si také: Pohankové palačinky - 9 rychlých receptů
Jablka omyjte, oloupejte a vykrojte semínka, odstraňte všechny tvrdé pláty. Jablka nakrájíme na malé kostičky. Nedoporučuje se strouhat, aby jablka neztratila šťávu.
Přidejte jablka do kefíru, přidejte tam cukr. Množství cukru je určeno vaší chutí. Pokud máte rádi sladší pečivo nebo máte kyselá jablka, můžete zvýšit množství cukru přidáním 3-4 polévkových lžic.
Ke kefíru postupně přidáváme prosátou mouku. Nalijte mouku do několika polévkových lžic a pokaždé dobře promíchejte. Tento postupný způsob podávání zabrání tvorbě hrudek. Těsto by mělo být dostatečně husté, jako domácí zakysaná smetana.
Rozehřejte pánev tak, že na ni nalijete rostlinný olej. Těsto rozetřeme lžící, tvoříme malé placky. Smažte na středním plameni z obou stran, dokud se neobjeví krásná zlatohnědá.
Pokud smícháte jablka s dýní a z této směsi uděláte palačinky, získáte báječný dezert. Dýně se dobře drží, takže takové palačinky můžete vařit po celou zimu.
Jemné palačinky s jablky na kefíru se skvěle hodí k snídani nebo odpolední svačině. Recept je geniálně jednoduchý: přidáním pouze jedné další složky v podobě plátků jablek do klasického palačinkového těsta získáme známý pokrm v nové „roli“.
Svěží, voňavé a mimořádně chutné palačinky polité sladkým dresinkem v podobě jogurtu, ovocného sirupu nebo medu potěší děti i dospělé. Upozorňujeme na výbornou alternativu ke standardním palačinkám.
Ingredience: 
Palačinky s jablky na kefíru vypadají téměř stejně jako ty běžné - během testu se objeví překvapení v podobě jablečné příchuti. Dobrou chuť!
