Multivarič Polaris je určen pro přípravu široké škály pokrmů: od cereálií a polévek až po všechny druhy dezertů. Výjimkou nejsou ani mléčné výrobky. Tvaroh, kefír, feta sýr – to vše lze snadno připravit v pomalém hrnci. A výroba jogurtu bude opravdovým potěšením. V tomto článku se podíváme na několik jednoduchých receptů na výrobu jogurtu v multivarku Polaris a na základní pravidla, která je třeba při přípravě tohoto produktu dodržovat.
Většina z těch, kteří chtějí přejít na zdravou výživu, jistě ocení chuť jogurtu připraveného v multivarku Polaris a celý komplex živin tohoto pokrmu, vyrobený doma. Mnoho hospodyněk váhá, zda uvařit jogurt v pomalém hrnci, protože se bojí, že to nevyjde nebo bude příliš kyselý či tekutý. Je to úplně marné, protože multicooker je téměř univerzální zařízení na vaření, stačí dodržet určitou techniku vaření a správné poměry použitých surovin. Takže k přípravě jogurtu v pomalém hrnci podle nejjednoduššího a nejoblíbenějšího receptu budete potřebovat:
Tyto dvě ingredience jsou základem pro výrobu vysoce kvalitního a chutného jogurtu. Jen s těmito a pomalým hrncem vyrobíte velmi chutný produkt s minimální námahou.
Jak již bylo zmíněno výše, budete potřebovat jeden litr pasterizovaného mléka a jeden jogurt (objem - 100 ml) bez přísad nebo s ovocným sirupem - dle vlastního uvážení.
Začněme vařit.
Další připravenost jogurtu v multivarku Polaris určíte podle jeho konzistence - zahuštěný produkt je zcela připraven k použití. Přidat do něj můžete i různé sirupy, polevy nebo čerstvé ovoce – co máte rádi.
Většina milovníků všech druhů jogurtů ocenila chuť produktu vyrobeného se smetanou. Abyste to mohli vyrobit, budete potřebovat:
Recept na jogurt v multivarku Polaris se smetanou je také vcelku jednoduchý, jeho přípravu zvládne i kuchařský nováček. Postupujte tedy podle následujících pokynů:
Po několika hodinách uchovávání jogurtu v hermeticky uzavřeném multivarku lze zařízení otevřít. Do této doby jogurt zcela získá požadovanou konzistenci a bude připraven k použití. Výrobek je však vhodné dát do lednice a konzumovat pouze vychlazený. Stojí za zmínku, že jogurt vyrobený se smetanou je velmi hustý a má konzistenci podobnou mastnému fermentovanému pečenému mléku.
Mnoho z nás si zamilovalo dnes oblíbené jogurtové nápoje. Výroba jogurtového nápoje v pomalém hrnci je také docela jednoduchá, zejména proto, že doma se ukáže, že je přirozenější a zdravější. K přípravě jogurtového nápoje v multivarce Polaris budete potřebovat:
S výše uvedenými ingrediencemi můžete začít připravovat jogurtový nápoj v multivarku Polaris.
V důsledku toho byste měli dostat tekutý jogurtový nápoj, poměrně sladké chuti a s příchutí pečeného mléka. Pokud chcete, můžete do něj přidat nakrájené ovoce a bobule.
Aby byl jogurt při domácí přípravě opravdu zdravý a kvalitní, musíte dodržet několik pravidel.
Příprava jogurtu v multivarku Polaris je velmi snadná a jednoduchá, stačí jen pečlivě dodržovat pokyny a cvičit co nejčastěji. Dobrou chuť!
Multivariče se staly stálicí našich životů, pomáhají nejen šetřit čas na přípravu pokrmů, ale také chutnat, aromaticky a pro naše tělo velmi zdravě.
Pomůže vám připravit jak první a druhé jídlo, tak i dezert. Tento kuchyňský pomocník dokáže připravit i skvělý přírodní jogurt, který se skvěle hodí na snídaně nebo dezerty pro dospělé i děti.
Výroba jogurtu v multivarku Polaris není složitá a potřebujete pouze dvě ingredience. Tady je tedy malý seznam potřebných surovin na jogurt, který si připravíme.
Mléko je potřeba nalít do kastrůlku nebo naběračky a trochu zahřát.
Pokud použijete suchý startér, je třeba jej rozředit ve 100 ml mléka, aby nebyly hrudky, a poté nalít do zbytku mléka. Nyní nalijte směs do sklenic.
Sklenice od jogurtu se musí umýt a smažit v troubě. Nejlepší možností by bylo použít skleněné dózy na dětskou výživu, jsou malé a snadno se dají do pomalého hrnce a skladují v lednici.
Nalijte šálek vody na dno misky multicookeru a zapněte ji do režimu „jogurt“, pokud žádný není, můžete použít režim „udržovat horké jídlo“. Nyní vložíme sklenice od jogurtu do vody, měla by sahat k hrdlu sklenic. Aby nedošlo k poškrábání dna multivarky polaris, mnoho žen v domácnosti používá speciální ručník, který je umístěn na dně misky.
Nyní lze multicooker zavřít a nechat vařit až 9 hodin. Na noc si můžete dát jogurt – ráno budete mít skvělou snídani.
Po uplynutí stanovené doby je třeba sklenice vložit do chladničky asi na 30 minut a poté začít s ranním jídlem.
Mimochodem, pokud máte rádi čokoládu, před nalitím jogurtu do sklenic můžete do mléka přidat pár lžic kakaa a pak dostanete čokoládový jogurt. Po uvaření můžete přidat čerstvé nebo mražené ovoce, které vás povzbudí a dodá tělu spoustu užitečných vitamínů a mikroelementů.
Vezměte prosím na vědomí, že vzhledem k tomu, že jogurt připravený v našem multivarku je přírodní, jeho trvanlivost není delší než 3 dny; pokud nebyl během této doby sněden, nespěchejte ho vyhodit, bude vhodný na palačinkové těsto. Dobrou chuť.
Konečně jsem dostala příležitost vyrobit si domácí jogurt. Multivarič Polaris 0517, který jsem dostal, má program na přípravu jogurtu a je k němu dodáváno 6 kelímků.
Obecně k výrobě jogurtu by bylo fajn mít speciální startovací kultury s živými bakteriemi jako je Vivo, Narinel atd., ale protože jsem v našem městě zatím nenašel žádné startovací kultury, rozhodl jsem se jako mnozí použijte jogurt z obchodu s živými bakteriemi.
Při výběru mléka a jogurtu pro předkrm jsem se řídil doporučeními: je lepší brát ultrapasterizované, protože v podstatě neobsahuje žádné bakterie, pomáhá to připravit přesně jogurt se svými speciálními bakteriemi, a ne něco jiného.
Při výběru jogurtu jsem pečlivě sledoval načasování, protože je lepší vzít jogurt, který byl právě dovezen nebo nedávno skladován, protože na konci trvanlivosti v něm nezůstávají téměř žádné živé bakterie. Jogurt jsem zkusil vyrobit ze tří druhů: Natural Activia, Actimel a Bio-max. Všechny možnosti dopadly skvěle.
Nádoby, ve kterých se bude jogurt připravovat, je lepší před vařením zalít vroucí vodou, včetně lžic.
Ach, domácí jogurt, kdo by ho nemiloval? Jogurt vyrobený doma je nejen chutný, ale také velmi zdravý. A dnes vám řeknu, jak to udělat.
Jogurt jsem dělala v jogurtovači, mám ho ještě doma, funguje skvěle. Na rozdíl od multivařiče je tichý. Jogurt připravím v multivarku Polaris PMC 0517AD v režimu Jogurt. Proto, abyste si mohli připravit jogurt ve svém multivařiči, ujistěte se, že váš multivark umí připravit jogurt, což by mělo být napsáno v návodu. Faktem je, že při přípravě jogurtu musíte udržovat teplotu 38-40 stupňů po celých 8-10 hodin. Pod to nebude stačit, na vyšší úrovni se bakterie uvaří a jogurt nedostanete.
Krok 1 Připravte vše na výrobu jogurtu. To jsou všechny ingredience, speciální sklenice na jogurt. Sklenice umyjte a osušte čistou utěrkou. Můj multicooker měl své vlastní speciální plastové dózy, velmi krásné. budu je používat. Pokud však váš multi podporuje režim „Jogurt“, ale nemáte sklenice, můžete použít jakékoli skleněné sklenice s víčkem.
Dalším důležitým bodem je, že mléko by mělo mít pokojovou teplotu!
Krok 2 Nalijte mléko do misky multivarku. Přidejte cukr. Přidáváme náš předkrm, já používám jogurt bez přísad „Activia“. Můžete ale použít speciální jogurtový startér, jako je tento od Vivo.
Abych byl upřímný, je jedno, o jaký druh předkrmu jde, u nás ve městě ho prostě neprodávají a je pro mě pohodlnější dělat ho z jogurtu. Kromě toho je Activia užitečná. Co se týče cukru, pokud ho nepřidáte, jogurt bude kyselý, děti tento druh jogurtu moc nesnášejí, tak jsem přidala cukr a doporučuji, pokud máte rádi trochu sladké.
Poté vše opatrně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 3 Nalijte naše „ochucené“ mléko do kelímků od jogurtu.
Krok 4 Umyjte misku multivarku, osušte a vložte do misky šálky a poté vše vložte do multivarku. Zavřete víko a zapněte režim „Jogurt“ na 9 hodin. Obecně je režim navržen na 8 hodin, ale přidal jsem hodinu, takže se stává velmi hustým.
Jogurt je nejlepší dělat večer, ráno bude vše hotové.
Krok 5 Kolem 6. hodiny mě moje karikatura probudila s pelikánem, že je vše připraveno. Samozřejmě jsem nevstal. A po spánku jsem se podíval, co se stalo.
Krok 6 Hotový jogurt dejte vychladit do lednice. Můžeme podávat s kousky ovoce. Víc mi chutná s broskvemi, těmi co prodávají v sirupu. Velmi chutné a jednoduše úžasné s jogurtem.
Jogurt není vůbec kyselý, ale to za předpokladu, že před vařením přidáte cukr.
Nepřipravujte hned jogurt a ovoce. Přidejte ovoce před jídlem, když jíte jogurt.
Další zajímavý způsob, jak udělat jogurt:
Ingredience:
Příprava:
Nejprve přiveďte mléko k varu a odstavte ho z ohně.
Jogurt si samozřejmě můžete vyrobit i bez cukru, ale dětem to bez cukru vůbec nechutná. Proto do mléka přidávám dvě vícelžíce cukru.
Teď o tom, proč jsem dostal jogurt teprve potřetí.
Poprvé jsem udělal jogurt podle receptu dodaného s multivarkou přímo v misce. Výsledkem byla tekutá hmota ne nepodobná jogurtu. Spíš to byl spíš kefír. Kromě toho jsem nepřidal cukr, takže to chutnalo jako kefír.
Podruhé jsem se snažila dozvědět více o tom, jak správně jogurt připravit. Ukázalo se, že musíte použít sklenice. Z nějakého důvodu nebyly k mému multi dodávány žádné sklenice. Proto mi na pomoc přišly sklenice některých produktů, které jsem koupil v obchodě, ale z nějakého důvodu je opustil. Sklenice byly 300-400 gramů. Přidán cukr. Ale zase to tak nevyšlo. Chuťově i konzistencí to bylo mnohem lepší než poprvé, ale pořád to nevypadalo jako jogurt, který prodávají v obchodě.
Třetí pokus byl úspěšný. Tohle je jediný způsob, jak teď dělám jogurt. Ukazuje se, že čím menší sklenice, tím lépe jogurt zhoustne. Ideální jsou malé dózy na dětskou výživu.
Dobře umyté sklenice sterilizujeme. Můžete k tomu použít i multivarku. Sklenice postavte na napařovací tác, zapněte příslušný režim a při otevřeném víku je vařte 2-3 minuty (totéž děláme s víčky zavařovacích sklenic).
Zatímco jsme připravovali pokrmy, mléko vychladlo na pokojovou teplotu. Musíme z něj sebrat pěnu.
a přidejte přírodní jogurt. Vše dobře promíchejte.
Můžete si vyrobit jogurt s ovocem. K tomu je třeba všechny bobule rozdrtit s cukrem.
Do každé sterilizované sklenice přidejte jednu nebo dvě lžičky rozmačkaných bobulí.
Vše zalijeme mlékem smíchaným s kelímkem přírodního jogurtu. Pevně uzavřete víčka.
Vyložte misku multicookeru ručníkem.
Sklenice položte na ručník a naplňte vodou. Všechny sklenice se mi nevejdou do jedné řady (těchto ingrediencí je asi 9-10 kousků), tak jsem je postavil do dvou řad a naplnil vodou až po víčka druhé řady. Zbývá pouze zavřít víko multivarky a nastavit režim „Jogurt“ na 8 hodin. Po pípnutí dejte hotový výrobek do lednice.
Obvykle nechám jogurt přes noc. Proto, když zazní signál, nejsem vždy schopen jej okamžitě dát do lednice. Sklenice stojí ve vypnutém multivarku asi 1–2 hodiny.
Tohle je jogurt, co jsem dostal. Zahuštěný.
Velmi chutné a zdravé.
Tento je přírodní, bez bobulí. Pokud nepřidáte cukr, bude chutnat úplně stejně jako původně přidaná Activia.
Tenhle s ovocem po zamíchání. Děti jsou z něj nadšené.
Pokud nejsou žádné bobule, můžete si vzít Activii s nějakou příchutí. Jogurt, který uděláte, bude chutnat úplně stejně.
Pro startovací kulturu můžete použít nejen Activii, ale i jakýkoli jiný přírodní jogurt a můžete použít i suchou startovací kulturu. Dobrou chuť!!!
Receptura je ideální pro multivark POLARIS PMC 0518AD, výkon 860 W, 5 l mísa, ale lze jej přizpůsobit jakémukoli jinému multivarku. Zkoušejte, experimentujte a určitě uspějete. Byl bych velmi vděčný, kdybyste do komentářů napsali model a výkon vašeho multivarku a řekli nám, jak se vám tento pokrm podařilo připravit.
