Obvykle dostanu pečivo poprvé, bez „testovací verze“, ale s tvarohem se vše nějak neshodovalo s ideálním receptem, ani od prvního, ani od druhého, ani od popáté. Buď se tvarohové sušenky ukázaly jako „gumové“, nyní vlhké uvnitř, nyní tvrdé.
A nyní, díky sérii experimentů, kulinářských pozorování a samozřejmě nashromážděných zkušeností - byl nalezen perfektní recept na lahodné tvarohové sušenky.
Přátelé, na vaše četné žádosti v komentářích na webu a na sociálních sítích jsem pro vás natočil video s receptem na tento cookie. Nesuďte přísně, toto je jeden z mých prvních video receptů.
Přesně taková by měla být skutečná tvarohová cookie: zvenku křupavá a uvnitř s měkkou vločkovitou strukturou. Ale vše v pořádku, všechna tajemství vaření jsou popsána níže.
Pokud jste si stále nezměnili názor na výrobu tvarohových sušenek, napište si recept. Na první pohled se může zdát, že porce je velká, ale není tomu tak a cookies již není tolik.
Složení:
Máslo nakrájejte na kousky a odešlete do trouby nebo mikrovlnné trouby, aby změklo.
Nemám mikrovlnku, tak jsem máslo dala do trouby na 20 minut na 40 stupňů.
Na sušenky volíme středně tučný tvaroh, ale ne moc suchý.
Pokud smícháte tvaroh a máslo pouhou lžící, pak v hotové sušence narazíte na zrnka tvarohu na krustě sušenky. Což během pečení ztvrdne a výrazně zkazí chuť sušenek. V ideálním případě můžete pro tento recept použít tvarohovou pastu. Ale mám přírodní tvaroh z trhu, takže potřebuji mixér.
Do krémové tvarohové hmoty přidejte mouku a prášek do pečiva. Nejlepší je přidat mouku v malých porcích, možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky ze specifikovaného množství v receptu.
Uhněteme ne tuhé těsto, rozdělíme ho na dvě části a pošleme na 1 hodinu do chladničky.
Děláme to tak, aby máslo v těstě vychladlo, těsto se stalo pružným a dalo se s ním snadno pracovat.
Těsto vyjmeme z lednice a jednu kuličku stočíme do tenké vrstvy o tloušťce nejvýše 3 mm. Ukázalo se to docela tenké, ale složíme to ve 4 vrstvách, takže tloušťka je zcela normální.
Ze sklenice nebo šálku vykrajujte z těsta polotovary. Použil jsem 9 cm šálek. Menší sklenice se nevešla: sušenky jsou příliš malé.
Díky této metodě budou mít sušenky krásné hladké hrany a stejnou tloušťku.
Nalijte cukr na talíř (já jsem použila trochu třtinového cukru, pro větší přehlednost, protože bílý cukr barevně splývá s těstem). Každý kruh na jedné straně namočte do cukru.
Poté kruh složte na polovinu, stranou s cukrem dovnitř.
Znovu namočte do cukru pouze jednu stranu půlkruhu.
Cukr opět složte dovnitř, opět ponořte do cukru pouze na jedné straně a tvarohy zlehka prsty vymačkejte, aby se při pečení „neotevřely“.
Položte naše sušenky na plech vyložený pečicím papírem stranou bez cukru dolů.
Pokud jde o cukr: kvůli takovému posypání vrstev mi sušenky připadaly příliš sladké. Proto můžete kropit ve fázi „půlkruhu“. U dítěte jsem sypal jen sušenky a to nemělo vliv na kvalitu samotných sušenek. Nakonec uděláme domácí cukroví a rozhodneme, kolik cukru do něj dáme.
Je třeba poznamenat, že když je plech na pečení zcela naplněn sušenkami, nespěchejte naplnit druhý. Pokud tvarohové sušenky, posypané cukrem, stojí dlouho při pokojové teplotě, máslo se začne rozpouštět a bude po něm proudit cukr. V troubě budou takové sušenky „plavat“, cukr bude stékat na plech ve formě karamelu a v důsledku toho se sušenky ukáží jako bez chuti.
Zbytek těsta proto dáme do lednice. A budeme pokračovat ve výrobě sušenek, až bude na cestě první várka tvarohových sušenek.
V případě tvarohových sušenek je velmi důležité dodržovat teplotní režim trouby. Vzhledem k tomu, že máme co do činění s jedním z typů listového těsta (ano, ano, nebojte se, prosím), je nutné sušenky péct při teplotě nejméně 210 stupňů. Při této „šokové teplotě“ se vlhkost ze sušenek rychle odpaří, vrstvy vzrostou, těsto se rovnoměrně upeče a sušenky budou mít křupavou kůrku a uvnitř měkkou vrstvenou strukturu.
Pokud snížíte teplotu, například o 180 stupňů, vlhkost z těsta se nestihne odpařit a dostanete křupavou sušenku - uvnitř syrovou.
Obdrželi jsme instruktáž o teplotě trouby a je čas poslat naše sušenky k pečení. Předehřejte troubu na 210 stupňů. Zapínáme horní i dolní ohřev současně. Tvarohové koláčky pečeme do zlatova 10-15 minut.
Moje milé hostesky! Srdečně vás zdravím!
Dnes si uvaříme výborné tvarohové sušenky. Vzpomeňme si na 3 nejjednodušší recepty s kouzelnou chutí našeho dětství.
Naše sušenky budou přírodní, bez konzervantů, domácí, vyrobené s láskou!
Toto je právem nejoblíbenější recept a je těžké najít osobu, která nikdy nezkusila takové cookie.
Je velmi aromatický, s křupavou kůrkou a měkkým středem. Říká se jim také „polibky“.
Tvaroh a máslo rozmačkejte vidličkou v jedné misce. K tomuto účelu můžete také použít mixér.
Sůl.
Mouku prosejeme a přidáme do tvarohu.
Vymíchejte tvarohové těsto a nechte půl hodiny louhovat v lednici.
Pomocí sklenice nebo formy vykrojte kruhy.
Jednu stranu kruhu namočte do cukru a poté kruh přeložte na polovinu, aby byl cukr uvnitř. Ukáže se, že je to půlměsíc.
Jednu stranu tohoto půlměsíce také namočíme do cukru a znovu složíme na polovinu, cukr uvnitř.
Chcete -li tento proces vidět podrobně - pusťte si toto krátké video.
Měli byste mít takový trojúhelník. Horní část trojúhelníků namočte do cukru a položte na plech.
Odesíláme do trouby při teplotě 180 stupňů do změknutí. Asi 15-20 minut.
Trojúhelníky by měly být zhnědlé, zatímco aroma se rozptýlí po kuchyni, že všichni příbuzní přiběhnou na čaj.
Dobrou chuť!
Vraní nohy jsou velmi podobné trojúhelníkům v technice vaření. Ale mírně se liší v přísadách a chuti.
A zdobené střihy v podobě roztomilých husích nožiček.
Tvaroh dejte do mísy. Pokud je tvaroh velmi zrnitý, nejprve jej otřete sítem.
Podle chuti přidejte vanilkový cukr, špetku soli a skořici. Porazte také v jednom vejci.
Pro větší chuť do něj vetřete kůru z půlky citronu.
Vše rozmixujte mixérem do hladka.
Když je tvaroh hotový, dejte ho stranou.
Do samostatné mísy prosejte mouku s práškem do pečiva. Máslo dejte na pár minut dopředu do mrazáku, aby se stalo pevným a snadno strouhatelné.
Tento blok másla vetřete na hrubém struhadle přímo do mouky.
Smíchejte máslo a mouku. Měli byste dostat nejednotnou strouhanku. Spojíme ho s tvarohovou hmotou a vypracujeme těsto.
Snažíme se těsto rychle zadělat, aby se máslo nerozpustilo.
Uhnětené těsto by se nemělo lepit na čisté ruce. Vložíme do plastového sáčku a pošleme na 20 minut do chladničky, vaříme.
Po uplynutí této doby je nutné těsto vyjmout. Odřízněte z něj fragment a vytvořte drdol.
Žemličku stočte do tenkého dortu. Pomocí formy nebo sklenice z ní vytlačte kruhy. Toto jsou naše budoucí cookies.
Nalijte cukr do misky. Vezměte kruh těsta a na jednu stranu přidejte cukr.
Poté kruh složte na polovinu, aby byl cukr uvnitř. Jednu stranu půlkruhu opět ponořte do cukru.
Půlkruh opět složte na polovinu, aby byl cukr uvnitř. A už teď takový malý trojúhelník, ještě jednou, ponořte jednu stranu do cukru.
Trojúhelník rozložíme na plech s cukrem nahoru, a aby to vypadalo jako husí noha, uděláme dva malé řezy.
To musí být provedeno se všemi mezerami.
Sušenky zasíláme na plech do trouby na 190 stupňů asi na 20 minut.
Ale protože každý má jiné trouby, časy se mohou lišit.
Sušenky by měly mírně kynout a pěkně hnědnout.
Tady je taková mňamka, kterou byste měli dostat!
Zdravé tvarohové sušenky. Vhodné pro děti i dospělé, chutné, domácí!
Tvaroh rozmačkejte vidličkou. Upozorňujeme, že musí být suchý.
Pokud jste si koupili tvaroh, ve kterém je hodně vláhy, přeložte ho na gázu tak, aby přebytečná tekutina byla ze skla.
Olej z lednice předem vyjměte, měl by změknout, aby se dal krájet na takové kostky.
Tvaroh a máslo vymíchejte dohladka, podle chuti přidejte vanilku.
Mouku prosejeme a přidáme do ní prášek do pečiva.
Smíchejte tvaroh s moukou. Nejprve dostanete takového drobečka.
Pokračujte v hnětení a snažte se shromáždit těsto do jedné hrudky.
Měli byste mít tvarohové těsto, které se nelepí na ruce.
Těsto vložte do sáčku nebo plastového obalu a dejte na 30 minut do chladu.
Po uplynutí této doby ji vyjměte a rozdělte na 4 části, takže bude snazší ji rozvinout.
A musíte ho rozvinout o tloušťce asi 0,7 mm. Pomocí jakýchkoli forem na těsto vykrajujeme krásné sušenky.
Jednu stranu sušenek namáčíme v cukru. A položte ho na plech vyložený pečicím papírem, cukrovou stranou nahoru.
Mezi sušenkami by měla být vzdálenost, protože při pečení stále kynou a budou nadýchané.
Odesíláme do trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut (doba pečení se může lišit v závislosti na vlastnostech trouby).
Sušenky by měly chutně hnědnout. Vyjměte z trouby a nechte asi 20 minut vychladnout.
Poté získá ostrou, vzdušnou a vrstvenou texturu. To je vynikající!
V takových sušenkách opravdu cítíte tvaroh a není v něm moc cukru. Dobré pro kojence jako svačinka s mlékem!
Dobrý den, milí přátelé! Dnes jsem vám chtěla napsat o tom, jak připravit velmi chutné a jemné tvarohové sušenky. Způsob, jakým jsme jedli v dětství. A bude vždy vhodný pro čaj, a to nejen o svátcích, ale i v běžné dny.
Obecně miluji domácí koláče, zvláště když se rychle vaří. Asi nejsem jediný. Koneckonců, tolik instantní recepty byly vynalezeny a z nějakého důvodu. Je to tak, že všichni milujeme chutné jídlo, ale kromě vaření chceme věnovat čas i jiným věcem.
V dětství jsem měl takový příběh. Můj přítel a já jsme se rozhodli vtipkovat a po hodině porodu jsme připravili takovou lahůdku. Ale místo cukru přidali sůl a ošetřili své mumie. Můj jedl a nemračil se, jen chválil, jaký jsem fajn chlap. Přítelkyně ale byla dokonce potrestána. Opět jsem se přesvědčil, že moje máma je nejlepší. A co nepřijde dětským hlavám.
Takové dezerty mohou být také vyrobeny s přídavkem různých přísad. Pouze tvaroh a mouka zůstávají nezměněny.
Chcete -li získat perfektní sušenku, zvolte středně tučný tvaroh. Musí se otřít mixérem nebo sítem, aby nezůstaly žádné hrudky. Doporučuji také prosít mouku.
Toto je nejoblíbenější recept na pamlsek. Tradiční složení a způsob přípravy. Trochu času a zvenčí křupavé a uvnitř jemné.
Složení:
1. Do změklého másla přidejte vanilin a cukr. Vše rozetřete do hladka.
2. Potom tam rozbijte vajíčko a tvaroh. Vše znovu rozemelte na jednu hmotu.
3. Poté po částech přidávejte prášek do pečiva a mouku. Mouku předem prosejte přes síto. A začněte hníst těsto, přidávejte mouku, dokud nebudete mít měkké a pružné těsto. V míse nejprve promíchejte špachtlí nebo lžící. Poté můžete rukama hníst na pomoučeném stole.
4. Na stůl znovu nasypeme mouku a těsto na stole rozválíme na obdélníkovou vrstvu silnou 2-3 mm.
5. Rozdělte ho na sudé čtverce asi 10x10 cm. Velikost vaší „obálky“ bude záviset na tom, jakou velikost čtverců vytvoříte.
6. Na každý čtverec dejte jednu čajovou lžičku cukru. Poté začneme tvořit obálku a každý roh upevníme do středu.
7. Všechny polotovary položte na plech pokrytý pergamenovým papírem. Nechte mezi nimi odstup, protože cukroví se při pečení zvětší. Poté předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete plech do trouby asi na 20-30 minut, dokud nebude mít krásnou rudou barvu.
Ze zadaných surovin byste měli získat 18 krásných, rudých a voňavých sušenek. Nahoře je křupavá tvarohová kůra a uvnitř je velmi jemné, měkké, tenké těsto a rozpuštěný cukr. Lahodná kombinace. A hlavně se připravují rychle a snadno.
Naučil jsem se dělat takové sušenky jako dítě. Ve škole nás učili hodiny práce a domácí ekonomiky a učili jsme všechny druhy triků pro budoucí ženy v domácnosti. Tento recept byl tedy zařazen do našich školních osnov. Říká se mu také „Vraní nohy“ nebo „Trojúhelníky“. Minimum produktů a času a výsledkem je prostě pohádka!
Složení:
1. Rozemelte máslo s tvarohem. Poté přidejte mouku a prášek do pečiva. Uhněteme vidličkou nebo špachtlí a poté rukama do jedné hrudky a vložíme do plastového sáčku a dáme na 40 minut do chladničky.
2. Po vyjmutí z chladničky rozdělte těsto na tři porce. Rozviňte jednu část a poté vystřihněte kruhy. Můžete to udělat například pomocí sklenice nebo sklenice.
3. Kruh ponořte do cukru a poté přeložte na polovinu. Znovu ponořte do cukru a znovu složte na polovinu. Naposledy ponořte cukr a položte na plech vyložený pečicím papírem. Udělejte to se všemi kulatými kusy a zbývajícím prknem.
4. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Vložte plech a pečte 15–20 minut.
Ukazuje se, že je vzdušný, měkký uvnitř, s křupavou kůrkou na vnější straně, lahodná pochoutka. Pokud je to žádoucí, můžete do cukru přidat trochu skořice.
Vyzkoušejte také tento recept. Sušenky se vám prostě rozpustí v ústech. Velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné. A jeho příprava je snadná a rychlá.
Složení:
A teď navrhuji sledovat video. Růže jsou velmi krásné. Děti mají takové pochoutky velmi rády. Na dětské oslavě budou vypadat velmi důstojně.
Vždy jsem svému synovi připravoval takový dezert k narozeninám, když byl ještě dítě. Prostě okamžitě odletěli z talíře. Není nutné je připravovat na dovolenou, s takovou pochoutkou na čaj si můžete udělat radost i v běžné dny. Čaj přece pijeme každý den. A čas není škoda, jejich příprava jim nezabere tolik času.
Tento recept je pro dietáře. No, nepřipravte se o potěšení z jídla. Vzhledem ke složení produktů obsažených v těstě jsou sušenky nízkokalorické. A přitom je velmi chutný.
Složení:
1. Tvaroh rozetřeme s cukrem a solí. Můžete to udělat pomocí mixéru nebo přes síto. Pak tam přidejte kefír nebo jogurt. A přidejte prosátou mouku. A začněte hnětením těsta lžící. Když zhoustne, pokračujte v hnětení rukama, dokud nebude měkké a pružné.
2. Oloupejte a vyloupněte jablko. Poté nakrájíme na klínky.
3. Těsto rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu rozválíme na tenko, poté nakrájíme na čtverce asi 5x5 cm. Můžete použít speciální vykrajovátko.
4. Vezměte polotovar, položte na něj šikmo plátek jablka, posypte cukrem a skořicí, omotejte rohy z obou stran a zavřete prstem. Udělejte to se všemi kousky a zbytkem těsta.
5. Položte všechny kusy na plech s pergamenem. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte 20-25 minut. Poté vyjměte z trouby a přikryjte ručníkem, dokud zcela nevychladne. Poté posypeme práškem a můžeme podávat na čaj.
Trochu jako křehký chléb, ale jemnější a namočený v jablku a skořici. Jednoduše úžasná vůně a chuť. Vřele doporučuji i těm, kteří o dietě neuvažují.
Pokud opravdu nemáte vůbec čas, ale chcete ve spěchu něco chutného, pak vám tento recept přijde vhod. Tak jednoduchá a rychlá příprava dezertu rozhodně potěší.
V práci si rád dám sladkou svačinu s čajem. Pomáhá funkci mozku. Proto si takovou pochoutku často uvařím večer a vezmu ji s sebou. No a samozřejmě to nezapomínám nechat na sobě.
Složení:
1. Do mouky přidejte cukr, skořici, prášek do pečiva a sůl. Vše promíchejte.
2. Uvařte kostku studeného (!) Másla v mouce a poté ji za stálého míchání s moukou nastrouhejte na hrubém struhadle. Měli byste dostat mouku, rozemletou na drobenku.
3. Poté vytvoříme prohlubeň a rozetřeme tvaroh a uhněteme těsto do hladka. Poté položte na igelit a stočte do tvaru klobásy. Zabalte do igelitu a dejte na 30-40 minut do chladu.
4. Poté klobásu vyjměte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. A vložte je do předehřáté pánve. Smažte z každé strany dozlatova, asi 4 minuty.
Pochoutka se ukáže být měkká a velmi chutná. Trochu jako palačinky, ale přesto je rozdíl. Pokud chcete křupavou, dejte ji na hodinu nebo dvě do lednice nebo na půl hodiny do mrazáku. A nakrájejte kousky tenčí. A právě to rád dělám, to by bylo měkké.
Pokud zavoláte své děti na proces vaření, určitě by se jim to líbilo. Zvláště pokud jsou sušenky vyráběny ve formě různých tvarů. Bude to pro ně užitečná akce i zábavná hra. A jeho vkus je stejně známý jako v dětství.
Složení:
1. Tvaroh rozetřete vidličkou a přidejte do něj kousky másla. Máslo by mělo být měkké, ale dalo by se krájet na kostky. A začněte je míchat vidličkou do hladka.
2. Do prosáté mouky přidejte prášek do pečiva a vanilku. Udělejte díru a přeneste tam tvaroh. Těsto hněteme rukama, až vznikne těsto na drobenku.
4. Když je vytáhnete z lednice, rozdělte je na čtyři části, takže bude pohodlnější je rozválet. Pokud se nechystáte vyrábět sušenky ze vší hmoty, pak některé mohou být uloženy ještě nějakou dobu v chladničce. Rozviňte ho na tloušťku menší než 0,7 cm a poté nakrájejte na různé tvary nebo jen na kruh.
5. Naše polotovary na jedné straně ponořte do cukru a položte na plech s pergamenem. Nestohujte těsně, nechte vzdálenost, protože těsto kyne.
6. Troubu předehřejte na 180 stupňů, vložte tam plech a pečte 20 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Lahůdka je uvnitř křupavá a měkká. Jako dítě jsem to rád jedl s mlékem, zdálo se mi to ještě chutnější.
Chci vám představit další video o tom, jak vyrobit domácí pochoutku z tvarohu s pomeranči. Zkusil jsem to udělat, ukázalo se to velmi chutné.
Složení:
Všechny přísady, stejně jako v jiných dnes navrhovaných receptech, jsou jednoduché a dostupné. Určitě se podívejte na video, je velmi podrobné a bez dalších okolků. Jsem si jistý, že to oceníte.
Když jsem našel tento recept, nejprve jsem se pokusil vyrobit tyto sladkosti sám. Mně osobně se to líbilo a doporučuji vám to.
Všechny recepty, které jsem představila, jsem pro vás připravila pro sebe a svoji rodinu. Každý z nich je hoden pokusit se alespoň jednou takto vařit. Všechno se ukáže velmi jednoduše, a co je nejdůležitější, chutné. Dobrou chuť a všechno nejlepší!
Dobré odpoledne, milí kuchaři, dnes si připravíme lahodné tvarohové pečivo. Příprava není náročná a sada potřebných ingrediencí je vcelku jednoduchá a dostupná téměř pro každého z vás.
K tomu musíme připravit tvarohové těsto s přídavkem másla. Toto těsto se ukáže být velmi jemné a vláčné. Z takového testu lze snadno vytvarovat téměř jakýkoli vzor. Podívejte se na náš recept a připravte si lahodné a jemné tvarohové pečivo.
Ingredience.
Proces vaření.
Tvaroh protřete sítem. Tím těsto změkne.
Také budete muset do těsta přidat máslo; musí být vyloženo z chladničky asi za hodinu, aby se zahřálo a změklo. 
Poté, co postupně utřete tvaroh, musíte přidat zbývající přísady. Sůl, žloutky, máslo, cukr, mouka, vanilin a prášek do pečiva. Měli byste získat žlutou homogenní hmotu. 
Hotové těsto zabalte do sáčku a namočte do lednice asi na 40 minut. 
Poté můžete těsto vzít a rozválet na tenkou vrstvu. Dále pomocí sklenice vytvoříme takové kruhy. 
Sbíráme naši růži z kruhů. Srolujeme 3-4 kruhy. A řezáním obrobku přesně uprostřed, rozvinutím se ukáže růže. 
Pečení rozložíme na plech a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 25 minut.
Pokud je pro vás obtížné vyrobit růže, zkuste tento recept. Trojúhelníky byly kdysi velmi běžné na pultech kulinářských obchodů. Tyto sušenky je dobré podávat s mlékem.
Ingredience.
Proces vaření.
Pomocí vidličky tvaroh zjemníme, přidáme vejce, máslo, vanilku, hmotu promícháme do hladka.
Když se z těsta stane zcela homogenní hmota, vezměte váleček a vyválejte hrudku těsta do tenké vrstvy. Z těsta pomocí sklenice vykrajujte tenká kolečka. Přeložte na polovinu, ponořte do cukru nebo moučkového cukru a poté znovu složte na polovinu.
Zaslepené sušenky dejte na plech a pečte na 180 stupňů asi 25 minut. Poté z tvarohového těsta získáte lahodné trojúhelníky.
Vynikající řešení nebo doplněk do čaje nebo teplého mléka. Příprava není náročná a chuť je prostě nesrovnatelná. Můžete vařit přímo s nečekanými hosty, protože recept je jednoduchý a velmi rychlý.
Ingredience.
Proces vaření.
Na přípravu těsta nastrouhejte zmražené máslo a hobliny smíchejte s moukou.
Poté přidáme tvaroh a hněteme, dokud se hmota nestane homogenní. Poté musí být homogenní hmota odeslána do chladničky po dobu 20 minut.
Těsto vyjmeme a rozválíme na vrstvu silnou 2–3 mm.
Rozložíme na plech a pečeme v troubě na 180 stupňů 25-30 minut.
Ze stejného tvarohového těsta můžete také vyrobit tak krásná uši. Zde je formace trochu jednodušší, aby nevznikly potíže.
Ingredience.
Proces vaření.
Z dodaných surovin těsto uzavřete poté, co ho necháte 30-40 minut v chladničce. 
Studené těsto dejte na desku a rozválte na tenkou vrstvu o tloušťce 5 mm.
Vezmeme krystalový cukr a vrstvu dobře posypeme. Poté pomocí válečku několikrát projděte těsto na cukr, aby se cukr dobře vtlačil do těsta. 
Nyní těsto vyválejte až do středu na jedné a druhé straně.
Svazek nakrájíme na kousky o tloušťce 1-1,5 cm.
Jedná se o jednoduché a chutné sušenky, které lze připravit z tvarohového těsta. A jaké recepty znáte, o své recepty se podělíte v komentářích. Všem dobrou chuť a ano nová setkání na stránkách našeho blogu.
I když neradi jíte tvaroh v jeho přírodní podobě, určitě vám budou chutnat sušenky z tvarohového těsta. Pokud tento produkt přidáte do jakéhokoli domácího dezertu, pak bude rozhodně vzdušný, něžný a výživný. Samotný tvaroh je navíc univerzální, dobře se kombinuje s jakýmikoli přísadami.
Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které se mimochodem při tepelném zpracování neničí. A také v domácím pečivu přirozeně nebudou žádná barviva a jiné „chemikálie“, které jsou přítomny téměř ve všech cukrářských výrobcích prodávaných v obchodech s potravinami.
Začněme teď dělat cookies. Naštěstí s vařením nebudou žádné potíže a kromě toho nebudou vyžadovány žádné drahé komponenty, všechny potřebné přísady najdete v jakékoli chladničce.
Jsem si jistý, že tyto Cukrové uši, nebo jak se jim jinak říká Trojúhelníky, se stanou vašimi oblíbenými domácími sušenkami. Mají rádi úplně všechny, zejména děti. Jeho kůrou je, že nemůžete hned uhodnout, že se skládá z tvarohu. A zároveň je vyrobena rychle a z běžných přísad a na konci jsou získány s křupavou kůrkou a vzdušnou zevnitř - prostě neporovnatelné.
Složení:
Příprava:
1. Nejprve smíchejte tvaroh s 1 polévkovou lžící. cukr a špetka soli. Pokud chcete získat homogennější těsto, pak ho předem rozemelte nebo rozemlejte mixérem. Poté přidejte rozpuštěné, vychladlé máslo a znovu promíchejte.
Je lepší přidat mouku po částech, aby bylo vhodné hníst těsto.
Když hnětete, nemusí držet tvar a rozpadat se. Proto by měl být umístěn do lednice na 1–2 hodiny (čím déle, tím lépe), aby byla poddajná.
3. Po uplynutí času vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na polovinu. Nejprve budeme pracovat s jednou částí a druhou dáme znovu do lednice.
4. Těsto tedy rozválíme na tenko a formičkou vykrajujeme identická kolečka o průměru 7–10 cm. Mimochodem, ze zbytků těsta můžete tvořit i další kolečka.
5. Nalijte cukr na malý talíř (5 polévkových lžic). Dále vezměte kruh a ponořte jej na jednu stranu. Poté přeložte na polovinu cukrovou stranou dovnitř a mírně přitlačte. Jednu stranu opět ponořte cukrem a opět složte dovnitř. Výsledný trojúhelník se naposledy ponoří do cukru. Stejný postup je třeba provést se zbytkem kruhů.
Jak vidíte, na posypání se používá hodně cukru, takže pokud si přejete, nemůžete ho přidat do těsta.
6. Uši položte na plech pokrytý pergamenovým papírem, cukrovou stranou nahoru. Pečeme na 180 stupňů 25 minut do zlatova nebo do zlatova. Před podáváním pečiva na stůl ho samozřejmě musíte nechat vychladnout.
Zkoušeli jste někdy mleté sušenky? Já - ano, a líbilo se mi to. Těsto nemusíte válet válečkem a nepotřebujete z něj vykrajovat formičky figurky. Potřebujete jen elektrický (nebo ruční) mlýnek na maso, přes který těsto protáhneme a hned pošleme na pečení. Stačí 15 minut a lahodná drobivá pochoutka je připravena!
Složení:
Příprava:
1. Vložte do velké mísy a smíchejte změklé máslo, tvaroh, cukr, špetku soli, vanilkový cukr, 2 vejce a prášek do pečiva. Dále po malých dávkách přidejte prosátou mouku, aby těsto neztvrdlo. Ve výsledku by měl být měkký a nelepit se na ruce.
2. Mezitím můžete předehřát troubu na 180 stupňů a do mlýnku na maso nainstalovat mřížku s velkými otvory. Tvarohové těsto rozdělte na 4 části, z nichž každá se stočí do takové „klobásy“.
3. Prolistujte „klobásu“ mlýnkem na maso a nožem nařízněte vznikající bičíky na požadovanou délku výrobku. Tady je takový rolovaný mlýnek na maso, který by se měl ukázat. Poté položte na plech s pergamenovým papírem a posypte cukrem.
4. Pošlete do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut dozlatova. Tyto sušenky obvykle podávám s kondenzovaným mlékem nebo čajovou marmeládou. Ukázalo se to velmi chutné a je to velmi rychle smeteno ze stolu!
A tato možnost cookie osloví ty, kteří drží dietu nebo jen chtějí vyzkoušet lehký dezert s nízkým obsahem kalorií. Ze surovin vyloučíme máslo nebo margarín a vejce, ale přidáme zralá jablka. A dostaneme nevýživný, zdravý, ale zároveň chutný a sladký dezert.
Složení:
Příprava:
1. Nejprve rozdrobte tvaroh přes mixér nebo ručně, abyste odstranili velké kousky, přidejte cukr a sůl. Poté vlijte kefír nebo jogurt a prosejte mouku. Těsto hněteme, dokud není měkké a pružné.
2. Nyní vzniklé těsto naválejte na tenko (2-3 mm) a pomocí kudrnatého kolečka nakrájejte na stejné čtverce 5 * 5 cm.
3. Vezměte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Na každý vykrojený čtverec šikmo položte plátek jablka, poté posypte trochou cukru a skořice.
4. A udělejte pintucky nejprve na jedné straně a pak na druhé.
5. Tak bude cookie vypadat na plechu.
6. Vložte plech do trouby a pečte při 180-200 stupních asi 20 minut do světle zlatohněda. Dobrou chuť!
Domácí tvarohové sušenky se také vaří na pánvi a ukazuje se, říkám vám, nic horšího než v troubě. Navíc se mi to podařilo uvařit poprvé. Pokud se tedy nechcete trápit s troubou, doporučuji tento způsob vaření. A pokud chcete, aby bylo neslazené, cukr z přísad vyloučte.
Složení:
Příprava:
1. Cukr, prášek do pečiva a sůl dejte do nádoby na hnětení těsta. Poté mouku prosejte, aby bylo těsto nadýchanější. Vše dobře promíchejte.
2. Vezměte máslo a nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Poté by měla být celá hmota rozemletá na drobky.
Olej musí být vychlazený, proto jej před použitím vložte na půl hodiny do lednice.
3. Uprostřed vytvořte prohlubeň a vyložte tvaroh. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké a lepkavé na ruce. Pokud je těžké zformovat, přidejte lžíci vody nebo zakysané smetany.
4. Poté těsto vytvarujte do tvaru klobásy a zabalte do igelitu, poté dejte do lednice na 30-40 minut. Poté klobásu nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
5. Vložte tyto klíny do předehřáté pánve a smažte do zlatova z každé strany asi 4 minuty bez použití rostlinného oleje.
6. Takto cookie nakonec vypadá. Dá se jíst za studena i za tepla.
Echpochmak se připravuje přibližně stejným způsobem jako Ushki. Díky tvarohu se ukáže sladký a jemný, i když to není cítit. Mimochodem, tento název pro cookies byl vypůjčen z tatarského pečiva Echpochmak (v překladu - trojúhelník), který má trojúhelníkový tvar. Podívejte se tedy, jak tuto pochoutku připravit krok za krokem.
Složení:
Příprava:
1. Nejprve rozdrobte tvaroh na měkké máslo, dokud nezískáte vzdušnou homogenní hmotu. Můžete použít tyčový mixér nebo síto.
Mimochodem, pokud používáte domácí tvaroh, sušenky budou nadýchanější.
2. Poté postupně přidávejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
Pokud je tvaroh suchý, přidejte méně mouky.
Těsto hněte rukama, dokud se nestane pružným a už se vám nebude lepit na ruce. Vložte do plastového sáčku a nechte půl hodiny v chladničce.
3. Posypte povrch stolu moukou a vyložte těsto. Rozdělte to na polovinu. Jeden kus těsta vyválejte do vrstvy o tloušťce 3–5 mm. Pomocí sklenice vykrajujte kulaté kousky o průměru asi 8 cm. Totéž proveďte s druhou částí těsta.
4. Vezměte samostatný talíř a přidejte cukr a trochu vanilkového cukru. Nyní ponořte každý kruh na jednu stranu do této směsi. Poté sklopte na polovinu tak, aby strana s cukrem směřovala dovnitř. Znovu otočte kruh, abyste získali trojúhelník, a znovu ho ponořte do cukru.
5. Hotové výrobky vložte do pekáčku vyloženého pergamenovým papírem stranou bez cukru dolů a odešlete do předehřáté trouby. Pečte při 200 stupních 10–15 minut do zlatova.
6. To jsou ti zlatí. Jsou obzvláště chutné za studena, proto je předem nechte vychladnout a podávejte s čajem nebo mlékem.
Pokud milujete zakysanou smetanu a zároveň se ve stravě vyhýbáte máslu, pak jsou to cookies pro vás! Tvaroh v kombinaci se zakysanou smetanou získává zvláštní chuť, kterou nelze s ničím zaměnit. Samozřejmě by bylo ideální, kdyby tyto výrobky byly rustikální, pak bude pečivo mnohem chutnější a jen se rozpustí v ústech. Začněme tedy!
Složení:
Příprava:
1. Tvaroh, změklé máslo, cukr, vanilkový cukr, sůl, prášek do pečiva, dáme do mísy. Všechny tyto přísady dobře promíchejte. Poté začněte postupně zavádět prosátou mouku a vypracujte těsto. V závislosti na vlhkosti tvarohu můžete potřebovat trochu méně nebo více mouky.
2. Těsto by mělo být měkké a nelepivé na ruce. Nyní ho rozdělte na 3 stejné části a vyválejte z nich 3 stejné obdélníky nebo čtverce o tloušťce 2–3 mm.
3. Nyní každou vrstvu posypeme cukrem (2 špetky) a položíme na sebe. Získáte 1 vrstvenou vrstvu, která by měla být nahoře lehce podbíjena válečkem, ale neměla by silně tlačit dolů. Dále byste měli oříznout okraje a nakrájet na prodloužené obdélníky.
4. Přendejte výrobky na plech s pečícím papírem a vložte do horké trouby na 180 stupňů. Pečte 25 minut do zlatova.
5. Cookie je připravena! Podívejte se, jakou má krásnou karamelovou krustu a mimochodem vypadá jako listové těsto. Užijte si svůj čaj!
A tato cookie rozhodně nenechá nikoho lhostejným! Husí nohy jsou lahodnou a aromatickou domácí sladkostí. Zahrnutím různých přísad, jako je skořice, kokosové vločky nebo pomerančová kůra, můžete pokaždé zažít novou chuť. Dopřejte své domácnosti takové pečivo - určitě jim bude chutnat!
Složení:
Příprava:
1. Vezměte tvaroh a smíchejte ho s vanilkovým cukrem, solí, skořicí, vejcem, citronovou kůrou.
Tvaroh může mít jakýkoli obsah tuku, to neovlivní chuť sušenky.
Suroviny rozemeleme tyčovým mixérem na hladkou, ne zrnitou hmotu.
2. Odložte tuto tvarohovou hmotu stranou a nyní pojmeme sypké přísady. V samostatné míse prosejte mouku a prášek do pečiva. Nastrouhejte vychlazené tvrdé máslo na hrubém struhadle a mělo by vám vzniknout drobenkové těsto.
3. Poté toto těsto promíchejte na drobenku s tvarohovou hmotou a vzniklou hmotu promíchejte nejprve lžící, a poté rukama. To se musí udělat velmi rychle, aby se máslo nestihlo rozpustit. Vytvarujte z něj kouli, měla by být mokrá a nelepivá. Vložte do plastového sáčku a dejte na 20 minut do chladu.
4. Poté, co se těsto usadí, stočte ho do vrstvy a formičkou vykrajujte kolečka.
5. Vezměte plochý talíř a přidejte k němu cukr. Každý kruh v něm stočte nejprve na jednu stranu, poté přeložte na polovinu a znovu stočte cukr. Nyní obrátíme cukrovou stranu dovnitř a výsledný trojúhelník opět ponoříme do cukru.
6. Položte tyto trojúhelníky na plech, cukrovou stranou nahoru, a pomocí nože udělejte 2 zářezy na široké straně, aby se ze sušenek vyformovaly nožičky vran.
7. Vložte „vraní nohy“ na půl hodiny do předehřáté trouby na 190 stupňů. A u východu dopadnou takto - vločkovitě a vzdušně! Mimochodem, mohou být okamžitě servírovány na stůl a nečekejte, až vychladnou.
Podívejte se na další recept na výrobu „Vraní nohy“ v tomto videu.
Snažila jsem se pro vás vybrat recepty na ty nejchutnější tvarohové sušenky. Jak jste si mohli všimnout, jsou také jednoduché na přípravu. Připravte je na jakoukoli příležitost, například na ozdobu svátečního stolu nebo jen na každodenní popíjení čaje. Dobrou chuť!
