Obvykle se mi podaří upéct napoprvé, bez „testovací verze“, ale u tvarohových sušenek se vše nějak nepovedlo v dokonalý recept ani napoprvé, ani napodruhé, ani popáté. Někdy byly tvarohové sušenky „gumové“, někdy uvnitř syrové, někdy tvrdé.
A nyní se díky řadě experimentů, kulinářských pozorování a samozřejmě nasbíraných zkušeností našel ideální recept na lahodné tvarohové sušenky.
Přátelé, na základě vašich četných žádostí v komentářích na webu a na sociálních sítích jsem pro vás natočil videorecept na tyto sušenky. Nesuďte přísně, toto je jeden z mých prvních videoreceptů.
Přesně takové by měly být pravé tvarohové sušenky: křupavé zvenku a s jemnou, šupinatou strukturou uvnitř. Ale vše je v pořádku, všechna tajemství vaření jsou popsána níže.
Pokud jste si výrobu tvarohového cukroví stále nerozmysleli, napište si recept. Na první pohled se může zdát, že porce je velká, ale není tomu tak a sušenek tolik nedostanete.
Ingredience:
Máslo nakrájejte na kousky a vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby, dokud nezměkne.
Nemám mikrovlnku, tak jsem máslo vložil do trouby na 20 minut na 40 stupňů.
Tvaroh volíme na sušenky středního obsahu tuku, ale ne příliš suché.
Pokud smícháte tvaroh a máslo jen lžící, pak budou hotové sušenky obsahovat na krustě zrníčka tvarohu. Což během pečení ztvrdne a značně zkazí chuť cukroví. V ideálním případě můžete pro tento recept použít tvarohovou hmotu. Ale mám přírodní tvaroh z trhu, takže potřebuji mixér.
Do krémové tvarohové hmoty přidejte mouku a prášek do pečiva. Nejlepší je přidávat mouku po malých dávkách, možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky z množství uvedeného v receptu.
Uhněteme těsto, rozdělíme na dvě části a dáme na 1 hodinu do lednice.
Děláme to proto, aby olej v těstě vychladl, těsto se stalo elastickým a dobře se s ním pracovalo.
Těsto vyndáme z lednice a jednu kuličku rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce maximálně 3 mm. Vyjde to docela tenké, ale složíme to na 4 vrstvy, takže tloušťka je docela normální.
Pomocí sklenice nebo hrnečku vykrajujte z těsta kousky. Použil jsem hrnek o průměru 9 cm Sklenice s menším průměrem se neosvědčila: sušenky byly příliš malé.
Díky této metodě budou sušenky mít krásné, rovné okraje a stejnou tloušťku.
Do talíře nasypeme cukr (já jsem pro větší přehlednost použila trochu třtinového cukru, protože bílý cukr se barevně spojí s těstem). Namočte jednu stranu každého kruhu do cukru.
Poté kruh přeložte napůl, cukrovou stranou dovnitř.
Do cukru opět ponořte pouze jednu stranu půlkruhu.
Cukr opět přiklopte dovnitř, znovu jej namočte do cukru jen z jedné strany a tvarohové sušenky lehce vymačkejte prsty, aby se při pečení „neotevřely“.
Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem stranou bez cukru dolů.
Ohledně cukru: díky tomuto vrstvení se mi sušenky zdály příliš sladké. Proto můžete postřiky vyrobit ve fázi „půlkruhu“. Pro dítě jsem sušenky posypala pouze shora a na kvalitě samotných sušenek to nemělo vliv. Nakonec si uděláme domácí cukroví a rozhodneme se, kolik cukru dáme.
Je třeba poznamenat, že když je plech zcela naplněn sušenkami, nespěchejte s plněním druhého. Pokud tvarohové sušenky posypané cukrem stojí dlouho při pokojové teplotě, začne se rozpouštět máslo a následně cukr. V troubě budou takové sušenky „plavat“, cukr poteče na plech ve formě karamelu a v důsledku toho budou sušenky bez chuti.
Zbylé těsto proto dáme do lednice. A ve výrobě cukroví budeme pokračovat, až bude první várka tvarohových sušenek na cestě.
V případě tvarohového cukroví je velmi důležité udržovat teplotu trouby. Vzhledem k tomu, že máme co do činění s jedním z druhů listového těsta (ano, ano, prosím, nelekejte se), musíte sušenky péct při teplotě alespoň 210 stupňů. Při této „teplotě šoku“ se vlhkost ze sušenek rychle odpaří, vrstvy se zvednou, těsto se rovnoměrně propeče a sušenky budou mít křupavou kůrku a měkkou vrstvenou strukturu uvnitř.
Pokud dáte teplotu nižší, například 180 stupňů, vlhkost z těsta se nestihne odpařit a získáte sušenky s křupavou kůrkou - uvnitř syrové.
Pokyny k teplotě trouby byly přijaty a je čas odeslat naše sušenky k pečení. Předehřejte troubu na 210 stupňů. Zapněte současně horní a spodní ohřev. Tvarohové sušenky pečte dozlatova 10-15 minut.
Zdravím vás, milí čtenáři mého blogu. Dnes chci mluvit o pečení, které určitě každý vyzkoušel. Jedná se o tvarohové sušenky. A o jeho oblíbenosti nepochybuji, protože jde o jedno z nejjednodušších jídel na přípravu. Ingredience v něm jsou nejjednodušší a nejoblíbenější, má je doma každý. Určitě jste také zažili ty chvíle, kdy chcete něco chutného, ale nechce se vám běhat do obchodu. Tehdy se hodí lahodné dobroty, jako jsou tvarohové sušenky.
Když jsem připravoval tento článek, nabyl jsem přesvědčení, že receptů je spousta. To znamená, že se stejnou sadou ingrediencí, jen je trochu obměníte, můžete zpestřit své domácí menu a hýčkat své blízké. Těsto na tvarohové sušenky je křehké a elastické. Proto může být tvarován do trojúhelníků, uší, obálek a mnoha dalších odrůd. Nyní uvidíte toto.
Jeden z nejjednodušších receptů na přípravu. Jeho zvláštností je, že náplň děláme z tvarohu s moukou ve formě drobenky.
Ingredience:
Pro test:
Pro plnění:
Do mísy nasypeme mouku a vetřeme vychladlé máslo.
Jednu tajenku také používám, pokud máslo změklo a začalo se lepit na struhadlo. Stačí ji pravidelně namáčet do mouky.
Přidejte sůl, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Pokud používáte sodu, uhaste ji octem.
Při spojení sody a octa se uvolňuje oxid uhličitý, který „uvolňuje“ strukturu těsta, to znamená, že je nadýchanější.
Vejce trochu rozklepneme a přidáme do těsta.
Těsto hněteme rukama, ale bez fanatismu. Nebudeme hníst dlouho, jinak se nám olej zahřeje z rukou a zničí celou strukturu. Stačí 5 minut hnětení.
Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do fólie a dejte na 20 minut do lednice.
Mezitím si připravíme náplň do naší pochoutky. Máslo zde můžeme mírně změknout, nakrájíme na kousky, smícháme s moukou a cukrem. Hněťte rukama, dokud se nevytvoří drobky.
Těsto vyndejte z lednice a rozválejte na tenkou vrstvu a navrch nasypte drobky z tvarohu a mouky. Na přání můžete přidat například ořechy nebo mák.
Těsto svineme do válečku a nakrájíme na porce.
Zbývá jen položit cukroví na plech vyložený pečicím papírem a potřet vršek vajíčkem. Na přání můžeme posypat ořechy nebo mákem.
Pečeme v troubě 40 minut do krásně zlatavé barvy. Teplota by měla být asi 180 stupňů.
Tyto soubory cookie bych také nazval „Jednodušší už to být nemůže“. Vhodný recept, pokud chcete rychle připravit lahodné pečivo k čaji. A když je doma tvaroh, tak se rodina sejde u čaje raz dva.
Ingredience:
Do hluboké mísy nasypte mouku a nastrouhejte tam máslo. Připomínám, že máslo je potřeba dát na 20 minut do mrazáku. Po nastrouhání másla smíchejte s moukou a prohněťte rukama. Poté znovu nastrouhejte a znovu smíchejte s moukou. Těsto vychází ve formě drobenky.
Nyní je třeba tvaroh rozdrtit pomocí mixéru na homogenní měkkou hmotu.
Smíchejte mouku a tvaroh a rukama vypracujte těsto. Navíc je to potřeba udělat docela rychle, dokud se máslo nezačne rozpouštět. Těsto se drolí, není dokonale homogenní a docela lepivé.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Poté se stává pružnějším.
Na stole posypaném moukou ho rozválejte do tenké vrstvy. Pomocí sklenice vykrajujeme kolečka.
Ukrojte si jen malý kousek těsta, který hned vyválejte a zbytek si raději nechte zatím v lednici.
Nyní ponořte jednu stranu každého kruhu do cukru, přeložte jej napůl a jednu stranu znovu ponořte do cukru. A opětovným ponořením dostaneme trojúhelník.
Děláme to se vším těstem. Mimochodem, pokud si myslíte, že je sušenek dost, můžete zbývající těsto uložit do mrazáku a v případě potřeby rozmrazit.
Sušenky dejte na plech a pečte v troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
Jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů. Výsledkem jsou velmi roztomilé a voňavé sušenky - trojúhelníky, vzdušné a růžové.
Citron přidaný do těsta dodá pečivu mírné kyselost. Suroviny jsou cenově velmi dostupné a příprava takové pochoutky je snadná a jednoduchá.
Ingredience:
Do tvarohu zašleháme 2 vejce a bílek ze 3. vejce. Žloutek budeme potřebovat na pomazání cukroví.
Přidejte rostlinný olej, cukr, vanilkový cukr a nastrouhejte citronovou kůru. Vymačkejte trochu citronové šťávy a smíchejte ji se sodou. Citronovou dužinu lze také rozdrtit a přidat do těsta.
Přidejte mouku a vypracujte těsto. Ukáže se tenké, elastické, míchejte, dokud nebude hladké.
Těsto nebudeme vyválet, ale jednoduše odlamujeme malé kousky a tvoříme z nich kuličky.
Každou kuličku namočte do žloutku a poté do cukru. Než to uděláte, žloutek trochu rozšleháme vidličkou nebo metličkou.
Položte je na plech vyložený papírem na pečení. Potřete je žloutkem a pečte v troubě na 170 stupňů asi 30 minut.
Úžasné pečivo, chutné a krásné. Peče se rychle, 10–12 minut, a poté se pokryje lahodnou polevou.
Ingredience:
Pro test:
Na polevu:
Nejprve smícháme mouku a prášek do pečiva.
Předehřejte olej na pokojovou teplotu, dokud nezměkne. Můžete ho nakrájet na kousky, takže se vám bude lépe hníst. Smícháme máslo, tvaroh a vejce, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl a skořici.
Nastrouhejte kůru z 1 velkého nebo 2 středních pomerančů a kůru z citronu. Přidejte také do těsta a prohněťte.
Na stůl nasypeme mouku podle receptu a vmícháme do máslové a tvarohové hmoty. Těsto by nemělo být těsné a nemělo by se lepit na ruce.
Těsto uhněteme do hladka a rozválíme. Tloušťka těsta je přibližně 0,5-0,7 mm. Z těsta vykrájejte kosočtverce nebo postavičky a dejte na plech.
Tyto sušenky se pečou při teplotě 200 stupňů poměrně rychle, ne déle než 15 minut.
Zatímco pochoutka chladne, připravte si cukrovou polevu. Aby poleva měla krásnou barvu, použijeme potravinářské barvivo. Stačí trochu barviva naředit vodou a smíchat s moučkovým cukrem. Pokud chcete, můžete přidat více sirupu. Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Každou sušenku potřeme nožem nebo lžící polevou a krásku můžete podávat s čajem.
Krásu na talíři lze rychle vytvořit z těch nejjednodušších surovin. Tvarohové těsto je docela měkké a vláčné. Proto můžete dělat sušenky různých tvarů. No, růže mohou dokonce zdobit slavnostní stůl. Podávejte je k narozeninám a nebudou potřeba žádné dorty.
Ingredience:
Aby byly sušenky měkké, musí se tvaroh dvakrát protřít sítem.
Do rozmačkaného tvarohu přidejte žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Lžící těsto promíchejte.
Přidejte mouku a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Těsto se ukáže jako měkké a elastické. Zabalte ho do celofánu a dejte na 30 minut do lednice nebo na 10-15 do mrazáku.
Po vychladnutí se těsto velmi dobře vyvaluje. Potřebujeme vyválet na tenko, na tloušťku asi 2 mm, aby se z něj snadno tvořily růžičky.
Pomocí sklenice nebo skleničky o průměru přibližně 6 mm vykrajujte z těsta kolečka. Položte 4-5 koleček na sebe a srolujte je do růžic. Klademe na plech vyložený papírem na pečení.
Vršek můžete potřít žloutkem. Sušenky vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte 20 minut.
Když růžičky vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem.
Těsto na tyto cukroví je tradiční, ale kromě másla použijeme i zakysanou smetanu.
Ingredience:
Pro tento recept je vhodné použít měkký, pastovitý tvaroh. Ale pokud tomu tak není, pak jednoduše dvakrát rozdrťte běžný tvaroh přes síto.
Těsto se připravuje velmi snadno. Do vajec přidáme cukr, vanilkový cukr, můžeme jen trochu osolit.
Máslo rozpustíme a vlijeme do těsta. Sem dáme i zakysanou smetanu (jakýkoliv obsah tuku). Nakonec přidáme tvaroh.
Těsto důkladně prohněteme, je docela měkké a tenké. Je těžké to zavést, ale nepotřebujeme to.
Odebereme malý kousek těsta a vložíme ho do formy na sušenky nebo muffiny.
Pečeme 20 minut na 180 stupňů.
Tento recept je pro ty, kteří počítají kalorie, protože takové pečení bez másla a margarínu nezničí vaši postavu. Sušenky jsou přitom prostě úžasné, určitě je vyzkoušejte.
Myslím si tedy, že už jste si vybrali vhodný recept, jak hýčkat svou domácnost a možná i své hosty. Výhodou takového pečení je, že výrobky jsou cenově dostupné a vždy po ruce. Takže klidně vyzkoušejte všechny recepty jeden po druhém.
A pokud se vám recepty líbí, sdílejte je se svými přáteli.
I když neradi jíte tvaroh v jeho přirozené podobě, určitě si oblíbíte sušenky z tvarohového těsta. Pokud tento produkt přidáte do jakéhokoli domácího dezertu, bude určitě vzdušný, jemný a výživný. Samotný tvaroh je navíc univerzální, dobře se kombinuje s jakýmikoli přísadami.
Navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které se mimochodem tepelnou úpravou nezničí. A také domácí pečivo bude přirozeně postrádat jakákoli barviva a další „chemikálie“, které se nacházejí téměř ve všech cukrářských výrobcích prodávaných v obchodech s potravinami.
No, začněme dělat sušenky hned teď. Naštěstí nebudou žádné potíže s přípravou a navíc nebudou potřeba žádné drahé suroviny, všechny potřebné suroviny najdete v každé lednici.
Jsem si jistá, že tyto cukrové klasy, nebo jak se jinak nazývají Trojúhelníky, se stanou vašimi oblíbenými domácími sušenkami. Mají je rádi úplně všichni, hlavně děti. Vrcholem je, že hned neuhodnete, že se skládá z tvarohu. A přitom je to rychle a z běžných surovin a konečný výsledek je zvenku křupavý a uvnitř nadýchaný – prostě nesrovnatelné.
Ingredience:
Příprava:
1. Pro začátek smíchejte tvaroh s 1 polévkovou lžící. cukr a špetku soli. Pokud chcete více homogenní těsto, měli byste ho předem rozemlít nebo rozemlít pomocí mixéru. Poté přidejte rozpuštěné vychladlé máslo a znovu promíchejte.
Mouku je lepší přidávat po částech, aby se těsto lépe zadělávalo.
Když hnětete, nemusí držet tvar a rozpadat se. Proto by se měl dát na 1-2 hodiny do lednice (čím déle, tím lépe), aby byl poddajný.
3. Po uplynutí času vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na poloviny. Nejprve budeme pracovat s jednou částí a druhou dáme zpět do lednice.
4. Těsto tedy rozválejte na tenko a pomocí formičky vykrajujte stejná kolečka o průměru 7-10 cm Mimochodem, ze zbytků těsta můžete vytvarovat i další kolečka.
5. Do malého talíře nasypte cukr (5 lžic). Dále vezměte kruh a ponořte do něj jednu stranu. Poté přeložte napůl cukrovou stranou dovnitř a mírně přitlačte. Jednu stranu opět namočte do cukru a znovu přiklopte dovnitř. Výsledný trojúhelník naposledy ponořte do cukru. Stejný postup musí být proveden se zbývajícími kruhy.
Jak vidíte, na posypání se používá hodně cukru, takže pokud chcete, nemusíte ho do těsta přidávat.
6. Uši položte na plech pokrytý pečicím papírem cukrovou stranou nahoru. Pečte při 180 stupních 25 minut dozlatova nebo dozlatova. Před podáváním je samozřejmě potřeba upečené nechat vychladnout.
Už jste někdy zkoušeli dělat sušenky přes mlýnek na maso? Ano, a líbilo se mi to. Těsto nemusíte vyválet válečkem a nemusíte z něj vykrajovat tvary formičkami. Potřebujete pouze elektrický (nebo ruční) mlýnek na maso, kterým těsto protáhneme a ihned odešleme k pečení. Stačí 15 minut a lahodná drobivá pochoutka je hotová!
Ingredience:
Příprava:
1. Dáme do velké mísy a ušleháme změklé máslo, tvaroh, cukr, špetku soli, vanilkový cukr, 2 vejce a prášek do pečiva. Dále po malých dávkách přidávejte prosátou mouku, aby těsto neztvrdlo. V důsledku toho by mělo být měkké a nelepit se na ruce.
2. Mezitím si můžete předehřát troubu na 180 stupňů a do mlýnku na maso nainstalovat mřížku s velkými otvory. Tvarohové těsto rozdělte na 4 části, z každé vyválejte „klobásu“.
3. Projděte „klobásu“ mlýnkem na maso a nakrájejte vznikající bičíky nožem na požadovanou délku produktu. Takhle by to mělo vypadat, když se roluje v mlýnku na maso. Poté položíme na plech s pečicím papírem a posypeme cukrem.
4. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15-20 minut dozlatova. Tyto sušenky obvykle podávám s kondenzovaným mlékem nebo marmeládou k čaji. Ukázalo se, že je velmi chutné a je velmi rychle smeteno ze stolu!
A tato verze sušenek osloví ty, kteří drží dietu nebo ty, kteří chtějí jen vyzkoušet lehký dezert s nízkým obsahem kalorií. Z přísad vyloučíme máslo nebo margarín a vejce, ale přidáme zralá jablka. A dostaneme nízkokalorický, zdravý, ale přitom chutný a sladký dezert.
Ingredience:
Příprava:
1. Nejprve rozdrťte tvaroh v mixéru nebo rukama, abyste odstranili velké kusy, a přidejte cukr a sůl. Poté vlijte kefír nebo jogurt a prosejte mouku. Uhněteme těsto, které by mělo být nakonec měkké a elastické.
2. Nyní vzniklé těsto rozválejte na tenko (2-3 mm) a pomocí kudrnatého kolečka krájejte na stejné čtverce 5*5 cm.
3. Vezměte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Na každý vykrojený čtverec položíme diagonálně plátek jablka, poté posypeme trochou cukru a skořice.
4. A zastrčte nejprve na jednu a potom na druhou stranu.
5. Takto budou sušenky vypadat na plechu.
6. Plech vložíme do trouby a pečeme při 180-200 stupních asi 20 minut lehce dozlatova. Dobrou chuť!
Domácí tvarohové sušenky se také vaří na pánvi a, řeknu vám, nevypadají hůř než v troubě. Navíc se mi to podařilo uvařit hned napoprvé. Proto, pokud se nechcete trápit s troubou, doporučuji tento způsob vaření. A pokud ji chcete neslazenou, vylučte z ingrediencí cukr.
Ingredience:
Příprava:
1. Do nádoby na hnětení těsta dejte cukr, prášek do pečiva a sůl. Poté prosejeme mouku, aby bylo těsto vzdušnější. Vše dobře promíchejte.
2. Máslo odebereme a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté by měla být celá hmota rozemleta na drobky.
Olej musí být vychlazený, proto jej před použitím dejte na půl hodiny do lednice.
3. Uprostřed uděláme prohlubeň a vyskládáme tvaroh. Těsto hněteme, dokud nebude homogenní a nebude se lepit na ruce. Pokud jde těžko plesnivět, přidejte lžíci vody nebo zakysané smetany.
4. Poté z těsta vytvarujte klobásu, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte 30–40 minut chladit. Poté klobásu nakrájíme na plátky silné asi 1 cm.
5. Tyto plátky vložte do rozehřáté pánve a smažte do zlatova z každé strany asi 4 minuty bez použití rostlinného oleje.
6. Takto vypadají sušenky ve finále. Dá se jíst za studena i za tepla.
Echpochmak se připravuje v podstatě stejným způsobem jako Ushki. Díky tvarohu je sladký a jemný, i když to necítíte. Mimochodem, tento název pro sušenky byl vypůjčen od tatarského pečiva Echpochmak (v překladu trojúhelník), které má trojúhelníkový tvar. Podívejte se tedy, jak tuto pochoutku připravit krok za krokem.
Ingredience:
Příprava:
1. Nejprve rozetřete tvaroh s měkkým máslem, dokud nezískáte vzdušnou, homogenní hmotu. Můžete použít ponorný mixér nebo síto.
Mimochodem, pokud použijete domácí tvaroh, sušenky budou vzdušnější.
2. Poté postupně přidávejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
Pokud je tvaroh suchý, přidáme méně mouky.
Těsto hněteme rukama, dokud se nestane elastickým a nepřestane se lepit na ruce. A vložte do plastového sáčku a nechte půl hodiny v lednici.
3. Povrch stolu posypte moukou a vyložte těsto. Rozdělte ho na polovinu. Jednu část těsta rozválejte na vrstvu silnou 3-5 mm. Skleničkou vykrajujte kulaté kousky o průměru přibližně 8 cm. Totéž proveďte s druhou částí těsta.
4. Vezměte samostatný talíř a přidejte cukr a také trochu vanilkového cukru. Nyní ponořte každý kruh na jedné straně do této směsi. Poté přeložte napůl cukrovou stranou dovnitř. Znovu kruh přehneme tak, aby vznikl trojúhelník a znovu namáčíme v cukru.
5. Hotové dejte do pekáče vyloženého pečicím papírem necukrovanou stranou dolů a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 200 stupních 10-15 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé.
6. Takto dopadají zlaté. Chutné jsou především studené, proto je nechte předem vychladit a podávejte s čajem nebo mlékem.
Pokud milujete zakysanou smetanu a zároveň se ve svém jídelníčku vyhýbáte máslu, pak jsou tyto sušenky právě pro vás! Tvaroh v kombinaci se zakysanou smetanou získává zvláštní chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. Samozřejmě bude ideální, když jsou tyto výrobky rustikální, pečivo pak bude mnohem chutnější a bude se jednoduše rozplývat v ústech. Pojďme tedy začít!
Ingredience:
Příprava:
1. Do mísy dáme tvaroh, změklé máslo, cukr, vanilkový cukr, sůl, prášek do pečiva. Všechny tyto ingredience dobře promíchejte. Poté začněte postupně přidávat prosátou mouku a hněteme těsto. Možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky v závislosti na obsahu vlhkosti v tvarohu.
2. Těsto by mělo být měkké a nelepit se na ruce. Nyní jej rozdělte na 3 stejné části a vyválejte 3 stejné obdélníky nebo čtverce o tloušťce 2-3 mm.
3. Nyní každou vrstvu posypeme cukrem (2 špetky) a položíme na sebe. Získáte 1 vrstvu vrstvy, kterou je třeba navrchu lehce zhutnit válečkem, ale příliš netlačit. Dále ořízněte okraje a nakrájejte na podlouhlé obdélníky.
4. Výrobky přeneste na plech s pečicím papírem a vložte do horké trouby na 180 stupňů. Pečte 25 minut, dokud lehce nezhnědnou.
5. Sušenky jsou hotové! Podívejte se, jakou má krásnou karamelovou kůrku a mimochodem vypadá jako listové těsto. Užijte si svůj čaj!
A tyto sušenky rozhodně nenechají nikoho lhostejným! Husí nohy jsou lahodnou a aromatickou domácí sladkostí. Zahrnutím různých přísad do jeho složení, jako je skořice, kokosové vločky nebo pomerančová kůra, můžete zažít pokaždé novou chuť. Dopřejte své domácnosti toto pečivo - určitě si ho zamilují!
Ingredience:
Příprava:
1. Vezmeme tvaroh a smícháme ho s vanilkovým cukrem, solí, skořicí, vejcem, citronovou kůrou.
Tvaroh může být jakéhokoliv tuku, chuť sušenek to nijak neovlivní.
Ingredience rozmixujte ponorným mixérem na hladkou hmotu bez obilnin.
2. Tuto tvarohovou hmotu dejte stranou a nyní přejdeme k sypkým přísadám. Do samostatné mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva. Nastrouhejte tam vychladlé tuhé máslo na hrubém struhadle a mělo by vám vzniknout drobivé těsto.
3. Toto těsto pak smíchejte na drobenku s tvarohovou hmotou a vzniklou hmotu prohněťte nejprve lžící a poté rukama. To se musí udělat velmi rychle, aby se máslo nestihlo rozpustit. Vytvarujte z něj kouli, měla by být vlhká a nelepivá. Vložte jej do plastového sáčku a nechte 20 minut v lednici.
4. Po odležení těsto rozválíme na vrstvu a formičkou vykrajujeme kolečka.
5. Vezměte plochý talíř a přidejte tam cukr. Každý kruh v něm vyválejte nejprve na jedné straně, pak přeložte napůl a znovu obalte v cukru. Nyní přeložte cukrovou stranu dovnitř a výsledný trojúhelník znovu ponořte do cukru.
6. Tyto trojúhelníky položte na plech cukrovou stranou nahoru a nožem udělejte 2 zářezy na širší straně, aby měly sušenky tvar vraných nohou.
7. Vraní nohy vložte na půl hodiny do předehřáté trouby na 190 stupňů. A nakonec dopadnou takhle - šupinatě a vzdušně! Mimochodem, můžete je podávat hned a nemusíte dlouho čekat, než vychladnou.
Další recept na výrobu vraných nohou najdete v tomto videu.
Snažila jsem se pro vás vybrat recepty na jedny z nejchutnějších tvarohových sušenek. Jak jste si jistě všimli, jejich příprava je také snadná. Připravte je pro každou příležitost, například na ozdobu svátečního stolu nebo jen tak na každodenní pití čaje. Dobrou chuť!
Tvarohové sušenky jsou speciálním typem dezertu s jemnou chutí a jemným těstem. Jsou tak populární, že je začali vyrábět ve výrobním měřítku. Ale jakýkoli recept na tvarohové sušenky doma bude chutný.
Abyste získali dobré chutné výpeky, odborníci nedoporučují při vaření používat tvaroh, který je před expirací nebo již zkysl.
Před použitím nezapomeňte prosít mouku na pečení, takže vaše sladkosti budou nadýchanější v konzistenci a tím i chutnější;
Pokud je to možné, je lepší použít do pečení domácí tvaroh než kupovaný. V tomto případě byste měli zvolit produkt, který je suchý a nejlépe mastnější. Pokud jste si zakoupili výrobek s tvarohem, měl by být vypuštěn a nepoužit a samotný tvaroh by měl být vytlačen.
Nejlepší je porazit hmotu mixérem, pak bude správná, vzdušná a homogenní.
Experimentujte, nebojte se tvořit, vymýšlet, míchat do tvarohových sušenek různá koření - skořici, mák, citronovou nebo mandarinkovou kůru, kandované ovoce, rozinky a pak si můžete vytvořit svůj vlastní originální originální dezert.
Pro přípravu dietní verze sladkého byste do těsta neměli používat mouku a samotný proces pečení je lepší přenechat spíše pomalému hrnci než troubě.
Pokud se rozhodnete udělat sušenky z vraných nohou, mějte na paměti, že tvaroh po tepelné úpravě neztrácí své blahodárné vlastnosti. Vaše pečivo tedy bude mít popsané vlastnosti.
Zajímavostí je, že tvaroh je základem více než stovky různých jídel, receptů na cukroví z tvarohového těsta jsou navíc na světě desítky.
Pokud navíc vezmeme v úvahu všechny možné varianty náplní a způsobů podávání, pak se rozmanitost lahodných tvarohových pochoutek výrazně zvýší.
A ne nadarmo je tvarohové těsto tak populární. Je velmi jemný a měkký, vzdušný, nevyžaduje zvláštní péči ani složité zpracování.
Pokud jste zastánci výjimečně zdravé stravy, můžete si tvaroh do těsta připravit sami. K tomu budete potřebovat kyselé mléko nebo jogurt. Je třeba je zahřát ve vodní lázni a počkat, až se tekutina srazí. Poté je třeba oddělit hustou část od syrovátky.
Výslednou hmotu zabalíme do gázy a zavěsíme: počkejte, dokud přebytečná tekutina nevyteče.
Je důležité vzít v úvahu, že drobivost produktu lze upravit: čím lépe se hmota vymačká, tím bude tvaroh drobivější.
Obecně k přípravě těsta budete potřebovat mouku, máslo nebo margarín, tvaroh, vanilin, cukr a prášek do pečiva. Další podrobnosti o proporcích, které by měly být dodrženy, budou diskutovány níže.
Ingredience:
Způsob vaření
Třešně omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky. Margarín nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s moukou, práškem do pečiva, zakysanou smetanou a tvarohem. Vyšleháme vejce s cukrem. Smíchejte vejce, mouku, bobule. Hotové těsto vytvarujte do kosočtverečných tvarů, posypte skořicí a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 15 minut.
Ingredience:
Příprava:
Den předem zalijte sušené třešně a maliny koňakem, aby se zcela vsákl do bobulí. Vypusťte. Pomocí mixéru šlehejte máslo pokojové teploty s cukrem, dokud nezískáte vzdušný krém. Přidejte vejce a znovu prošlehejte. Přidejte tvaroh. Metla. Do směsi prosijte mouku s práškem do pečiva a vypracujte velmi jemné těsto. Opražené lískové ořechy nasekejte nahrubo a pomeranč zbavte kůry. Do těsta přidejte ořechy, kůru a lesní plody (maliny a jahody v koňaku), krátce prohněťte.
Těsto vyválejte na válečky o průměru nejvýše 3 cm, nakrájejte je na kousky dlouhé 2-3 cm, pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem, ve vzdálenosti od sebe. Vánoční cukroví pečte 12-15 minut v troubě vyhřáté na 195 stupňů (zprostřed cukroví by mělo vyjít párátko čisté). Položte je na mřížku a potřete rozpuštěným máslem. Bohatě posypte moučkovým cukrem.
Ingredience:
Způsob vaření
Mandle umelte. Vmícháme žloutek, mandle, strouhaný tvaroh. Do směsi přidáme cukr a důkladně prohněteme.
Těsto rozdělte na malé koláčky, položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut.
Ingredience:
Příprava:
Vyndejte máslo z lednice a nechte ho mírně prohřát. Tvaroh, mouku, máslo, cukr dobře promícháme a lehce osolíme. Nejpohodlnější je vše rozmixovat mixérem. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut až hodinu do lednice. Čím déle, tím lépe.
Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Pomocí vykrajovacího kroužku, sklenice, formiček nebo nože nakrájejte vrstvu na sušenky.
Pečeme při 200°C 10-12 minut. Těsto můžete navrch posypat cukrem, aby během pečení zkaramelizovalo.
Ingredience:
Příprava
Máslo dejte do hrnce, na mírném ohni rozpusťte a ochlaďte. Tvaroh nasypeme do mísy, zalijeme vychladlým máslem, zašleháme vejce a důkladně promícháme. Poté přidáme vanilku a prášek do pečiva podle chuti a po částech přidáváme prosátou mouku. Uhněteme homogenní hladké těsto. Poté vezměte malý kousek, položte jej na stůl, posypaný cukrem a rozválejte do tenké vrstvy. Pomocí talíře vyřízněte rovnoměrný kruh a poté jej rozdělte na stejné sektory. Plastovou vícebarevnou marmeládu rozetřete na proužky a položte je na širokou stranu každého trojúhelníku. Těsto s marmeládou srolujeme do rohlíčků a dáme na plech vyložený papírem na pečení. Zbylé těsto stejným způsobem rozdělíme na díly, vyválíme, nakrájíme na dílky a marmeládou tvoříme válečky. Sušenky vložte do předehřáté trouby a pečte do zlatova. To je vše, jednoduché tvarohové sušenky jsou připraveny! Přendáme do misky, vychladíme a podáváme na sváteční čajový dýchánek nebo jen tak k odpolední svačině.
Ingredience:
Návod krok za krokem:
Tvaroh vyšleháme s vejcem a cukrem. Přidáme tvaroh, zašleháme, aby nebyly hrudky. Nalijte zakysanou smetanu, šlehejte mixérem, dokud nebude krémová. Prosátou mouku smícháme s vanilkou, sodou, citronovou kůrou. Suchou hmotu nalijte do tvarohové směsi, promíchejte a vypracujte těsto. Umístěte moučný výrobek na hodinu do chladničky. Poté vyjměte, vyválejte, přeložte na třetiny, znovu vyválejte, posypte moukou, přiklopte a vložte zpět do lednice na další hodinu. Těsto rozválejte do kruhu. Vyřízněte hrnky libovolným předmětem a rovnoměrně je položte na plech vyložený pečicím papírem. Vrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Sušenky vložte do trouby na dvacet minut na 190 stupňů. Hotové pečivo vychladíme.
Ingredience:
Příprava:
Tvaroh a vejce rozmačkáme vidličkou, přidáme cukr, vanilkový cukr a skořici, znovu umeleme a poté přidáme oba druhy mouky prosáté s práškem do pečiva a vypracujeme těsto.
Vezměte si kousek těsta o velikosti pingpongového míčku a rukama vytvarujte sušenku do tvaru lanýže a vložte do ní kousek čokolády. Opakujte celý proces s dalšími soubory cookie.
Cukroví dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 175 °C 10-15 minut (chvíli, kdy je potřeba troubu vypnout, lze velmi snadno určit - vršky lanýžů jsou zhnědlé ), poté troubu vypněte, pootevřete a sušenky v ní nechte vychladnout.
Směs pšeničné a pohankové mouky v tomto receptu lze nahradit ovesnými vločkami nebo celozrnnou moukou.
Ingredience
Příprava
Domácí sušenky jsou samozřejmě vždy mnohem chutnější než ty z obchodu, zvláště pokud jsou tyto sušenky vyrobeny z nejčerstvějších přírodních surovin. Tento recept je vynikající variantou pro jednoduché domácí pečení, které kdykoli potěší vaše blízké úžasnou chutí a vůní. Tyto tvarohové sušenky jsou vyrobeny z nejjednodušších surovin: másla, mouky, tvarohu a zakysané smetany. V ideálním případě, pokud jsou máslo, tvaroh a zakysaná smetana rustikální, pak se sušenky doslova rozplynou v ústech. Pojďme vařit!
Chcete-li připravit sušenky z tvarohu a zakysané smetany, připravte potřebné produkty. Smícháme dohromady: tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, cukr a změklé máslo.
Poté přidejte mouku, vanilin, prášek do pečiva a sodu. Kombinace prášku do pečiva a jedlé sody dodá hotovým sušenkám jemnější, rozplývavější texturu. Množství mouky odhaduji vždy od oka, ale je to přibližně 500 gramů. prémiová mouka. Začněte s 350 g, podle potřeby množství zvyšujte.
Ve výsledku byste měli mít měkké těsto, které je měkké, ale nelepí se na ruce. Dejte na 30 minut do lednice a v tuto chvíli předehřejte troubu na 200 stupňů.
Vychlazené těsto rozválejte na plochý koláč o tloušťce 0,5-0,7 cm a vykrájejte sušenky do libovolného tvaru, já jsem je udělala kulaté.
Tvarohové a zakysané sušenky pečeme v předehřáté troubě na mřížce nebo plechu vyloženém pečicím papírem. Na přání lze sušenky potřít žloutkem, já se bez toho obvykle obejdu, jen jednou během procesu sušenky otočím, aby získaly rovnoměrnou barvu.
Příprava každé porce sušenek trvá přibližně 12 minut. Hotové sušenky vychladíme a podáváme s čajem nebo mlékem.
Tvarohová játra se stanou vaším oblíbeným pečivem. Cookies se snadno připravují a sadu potřebných produktů najdete téměř v každé lednici.
Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek získaný fermentací mléka. Jeho příprava a použití sahá až do starověkého Říma. Tento hodnotný přírodní produkt je vhodný pro přípravu mnoha pokrmů včetně pečení lahodných nadýchaných cukroví. Nejlepší recepty na tvaroh jsou prezentovány pro ženy v domácnosti, které chtějí potěšit své blízké křupavými a jemnými sušenkami!
Tvarohové těsto v kombinaci s máslem je vždy měkké a vláčné. Můžete upéct lahodné tvarohové sušenky tak, že nejprve vyválíte kolečka těsta do krásných růžic. Recept krok za krokem vám umožní rychle a snadno zvládnout toto jednoduché jídlo pomocí cenově dostupných a levných produktů.
Ingredience:
Příprava:
Tvaroh dvakrát protřeme přes sítko. Pak ve složení nezůstanou žádné hrudky a sušenky budou měkké a vzdušné.
Přidáme žloutky a zašleháme. Následuje cukr, sůl, vanilka a měkké máslo. Pomocí vidličky spojte všechny ingredience do homogenní měkké hmoty.
Po malých částech přidáme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto. Díky máslu bude hladké a elastické. Hotové těsto vložte do sáčku a uložte na 40 minut do lednice nebo na 10-15 minut do mrazáku.
Vychladlé těsto rozválejte na tenký plochý koláč a skleničkou vykrajujte kolečka.
Pro větší pohodlí můžete těsto rozdělit na 2-3 části, aby bylo válení jednodušší!
Z hotových koleček vytvarujeme růžičku. Můžete válet 4 kusy najednou. na stůl nebo obtočte několik okvětních lístků kolem prvního základního listu.
Jeden polotovar vyřízneme přesně uprostřed, narovnáme okvětní lístky a položíme růže na plech s pergamenem.
Aby květy zrůžověly, je vhodné je namazat jedním žloutkem! Ze zbytků bílků z vaření můžete upéct světlou pusinku!
Pečeme 25 minut na 180 stupňů. Je lepší se chladit u otevřeného okna, protože děti mohou horké sušenky napadnout!
Trojúhelníčky z tvarohového těsta se připravují snadno a rychle! Na fotografii jsou oblíbené sušenky našich maminek, tatínků a babiček. Stojí za to zvládnout tento jednoduchý recept, abyste potěšili své milované členy domácnosti lahodným pečivem.
Příprava:
Smíchejte tvaroh, měkké máslo, vejce a vanilin a vyšlehejte mixérem. Pokud nemáte po ruce elektrické pomocníky, můžete směs prošlehat běžnou vidličkou.
Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva do homogenní hmoty. Do mísy nasypte jednu sklenici mouky, prošlehejte, druhou sklenici vylijte na stůl a těsto dobře vypracujte.
Těsto dáme na 30 minut stranou, mělo by odpočívat!
Plech přikryjeme pergamenem, abychom mohli hotové cukroví ihned vyskládat. Vezměte jeden kruh a namočte jednu stranu do cukru, přeložte ji napůl cukrovou stranou dovnitř, znovu ji namočte jednou stranou a znovu přeložte napůl.
Ukáže se nejkrásnější skořápka v cukru! Pečeme na 180 stupňů 25-30 minut!
Tvarohové sušenky "Vraní nohy" jsou nejen jednoduché na přípravu, ale také skvělý doplněk na přátelskou čajovou párty. Těsto je připraveno rychle a hostitelka bude mít vždy čas naservírovat dezert včas, i když hosté přijdou nečekaně.
K přípravě budete potřebovat:
Příprava::
Sušenky vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut. Cukrové pochoutky lze podávat teplé i studené.
Lahodné sušenky „Uši“ vyrobené z tvarohu budou skvělou pochoutkou na narozeninové oslavě nebo na dětské oslavě. Recept je jednoduchý a snadný, můžete ho péct s malými dětmi nebo s přítelem a proces doplní příjemným rozhovorem.
Ingredience:
Příprava:
Máslo změkčte v mikrovlnce. Smícháme ji s tvarohem, moukou, cukrem, solí, práškem do pečiva. Těsto by mělo být měkké, vláčné, ale nemělo by se lepit. Výslednou hmotu vložte do chladničky na 40-50 minut.
Vychlazené těsto rozválejte, tloušťka koláče by neměla být větší než 5 ml. Hojně posypte krystalovým cukrem a znovu vyválejte, přičemž cukr vtlačte do měkkého povrchu.
Pro vytvoření uší dort na jedné straně stočíme do rourky do středu. Na druhé straně uděláme totéž a pak obrobek nakrájíme na jednotlivé sušenky o šířce 1 cm.
Roztomilé uši dejte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte do zlatova!
Dobrou chuť a uvidíme se u nových receptů!
