Co může být lepšího než domácí pizza připravená podle originální italské receptury? Křupavá kůrka, jemná omáčka, viskózní sýr a čerstvá zelenina – to vše nelze srovnávat s produktem z obchodu. Tradičně se pizza peče v troubě, ale kulinářští odborníci také přišli s recepty, které vám umožní vytvořit pokrm na pánvi. Vše závisí na čase a představivosti, hlavní věcí je dodržovat praktická doporučení a neporušovat dobu expozice.
Těsto:
Plnicí
V ideálním případě byste měli mít pizzu s jemným zlatavým odstínem, křupavou kůrkou a mazlavým sýrem.
Těsto:
Plnicí
Těsto:
Plnicí
Těsto:
Plnicí
Těsto:
Plnicí
Těsto:
Plnicí
Existuje mnoho možností, jak si vyrobit pizzu doma, my jsme se podívali na ty nejchutnější a nejoblíbenější. Produkt můžete vařit jak v troubě, tak na pánvi. Pokud nemáte po ruce kvásek, nebojte se, zadělejte těsto pomocí kefíru nebo jogurtu. Změňte poměry náplně podle svého uvážení, přidejte další komponenty.
Dobrý den, milí předplatitelé! Dnes vám chci říct, jak vařit pizzu velmi rychle a nezapomenutelně lahodnou.
Když chcete potěšit své blízké něčím chutným a v lednici se vám povaluje trocha tak jednoduchých produktů, jako je sýr, klobása, rajčata nebo houby, radím vám, abyste si udělali pizzu, protože její příprava zabere velmi málo času. , a jídlo se ukáže, že si jen olíznete prsty!
Existuje mnoho způsobů vaření, všechny jsou jiné. Liší se nejen složením náplně, ale také možnostmi přípravy těsta na ni. Dříve jsme se podívali a analyzovali přípravy tohoto italského mistrovského díla. Každé číslo bylo věnováno každému typu náplně zvlášť.
Dnes bych se ráda podívala na více různých receptů, jak složením, tak přípravou. Všechny způsoby jsou velmi jednoduché, ingredience pro přípravu jsou nejběžnější.
Snad nejběžnější možností vaření je pizza s houbami. Připravit takový lahodný pokrm je velmi snadné, potřebujete jen ty nejjednodušší ingredience a jeho chuť nenechá nikoho z vaší rodiny lhostejným.
Ingredience:
Pro test:
Pro plnění:
Příprava:
1. Vezmeme mísu, nasypeme do ní dvě sklenice mouky, přidáme kvásek, sůl a cukr. Postupně přidávejte teplou vodu a začněte hníst těsto. Dále přidejte olivový olej a pokračujte v hnětení těsta.
2. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Po hodině už naše těsto trochu vykynulo, posypte stůl moukou, položte na něj těsto a znovu velmi důkladně prohněteme.
3. Těsto rozválejte na tenké vrstvě, posypte ho trochou mouky, aby se nelepilo na ruce, a položte na plech (můžete položit pečicím papírem nebo jej jednoduše vymazat máslem).
4. Nastrouhané rajče smíchejte s rajčatovým protlakem a sušenou nebo čerstvou bazalkou.
5. Vzniklou směsí potřete těsto. Posypeme strouhaným sýrem (něco sýra si necháme navrch).
6. Žampiony a salámovou klobásu nakrájíme na tenké plátky. Pečeme v troubě asi 25-30 minut, předehřejeme ji na 200 stupňů. Na pizzu položte zbývající sýr a vraťte na pár minut do trouby.
Pokrm je připraven! Myslím, že to vaše rodina ocení!
Italský „placatý chléb“ s klobásou a rajčaty, co může být chutnější? Ingredience na jeho náplň najdete vždy v lednici a jejich příprava nezabere mnoho času.
Ingredience:
Pro test:
Pro plnění:
Příprava:
1. Do hluboké nádoby nalijte mléko, přidejte sůl a vejce a vše důkladně promíchejte. Do tekuté hmoty nasypeme malou část mouky a znovu promícháme, postupně přidáváme prosátou mouku, pokaždé vše pečlivě promícháme.
2. Když se těsto těžko hněte lžící, začněte ho hnětat rukama.
Nakonec přidejte rostlinný olej a pokračujte v hnětení, dokud těsto úplně neabsorbuje olej.
3. Těsto se ukáže jako velmi elastické a vůbec se nelepí na ruce. Těsto přikryjeme a necháme 15 minut odpočívat.
4. Zatímco těsto odpočívá, nakrájíme nadrobno klobásu, rajčata a okurky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Dále těsto rozválejte na tenko.
5. Přidejte majonézu a kečup a rovnoměrně rozetřete po povrchu.
6. Navrch položte klobásu, okurky a rajčata.
7. Posypte strouhaným sýrem a výsledný obrobek vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Nechte péct asi 20-25 minut. Naše pizza je hotová! Potěšte s ním své blízké!
Upozorňuji na nejjednodušší recept na rychlé italské chutné jídlo. Vše je snadné a velmi rychlé. Abyste se o tom přesvědčili, stačí vyzkoušet vaření. A tento recept vám pomůže.
Ingredience:
Pro test:
Pro plnění:
Příprava:
1. Do hluboké mísy nasypte 2 hrnky prosáté mouky a lžičku soli a dobře promíchejte.
2. V samostatné misce rozklepněte 2 vejce a přidejte k nim ½ šálku teplého mléka, znovu důkladně promíchejte, přidejte lžičku rostlinného oleje (lze nahradit olivovým).
3. Vzniklou směs nalijte do mouky a soli. Postupně přilévejte a ihned promíchejte.
5. Poté je třeba naše těsto přikrýt ručníkem a nechat 15 minut na teplém místě. Pracovní plochu poprášíme moukou a položíme na ni těsto.
Rozřízněte ho na dvě stejné části, každou část rozválejte na tenkou vrstvu. Formu, ve které budeme pizzu péct, nebo pánev vezmeme a vymažeme slunečnicovým olejem a vysypeme trochou mouky.
6. Těsto přendejte do formy, odřízněte přebytečné okraje. Začneme plnit. Těsto namažte kečupem nebo omáčkou. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Klobásu nakrájíme na tenké plátky a položíme na cibuli.
7. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 20 minut.
Ze zbylé druhé části těsta upečeme další koláč, ingredience na náplň můžeme mírně obměnit. Vaše rodina si tuto pizzu zamiluje.
Na poznámku! Pokud nemáte rádi chuť cibule, která se do pokrmu přidává čerstvá, můžete ji nejprve trochu osmažit na slunečnicovém oleji.
Zde je další možnost výroby pizzy. Jeho rozdíl od předchozích receptů je v tom, že těsto je šité kefírem. Myslím, že stojí za to vyzkoušet tento způsob vaření pro změnu. Pojďme tedy začít.
Ingredience:
na zkoušku:
Pro plnění:
Příprava:
1. Do mísy rozbijte dvě vejce, rozklepněte je, postupně do nich přilévejte kefír. V samostatné misce smíchejte mouku a sůl.
2. Smíchejte výslednou směs a mouku. Přidejte 3 lžíce slunečnicového oleje (lze i olivový) a těsto dobře vypracujte.
3. Těsto nejprve uhněteme lžící a poté rukama a položíme na stůl posypaný moukou. Jakmile je těsto hotové, uděláme náplň.
4. Cibuli, rajčata a klobásy nakrájíme na tenké plátky.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme tenké placky.
5. Z těsta vykrojte rovnoměrný kruh. Těsto dejte na plech vymazaný slunečnicovým olejem.
6. Kečup smícháme s majonézou a těsto jimi pomažeme, do další vrstvy vyskládáme cibuli, pak párky, rajčata a trochu strouhaného sýra. Poté vložte obrobek do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
7. Pokrm vyjměte z trouby, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 5–10 minut.
Podobně upečte ze zbylého těsta ještě 3 pizzy. Ukazuje se to chutné a domácí.
Myslím, že každá hospodyňka už zažila situaci, kdy chtěla svou domácnost potěšit výbornou večeří nebo obědem, ale na její přípravu nebyl absolutně čas. Na pomoc přichází hotové listové těsto, které lze v dnešní době koupit téměř v každém obchodě.
Takže tady je recept na výrobu pizzy z listového těsta.
Ingredience:
Příprava:
1. Těsto z obchodu rozmrazte a rozdělte na 2 části. Těsto nemusíte vyválet. Těsto dejte na plech, který je předem vymazaný tukem. Na každou část těsta dejte 1 polévkovou lžíci kečupu a majonézy, promíchejte a rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
3. Navrch vše posypeme sýrem. Okraje dortu ze všech stran zastrčíme. Náplň musíte trochu přitlačit rukama, aby během vaření nevypadla.
Celé posíláme péct do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut. Pizza podle tohoto receptu je velmi chutná a nadýchaná. Přijďte všichni ke stolu!
Navzdory skutečnosti, že pizza je tradiční italské jídlo, pevně se usadila na ruském jídelníčku. Dnes bez pizzy je těžké si představit vydatnou snídani, párty pro mladé, rychlé občerstvení, venkovní piknik nebo přátelská setkání ve velké společnosti. Jestliže byla pizza zpočátku považována za jídlo pro chudé, dnes je to pokrm, který jedí se stejnou chutí jak běžné hospodyňky, tak milionáři.
Můžete si objednat hotovou pizzu v kavárně nebo ji koupit v supermarketu, ale není nic chutnějšího než domácí pizza vyrobená vlastními rukama. Klasická italská pizza má tenkou kůrku a šťavnaté polevy. Mezi hlavní složky tohoto pokrmu patří rajčatová omáčka a sýr a zbývající složky - houby, maso, šunka nebo mořské plody - se přidávají podle potřeby.
Aby výsledek nezatemnil vaše očekávání, měli byste si zapamatovat základní pravidla pro přípravu pravé italské pizzy. Těsto na pizzu by mělo být připraveno předem, aby mělo čas dobře nakynout. Delší doba kynutí pomáhá těstu zvětšit objem a také sladší chuť. Do hnětení těsta byste neměli být fanatici: toto by mělo být prováděno pouze do doby, než dosáhne požadované konzistence – nebude se již lepit a bude se dobře táhnout. Přílišné hnětení těsta může způsobit, že bude hotová pizza velmi křehká.
Než těsto vyválíme, necháme ho na teplém místě uležet, dokud těsto nezměkne a zvláční. Někteří odborníci se domnívají, že základ pizzy by měl být částečně připraven předem. V tomto případě musíte vyválené těsto lehce upéct v troubě, poté na něj položit náplň a přivést ji do připravenosti. To se provádí proto, aby nedošlo k převaření náplně a připálení sýra, protože příprava těsta trvá mnohem déle.
Pro dosažení dokonalé křupavé kůrky je nejlepší použít chlebovou mouku s vysokým obsahem bílkovin. Pokud je vaším cílem pizza s měkkým, nadýchaným základem, budete muset do těsta přidat více vody nebo použít méně mouky. Vlhčí těsto bude mít za následek měkčí kůrku. V tomto případě je lepší použít mouku s nízkým obsahem bílkovin.
Vyvarujte se použití drahých surovin – na náplň vždy používejte snadno dostupné suroviny, jako je šunka, mleté maso, uzeniny, houby, zelenina atd. Chcete-li ušetřit více peněz, použijte přísady, které již máte v lednici, například zbytky klobásy od snídaně. Suroviny na náplň musí být čerstvé. Pamatujte, že konzervované a mokré potraviny mají tendenci způsobit, že pizza bude mokrá. Abyste tomu zabránili, zkuste z takových produktů odstranit přebytečnou vodu.
Nikdy nešetřete omáčkou, protože určuje výslednou chuť pizzy a pomáhá k šťavnatějším zálivkám. Omáčka z rajčatového protlaku, která je téměř vždy po ruce, je bezesporu velmi rychlá a pohodlná, ale věnujte čas přípravě omáčky z čerstvých rajčat a koření, která může chuť pizzy opravdu obohatit. Pokud máte kvalitní sýr Mozzarellu, nezahrabávejte ji pod ostatní přísady, ale položte ji navrch. Pamatujte, že ne každá náplň je vhodná pro různé tloušťky těsta. Do masových a zeleninových náplní se tedy nejlépe hodí tenké, křupavé těsto, zatímco pro přípravu pizzy plněné několika druhy sýra je lepší použít těsto nadýchané, které dobře podpoří roztavenou sýrovou hmotu.
Pokud máte rádi pizzu šťavnatou, můžete do polevy přidat nakrájenou cibuli. Pizza by se měla podávat, jakmile je uvařená, než sýr ztuhne. Chlazenou pizzu lze ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě, ale nejlépe se hodí čerstvě vyrobená pizza, protože nic nepřekoná vůni čerstvého pečiva. Čas od času sledujte pizzu, jak se peče v troubě, zejména ke konci doby pečení. Během několika posledních minut se může rychle změnit z poloviny uvařené na převařené.
Krájení pizzy špatným nožem může zničit polevy a způsobit, že pizza nebude přitažlivá, což sníží celkový zážitek z pizzy. V tomto případě je nejlepší pizzu krájet speciálními ostrými nůžkami hned, jak ji vytáhnete z trouby. Je lepší s touto záležitostí neotálet, protože jak pizza chladne, těsto ztuhne a bude obtížnější krájet. Díky stříhání nůžkami zůstane sýr na místě a náplň se nerozpadne.
Tajemství lahodné domácí pizzy spočívá také v nápojích, které k ní podáváte. Pamatujte, že příliš sladké nápoje, kávové nápoje a sycené nápoje mohou přehlušit chuť pizzy. Nejlepší možností je v tomto případě zelený čaj, minerální voda, rajčatový nebo pomerančový džus, suchá vína a pivo. Dodržováním všech těchto jednoduchých tipů se ujistěte, že veškeré vaše kulinářské úsilí nebude marné a bude odměněno komplimenty a obdivem od blízkých a hostů.
Tento recept na kynuté těsto na pizzu vyžaduje aktivní suché droždí. Ujistěte se, že je kvásek čerstvý a nevypršelo datum spotřeby na obalu. K výrobě těsta můžete použít všestrannou mouku, ale speciální chlebová mouka obsahuje více lepku než běžná mouka, což pomáhá vytvořit křupavější pizzu.
Ingredience:
1,5 sklenice teplé vody,
1 balení sušeného droždí,
3,5 hrnku mouky,
2 lžíce rostlinného oleje,
2 lžičky soli,
1 lžička cukru.
Příprava:
Droždí nalijte do teplé vody a nechte 5 minut rozpustit. Přidejte mouku, sůl, cukr a máslo. Ručně nebo pomocí mixéru s hnětacím hákem hněteme elastické těsto. Pokud se vám těsto zdá příliš lepivé, přidejte více mouky.
Těsto potřeme olejem, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Obvykle to trvá 1-1,5 hodiny. Těsto můžete nechat déle – tím jen zlepšíte chuť pizzy. Případně můžete troubu rozpálit na 65 stupňů, vypnout ji a misku s těstem vložit do vyhřáté trouby a nechat těsto vykynout.
Výroba těsta na pizzu tradičním způsobem pomocí droždí nějakou dobu trvá, během této doby musí těsto nakynout na objemu. Těsto na pizzu bez kvasnic je perfektní, když nemáte čas čekat, až těsto vykyne. Toto těsto je velmi jednoduché na přípravu a domácí pizza založená na něm je neuvěřitelně chutná.
Ingredience:
2 hrnky mouky,
2 lžičky prášku do pečiva,
1/2 lžičky soli,
2/3 hrnku mléka,
6 polévkových lžic rostlinného oleje.
Příprava:
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience, dokud se těsto nebude lepit na stěny mísy. Těsto položte na vymazaný plech a vytvořte silné okraje, které udrží náplň. Přidejte polevy a pečte pizzu na 220 stupňů asi 15 minut.
Klíčem ke skvělé pizze je samozřejmě lahodné těsto. Zatímco někteří lidé preferují měkký, nadýchaný základ, stejně jako mnoho lidí miluje tenkou, křupavou kůrku. Tenké těsto na pizzu znamená, že nepotřebuje další čas na roztažení, takže je hotové za pár minut. Těsto připravené podle níže uvedeného receptu má křupavou kůrku, ale zároveň je dost plastické.
Ingredience:
2 hrnky mouky,
3/4 šálku teplé vody,
1,5 lžičky soli,
2 lžičky italských bylinek.
Příprava:
Droždí rozpusťte ve vodě. Přidejte mouku, sůl, italské bylinky a promíchejte. Těsto položte na stůl a asi 5 minut hněťte v hladké, elastické těsto. Pokud se vám těsto příliš lepí na ruce a pracovní desku, jako žvýkačka, přidejte další mouku, po 1 lžíci. Těsto dejte do mísy a při přípravě náplně přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou.
Hotové těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvarujte velký kotouč. Těsto by nemělo mít tloušťku větší než 6 mm. Pro získání velmi tenkého základu je třeba těsto vyválet válečkem. Pokud se těsto začne srážet, nechte ho 5 minut odležet a poté pokračujte ve válení.
Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 220 stupňů 4-5 minut. Vyjměte těsto z trouby, přidejte náplň a pečte dalších 6-8 minut.
Pizza s klobásou, sýrem a rajčaty je klasický recept, který mnozí znají. Pokud nemáte po ruce prakticky nic kromě kousku klobásy, rajčat a sýra, bude pro vás tento recept opravdovým zachráncem. Pomocí tohoto receptu jako základu si můžete vytvořit svou vlastní verzi této skvělé pochoutky přidáním hub, oliv, papriky nebo kukuřice do náplně.
Ingredience:
Pro test:
1,5 hrnku mouky,
2 lžičky suchého droždí,
1 lžička cukru,
0,5 lžičky soli,
1 sklenici teplé vody.
Pro plnění:
5-7 rajčat,
200 g sýra,
200 g klobásy.
Příprava:
Těsto zaděláme smícháním teplé vody s máslem, cukrem, solí a droždím a nakonec přidáme mouku. Z výsledného těsta vytvarujte kouli, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 15–20 minut. Až se těsto zvětší, rozdělte ho na dvě části – vzniknou vám dva podstavce na pizzu o průměru 25 cm.Těsto rozválejte a dejte na plech.
Dvě rajčata nakrájejte na plátky a zbytek nasekejte nožem nebo pomocí mixéru. Pokud přidáte trochu feferonky nebo adjiky, rajčatová omáčka bude pikantnější. Vzniklou omáčku natřeme na těsto.
Nastrouhaný sýr rozdělíme na dvě části. Základ potřeme jednou částí sýra rajčatovou omáčkou. Položte nakrájenou klobásu a plátky rajčat. Navrch posypeme zbylým sýrem a pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10 minut.
Málokdy se setkáte s člověkem, který odmítá domácí pizzu, protože domácí pizza je pokaždé chutná a originální pochoutka, jejíž polevy lze neustále obměňovat v závislosti na preferencích a obsahu lednice. Zveme vás k přípravě šťavnaté pizzy s kuřecí náplní.
Pizza s kuřecím masem, rajčaty a kečupem
Ingredience:
Pro test:
2,5-3 hrnky mouky,
1 sklenici teplé vody,
1 lžička suchého droždí,
50 ml rostlinného oleje,
1 lžička cukru,
0,5 lžičky soli.
Pro plnění:
200 g vařeného kuřecího řízku,
2 rajčata
1 paprika,
1 cibule,
150 g sýra,
2 lžíce kečupu,
zelení podle chuti.
Příprava:
Droždí rozpusťte v teplé vodě s cukrem a solí. Dobře promíchejte. Postupně přidáváme mouku, jejíž množství závisí na její kvalitě a druhu. Uhněteme měkké kynuté těsto. Těsto necháme na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, jejíž tloušťka by neměla přesáhnout 3-4 mm. Povrch těsta potřeme lžící nebo rukama kečupem. Položte kuře nakrájené na tenké nudličky, cibuli nakrájenou na kroužky, nakrájenou papriku a rajčata nakrájená na plátky nebo kostičky. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 stupňů asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.
Správná pizza je perfektní kombinací těsta a polevy. Recept na pizzu s houbami a rajčatovou omáčkou je přesně ten případ. Tato pizza má tenkou, křupavou kůrku, správné množství hub a skvělou kombinaci koření – to vše promění obyčejnou svačinku v lahodnou italskou pizzu, která si zaslouží komplimenty. Stojí za zmínku, že žádná rajčatová omáčka z obchodu se nemůže srovnávat s domácí omáčkou vyrobenou vlastními rukama. Zkuste udělat omáčku podle našeho receptu a budete potěšeni.
Pizza s houbami a rajčatovou omáčkou
Ingredience:
Pro test:
3 hrnky mouky,
25 g čerstvého droždí,
1 sklenici teplé vody,
1 lžíce cukru,
1 lžička soli,
8 polévkových lžic rostlinného oleje.
Pro plnění:
2 střední žampiony,
6 oliv,
1/4 šálku konzervované kukuřice,
100 g sýra Mozzarella.
Na rajčatovou omáčku:
3-4 rajčata,
1 lžíce rostlinného oleje,
1 stroužek česneku,
1 lžička cukru,
1 bobkový list,
1 lžička sušeného oregana,
1 lžička sušené bazalky,
0,5 lžičky papriky,
sůl a mletý černý pepř.
Příprava:
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Droždí rozpuštěné ve vodě přidáme k mouce spolu s máslem a promícháme. Ručně uhnětené těsto přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout, aby nabylo na objemu.
Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Spařená rajčata zbavte slupky. Zeleninu protřete přes jemné síto, protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí mixéru. Na oleji pár vteřin orestujte nasekaný česnek a poté vmíchejte papriku a rozmačkaná rajčata. Přidejte cukr, koření, sůl a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 10 minut.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Těsto rozdělte na 2 díly. Z každého dílu vytvarujte kouli a poté ji vyválejte do kruhu o průměru asi 30 cm. Těsto dáme na vymazaný plech a potřeme rajčatovou omáčkou. Přidejte nakrájené houby, nakrájené olivy a kukuřičná zrna. Navrch posypte strouhaným sýrem a pečte 15-20 minut.
Jak vidíte, domácí pizza není tak těžká. Pokud se budete držet našich jednoduchých tipů a budete používat pouze čerstvé suroviny, vaše domácí pizza bude jistě kulinářským hitem. Experiment!
V tomto článku představím různé recepty, jak udělat pizzu jednoduše a rychle.
Již z toho je zřejmé, že lehká pizza se připravuje s minimem ingrediencí a také umožňuje zjednodušený proces přípravy těsta.
Tajemství přípravy pokrmu je jednoduché. Vaření to neskrývá před svými věrnými fanoušky, kteří chtějí péct pizzu. Místo přípravy těsta byste měli použít bagetu, obyčejný chléb, pita chléb nebo bochník.
Můžete si dokonce koupit listové těsto v obchodě nebo uvařit pizzu za 5 minut metodou aspiku.Ve skutečnosti existuje mnoho receptů.
Stačí si jen vybrat, aby se na vašem stole objevila velká instantní pizza.
Proč se mnoho lidí zajímá o to, jak snadno vyrobit pizzu? Domácí produkty jsou samozřejmě vždy chutnější než ty, které můžete ochutnat v nedaleké kavárně nebo koupit v obchodě.
Recept uvedu níže.Co se týče náplně, jednoduchá pizza může být s rajčaty, cibulí, masem, klobásou, paprikou, olivami, sýry, houbami.
Zde se pravděpodobně zastavím, protože seznam by mohl pokračovat příliš dlouho.
Vše záleží na vašich osobních preferencích. Všechny recepty lze upravit podle vašeho uvážení. Navrhuji, abyste si hned našli ten nejjednodušší recept.
A aby to bylo jasnější, doplnil jsem jednoduchý algoritmus akcí fotkou. Vaření bude opravdu rychlé, pokud vše připravíte správně.
Níže najdete užitečné recepty.
Je to velmi snadné na přípravu.
Komponenty:
2 ks. kr. rajče; 1 PC. pita; kus uzeného masa klobásy; 2 ks. plovák tvarohové koláče; 30 gr. domácí majonéza a kečup.
Připravíme si to takto:
Přesto vám řeknu, jak připravit pita chléb, jako je ten na fotografii, doma: vařte vodu v kovovém hrnku, přidejte 1 polévkovou lžíci. osolíme a necháme směs vychladnout. V jiné misce by měla být prosátá mouka.
Přidejte osolenou vodu a hněťte pomocí mixéru. Pokud se ukáže, že směs lavash je velmi hustá, propracujte těsto s mixérem o něco déle.
Stane se elastickým a shlukuje se. Na dokončení hnětení bude stačit 5 minut. Jak vidíte, příprava není vůbec složitá, těsto pak zadělám ručně.
Rozdělte ho na kousky a vyválejte tenčí. Každou vrstvu opečte z obou stran na pánvi. Položte na ručník namočený ve vodě. Tím zabráníte vysychání pita chleba.
To je vše, jak vidíte, na přípravě není nic složitého, ale výsledek lahodného občerstvení v troubě opravdu potěší vás i vaše blízké. Rychlá domácí pizza v troubě je hotová, jezte pro své zdraví!
Ingredience na náplň: 1 cibule (použijte červenou); 1 PC. rajče; 150 gr. sýr; 30 gr. kečup.
Dále budete potřebovat asi 30 ml roztoku. oleje pro mazání formy.
Příprava:
Testovací komponenty:
trochu sody; 30 ml oliv oleje; 200 ml kefíru (střední obsah tuku); 1 PC. kuřata vejce; 12 lžic mouky.
Ingredience na omáčku: 1 ks. rajče; 15 gr. nasekaná bazalka; 40 gr. rajčatová pasta.
Ingredience na náplň: 3 ks. žampiony; 1 kus každý paprika a cibule; trochu sýra.
Olivy můžete použít na ozdobu pizzy, ale je lepší, když jsou vypeckované. Obecně ponechávám tento bod na vašem uvážení.
Bude to velmi chutné, bezpochyby potěšte svou rodinu častěji!
Vaření doma:
A níže je další zajímavá rychlá svačina. Nezapomeňte osobně ochutnat kousek lahodné domácí pizzy připravené ve vlastní kuchyni!
Testovací komponenty:
750 gr. mouka; 2 balení sl. oleje; 130 ml mléka; 40 ml vody; 1 PC. kuřata vejce; 20 gr. sah. písek; poloviční balení droždí (vzít okamžitě); sůl.
Ingredience na náplň: 150 gr. klobásy; 50 gr. kečup; 100 gr. televize sýr.
Připravte se, jak je uvedeno v algoritmu:
Komponenty:
1 bageta; 50 ml rajčatové pasty (nejlépe domácí); 200 gr. televize sýr; 1 PC. pepř; 140 gr. uzená klobása; 8 ks. olivy; polovina plechovky nevýhody. ananas; 2 ks. vařené klobásy.
Algoritmus vaření:
Složení: hotové těsto; rajčatová omáčka s bylinkami; Parmazán, olivy; ananas; klobása.
Algoritmus vaření:
Mimochodem, klobásu lze nahradit kuřecím masem.
Komponenty:
jakékoli hotové těsto; kečup; sýr mozzarella; kuřecí fileta; houby; Cherry rajčata; olivy; bazalka; houby.
Neuvádím počet komponent, protože je musíte obměňovat ve stejných částech a spoléhat se na velikost pizzy.
Algoritmus vaření:
Ingredience na těsto: 30 gr. mouka; 20 gr. zakysaná smetana (vezměte nízkotučné); 3 ks. kuřata vejce
Ingredience na náplň: 160 gr. salám; 1 PC. rajče; 100 gr. televize sýr; půl ks. pepř; 60 gr. kečup; půl svazku petrželky.
Algoritmus vaření:
Recept skončil, ale článek ještě ne.
Vyberte si recept a potěšte svou rodinu lahodnými pokrmy. Nezapomeňte si přečíst další recepty na mém webu.
Neustále zveřejňuji nové recepty nejen na slané přesnídávky, ale i na sladké pečivo.
Pizza doma - TOP 10 receptů z časopisu "stránky"
Domácí pizza je oblíbenou pochoutkou v mnoha rodinách. Šťavnatá náplň, křupavé těsto, lahodná sýrová krusta – toto jídlo potěší každého. Domácí pizza z čerstvých přírodních surovin se nikdy nevyrovná mraženému chlebu s polevou z obchodu.
Výroba pizzy doma je kreativní proces, protože pokaždé ji lze připravit jinak, měnit omáčky, polevy, množství koření a dokonce i složení těsta. Někdo má rád měkké a vzdušné těsto, někdo řídké a křupavé, někdo čerstvé, někdo pikantní, ale domácí, protože vždy přebije těsto z obchodu.
Stále nevíte, jak vařit lahodnou pizzu doma, jak udělat toto jídlo chutné a chutné doma, kde najít zajímavé recepty? Pak je tento článek právě pro vás. Na této stránce jsou shromážděny recepty na domácí pizzu s různými polevami a složením těsta.
Recept 1.
Budete potřebovat: 2 lžíce olivového oleje, 250 g celozrnné mouky, 150 g šunky, 1 velké rajče, 3 g sušeného droždí, 1 kávovou lžičku suché bazalky, 120-160 ml teplé vody (až těsto zabere), 1 kávovou lžičku česnekového prášku (nebo nasekaného čerstvého česneku), 3 lžíce zakysané smetany, 1 červenou cibuli, 1 zelenou papriku, salát, 2 nakládané okurky, špetku soli a cukru.
Z mouky, cukru, soli, droždí, olivového oleje a teplé vody uhněteme těsto. Umístěte jej do hlubokého talíře a přikryjte vlhkým ručníkem. Cibuli, šunku, okurky a papriku nakrájíme nadrobno. Rajčata umeleme ponorným mixérem nebo nakrájíme najemno. Přidejte do něj sůl a bazalku. „Odpočinuté“ těsto rozválíme a dáme na plech vysypaný moukou. Předehřejte troubu na 180º. Na placku položte rajčata, posypte paprikou, cibulí, šunkou a okurkami. Pošlete péct na 20 minut. Na omáčku smíchejte česnekový prášek se zakysanou smetanou, solí a přidejte bylinky podle potřeby. Potřete česnekovou omáčkou povrch pizzy a vložte do trouby na dalších 7-10 minut. Podávejte s listy salátu nahoře.
Recept 2.
Budete potřebovat: 350 g cherry rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 140 g mladého kozího sýra, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti. Na těsto: 175 ml teplé vody, 25 g strouhaného parmazánu, 1 balíček suchého droždí, 300 g pšeničné mouky, 1 lžíce cukru, 2 lžíce olivového oleje, 0,5 lžíce soli. Na ozdobu: 100 g strouhaného parmezánu, snítka bazalky, trochu čerstvě mletého pepře.
Na kynuté těsto nejprve smíchejte mouku a droždí v hluboké míse a poté přidejte všechny ostatní ingredience. Aby bylo těsto hladké a homogenní, můžete jej hnětat pomocí mixéru s nástavcem s hákem: nejprve s ním pracujte na minimální rychlost a poté zvyšte na maximum a hněteme asi 5 minut. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě, dokud znatelně nezvětší. Plech vyložte pečicím papírem. Na náplň nakrájíme omytá rajčata na tenké plátky. Česnek nasekáme nadrobno. Kozí sýr nakrájíme také na plátky. Pracovní plochu lehce posypte moukou, těsto vyklopte, rozdělte na 10 dílů, vytvarujte z nich kuličky a pomaštěnýma rukama vytvarujte placky o velikosti cca 12x5 cm, koláčky položte na plech, rozevřete plátky rajčat , navrch plátky sýra, ochutíme solí, pepřem, česnekem, pokapeme trochou olivového oleje a pečeme 20 minut na 200°. Bazalku omyjeme, osušíme, oddělíme lístky od stonku a nakrájíme na proužky. Před podáváním pizzu posypeme pepřem a ozdobíme parmazánem a bazalkou.
Recept 3.
Budete potřebovat: 4-5 lžic mouky (navrch), 8 lžic zakysané smetany, půl papriky, 2 vejce, 0,5 lžičky sody, 100 g kuřecí šunky, 2 střední rajčata, půl cibule, 50 g parmazán a tvrdý sýr, 3-4 kusy žampionů, rostlinný olej, 1 stroužek česneku, směs sušených italských bylinek, sůl, paprika a čerstvé bylinky podle chuti.
Šunku a žampiony nakrájíme na tenké plátky, rajčata na plátky, papriku na tenké proužky. Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Sýry nastrouháme. Pro přípravu těsta smíchejte vejce se zakysanou smetanou. Dobře promícháme, přidáme sodu (uhasí ji kyselost zakysané smetany), mouku, sůl, papriku, aromatické italské bylinky a vše dobře promícháme. Pánev vymažeme tukem, rozehřejeme, vlijeme těsto, povrch potřeme náplní, posypeme tvrdým sýrem a přikryté vaříme na středním plameni asi čtvrt hodiny. Pizzu podávejte s čerstvými bylinkami a nastrouhaným parmazánem.
Recept 4.
Budete potřebovat: 2 kuličky sýru mozzarella, 2 lovecké klobásy, 10 cherry rajčat, 4 lžíce rajčatové omáčky nebo domácího kečupu, 2 snítky bazalky, směs sušených provensálských nebo italských bylinek, olivový olej. Na těsto bez droždí: 2 hrnky mouky, 2 vejce, půl hrnku teplého mléka, 1 lžička soli, 1 lžička olivového oleje.
Smíchejte prosátou mouku se solí, nalijte na pracovní plochu a vytvořte sklíčko. Uprostřed udělejte prohlubeň. V hluboké misce smíchejte vejce s teplým mlékem, zalijte olivovým olejem a výslednou směs po malých dávkách přidejte do „studny“ vytvořené v mouce. Těsto hněteme 10 minut za stálého podsypávání rukou moukou. Když je těsto pružné, vytvarujte z něj kouli, vložte ji do hluboké mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte čtvrt hodiny odstát. Poté těsto rozválejte válečkem na plát o průměru asi 30 cm a potřete olivovým olejem. Cherry rajčata nakrájejte na půlky, mozzarellu a lovecké klobásy na kolečka. Grilovací rošt zakryjte trojitou vrstvou alobalu, hojně namažte olejem a rozpalte na uhlí. Těsto rukama mírně protáhněte, znovu naolejujte a položte na dobře nahřátou fólii. Pečte na uhlí, dokud koláč nezhnědne. Poté kůrku otočíme, potřeme rajčatovou omáčkou, navrch rozložíme cherry rajčata, sýr, párky, posypeme směsí suchých bylinek a pečeme, dokud se sýr nerozpustí a spodek nezhnědne. Podáváme ozdobené lístky bazalky.
Recept 5.
Budete potřebovat: 80 g sýra mozzarelly, 150 g medových žampionů, 50 g šunky nebo uzené klobásy, 1 fialovou cibuli, 25 ml olivového oleje, 1 rajče, špetku soli, 1 lžičku provensálských bylinek, 500 g listového těsta, 50 g pecky olivy, 2 lžíce sladké chilli papričky.
Houby dobře opláchněte v horké vodě. Odřízněte hrubé části nohou. Medové houby nakrájíme nahrubo a smažíme na olivovém oleji (na středním plameni 7 minut). Dochuťte solí a provensálskými bylinkami. Medové houby v tomto receptu na domácí pizzu lze nahradit žampiony. Šunku nakrájíme na nudličky, rajčata na půlkolečka, mozzarellu a sladkou cibuli na plátky. Olivy rozkrojte napůl. Na zbylém oleji z hub osmahneme cibulku. Listové těsto nakrájejte na stejnoměrné čtverečky, dejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete omáčkou (místo chilli můžete použít obyčejný kečup s česnekem), na každý čtvereček položte kousek rajčete, poté rozdělte osmaženou cibuli, šunku , olivy a houby na mazanec. Minipizzy dokončete mozzarellou a provensálskými bylinkami. Pokrm můžete přidat trochu soli. Pečte 25 minut na 180º. Pizza je hotová, když je těsto upečené a sýr rozpuštěný.
Recept 6.
Budete potřebovat: 200 g změklého másla, 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžíci cukru, 0,5 lžičky soli, 2 hrnky mouky, 2 lžíce vodky (nebo koňaku), 2 vejce. Na náplň: 80 g sýra gorgonzola, 100 g sýra mozzarella, 500 g dýňové dužiny, špetka směsi italských bylinek, 100 g cibule, 100 ml olivového oleje, špetka nasekaných vlašských ořechů, mletý černý pepř, špetka mořská sůl.
Mouku prosejte na pracovní plochu ve formě sklíčka, uprostřed vytvořte prohlubeň - vložte tam zakysanou smetanu, máslo, syrová vejce, přidejte sůl, cukr a nalijte vodku. Z výsledných ingrediencí rychle uhněteme elastické, homogenní těsto, svineme do koule a necháme půl hodiny „odpočinout“ při pokojové teplotě. Alkohol v tomto receptu je potřebný k tomu, aby bylo těsto po upečení křupavé. Celou dýni vložíme do žáruvzdorné misky, potřeme olivovým olejem a pečeme 20 minut v troubě na 200°. Po vychladnutí nakrájíme na malé plátky. Těsto rozválejte. Plech vymažeme olejem, vysypeme moukou, těsto na něj rozetřeme v tenké vrstvě, mazanec vymažeme olejem a poklademe na tenké plátky nakrájenou cibulí, plátky dýně, zeleninu posypeme italskými bylinkami, čerstvě mletým černým pepřem a lehce sůl. A poslední vrstva jsou kousky gorgonzoly a mozzarelly. Pizzu pečeme dozlatova na 250° (asi 12-15 minut). Podávejte horké, podle potřeby ozdobené nasekanými ořechy.
Recept 7.
Budete potřebovat: 200 g šunky, půl cibule, 240 g čerstvých nebo mražených zelených fazolek, 170 g tvrdého sýra, 0,5 svazku kopru, 4 rajčata, 3 lžíce rajčatové omáčky. Na těsto: 200 ml kefíru, 2 vejce, 1 lžíce octa, 0,5 lžičky sody, 0,5 lžičky soli, 2,5 šálku mouky, 0,5 lžičky cukru.
Uhaste sodu octem. Mouku prosejeme. Vejce lehce rozšlehejte metličkou (nebo vidličkou), poté smíchejte s kefírem, solí a cukrem. Poté přidejte hasenou sodu a za postupného přidávání mouky míchejte vařečkou. Těsto by mělo mít konzistenci jako velmi hustá zakysaná smetana. Předehřejte troubu na 180º. Těsto nalijeme do velké, vymazané a moukou vysypané formy. Vložte do trouby na 10 minut. Šunku nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na plátky. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Pomocí struhadla předělejte sýr na velké hobliny. Zelené fazolky uvařte do měkka v osolené vodě a ihned je ponořte na 1 minutu do ledové vody (pro zachování barvy). Poté fazole sceďte na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Mírně vychladlé těsto potřeme rajčatovou omáčkou, po celé ploše mazanice rozprostřeme nadrobno nakrájenou cibuli, poklademe plátky rajčat, pár si necháme na ozdobu. Další vrstvou jsou proužky šunky. Fazole položte na maso (také si nechte na ozdobu), posypte koprem, strouhaným sýrem a ozdobte fazolemi a rajčaty, které zbyly dříve. Pečeme čtvrt hodiny na 200 stupňů.
Recept 8.
Budete potřebovat: 1 lžíci olivového oleje, 150 g vařené šunky, 1 rajče, 70 g parmezánu, 2 lžíce rajčatové omáčky, 500 g cukety (nebo cukety), rukolu (petržel nebo jiné bylinky), 4 třešně rajčata. Na těsto: 7 g suchého droždí, 1 lžíce olivového oleje, 0,5 lžičky soli, 0,5 lžičky cukru, 100 ml převařené vody, 1,5 hrnku mouky.
Mouku prosejeme a smícháme s droždím. Sůl a cukr rozpusťte v teplé vodě. Do mouky smíchané s droždím postupně přidáváme sůl a cukr rozpuštěný ve vodě. Uhněteme elastické těsto – nejprve stěrkou a poté rukou. Poté po troškách přilévejte olej a hněťte, dokud těsto nebude hladké (rostlinný olej ho udělá elastickým). Těsto dejte do mísy, přikryjte ubrouskem a nechte 2 hodiny na teplém místě (chcete, aby výrazně nabylo na objemu). Oloupanou cuketu nakrájíme na kolečka o tloušťce 1,2-1,4 cm, z každého kolečka pak vykrojíme jádřinec se semínky na kolečka, posypeme solí, kterou lehce vetřeme do zeleniny, aby se nasákla a pustila šťávu. Šunku nakrájíme na kostičky, papriku na tenké proužky, rajče na plátky a cherry rajčata napůl. Sýr nastrouhejte pomocí struhadla na malé hobliny. Z těsta udělejte kuličky o velikosti vlašského ořechu, poté z nich vytvarujte placky tak, aby byly o 1-1,5 cm větší než kolečka cukety, položte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete olivovým olejem. Na tortilly položíme cuketu, lehce je zatlačíme do těsta, zalijeme rajčatovou omáčkou a do kroužků nejprve vložíme papriku, poté šunku - tak, aby byly zcela naplněné. Kolečka obložíme plátky rajčat, posypeme parmazánem a ozdobíme třešňovými „knoflíky“. Pečeme čtvrt hodiny na 220°. Podávejte na stůl, ozdobené zelení.
Recept 9.
Budete potřebovat: 200 ml zakysané smetany, špetku soli, 1 kávovou lžičku cukru, 2 hrnky mouky, 200 g másla. Na náplň: 4 jablka, půl sklenice zakysané smetany, 1 sklenice loupaných vlašských ořechů, sůl a cukr podle chuti.
Těsto na pizzu ze zakysané smetany připravíme smícháním mouky, soli, cukru, změklého másla a zakysané smetany. Těsto dobře prohněteme, necháme 20 minut odstát, poté vyválíme do tvaru koláče a položíme na olejem vymazaný plech, přičemž uděláme malé strany. Oloupané ořechy trochu nasekejte. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a jádřinců, nakrájíme na malé kostičky, smícháme s ořechy. Na těsto položte náplň, zalijte zakysanou smetanou a pečte ve vyhřáté troubě dozlatova.
Recept 10. Ovocná pizza s tvarohovým těstem
Budete potřebovat: 1 polévkovou lžíci cukru, 250 g nízkotučného tvarohu, 2 vejce, 1 sklenici mouky, 0,5 lžičky soli, 20 ml octa, sodu na špičku nože. Na náplň: 300 g hroznů (nejlépe bez pecek), 150 g zakysané smetany, 3 zralé hrušky, 4 lžíce medu, 1 sklenice malin, půl sklenice nasekaných ořechů.
Tvaroh rozetřeme s cukrem, přidáme vejce rozšlehaná se solí, sodu uhašenou s octem a mouku. Uhněteme na homogenní, hladké těsto. Možná budete muset přidat více než hrnek mouky (pokud je těsto tekuté). Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravte náplň. Ovoce omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé plátky. Těsto rozválíme na tenko a dáme na olejem vymazaný plech. Náplň dáme na mazanec, ozdobíme ovocem medem a zakysanou smetanou, posypeme ořechy a pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě.
Jak vidíte, není to vůbec těžké ani pro začínajícího kuchaře. Tímto jídlem můžete potěšit své blízké každý den: dětem bude pravděpodobně chutnat sladká náplň, manžel masovou náplň a ti, kteří se starají o svou postavu, pizzu se zeleninovou náplní na tenkém těstě obilná mouka. Vyberte si své oblíbené recepty na domácí pizzu, vařte s radostí a jezte pro své zdraví! Dobrou chuť!
