13 15 336 0
Co je masticha? Jedná se o hustou, sladkou hmotu na bázi moučkového cukru, konzistencí připomínající těsto. Používá se ke zdobení dortů, muffinů a perníčků. Souvislý povlak je vyroben z tmelu a jsou také vyřezávány různé květiny, postavy a čísla. Můžete si ho připravit na několik způsobů, za použití těch nejdostupnějších produktů. Upozorňujeme na mastichové recepty testované tisíci hospodyňkami a sdílíme užitečné tipy.
Budete potřebovat:
Ingredience:
Smícháme sušené mléko a moučkový cukr, přidáme kondenzované mléko a hněteme do hladka. Přidejte citronovou šťávu. Pokud je hmota viskózní, přidejte více mléka a prášku (nezbytně ve stejných poměrech). Pro pikantnost můžete do těsta přidat lžíci koňaku.
Hotový tmel by měl být umístěn v chladničce po dobu 12 hodin, zabalený do potravinářské fólie. Před vyvalováním by měl ležet při pokojové teplotě alespoň půl hodiny. Vyválejte válečkem na tloušťku 1-2 mm. Je lepší to udělat na lepicí fólii.
Množství uvedené v receptu vystačí na pokrytí dortu o průměru 24 cm.
Pro ty, kteří nevědí, jsou to malé marshmallows jedné nebo více barev. Tmel, který vyrábějí, je nelepivý a snadno se s ním pracuje.
Vložte bonbóny do misky, přidejte vodu a vložte do mikrovlnné trouby nebo do vodní lázně, dokud se nerozpustí. Dobře promíchejte lžící, dokud nebude hladká.
Při tavení marshmallow v mikrovlnné troubě zvolte maximální výkon a nastavte časovač na 10 sekund.
Do mísy nasypte moučkový cukr a hněťte rukama, dokud se hmota nestane pružnou, podobně jako plastelína.
Příprava je mírně odlišná od předchozí. Místo vody použijte citronovou šťávu a rozpuštěné máslo.
Marshmallow tmel by měl sedět v lednici pouze 30 minut. Nejprve jej zabalte do potravinářské fólie. Barva hotového těsta bude stejná jako barva marshmallow.
Nelekejte se, když je těsto zpočátku hodně tuhé, hnětením získá příjemnou konzistenci.
Vhodné jak pro pokrytí dortu, tak pro vyřezávání postav libovolné složitosti.
Tento tmel je ideální pro tvarování postav - rychle tvrdne a neztrácí svůj tvar. Tato vlastnost jej však činí nevhodným pro pokrytí celé plochy dortu.
Toto je nejjednodušší recept na mastichu doma.
Můžete si vzít jakoukoli čokoládu: mléčnou, bílou, černou. Hlavní je, že neobsahuje ořechy, rozinky ani jiné přísady.
Práce s takovým tmelem není příliš pohodlná: v chladu velmi ztuhne, takže před válcováním jej musíte na několik minut zahřát v mikrovlnné troubě. Možná se rozpouští. Abyste tomu zabránili, používejte pouze správné množství směsi nebo ji pravidelně umístěte do chladničky.
Želatinu po nabobtnání rozpustíme a ochladíme. Přidejte k ní zbývající ingredience a hněťte do hladka. Stočíme do koule, vložíme do sáčku a dáme vychladit.
Těsto je měkké, elastické, lesklé. Perfektně se vyvaluje a pasuje na dorty, aniž by vytvářel záhyby.
Květinový tmel umožňuje vyrábět různé dekorace dortů, včetně velmi jemných a malých prvků. Snadno se z něj vyřezává, postavy se stávají tvrdými a nekřehkými.
Ořechy oloupeme, omyjeme a rozdrtíme na prášek. Nejprve přidejte cukr a kůru a poté přidejte bílky. Směs důkladně a svědomitě prohněteme a dáme na 1-2 hodiny do lednice.
Vhodné na zakrývání a modelování. Pokud potřebujete vytvořit figurky s malými detaily, použijte o něco méně ořechů, než je uvedeno v receptu.
Někdy se hotový tmel začne drolit. V tomto případě stačí přidat trochu vody nebo citronové šťávy a znovu hníst.
Velmi hutná hmota se těžko vyváří, ale na dorty s velkým množstvím krému je skvělá. Ačkoli obecně platí, že mokré koláče nejsou pokryty tmelem.
Pro lesklý efekt potřete hotový dort roztokem vodky a medu.
Aby díly lépe přilnuly k sobě, namažte je proteinem nebo vodou.
Pokud vidíte chybu, vyberte část textu a klikněte Ctrl+Enter.
Jeden recept na pokrm lze předávat z generace na generaci do nekonečna. Například dorty a způsoby jejich zdobení. Hospodyňky se snaží nejen ohromit hosty vynikající chutí jejich pečiva, ale chtějí mu dodat i estetický vzhled.
Už je nezajímá pouhé posypání dortů čokoládou nebo kokosovými hoblinkami nebo jejich psaní polevou. Doma stihnou připravit ozdobu - mastichu na dort. Díky plasticitě pasty se hospodyňkám podaří udělat z dezertu skutečné dílo kulinářského umění.
Masticha je pasta, která se používá k modelování cukrářských výrobků. Snadno se používá, jako plastelína, můžete z ní vyřezávat různé postavy, květiny a nápisy. Různé barevné odstíny vám umožní udělat doma z obyčejného dezertu pohádkovou podívanou.
Takový dort neodmítne ani jeden člověk. Výsledek práce s tmelem může být překvapením i pro samotnou hospodyňku, protože není tak snadné omezit tvůrčí impuls a představivost.
Existují tři druhy mastichy: cukrová, mexická a květinová. První z nich je mezi cukráři nejoblíbenější, používá se k potahování dortů, pečiva a perníčků. Cukrový tmel se také používá k tvarování figurek, které zdobí dorty.
Dalším typem je květinový tmel. Jak název napovídá, používá se na speciální dekorace. Konzistence pasty je ideální pro tvarování tenkých okvětních lístků.
Plastičnost takového tmelu je dána obsahem speciálního zahušťovadla v něm, navíc tvarované ozdoby z něj vyrobené rychle schnou a perfektně drží původně vytvořený tvar.
Mexický tmel se používá k vyřezávání drobných dekorací. Obsahuje celkem malé množství zahušťovadla, které umožňuje pomalu vytvářet jakékoli jemné detaily.
Mastic pro dorty doma může být buď bílá, nebo jakákoli jiná barva. Pokud chcete ušetřit peníze, použijte první možnost a teprve poté přidejte potravinářské barvivo a získejte barevnou pastu.
Důležité je to nepřehánět s množstvím barvících látek, jinak se masticha stane nevhodnou pro další použití, protože se tuhnutím trhá a drolí.
Základní pravidla pro výrobu pasty na zdobení dortu vám nejspíš neznáme. Proto se jim chci věnovat podrobněji:
A nyní se naučíme, jak některé druhy tmelů tvořit doma. Během pracovního procesu by neměly nastat žádné potíže. Pokud si pozorně přečtete každý recept, splníte úkol velmi rychle.
Používá se k vyřezávání poupat, listů a postav. Ingredience:
půl kilogramu moučkového cukru; lžička čerstvé citronové šťávy a granulované želatiny; 4 polévkové lžíce. lžíce vody a vanilkový extrakt
Kroky vaření:
Při hnětení pasty dávejte pozor, aby nebyla příliš tuhá. V opačném případě si přivodíte problém v podobě neustálého drobení pasty.
Domácí masticha má příjemnou vůni kondenzovaného mléka, často se používá k pokrytí moučných výrobků.
Vzít:
170 g kondenzovaného mléka; 160 g moučkového cukru; 160 g sušeného mléka (lze nahradit kojeneckou výživou); lžička citronové šťávy
V míse smícháme suché ingredience, přidáme citronovou šťávu a kondenzované mléko. Hněteme, dokud nezískáme hmotu připravenou k použití.
Tento domácí tmel je skvělý pro vyřezávání malých postaviček a potahování dortů.
Potřebujete produkty:
160 g sušeného mléka a moučkového cukru; 10 ml citronové šťávy a 200 g kondenzovaného mléka
Příprava těstovin zahrnuje smíchání všech ingrediencí v jedné misce. Nejprve do misky nalijte sušené mléko a prášek, poté citronovou šťávu a kondenzované mléko. Míchejte, dokud nebude směs dostatečně elastická.
Na rozdíl od cukru je medový tmel pružnější. Snadno z něj vytvarujete drobné ozdobné detaily a pokryjete celý dort (viz foto).
K přípravě těstovin budete potřebovat:
0,9 kg moučkového cukru; 3 polévkové lžíce. lžíce vody; 175 g medu a 15 g želatiny
Ve výsledku máte plastickou hmotu, která se nelepí na ruce. Recept na kontrolu připravenosti tmelu: stiskněte prst na jeho povrchu a ujistěte se, že značka po několika sekundách nezmizí.
Příprava mastichy je založena na použití hořké hořké čokolády. Ale jsou chvíle, kdy si místo toho vezmou tabulku mléčné nebo bílé čokolády.
Takže pozor, požadované ingredience:
40 ml husté smetany; 90 g marshmallows; 2 polévkové lžíce moučkového cukru; jednu lžíci másla a 100 g hořké čokolády
Musíte zakoupit:
200 g marshmallows jednoho odstínu a půl kilogramu moučkového cukru
Bonbony přelijte jednou lžící másla a vložte do mikrovlnné trouby. Jakmile se marshmallow rozpustí, vyjměte směs a dobře promíchejte. Postupně přidávejte moučkový cukr, hněteme tmel, dokud nebude hladký a plastický.
Tento recept se vám bude hodit, pokud potřebujete vyřezat nějaké velké, odolné prvky šperků, například rukojeť koše. Tato masticha je příliš tvrdá na konzumaci, ale její výhodou je, že dobře drží tvar.
Pastilka, tzv. želatinový tmel, připraveno z:
120 g škrobu; 240 g moučkového cukru; 60 ml studené vody; vrchovatá lžíce želatiny; 5 ml citronové šťávy a 2 lžičky medu
Doma se dekorace připravuje takto:
Pokud vás hmota před vyřezáváním neposlouchá, nechte ji několik sekund v mikrovlnné troubě.
Jakmile se naučíte pracovat s květinovým tmelem, budete schopni vytvářet jemné poupata. Budou tak podobné skutečným květinám, že si nikdo z hostů ani neuvědomí, že jste v tom měli prsty.
Chcete-li doma hníst plastovou pastu, budete potřebovat:
50 ml vody; 2 dezertní lžíce citronové šťávy; 550 g moučkového cukru; 10 g želatiny; 10 g karboxymethylcelulózy; 20 g tuku (tuku na vaření); 4 polévkové lžíce. lžíce kukuřičného sirupu; 2 bílky
Pokud si přejete, můžete do polevy přidat bělidlo, díky tomu bude váš tmel super sněhově bílý, jako na fotografii.
Příprava krok za krokem:
Masticha má omezenou trvanlivost - 3 měsíce za předpokladu, že je uchovávána v chladničce. Pasta může zůstat v mrazáku déle – až šest měsíců.
Pokud si prozíravě pořídíte hotové piškoty, příprava pochoutky vám nezabere mnoho času.
Budete potřebovat:
250 g čokoládové pasty; 3 velké lžíce krupice; 400 ml mléka; lžička citronové kůry; 250 g bílého cukru; 250 g másla; jakékoliv ovoce
Takže začneme:
Sestavení dortu:
Při plánování dortu na dětskou oslavu zvolte vhodné dekorace. Chlapci budou opravdu milovat dezert s barevnými auty, dívky potěší dort s květinami z fondánu.
Nyní, když již víte, jak připravit tmel pro krásnou dekoraci vlastníma rukama, doufám, že pro vás nebude příliš obtížné uvést své znalosti do praxe.
Jedlé ozdoby vyrobené z krémů a šlehačky jsou v poslední době výrazně horší než cukrářský tmel. A to není překvapující: dokonce i začínající žena v domácnosti může použít k vytvoření vlastního jedinečného mistrovského díla. A i přes svou zdánlivou složitost je masticha docela jednoduchá na přípravu doma. K tomu se stačí rozhodnout o výběru ingrediencí.
Než vám povím o tom, jak se masticha vyrábí doma, ráda bych vám řekla, co to vlastně za produkt je.
Cukrářský tmel je poměrně běžný „pomocný“ dezert, který se často používá ke zdobení domácích dortů, stejně jako k výrobě různých jedlých dekorací (růže, volánky, okvětní lístky, flounce atd.).
Masticha se připravuje doma pomocí různých přísad. Vždy je však založen na tak konstantní složce, jako je moučkový cukr. Kromě toho mohou být jako přísady zahrnuty následující produkty:
Je třeba také říci, že se do produktu často přidávají různá dochucovadla a potravinářská barviva, která dodávají chuť a barvu. Masticha připravená doma extrémně rychle tuhne. V tomto ohledu je lepší jej skladovat v těsně uzavřené nádobě nebo plastovém sáčku.
Tento produkt je docela snadné vyrobit doma. Zpravidla se k němu vždy přidává nevařené kondenzované mléko a také koňak (volitelně). Je třeba poznamenat, že postavy vytvořené z mléčného tmelu jsou velmi měkké a chutné.
Jaké produkty potřebujete k výrobě elastického tmelu? Recept doma zahrnuje použití následujících složek:
Mléčný tmel, vyrobený doma, poslouží jako vynikající cukrářský materiál pro zdobení dortu. K jeho přípravě se sušené mléko a moučkový cukr prosejou přes jemné síto a poté se nasypou na stůl. Poté v sypkých surovinách udělejte malou jamku a pomalu do ní nalijte kondenzované mléko.
Rozložené produkty se míchají, dokud nevytvoří homogenní a elastickou hmotu. Pokud se vám masticha lepí na ruce, přidejte do ní malé množství moučkového cukru. Pokud se sladká hmota začne rozpadat, přidejte do ní trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Aby masticha získala určitou barvu, přidává se k ní potravinářské barvivo. Chcete-li to provést, přidejte několik kapek cukrářské barvy do požadovaného objemu sladké hmoty.
Důkladně promíchaný tmel je nejlepší použít ihned po přípravě. Pokud ale plánujete ozdobit sladké jídlo další den, pak je dobře zabaleno do plastu a umístěno do chladničky.
Masticha vyrobená z marshmallow je mezi kuchaři nejoblíbenější. To je způsobeno především skutečností, že takový produkt se vyrábí poměrně rychle a snadno.
Jak se tedy cukrová masticha připravuje doma? Chcete-li to provést, musíte mít v kuchyni následující komponenty:
Cukrový tmel se doma připravuje poměrně rychle. Pokud potřebujete získat barevnou hmotu na ozdobení dortu, doporučujeme pořídit si spíše vícebarevné marshmallow než bílé. V opačném případě byste měli navíc používat speciální potravinářská barviva.
K přípravě cukrového tmelu se čerstvé marshmallow rozdrtí na střední kousky a poté se vloží do hluboké skleněné mísy a vloží do mikrovlnné trouby. Při maximálním výkonu se zahřívá 35 sekund. Během této doby by se marshmallow měly úplně roztavit.
Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, doporučuje se rozpustit sladký produkt ve vodní lázni. I když vám to zabere trochu více času.
Po zahřátí marshmallow vyjmeme z mikrovlnné trouby a důkladně prohněteme lžící. Přidá se také vanilin, suchá smetana, čerstvě vymačkaná citronová šťáva a moučkový cukr. Poslední složka se přidává, dokud nevznikne elastická hmota, která se nebude lepit na dlaně.
Je třeba poznamenat, že technologie přípravy tmelu je velmi podobná technologii hnětení běžného tvrdého těsta.
Po popsaných krocích lze produkt bezpečně používat k určenému účelu.
Jak se vyrábí želatinový tmel? Vaření doma vám nezabere příliš mnoho času. K tomu byste si však měli předem připravit všechny potřebné produkty:
K přípravě mastichy byste měli používat pouze instantní želatinu. Vložte ji do sklenice a naplňte ji studenou vodou. V této formě se produkt nechá asi půl hodiny bobtnat. Poté se umístí na sporák a zahřívá, dokud se nerozpustí (v žádném případě by se nemělo přivádět k varu).
Zatímco želatina chladne, začněte připravovat zbývající přísady. Moučkový cukr se proseje přes síto a nasype se na stůl v hromadě. Pokud je část tmelu velmi velká, je lepší ji hníst v misce.
V sypkém produktu se tak vytvoří malý otvor. Do ní se nalije vychladlá želatina a přidá se čerstvě vymačkaná citronová šťáva. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány ručně. Pokud je tmel příliš lepivý, přidejte další moučkový cukr.
V případě potřeby se výsledná hmota rozdělí na několik porcí a přidají se k nim určitá potravinářská barviva. Pokud neplánujete použít mastichu ihned po smíchání, je produkt zabalen do plastového sáčku a odeslán do chladničky.
Výroba medového tmelu doma není o nic složitější než varianty, které byly uvedeny výše. Navíc se ukazuje být mnohem pružnější, aromatičtější a chutnější. Obzvláště často se podobným tmelem zdobí dorty a pečivo z medových dortů.
Takže na výrobu medové dekorace na domácí dezerty budeme potřebovat:
Stejně jako v předchozím receptu, k přípravě mastichy byste měli nejprve připravit želatinu. Chcete-li to provést, nalijte ji do sklenice a naplňte ji vodou. V této formě se nechá 40-44 minut stranou.
Poté, co želatina dobře nabobtná, vložíme ji do vodní lázně a pomalu zahříváme. Po obdržení homogenní kapaliny se odstraní ze sporáku a zcela se ochladí. Mezitím začněte zpracovávat zbývající ingredience. Ve velkém hrnku rozmícháme tekutý lipový med a rozpuštěný margarín. Poté se k nim přidá rozpuštěná želatina. Do vzniklé hmoty se také pomalu přidává moučkový cukr. V tomto případě se výrobky neustále míchají cukrářskou stěrkou nebo obyčejnou dřevěnou špachtlí.
Když je sladká hmota dostatečně hustá, můžete ji hníst ne v misce, ale na stole. K tomu se doporučuje posypat tmel dalším práškovým cukrem.
Po uhnětení by měl být medový tmel co nejpružnější. To je nutné, aby se dal snadno rozvinout do vrstev požadovaných receptem. Pokud se ukáže, že hmota je příliš měkká, nebude s ní možné pracovat, protože se neustále trhá a roztahuje.
V tomto článku vám bylo předloženo několik způsobů, jak si doma vyrobit mastichu. Je třeba poznamenat, že k ozdobení pečiva nebo dortů můžete použít absolutně jakýkoli z předložených receptů. Hlavní věcí je přísně dodržovat všechny popsané požadavky. Pouze v tomto případě obdržíte homogenní a elastický tmel, který může krásně ozdobit jakýkoli dezert.
Když poprvé uvidíte dort zdobený fondánem, je docela těžké si představit, co to je. Tmel je homogenní pojivo a lepidlo. Konzistence mastichy je podobná plastelíně, pouze tato plastelína je jedlá. Můžete z něj vyřezávat libovolné postavy nebo vyválet tenký plát, který dort zcela zakryje.
Dekorace z mastichy jsou nejen krásné, ale také jedlé, protože k přípravě této hmoty se používají pouze přírodní produkty a potravinářská barviva. Existuje několik receptů na výrobu mastichy. Tmel připravený podle každého z těchto receptů lze použít různými způsoby - jedna látka je nejvhodnější pro vyřezávání postav, zatímco druhá je snazší navinout do tenké vrstvy a pokrýt dort.
Základem každé mastichy je moučkový cukr nebo cukr a marshmallows, ale zbývající komponenty se liší. Existovat med, želatina, mléko, marcipán, květinový a průmyslový. Ze všech těchto receptů je pouze ten poslední nedostupný pro domácí přípravu.
Cukrový tmel na předpis .Podívejte se na video!..
Jak název napovídá, Miláček tmel se připravuje s přídavkem Miláček Díky tomu je měkký a pružný a lze z něj snadno vyřezávat různé části a postavy. Tato masticha se nedrolí ani nedrolí.
základ želatinový masticha je želatina. Tato hmota se také nazývá pastiláž. Díky přidání želatiny tato masticha rychle tuhne na vzduchu, takže je ideální pro přípravu malých částí, jako jsou tyčinky nebo okvětní lístky.
Tmel připravený s přídavkem kondenzované mléko, volal Mléčné výrobky. K pokrytí základu (samotného dortu) se nejčastěji používá mléčná hmota. Dají se z něj také vyřezávat malé a jednoduché postavičky.
Používá se k zakrytí základny marcipán tmel. Má měkkou konzistenci, která vám umožní vyválet ho v tenké vrstvě. Nebudete z něj ale moci vyřezávat části ani dělat nápisy, protože obsahuje drcené mandle.
Květinový tmel určené pro výrobu tenkých a složitých dílů, jako jsou květy a listy. Malé části z ní vyříznuté vypadají velmi přirozeně a neztrácejí tvar.
Ingredience:
Moučkový cukr
žvýkání marshmallows (také nazývaných marshmallows)
2 polévkové lžíce. lžíce vody
pár kapek citronové šťávy
Jak vyrobit mastichu z marshmallow:
Vložte marshmallow s vodou a citronovou šťávou do mikrovlnné trouby na 30-40 sekund. Pozor – marshmallows při tání bobtnají, proto postup pečlivě sledujte.
Jakmile se marshmallow roztaví, vyjměte je z mikrovlnné trouby a začněte přidávat práškový cukr a přitom důkladně promíchejte.
Prášek by měl být přidáván v malých dávkách, aby se nepřidával příliš mnoho. Když hmota dostatečně zhoustne, pokračujte v hnětení rukama, aniž byste přestali přidávat prášek. V důsledku toho by se hmota měla stát konzistencí měkké plastelíny.
Ingredience:
Kondenzované a sušené mléko ve stejných částech
moučkový cukr
citronová šťáva
Jak připravit mléčný tmel:
Nejprve se smísí sušené mléko a sušené mléko a poté se postupně přidává kondenzované mléko. Hmota se důkladně prohněte, dokud nevypadá jako měkká plastelína.
Po přípravě by měl být jakýkoli tmel zabalený do potravinářské fólie a umístěn do chladničky na 30-40 minut. Poté jej můžete použít. Masticha může být skladována v mrazáku po dobu až 3 měsíců.
Existují různé možnosti, jak si doma vyrobit cukrový tmel. Nejčastěji se vyrábí z želatiny nebo měkkých marshmallows - marshmallows. Dortový fondán je velmi citlivý na vlhkost, takže s dorty, které jsou jím potažené, je třeba zacházet s maximální opatrností.
Domácí cukrový tmel můžete skladovat po dobu jednoho týdne v plastových nádobách nebo těsně uzavřených plastových sáčcích.
Cukrový tmel se zpravidla používá k potahování suchých piškotů, ale i máslových koláčů. Zároveň by dort neměl být příliš suchý ani příliš mokrý. Cukrový tmel by měl být aplikován v tloušťce přibližně 2-3 mm, aby zakryl všechny nerovnosti, které jsou na povrchu dortu. K barvení kulinářského tmelu se používají konvenční potravinářská barviva.
K přípravě cukrového tmelu s želatinou budete potřebovat následující přísady: - 500 gramů moučkového cukru; - 10 gramů želatiny; - 1/3 šálku vody; - kyselina citronová - na špičku nože; - potravinářské barvivo.
Želatinu namočíme do převařené studené vody a necháme 1-1,5 hodiny nabobtnat. Nabobtnanou želatinu rozpusťte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí, přidejte kyselinu citronovou a ochlaďte. Poté prosejeme moučkový cukr a nasypeme ho do hromady. Uprostřed udělejte důlek, nalijte do něj směs želatiny a kyseliny citronové a poté rychle míchejte, dokud nevznikne homogenní bílá hmota.
Zakryjte tmel plastovým sáčkem a rozválejte ho do tenké vrstvy. Z výsledné vrstvy vystřihněte různé ozdoby dortu ve formě kuliček, květin, okvětních lístků, větviček. Pro spojení dílů k sobě navlhčete místa, kde jsou upevněny, kapkou vody.
Cukrový tmel může být natřen v různých barvách. Chcete-li získat hnědou barvu, přidejte do ní kakaový prášek; červená barva se získá přidáním řepné šťávy; Tmel můžete také zabarvit potravinářským barvivem požadované barvy. Chcete-li to provést, přidejte do něj malé množství barviva. Poté hněteme tmelové těsto, dokud nebude rovnoměrně zabarvené.
Chcete-li připravit růže, vezměte růžový nebo červený tmel, válejte ho do vrstvy a vykrajujte kolečka. Výsledné díly umístěte do řady tak, aby každý z nich padal na okraj druhého. Poté opatrně srolujte řadu kruhů do zkumavky. V důsledku toho získáte poupě růže. Rozložte jeho okvětní lístky a nechte zaschnout.
Chcete-li vyrobit list, vezměte zelený tmel, vyřízněte z něj ovál a nožem vytvořte žilky. Poté dejte tvar listu. Když jsou mastichové výrobky suché, můžete jimi ozdobit dort nebo jiné sladké pečivo.
K přípravě cukrového tmelu s marshmallows budete potřebovat následující přísady: - 150-200 gramů marshmallow; - 2 polévkové lžíce. voda; - 300-350 gramů krystalového cukru.
Marshmallows jsou bonbóny podobné marshmallow (suflé). Cukrový tmel s přídavkem marshmallows je velmi vhodný pro práci. Snadno nabere požadovaný tvar a nelepí se na ruce, rovnoměrně se natírá a dobře se vyvaluje.
Při nákupu takových bonbónů nemusí být jejich název nutně „Marshmallows“. Je nutné, aby v jejich názvu bylo slovo „sléz“. Například „Banana Mallows“, „Frutmallows“, „Chamallows“, „Mini Mallows“, „Mallow-Mix“ atd. V Rusku marshmallow vyrábí produkční společnost Nestlé (například bonbony Bon Paris Soufflé).
Jak připravit cukrový tmel na dort: video
Foto: Shutterstock
Tmel by neměl být příliš těsný. Zpočátku se vám hmota bude lepit na ruce. Abyste tomu zabránili, vytvořte z těsta kouli a poté ji obalte v moučkovém cukru. Poté těsto zabalte do plastové nebo potravinářské fólie a nechte půl hodiny odležet. Během této doby bude tmel méně lepivý a hustší.
Neměli byste nadměrně používat moučkový cukr. Je lepší toho dát méně, požadované množství lze přidat později. Pro větší pružnost můžete do mastixového těsta přidat malý kousek másla. Místo vody můžete použít citronovou šťávu, která dodá mastichě kyselou chuť.
