Brzy ráno, když není síla ani chuť být při přípravě snídaně obzvlášť nápaditý, pomůže originální a jednoduchý recept - manna s fermentovaným pečeným mlékem. Skvěle se hodí k pití čaje a bude kouzelným doplňkem nečekané návštěvy hostů.

Manki a fermentované pečené mléko jsou velmi delikátní, ale kalorická kombinace. Takže pro mladé dámy a mladé muže, kteří sledují svou postavu, je tato pochoutka s největší pravděpodobností kontraindikována. V krajním případě si můžete kousek dovolit, zvláště pokud je zdravá ovocná náplň. Například ženy v domácnosti často přejímají recept na mannu s jablky. Ovoce může být navíc sladkokyselé a dokonce i sladkokyselé, protože krupice poskytuje vynikající základ a ideálně doplňuje jakýkoli tón náplně.

Pokud máte doma troubu, pak příprava zabere asi hodinu a půl, s přihlédnutím k tomu, že krupice na koláč by měla nabobtnat. Pokud domácnost používá multivarku, pak vše bude trvat asi 45-50 minut.

Požadované ingredience

• krupice – 200 gramů na středně velký koláč;
• cukr - 100 gramů;
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky, ale můžete také vzít sodu ve stejném poměru;
• 500 ml hustého fermentovaného pečeného mléka;
• pro chuť si můžete vzít vanilin, skořici a mletý zázvor.

Těsto bude vláčnější, pokud použijete třtinový cukr nebo běžný cukr přivedete do stavu moučkového. Můžete přidat trochu ovesných vloček nebo lněné mouky, aby byl recept zdravější.

Manna na vaření

1. Recept na jakoukoli krupici zahrnuje práci s krupicí předem. Namočte cereálie do hustého fermentovaného pečeného mléka. Musí úplně změknout a nabobtnat, jinak ucítíte na zubech skřípání.

Pokud nemáte čas, aby se krupice vyluhovala pouze fermentovaným pečeným mlékem, můžete nejprve smíchat všechny suché ingredience těsta v samostatné misce. Jedná se o krupici, cukr, vanilin a prášek do pečiva.

Ryazhenka by neměla být příliš studená, takže ji okamžitě vyjměte z chladničky a nechte ji v místnosti. Vykynuté pečené mléko nalijte do suchého těsta a hněťte, dokud celou směs nenasytí. Polotovar těsta necháme 20-30 minut na teplém místě.

2. Je čas se zaměstnat jablky. Recept vám v této věci umožňuje použít vaši představivost. Například není nutné odlupovat slupku, protože obsahuje zdravý pektin, ale rozhodně vyřízneme jádro. Ovoce nakrájíme na tenká půlkolečka.

3. Když krupice nabobtná, přidáme do směsi mletý nebo nadrobno nakrájený zázvor, nastrouhanou citronovou kůru nebo špetku skořice. Z těsta by měla být lehce pikantní vůně.

4. Rjazhenka je hustá a proto se v receptu obejdete bez vajec. Ale pokud opravdu chcete, tak spojte vajíčko se solí a vmíchejte do těsta.

5. Pekáček vyjmeme a potřeme olejem. Mimochodem, bez oleje se obejdete, pokud dno formy posypete strouhankou nebo stejnou krupicí. Recept tím ani trochu neutrpí a chuť bude stejně bohatá.

6. Dno formy naplníme těstem a poklademe vrstvou jablek. Poslední finální vrstva bude také z těsta.

7. Vložte mannu do trouby nebo pomalého hrnce předehřátého na 190 stupňů. V průměru by tam měl sedět 40 minut, ale čas od času je lepší zkontrolovat připravenost párátkem nebo běžnou hůlkou.

8. Vyjměte růžovou mannu z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nyní nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.

Mannik s fermentovaným pečeným mlékem je připraven! Je vynikající jíst s kopečkem vanilkové zmrzliny a horkým kakaem.

Dejte mi vědět, co si o receptu myslíte a dobrou chuť!

Krok za krokem recepty na mléčnou manu na fermentovaném pečeném mléce s ovocem, čokoládou, mákem, rozinkami a vanilkou

2018-07-08 Julia Kosichová

Školní známka
recept

8432

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

5 gr.

7 gr.

Sacharidy

46 gr.

274 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na mannu s fermentovaným pečeným mlékem

Dnes bude náš výběr věnován manně s fermentovaným pečeným mlékem bez použití mouky. Ano, budete muset strávit čas, aby cereálie nabobtnaly. Ale konečným výsledkem bude výjimečně jemné pečivo.

Ingredience:

• sklenice krupice;
• sklenice čerstvého fermentovaného pečeného mléka;
• dvě třetiny sklenice cukru;
• sůl v těstě;
• jedno vejce (střední kuře);
• rafinovaný olej na těsto;
• dvě třetiny lžičky soda

Krok za krokem recept na mannu s fermentovaným pečeným mlékem

Nalijte sklenici jemné krupice do střední smaltované mísy. Zalijte fermentovaným pečeným mlékem, které je nejlepší nechat na stole předem, aby se zahřálo.

Suroviny také posypte cukrem a nádobu zakryjte víkem vhodného průměru. Nechte na teplém místě, aby cereálie nabobtnaly. Bude to trvat nejméně dvě hodiny.

V další fázi rozbijte slepičí vejce bez úlomků skořápky do misky s krupicí napuštěnou ve fermentovaném pečeném mléce.

Nalijte do ní rostlinný olej bez zápachu (dvě polévkové lžíce). Tekuté těsto dobře prohněteme, přidáme sůl a trochu sody, aby budoucí manna s kysaným pečeným mlékem byla nadýchaná.

Výsledné těsto nalijte do formy s nepřilnavým povrchem. Pomocí stěrky (široké) urovnejte celý povrch a ihned vložte do horké (185 stupňů) trouby.

Jednoduchý nadýchaný moučník pečte dvacet pět minut. Poté vypněte vnitřní hořák a mannu (částečně) ochlaďte.

Odstraňte boky a přendejte ze dna do ploché misky. Potřete zakysanou smetanou nebo pudinkem a podávejte s jakýmkoli druhem čaje k snídani.

Je velmi důležité nepřidávat máslo a vejce najednou, protože obě tyto složky zpomalí nebo dokonce zastaví proces bobtnání, což je v našem případě nepřijatelné. Pokud je těsto stále vodnaté, přidejte trochu prosáté mouky.

Možnost 2: Rychlý recept na mannu s fermentovaným pečeným mlékem

Jak můžete zkrátit proces louhování obilovin? Je to jednoduché. Zalijte vroucí vodou a vařte pár minut v mikrovlnné troubě.

Ingredience:

• plná sklenice krupice;
• půl sklenice vody;
• dvě třetiny sklenice fermentovaného pečeného mléka;
• dvě třetiny sklenice bílého cukru;
• prášek do pečiva;
• čerstvé vejce;
• dvě lžíce oleje.

Jak rychle uvařit mannu s fermentovaným pečeným mlékem

Vložte krupici do skleněné nádoby. Zalijte vroucí vodou. Míchejte a vložte do mikrovlnné trouby po dobu tří minut. Během této doby cereálie dobře nabobtnají.

Vyjměte nádobu a přidejte fermentované pečené mléko. Také přidejte všechen jemný cukr. Pomocí stěrky promíchejte obsah mísy krouživými pohyby, zalijte veškerým olejem a zašlehejte slepičí vejce.

Promícháme tekutou hmotu, kterou ihned nalijeme do nepřilnavé vyjímatelné formy. Mannu necháme na zkvašeném upečeném mléce ve vyhřáté troubě třetinu hodiny. Teplota pečení dezertu je třetina hodiny.

Po dopečení upečené pečivo mírně vychladíme, vyjmeme a položíme na servírovací talíř, nakrájíme na porce a dochutíme zakysanou smetanou.

V závislosti na velikosti a typu krupice se může doba kynutí v mikrovlnné troubě mírně lišit. Nastavte si proto minutový program a prodlužujte jej, dokud cereálie nezhoustne.

Možnost 3: Mannik na fermentovaném pečeném mléce s ovocem

Příští verzi manny si uděláme s drobnými bobulemi, které dodají pečivu příjemné kyselé tóny.

Ingredience:

• 165 gramů krupice;
• půl sklenice malých bobulí;
• plná sklenice teplého fermentovaného pečeného mléka;
• sůl a soda v těstě;
• středně chlazené vejce;
• 165 gramů cukru;
• 30 gramů slunečnicového (neochuceného) oleje.

Jak vařit

Nasypte krupici a cukr do vhodné suché mísy s fermentovaným pečeným mlékem pokojové teploty. Umístěte na několik hodin na teplé místo, zakryjte před prachem talířem nebo plochým víkem.

Během této doby vytřiďte a omyjte případné drobné bobule v misce s čistou vodou. Poté ji setřeste z tekutiny a rozetřete na rozprostřený ručník, aby úplně vyschla.

Po uplynutí předem stanovené doby vraťte misku zpět, přidejte čerstvé vejce (bez skořápky) a olej bez zápachu.

Těsto zadělejte přímo do mísy, přidejte sůl a jedlou sodu. Umístěte jej do složené formy na pružinu. Nalijte všechny bobule nahoře, které se v procesu „utopí“ ve viskózním těstě.

Mannu pečeme na zakysaném upečeném mléce v troubě vyhřáté na 180 stupňů 25-26 minut. Pečenost zkontrolujte špejlí a vypněte sporák. Po vychladnutí nakrájíme a přendáme na talíře.

Pokud jde o bobule, je přípustné použít absolutně jakékoli. Hlavní věc je, že jsou malé a bez semen. Mohou to být borůvky, maliny, rybíz, jahody, třešně, angrešt nebo kalina.

Možnost 4: Mannik na fermentovaném pečeném mléce s čokoládou

Milovníkům sladkého se ale bude líbit především možnost přidat k manně tabulku mléčné čokolády. I když, pokud je to žádoucí, je přípustné použít černou i bílou.

Ingredience:

• tyčinka mléčné čokolády;
• 159 gramů krupice;
• 159 gramů bílého cukru;
• 180 gramů fermentovaného pečeného mléka;
• prášek do pečiva;
• vejce a rafinovaný olej do těsta.

Recept krok za krokem

Ve vhodné suché nádobě smíchejte krupici s jemným cukrem. Navrch nalijte teplé fermentované pečené mléko. Na dvě hodiny zapomeňte na cereálie.

Po dosažení požadované konzistence nalijte směs do formy (vyjímatelná, nepřilnavá). Po celém povrchu položte mléčnou čokoládu nalámanou na malé kousky.

Mannu s fermentovaným pečeným mlékem ihned položte na mřížku umístěnou v troubě. Vařte 25-27 minut. Teplota skříně - 180 stupňů.

Zcela upečené pečivo (nejlépe po chvíli vychladnutí) opatrně vyjměte. Ostrým nožem nakrájejte na porce, abyste těsto „netahali“ a podávejte k snídani s mlékem nebo zeleným čajem.

Pokud si chcete „hrát“ v kontrastu, vezměte raději hořkou čokoládu než mléčnou. Získáte tak sladké těsto s příjemnými hořkými podtóny. Kromě toho je pro zvýraznění čokoládové chuti přípustné přidat trochu kakaového prášku ve fázi přidávání másla a vajec.

Možnost 5: Mannik na fermentovaném pečeném mléce s rozinkami a vanilkou

Další věc, kterou doporučujeme přidat do vašeho pečiva, jsou rozinky a aromatická vanilka. Mimochodem, pokud chcete rozšířit chuťové hranice manny, doplňte recept o sušené meruňky nebo jiné kandované bobule.

Ingredience:

• třetina sklenice suchých rozinek;
• 160 gramů krupice a cukru každý;
• sklenice čerstvého teplého fermentovaného pečeného mléka;
• soda pro okázalost;
• rafinovaný olej na těsto;
• čerstvé (střední) vejce;
• vanilka pro aroma.

Jak vařit

Nalijte třetinu sklenice suchých rozinek do misky s vroucí vodou. Zakryjte a dejte stranou, aby bobule změkly a nakynuly.

Současně namočte veškerou krupici předem smíchanou s bílým cukrem do velmi teplého fermentovaného pečeného mléka. Umístěte vedle rozinek.

Po dvou hodinách přidejte středně velké vejce do misky s fermentovaným pečeným mlékem a cereáliemi. Za stálého šlehání přiléváme olej. Ke konci přidáme trochu vanilky a z tekutiny vymačkané rozinky.

Sklopte nepřilnavou formu a nalijte viskózní těsto se sušeným ovocem uvnitř.

Budoucí mannu s fermentovaným pečeným mlékem vložte do trouby o teplotě 180 stupňů. Doba potřebná k dopečení je 26-27 minut.

Pokud vanilku nemáte nebo se obáváte, že její přílišné přidávání zničí vaše pečivo hořkostí, nahraďte tuto přísadu vanilkovým cukrem. Pouze v tomto případě snižte objem obyčejné bílé, abyste nezískali příliš cloying manu.

Možnost 6: Mannik na fermentovaném pečeném mléce s mákem

Poslední mannu si připravíme s mákem. Navíc si ho můžete buď sami vařit několik hodin, nebo si ho koupit hotový.

Ingredience:

• třetina sklenice máku;
• sklenici běžného cukru;
• voda na vaření máku;
• 161 gramů krupice;
• 205 gramů fermentovaného pečeného mléka;
• soda na nadýchané těsto;
• velké vejce (čerstvé);
• 35 gramů másla.

Recept krok za krokem

Mák omyjte v několika vodách, aby se odstranil prach. Poté setřesením tekutiny nalijte do vysokého hrnce. Nalijte několik sklenic vody.

Umístěte na vysokou teplotu, dokud se obsah nevyvaří. Poté snižte teplotu a vařte do měkka, v případě potřeby přidejte vodu po malých dávkách.

Do měkkého máku přidáme máslo (už není tekuté). Vmíchejte to dovnitř. Odložte na chvíli stranou.

Nyní přidejte vychladlý mák a sodu. Rychle, ale snadno uhněteme těsto s viskózní tekoucí strukturou, které nalijeme na nepřilnavou pánev.

Mannu pečte ve fermentovaném pečeném mléce při 180 stupních přibližně dvacet pět minut. Na úplný závěr dezert vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme s čajem k snídani.

Mac se připravuje poměrně dlouho. Chcete se tomu vyhnout? Kupte si hotovou makovou náplň. Pravda, obsahuje cukr, takže vyřaďte nebo výrazně zmenšete jeho objem.

Výborným produktem je krupice. Dá se z něj uvařit kaše a upéct výborný koláč. Můžeme jen s jistotou říci, že milovníků krupicové kaše bude mnohem méně než milovníků pečiva. Manna s kefírem se osvědčila, je nadýchaná a středně vlhká a variabilita receptur pohání fantazii kulinářského umělce.

Klasický recept na mannu s kefírem, stejně jako s mlékem, fermentovaným pečeným mlékem, jogurtem, džemem nebo čajem, zahrnuje vyloučení mouky z jejího složení nebo její použití v minimálním množství. Níže uvedený recept na kefír je vhodný, protože všechny hlavní produkty pro něj lze měřit ve 200 ml fazetované sklenici. Množství kefíru, cukru a cereálií odpovídá jeho objemu.

Co je součástí testu:

• 180 g cukru;
• 160 g krupice;
• 200 ml kefíru;
• 2 vejce;
• 3 g soli;
• 3 g sody;
• sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené třešně atd.) podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Smíchejte cukr, cereálie a sůl v jedné nádobě a promíchejte metličkou. V jiné misce také rozšleháme kefír, vejce a sodu.
2. Obě směsi spojíme, přidáme omyté sušené ovoce a necháme alespoň třicet minut nabobtnat cereálie a neutralizovat sodu. Při přípravě krupicového koláče je fáze bobtnání obilovin povinná, bez ní bude pečivo suché a tvrdé. Aby byla zrna co nejrychleji nasycena vlhkostí, musí být kefír nebo jiná tekutina teplá nebo alespoň pokojová.
3. Připravené těsto pečeme ve formě s olejem vymazanými stěnami a dnem při 170-190 stupních, v závislosti na vlastnostech trouby, přibližně 40-45 minut.

Jak připravit drobivý dezert v pomalém hrnci?

Není nic jednoduššího, než upéct mannu v pomalém hrnci. Produkty stačí připravit a promíchat, vzniklou hmotu přemístit do multifunkčního pomocníka, stisknout tlačítko a počkat na signál, že je pečení hotové.

Chcete-li upéct koláč z krupice v multivarku s miskou o objemu 4,5 litru, měli byste mít v kuchyni:

• 200 g krupice;
• 280 ml kefíru;
• 3 slepičí vejce kategorie C0 nebo C1;
• 240 g krystalového cukru;
• 160 g prosáté pšeničné mouky;
• 100 g másla;
• 14 g prášku do pečiva;
• vanilka podle chuti.

Způsob pečení v pomalém hrnci:

1. Namočte krupici do teplého kefíru. Tyto produkty budou připraveny k přidání do těsta, když se směs změní na hustou kaši, která udrží lžíci. V průměru tato příprava trvá 30-40 minut.
2. Do pěny z rozšlehaných vajec a cukru přidáme v následujícím pořadí krupici nabobtnanou v kefíru, rozpuštěné máslo a sypkou směs mouky, vanilky a prášku do pečiva.
3. Připravené těsto vložte do vymaštěné mísy na elektrické pánvi a pečte 65 minut pomocí možnosti „Pečení“. Poté, co gadget skončí, ochlaďte koláč s pootevřeným víkem prvních 10-20 minut přímo v misce a poté na mřížce.

Mannik koláč s kefírem bez vajec

Tento koláč svou strukturou připomíná piškotový dort, ale připravuje se bez tradiční složky piškotového těsta – vajec. Dá se říci, že při přípravě koláče nebylo poškozeno ani jedno vejce. Tento dezert lze zařadit do jídelníčku dětí i dospělých, kteří jsou alergičtí na vejce.

Seznam produktů potřebných během pracovního procesu:

• 300 ml kefíru;
• 240 g krupice;
• 180 g krystalického bílého cukru;
• 160 g mouky;
• 100 g másla;
• 4 g jedlé sody;
• 3 g soli;
• vanilka, muškátový oříšek nebo skořice dle libosti.

Připravte se následovně:

1. V mikrovlnce nebo na sporáku přiveďte máslo do tekutého stavu a smíchejte s krupicí, teplým kysaným mléčným výrobkem, cukrem a vejci. Směs osolte a zapomeňte na to asi čtyřicet minut;
2. Po uplynutí stanovené doby přidejte do těsta mouku a sodu. Uhněteme těsto, promícháme lžící a upečeme. Tento koláč lze péct v silikonových, teflonových nebo skleněných formách. V posledních dvou možnostech je lepší namazat dno a stěny olejem.

Bez přidané mouky

Při správném poměru lze pečení s krupicí dosáhnout i bez přidání špetky pšeničné mouky. Tento recept na mannu s kefírem pomůže mnoha ženám v domácnosti, když chtějí upéct něco chutného na čaj, ale hlavní složka jakéhokoli koláče - mouka - není v domě.

Chcete-li upéct mannu s kefírem bez mouky, musíte vzít:

• 250 g krupice;
• 300 ml kefíru 2,5% tuku;
• 2 vejce;
• 100 g cukru nebo trochu více podle chuti;
• 2 g vanilkového prášku;
• 10 g prášku do pečiva;
• 25 g másla nebo 15 ml rostlinného oleje.

Posloupnost práce:

1. Smíchejte krupici s teplým kefírem, promíchejte, aby se netvořily hrudky, a nechte půl hodiny stát.
2. Ručním šlehačem nebo elektrickým šlehačem ušlehejte vejce spolu s cukrem, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
3. Spojte nabobtnalou krupici a pěnu z vajec, nakonec do těsta přidejte vanilku a prášek do pečiva.
4. Formu na budoucí krupicový koláč vymažte máslem nebo rostlinným olejem, přeneste do ní těsto bez mouky a pečte, dokud nebude hotové. Doba pečení a teplota budou přibližně 180 stupňů a 40 minut.

Recept s tvarohem

Kombinace dvou kysaných mléčných výrobků jako tvaroh a kefír v jedné receptuře promění pečivo ve skutečnou zásobárnu vápníku, který je nezbytný pro lidský organismus v každém věku. Chcete-li získat vzdušnou mannu, musíte zvolit správný tvaroh. Tento produkt by neměl být příliš mokrý (v případě potřeby jej můžete vyždímat), ale neměli byste ho brát ani suchý.

Poměr ingrediencí na pečení:

• 350 g tvarohu;
• 150 ml kefíru;
• 160 g krupice;
• 3 slepičí vejce;
• 180 g cukru;
• 8 g vanilkového cukru;
• 5 g prášku do pečiva na těsto;
• 10-15 g másla na vymazání pánve.

Pořadí procesu pečení:

1. Nejprve, jako při pečení jakékoli manny, musíte cereálie naplnit tekutinou, v tomto případě kefírem, a nechat 20 minut nabobtnat.
2. Vložte cukr, včetně vanilkového cukru, tvaroh a slepičí vejce do samostatné nádoby. Tyto produkty by měly být rozmixovány ponorným mixérem do hladka a bez hrudek.
3. Poté spojte tvarohovou hmotu s krupicí a práškem do pečiva. Důkladně promícháme a těsto je hotové.
4. Pečte mannu vložením směsi do vymazané formy na 40 minut do horké (180 stupňů) trouby. Po vychladnutí podáváme.

Vzdušná manna na kefíru s moukou

Pokud se tento vzdušný dort upeče na kulaté pánvi a poté rozprostře do několika vrstev, bude snadné z něj udělat lahodný dort pouhým potřením dortů libovolným krémem. Upečené ale můžete jednoduše polít polevou nebo posypat sladkým moučkovým cukrem, i tak to bude velmi chutné.

Produkty použité při přípravě budou následující:

• 200 ml kefíru;
• 3 vejce;
• 160 g obilovin;
• 200 g cukru;
• 100 g mouky;
• 5 g sody;
• 5 g vanilinu.

Pekařství:

1. Kuřecí vejce vyšlehejte s kefírem do hladka, do výsledné tekutiny přidejte cukr a krupici. Hmotu necháme v teple 40 minut bobtnat.
2. Do připravené složky těsta přidejte sodu, vanilku a prosejte mouku. Těsto přendáme do připravené formy a pečeme do zlatova karamelové kůrky ve vyhřáté troubě.

Lahodné pečivo s třešněmi

Mnoho bobulí a ovoce se hodí k kefírovému těstu na krupici: třešně, rybíz, jahody, maliny. Třešňová nota dodá koláči příjemnou kyselost. Do těsta můžete dát čerstvé i mražené bobule. Hlavní věc je získat drobivou mannu, musíte nechat odtéct přebytečnou šťávu z bobulí. Nadměrná vlhkost způsobí, že dort bude těžký a hustý.

Cherry manna se peče z:

• 170 g krupice;
• 200 g cukru;
• 210 ml kefíru;
• 2 vejce;
• 120 g mouky;
• 7 g prášku do pečiva;
• 5 g vanilkového prášku;
• 200-250 g třešní.

Kroky pro hnětení těsta a pečení:

1. Prvním krokem je příprava bobulí. Odstraňte z nich semínka a dejte třešně do cedníku, aby vytekla přebytečná šťáva.
2. Namočte krupici na půl hodiny do kefíru. Vyšleháme vejce s cukrem. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a vanilkou.
3. Smíchejte krupici s vejci a suchou směsí. Těsto přendáme do připravené pánve a poklademe třešněmi. Bobule můžete distribuovat v libovolném pořadí nebo v nějakém vzoru.
4. Koláč pečte na 200 stupňů 30 až 40 minut. Po vychladnutí můžeme mannu posypat sladkým moučkovým cukrem.

Produkty potřebné pro pečení:

• 165 g krupice;
• 200 ml kefíru;
• 3 středně velká kuřecí vejce;
• 190 g krystalového cukru;
• 50 g měkkého másla;
• 12 g prášku do pečiva;
• 250-300 g jablek;
• vanilka, skořice a další koření podle chuti.

Jak péct ve vaší domácí kuchyni:

1. Nechte krupici změknout tak, že ji spojíte s teplou kysanou mléčnou přísadou a tuto směs sejmete z pracovní plochy po dobu 40 minut.
2. Omytá jablka zbavíme jádřinců, slupku můžeme ponechat, nebo ji nakrájíme najemno nožem. Poté je třeba připravené ovoce nakrájet jakýmkoli způsobem: plátky, kostky, brčka nebo jinak.
3. Po zkombinování všech složek těsta s nabobtnalými obilovinami uhněteme těsto s konzistencí husté zakysané smetany.
4. Do vymaštěné formy dejte ½ těsta, přidejte další vrstvu připravených jablek a zakryjte je zbylým těstem.
5. Pečeme v troubě, dokud nebude hotové, přičemž stupeň propečení otestujeme dřevěným párátkem.

Ingredience na dezert:

• 130 g másla;
• 200 ml kefíru;
• 180 g moučkového cukru;
• 3 vejce;
• 160 g krupice;
• 160 g mouky;
• 100 g hořké nebo mléčné čokolády.

Připravte se následovně:

1. Tradičně do krupice nasypte kefír a nádobu s těmito přísadami odložte stranou. Mezitím pomocí mixéru vyšleháme změklé máslo a moučkový cukr do bílé a nadýchané hmoty.
2. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo staromódním způsobem v parní lázni a vlijeme do nadýchané máslové směsi a dále šleháme mixérem. Poté přidejte slepičí vejce jedno po druhém. Směs by měla být mírně tekutá.
3. Čokoládovo-smetanovou směs spojte s připravenými cereáliemi a moukou. Promíchejte stěrkou nebo lžící.
4. Pečeme na vymazané pánvi při teplotě 180-200 stupňů 40-60 minut se zaměřením na vlastní troubu.

Drobivé krupicové těsto; husté, chutné fermentované pečené mléko s jemným broskvovým odstínem a slunečně pomerančovými, voňavými meruňkami – jaká kombinace!

co myslíš, že se stane? A získáte jednoduchou a originální letní meruňkovou mannu!

Podobný koláč jsem už pekla s meruňkami, ale s kefírem. A teď jsem poprvé zkusil upéct mannu s fermentovaným pečeným mlékem! a co? Kefír a ryazhanka jsou jako bratr a sestra: velmi podobné fermentované mléčné výrobky, jak v konzistenci, tak v charakteru. Z obyčejného mléka se fermentuje pouze kefír a z pečeného mléka se vyrábí fermentované pečené mléko - vím to, protože jsem si je připravoval sám doma :) Velmi užitečné pro děti a nejen - vyzkoušejte to také, kupte si startér na kysané mléčné výrobky v lékárna nebo mlékárna a vyrobte si domácí kefír nebo jogurt! Je to velmi chutné, husté a hlavně rozhodně zdravé. Tak a teď se pustíme do manny!

Ingredience:

• 1 sklenice fermentovaného pečeného mléka;
• 1 sklenice krupice;
• 1 šálek mouky;
• 1 šálek cukru;
• 100 g rozpuštěného másla;
• 1 lžička jedlé sody (nebo 1,5 lžičky prášku do pečiva);
• Meruňky - 500 g.

Jak péct:

Je lepší brát ovoce, které je zralé, ale ne příliš měkké, ale takové, aby se dalo do těsta nakrájet na plátky. Pletl jsem velmi zralé meruňky, které se i za míchání prakticky „roztekly“ do těsta. Výsledkem bylo, že mana byla vlhká jako kastrol. Pokud máte rádi takové šťavnaté pečivo, vezměte si přezrálé ovoce. A pokud chcete drobivé, „podpisové krupičkové“ těsto s kousky proloženými meruňkami, vybírejte silné, ale ne zelené.

Jako obvykle v receptu na mannu zalijte krupici fermentovaným pečeným mlékem, promíchejte a nechte půl hodiny působit.

Zatímco krupice bobtná, připravíme si meruňky: omyjeme je, mírně osušíme a zbavíme pecek.

Poté vlijeme rozpuštěné máslo, přidáme cukr a promícháme.

Do krupicové hmoty nasypeme zarovnanou lžičku sody a znovu promícháme. Sodu není potřeba nijak zvlášť hasit octem – teoreticky reakce stejně proběhne díky fermentovanému mléčnému produktu. Ale podle mých pozorování, když do těsta přidáte kromě sody ještě trochu citronové šťávy (1 polévková lžíce), bude mana nadýchanější.

Přidejte ¾ šálku prosáté mouky a promíchejte.

Do těsta nasypeme zbytek mouky a spolu s ní přidáme kousky meruněk (čtvrtky).

Opatrně, aby se kousky ovoce nerozdrtily, promícháme těsto a vložíme do formy vymazané máslem a vysypané krupicí.

Meruňkovou mannu pečeme při 170-180C asi 1 hodinu, 50-60 minut. Otestujte propečenost dřevěnou tyčí.

Čerstvá mana je velmi křehká, proto ji nechte trochu vychladnout ve formě. A pak, abyste ji snadno odstranili, otočte formu na talíř a přikryjte ji ručníkem. Po 5 minutách lze formu snadno vyjmout a manna zůstane na misce.

Voňavý, pomerančový, meruňkový koláč nakrájíme na porce a doplníme kompotem nebo čajem!

Každá správná hospodyňka ráda ráno probudí svou rodinu ne výkřiky, že je čas vstávat, ale příjemnou a chutnou vůní nějakého pečiva. A když už jsou palačinky a krutony příliš obyčejné, pak se bujná manna stane právě tím mimořádným pokrmem, který dokáže dostat z postele i toho největšího ospalého. A po vaření s fermentovaným pečeným mlékem můžete obecně získat nejjemnější koláč, rozplývající se v ústech.

Jemný recept na mannu

Vzhledem k obsahu kalorií těchto pečiv si ne každý může dovolit vychutnat si je podle svého. Ale pokud začnete den s mannou a neukončíte ho s ní, pak to nebude moc na škodu. Každá žena ví, že hlavní věcí není přejídat se, aby necítila tíhu v žaludku.

Požadované ingredience:

• 1 šálek krupice;
• 1 balení fermentovaného pečeného mléka (500 gramů);
• 0,5 šálku granulovaného cukru;
• vejce (volitelné);
• soda, prášek do pečiva.

Pro milovníky koření můžete přidat zázvor, citronovou kůru, skořici a vanilku. Pokud cukr rozetřete, těsto bude mnohem křehčí. Ryazhenka lze odebírat od jakéhokoli výrobce a jakéhokoli obsahu tuku.

Technologie vaření

Aby bylo pečivo „lízavé“, je nutné dodržovat určitou technologii vaření, protože kvalita celého pokrmu může záviset na malé, zpočátku nevýznamné nuanci. Kroky pro přípravu svěží manny jsou tedy následující:

1. Studenou krupici namočte do zkysaného pečeného mléka, až úplně nabobtná, jinak při jídle ucítíte nepříliš příjemné křupání, případně můžete smíchat cukr, krupici, prášek do pečiva a na půl hodiny zalít kysaným upečeným mlékem. Do nabobtnaného těsta přidejte skořici a zázvor.
2. Pokud má fermentované pečené mléko hustou konzistenci, není nutné přidávat vejce, ale pokud je výrobek tekutý, je lepší ho smíchat se solí a nalít do těsta. Dno připravené formy vymažeme olejem a vysypeme strouhankou nebo krupicí.
3. Troubu předehřejeme na 190-200°C. Formu s těstem do ní vložte asi na čtyřicet minut.

Čas od času je lepší zkontrolovat připravenost manny tím, že do ní ponoříte zápalku nebo párátko. Pokud těsto zůstane na dřevěné špejli, znamená to, že se musí ještě nějakou dobu péct, dokud zápalka nevyschne. Po upečení koláč nakrájíme na malé kousky a posypeme moučkovým cukrem.

Pokud chcete, můžete experimentovat přidáním ovoce do manny - jablka, broskve, hrušky nebo jakoukoli jinou přísadu. K tomu je třeba těsto rozdělit na dvě části a na první náplň těsta položit kousky ovoce a poté naplnit zbývajícím těstem. Praví gurmáni jej nejčastěji podávají s kopečkem bílé zmrzliny nebo horké čokolády či kakaa.