Kulinářský portál

Syn: lesní malina.

Kořenový výhon opadavý, vysoce rozvětvený subkeř s přímými tyčovitými nebo obloukovitými výhony pokrytými ostrými ostny. Je široce pěstován jako cenná potravinářská a léčivá rostlina pro své jedlé plody, bohaté na biologicky aktivní látky s protizánětlivými, antipyretickými, diaforetickými a antispasmodickými vlastnostmi. Dobrá medová rostlina.

Zeptejte se odborníků

Květinový vzorec

Vzorec květu lesního maliníku: *Х5Л5Т∞П∞.

V lékařství

V oficiální medicíně se používají čerstvé a sušené plody maliny a méně často listy. Sirup z čerstvých malin se používá ke zlepšení chuti léků. Nálev a čaj ze sušených plodů maliníku mají dobrý diaforetický, antipyretický, spazmolytický, stahující a protizánětlivý účinek, používají se při nachlazení a virových infekcích (chřipka, angína), horečkách v poporodním a pooperačním období a také se doporučuje jako antiskorbutikum (pro posílení dásní) a vitaminové (celkové posilující) činidlo. Nálev z listů maliníku se používá v gynekologii při hyperpolymenoree a nadměrně silné menstruaci. Čerstvé maliny jsou navíc dietní produkt, doporučují se při ateroskleróze, anémii, chronickém revmatismu, hypertenzi a cukrovce, zlepšují trávení, povzbuzují chuť k jídlu a zmírňují stav pacientů s ekzémy různého původu. Sušené maliny jsou součástí mnoha diaforických čajů a kolekce „Fragrant Tea“ a také přípravků proti nachlazení. Listy maliníku jsou součástí ledvinových a gynekologických přípravků.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Užívání malinových přípravků je kontraindikováno při dně a zánětu ledvin pro obsah purinových bází. Malinové nálevy a čaje by měly být užívány s opatrností, zejména v dětství, protože mohou způsobit alergie.

V kosmetologii

V kosmetologii se používají především čerstvé maliny. Malinová šťáva se používá zevně na vitiligo, mastnou porézní pleť posetou akné, hojné pihy a ke stimulaci růstu vlasů v případě plešatosti.

V dermatologii se čerstvé ovoce, šťáva, odvar z plodů, květů a listů malin používá vnitřně jako dermatonický prostředek na lupénku, celkové tonikum, protizánětlivé a adaptogenní pro pyodermii. Čerstvé ovoce a šťáva, odvar z jejich sušených malinových plodů se používají na ichtyózu, plešatost, vitiligo, pustulózní a virová kožní onemocnění. Odvar z listů a květů se používá při hyperkeratóze, potravinových alergiích se svěděním.

Pro potravinářské účely

Čerstvé maliny se jedí od nepaměti. Mají vysoké nutriční vlastnosti a jsou velmi aromatické. Plody se konzumují zpracované a čerstvé s mlékem a smetanou, vyrábí se z nich džem, želé, sirupy, marmelády, marshmallows a další produkty. Malinová vína, tinktury a likéry mají vysoké chuťové kvality. Listy a květy se používají jako čaj.

Klasifikace

Maliník obecný neboli lesní (latinsky Rubus idaeus) je nejznámějším druhem z rodu maliník (latinsky Rubus) z podčeledi růží (latinsky Rosoideae) z čeledi Rosaceae (latinsky Rosaceae). Rod je jedním z největších mezi Rosaceae, podle různých odhadů, včetně až několika stovek (250 nebo více) nebo tisíců druhů distribuovaných po celém světě, zejména v mírném klimatickém pásmu severní polokoule. Většina zástupců rodu se rozmnožuje apomikticky (semena jsou zasazena bez oplodnění). Druhové jméno pochází z latinského „ruber“ - podle barvy ovoce a specifické epiteton pochází z názvu hory nebo pohoří Ida.

Botanický popis

Větvený, pichlavý podkeř vysoký až 1,5-2 metry s dlouhým plazivým oddenkem vyvíjejícím nadzemní dvouleté výhony. Výhony jsou v prvním roce života sterilní, zelené, s namodralým povlakem, bylinné, větvičkovité, lemované tenkými ostrými ostnatými trny, zimou zhnědnou. Výhonky druhého roku tvoří květenství, plodí, po kterém vysychají a odumírají. Listy jsou střídavé, složené, lichozpeřené s 5 (7) lístky, trojčetné na plodných výhonech. Listy jsou vejčité, svrchu lysé, zespodu šedoplstnaté s hustým hedvábným ochlupením. Řapíky 2-6 cm dlouhé s malými palisty. Květy jsou bílé (1-1,5 cm v průměru) na dlouhých stopkách, se kališními lístky ohnutými dozadu, zůstávající s plodem a rychle padajícími okvětními lístky, shromážděnými v málokvětých koncových corymbose-paniculate nebo axilárních svěšených květenstvích - hroznech. Plodnice je dvojitá, aktinomorfní. Vzorec květu divokého maliníku je *CH5L5T∞P∞. Plody jsou červené hroznovité peckovice (1-2 cm v průměru). Zralé plody se snadno oddělují od bílé kónické nádoby. Kvete v červnu-červenci, někdy v září, plody dozrávají od konce července do září.

Šíření

Lesní maliny jsou rozšířeny po celé evropské části Ruska (obvykle v mimočernozemní zóně), s výjimkou dalekého severu. Světlomilný druh, nitrofilní – preferuje půdy bohaté na dusík. Vyskytuje se v různých typech lesů na kácených plochách, okrajích, pasekách, pasekách a vypálených plochách a často silně roste a tvoří rozsáhlé houštiny. V horách vychází na skály a sutiny.

V současné době jsou maliny jako cenná potravina a léčivá rostlina široce pěstovány v lesních a stepních zónách Ruska. Pěstované odrůdy maliníku pocházejí z planých malin obecných a z blízce příbuzného amerického druhu maliníku černovlasého (R. melanolasius).

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Obstarávání surovin

K léčebným účelům se využívají především plody lesních malin. Plody se sbírají tak, jak dozrávají, bez pedicelů a nádob, za suchého počasí, zavadlé a poté sušeny v sušičkách při teplotě 50–60 o C, rozsypané v tenké vrstvě (2–3 cm) na papíře nebo látce. Lze sušit i v troubě. Vůně sušeného ovoce je příjemná, chuť sladkokyselá. Sušené ovoce se skladuje 2 roky. Listy a květy maliníku se sbírají v květnu až červnu a suší se pod širákem na vzduchu.

Chemické složení

Čerstvé malinové plody obsahují až 11% cukrů (glukóza, sacharóza, fruktóza), stopy silice, organické kyseliny (jablečná - až 2,2%, vinná, citrónová, salicylová, mravenčí), pektin, bílkovinné a slizové látky, vitamíny A , B, C, PP, kyseliny nikotinová a listová, alkoholy (vinná, isoamyl), karoten, flavonoidy, taniny a antokyaniny, kumariny, sitosterol, cyanin chlorid, ketony (acetoin, diacetyl), benzaldehyd, mikro- a makroprvky. Listy a květy obsahují třísloviny, flavonoidy, cukry, organické kyseliny, vitamín C a různé minerální soli. Semena obsahují mastný olej (až 22 %) a fytosterol – 0,7 %. Listy hromadí mangan.

Farmakologické vlastnosti

Plody maliníku obecného mají diaforetické, antipyretické, protizánětlivé, antiscorbutické, stahující, tonizující a mírně diuretické účinky, přípravky z listů a mladých výhonků mají hemostatické, protikřečové, krev čistící a antitoxické vlastnosti, používají se k normalizaci látkové výměny.

Použití v lidovém léčitelství

Všechny části rostliny se používají v lidovém léčitelství. Plody se konzumují v jakékoli formě (čerstvé nebo sušené) při chřipce a ztrátě síly. Sušené ovoce, marmeláda a odvar z mladých větví se používají při nachlazení, kašli, bolestech v krku, při vysokých teplotách jako diaforetikum a antipyretikum. V lidovém léčitelství se plody používají také jako prostředek proti kocovině a proti zvracení. Listy maliníku se používají při onemocněních dýchacího ústrojí (dusení) a zažívání. Odvar z květů a kořenů se používá při leucorrhoe, poruchách menstruace, chřipce se střevními projevy, na posílení dásní, pročištění krve, onemocnění trávicího traktu, hemoroidy, erysipel a horečku. Květy se také používají jako antitoxické při uštknutí jedovatými hady a štíry a jako protizánětlivé při očních onemocněních (konjunktivitida). V lidovém léčitelství se malinový sirup odedávna používal při bolestech žaludku, ke zlepšení chuti k jídlu a srdeční činnosti. Nálev z listů a plodů se používal jako kosmetika k čištění obličeje od akné a kožních vyrážek, používal se také k léčbě dermatóz a onemocnění dásní.

4. Vekhov V. N. et al. Pěstované rostliny SSSR / Zodpovědný. vyd. T. A. Rabotnov. M.: Mysl, 1978. s. 144,336.

5. Gubanov I.A. et al. Rubusidaeus L. Maliník obecný nebo lesní // Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska, 3. díl. M.: M.: Vědecký T. vyd. KMK, technologický institut. issl., 2003. T. 2. Krytosemenné (dvouděložné: odděleně okvětní). S. 406.

6. Elenevsky A.G., M.P. Solovyová, V.N. Tikhomirov // Botanika. Systematika vyšších nebo suchozemských rostlin. M. 2004. s. 420.

7. Život rostlin (editoval A.L. Takhtadzhyan) 1982. T. 5(1). S. 425.

8. Kyosev P.A. Léčivé rostliny: nejúplnější referenční kniha

M.: Eksmo. 2011. str. 944.

9. Skvortsov V.E. Flóra středního Ruska. M. 2003. s.483.

10. Shantser I.A. Rostliny středoevropského Ruska. 2007. str. 469.

Maliny

název: Maliny.

Latinský název: Rubus idaeus L.

Rodina: Rosaceae

Životnost: Trvalka. Bohaté ovoce je pozorováno za 3-4 roky. Po plodu výhonky zasychají.

Typ rostliny: Keř.

Kmen (kmen): Má jednoleté vegetativní výhonky a zdřevnatělé dvouleté stonky, které tvoří krátké kvetoucí větve.

Větve: Jednoleté výhony jsou bylinné, šedozelené, pokryté četnými tenkými červenohnědými trny, s povislými vrcholy, na podzim dřevnatí, v následujícím roce kvetou a plodí.

Výška: 1-2 metry.

Listy Listy jsou střídavé, trojčetné nebo lichozpeřené se 3-5 (7) lístky, po okrajích nestejně pilovité, nahoře téměř lysé, tmavě zelené, zespodu bíle plstnaté, střední lístek na dlouhém řapíku, postranní přisedlé.

Květiny, květenství Květy jsou pětičetné, bílé, v corymbózně latých květenstvích a v pažních málokvětých hroznech.

Doba květu: Květen červen.

Ovoce: Plodem je komplexní, červená nebo žlutá šťavnatá peckovice.

Doba zrání: Červenec.

Čas sběru: Plody se sbírají za suchého počasí bez nádoby, navlhčené plody se rychle kazí.

Vlastnosti sběru, sušení a skladování: Ovoce shromážděné k sušení se roztřídí (odstraní se cizí nečistoty, přezrálé a poškozené ovoce), oloupe se z pedicelů a nádob, suší se na slunci (na plechu na pečení pokrytém několika vrstvami papíru nebo na síťce po předchozím umístění pod ní podnos, aby odtekla šťáva), zakryté gázou, aby se zabránilo muchám, a sušit v sušičkách nebo sušárnách při teplotě nepřesahující 50°C (nejlépe při 35-40°C). Výtěžnost suchých surovin je 16-18%. Trvanlivost sušeného ovoce je 2 roky.
Květy a listy se sbírají v květnu až červnu a suší se venku pod širákem. Doporučuje se sklízet listy z jednoletých výhonků a odtrhávat listy z běžného řapíku. Výtěžnost suchých surovin je 25 %. Hotové suroviny (plody, květy, listy) skladujeme v suchém, větraném prostoru. Maliny jsou snadno napadeny plísní šedou a při špatném sušení se také rychle kazí.

Historie závodu: Jedna z nejstarších bobulovin na Zemi. Než se Rus seznámil s čínským čajem, pil malinový čaj „vzvarets“ vyrobený z malin a brusinek – nejoblíbenější nápoj Slovanů. Byl podáván hostům a používán k léčebným účelům.

Šíření: V Rusku se plané maliny vyskytují v evropské části (kromě oblastí Dolního Donu a Dolního Povolží), včetně Arktidy, na Kavkaze, v západní a východní (oblasti Yenisei a Angara-Sayan) Sibiři. Na Ukrajině - ve všech lesních oblastech a v severní části Lesostepi (kromě Doněcka).

Biotopy: Ve volné přírodě se vyskytuje podél okrajů lesů, na mýtinách, vypálených plochách, ve větrolamech a ve vlhkých roklích.

Kulinářské využití: Maliny se používají v dietní a dětské výživě: jejich nutriční, chuťové a dietní vlastnosti jsou extrémně vysoké. Bobule se konzumují čerstvé, mražené a zpracovávají se na různé sirupy a nápoje. Bobule se používají k výrobě džemů, kompotů, marmelád a dalších cukrářských výrobků. Malinový sirup se používá ke zlepšení chuti dětských léků. Lesní maliny mají bobule, které jsou aromatičtější, výživnější a léčivější než ty pěstované. Je to vynikající medonosná rostlina.

Léčivé části: Téměř vše v malinách slouží jako léčivá surovina – plody, květy, listy, větve, kořeny.

Užitečný obsah: Bobule obsahují cukry, organické kyseliny, vitamíny B, C, PP, silice, pektiny, třísloviny a barviva, karoten, měď, železo a draselné soli, kyselinu listovou, katechiny, flavonoidy a antokyany. Semena obsahují mastné kyseliny a listy obsahují vitamíny C, E, karoten, fenol uhličité kyseliny, katechiny a flavonoidy.
Z hlediska biologicky aktivních látek jsou maliny jahody ochuzené o vitamín C a obohacené o železo!
Obsahuje více železa než ostatní bobulovité plodiny, s výjimkou třešní a angreštu. Ale také obsahuje dostatek vitamínu C – 1 sklenice malin, která se jí denně, může zajistit denní potřebu vitamínu C.
Zahradní maliny obsahují značné množství kyseliny salicylové (mnohem více než lesní maliny) a sušené maliny obsahují téměř 20x více než čerstvé. Díky přítomnosti této kyseliny si maliny po dlouhou dobu uchovávají své nutriční a léčivé vlastnosti. Navíc si zachovává diaforetické vlastnosti po dobu až dvou let. Maliny navíc obsahují hodně hrubé vlákniny. Na žaludeční a dvanáctníkové vředy je proto lepší používat nikoli maliny, ale šťávu z nich připravenou.


Akce: Ve vědecké medicíně se ke zlepšení chuti léků používají čerstvé i sušené maliny a malinový sirup.

Čaj vyrobený ze sušeného ovoce je předepsán jako diaforetický a protizánětlivý lék na různá nachlazení. Vlastnosti malin proti chladu jsou vysvětleny přítomností kyselina salicylová. Sušené ovoce je součástí manufaktur.

Jako dietní produkt se plody maliny konzumují v přirozené formě při anémii, ateroskleróze, hypertenzi, cukrovce, pro povzbuzení chuti k jídlu, zlepšení trávení a při ekzémech.

Maliny se v lidovém léčitelství používají mnohem šířeji. Jako diaforetický čaj se tedy používá nejen sušené ovoce, ale také z nich zpracované produkty (džem, želé, marmeláda, džus atd.). V zimě se výhonky maliníku používají jako čajové lístky, které se pijí při nachlazení, chřipce, ztrátě síly po dlouhé nemoci a také jako antipyretikum.

Ze zkušeností tradiční medicíny je známo, že listy maliníku mají stahující, protizánětlivé, antitoxické, hemostatické a krev čistící vlastnosti a květy mají protizánětlivé a antitoxické vlastnosti.

Nálev z listů se pije při onemocněních dýchacích cest, kašli, horečce, průjmu a enterokolitidě, krvácení žaludku a hemeroidech, silné menstruaci a proti ekzémům, akné a jiným vyrážkám na těle.

Zevně se nálev z listů používá k výplachům při stomatitidě, faryngitidě a bolestech v krku, na pleťové vody a výplachy při kožních chorobách.

Sušené listy maliníku se přidávají do bylinných směsí pro přípravu hygienických koupelí a šťáva z čerstvých listů se používá k přípravě masti na akné apod.

Nálev z květů se užívá perorálně na hemoroidy a proti horečce, zevně se používá jako pleťová voda při

- podkeř až 2 m vysoký z čeledi Rosaceae. Nachází se všude, zavedl do kultury. Plody se používají ve vědecké medicíně. V lidovém léčitelství - celá rostlina.

V létě jsem rád, že jsem svěží
Medvědí bobule,
A suší se do zásoby
Léčí nás z nachlazení.

Každý rád jí maliny: lidé, ptáci a dokonce i medvědi. Je rozšířen v celém lesním pásmu na pasekách a lesních pasekách.

Malina obecná- keř z čeledi Rosaceae. Jako plodina bobulovin a cenná léčivá surovina je známá již velmi dlouho. Plody se používají jako léčivé suroviny ve vědecké medicíně, květy a listy maliníku se používají v lidovém léčitelství.

Chemické složení. Složení ovoce zahrnuje: organické kyseliny - citrónovou a jablečnou (až 2,2%), salicylovou, kapronovou a mravenčí; vitamín C (do 45 mg%), karoten (do 0,3 mg%), stopy vitamínů B; různé sacharidy (glukóza až 4,3%, fruktóza - až 8%. sacharóza - až 6,5% atd.); třísloviny (do 0,3 %), kyaninchlorid C 21 H 31 O 6 Cl, acetoin (acetylmethylkarbinol) C 4 H 8 O 2, benzaldehyd aj. Semena obsahují až 14 % mastného oleje a asi 0,7 % fytosterolu .

aplikace. Plody maliníku byly zahrnuty do Státního lékopisu v roce 1952. Sušené plody jsou dobrým diaforetikem ve formě nálevu (20,0:200,0) nebo čaje (2 polévkové lžíce na sklenici vroucí vody) při nachlazení, chřipce a angíně. Kromě toho mají plody antiseptické a antipyretické vlastnosti. V lidovém léčitelství jsou odvary a nálevy z listů nebo stonků maliníku široce používány jako expektorans při léčbě bronchitidy, laryngitidy a kašle (A.F. Gammerman, I.I. Grom, 1976).

N. G. Kovaleva (1971) uvádí osobní zkušenosti s použitím květů, listů a plodů maliníku obecného jako antisklerotického, protizánětlivého, antipyretického a vysokovitamínového prostředku při hypertenzi, ateroskleróze a nachlazení.

Plody obsahují až 11 % cukrů (glukóza, fruktóza, sacharóza), 1-2 % organických kyselin (hlavně citronová, jablečná, dále salicylová, mravenčí, vinná), železo, draslík, soli mědi, silice, třísloviny, pektin, vitamíny C , B 1 , B 2 , PP, kyselina listová, karoten a také sitosterol, který má antisklerotické vlastnosti.

etnověda mnoho zemí používá od nepaměti malinové ovoce jako antipyretikum a diaforetikum, stejně jako na kurděje, ke zvýšení chuti k jídlu, jako stomachikum, analgetikum, tonikum, na chřipku, horečku a hemoroidy; květiny a kořeny - pro leucorrhoea; květiny - na mytí obličeje na akné, na pleťové vody na záněty očí a erysipel, na uštknutí jedovatými hady a štíry; větve - jako antitusikum, na dušení; listy - jako adstringens a protizánětlivé při gastritidě a enteritidě, při onemocněních dýchacích orgánů, horečce, jako děložní hemostatikum, na vyrážky, vředy, lišejníky, na kloktání při bolestech v krku, erysipel. V lidové kosmetice se odvar z listů s potaší používal k barvení vlasů na černo.

Na akné se doporučuje teplý nálev z listů (1:15-1:20). Ubrousek navlhčený malinovou infuzí se aplikuje na pokožku 3krát v intervalech 10 minut (průběh 20-25 procedur, z nichž polovina se provádí denně, zbytek - každý druhý den). K léčbě akné můžete použít i šťávu z čerstvých listů smíchanou s krémem na jakoukoli pleť (1:4). V tomto případě se maska ​​nanáší na 40-60 minut (zpočátku denně, poté obden), zbytky po sejmutí masky se odstraní ubrouskem nebo vatovým tamponem.

Čerstvá listová šťáva lze také smíchat se syrovým bílkem (1:2). Doba trvání masky je 20 minut. Frekvence a celkový počet procedur jsou stejné.

Kousnutí hmyzem způsobuje u lidí mnoho nepříjemných pocitů: svědění, otoky, mírné zarudnutí kůže. K léčbě se používají různé prostředky vč. a přípravky z rostlin. Postižené oblasti pokožky se lubrikují tinkturou z čerstvých malinových květů a listů v alkoholu nebo vodce (1:5). Při zasychání se postup opakuje až 10x za sebou. Na místo kousnutí můžete na 10-15 minut přiložit vatový tampon navlhčený tinkturou.

Malinové ovoce Jako lék je hojně využíván v lékařství i nyní. Sušené ovoce a malinový džem jsou považovány za silné diaforetikum a antipyretikum. Čerstvé ovoce má antiskorbutický účinek. Nejen bobule, ale i vrcholky rostlin a listy používané ve formě odvaru se vyznačují diaforetickými a antipyretickými vlastnostmi. Kloktejte odvarem nebo čerstvým nálevem z listů (1:20) při kašli a bolestech v krku. Vnitřně se užívají při akutních průjmech, zánětlivých onemocněních střev, onemocnění dýchacích cest, kožních onemocněních (vyrážky, akné, dermatitida atd.).

Malinové listy, spolu s plody jsou součástí manufaktur, používají se jako náhrada čaje a s malinovým sirupem zlepšují chuť dětských léků. Čerstvé ovoce dobře hasí žízeň a zlepšuje trávení, proto se často používá v dietních potravinách, zejména pro děti. Pro vysoký obsah purinových bází v malinách je však nežádoucí ve stravě pacientů s dnou a zánětem ledvin.

K vnitřnímu užití se maliny užívají ve formě sirupu nebo bobulového odvaru (30 g bobulí na 200 ml vody) 2-3 šálky nebo květového odvaru (20 g na 200 ml vody) 1 polévková lžíce 3-4x denně . Zevně použijte na oplachování odvar z květů nebo listů (200 g suroviny na 200 ml vody) nebo mast z čerstvé šťávy smíchané s vazelínou, máslem nebo smetanou (1:4).

Sbírání bobulí Lepší je to za slunečného dne po zmizení rosy, jinak voňavý poklad zkysne a ztratí svou léčivou hodnotu. Sušené maliny si zachovají svou přirozenou načervenalou barvu, specifickou malinovou vůni a budou mít nakyslou sladkou chuť, pokud je pro sušení rozetřeme v tenké vrstvě na síto a vložíme do vychladlé trouby nebo sporáku. Váhou se zmenší více než 5x.

Plody lesních malin jsou voňavější a při sušení si lépe udrží tvar než plody odrůd této rostliny pěstovaných v zahradách.

Maliny obsahují draslík, měď, sodík, vápník, hořčík, fosfor, železo a vitamíny.

Od pradávna se v Rusku připravovaly suché maliny a džem k léčbě nachlazení jako diaforetikum a antipyretikum. Nálev z listů a větví se používá jako stahující a protizánětlivý na hemeroidy, gastritidu, enteritidu, kašel, bolest v krku, akné, vyrážky, diatézu u dětí, odvar z kořenů se používá na hemeroidy a astma. Používá se nálev z květů zevně na oční vody, na erysipel kůže.

Maliny obsahují velké množství sterolů, které jsou antagonisty cholesterolu, takže konzumace bobulí zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Pro přípravu nálevu zalijte lžíci sušených malin 2 šálky vroucí vody a nechte přes noc. Vezměte 1/2 šálku 3-4krát denně. V lidovém léčitelství Běloruska se bobule a odvar z větví používají při nachlazení. Bobule se jedí při chřipce a ztrátě síly. Při leucorrhoe se pije odvar z květů a kořenů. Větve se používají na kašel. Větve a bobule se používají jako diaforetikum a antipyretikum při vysokých teplotách (Ges, 1976).

Suchý ovocný čaj- při bolestech v krku, ztrátě síly, bolestech hlavy, ke zlepšení trávení, bolestech žaludku, chudokrevnosti.

Nálev z listů má stahující a protizánětlivý účinek. Doporučuje se užívat při gastritidě, enterokolitidě, krvácení do žaludku a různých onemocněních dýchacích orgánů. Zlepšuje látkovou výměnu, proto se doporučuje při vyrážkách, akné a dalších kožních onemocněních. Nálev se používá ke kloktání při bolestech v krku a pije se jako hemostatikum.

Pro přípravu nálevu zalijte lžíci listů sklenicí vroucí vody, nechte 20 minut, přefiltrujte a teplý vypijte na jedno posezení (Kuchina, 1992).

V lidovém léčitelství vařené z malin sirup, který se používá při bolestech žaludku, ke zlepšení srdeční činnosti a zvýšení chuti k jídlu. Odvar z květů se používá k léčbě hemoroidů, erysipelu a zánětů očí (Grinkevich, 1988).

Malinové listy mají adstringentní, antitoxický účinek. Nálev z listů se pije při průjmu, silné menstruaci, kašli. Stimuluje hladké svalstvo střev a dělohy (Žukov, 1983).

Na Ukrajině se bobule, květy a listy používají při chronickém revmatismu, spalničkách a horečce (Popov, 1973).

Ve východním Transbaikalii byly plody, listy a stonky malin používány pro neurastenii a další nervová onemocnění (Fruentov, 1974).

Malinový džus užíván jako hypoglykemický prostředek pro diabetes mellitus (Sokolov, 1984).

Listy maliníku se používají při ženských chorobách a jako antisklerotický prostředek při skleróze a hypertenzi (Kovaleva, 1971).

Na akné se používá mast ze šťávy z listů a vazelíny nebo másla (Shpilenya, 1989).

V tibetské medicíně se listy a dřevo maliníku používají při akutních a chronických infekčních onemocněních, zánětech nervů a neurastenii.

V České republice se maliny používají k léčbě průjmu a úplavice.

V Arménii vodný extrakt z listů používá se jako prostředek ke stimulaci centrálního nervového systému. Tinktura z malinového květu se používá jako protijed při uštknutí hadem a štírem (Gorodinskaya, 1989).

Plody maliníku jsou považovány za vynikající lék na bronchitidu, laryngitidu a jako expektorans (Murokh, 1990).

Odvar z malinových plodů uhasí žízeň a působí střízlivě (Alexandrov, 1973).

Způsoby přípravy a použití

1. Dvě polévkové lžíce drcených suchých malinových listů spaříme 2 sklenicemi vody, vaříme 10 minut, zfiltrujeme a podávají horké orálně po dobu 1-2 hodin (jako diaforetikum).

2. Odvarem připraveným podle výše uvedeného popisu si vypláchněte ústa a hrdlo při bolestech v krku.

3. Dvě polévkové lžíce sušených bobulí se zalijí 2 šálky vroucí vody, nechají se 2 hodiny a přefiltrují. Předepisujte 1-2 polévkové lžíce 3x denně.

Malinový čaj nápoj na kurděje (Sviridonov, 1992).

V Bulharsku odvar z kořene maliníku používá se na ascites. Listy - na krvácení, dermatitidu (nálev s olivovým olejem).

Plody se používají jako expektorans pro pneumonii, anémii, konjunktivitidu („Plant Resources“, 1987).

Malinová pěna: Opláchněte 4 šálky malin v sítku pod kohoutkem a otřete. Matolinu zalijeme litrem vody, povaříme, přecedíme, přidáme sklenici krystalového cukru a lžíci želatiny, přivedeme k varu a spojíme s rozmačkanými bobulemi, nalijeme do šálků, vychladíme.

Maliny se smetanou: na 2 hrnky malinové šťávy vezměte půl hrnku moučkového cukru, 2 hrnky smetany. Smetanu a cukr předem vyšleháme. Nalijte do sklenic, přidejte pár malin.

Krém "Severní": Do sklenic dáme zmrzlinu (1/2 objemu), lžíci brusinek, stejné množství malinového sirupu a dolijeme perlivou vodou. Podávejte bez míchání.

Čaj s malinovými listy: při nachlazení vezměte 2 lžíce listů a větviček, na kterých byly odstraněny bobule (vrcholy). Uvařte, nechte 30 minut odstát. Pijte po částech během dne.

Maliník obecný - Rubus idaeus L.

čeleď Rosaceae

Botanická charakteristika. Kořenový výhon podrost vysoký asi 1,5 m. Kmenové výhony jsou dvojího druhu: jednoleté sterilní a dvouleté plodící. Listy jsou lichozpeřené s 3-5 vejčitými, na okrajových lalocích vroubkované, vespod bíle plstnaté s dospíváním. Květy se shromažďují ve střapcích v latovitém květenství. Koruna je bílá, tyčinky a pestíky jsou četné, na konvexní nádobce. Plodem je zakulacená peckovice, obvykle červená (karmínová), až 2 cm v průměru, sestávající z četných peckovic a šťavnaté dužniny. Kvete v červnu až červenci, plodí v červenci až srpnu.

Šíření.Častěji se vyskytuje v evropské části země a na západní Sibiři, v lesích, lesostepích a horských oblastech.

Místo výskytu. Mezi otevřenými lesy, po okrajích, na pasekách, větrolamech, v horách po požárech, mezi křovinami, na svazích. Všude tvoří husté a velké houštiny.

Obstarávání surovin, prvotní zpracování, sušení. Plody se sbírají pouze za suchého počasí, zcela zralé, bez stopek nebo nádoby. Vkládají se do malých mělkých košíčků nebo smaltovaných kbelíků, překrývají se listím nebo větvičkami a co nejdříve se dodávají na místo sušení. Nasbírané plody se očistí od listů, větviček, ale i nezralých, přezrálých, svraštělých a zkažených plodů, které se při nepřesném a včasném sběru rozdrtí a zkazí.

Suroviny po předběžném sušení sušte v sušičkách s postupným zvyšováním teploty (30-50-60°C), rozprostřete je v tenké vrstvě na látku nebo papír a opatrně je obraťte.

Bezpečnostní opatření. Maliny se aktivně rozmnožují oddenky, stejně jako peckovice. Rostlina bohatě plodí po 3-4 letech. Při sběru surovin byste neměli šlapat a lámat keře, zejména jednoleté výhony. Je vhodné aktivně zavést rostlinu do kultury, a to i v přírodních podmínkách. Čerstvě sklizené suroviny se zkoumají, oddělují se mechanické nečistoty a poškozené plody.

Standardizace. Kvalita surovin je regulována GOST 3525-75.

Mikroskopie. Při zkoumání povrchu peckovice jsou patrné polygonální epidermální buňky s velmi tenkými stěnami. Chloupky jsou dvojího typu: žláznaté s krátkou jednobuněčnou stopkou a oválnou dvoubuněčnou (méně často kulovitou jednobuněčnou) hlavou a jednoduché jednobuněčné, velmi tenkostěnné. Existují celé, často zlomené, pestíky s blizny. Parenchymatické buňky dužniny plodu jsou velké, tenkostěnné a obsahují malé drúzy šťavelanu vápenatého. Mechanická tkáň oplodí se skládá z kamenitých buněk uspořádaných ve vrstvách.

Číselné ukazatele. Vlhkost ne více než 15%; celkový popel ne více než 3,5 %; zčernalé ovoce ne více než 8 %; plody slepené dohromady v hrudkách, ne více než 4 %; plody s neoddělenými stopkami a nádobou ne více než 2 %; listy a části stonků malin ne více než 0,5%; drcené částice ovoce procházející sítem s otvory o průměru 2 mm, ne více než 4 %; organické nečistoty - ne více než 0,5%, minerální - ne více než 0,5%.

Vnější znaky. Plody jsou podle NTD ve formě složitých 30-60 srostlých peckovic, kulatého kuželovitého tvaru, o průměru asi 1 cm. Vnější barva je šedorůžová (šedohnědá-karmínová). Dužnina je růžová, semena tmavě žlutá. Vůně je příjemná a charakteristická. Chuť je kyselo-sladká. Kvalitu surovin snižuje příměs plodů slepených do hrudek, jiných částí malin a cizorodých rostlin, dále minerální nečistoty, plísně, hniloba a drť. Autenticitu surovin potvrzují charakteristické morfologické znaky.

Chemické složení. Plody obsahují 2-3 % organických kyselin (salicylová, jablečná, vinná, citronová), alkoholy, antokyanin cyanin, kyandin diglykosid (barvivo), puriny, vitamíny B1, B2, PP, kyselina listová, sitosterol, katechiny, kumariny. Čerstvé ovoce obsahuje glukózu (2,8-4,2 %), fruktózu (1,3-8,1 %), sacharózu (0,5-6,5 %), levulózu, dextrózu, pektiny (0,4-2,8 %), soli železa, draslíku a mědi.

Listy obsahují kyselinu askorbovou (až 300 mg %), karoten, některé vitamíny skupiny B a alkaloidy, flavonoidy, kumariny (0,3-0,28 %), fenologglykosidy, fenolové kyseliny, laktony, třísloviny. Semena obsahují až 15 % mastného oleje a fytosterolu.

Úložný prostor. Na suchém místě, nejlépe v průvanu, chránící před škůdci, volně zabalené v pytlích. Skladovatelnost až 2 roky.

Farmakologické vlastnosti. Plody maliny mají diaforetické vlastnosti. Díky přítomnosti slabých organických kyselin pomáhá ovoce posunout pH na alkalickou stranu, odstraňuje soli kyseliny močové z těla, stimuluje močení a zlepšuje trávení. Kyselina salicylová obsažená v plodech má antiseptický, antipyretický, diaforetický a protizánětlivý účinek. V současné době jsou malinové listy aktivně studovány, byly stanoveny jejich hemostatické vlastnosti. Extrakt z listů maliníku má na pokusná zvířata účinek podobný hormonům.

Léky. Malinové plody, nálev, diaforetika, malinový sirup.

Aplikace. Malina je cenný léčivý a potravinářský produkt. Konzumuje se čerstvý, suchý a mražený. Sušené maliny se vaří jako čaj: 1-2 čajové lžičky na sklenici vroucí vody. Vezměte horké na nachlazení jako pocení. Po vypití nápoje musíte jít spát. Maliny se používají jako preventivní a léčebný prostředek při poruchách metabolismu. Maliny se používají ke zlepšení chuti k jídlu při onemocněních žaludku a střev. Plody maliny jsou součástí mnoha léčivých přípravků. Například maliny se používají se semeny anýzu, listy podbělu a lipového květu, které se berou ve stejném množství (po 1 polévkové lžíci). Z této směsi odeberte 1 čajovou lžičku na sklenici vroucí vody, uvařte jako čaj, užívejte 3-4 sklenice denně. Nápoj se připravuje také z malinových plodů s lipovými květy, které se odebírají ve stejných částech (1 čajová lžička směsi na sklenici vroucí vody). Plody maliníku jsou kombinovány s listy podbělu (po 2 dílech) a bylinkou oregano (1 díl). Vařte jako čaj, v poměru 1 čajová lžička směsi na sklenici vroucí vody, užívejte 1 sklenici 3-4krát denně.


Botanická charakteristika. ^ Velký lopuch- velká dvouletá bylina se silným, masitým kůlovým kořenem a vzpřímeným načervenalým žebrovaným stonkem vysokým 60-180 cm. Listy jsou řapíkaté, směrem k vrcholu lodyhy postupně klesající, srdčitě vejčité, zubaté, s řídkými krátkými chloupky nahoře nebo holé, zelené, zespodu šedavě plstnaté, dlouhé až 50 cm. Květy se shromažďují v kulovitých koších o průměru 3-3,5 cm, které tvoří společné květenství ve formě corymb nebo corymbose laty. Zákrovní listy jsou lysé nebo mírně pavučinovité, zapletené, čárkovité, tuhé, háčkovité. Záhon květenství je hustě osázený tvrdými, čárkovitě subulátními listeny. Všechny květy jsou trubkovité, oboupohlavné, s lila-fialovou korunou, kalichem v podobě trsu. Plody jsou velké šedohnědé nažky 5-7 mm dlouhé, podlouhlé, podélně žebrované, lysé, pappus je kratší než nažky. Kvete v červnu - srpnu, plody dozrávají v červenci - září.

^ Lopuchcítil(obr. 11.9) se od velkého lopuchu liší pavučinovým ochlupením listů zákrovu a stonku; lopuch malý má menší košíky (1,5-2,5 cm v průměru), bez pavučinového dospívání, které jsou uspořádány ve formě štětce.

Rýže. 11.9. Lopuch plstnatý - Arctium tomentosum Mill.

Šíření. Lopuch velký a l. plsti jsou běžné v evropské části země, na západní a východní Sibiři. Lopuch malý se vyskytuje v evropské části země, na jihozápadě západní Sibiře a na jihu Dálného východu.

Místo výskytu. Rostou na popelnicích, na volných pozemcích, v blízkosti domů, v zeleninových zahradách a sadech.

Příprava. Kořeny se sklízejí na podzim během prvního roku života rostliny. Kořeny se vykopou lopatami, setřásají se ze země, listy se odříznou a omyjí se ve studené vodě. Po vysušení a vysušení na vzduchu se silné kořeny rozřežou na kousky a odstraní se poškozené a odumřelé části.

^ Sušení. Sušte v dobře větrané místnosti ve vrstvě 3-5 cm nebo v sušičkách při teplotě 50-60 ºС.

Standardizace. VFS 42-2878-97.

Vnější znaky. Kořeny celé nebo nakrájené na kousky, až 40 cm dlouhé, až 3,5 cm silné Kořeny jsou kůlové, málo větvené, kuželovité, hluboce podélně zvrásněné, kousky kořenů jsou někdy spirálovitě stočené. Lom je nerovnoměrný. Barva je zvenčí hnědohnědá, na zlomu žlutošedá. Vůně je slabá a zvláštní. Chuť je moučná.

Mikroskopie. Při zkoumání příčného řezu kořenem je patrná korková krycí tkáň, představovaná 2-3 vrstvami tmavě hnědých buněk. Buňky primární kůry jsou velké, tangenciálně protáhlé, s mírně zesílenými stěnami. Mezi nimi je jasně viditelná rovnoměrná řada buněk, někdy se světle žlutým obsahem, zbarveným oranžově červeně Sudanem III. V řadě těchto buněk jsou sekreční útvary kulatého nebo eliptického (ve starých kořenech) tvaru s hnědým obsahem. Buňky vnitřní kůry jsou menší a zaoblené, u větších kořenů je parenchym kůry volný. Vodivé prvky lýka tvoří malé kuželovité plochy oddělené paprsky jádra. Lýková vlákna jsou četná, se zesílenými stěnami a širokou dutinou, umístěná ve velkých nebo malých skupinách mezi ostatními prvky floému. Linie kambia je jasná. Jednotlivé nebo radiálně umístěné skupiny cév obklopené tracheidami, ve dřevě jsou viditelné samostatné skupiny tracheid; buňky parenchymu jsou malé. Jsou zde nádoby naplněné hnědým obsahem a till. Dřeňové paprsky jsou jednoduché nebo víceřadé, jejich buňky jsou kulaté. Parenchymatické buňky vnitřní kůry, dřeva a medulárních paprsků obsahují inulin.

^ Kvalitativní reakce. O pravosti suroviny rozhoduje také nepřítomnost škrobu (test roztokem jódu) a pozitivní reakce na inulin po aplikaci pár kapek na průřez alfa-naftol a koncentrovaná kyselina sírová.

^ Chemické složení. Kořeny obsahují inulin (až 45 %), sliz, mastné kyseliny, fytosteroly, polyiny (arctinal aj.), seskviterpenoidy, lignany (arctiin), silice (0,06-0,18 %), fenolové kyseliny (1,9 -3,65 %) draselné, vápenaté a hořečnaté soli.

Úložný prostor. Suroviny se skladují v suchém, dobře větraném prostoru. Doba použitelnosti: 4 roky.

^ Léky.

1. Kořeny lopuchu, drcené suroviny. Diuretikum, choleretikum.

Diuretikum, choleretikum, protizánětlivé činidlo.

^ Farmakologické vlastnosti. Přípravky z kořenů lopuchu mají diuretický, choleretický, diaforetický, středně protizánětlivý a hojivý účinek na rány. Stimulují sekreci proteolytických enzymů a tvorbu inzulínu slinivkou břišní. Zvyšují množství glykogenu v játrech, regulují metabolismus, zlepšují složení krve a moči.

Aplikace. Odvar z kořenů lopuchu se používá jako diuretikum, diaforetikum a choleretikum při revmatismu, dně, cholecystitidě, cholangitidě a dalších onemocněních doprovázených překrvením. Zevně ve formě výplachů, výplachů, mokrých obkladů – na furunkulózu, ekzémy, akné, trofické vředy, pomalu se hojící rány a popáleniny.

Jako přípravek na posílení vlasů se používá nálev z kořenů lopuchu s olivovým nebo broskvovým olejem – lopuchový olej. Čerstvé listy lopuchu ve formě obkladů se používají při kloubních onemocněních.

^ Číselné ukazatele. Extrakční látky extrahované vodou, ne méně než 35 %; vlhkost ne více než 14%; celkový popel ne více než 14 %; popel, nerozpustný v 10% roztoku kyseliny chlorovodíkové, ne více než 4,5%; kořeny na zlomu ztmavly, ne více než 5 %; zbytky stonků a jiných částí lopuchu ne více než 5 %; organická nečistota ne více než 0,5 %; minerální nečistota ne více než 1%.

^ PLODY MALINY - FRUCTUS RUBI IDAEI

Maliník obecný - Rubus idaeus L.

Sem. Rosaceae - růžovité

Botanická charakteristika. Kořenový výhon pichlavý podrost s dvouletými nadzemními výhony vysokými 0,5-1,8 m. Výhonky prvního roku jsou sterilní, s ostny zahnutými dolů, zelené s namodralým květem, výhony druhého roku jsou plodonosné, dřevnaté, nažloutlé , s ostny pouze na bočních zelených větvích. Listy jsou střídavé, nepárově zpeřeno složené se 3-5 (7) vejčitými, podél okrajových lístků pilovité, vespod bíle plstnaté s ochlupením. Květy v axilárních málokvětých hroznech, shromážděných v latnatém květenství. Lístky jsou reflexní, šedozelené, koruna je bílá, tyčinky a pestíky jsou četné, umístěné na konvexní nádobce. Plodem je karmínově červená kulovitě kuželovitá mnohoplodina o průměru až 2 cm, sestávající z četných (30-60) peckovic, snadno oddělitelných po dozrání od kuželovitého bílého plodu (obr. 11.10). Kvete v červnu - červenci, plody dozrávají v červenci - srpnu.

Rýže. 11.10. Maliník obecný - Rubus idaeus L.

Šíření. Má roztříštěný areál, jehož hlavní část se nachází v lesních a lesostepních zónách evropské části Ruska a západní Sibiře.

Místo výskytu. V lesní zóně preferuje bohaté, vlhké půdy. Roste podél okrajů lesů, na mýtinách, vypálených plochách, lesních pasekách, podél břehů řek, roklí a v mýcených lesích. Všude se pěstuje jako potravinářská a léčivá rostlina.

Příprava. Plody se sbírají pouze za suchého počasí, zcela zralé, bez stopek a kuželovité bílé stopky. Vkládají se do malých mělkých košíčků nebo smaltovaných kbelíků, překrývají se listím nebo větvičkami a co nejdříve se dodávají na místo sušení. Nasbírané plody se očistí od listů, větviček, ale i nezralých, přezrálých, svraštělých a zkažených plodů.

^ Bezpečnostní opatření. Maliny se aktivně rozmnožují oddenky a také semeny. Rostlina bohatě plodí po 3-4 letech. Při sběru surovin byste neměli šlapat a lámat keře, zejména jednoleté výhony. Je vhodné aktivně zavést rostlinu do kultury, a to i v přírodních podmínkách.

Sušení. Suroviny po předběžném sušení sušte v sušičkách s postupným zvyšováním teploty (30-50-60 ºС), rozprostřete je v tenké vrstvě na látku nebo papír a opatrně je obraťte. Suché plody jsou elastické na dotek.

Standardizace. GOST 3525-75.

Vnější znaky. Plody jsou vícečetné, skládající se z 30-60 peckovice, kulatého kuželovitého tvaru, o průměru asi 1 cm. Vnější barva je šedorůžová. Dužnina je růžová, semena tmavě žlutá. Vůně je příjemná a charakteristická. Chuť je kyselo-sladká.

Mikroskopie. Při zkoumání povrchu peckovice jsou patrné polygonální epidermální buňky s velmi tenkými stěnami. Chloupky jsou dvojího typu: žláznaté s krátkou jednobuněčnou stopkou a oválnou dvoubuněčnou (méně často kulovitou jednobuněčnou) hlavou a jednoduché jednobuněčné, s velmi tenkými stěnami. Existují celé, často zlomené, pestíky s blizny. Parenchymatické buňky dužniny plodu jsou velké, tenkostěnné a obsahují malé drúzy šťavelanu vápenatého. Mechanická tkáň oplodí se skládá z kamenitých buněk uspořádaných ve vrstvách.

^ Chemické složení. Plody obsahují cukry do 7,5 %, organické kyseliny (jablečná, citrónová, salicylová, vinná, sorbová) do 2 %, pektinové látky 0,45-0,73 %, kyselinu askorbovou do 0,45 mg %, vitamíny B 2, P, E, karotenoidy, antokyany, flavonoidy, katechiny, triterpenové kyseliny, benzaldehyd, taniny a dusíkaté látky, steroly, minerální soli; semena obsahují až 15 % mastného oleje; koncentrát manganu.

Úložný prostor. Skladujte na suchém, dobře větraném místě, chraňte jej před škůdci, volně zabalené v pytlích. Doba použitelnosti: 2 roky.

^ Léky.


  1. Malinové ovoce, suroviny. Pocení.

  2. V rámci poplatků (poplatky ve manufaktuře č. 1-2).
Farmakoterapeutická skupina. Pocení.

Farmakologické vlastnosti. Plody maliny mají diaforetický účinek. Díky přítomnosti slabých organických kyselin pomáhá ovoce odstraňovat soli kyseliny močové z těla, stimuluje močení a zlepšuje trávení. Kyselina salicylová obsažená v plodech má antiseptický, antipyretický, diaforetický a protizánětlivý účinek. Malinové listy jsou v současné době aktivně studovány a byly stanoveny jejich hemostatické vlastnosti. Extrakt z listů maliníku má na pokusná zvířata účinek podobný hormonům.

Aplikace. Plody maliníku se používají ve formě nálevu jako diaforetikum a antipyretikum při nachlazení, samostatně i jako součást diaforetických přípravků. Malinová šťáva má diuretický a expektorační účinek. Sirup z čerstvého ovoce se používal ke zlepšení chuti léků. Čerstvé ovoce se doporučuje jako vitaminový a dietní produkt při anémii, ateroskleróze, hypertenzi, ekzémech, ke zlepšení chuti k jídlu a trávení.

Nálev z listů maliníku se v lidovém léčitelství používá jako adstringens, protizánětlivý a expektorans při onemocněních horních cest dýchacích, kašli, horečce, průjmu, onemocněních trávicího traktu a také jako hemostatikum.

^ Číselné ukazatele. Vlhkost ne více než 15%; celkový popel ne více než 3,5 %; zčernalé ovoce ne více než 8 %; plody slepené dohromady v hrudkách, ne více než 4 %; plody s neoddělenou stopkou a stopkou ne více než 2 %; listy a části stonků malin ne více než 0,5%; drcené částice ovoce procházející sítem s otvory o průměru 2 mm, ne více než 4 %; organická nečistota ne více než 0,5 %; minerální nečistota ne více než 0,5 %.

^

Botanická charakteristika.


Šíření. Roste na Ukrajině a v přilehlých oblastech Ruska, Běloruska a Litvy.

Místo výskytu.

Příprava.

^ Bezpečnostní opatření.

Standardizace. FS 42-2385-85.

Vnější znaky.

Mikroskopie.

^ Chemické složení.

^ Léky.

^ Farmakoterapeutická skupina.

Farmakologické vlastnosti.

Aplikace.

^ Číselné ukazatele.

^ TRÁVA SEDUM FRESH - HERBA SEDI MAXIMI RECENS

Velký rozchodník - Sedum maximum (L.) Hoffm.

Sem. Crassulaceae - Crassulaceae

Další názvy: zaječí zelí, pisklavý

Botanická charakteristika. Vytrvalá šťavnatá bylina vysoká až 80 cm se zkráceným oddenkem a zesílenými vřetenovitými kořeny. Lodyha je často jednoduchá, vzpřímená, 40-80 cm vysoká. Listy jsou na téže rostlině střídavé a protilehlé, přisedlé, elipsovité se srdčitou lodyhou zahrnující bázi, celokrajné, někdy s 1-2 zuby na bázi, dužnaté. Květy jsou malé, bělavě růžové, shromážděné v širokém (6-10 cm v průměru), hustém corymbose-paniculate květenství. Plodem je vícelist rovných nazelenalých lístků. Semena jsou podlouhle vejčitá, asi 0,5 mm dlouhá (obr. 11.13). Kvete v červenci–říjnu, plody dozrávají od poloviny léta do pozdního podzimu.


Rýže. 11.13. Velký rozchodník - Sedum maximum (L.) Hoffm.

Šíření.

Místo výskytu. Mezi křovinami, podél polí, okrajů lesů, svahů roklí, roklí, skal, hlavně na suchých písčitých a kamenitých půdách.

Příprava. Tráva se sklízí čerstvá v období květu (srpen), především v oblastech nacházejících se v blízkosti výrobce drog. Do této doby rostlina dosáhne své největší velikosti a akumuluje maximální množství biologicky aktivních látek. Sbírá se pouze za suchého počasí, nejlépe ráno, po odeznění rosy. Tráva je posekána noži nebo zahradnickými nůžkami a ihned odeslána ke zpracování.

^ Bezpečnostní opatření. Vytrhávání rostlin není povoleno.

Standardizace. FS 42-2385-85.

Vnější znaky. Surovinu tvoří olistěné výhonky s poupaty nebo bez nich, květy a nezralé plody.

Mikroskopie. Při mikroskopickém zkoumání listů mají diagnostickou hodnotu speciální „obří“ buňky naplněné hlenem, které se nacházejí mezi buňkami horní a dolní epidermis. Průduchy jsou umístěny na obou stranách listu, se třemi parastomatálními buňkami (anizocytární typ).

^ Chemické složení. Rostlina je považována za akumulátor organických kyselin. V nadzemní části a ve šťávě z ní byly nalezeny kyseliny šťavelová, citrónová a jablečná, dále flavonoidy (kvercetin, isorhamnetin, kempferol, myricetin a jejich glykosidy) a stopy alkaloidů.

^ Léky.

1. Biosed, injekční roztok a vnější použití (vodný extrakt z rozchodnice). Biostimulátor; celkové tonikum, protizánětlivé činidlo.

^ Farmakoterapeutická skupina. Protizánětlivé, celkové tonikum. Stimulátor regenerace tkání.

Farmakologické vlastnosti. Vodný extrakt z rozchodnice má biostimulační vlastnosti. Zlepšuje metabolické a regenerační procesy, má celkový tonizační a protizánětlivý účinek. Lék "Biosed", podávaný opakovaně intramuskulárně, zvyšuje hladinu celkového proteinu v krvi, obnovuje normální poměr frakcí albuminu a globulinu, normalizuje obsah zbytkového dusíku a zvyšuje hladinu fibrinogenu v krvi. Infuze rozchodu stimuluje regeneraci tubulárních kostí. Experimentální studie účinku fenolických sloučenin izolovaných ze sedumu odhalila zvýšení obsahu adrenalinu v krvi, což se vysvětluje zpožděním oxidace adrenalinu flavonoidy.

Aplikace. Lékařský průmysl vyrábí z rozchodníku vodný extrakt – drogu „Biosed“, která se používá jako biogenní stimulant při indolentních onemocněních, dále po těžkých úrazech a ztrátách krve. Předepisuje se jako prostředek stimulující metabolické procesy a regeneraci tkání při popáleninách rohovky, žaludečních a dvanáctníkových vředech, v chirurgii k urychlení hojení zlomenin kostí, při onemocnění parodontu apod. Droga je kontraindikována u zhoubných novotvarů.

^ Číselné ukazatele. Obsah fenolických sloučenin není nižší než 4 %; vlhkost ne méně než 87 %; organická nečistota ne více než 0,5 %; minerální nečistota ne více než 1%.

Jako léčivá surovina pro výrobu Biosed se obdobně používá Herba Sedi maximi exiccata, sušená rozchodnice (VFS 42-1564-85), ve které musí být obsah fenolických sloučenin minimálně 3,5 %; vlhkost ne více než 12%.

^ TRÁVA SEDUM FRESH - HERBA SEDI MAXIMI RECENS

Velký rozchodník - Sedum maximum (L.) Hoffm.

Sem. Crassulaceae - Crassulaceae

Další názvy: zaječí zelí, pisklavý

Botanická charakteristika. Vytrvalá šťavnatá bylina vysoká až 80 cm se zkráceným oddenkem a zesílenými vřetenovitými kořeny. Lodyha je často jednoduchá, vzpřímená, 40-80 cm vysoká. Listy jsou na téže rostlině střídavé a protilehlé, přisedlé, elipsovité se srdčitou lodyhou zahrnující bázi, celokrajné, někdy s 1-2 zuby na bázi, dužnaté. Květy jsou malé, bělavě růžové, shromážděné v širokém (6-10 cm v průměru), hustém corymbose-paniculate květenství. Plodem je vícelist rovných nazelenalých lístků. Semena jsou podlouhle vejčitá, asi 0,5 mm dlouhá (obr. 11.13). Kvete v červenci–říjnu, plody dozrávají od poloviny léta do pozdního podzimu.


Rýže. 11.13. Velký rozchodník - Sedum maximum (L.) Hoffm.

Šíření. Roste na Ukrajině a v přilehlých oblastech Ruska, Běloruska a Litvy.

Místo výskytu. Mezi křovinami, podél polí, okrajů lesů, svahů roklí, roklí, skal, hlavně na suchých písčitých a kamenitých půdách.

Příprava. Tráva se sklízí čerstvá v období květu (srpen), především v oblastech nacházejících se v blízkosti výrobce drog. Do této doby rostlina dosáhne své největší velikosti a akumuluje maximální množství biologicky aktivních látek. Sbírá se pouze za suchého počasí, nejlépe ráno, po odeznění rosy. Tráva je posekána noži nebo zahradnickými nůžkami a ihned odeslána ke zpracování.

^ Bezpečnostní opatření. Vytrhávání rostlin není povoleno.

Standardizace. FS 42-2385-85.

Vnější znaky. Surovinu tvoří olistěné výhonky s poupaty nebo bez nich, květy a nezralé plody.

Mikroskopie. Při mikroskopickém zkoumání listů mají diagnostickou hodnotu speciální „obří“ buňky naplněné hlenem, které se nacházejí mezi buňkami horní a dolní epidermis. Průduchy jsou umístěny na obou stranách listu, se třemi parastomatálními buňkami (anizocytární typ).

^ Chemické složení. Rostlina je považována za akumulátor organických kyselin. V nadzemní části a ve šťávě z ní byly nalezeny kyseliny šťavelová, citrónová a jablečná, dále flavonoidy (kvercetin, isorhamnetin, kempferol, myricetin a jejich glykosidy) a stopy alkaloidů.

^ Léky.

1. Biosed, injekční roztok a vnější použití (vodný extrakt z rozchodnice). Biostimulátor; celkové tonikum, protizánětlivé činidlo.

^ Farmakoterapeutická skupina. Protizánětlivé, celkové tonikum. Stimulátor regenerace tkání.

Farmakologické vlastnosti. Vodný extrakt z rozchodnice má biostimulační vlastnosti. Zlepšuje metabolické a regenerační procesy, má celkový tonizační a protizánětlivý účinek. Lék "Biosed", podávaný opakovaně intramuskulárně, zvyšuje hladinu celkového proteinu v krvi, obnovuje normální poměr frakcí albuminu a globulinu, normalizuje obsah zbytkového dusíku a zvyšuje hladinu fibrinogenu v krvi. Infuze rozchodu stimuluje regeneraci tubulárních kostí. Experimentální studie účinku fenolických sloučenin izolovaných ze sedumu odhalila zvýšení obsahu adrenalinu v krvi, což se vysvětluje zpožděním oxidace adrenalinu flavonoidy.

Aplikace. Lékařský průmysl vyrábí z rozchodníku vodný extrakt – drogu „Biosed“, která se používá jako biogenní stimulant při indolentních onemocněních, dále po těžkých úrazech a ztrátách krve. Předepisuje se jako prostředek stimulující metabolické procesy a regeneraci tkání při popáleninách rohovky, žaludečních a dvanáctníkových vředech, v chirurgii k urychlení hojení zlomenin kostí, při onemocnění parodontu apod. Droga je kontraindikována u zhoubných novotvarů.

^ Číselné ukazatele. Obsah fenolických sloučenin není nižší než 4 %; vlhkost ne méně než 87 %; organická nečistota ne více než 0,5 %; minerální nečistota ne více než 1%.

Jako léčivá surovina pro výrobu Biosed se obdobně používá Herba Sedi maximi exiccata, sušená rozchodnice (VFS 42-1564-85), ve které musí být obsah fenolických sloučenin minimálně 3,5 %; vlhkost ne více než 12%.

^ LISTY JARNÍHO KVĚTINY - FOLIA PRIMULAE VERIS

Prvosenka jarní - Primula veris L.

Sem. prvosenky - Primulaceae

Další názvy: prvosenka lékařská, prvosenka lékařská

^ Botanická charakteristika. Vytrvalá bylinná rostlina. Oddenek je krátký, svislý, 6-8 cm dlouhý, s četnými šťavnatými šňůrovitými kořeny. Listy jsou v přízemní růžici, podlouhle obvejčité, vrásčité, po okraji vroubkované, měkce pýřité, středová žilnatina je světlá, šťavnatá, přecházející v křídlatý řapík. Lodyha je bezlistá, šťavnatá, 15-30 cm vysoká, zakončená květenstvím - jednoduchým jednostranným deštníkem s převislými zářivě žlutými trubkovitými květy. Plodem je vejčitá vícesemenná tobolka (obr. 11.14). Kvete v květnu - červnu, plody dozrávají v červenci - srpnu.

Rýže. 11.14. Prvosenka jarní - Primula veris L.

Šíření. Lesní a lesostepní pásmo evropské části země. Na Kavkaze, v Povolží, na Uralu a na jihu západní Sibiře je prvosenka jarní nahrazena příbuzným druhem - prvosenka velkomisá - Primula macrocalyx Bunge. Vyznačuje se větším, široce zvonkovitým, nafouknutým pohárem a používá se spolu s petrklíčem jarním.

Místo výskytu. V listnatých a smíšených lesích, mezi křovinami, lesy, lesními loukami, pasekami.

Nečistoty. Jako příměs lze nalézt léčivé písmeno - Betonica officinalis L. z čeledi. Lamiaceae - hluchavkovité. Počáteční písmeno roste spolu s petrklíčem. Lodyha je až 80 cm vysoká, čtyřstěnná, opačně větvená. Listy jsou protilehlé, po okraji vroubkovaně pilovité. Květenstvím je klasovitý thyrsus. Květy jsou dvoupyské, růžovočervené. Plodem je coenobium, skládající se ze čtyř ořechovitých laloků (eremů).

Příprava. Listy se sklízejí ručně na začátku květu, otrhávají se nebo odřezávají nůžkami nebo noži.

^ Bezpečnostní opatření. Rostliny byste neměli vytrhávat ani sbírat krásně kvetoucí petrklíče na kytice.

Sušení. Sušíme rychle v sušičkách při teplotě 100-120 °C pro zachování kyseliny askorbové, méně často ve stínu pod přístřeškem a na půdách za častého míchání surovin, rozprostřených v tenké vrstvě. Konec sušení je určen křehkostí řapíků.

Standardizace. GOST 3166-76.

Vnější znaky. Surovinu tvoří šedozelené listy podlouhle obvejčité až 10 cm dlouhé, 5-8 cm široké, s křídlatými, plochými a světlými řapíky. Vůně je specifická. Chuť je nasládlá-štiplavá.

Mikroskopie. Při anatomickém zkoumání listů mají diagnostický význam: vysoce svinuté buňky horní a dolní epidermis, často se zřetelně zesílenými stěnami; složená kutikula kolem báze chlupů a na parastomatálních buňkách; průduchy na spodní straně listu jsou anomocytárního typu; chlupy hlavy dvou typů - s kulovitou jednobuněčnou hlavou na krátké jednobuněčné stopce a s oválnou jednobuněčnou hlavičkou na mnohobuněčné stopce o 2-5 buňkách, obvykle žláznaté; volný mezofyl - aerenchyma.

^ Chemické složení. Listy prvosenky jarní obsahují až 5,9 % kyseliny askorbové, flavonoidy, karotenoidy, triterpenové saponiny. Podzemní orgány obsahují až 10 % triterpenových saponinů, dále flavonoidy, karotenoidy a silice.

Úložný prostor. Na suchém místě, zabalené v pytlích. Doba použitelnosti: 1 rok.

^ Léky.


  1. Herbion sirup z prvosenky. Expektorans, protizánětlivé činidlo.

  2. Sinupret, dražé; kapky pro perorální podání (složka - extrakt z květu prvosenky). Expektorans, sekretolytikum, protizánětlivé činidlo.

  3. Bronchicum, elixír; sirup proti kašli (složka - tinktura oddenků s kořeny). Expektorans, protizánětlivé činidlo.
^ Farmakoterapeutická skupina. Expektorans, protizánětlivé činidlo.

Farmakologické vlastnosti. Přípravky z rostliny při orálním podání zvyšují díky obsahu saponinů sekreci průduškových žláz, mají expektorační a protizánětlivý účinek. Přítomnost velkého množství vitaminu C v listech prvosenky umožňuje jejich použití v případě nedostatku tohoto vitaminu.

Aplikace. Listy prvosenky jarní ve formě čaje se používají jako vitamínový antiskorbutikum. Přípravky na bázi oddenků s kořeny prvosenky se používají jako expektorans při infekčních a zánětlivých onemocněních dýchacích cest, provázených obtížně oddělitelným sputem a záchvatovitým kašlem.

^ Číselné ukazatele. Kyselina askorbová ne méně než 2,3 %; vlhkost ne více než 13%; celkový popel ne více než 12 %; zažloutlé a zhnědlé listy ne více než 2 %; drcené části listů procházející sítem s otvory o průměru 1 mm, ne více než 3%; květy ne více než 8%; organická nečistota ne více než 0,5 %; minerální nečistota ne více než 0,5 %.

V současnosti se tento druh suroviny v Rusku nepořizuje.

^ DÝŇOVÁ SEMÍNKA - SEMINA CUCURBITAE

Dýně obecná - Cucurbita pepo L.

Velká dýně - Cucurbita maxima Duch.

Dýně máslová - Cucurbita moschata (Duch.) Poir.

Sem. Cucurbitaceae - tykvovité

Jiné názvy: bulba, meloun, cuketa, vařící voda

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter
PODÍL:
Kulinářský portál