Kuřecí srdce s bramborem jsou vynikajícím kulinářským duetem, který se během dušení promění v docela uspokojivé, chutné a zároveň lahodné jídlo. Pokrm se připravuje velmi jednoduše a rychle, ale výsledek předčí všechna očekávání! Skvělá volba pro servírování k rodinnému obědu nebo večeři.
Níže uvedený recept ukazuje základní způsob přípravy tohoto pokrmu se základní sadou surovin. Ale podle svého uvážení do něj můžete přidat houby, česnek, čerstvá rajčata nebo zakysanou smetanu. A pak bude pokrm jiskřit úplně jinými chutěmi! Vyzkoušejte to a možná brzy budete mít nový podpisový pokrm.
Ingredience
Nakrájejte cibuli na libovolné kostky a poté smažte do průhlednosti s přidáním malého množství rostlinného oleje. Aby byla cibule opečená rovnoměrně a nepřipálila se, je nejlepší použít silnostěnnou pánev, nebo dokonce litinovou pánev.
Připravte si kuřecí srdce. Pokud byly dříve zmrazené, rozmrazte je. Odřízněte všechny existující cévy a tuk. Tuk ale můžete nechat podle svého uvážení, pokrm nezkazí. Dále je třeba srdce rozříznout podélně na dvě poloviny a poté důkladně opláchnout, zbavit se krevních sraženin a osušit papírovými kuchyňskými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Pokud tak neučiníte, během procesu smažení se neobjeví chutná zlatohnědá kůrka.
Zpracovaná srdce přidejte na pánev s cibulkou.
Smažte cibuli se srdíčky po dobu 3-5 minut. Během této doby by měla být srdce pokryta krásnou, chutnou kůrkou. Poté přidejte na kostičky nakrájené brambory a majonézu nebo zakysanou smetanu.
Vezměte prosím na vědomí, že velikost nakrájených brambor by měla odpovídat velikosti nakrájených srdíček. Tento způsob sekání umožní, aby se ingredience uvařily rovnoměrně.
Pokrm dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a špetkou slunečnicového chmele.
Ingredience důkladně promíchejte a poté přidávejte vodu, dokud téměř úplně nezakryje hlízy brambor. Pokud chcete hotovému pokrmu dodat bohatou, krémovou chuť, přidejte v této fázi kousek másla (asi 30-40 g).
Zakryjte pánev poklicí a vařte pokrm, dokud se neuvaří. Tento proces vám zabere 30-35 minut. Během dušení bude potřeba ingredience 1-2x promíchat.
2-3 minuty před koncem vaření posypte pokrm nasekanými čerstvými bylinkami.
Dušená kuřecí srdíčka s bramborem podáváme teplá, doplněná čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou, podle sezóny. S touto metodou vaření jsou srdce neuvěřitelně měkká, křehká a šťavnatá.
Dobrou chuť!
recept krok za krokem s fotografiemi
Kuřecí srdíčka jsou vynikající droby pro přípravu hlavních chodů. Brambory jsou velmi chutné, pokud jsou dušené ve vývaru, ve kterém se vařila kuřecí srdce. Tento šťavnatý druhý chod lze snadno podávat k obědu nebo večeři nejen pro dospělé, ale také pro děti, protože vařené droby jsou díky dlouhému tepelnému zpracování měkké a jemné.
K bramborám nezapomeňte přidat bylinky a koření pro zvýraznění chuti přílohy.
1. Nejprve je potřeba uvařit droby. Chcete-li to provést, opláchněte je ve vodě a vložte je do hrnce. Přidejte 0,5 lžičky. osolte a naplňte je 1 litrem horké vody. Umístěte pánev na oheň a vařte od okamžiku varu na středním ohni asi 1-1,5 hodiny. Pokud se tekutina odpaří, přidejte ještě trochu horké vody.
2. Zatímco se srdíčka dusí, oloupeme a nakrájíme brambory na kostičky, po opláchnutí ve vodě.
3. Mrkev a cibuli také oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte zeleninu do pánve s droby. Pokud tam zbyde vývar, tak není potřeba přidávat vodu. Pokud ne, nalijte tolik vody, aby sotva dosáhla na horní část ingrediencí. Přidejte trochu soli a přidejte rostlinný olej. Snižte teplotu na minimum a zeleninu vařte dalších 20–25 minut se zavřenou pokličkou.
5. Připravenou a omytou zeleninu nakrájejte.
Dušené brambory s kuřecím srdcem
Dušené brambory s kuřecími srdíčky jsou chutné, syté, aromatické a levné jídlo. Vařit je snadné, stačí sledovat oheň, neměl by být příliš silný.
na 3-4 porce
Dobrou chuť!
Kuřecí srdce lze připravit jednoduchým a velmi zajímavým způsobem. Pro tento pokrm jsou všechny ingredience jednoduché a snadno dostupné. Srdíčka se hodí k mnoha ingrediencím. V této verzi budu uvažovat o jídle s bramborami. Příloha a srdce jsou šťavnaté, uspokojující a velmi chutné. Zkus to sám!
Tohle je jídlo mého dětství. Maminka nám často vařila srdce dušená s bramborem. Celá rodina s radostí hltala tento vydatný a chutný produkt na obě tváře.
Požadované produkty:
Proces přípravy tohoto pokrmu je jednoduchý, toto mistrovské dílo dokáže zopakovat i nezkušená hospodyňka. Bude to vyžadovat jen trochu úsilí, trpělivosti a samozřejmě touhy. Pusťme se tedy do dušení kuřecích srdíček s bramborami.
1. Brambory musí být důkladně oloupány a omyty.
2. Brambory nakrájejte na silné kousky – pokud se jedná o středně velké brambory, tak je nakrájejte pouze na 4 části.
3. Do pánve nalijte 2 hrnky vody a přidejte brambory. Dejte to na oheň.
4. Srdíčka je potřeba důkladně umýt.
5. Odstraňte film a tuk z produktu.
6. Do pánve nalijeme trochu slunečnicového oleje, položíme srdíčka a trochu orestujeme.
7. Pokrm osolte a opepřete podle chuti a přání.
8. Opečené srdce vložte do brambor. Ingredience promíchejte a dále vařte 20-30 minut.
9. V této době nastrouháme mrkev na hrubém struhadle.
10. Nastrouhanou mrkev přendejte do pánve a vše promíchejte. Pokrm dále dusíme.
11. V případě potřeby přidejte zelení. Pokud nemáte čerstvou, sušená petržel a kopr uskladněné na zimu přijdou na záchranu.
12. Smíchejte všechny přísady, přidejte bobkové listy pro chuť. Vařte 10 minut se zavřeným víkem.
13. Dušené srdce s bramborem jsou hotové a připravené k jídlu. Dobrou chuť!
Z drobů můžete připravit lahodné pokrmy, mezi které patří játra a srdce. A ti, kteří tvrdí, že jsou bez chuti, je prostě špatně připravili. Níže najdete recepty na přípravu kuřecích srdíček s bramborem.
Ingredience:
Příprava
Srdíčka očistíme a omyjeme. Brambory, mrkev a cibuli oloupeme a omyjeme studenou vodou. Brambory nakrájíme na středně velké kostky. Nakrájejte mrkev a cibuli. Na dno multivarku položte brambory, pak srdce, mrkev a poté cibuli, koření a máslo. Osolte a zalijte vodou. Pokud chcete, můžete místo vody použít také smetanu nebo mléko - chuť bude jen jemnější. Na displeji zvolte program „Hašení“ a čas - 1 hodina. Na konci tohoto programu zapněte režim „Pečení“ a čas je 20 minut. Kuřecí srdce smícháme s bramborami a podáváme horké.
Ingredience:
Příprava
Nejprve si připravte zeleninu: cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev na proužky. Česnek nasekejte. Brambory nakrájíme na kostičky. Kuřecí srdce omyjeme pod studenou vodou, zbavíme nádob a přebytečného tuku. Vložte je do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Až se srdíčka pustí tekutina, osolíme je a přidáme mrkev a cibuli. Pokračujte ve smažení srdíček asi 5 minut a poté přidejte rajčatový protlak a brambory. Zalijte dostatečným množstvím vody, aby jídlo pokrylo a po uvaření přidejte koření a sůl. Pánev přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme 20 minut. Pokud chcete, aby se brambory více rozvařily, prodlužte dobu vaření. Na závěr vše posypeme strouhaným sýrem a bylinkami, pánev přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut louhovat a poté podáváme.
Ingredience:
Příprava
Kuřecí srdce omyjeme a vložíme do vroucí vody, vaříme asi 15 minut, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Smažte srdce s cibulí dozlatova. Poté osolíme, dochutíme kořením, promícháme a 5 minut povaříme. Poté přidejte vodu, přikryjte plamen a vařte asi 20 minut.Nyní přidejte brambory a opékejte, dokud nejsou hotové. Kuřecí srdce smažené s bramborem, podávané se zeleninovým salátem.
Ingredience:
Příprava
Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je do měkka. Samostatně smažte nakrájené žampiony, dokud z nich nevyjde vlhkost. Nyní srdíčka opékejte s pepřem a solí asi 20 minut. Na dno hrnců položíme nakrájené brambory, osolíme a navrch dáme trochu másla, poté poklademe houbami a kuřecími srdíčky, které posypeme oblíbeným kořením. Skvěle se k nim hodí směs bazalky, oregana a slaného. Navrch položíme dušenou zeleninu a zalijeme smetanou zhruba do poloviny hrnce. Posypeme sýrem a pečeme při 220°C 30 minut.
