Recept mrkvové koláčky:

Do mísy rozklepněte jedno velké nebo dvě malá vejce a přidejte cukr.

Pomocí mixéru nebo jen šlehačem lehce prošlehejte vaječno-cukrovou směs.

Poté do tekutiny přidejte slunečnicový olej. Pouze olej pro tento recept musí být bez zápachu, tedy rafinovaný.

Vyberte větší mrkev. Čím více ho bude v těstě, tím křehčí budou košíčky. Na 6 malých muffinů stačí přidat 1 velkou mrkev nebo 2 střední. Mrkev oloupejte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nastrouháme na jemném struhadle.

Nastrouhanou mrkev přendejte do mísy s těstem. Do těsta se také přidává mrkvová šťáva vzniklá při strouhání.

Směs lehce promícháme a přidáme mouku a prášek do pečiva. Pomocí lžíce pečlivě spojte všechny ingredience.

Na pečení cupcaků se obvykle používají speciální formy. Naplňte každou formu tekutým mrkvovým těstem, ale ne až po vrch. Vzhledem k tomu, že se cupcakes během pečení výrazně zvětší, měli byste si na to nechat trochu místa navíc. Formičky naplňte do 2/3 jejich objemu a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Tyto mrkvové muffiny pečte 20-25 minut. Během této doby budou mít čas se úplně upéct a zhnědnout.

Hotové mrkvové koláčky ochlaďte a opatrně vyjměte z forem. Košíčky můžeme ozdobit moučkovým cukrem nebo rozpuštěnou čokoládou.

Mrkvové koláčky podávejte s horkým čajem nebo kávou.

Mrkev se dobře spřátelí s ořechy, některým ovocem (jablka, banány, hrušky), sušeným ovocem, tvarohem a kořením. Experimentováním s přísadami můžete připravit různé druhy pečiva na základní bázi.

Mrkev v muffinech: chutná a zdravá!

Mrkvové muffiny se rychle pečou, takže kořenová zelenina si zachová téměř všechny své prospěšné vlastnosti.

Mrkev je bohatá na vlákninu, která zlepšuje trávení, beta-karoten - provitamín A, aminokyseliny a vitamíny skupiny B.

Toto oranžové ovoce má jedinečná kvalita - při tepelné úpravě se množství antioxidantů v ní zvyšuje 3x.

Jíst mrkvové muffiny je proto nejen velmi chutné, ale také zdravé.

Do těsta můžete přidat nastrouhanou mrkev nakrájenou na malé tenké kousky a dokonce i mrkvový koláč zbylý po přípravě čerstvé šťávy.

Stejně pohodlné je připravit takové pečivo v pomalém hrnci, mikrovlnné troubě a troubě. Mezi vhodné formy patří papír a silikon, dále alobalové formy, keramické kelímky a standardní nádoby – kovové, hliněné, skleněné.

Koláče s mrkví a rozinkami

Mrkvové muffiny vynikají nejen svou jemnou chutí a bohatou vůní, ale také zářivě žlutou, dalo by se říci slunečnou barvou.

Zároveň je téměř nemožné uhodnout, že těsto obsahuje tak užitečnou, ale mnohými nemilovanou mrkev. Zvlášť, když jeho chuť, která je v jiných pokrmech docela znát, zamaskujete rozinkami.

Ingredience:

Informace o receptu

• Kuchyně:Evropská
• Druh pokrmu: pečivo
• Způsob vaření: v troubě
• Porce: 4-5
• 40 min

• šťavnatá mrkev - 1-2 ks.
• vejce - 2 ks.
• rostlinný olej (bez zápachu) - 140 ml
• cukr - 75 g
• prášek do pečiva - 2 lžičky.
• pšeničná mouka - 180 g
• rozinky bez pecek - 25 g.

Způsob vaření:

V hluboké misce smíchejte syrová vejce, granulovaný cukr a rostlinný olej. Ingredience na výrobu muffinů musí mít přísně pokojovou teplotu, takže vejce by měla být předem vyjmuta z chladničky.

Intenzivně je promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.

Mouku prosejeme přes jemné síto a opatrně vmícháme do těsta spolu s práškem do pečiva.

Míchejte do hladka.

Mrkev nastrouháme. V tomto případě můžete použít buď struhadlo s malými otvory, nebo velké. Vše záleží na tom, zda chcete, aby byla mrkev v těstě vidět, nebo se ji snažíte zamaskovat.

Do těsta vmícháme nastrouhanou mrkev. Konzistence není moc hustá, takže to půjde celkem snadno.

Rozinky nejprve propláchněte a poté zalijte vroucí vodou nebo namočte na 8-10 minut do sladkého čaje. Změklé rozinky osušíme a po mrkvi je přidáme do těsta na muffiny.

Míchat. Pro silnější chuť můžete do těsta na špičce nože přidat vanilin.

Hotové těsto rozdělte do forem vymazaných rostlinným olejem, každou z nich naplňte maximálně do 2/3.

Košíčky pečeme na 180 stupňů asi 25 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné tyče.

V případě potřeby lze mrkev nahradit dýní a rozinky lze nahradit sušenými meruňkami nakrájenými na malé kostičky.

Mrkvovo-pomerančový dort v pomalém hrnci

Jednoduchý a lahodný košíček vyrobený s minimální námahou.

Ingredience na něj lze umístit do pomalého hrnce večer a dobu vaření lze nastavit tak, abyste k snídani dostali teplé, čerstvé pečivo.

Produkty:

• mrkev – 3 ks, středně velká, šťavnatá
• pomeranč – 1 ks, velký, sladký
• sklenice pšeničné mouky
• cukr - ½ lžíce.
• vejce - 2 ks.
• vlašské ořechy - 10-12 ks.
• 1,5-2 lžíce. moučkový cukr
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky.

Příprava:

1. Mrkev a oloupané a vypeckované pomeranče umelte v mixéru. Vznikne vám tekuté pyré.
2. Vejce ušleháme s cukrem, vlijeme do pyré a promícháme.
3. Přidáme mouku s práškem do pečiva, přidáme ořechy a vypracujeme těsto.
4. Pokud se ukáže, že je tekutý, můžete přidat trochu více mouky.
5. Mísu multicookeru namažte rozpuštěným máslem nebo rostlinným olejem bez zápachu, lehce posypte moukou a nalijte těsto.
6. Pečte na vhodném stupni asi hodinu. Multivarky mají obvykle program „Pečení“.
7. Mrkvovo-oříškovou a pomerančovou pochoutku posypeme moučkovým cukrem.

Postní recept s citronem a ořechy

Mrkvový citronový dort se semínky a ořechy je vyroben bez vajec, tuku a živočišných produktů.

Má ostrou citrusovou vůni a chuť s jemnou kyselostí.

Vnitřek pečiva bude vlhký – to je normální, protože ovoce pustí hodně šťávy.

Budete potřebovat:

• mrkev - 2 ks.
• oranžová - 1 ks.
• citron - 1 ks.
• banán - 1 ks.
• dýně - 200 g
• různé ořechy - ½ polévkové lžíce.
• loupaná dýňová semínka - ½ polévkové lžíce.
• sklenici mouky a cukru, může být potřeba ještě trochu mouky
• citrusový silný likér, typ Cointreau - 2 polévkové lžíce. l.
• prášek do pečiva - 2 lžičky.

Příprava krok za krokem:

1. Rozmixujte všechno ovoce, dýni a mrkev v mixéru do kaše. Citrusové plody není třeba loupat, stačí odstranit semínka. Nalijte likér.
2. Ořechy a semínka umelte (část ořechů si dejte stranou na posypání), vsypte je do pyré s cukrem a znovu prošlehejte.
3. Postupně vmícháme mouku a prášek do pečiva.
4. Nejlepší je péct v troubě v silikonových formách.
5. Ozdobte drcenými ořechy.

Navzdory skutečnosti, že likér uvedený v receptuře je alkoholický nápoj, pečivo s ním lze připravit pro děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako pro ty, kteří užívají léky. Při pečení se alkohol odpaří, ale aromatická složka zůstane. Navíc alkohol, jak se odpařuje, dělá strukturu těsta vzdušnější. Hotový výrobek je zcela bez alkoholu.

Mrkvový tvarohový koláč s polevou

Zapékání s tvarohem je obzvlášť chutné a mrkvovo-tvarohový koláč s citronovou polevou je toho jasným důkazem.

Budete potřebovat:

• 2 velké kořeny mrkve
• tvaroh - 200 g
• zakysaná smetana - 50 g
• máslo – 150 g
• vejce - 2 ks.
• cukr - ½ lžíce.
• mouka - 180-220 g
• šťáva a kůra z 1 citronu,
• moučkový cukr - 5 lžic. l.
• vaječný bílek - 1 ks.
• prášek do pečiva - 2 lžičky.

Snadná příprava:

1. Tvaroh rozetřeme vařečkou nebo stěrkou s vejci, cukrem a zakysanou smetanou.
2. Vlijte rozpuštěné máslo, přidejte nastrouhanou mrkev a promíchejte.
3. Přidejte mouku a vypracujte těsto.
4. Pečte cupcaky.
5. Zatímco se produkty pečou, vyšleháme citronovou šťávu s kůrou, moučkovým cukrem a bílkem do hladka. Tloušťku polevy je třeba upravit přidáním moučkového cukru, pokud je příliš tekutá, a citronové šťávy, pokud je příliš hustá.
6. Glazura se nanáší na teplé výrobky a uhlazuje se horkým širokým nožem.

Recept na brazilské pečivo

Karnevaly, tanec pod širým nebem, dokud nepadnete, fotbal, televizní seriály a aromatické ovocné a zeleninové pečivo jsou lidovými symboly horké Brazílie.

Komponenty:

• mrkev - 3 ks.
• sklenici směsi kukuřičné a pšeničné mouky (trochu více kukuřice)
• cukr - 1,3 lžíce.
• rafinovaný rostlinný olej - 2/3 polévkové lžíce.
• vejce - 4 ks.
• moučkový cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• vaječný bílek - 2 ks.
• prášek do pečiva - 10 g
• sůl.

Kroky vaření:

1. Mrkev nastrouháme. Lehce vymačkáme a šťávu sbíráme zvlášť.
2. Vejce vyšleháme s cukrem a solí.
3. Smíchejte mrkev a vaječné hmoty, nalijte olej, promíchejte, přidejte mouku a prášek do pečiva.
4. Nalijte do vytvarovaných formiček, naplňte je do 2/3 a upečte.
5. Tyto cupcaky se nejlépe pečou v troubě.
6. Na polevu rozetřeme moučkový cukr s bílkem a „obarvíme“ mrkvovou šťávou.
7. Na teplé předměty nanášejte štětcem glazuru.

PP košíčky s ovesnými vločkami

Mrkvové pečení podle tohoto receptu si může dopřát každý - vegani, půst, hubnutí, prostě dodržování zásad správné výživy a zdravého životního stylu.

Ovesno-mrkvové muffiny s medem jsou dietní variantou pro hubnoucí a nejen proto jejich obsah kalorií je pouze 180 kcal!

Produkty:

• mrkvový koláč - 2 polévkové lžíce.
• strouhaná jablka - 1 polévková lžíce.
• banán - ½ kusu
• půl hrnku celozrnné mouky
• ovesné vločky - ½ polévkové lžíce.
• pšeničné otruby - ¼ polévkové lžíce.
• med - 3 polévkové lžíce. l.
• prášek na pečení.
• ořechy na ozdobu.

Příprava:

1. V tomto receptu banán nahrazuje vejce (můžete si přečíst o dalších možnostech náhrady vajec). Je třeba ji rozemlít s tekutým medem.
2. Spojte s nastrouhaným jablkem a mrkvovým koláčem.
3. Mouku, prášek do pečiva, vločky a nasekané otruby smícháme a přidáme k ovocné směsi.
4. Mokrýma rukama tvoříme košíčky a klademe na plech vyložený papírem na pečení. Formičky tentokrát nejsou nutné - těsto se utáhne a samo drží tvar. I když je pohodlnější vařit v papírových nebo silikonových a takové pečivo vypadá chutněji.
5. Pečeme v troubě 20 minut na 180 stupňů.

Mrkev, zázvor a skořice jsou kouzelné!

To je opravdu kouzelné pečení – jedna vůně vás dokáže naladit na vlnu klidu a rodinného tepla. Sladká šťavnatá mrkev je zastíněna hřejivou hořkostí zázvoru a doplněna útulným skořicovým aroma. Vnitřek košíčku je velmi jemný, úžasně krásný na střihu.

Budete potřebovat:

• 3 středně velké mrkve
• kořen zázvoru - 2 cm kus
• mouka - do 300 g
• vejce - 3 ks.
• máslo – 50 g
• cukr – 1 polévková lžíce.
• sušené třešně - hrst
• prášek do pečiva - 0,5 lžíce.
• skořice, muškátový oříšek, sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Rozmixujte kořeny (zázvor a mrkev) v mixéru.
2. Máslo rozpustíme, rozetřeme do krémova s ​​cukrem, solí a vejci.
3. Mouku, prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek společně prosejeme přes síto.
4. Protlak a máslovo-vaječnou směs spojíme, přidáme mouku a vypracujeme těsto.
5. Nalijte do forem, do každého košíčku „utopte“ několik sušených třešní.
6. Pečeme v troubě 25 minut, standardní teplotu nastavíme na 180 stupňů.

Mrkvové čokoládové košíčky

Neobvyklé zeleninové pečivo s nádechem čokolády překvapí hosty a osloví rodinu.

Nezbytné:

• mrkev - 2 ks.
• řepa – 1 ks. malý
• mouka - 200 g
• cukr - 200 g
• 3 velká slepičí vejce
• rostlinný olej - 1/2 polévkové lžíce.
• hořká a bílá čokoláda – každá po 50 g
• kokosové vločky,
• vanilin - na špičce nože
• 1 lžička s hromadou prášku do pečiva.

Příprava krok za krokem:

1. Kořenovou zeleninu nastrouháme najemno a najemno.
2. Vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou.
3. Do rozšlehaných vajec nalijeme olej, přidáme nastrouhanou zeleninu a promícháme.
4. K přípravě těsta po troškách přidávejte mouku.
5. Čokoládu nalámejte na kousky, část čokolády si dejte stranou na ozdobu.
6. Těsto nalijte do silikonových forem a do budoucích košíčků vložte kousky čokolády.
7. K vaření můžete použít mikrovlnnou troubu - čokoláda se pak nestihne moc rozpustit a bude ve formě měkkých kousků. Pečení muffinů v mikrovlnné troubě je snadné, pokud si zapamatujete, že 1 forma se peče na nejvyšší výkon 3 minuty. Časy se mohou mírně lišit kvůli rozdílům v samotných formách a modelech mikrovlnné trouby. Při pečení v troubě se čokoláda rozpustí a lehce vsákne do těsta - 20 minut a pečení je hotové.
8. Zbylou čokoládu rozpustíme a nalijeme na košíčky. Posypeme kokosovými lupínky.

Banánový mrkvový muffin se zázvorem a skořicí

Tento chutný, lehce vlhký dort si zamiluje každý.

Připravuje se velmi jednoduše a je levná.

Produkty:

• mrkvový koláč - 200 g
• zralé banány - 2 ks.
• 2 vejce
• mouka – 1 polévková lžíce.
• cukr - 2/3 lžíce.
• rozinky - 1/3 polévkové lžíce.
• kandované ovoce - 1/3 polévkové lžíce.
• mletý zázvor - 1 lžička.
• skořice – 1 lžička.
• vanilin - trochu
• 15 g prášku do pečiva.

Příprava:

1. Mrkev nastrouháme najemno. Rozmačkejte banány.
2. Vejce vyšleháme s cukrem a kořením.
3. Rozinky uvařte v páře. Po 10 minutách opláchněte.
4. Velké kandované ovoce nakrájíme na menší kousky.
5. Smícháme mrkvové a banánové hmoty, vmícháme vejce, přidáme mouku.
6. Promícháme a přidáme rozinky a kandované ovoce. Přidejte prášek do pečiva a znovu promíchejte.
7. Nalijte do velké formy a pečte v troubě kulatý koláč.
8. Můžete jednoduše posypat moučkovým cukrem, nebo můžete přelít rozpuštěnou mléčnou čokoládou (tady je návod, jak ji rozpustit ve vodní lázni).

Jednoduchý recept s kefírem

Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu.

Výsledek potěší i nezkušeného cukráře.

Šťavnatá maková náplň se hodí k ovocné a zeleninové náplni.

Pokud si přejete, můžete se obejít bez náplně nebo ji nahradit jakoukoli jinou - tvarohem, jablkem nebo jen kouskem čokolády - bude to také vynikající.

Produkty:

• 2 velká jablka a mrkev,
• sklenici cukru, stejné množství mouky
• půl sklenice kefíru a krupice
• mák - 50 g,
• máslo – 100 g
• moučkový cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• drcené vlašské ořechy nebo jiné ořechy - 3 polévkové lžíce. l.
• prášek do pečiva – půl sáčku (10 g)

Snadné provedení:

1. Krupici zalijte kefírem a nechte hodinu nabobtnat.
2. Mák zalévejte půl hodiny vařící vodou.
3. Z oloupaného a omytého ovoce připravíme v mixéru mrkvovo-jablečné pyré.
4. Vejce ušleháme s cukrem, nalijeme na kaši.
5. Smícháme protlak, vejce a kefír.
6. Přidáme mouku, prášek do pečiva a vypracujeme těsto.
7. Mák vymačkáme, smícháme s rozpuštěným máslem, moučkovým cukrem a ořechy.
8. Do formy nalijeme třetinu mrkvovo-jablečného těsta, přidáme lžíci makové náplně a přidáme další třetinu těsta. Třetina formy by měla zůstat prázdná, aby produkt vykynul.
9. Pečte mrkvové košíčky s náplní jako ostatní - 170-180 stupňů, od 20 minut do půl hodiny.

Poznámka pro hostitelku

• Košíčky vyndejte z forem až po úplném vychladnutí.
• Nejlepší je nechat je vychladnout na stejném místě, kde se vařily – v pomalém hrnci s odklopenou poklicí, v mikrovlnné troubě nebo v troubě s otevřenými dvířky.
• Těsto se musí rychle hníst a péct ihned po nalití do forem, bez kynutí.
• Košíčky milují vysoké teploty.
• Připravenost upečeného zboží se kontroluje zápalkou nebo dřevěnou pletací jehlou.

Každá žena ráda hýčká svou domácnost lahodnými a uspokojujícími pokrmy. Bohužel však není vždy finanční příležitost k nákupu drahých a vynikajících produktů, ale chcete ohromit své blízké. Originální kulinářský požitek ale můžete připravit i z těch zdánlivě jednoduchých produktů, jako je mrkev, mouka a vejce. Tyto ingredience tvoří úžasně chutnající mrkvový dort, který ohromí svou jemností a lehkostí.

Mnozí si mohou myslet, že vytvořit dezert z mrkve je nemožné. Ale to není pravda. Mrkvový dort je nejen velmi bohatý a jemný, ale také neuvěřitelně originální a všestranný. Když ho člověk jednou vyzkouší, už si nebude moci odepřít potěšení z jeho přípravy, tím spíše, že všechny potřebné ingredience k jeho vytvoření má v kuchyni každá hospodyňka.

Chuťové Info Cupcakes

Ingredience

• Mrkev - 2 ks;
• loupaná jádra vlašských ořechů – 100 g;
• Granulovaný cukr - 100 g;
• Mouka - 1 sklenice;
• Rostlinný olej – 140-150 ml;
• Slepičí vejce - 2 ks;
• Kypřící prášek do těsta – 1.t. l.;
• Soda - 0,5 lžičky;
• Kuchyňská sůl - 0,5 lžičky;
• Mletá skořice - 1 lžička;
• Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
• Citronová šťáva - 1 lžička;
• Vanilkový cukr - 1 špetka.

Jak udělat mrkvový ořechový dort

Mrkev oloupeme a nastrouháme. V případě potřeby můžete zeleninu rozemlít pomocí mlýnku na maso.

Poté se do výsledné směsi přidají slepičí vejce a dva druhy cukru.

Poté se do nádoby přidá sůl, prášek do pečiva, skořice a muškátový oříšek.

Poté se do výsledné směsi přidá soda, která by měla být uhasena citronovou šťávou a slunečnicovým olejem.

Poté mouku prosejeme tak, aby byla obohacena kyslíkem. Do nádoby se přidá prosátá mouka a promíchá se metličkou. Pokud je to možné, je lepší použít k míchání mixér. Šlehejte, dokud směs trochu nezhoustne.

Poté začněte připravovat vlašské ořechy. Aby měly bohatší chuť a vůni, lze je mírně kalcinovat na suché pánvi nebo v troubě při teplotě nepřesahující 180 stupňů.

Ořechy se po opečení jemně nasekají nožem nebo rozdrtí válečkem a přidají do nádoby s mrkví a moukou.

Vezměte pekáč a vyložte ho pergamenem. Těsto vložíme do formy a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů.

Pečte 1 hodinu. Chcete-li zkontrolovat, zda je mrkvový koláč s ořechy propečený, musíte vzít dřevěnou špejli nebo párátko a propíchnout jím střed koláče. Pokud je dřevěná tyč mokrá, je to známka toho, že dort ještě není hotový a na jeho upečení je potřeba více času. Pokud je párátko suché, znamená to, že pečivo je hotové.

Po upečení mrkvovo-ořechového dortu ho nechte na pánvi úplně vychladnout. Pokud upečené vyndáte za tepla, může se mrkvový koláč s vlašskými ořechy rozlomit a jeho vzhled se zhorší.

Po vyjmutí z formy ho polijeme polevou, kterou připravíme smícháním 100g. moučkový cukr se 2 lžícemi. l. horká voda.

Polevu můžete nahradit šlehačkou. K jejich přípravě budete potřebovat 1 kuřecí bílek, 50 g. cukr a malá špetka soli. Všechny ingredience jsou smíchány a šlehány do husté pěny.

Pečivo je zdobeno půlkami vlašských ořechů.

Teaser síť

Postní mrkvový dort

Poměrně často, v období dodržování církevního půstu, chce mnoho hospodyňek potěšit své blízké aromatickým a chutným pečivem. Právě v tomto období si můžete připravit libový mrkvový dort , jehož receptura neobsahuje slepičí vejce a mléko, které jsou v období půstu zakázány.

Tento kulinářský požitek dokáže ohromit i zkušené mlsouny. Množství sušeného ovoce, ořechů a medu vytváří jedinečnou chuť, proti které není ani patrná absence mléka a vajec.

Ingredience:

• Mrkev - 2 ks;
• Sušené meruňky - 100 g;
• Rozinky – 100 g;
• Ananasová šťáva - 400 ml;
• Včelí med - 100 ml;
• Vlašské ořechy - 100 g;
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
• prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky;
• Soda - 0,5 lžičky;
• Citron - 1 ks;
• Citronová šťáva - 1 lžička;
• Máslo na vymazání formy.

Ingredience na polevu:

• Moučkový cukr - 100 g;
• Citronová šťáva - 50 ml.

Příprava

1. Prvním krokem při přípravě mrkvového dortu je řezání sušeného ovoce: sušené meruňky a rozinky.
2. Poté je zalijte ananasovou šťávou a nechte 10 minut působit.
3. Mrkev oloupeme a opláchneme, nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Odstraňte kůru z citronu a přidejte ji k nastrouhané mrkvi.
5. Poté se do nádoby přidá med a slunečnicový olej. Poslední přísada je nutná k tomu, aby se koláč při pečení v troubě nepřilepil na formu.
6. Poté oloupeme vlašské ořechy a opečeme je na suché pánvi po dobu 5 minut, aby získaly bohatší aroma.
7. Nasekané ořechy se smíchají s malým množstvím mouky. To se provádí tak, aby byly rovnoměrně rozmístěny v těstě.
8. Do nádoby s nastrouhanou mrkví přidejte sušené ovoce v ananasové šťávě a ořechy.
9. Poté postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva, těsto neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
10. Po uhnětení těsta uhaste sodu citrónovou šťávou a znovu promíchejte.
11. Těsto se vloží do pekáče, který je předem vymazaný máslem. Pokud pánev nemá nepřilnavý povlak, je lepší posypat dno krupicí. Krupicová kaše vám umožní vyjmout pečivo z formy, aniž byste ji poškodili.
12. Formu vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů.
13. Pokrm pečte 50 minut. Připravenost pečiva zkontrolujte dřevěnou špejlí.
14. Po upečení koláč vyjměte z formy a nechte vychladnout.
15. Glazura se připravuje na přání hostesky. Ale rád bych poznamenal, že s polevou vypadá dort chutněji. Poleva se připravuje smícháním moučkového cukru a citronové šťávy.
16. Hotové výpeky naplníme polevou a podáváme.

Tvaroh a mrkvový dort

Tvarohový a mrkvový dort je nejen jemné a aromatické pečivo, které ohromí svou chutí, ale také skutečný sklad vitamínů nezbytných pro lidské zdraví.

Takové jídlo se stane záchranou pro matky dětí, které kategoricky odmítají jíst zdroj vápníku - tvaroh. Košíček osloví nejen děti, ale i dospělé a chuť a jednoduchost jeho přípravy z něj udělá jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v rodině.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 250 g;
• Máslo (obsah tuku 72,5 %) – 150 g;
• Cukr - 280 g;
• Slepičí vejce - 4 ks;
• Mletá skořice - 0,5 lžičky;
• Mrkev - 2 ks;
• Tvaroh - 300 g;
• Vanilkový cukr - 1 sáček (15 g).

Příprava

1. Zpočátku nakrájejte máslo do velké nádoby a smíchejte ho s 200 g cukru. Ingredience vyšlehejte mixérem do hladka. Pokud takové kuchyňské spotřebiče doma nemáte, počkejte, až se máslo samo rozpustí a poté metlou nebo vařečkou tyto dvě ingredience dobře promíchejte.
2. Poté do stejné směsi přidejte 3 slepičí vejce a prošlehejte.
3. Do samostatné mísy prosijte mouku, kterou je pak třeba smíchat s práškem do pečiva a mletou skořicí.
4. Do nádoby s moukou pak přidáme nastrouhanou mrkev.
5. Vzniklou směs smícháme s rozšlehanými vejci a máslem.
6. Poté připravte tvarohovou směs: tvaroh, 80 g cukru a 1 vejce vymícháme dohladka. Poté se do směsi přidá vanilkový cukr. Pamatujte, že pokud místo vanilkového cukru použijete vanilin, měli byste ho přidat 2-3x méně, protože nadměrné množství vanilinu může pečivu přidat hořkost.
7. Po přípravě 2 směsí je můžete začít vkládat do formy. Zpočátku se forma vymaže máslem, aby se výpek nelepil. Na dno formy dejte polovinu mrkvovo-vaječné směsi. Poté se připravená tvarohová hmota vloží doprostřed formy. Zbývající mrkvovo-vaječnou směs dáme na tvarohovou náplň.
8. Trouba je vyhřátá na 180 stupňů. Koláč se peče 45 - 55 minut.
9. Po upečení vyjměte dort z formy, vychladněte a podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem.

Dort není potřeba vrstvit. Obě těsta můžeme smíchat a dát do zapékací mísy. Ale listové těsto vypadá chutněji a atraktivněji.

Pokud chcete, můžete z tvarohové hmoty vytvořit malé kuličky a umístit je mezi dvě vrstvy těsta. Nakrájené takové pečivo bude vypadat velmi originálně a neobvykle.

Mrkvový a pomerančový dort

Mrkvový dort je mimo naši zemi velmi oblíbený. Navzdory skutečnosti, že tento typ pečení je velmi snadný a jednoduchý na přípravu, mnoho lidí je nadšeno. Ale mnoho hospodyněk již vyzkoušelo klasický recept na takové kulinářské mistrovské dílo. O existenci mrkvovo-pomerančového dortu ale moc lidí neví. Jedná se o jednoduchý a zároveň originální pokrm, který může ozdobit nejen všední stůl, ale i sváteční hostinu.

Hlavními charakteristickými ingrediencemi pokrmu jsou mrkev a pomeranč, které k sobě dokonale ladí. Je to poslední ingredience, která dezertu dodává velmi rafinovanou vůni a pikantnost, díky čemuž se jedná o dezert skutečně sváteční.

Ingredience:

• Margarín - 200 g;
• Mrkev - 2 ks;
• Cukr - 200 g;
• Slepičí vejce - 4 ks;
• Pšeničná mouka - 300 g;
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
• Oranžová – 1 ks;
• Vanilkový cukr - 10 g.

Příprava:

1. Mrkev nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle. Pokud mrkev produkuje příliš mnoho šťávy, je lepší ji scedit. Pokud to neuděláte, pečivo nebude tak drobivé a nadýchané.
2. Poté budete muset odstranit kůru z pomeranče pomocí speciálního nože.
3. Nejprve margarín trochu rozpusťte ve vodní lázni, dokud nezměkne.
4. Do rozpuštěného margarínu se přidá cukr. Všechny ingredience se míchají pomocí mixéru až do konzistence husté pěny.
5. Poté budete muset zvlášť rozšlehat vejce a smíchat je se směsí cukru a margarínu.
6. Poté postupně přidávejte mouku a směs neustále míchejte, aby se v těstě netvořily hrudky.
7. Do připraveného těsta přidáme pomerančovou kůru, prášek do pečiva a vanilkový cukr.
8. Poté se do těsta opatrně vloží strouhaná mrkev. Je velmi nežádoucí používat k tomu mixér. Je lepší použít lžíci, abyste těsto „nezasadili“.
9. Do zapékací mísy vložte pečicí papír. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte alespoň 45 minut.
10. Jakmile budete připraveni, ozdobte pokrm pomerančovou kůrou.

Hotový mrkvovo-pomerančový cupcake můžete ozdobit i karamelizovanými plátky pomeranče. K tomu budete potřebovat 0,5 kg pomeranče, 200 g. cukru a 250 ml vody. Zpočátku se pomeranče nakrájí na plátky, pak se vaří ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut, poté se položí na papírovou utěrku, aby uschly. Když jsou suché, nasypte do pánve polovinu určeného množství cukru a poté na ni položte samotné plátky pomeranče, které pak zasypte zbylým cukrem a zalijte vodou. Výslednou směs poté přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum, na kterém budou plátky karamelizovat 1,5 hodiny. Plátky pomeranče lze považovat za hotové, když kůra na ovoci změkne.

Poraďte:

• Košíček nemusí být zdoben polevou. Může být ozdoben moučkovým cukrem, rozpuštěnou čokoládou nebo lístky máty. Pokud se chystáte na slavnostní oslavu, pak jako výborná dekorace poslouží marcipán - elastická směs moučkového cukru a mandlové mouky. Obrovskou výhodou marcipánu je, že svou texturou připomíná plastelínu, takže pokud má člověk fantazii, může si z „cukrářské plastelíny“ libovolně tvarovat libovolné figurky.
• V případě potřeby lze ořechy v pečení nahradit kandovaným ovocem.
• Pokud recept na dort obsahuje vlašské ořechy, pak místo pšeničné mouky na pečení můžete použít celozrnnou mouku, která pomůže zvýraznit chuť ořechů.
• Kromě sušených meruněk a ořechů můžete do pečiva přidat lněná nebo slunečnicová semínka. Ale stojí za zvážení, že díky těmto komponentům může pečivo ztratit svou jemnou strukturu.
• Při plnění formy těstem nezapomeňte, že by neměla být naplněna až po vrch. Těsto během pečení zvětší svůj objem, proto pánev zcela nenaplňujte.
• Chcete-li přidat pikantnost do pečiva, můžete přidat trochu strouhaného zázvoru.

Tradiční cupcake je pečený výrobek s rozinkami, který má vzdušnou texturu a vynikající aroma. Pokusy kdysi dávno vznikly koláče s podobnou konzistencí, ale jako základ jim posloužilo pouze mrkvové těsto. Zkuste si udělat šťavnatý a voňavý mrkvový dort.

Jak udělat mrkvový dort

Proces přípravy komponent je velmi jednoduchý: nejprve se vejce a cukr rozšlehá do pěny, poté se k nim přidá mrkev, máslo a soda. Do mrkvového dortu můžete přidat i další nastrouhanou zeleninu, citrusovou kůru a různá pikantní dochucovadla. Všechny komponenty se dobře promíchají a výsledné těsto se nalije do jedné velké formy nebo do hrnků a poté se peče.

V pomalém hrnci

Díky této technice je proces vaření pro mnoho hospodyněk mnohem jednodušší a jaké lahodné pečivo se vyrábí, si prostě olíznete prsty! Mrkvový dort v multivarku, který má režim „Multi-cook“, se připravuje za pouhých 40 minut při 120 stupních. Pokud existuje pouze „Pečení“, je třeba prodloužit dobu přípravy pochoutky o 10 minut.

V pekárně na chleba

Při pečení lahůdek tímto způsobem je důležité znát všechny jemnosti procesu. Koláč v pekárně bude mnohem křehčí než koláč upečený v troubě, ale jeho příprava bude trvat dvakrát déle. Dezert se touto technikou ani nepeče, chřadne, takže po zprovoznění zařízení je třeba nechat dort uvnitř ještě minimálně 20 minut.

Mrkvový košíček - recept

Pokud chcete udělat lahodný koláč, pak se vám tato možnost pečení určitě bude líbit. Je nemožné nemilovat úžasnou chuť mrkvového dortu a kromě toho je uvnitř tak vzdušný, nasáklý a měkký. Reprodukujte alespoň jeden recept na mrkvový dort ve své kuchyni a pak se toto jídlo stane častým hostem na vašem stole: dovolená nebo oběd.

S ořechy

• Čas: 1 hodina 5 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 331 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Brazilská.

Toto klasické brazilské pečivo jistě potěší každého, kdo jej ochutná. Mrkvový koláč s vlašskými ořechy lze péct buď v troubě, nebo v pekárně nebo pomalém sporáku, v každém případě bude vzdušný. Zjistěte, jak připravit pochoutku, jejíž těsto se vyrábí neobvyklým způsobem - komponenty jsou rozdrceny mixérem.

Ingredience:

• rostlinný olej - 200 ml;
• cukr – 7 lžic. l.;
• mrkev - 250 g;
• sůl - 1 špetka;
• vejce - 4 ks;
• ořechy - 100 g;
• prášek do pečiva - 18 g;
• mouka - 260 g;
• škrob - 1,5 lžičky;
• mléko - 200 ml;
• kakao - 3 lžíce. l.;
• moučkový cukr – 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Ihned nastavte teplotu trouby na 180 °C, aby se stihla dobře rozehřát.
2. Mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno.
3. Rozbijte vejce do mísy mixéru, rozklepněte je tam a přidejte cukr. Do sladkých vajec přidejte kousky mrkve, zalijte olejem. Vše mixujte, dokud nezískáte bublinkové pyré.
4. Mrkvový vývar osolíme, přidáme mouku a ihned přidáme kypřící prášek. Znovu zapněte zařízení a vyšleháme těsto.
5. Jádra vlašských ořechů nasekejte, orestujte a kousky vsypte do těsta.
6. Těsto nalijeme do formy a necháme 45 minut péct.
7. Chuť mrkvového dezertu bude ještě zajímavější, pokud jej uděláte s polevou. K tomu je třeba v hrnci rozšlehat mléko a škrob, přidat prášek a kakao, dát vše na oheň a za stálého míchání trochu povařit a výslednou směsí namazat košíček.

Tvaroh

• Čas: 1 hodina 20 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 295 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Když chcete svou domácnost nakrmit něčím chutným, tento recept vám pomůže krok za krokem pochopit, jak upéct vynikající mrkvovo-ovesnou pochoutku, jejíž vůně nenechá nikoho lhostejným. Dort s tvarohem a mrkví je díky mrkvi dobře vlhký, přičemž má porézní strukturu, díky které se doslova okamžitě začne rozpouštět v ústech.

Ingredience:

• tvaroh - 200 g;
• mouka - 230 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• cukr - 130 g;
• mrkev - 160 g;
• máslo (odkapávat) – 130 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• vejce - 3 ks;
• ovesné vločky – 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Po oloupání a umytí mrkve nastrouháme najemno.
2. Do mrkvové směsi přidejte sypké produkty, tvaroh a kousek měkkého másla, vše promíchejte a hnětete do měkkého těsta.
3. Vejce a cukr vyšlehejte mixérem na nejvyšší otáčky. Snižováním rychlosti postupně přidávejte tvarohovou hmotu.
4. Mrkvovo-tvarohovou směs nalijeme do zapékací mísy vymazané kouskem másla a vysypané krupicí nebo moukou a budoucí koláč pak posypeme suchými ovesnými vločkami.
5. Dezert pošleme péct na 180 °C a po 45 minutách. zkontrolujte připravenost propíchnutím holí.

Dietní

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 121 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Anglická.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Tento způsob pečení je vhodný nejen pro hubnoucí, ale i pro diabetiky, protože na hnětení základu se nepoužívá mouka ani máslo. Stojí za zmínku, že tento svěží, vzdušný dezert bude krásnější a jasnější, pokud zvolíte jasně oranžovou mrkev. Zjistěte, jak vyrobit šťavnatý, chutný muffin z mrkvových otrub s použitím těch nejcennějších surovin.

Ingredience:

• otruby – 70 g;
• vejce - 2 ks;
• skořice - 0,5 lžičky;
• sůl - podle chuti;
• cukr - volitelný;
• fermentované pečené mléko – 70 ml;
• tvaroh - 100 g;
• mrkev - 200 g;
• sušené meruňky - 40 g;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

1. Sušené meruňky je lepší hned zalít vroucí vodou, aby změkly.
2. Připravte těsto: nastrouhejte mrkev, smíchejte výslednou hmotu s otrubami, rozbijte vejce, vše osolte, přidejte skořici.
3. Připravte náplň: již nabobtnalé a suché sušené meruňky vhoďte do mísy mixéru spolu s tvarohem a zalijte je fermentovaným pečeným mlékem. Pokud chcete, můžete v této fázi přidat trochu cukru nebo náhražky. Suroviny rozdrťte.
4. Vložte mrkvové těsto do jedné velké nebo několika malých forem, kousky pokládejte ve vrstvách: nejprve těsto, potom náplň, kterou nakonec opět zakryjte těstem.
5. Pečte 30 minut, plech vložte do trouby, která je již rozehřátá na 180 °C.

Mrkvově-oranžová

• Čas: 40 min.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 312 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Tím, že vše uděláte krok za krokem, jak naznačuje tento jednoduchý recept s fotografiemi, získáte lahodný a velmi chutný dezert. Mrkvový dort s pomerančem, navrchu zdobený karamelovým krémovým sýrem, má příjemnou kořeněnou vůni, protože se dělá i se skořicí. Těsto udělané bez oleje dejte do malých formiček na muffiny, pokud se bojíte dělat celý koláč najednou.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• mrkev - 100 g;
• mandlová mouka - 100 g;
• skořice - 3 g;
• prášek do pečiva - 3 g;
• pšeničná mouka - 60 g;
• rum - 13 ml;
• pomerančová kůra - od 0,5 pomeranče;
• cukr - 300 g;
• hustá smetana nebo zakysaná smetana – 115 ml;
• tvaroh - 100 g;
• jemný karamel – 70 g;
• máslo (odkapávat) – 40 g;
• mléko - 50 ml;
• voda - 25 ml;
• glukóza - 100 g.

Způsob vaření:

1. Vejce ušleháme s cukrem do bílé pěny, přidáme nastrouhanou kůru, mrkev, zalijeme rumem, přidáme mouku, skořici, 100 g cukru, prášek do pečiva. Ingredience znovu prošlehejte, vzniklé sladké mrkvové těsto vložte do formiček na muffiny, kousky pečte 20 minut a troubu předehřejte na optimální teplotu.
2. Udělejte měkký karamel: v hrnci smíchejte glukózu, vodu a zbývající cukr, nechte na ohni, dokud krystalky cukru nezkaramelizují.
3. V jiné misce svařte mléko s 80 ml smetany, tuto směs postupně přidávejte ke karamelu a ingredience stále míchejte. Když směs přestane bublat, přidejte 15 g měkkého másla a nechte mírně vychladnout.
4. Připravte tvarohový krém: vzniklý karamel vyšleháme se smetanovým sýrem, 35 ml smetany, 25 g másla. Naplňte cukrářský sáček sladkým tvarohovým krémem a ozdobte košíčky.

Na kefíru

• Čas: 40 min.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 238 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Recept pomůže těm ženám v domácnosti, které mají navíc sklenici kefíru a několik dalších rozpočtových ingrediencí. Stojí za zmínku, že pečení s tímto fermentovaným mléčným výrobkem, stejně jako se zakysanou smetanou, je překvapivě jemné, vzdušné a porézní. Zjistěte, jak upéct mrkvový koláč s kefírem, jehož konzistence je navíc díky zelenině velmi šťavnatá.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• cukr – 10 lžic. l.;
• mouka - 1,5 lžíce;
• kefír - 1 polévková lžíce;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• mrkev - 1 ks;
• rozinky - 50 g;
• moučkový cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• skořice - 0,5 lžičky;
• čokoláda - 50 g.

Způsob vaření:

1. Rozšleháme vejce, přidáme cukr. Pokud je mrkev sladká, pak lze cukr snížit na polovinu.
2. Do kefíru přidejte prášek do pečiva. Třepejte, dokud se objemová složka zcela nerozpustí ve fermentovaném mléčném výrobku.
3. Do vajíčka přidejte nastrouhanou mrkev, kefír, mouku a rozinky.
4. Všechny ingredience smíchejte lžící do hladka, nalijte vše do forem, aniž byste je naplnili až po vrch.
5. Kousky vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte je 7 až 20 minut. Čas závisí na velikosti produktů.
6. Košíčky potřete moučkovým cukrem, skořicí a čokoládou.

Dýně

• Čas: 1 hodina 5 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 296 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Recept ocení příznivci zdravého jídla a lahodného rychlého pečiva. Základem pro takovou pochoutku může být nejen dýně a mrkev, protože tato zelenina se hodí i k jablku, hlavní je zachovat proporce. Naučte se dělat dýňový mrkvový dort, který má neobvyklou, ale příjemnou sladkokyselou chuť z citronové kůry.

Ingredience:

• citronová kůra - 0,5 ks;
• prášek do pečiva - 10 g;
• olej (rostlinný) – 100 ml;
• vejce - 1 ks;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• kukuřičná mouka - 0,75 lžíce;
• cukr - 150 g;
• strouhaná zelenina - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Do mísy rozklepneme vejce, vlijeme máslo, přidáme cukr a vše rozšleháme vidličkou. Do hlavní hmoty přidejte nastrouhanou zeleninu a kůru.
2. Citronovo-mrkvovou směs smícháme s moukou, přidáme prášek do pečiva a jemně promícháme.
3. Nalijte těsto do formy, nechte 45 minut a předehřejte troubu.

S rozinkami

• Čas: 1 hodina 25 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 365 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Rozmanitost receptů nemůže potěšit ženy v domácnosti, které milují vaření mnoha různých jídel. Pokud jste si tedy například vyrobili čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu, ale nechcete vyhodit zbylou dužinu, pak je cupcake tou nejlepší možností, jak ji použít. Tento postupný recept na dort s mrkví a rozinkami zahrnuje přidání likéru, ale pokud děti jedí také pečivo, pak je docela možné obejít se bez této složky.

Ingredience:

• vejce - 3 ks;
• ořechy - 80 g;
• rozinky - 80 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• olivový olej - 80 ml;
• Cointreau likér – 100 ml;
• vanilin - 1 špetka;
• mouka - 120 g;
• cukr - 120 g;
• mrkev - 120 g;
• citrusová marmeláda - 80 g.

Způsob vaření:

1. Rozinky dobře propláchněte a poté namočte do likéru. Pokud nepřidáte alkohol, pak bobule zalijte vroucí vodou.
2. Jádra ořechů smažte na pánvi, aniž byste ji vymazali olejem, a poté vše ručně nasekejte nožem nebo válečkem.
3. Vyšlehejte dvě celá vejce a bílek, kombinujte je s cukrem, dokud se sypká složka úplně nerozpustí. Při běžícím mixéru přidejte máslo do pěny.
4. Mrkev rozemelte na kaši, přidejte ji spolu s marmeládou do sladkých vajec. Pošlete tam i mouku.
5. Do mrkvové směsi přidejte ořechy a sušené bobule a vše jemně, ale důkladně promíchejte.
6. Zakryjte pánev pergamenem a vylijte těsto.
7. Dezert pečte 55 minut, troubu předehřejte.
8. Pokud chcete, pokapejte pamlsek polevou.

Žádná vejce

• Čas: 60 min.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 136 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Tento mrkvovo-banánový dezert vyniká výbornou chutí a vůní. Za zmínku také stojí, že bezvaječné mrkvové muffiny jsou z ovesných otrub a celozrnné mouky, což ocení hlavně hubnoucí, ale to neznamená, že by to nemohli jíst ostatní, naopak tento pokrm bude užitečnější pro všechny než běžné pečivo.pšeničná mouka a vejce.

Ingredience:

• ovesné otruby – 30 g;
• rozinky - 30 g;
• soda - 1 lžička;
• kefír - 50 ml;
• celozrnná mouka - 70 g;
• banán - 450 g;
• kukuřičná mouka - 150 g;
• olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
• mrkev - 250 g.

Způsob vaření:

1. Oloupanou mrkev najemno nastrouháme a banány nakrájíme velkými otvory na struhadle.
2. Do mouky nasypte sodu a do stejné mísy přidejte ovesné otruby. Suché suroviny zalijeme kefírem.
3. Rozinky propláchneme a v případě potřeby je uchováme ve vroucí vodě, aby bobule nabobtnaly. Do směsi kefírové mouky přidejte rozinky.
4. Do kefírového těsta přidejte mrkev a banán, vše důkladně promíchejte.
5. Těsto vložte do speciálních forem určených pro pečení cupcaků a budoucí pochoutku vložte na 35 minut do trouby.

Opírat se

• Čas: 1 hodina 15 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 333 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Takový dezert zvládne vyrobit i dítě, protože princip jeho přípravy je velmi jednoduchý. Postní mrkvové muffiny se zázvorem a skořicí, rozinkami a kousky vlašských ořechů budou obzvláště důležité v období půstu, ale když si pochoutku uděláte jednou, nebudete ji moci odmítnout v běžné dny. Raději si připravte celý koláč nebo malé košíčky s příjemnou vůní.

Ingredience:

• zázvor, skořice - každá 1 lžička;
• mouka - 2,5 lžíce;
• soda - 1 lžička;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• vanilin - 1 lžička;
• rozinky - 0,5 lžíce;
• ořechy - 0,5 lžíce;
• olej (rostlinný) - 0,5 lžíce;
• cukr - 1,5 lžíce;
• strouhaná mrkev - 3 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Mrkvovou směs zasypte cukrem a dejte stranou, dokud nepustí šťávu.
2. Rozinky zalijte vroucí vodou, nechte nabobtnat a poté opláchněte.
3. Do mrkvové směsi přidáme olej, zázvor a skořici, ocet, mouku, zaděláme těsto. Přidejte rozinky a ořechy, poté ihned přidejte jedlou sodu.
4. Přeneste obrobek do silikonové formy a pečte 45 minut.

Mrkev-jablko

• Čas: 55 min.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 172 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud ve své kuchyni neznáte pečení s mrkví, pak zkrátka nevíte, jak to správně udělat. Podívejte se na jednoduchou metodu, která vám dokáže, že mrkvovo-jablečný muffin je fantastický dezert s jemnou texturou, chutným vzhledem a nepopsatelnou vůní. Kromě toho je koláč dobrý pro zdraví dětí i dospělých.

Ingredience:

• moučkový cukr – 1 polévková lžíce. l.;
• mouka - 5-6 polévkových lžic. l.;
• skořice - 1 lžička;
• jablka - 2 ks;
• vejce - 2 ks;
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
• olej (rostlinný) - 0,5 lžíce;
• mrkev - 0,5 ks.

Způsob vaření:

1. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a slupky a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Sladkou šťavnatou mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
3. Vejce zalijeme cukrem, rozšleháme metličkou a do směsi postupně přidáváme olej.
4. Nejprve do těsta přidejte pár lžic mouky, poté určené množství skořice a prášku do pečiva. Pošlete tam směs mrkve a jablka a promíchejte.
5. Do těsta po malých částech nalévejte mouku a hnětete ne příliš tlustý základ na dezert.
6. Mrkvovou směs vložte do formy, kterou poté vložte do trouby. V závislosti na velikosti formy se doba pečení pochoutky pohybuje od 30 do 50 minut.
7. Horký výrobek posypeme moučkovým cukrem.

Jak upéct mrkvový dort - tajemství lahodného pečení

Před přípravou určitého pokrmu se mnoho hospodyňek snaží zjistit, jak to udělat správně, aby byl výsledek dokonalý. Pokud tedy plánujete upéct například mrkvový dort, pak se podívejte na pár tipů od zkušených kuchařů:

1. Nikdy neměňte množství ingrediencí uvedené ve vybraném receptu, protože to košíčky nemají rádi. Pokud chcete, můžete vyměnit plnivo, jehož hmotnost bude stejná jako předchozí.
2. Při výrobě těsta nezapomeňte mouku prosít - tím bude pečivo vzdušné.
3. Na pečení volte raději prášek do pečiva než sodu – koláč tak získá sypkou konzistenci.
4. Košíčky pečte v malých formičkách – lépe se propečou a nestihnou se připálit.

Naučte se dělat další recepty.

Video

Pokud jste ještě nikdy nepekli mrkvový dort a máte s pečením mrkve trochu pozor, doporučuji začít s malými pánvemi. Třeba s těmito cupcaky. sestávají pouze z výhod: aromatické, pikantní a neuvěřitelně chutné a překvapivě vůbec nenáročné na přípravu. A mrkvové košíčky se téměř vždy vydaří.

Většinu receptů na mrkvový koláč na internetu lze nazvat pouze mrkvovými koláči; neobsahují tolik mrkve jako tento recept. Mrkev v muffinech vůbec nedává mrkvovou chuť, jak by si někteří milovníci pití čaje s lahodným výpekem mohli myslet. Mrkev poskytuje texturu a vlhký střed. No a taky krásná barva.

Mrkvové cupcakes lze podávat bez smetany, jen lehce posypané moučkovým cukrem, ale se smetanou se cupcakes promění v opravdové dorty a chuťová harmonie hraje zcela jinými barvami.

Doba pečení mrkvových košíčků je přibližně 1 hodina 10 minut: 30-35 minut příprava těsta a 25 minut pečení, zbytek času zdobení.

Ingredience

dortové těsto

• mrkev 300 g
• mouka 200 g
• vejce 2 ks.
• cukr 150 g
• vlašské ořechy 60 g
• rostlinný olej 100 g
• prášek na pečení 1 lžička
• soda 1/2 lžičky
• skořice 2 lžičky
• muškátový oříšek 1 lžička
• sůl 1 špetka

krém

• smetana 33% 200 g
• cukr 50 g
• citrónová kůra 1 citron

Použil jsem rafinovaný slunečnicový olej.

Místo vlašských ořechů můžete použít pekanové ořechy (pokud vám to rozpočet dovolí), jiné ořechy se k těmto muffinům moc nehodí.

Skořice a muškátový oříšek hrají v této cukrářské hře velmi výraznou roli, takže tyto ingredience absolutně nedoporučuji přeskakovat.

Z tohoto množství surovin mi vyjde 10 košíčků ve formičkách o rozměrech: výška 4 cm, průměr dna 4,4 cm, průměr nahoře 7 cm.Papírové vložky jsou již rozměrově zohledněny.

Příprava

Připravíme si všechny potřebné suroviny.

Nejprve musíme opražit ořechy. Rozpálíme pánev bez oleje, vložíme do ní ořechy a za míchání ořechy na pánvi opékáme 5-7 minut na střední výkon. Hlavní je to nepřehánět a nespálit je. Po této proceduře získávají vlašské ořechy maximální chuť a vůni. To mimochodem platí pro všechny ořechy.

Ořechy nasekejte nahrubo. Při pečení preferuji velké kusy, takže se v košících cítí lépe a nezapadají do celkového chuťového schématu.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, přičemž se snažíme, aby mrkev byla kolmo k čepelím struhadla, takto získáme spíše krátké hobliny než dlouhé. Pokud je mrkev čerstvá a velmi šťavnatá, vymačkejte šťávu do samostatné nádoby. V budoucnu můžeme šťávu potřebovat.

V nádobě šlehejte asi tři minuty vejce a cukr, dokud nevznikne světlá objemná hmota. Přidejte nastrouhanou mrkev, rostlinný olej a sůl, promíchejte.

Ve velké míse smícháme suché ingredience: prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva, přidáme mletou skořici a muškátový oříšek. Směs.

V míse smícháme suché ingredience, ořechy a rozšlehaná vejce s cukrem. Důkladně promíchejte.

Těsto se ukáže být docela husté. Pokud se těsto z nějakého důvodu ukáže jako suché (například proto, že jsou vejce malá nebo jste to přehnali s vymačkáváním šťávy z mrkve), pak přidávejte trochu šťávy, dokud nezískáte husté, nevysušené těsto.

Pečicí formy naplňte do 2/3 těstem a vložte na 25 minut do trouby vyhřáté na 200°C.

Jak se pečou, mrkvové koláčky nakynou a budou nadýchané a krásné. Musí být ozdobeny krémem. To budou naše malé dortíky.

Připravte si ingredience na výrobu krému. Citronová složka krému se skvěle hodí ke slané chuti cupcakes. Krém je lepší vychladnout, pokud tomu tak není, dejte ho vychladit do lednice nebo mrazáku. Citron důkladně omyjte.

Získáme citronovou kůru. K tomu opatrně nastrouhejte citron na jemném struhadle, odstraňte pouze žlutou část kůry, aniž byste se dotkli bílé části. Profesionálové k tomu samozřejmě používají speciální nástroj – tradiční zester na odstranění spirálovitého šmrncu. Kdo to má - dobře! Ale jsme prostí lidé a využíváme to, co máme po ruce.

Studenou smetanu ušleháme za postupného přidávání cukru, dokud se nevytvoří tuhé špičky. To znamená, že proteinová pěna získá lesk a neteče, při naklonění nebo dokonce převrácení nádoby na šlehání, pokud vyjmete šlehače, získáte ostré špičky, které se nebudou ohýbat. Přidejte kůru a jemně promíchejte.

Následuje kreativní proces: zdobení mrkvových košíčků. Na cukrářský sáček nainstalujeme trysku, která se vám nejvíce líbí. Použil jsem ten na fotce. Pokud není tryska, pracujeme bez ní, krém nebude vypadat tak krásně, ale přesto tam bude, a to už je dobré!

Do vychladlých cupcakes potřebujeme udělat prohlubeň, důlek na krém, aby byl nejen nahoře, ale i částečně uvnitř. K tomu používají speciální zařízení na odebrání malého kousku dortu (na obrázku vlevo), ale pokud tam není, uděláme to lžičkou, jednoduše opatrně odstraníme část dortu. Hlavní je nespěchat a být k cupcakům co nejšetrnější. Jak můžete vidět při pohledu na fotografie, otvory vytvořené lžičkou nejsou o nic horší.

Košíčky plníme krémem a ještě pomocí cukrářského sáčku uděláme navrch košíčků krásnou čepici, kterou můžete posypat něčím zajímavým, třeba zlatými kuličkami, jako jsem to udělala já. Jsou samozřejmě jedlé. Tak, mrkvové koláčky připraven! Raději dejte do konvice vodu na pití čaje. Něco velkého se blíží! Mrkvové koláčky jsou dobré čerstvé, ale (jako všechny výpeky s kořením) po chvíli získávají intenzivnější chuť. Je lepší je skladovat v chladničce ne déle než 2 dny. Dobrou chuť!