Příprava na zimu je stará ruská tradice. Během chladného období je obzvláště příjemné otevřít sklenici nakládané nebo solené zeleniny a vychutnat si její úžasnou chuť a vůni. V tomto smyslu jsou okurky obzvláště dobré. Můžete je nakládat vcelku nebo si z nich udělat salát. Toto jídlo se vám bude hodit jak ve všední dny, tak o svátcích. Jak připravit slavný okurkový salát „Nezhinsky“ bude diskutováno v našem článku.
Je všeobecně známo, že okurka je z devadesáti procent voda. Ve zbylých deseti procentech lze najít spoustu užitečných látek – vlákninu, bílkoviny, cukr, kyselinu citrónovou a šťavelovou, vitamíny B 1, B 2, A, C. Tato zelenina je bohatá i na mikroprvky – draslík, fosfor, hořčík, vápník.
Lékaři důrazně doporučují přidat do svého jídelníčku více okurek. Odborníci tvrdí, že mají příznivý vliv na fungování vylučovací, srdeční a trávicí soustavy těla. Kromě toho mají pozitivní vliv na nervový systém, zlepšují duševní činnost a zlepšují paměť. Okurková dieta je jednou z nejúčinnějších a je vhodná pro každého, kdo si hlídá postavu.
Jistě vás napadlo, proč má pokrm, který popisujeme, tak zajímavý název. Ukazuje se, že okurka není původním ruským produktem. Podle legendy ji v dávných dobách přivezli na Ukrajinu Řekové. Usadili se poblíž města Nezhin, začali pěstovat tuto zeleninu a osolovat ji zvláštním způsobem. Po nějaké době začalo místní obyvatelstvo samostatně pěstovat a sklízet okurky. Tento produkt se stal na Ukrajině velmi populární. Ocenila to i ruská šlechta a okurky „Nežinskij“ se rozšířily v Petrohradě a Moskvě. Bohužel v dnešní době je tato odrůda nenávratně ztracena. Zůstává jen řecký recept na nakládání zeleniny, který mnozí používají dodnes.
V zimě je toto jídlo darem z nebes. Může být podáván jako pikantní svačina a dokonce i jako příloha. Klasický okurkový salát „Nezhinsky“ se zároveň připravuje z nejjednodušších a cenově nejdostupnějších produktů:
Okurkový salát „Nezhinsky“ je připraven na zimu! Tento jednoduchý recept bude skvělým pomocníkem pro každou hospodyňku.
Mnoho lidí se domnívá, že zavařovací sklenice kazí chuť produktů v nich uložených. Navíc ničí většinu prospěšných látek. Moderní kuchaři našli způsob, jak se obejít bez tohoto postupu. Z tohoto receptu se dozvíte, jak vyrobit okurkový salát „Nezhinsky“ bez sterilizace.
Ingredience:
Jak můžete vidět, Nezhinsky okurkový salát na zimu se připravuje velmi snadno. Pro ty, kteří mají rádi něco pikantního, si do něj můžete dát pár světlých kroužků chilli papričky. V tomto pokrmu se bude hodit i pár svazků petrželky, která mu dodá nezapomenutelnou vůni a chuť.
Ve skutečnosti se ingredience tohoto pokrmu v různých variacích prakticky nemění. Stále však existují nuance - v přidaném koření, bylinkách a také v metodách konzervování. Naše babičky například před konzervováním raději nevařily okurkový salát „Nezhinsky“, ale nalévaly vroucí vodu přímo do sklenic.
Ingredience:
Toto je recept na okurkový salát „Nezhinsky“. Zvládne to i nezkušená hospodyňka.
Moderní kuchaři samozřejmě klasický způsob přípravy salátu doplnili různými přísadami. Například okurky „Nezhinsky“ se dobře hodí k rajčatům. Zároveň se poněkud změnil recept na pokrm. Hospodyňky se budou muset zásobit následujícími produkty:
Salát z okurky a rajčat „Nezhinsky“ je připraven! Bude výborným doplňkem k vařeným bramborám, těstovinám a bezmléčným kaším.
Teď už víte, jak si připravit chutnou, jednoduchou a zdravou přípravu na zimu. Recept na okurkový salát „Nezhinsky“ může zaujmout místo v jakékoli kuchařce. Dobrou chuť!
Okurkový salát na zimu - recepty - to jsou nejchutnější okurky na váš stůl v zimě. V chladném období můžete potěšit rodinu nebo přátele okurkovým salátem, protože je výborným doplňkem k hlavním chodům, obsah sklenic navíc využijete při přípravě rassolniku, solyanky nebo všemi oblíbeného „Oliviera“ polévka.
Recepty na okurkový salát na zimu budou velmi rozmanité, protože každý má jiný vkus. Při přípravě takových přípravků můžete použít jinou zeleninu, například rajčata, cibuli, mrkev, zelí, nezapomeňte na česnek, černý pepř, sůl, ocet a rostlinný olej.
Pokud mluvíme o exotičtějších surovinách, pak mezi ně patří koriandr a paprika. Výroba okurkového salátu na zimu je poměrně jednoduchá, sklenice s chutným obsahem můžete uzavřít bez velké námahy a je to také relativně levné, pokud jde o peníze. Nejdůležitější je vybrat si kvalitní suroviny, které budou plně obsahovat všechny prospěšné látky. Zkontrolujte také, zda všechny okurky připravené na zimu nejsou odrůdami raného zrání.
Okurkový salát na zimu - recepty. Rádi bychom vás upozornili na jedno tajemství okurkového salátu na zimu - faktem je, že k jejich přípravě můžete použít „neprezentovatelné“ okurky, které nebudou „vypadat“ celé. Co se týče způsobů řezání, je jich mnoho – můžete je nakrájet na tenká kolečka, půlkroužky, kostky, tyčinky, napůl nebo podélně.
Nejběžnější recept, který vyrábí nejběžnější salát na zimu. V této jednoduchosti se skrývá mnoho výhod. Za prvé, tento salát se snadno připravuje. Za druhé, navzdory určitému „přirozenému“ charakteru receptu je výsledkem poměrně příjemně chutnající zeleninová svačina. Za třetí, tento salát je vhodným základem pro zimní improvizace: lze jej smíchat se zelím a mrkví, zpestřit ředkvičkami a semeny granátového jablka a ozdobit sladkou modrou cibulí a olivami.
Ingredience:
Způsob vaření:
I přezrálé okurky lze použít, nakrájet a připravit v tandemu s dalšími produkty na nádherný kaviár. Podle našeho návodu, jak připravit okurkový salát na zimu, získáte perfektní předkrm na váš stůl. Nezapomeňte experimentovat s přísadami a jejich poměry - a příprava okurkového salátu na zimu se pro vás stane zábavným procesem! Mnoho lidí připravuje na zimu okurkový salát. Velmi oblíbené jídlo s mnoha recepty.
Velmi brzy přijde čas, aby tato chutná a zdravá zelenina dozrála, i když ji někteří už možná mají ve sklenících. Okurky obsahují nejen spoustu vitamínů, takže je můžete jíst ve velkém bez obav o svou postavu a zdraví.
Samozřejmě můžete okurky zavařit a získat velmi chutný výsledek, ale na připraveném okurkovém salátu na zimu je dobré, že je to hotové jídlo, dejte ho na talíř a podávejte. Můžete si ho vzít s sebou na cesty, protože se obvykle připravují v půllitrových a litrových sklenicích, otevřete, snězte a bez starostí s dalším skladováním.
Okurkový salát na lízání prstů na zimu je velmi žádaný. Je uzavřený v různých interpretacích a s různými přísadami. Ale hlavní je, že plně dostojí svému jménu! Je to dáno tím, že každá hospodyňka se snaží přinést něco svého a přidat nějakou neobvyklou ingredienci. Níže najdete recepty krok za krokem na okurkové saláty na zimu.
Každá hospodyňka si může snadno vybrat jakýkoli recept a zkusit připravit zimní okurkový salát. Celým vrcholem takových přípravků je, že zelenina neztrácí své blahodárné vlastnosti ani při zpracování, takže si každý v rodině udělá zásoby vitamínů.
Je dokonce zajímavé, že když přijdete večer z práce, nemusíte salát připravovat, stačí otevřít sklenici a je to. Tato příprava může zvýšit vaši chuť k jídlu a vypadá skvěle na stole a doplní jakoukoli přílohu. Takže v tomto životě musíte zkusit všechno.
Pokud se bojíte, že některý recept nebude podle vaší chuti, pak si můžete připravit jednu láhev. Až to sníte, bude jasné, zda takové přípravy budete příští rok dělat nebo ne. Ale název receptu mluví sám za sebe, je opravdu dobrý k lízání prstů.
Ingredience:
Způsob vaření:
Je vhodné použít vlastní nasekaný pepř. Je to chutnější. A na rozdíl od těch koupených v obchodě v něm nejsou žádné drobné úlomky.
Chcete-li urychlit proces uvolňování kapaliny, zatlačte na horní část.
Sezónní okurky, které absorbovaly teplo a světlo slunce, jsou šťavnaté a aromatické, takže je chcete připravit na zimu, abyste si je mohli vychutnat později! A jedním z nejlepších způsobů, jak to udělat, je připravit okurkové saláty na zimu - zdravé, chutné a tak snadné na přípravu.
S recepty, které jsme pro vás shromáždili v tomto článku, si můžete připravit okurkové saláty na zimu v různých variacích tohoto jídla: s cibulí, česnekem, rajčaty, mrkví, různými bylinkami a další zeleninou a kořením, korejský způsob pikantní okurky, saláty s hořčicí, rajčatový protlak, kečup.
Vždy tu na vás čekají ty nejchutnější a aromatické okurkové saláty na zimu - vyberte si jakýkoli recept a připravte vynikající přípravu pro potěšení vaší domácnosti! Obyčejné nakládané okurky se mohou dříve či později znechutit. V zimní sezóně opravdu chcete rozmanitost a hojnost zeleniny. V této situaci by se hodil zimní okurkový salát s petrželkou, jehož základem jsou křupavé a křehké okurky.
S nástupem letního zavařovacího času začíná pro všechny hospodyňky „horká sezóna“ a jako vždy jsou na řadě okurky. Když už je dost sklenic nakládané zeleniny a ještě neuplynula sezóna zrání, přichází řada na zavařování salátů. Někteří lidé si již dlouho zvykli na zimní přípravu různých salátů s okurkami.
Jedním z úspěšných receptů je korejský okurkový salát na zimu: neuvěřitelně chutný, lehký, pikantní, aromatický. S největší pravděpodobností bylo prototypem tohoto salátu kimchi z čínského zelí (národní jídlo korejské kuchyně).
Naši milovníci kulinářských experimentů jej nahradili okurkou a recepturu přizpůsobili tak, aby se salát dal dlouho skladovat a nezkazil se. Postupem času mnozí změnili původní složení ingrediencí, a tak se objevilo mnoho receptů pro širokou škálu chutí.
Ingredience:
Způsob vaření:
Jak připravit okurkový salát na zimu se dozvíte z tohoto článku. Lehce pikantní a sofistikovaný pokrm se skvěle hodí i do toho nejvšednějšího poledního menu. Okurky v salátu jsou neuvěřitelně chutné. Bez ohledu na to, kolik toho dáte na stůl, tolik se toho sní.
Mnoho žen v domácnosti dělá na zimu různé okurkové saláty, jejichž recepty jsou prostě úžasné ve své rozmanitosti. A to není překvapivé, protože recept se mění, i když je přidána nebo odebrána nějaká nová přísada.
Okurkové saláty na zimu - recepty, které vám pomohou v chladném období nejen pamatovat na chuť okurek, ale také je jíst s potěšením. Pokud vám sezónní přípravy nejsou cizí, pak si na zimu určitě udělejte zásobu alespoň pár sklenic okurkových salátů.
V tomto druhu salátů vládne koření, bylinky a rostlinné oleje (přesněji jejich přítomnost nebo nepřítomnost). A úpravou jejich složení a množství můžete získat naprosto jakoukoli chuť! A pokud přidáte další zeleninu, představte si, kolik jedinečných okurkových salátů můžete na zimu zásobit!
Nezhinsky salát - obecné zásady přípravy na zimu. Nezhinský okurkový salát na zimu můžete připravit jak z mladých okurek, tak z přezrálých plodů. Základem salátu jsou okurky a cibule a zbylé přísady činí chuť salátu originální a výraznou.
Salát můžete připravit dvěma způsoby:
Existuje mnoho možností, jak připravit okurkový salát Nezhinsky na zimu. Připravuje se s rajčaty, mrkví, paprikou nebo zelím. V tomto článku jsme shromáždili staré osvědčené recepty a nové možnosti přípravy tohoto salátu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Ano, pokud chcete, můžete si zimními okurkovými saláty naplnit celou svou spíž! Samozřejmě byste se neměli omezovat pouze na okurky, ale jaký je potenciál. Určitě experimentujte! Tento článek obsahuje nejlepší recepty na okurkový salát na zimu s fotografiemi a pokyny krok za krokem. Řekneme a ukážeme vám, jak připravit lahodný salát s okurkami na zimu! V jakékoli podobě moderní ženy v domácnosti nepřipravují okurky na zimu.
Mnoho lidí miluje kyselé okurky natolik, že vyrábí sudové rohlíky i v městském bytě. Mimořádně oblíbené jsou nakládané zelené plody a samozřejmě okurkové saláty na zimu. Recepty v celé jejich rozmanitosti jsou prezentovány v této části webu. Zaručujeme, že každá hospodyňka si najde svůj recept na salát, který ji překvapí snadností provedení a skvělou chutí. Okurkové saláty na zimu, recepty bez sterilizace jsou oblíbené zejména u mladých hospodyněk.
Řekněte mi, jak zakryjete okurky na zimu? Nejpohodlnější nápad je tento: otevřete připravenou sklenici - a lahodná svačina nebo vynikající příloha je připravena. Je zvykem zavírat okurky a cibuli dohromady - jsou v dokonalé harmonii a odhalují celou škálu chutí. Někdy se přidává kopr pro vytvoření příjemné vůně. Ocet a česnek se používají jako konzervační látky.
Čerstvé aromatické jídlo - okurkový a cibulový salát na zimu - je skutečnou spásou v chladném období. Pomáhá nejen doplnit zásoby vitamínů, ale také neuškodí vaší postavě, protože se jedná o jedno z nejméně kalorických jídel. Navíc se snadno připravuje.
Jedná se o skutečnou ekonomickou variantu pro ty, kteří chtějí potěšit sebe a své blízké chutnými a zdravými konzervami. Hlavní věc je přísně dodržovat proporce a výsledek předčí všechna očekávání! Je čas připravit si okurkový a cibulový salát na zimu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Opravdu, proč vytvářet další parní lázeň a nosit těžké sklenice s marinádou a zeleninou, pokud si můžete zjednodušit proces konzervování. Osvědčené recepty vám pomohou získat vynikající možnosti uchování, ale nezapomeňte, že takové saláty budete určitě muset skladovat na chladném místě. Při absenci sklepa pro skladování budete muset použít chladničku.
Svačina s okurkovým salátem v zimě bude příjemným nálezem pro každý stůl a dobře vybraný recept s fotografiemi bude spolehlivým průvodcem světem vaření a lahodného zimního občerstvení. V chladném období rozhodně nebudou nadbytečné - jsou jak doplněk k večeři, tak krásný aromatický pokrm na sváteční stůl. Konzervování okurek na zimu začíná v červenci. Nejvhodnější jsou k tomu okurky vypěstované na vlastní zahradě.
Při nákupu je nutné dodržovat sezónnost, pak se snižuje pravděpodobnost, že zelenina bude plněná hnojivy. Optimální doba pro nákup produktů na zimní okurkový salát je od poloviny července.
Kritéria pro výběr doprovodné zeleniny k salátu jsou podobná – například cuketa a lilek. Jejich čas je pozdní léto - začátek podzimu. Téměř nejběžnějším a nejoblíbenějším produktem na konzervaci jsou okurky. Křupání okurek miluje každý, zvlášť když chutnají jako čerstvé!
Rajčata a okurky jsou klasické ingredience do letních salátů, které všichni tak milují. Jenže léto pomine a s ním i období této zeleniny končí. Proto jsou šetrné hospodyňky v přípravě na zimu sofistikované. Vše pro to, aby vaši milovaní členové domácnosti dostávali po celý rok všechny vitamíny a ke stolu přicházeli prostě s radostí.
Salát s okurkami a rajčaty na zimu - obecné zásady přípravy. Možná vás překvapí, že váš oblíbený salát s rajčaty a okurkami lze zavařit do sklenic bez tepelné úpravy. Do tohoto přípravku můžete přidat libovolné přísady podle své chuti: od cibule s mrkví a paprikou až po zelí. Výhodou takových zimních salátů je jejich lehkost a sytost. Salát z okurky a rajčat na zimu je prostě vynikající, o tom není pochyb!
Tato svačina nikdy nezůstane ve spíži dlouho. Kromě toho lze takový předkrm podávat jako samostatné jídlo. Nejoblíbenější zeleninou jsou okurky a rajčata. V obchodě je lze nalézt v jakékoli podobě v kteroukoli roční dobu. Je však nepravděpodobné, že by se taková zelenina dala srovnávat s domácími přípravky. Jednak proto, že vůně konzervy po otevření zavařovací sklenice naplní celý byt, a jednak chuť i nakládaného rajčete nebo okurky z léta je úplně jiná.
Mnoho hospodyněk však nechce ztrácet čas kvůli možnosti výbuchu sklenice. Pak práce přijde vniveč. Abyste tomu zabránili, měli byste dodržovat několik pravidel. Za prvé nepřidávejte do salátů chybějící zeleninu. Za druhé sterilizujte sklenici a víko, nebo ještě lépe sklenici s víčkem, která obsahuje i salát. Za třetí, po zkroucení sklenic je musíte otočit a zakrýt teplou přikrývkou nebo kožichem. Za čtvrté, z okurek a rajčat je třeba odstranit přebytečný vzduch. K tomu rajče po dně hluboce propíchněte párátkem a okurku nožem.
Ingredience:
Způsob vaření:
Každá hospodyňka může udělat salát z čerstvých okurek na zimu. Každému se stalo, že při procesu pravidelné konzervace určité produkty zůstaly, ale nebylo je kam dát. Receptů na čerstvé okurkové saláty na zimu je spousta a sestava ingrediencí na takové recepty je pestrá.
Když už nadbytek okurek nezpůsobuje radost, ale spíše poplach, když je již připraveno a schováno značné množství sklenic s nakládanými okurkami a nenašlo se využití pro urychlené a přerostlé okurky, pak přišel čas pro bojovníky za 100% využití úrody a rozhodná opatření.
Ideálním řešením tohoto problému jsou okurkové saláty na zimu. Navíc, jak víte, okurka je univerzální zelenina, která se může „skamarádit“ s mnoha dalšími druhy zeleniny v salátech. Rádi vám pomůžeme vaše přípravy trochu zpestřit novými, zajímavými a chutnými recepty na okurkové saláty na zimu.
Salát „Čerstvé okurky na zimu“ lze nazvat velmi oblíbeným, protože nikdo neodmítne chroupat v zimním dni téměř čerstvou zeleninu, výhodou tohoto roll-upu je zachování konzistence a pružnosti hlavní přísada. A taková publikace je na našem webu - díky detailním fotografiím a popisům můžete potěšit celou svou rodinu a přátele.
Okurkový salát na zimu „Winter King“ je chutný, jednoduchý a co je nejdůležitější - levný. Jak se říká: levné a veselé. Potřebné ingredience jsou velmi jednoduché a jejich příprava je snadná a příjemná. Nejdůležitější je zachovat proporce, pak bude jídlo tak chutné, že si budete olizovat prsty! Okurkový salát na zimu „Zimní král“ - obecné zásady přípravy.
Pro přípravu okurkového salátu „Winter King“ na zimu vyberte středně velké, pevné, čerstvé ovoce. Nepoužívejte přezrálé velké okurky nebo velmi malé okurky. Pro začátek je třeba zeleninu dobře umýt.
Můžete použít měkký kartáč (vezměte si starý kartáček na zuby), abyste opatrně odstranili trny, které zůstaly na zahradě. Nebylo by na škodu namočit okurky na hodinu nebo dvě do studené vody. Poté naši hlavní složku lehce osušte a pokračujte přímo k přípravě.
Můžete ho nakrájet na půlkroužky nebo celé kroužky. Téměř všechny recepty na okurkový salát obsahují cibuli. Je třeba oloupat, umýt, vysušit a také nakrájet na poloviční kroužky. Připravenou zeleninu dejte do velké mísy, osolte a nechte třicet až čtyřicet minut odstát. Dělá se to tak, aby okurky pustily šťávu. Pokud chcete, přidejte omytý a jemně nasekaný kopr.
Ve velkém hrnci smícháme koření s kyselinou octovou, cukrem, zrnky černého pepře. Do vzniklého aromatického nálevu přidejte plody okurky a vše dobře promíchejte. Umístěte na mírný oheň. Přiveďte k varu a během procesu míchejte. Poté, co zelenina změní barvu z jasně zelené na tlumenou, je salát hotový. Ihned dejte do připravených sklenic. Připravený solný roztok by měl zcela zakrýt okurky ve sklenici. Uzavřeme klíčem, otočíme a zabalíme.
Ingredience:
Způsob vaření:
Okurkový salát „Winter King“ lze na zimu dobře skladovat ve sklenicích uzavřených šroubovacím víčkem. Bez ohledu na to, které sklenice si vezmete a zavíráte do nich salát, bude třeba je otočit dnem vzhůru.
Stejně jako ostatní druhy salátů na zimu bude potřeba je pevně zabalit a nechat vychladnout. Druhý den mohou být sklenice vyneseny na chladné místo k uskladnění. Pokud chcete odebrat vzorek a pochopit, zda se ukázalo, že je chutný, nezapomeňte, že je nejlepší to udělat nejdříve tři dny po švu. Čím déle salát sedí, tím bohatší bude jeho chuť. Hodně štěstí s přípravami.
Rajčatový nebo okurkový salát na zimu osloví každého, protože je to vynikající kombinace vašich oblíbených produktů. Tato možnost je také dobrá, protože můžete použít hákové okurky, protože je stále budete muset nakrájet na kolečka. Své obdivovatele si již dávno našla i korejská variace.
Slaná a pikantní svačina je jednoduchá na přípravu, ale vždy dostane palec nahoru od každého, kdo ji vyzkouší. Při přípravě okurkových salátů v zimě je velmi důležité dodržovat obecná pravidla sterilizace. Sklenice by tedy měly být otočeny dnem vzhůru – to vám pomůže všimnout si, že dovnitř vstupuje vzduch.
Sklenice by měly být také dobře zabaleny, což zajistí další sterilizaci. Nejlepší je skladovat obrobek na tmavém a chladném místě. Příprava zeleniny, ovoce a hub je vždy přínosná, ať se na to díváte z jakéhokoli úhlu: sklenici vašeho oblíbeného zdravého produktu si můžete kdykoli otevřít a kromě vychutnání jeho chuti dostanete i porci konzervovaných vitamínů. Produkty lze použít jak v celku, tak i jako některá jídla.
Zveme vás, abyste se seznámili s naší sekcí, ve které se můžete naučit, jak vyrobit okurkový salát na zimu. Toto jídlo vám pomůže více než jednou v jakékoli situaci, ať už je to příchod hostů nebo prostě touha uspořádat oběd nebo večeři bez velkého úsilí. Představujeme vám recepty na okurkové saláty na zimu pro každý vkus.
Zde najdete úplně jiné verze tohoto jídla: s cibulí, s bylinkami, s ředkvičkami, se zelím, pikantní, slané a mnoho dalších. Okurkové saláty na zimu, recepty s fotografiemi bez sterilizace najdete také v široké nabídce v této sekci webu.
Takových receptů byste se neměli bát, poté, co jednou zkusíte připravit sešívání bez sterilizace, budete chtít proces opakovat znovu a znovu. Okurkové saláty na zimu, recepty na lízání prstů - to je jakýkoli recept, který byl testován, má jasné fotografie a správné poměry přísad, koření a dalších přísad. Důležitou roli hrají také recenze, které můžete vždy zanechat nebo si je přečíst na konci každého receptu uvedeného na našem webu.
Chcete-li úspěšně a chutně připravit okurkové saláty na zimu, potřebujete osvědčené recepty. Pouze takové možnosti receptů najdete na našem webu! Ať je zima chutná a pestrá, stejně jako hojnost okurkových salátů na zimu, které nabízíme všem kategoriím hospodyněk k samostatné úspěšné realizaci.
Pokud se vám článek líbil" Okurkový salát na zimu - recepty na přípravu salátů na zimu"Podělte se o svůj názor v komentářích. Kliknutím na kterékoli z tlačítek níže jej uložíte a sdílíte na sociálních sítích. To bude vaše nejlepší "poděkování" za materiál.
Recepty na okurky na zimu jsou velmi rozmanité. Okurky lze konzervovat celé nebo nakrájené, do salátů a dokonce z nich vyrobit okurkovou marmeládu. Ale skoro každý recept na rolování okurek se dá popsat buď jako recept na nakládání okurek (kvásek), nebo jako recept na nakládané okurky.
Zavařování okurek bez octa se nazývá nakládání nebo kvásek. Jak nakládat okurky? Než budete nakládat okurky, mějte na paměti, že nakládání okurek vyžaduje čas - nakládání okurek probíhá během 3-10 dnů. Nakládání okurek za studena znamená namáčení okurek ve vychladlém nálevu. A pro rychlé solení je lák na okurky předehřátý. Nakládání okurek vodkou zachová jejich barvu. Velmi zajímavé je suché solení okurek – v tomto případě okurky pokapané solí pustí šťávu, nepoužívá se voda. Nakládání okurek v klasické verzi znamená nakládání okurek v sudu, nejlépe dubovém. Recept na sudové okurky je jednoduchý, ale právě dřevěný sud dodává okurkám zvláštní chuť - nakládané okurky nelze zaměnit s ničím jiným! Nakládané okurky se často skladují bez dodatečné tepelné úpravy na chladném a suchém místě. Možné je ale i zavařování okurek – po nasolení se vloží do sklenic, naplní horkým lákem a srolují. Nakládání okurek s hořčicí dodává zajímavou chuť a zaručuje, že okurkové přípravky „nevybuchnou“.
Nakládání okurek - kroucení okurek s přídavkem octa. Jak nakládat okurky? Marináda na okurky se přivede k varu, poté se na ně přelijí okurky dříve vložené do sklenic a sterilizují. Kyselinu citronovou můžete nakládat i okurky.
Nakládané křupavé okurky, lahodné nakládané okurky s hořčicí jsou na zimním svátečním stole nepostradatelné. Na pomoc hospodyňce přijde i okurkový salát na zimu. Zavařování okurkových salátů, nakládání okurek na zimu, nakládání okurek do sklenic, zavařování okurek - receptury všech těchto úprav jsou rozmanité a umožňují nám zpestřit náš jídelníček.
Z receptů na našem webu se dozvíte podrobné odpovědi na otázky: jak srolovat okurky, jak nakládat okurky do sklenic, jak správně nakládat okurky, jak udělat konzervovaný okurkový salát, jak stočit okurky v rajčatové omáčce. A také jak vyrobit křupavé zavařené okurky, jak zabalit nakládané okurky na zimu, jak připravit nakládané křupavé okurky a nakládané okurky na zimu a dokonce jak obalit zavařené okurky s kečupem a zavařené okurky s hořčicí. Vždyť máme stovky různých receptů na připravené okurky, recepty na zavařené okurky, včetně receptu na kyselé okurky, recept na nakládané okurky, recept na lahodné nakládané okurky, sudové okurky, recept na nakládané okurky...
Když už nadbytek okurek nezpůsobuje radost, ale spíše poplach, když je již připraveno a schováno značné množství sklenic s nakládanými okurkami a nenašlo se využití pro urychlené a přerostlé okurky, pak přišel čas pro bojovníky za 100% využití úrody a rozhodná opatření. Pryč s úzkostí a panikou! Okurkové saláty na zimu- zde je ideální řešení tohoto problému. Navíc, jak víte, okurka je univerzální zelenina, která se může „spřátelit“ v salátech s mnoha dalšími druhy zeleniny. Rádi vám pomůžeme vaše přípravy trochu zpestřit novými, zajímavými a chutnými recepty okurkové saláty na zimu.
Okurkový salát "Zahradnická radost"
Ingredience (na 10 plechovek 0,5 litru):
4 kg okurek,
1,5 kg cibule,
400 ml rostlinného oleje,
300 g soli,
2 g černého pepře,
2 g nového koření,
2 g bobkový list,
5,5 lžičky 70% ocet.
Příprava:
Okurky namočíme na 2-3 hodiny do studené vody, poté nakrájíme na plátky silné 5-7 mm, cibuli nakrájíme na plátky 3-5 mm. Předehřejte rostlinný olej po dobu 30-40 minut. Okurky a cibuli propláchneme studenou vodou a solí a smícháme se slunečnicovým olejem a octem. Na dno připravených sklenic dejte koření, do sklenic vložte salát a sterilujte 45 minut.
Okurkový bluesový salát
Ingredience:
2,5 kg okurek,
1,5 kg zralých rajčat,
50-100 g česneku,
½ šálku rostlinný olej,
½ šálku sahara,
1 polévková lžíce. sůl,
1 lžička 70% ocet.
Příprava:
Rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso. Do vzniklého pyré vložíme na kostičky nakrájené okurky, zalijeme olejem, přidáme cukr, sůl a ocet, promícháme a 5 minut dusíme. Horký salát dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Předkrm z okurky a mrkve "korejský"
Ingredience:
3 kg okurek,
300 g mrkve,
2 hlavičky česneku,
1 zásobník rostlinný olej,
½ balíčku korejského mrkvového koření,
½ šálku sahara,
1,5 lžíce. sůl,
1 zásobník 9% ocet.
Příprava:
Nastrouhejte okurky a mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev a nasekejte česnek. Smíchejte ingredience, přidejte rostlinný olej, cukr, sůl, koření a ocet, promíchejte a nechte jeden den na chladném místě. Po uplynutí času nalijte směs do sterilovaných 0,5 litrových sklenic, zakryjte vyvařenými víčky, sterilujte 10 minut a srolujte. Poté sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.
Okurkový salát na zimu "Rainbow"
Ingredience:
2 kg malých okurek,
2 kg rajčat,
1 kg cukety,
1 kg vícebarevných paprik,
1 kg squash,
bobkový list, černý pepř, kopr, celer a petržel - podle chuti.
Na marinádu:
1,3 litru vody,
2 polévkové lžíce. kyselina citronová.
Příprava:
Na dno 3litrové nádoby položte zeleninu, 2–3 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, poté rozložte nakrájenou zeleninu do vrstev: okurky, tykev, papriky, cukety, rajčata, každou vrstvu položte bylinkami. Vařte marinádu, kombinujte potřebné ingredience, ochlaďte na 60 ° C, nalijte ji na zeleninu, aniž byste přidali 3-4 cm nahoru, a pasterujte 3 litry sklenic po dobu 25 minut. Pak to srolujte.
Okurkový kaviár "Barvy léta"
Ingredience:
5-6 přezrálých okurek,
5 rajčat
2 sladké papriky,
3 mrkve,
1 cibule,
2 polévkové lžíce. rostlinný olej,
1 lžička sůl,
mletý černý pepř - podle chuti.
Příprava:
Okurky, papriky a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev a rajčata nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte okurky trochu v rostlinném oleji. Poté, co okurky pustí šťávu a polovina se odpaří, přidáme do směsi cibuli. Po 10 minutách přidejte do pánve mrkev, poté papriku a rajčata. Osolíme, opepříme a dusíme na středním plameni, dokud se tekutina zcela neodpaří. Hotový kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte se sterilizovanými víčky a uložte na chladném místě.
Zimní okurkový salát s fenyklem
Ingredience:
1 kg okurek,
1 fenykl,
1 zásobník kopr,
3 hlavičky česneku,
8 polévkových lžic. sahara,
½ šálku rostlinný olej,
½ šálku 6% octa.
Příprava:
Okurky zbavíme hrubé slupky a nakrájíme na tenké plátky. Fenykl omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. Nakrájenou zeleninu vložíme do hrnce, přidáme najemno nasekaný kopr, důkladně promícháme, salát přikryjeme poklicí o menším průměru, než má rendlík, ve kterém se salát míchal, navrch přitlačte (například několik plastových lahví s vodou) a nechte salát 12 hodin. Po uplynutí této doby vložte salát do čistých sterilizovaných sklenic a zalijte horkou marinádou. Pro jeho přípravu vezměte rostlinný olej, přidejte cukr, sůl, ocet a vařte 2 minuty. Hotové sklenice salátu vložíme do hrnce s vodou, přikryjeme víčky a sterilujeme 15 minut. Poté srolujte, otočte víčky dolů a zabalte do úplného vychladnutí.
Okurkový salát na zimu s estragonem a jablky
Ingredience:
2 kg okurek,
1 kg sladkokyselých jablek,
100 g zeleného estragonu,
100 g kopru,
100 g rostlinného oleje,
2,5 lžíce. sahara,
2 polévkové lžíce. sůl,
100 ml jablečného octa.
Příprava:
Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky, okurky na plátky, estragon a kopr nasekáme. Smíchejte všechny přísady v hrnci, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a jablečný ocet. Směs salátu nechte 1 hodinu vyluhovat. Poté položte pánev na oheň a vařte 15 minut. Poté vložte salát do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte, dokud zcela nevychladne.
Okurkový salát na zimu s physalis a mrkví
Ingredience:
1 kg okurek,
1 kg physalis,
500 g mrkve,
500 g cibule,
300 g česneku,
10 kuliček černého pepře,
100 g cukru,
40 g soli,
100 ml ovocného octa.
Příprava:
Okurky a mrkev nakrájíme na plátky. Oloupejte physalis ze skořápky, zalijte je vroucí vodou a poté otřete každé ovoce čistým ubrouskem, abyste odstranili plak. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na malé plátky. Všechny ingredience smícháme, přidáme cukr, sůl a kuličky černého pepře. Necháme 10-15 minut, aby zelenina pustila šťávu. Poté dejte pánev se salátem na oheň a vařte 10 minut od varu. Poté vložte salát do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte sklenice dnem vzhůru.
Salát z okurky, cukety s rajčaty a mrkví „Zeleninová symfonie“
Ingredience:
1,4 kg okurek,
1,4 kg cukety,
200 g rajčat,
100 g mrkve,
1 velká hlava česneku,
1 menší svazek petrželky,
50-70 ml rostlinného oleje,
¾ zásobníku. rajčatová pasta,
¾ zásobníku. sahara,
1 polévková lžíce. sůl,
⅓ zásobníku. 9% ocet.
Příprava:
Rajčata nakrájíme na kousky, mrkev nastrouháme na středním struhadle. Cuketu a okurky oloupeme (a také z cukety odstraníme semínka) a nakrájíme na malé kostičky. Česnek nakrájíme na plátky. Veškerou zeleninu vložte do hrnce, přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl, česnek, rostlinný olej, důkladně promíchejte a zapalte. Když se šťáva pustí a zelenina se začne vařit, snižte plamen a vařte 40 minut. Po uplynutí času přidejte nasekanou petrželku, ocet a vařte dalších 15 minut. Horký připravený salát vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.
Okurkový salát na zimu "Royal"
Ingredience:
1 kg okurek,
1 kg rajčat,
300 g bílého zelí,
300 g papriky,
300 g mrkve,
300 g cibule,
100 g rostlinného oleje,
8 lžic sahara,
4 lžičky sůl,
4 lžičky 70% ocet.
Příprava:
Okurky nakrájíme na kolečka a půlkolečka, rajčata na plátky, cibuli na půlkolečka, zelí a papriku nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Poté přidejte cukr, sůl, rostlinný olej, ocet, důkladně promíchejte a nechte salátovou směs namočit po dobu 2 hodin. Poté znovu promíchejte, salát vložte do připravených sklenic a sterilujte: 0,5litrové sklenice - 20 minut, 1litrové sklenice - 30 minut. Srolujte a zabalte.
Pikantní okurkový salát s cibulí a bylinkami
Ingredience:
400 g okurek,
1 cibule,
½ svazku kopru,
½ svazku petrželky
½ lusku červené feferonky,
50-60 ml rostlinného oleje,
2 zrnka černého pepře,
2 stroužky česneku,
5 g soli.
Ppříprava:
Okurky nakrájíme na kolečka. Oloupané stroužky česneku podélně nakrájejte na 3-4 kousky. Cibuli nakrájíme na kroužky, zelí nasekáme. Veškerou zeleninu vložte do smaltované pánve, přidejte sůl a ocet, důkladně promíchejte a vložte do sklenic. Nejprve umístěte feferonku na dno každé sklenice a nalijte 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte: 0,5l sklenice - 12 minut, 1litrové sklenice - 20 minut. Poté srolujte, zabalte a nechte vychladnout.
Okurkový salát se skořicí
Ingredience:
4 kg okurek.
Na marinádu:
1 zásobník jemně nasekaná petrželka,
1 polévková lžíce. mletá skořice,
1 zásobník sahara,
6 stroužků česneku, nasekaných nadrobno
6 kuliček černého pepře,
1 zásobník rostlinný olej,
4 polévkové lžíce. sůl bez skluzavky,
1 zásobník 6% octa.
Příprava:
Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky o tloušťce 1-1,5 cm Smícháme ingredience na marinádu a vzniklou tekutinou okurky přelijeme. Tuto směs dejte na jeden den do lednice. Poté vložte salát do sterilních 1litrových sklenic a sterilujte 15 minut. Srolovat.
Okurkový salát se zelenými rajčaty a estragonem
Ingredience:
1 kg okurek,
500 g zelených rajčat,
500 g cukety,
500 g jablek,
200 g česneku,
50 g zeleného estragonu,
100 ml rostlinného oleje,
50 g cukru,
40 g soli,
100 ml ovocného octa.
Příprava:
Okurky, cuketu a rajčata nakrájíme na plátky, jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme a estragon nasekáme nadrobno. Smíchejte všechny přísady ve velkém hrnci, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a ocet. Umístěte pánev na oheň, nechte směs vařit a vařte 10 minut, poté horkou směs rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a po převrácení nechte vychladnout.
Okurkový salát se zázvorem a semínky koriandru
Ingredience:
Na 1 kg okurek:
4 velké cibule,
5-6 kyselých jablek,
5 paprik,
½ lžičky mletý zázvor,
3 polévkové lžíce. semínka koriandru,
3 polévkové lžíce. sahara,
1 polévková lžíce. sůl,
½ šálku 9% ocet.
Příprava:
Oloupejte cibuli a zbavte jablek a paprik jádřince. Vše nakrájíme na velké kostky, přidáme koriandr, posypeme zázvorem a jemně promícháme. Směs dejte do sterilních 0,5litrových sklenic a lehce zhutněte. Připravte si marinádu. K tomu přidejte cukr, sůl do 1 litru vody a vařte. Odstraňte z ohně, přidejte ocet, nalijte horkou marinádu do směsi ve sklenicích a nechte 20-25 minut. Poté marinádu slijte a znovu přiveďte k varu. Tentokrát salát zalijte marinádou, sklenice srolujte, otočte a nechte 2 dny tak, poté dejte na chladné místo.
Okurkové lečo
Ingredience:
5 kg okurek,
2,5 kg rajčat,
1,5 kg papriky,
1 hlava česneku,
1 zásobník rostlinný olej,
2 polévkové lžíce. sahara,
3 polévkové lžíce. sůl,
1 zásobník stolní ocet.
Příprava:
Rajčata a papriky umeleme, přidáme rostlinný olej a cukr, sůl, ocet a dusíme 15 minut. Poté přidáme nakrájené okurky a dusíme dalších 10 minut. Poté hotové lečo dejte do vysterilizovaných sklenic, srolujte víčky a nechte vychladnout.
Okurkový salát s červenou řepou a zelenými fazolkami
Ingredience:
2 kg okurek,
2 kg řepy,
800 g zelených fazolek,
100 g česneku,
1 lusk feferonky,
kopr a petržel - podle chuti.
Na marinádu:
3 litry vody,
100 g soli,
5 lžic sahara,
100 ml 9% octa.
Příprava:
Okurky nakrájíme na kolečka, zelené fazolky na 3-4 cm kousky, česnek, bylinky a feferonky nasekáme, řepu nastrouháme na jemném struhadle. Veškerou zeleninu promícháme a dáme do sterilizovaných sklenic. Suroviny na marinádu přidejte do vody a přiveďte k varu. Zeleninu ve sklenicích zalijte vařící marinádou a sterilujte 30 minut, poté srolujte víčky a zabalte.
Marinovaný okurkový salát s květákem a houbami "Sborny"
Ingredience:
500 g malých okurek,
400 g malých hub,
5-6 malých rajčat,
1 hlavička květáku,
300 g fazolí nebo hrášku,
200 g malé mrkve.
Na marinádu (na 1 litr vody):
1 polévková lžíce. sůl,
1 lžička sahara,
1 lžička zrnka černého pepře,
5-6 poupat hřebíčku,
trochu mletého muškátového oříšku.
Příprava:
Houby povaříme (krátce). Veškerou ostatní zeleninu kromě rajčat a okurek uvaříme v mírně osolené vodě. Zeleninu necháme vychladnout. Poté všechny výrobky naskládejte ve vrstvách do sklenic a zalijte horkou marinádou z vody, soli, cukru a koření a sterilujte 1 hodinu. Poté srolujte a zabalte.
Okurkový dresink s křenem a koprem "Polévka"
Ingredience:
350 g okurek,
200 g křenu,
300 g kopru,
150 g soli.
Příprava:
Křen nastrouháme na jemném struhadle, kopr najemno, okurky nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte přísady, přidejte sůl a dobře promíchejte. Vzniklou hmotu pak dejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a uložte do lednice.
Tyto okurkové saláty na zimu lze připravit ze zdánlivě extra okurek. Zodpovědné hospodyňky však nebudou plýtvat snítkou kopru, že?
Šťastné přípravy!
Larisa Shuftaykina
Souhlaste, že lahodný okurkový salát připravený z léta bude vynikajícím doplňkem k obědu nebo večeři v zimě. Je to skvělá volba pro hotovou svačinku, kterou lze snadno kombinovat s mnoha přílohami, rybími a masovými pokrmy.
Okurky na zimu připravujeme podle jednoho z osvědčených receptů. Získáte světlé a různé přípravky, z nichž každý má svou vlastní chuť.
Samozřejmě, dokud vládne léto a ještě je před námi štědrý podzim, my si užíváme ty čerstvé, nezapomínejte potěšit naši domácnost.V zeleninové sezóně si děláme zásoby na zimu, aby se v zimě zaradovala vaše duše při své letní práci ve spíži.
Nezapomeňte, že pro váš výběr určitě pokryjeme různými způsoby. Tento krok při přípravě salátů je prostě nezbytný, aby později nedošlo k nepříjemným následkům. Ušetřete si letní práci! Nezanedbáváme ani dodatečnou tepelnou úpravu, pokud to recept vyžaduje.
Do salátu s okurkami nemůžete přidat koprové deštníky nebo petržel! Těmto složkám se vyhýbáme, protože mohou v budoucnu způsobit kvašení.
Důležitý bod! Při chlazení okurkových salátů byste neměli balit uzavřené sklenice.
Okurky, které pokračují v tepelném zpracování, mohou v salátu příliš změknout, což je nežádoucí. Sklenice je nejlepší chladit dnem vzhůru na ručníku při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou.
Vynikající recept na salát pro jakékoli okurky různých tvarů a stupňů zralosti. Pro naši rodinu připravujeme lahodný salát - jednoduchá verze bez česneku, která bude chutnat každému. Vaříme s radostí!
Sklenice a víčka předem sterilizujeme způsobem, který vám vyhovuje.
Zeleninu důkladně opláchněte
Nakrájejte je na kolečka, velká na půlkolečka, odvažte 4 kg zeleniny
Umístěte je do smaltovaného poháru
Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k okurkám
Kopr nasekejte a salát promíchejte
Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, znovu promíchejte
Salát přikryjeme pokličkou a necháme 4 hodiny odstát – během této doby aktivně pustí šťávu
Umístěte salát na střední teplotu
Když se směs vaří, okamžitě přidejte ocet
Důležité je hmotu nepřevařit, okurky by měly lehce změnit barvu
Odstavte hrnek z ohně a salát ihned nalijte do sklenic.
Pro konzervaci uzavřeme víčka klíčkem.
Sklenice otočte, ale nezabalujte, jinak budou okurky příliš měkké
Po úplném vychladnutí dejte salát na chladné místo nebo skladujte při pokojové teplotě.
Dobrou chuť!
Pro vás osvědčený recept na salát známý všem - „Nezhinsky“. Lehké, příjemné, s mírným množstvím octa, zcela připravené k jídlu, skvěle doplní rodinnou večeři zimního večera. Hodně štěstí s přípravami na zimu!
Sklo a víčka musí být sterilizovány
Okurky nakrájíme na tenké plátky, cibuli na půlkolečka, kopr nasekáme nadrobno
Kombinujte okurky a cibuli
Přidejte sůl a cukr podle receptu
Přidejte ocet podle receptu
Pak slunečnicový olej
Vše ručně promícháme
Zeleninovou směs necháme asi 30 minut uležet.
Je třeba je každých 15 minut promíchat.
Upozorňujeme, že během této doby se okurky trochu usadí a pustí šťávu.
Salát dejte do připravených sklenic až po hrdlo
Vzniklou šťávou přelijte zeleninu
Sklenice umístěte do pánve s malým množstvím vody a dno vyložte vaflovou utěrkou
Je vhodné, aby se sklenice v pánvi svými stranami nedotýkaly, naplňte je vodou až po ramena
Od okamžiku varu vařte sklenice 20 minut
Po vyjmutí sklenic z vroucí vody na ně pevně zašroubujte šroubovací uzávěry nebo víčka uzavřete klíčem.
Sklenice není třeba balit, ochlaďte je při pokojové teplotě dnem vzhůru.
Skladujte na chladném místě!
Dobrou chuť!
Tento slaný předkrm bude zjevením pro ty, kteří tento jednoduchý recept neznají. Všechny komponenty jsou k dispozici, takže nezapomeňte připravit okurky tímto způsobem. Hodně štěstí ve všech vašich snahách!
Namočte okurky na 2-3 hodiny do studené vody
Přidejte sůl, cukr, hořčici, černý pepř, ocet, rostlinný olej
Nakrájejte pálivou chilli papričku na malé kousky
Protlačte všechen česnek lisem
Všechny ingredience dobře promícháme, hrnek zakryjeme potravinářskou fólií, salát necháme 3-4 hodiny odstát v chladu
Mezitím si připravte sklenice - vymyjte je sodou a sterilujte
Po pár hodinách okurky pustí hodně šťávy
Zeleninu dejte do sklenic a zakryjte čistými víčky.
Sklenice navíc sterilizujte ve vroucí vodě:
Po uplynutí doby sterilizace sklenice ihned vyjmeme z vařící vody a uzavřeme víčky konzervačním klíčem.
Otočte sklenice na víčka na ručník a ochlaďte je na pokojovou teplotu.
Dobrou chuť!
Zvláštností salátu podle tohoto receptu je, že zelenina je zde zavařená ve sklenicích čerstvá bez tepelné úpravy. Konzervanty jsou ocet a česnek, které je třeba po oloupání zvážit. To je důležité. Hodně štěstí s domácími přípravami!
Dobrou chuť!
Chutné a světlé, pikantní, schopné skutečně překvapit - připravujeme korejský okurkový salát na zimu. Tento předkrm bude hodný jak rodinné večeře, tak svátečního stolu. Určitě si tento salát vyzkoušejte připravit i k vám domů.
