Podzim, zima a dokonce i předjaří nám často způsobují potíže v podobě chladu a vlhkého vlhka. Zvláště akutně je to pociťováno v zatažených dnech, chudých na sluneční světlo. V takové chvíli se můžete zahřát různými způsoby: kávou, čajem, v případě potřeby i alkoholickými nápoji. Ale zveme vás, abyste zvládli umění připravit skvělý nápoj – nealkoholické svařené víno. Doufáme, že ze všech rozmanitých receptů najdete variantu podle svých představ.
Ukazuje se, že tento nápoj je znám od pradávna a k nám se dostal z údolí střední Evropy, bohaté na vinice. Základem svařeného vína je horké víno, z čehož pochází i název (německé „glühender Wein“ se doslova překládá jako „hořící víno“). Zvláštní chuti a vůně svařeného vína je dosaženo použitím různých přírodních přísad.
Nealkoholické svařené víno je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý nápoj.
Tradičně se na svařené víno používá červené hroznové víno. Při zahřátí působí blahodárně na organismus, jeho celkový tonus, dobře si poradí s léčbou i prevencí nachlazení. A různé přísady nejen dělají nápoj ještě chutnější, ale mohou také zvýšit jeho příznivé vlastnosti.
Ale alkohol, a to i v malých dávkách, je pro některé lidi (děti, těhotné ženy) zakázán. Je dobře, že existuje mnoho receptů na nealkoholické svařené víno. Chuťově se neliší od té tradiční, a to i přesto, že neobsahuje červené víno.
K přípravě nealkoholického svařeného vína se místo vína obvykle používají tyto šťávy:
Jako základ pro svařené víno se často používá ibišek, výluh ze súdánské růže.
Do nápoje se navíc přidávají kousky různého ovoce a hlavně pikantní koření. Tak se ve starověké římské říši připravoval předchůdce svařeného vína. V té době byly koření a koření vzácné a velmi drahé, takže teplé, kořenité víno si mohli dovolit pouze bohatí lidé.
Med, hřebíček, vanilka, anýz, skořice, kardamom, badyán, muškátový oříšek – to je neúplný výčet toho, co vám pomůže udělat svařené víno ještě chutnější a aromatičtější.
Směs pikantního koření - duše nealkoholického svařeného vína
Chcete-li tento nápoj správně připravit a neztratit všechny jeho vynikající vlastnosti, musíte dodržovat některá pravidla. Věřte, že nebyly vytaženy ze vzduchu, ale identifikovány a vyleštěny staletými zkušenostmi, podpořeny teorií a schváleny praxí.
Poznámka! Použití různých druhů ovoce a koření povolí uzdu své fantazii. Nejste vůbec povinni striktně dodržovat recepturu a počet produktů v ní: změnou složení, přidáním něčeho nového můžete vytvořit svařené víno s jedinečnou, exkluzivní chutí.
Svařené víno se doporučuje připravit doma ve dvou fázích. Nejprve se do misky nalije voda, ¼ celkového množství použité šťávy. Poté do vody přidejte všechna koření a přísady, přiveďte k varu, několik minut povařte a stáhněte z ohně. Dalším krokem je přidání medu nebo cukru až do úplného rozpuštění a nalití šťávy.
Tato metoda plně odhalí aroma koření a ovoce, umožňuje zcela rozpustit cukr a zabránit přehřátí nápoje. Zjednodušená metoda zabere méně času, ale bude od vás vyžadovat zvláštní pozornost.
Jako vždy existuje mnoho takových receptů; složení, chuť a způsob přípravy mohou záviset na zemi, regionu, ročním období a dokonce i na osobních preferencích hospodyňky. Pokusili jsme se pro vás shromáždit ty nejjednodušší a nejpodrobnější recepty, které lze snadno dodržovat, i když svařené víno vyrábíte poprvé.
Skvělý recept, velmi zajímavý na přípravu. Vezměte následující produkty:
Mimochodem, právě kardamom, nikoli skořice, je považován za základní složku svařeného vína. Bude prostě skvělé, když ho najdete ne mletý, ale celý, ve formě semínek.
Kromě toho, pokud si přejete, můžete použít anýz, sušený zázvor, rozinky a kůru jakýchkoli citrusových plodů.
Pupeny hřebíčku zapíchněte do pomeranče
Všechny ingredience zalijte přírodní hroznovou šťávou
Svařené víno zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
Hotové svařené víno nechte pár minut odležet, poté sceďte, nalijte do karafy a podávejte. Nebo to nalijte do termosky a jděte ven - lyžujte a vyřezávejte sněhuláky, protože teď se nebojíte mrazu!
Recept na přípravu velmi jednoduchý. Mimochodem, toto svařené víno lze použít i k výrobě zmrzliny pro děti! Tak se snoubí led a oheň, stejně jako klasika: děti se zmrzlinou, dospělí horkým svařeným vínem.
Budete potřebovat:
Připravte si všechno koření
Šťávu zahřejte v hrnci, aniž byste ji přivedli k varu
Nalijte horkou šťávu z koření do termosky
Svařené víno podávejte v krásných sklenicích
Svařené víno s jablečným džusem vrací teplé srpnové večery, naplněné posledním teplem ubíhajícího léta.
Na nápoj budete potřebovat:
Kromě šťávy z granátového jablka přidejte do svařeného vína citrusové plody a koření
Každý zná blahodárné vlastnosti granátového jablka a jeho neocenitelnou pomoc tělu. Svařené víno se šťávou z granátového jablka vás nejen zahřeje v chladných večerech, ale také zlepší zdraví vašeho těla. Na jednoduché nealkoholické svařené víno z granátového jablka budete potřebovat:
Můžete si připravit jiný druh svařeného vína z granátového jablka s pikantní chutí. Bude to vyžadovat:
Každý miluje jasnou chuť třešní a sytá rubínová barva jejich šťávy vás dokáže zahřát jako oheň v krbu! Nezapomeňte připravit svařené víno na bázi třešňové šťávy.
K tomu budete potřebovat:
Nalijte třešňovou šťávu do hrnce a zahřívejte na mírném ohni
Do šťávy přidejte kůru a koření
Hotové svařené víno přeceďte, aby koření nepřekáželo ve vychutnávání chuti
Někteří srovnávají toto svařené víno se starým ruským sbitenem. Nehádám se, chuť a účinek na tělo jsou trochu podobné. Ale na rozdíl od sbitenu, který vám zabere celý den a spoustu specifických produktů, si svařené víno vyžádá asi půl hodiny času a nám již známé koření.
Budete potřebovat:
Brusinky dobře omyjeme a rozmačkáme
Po přidání všech přísad a koření zahřejte nápoj, aniž byste jej přivedli k varu.
Svařené víno podávejte ve vysokých sklenicích
Zkuste zkombinovat oblíbený čaj všech se svařeným vínem. Tento nápoj vás v chladu pořádně zahřeje a povzbudí!
Budete potřebovat:
Uvařte čaj jako obvykle
Šťávy a čajové lístky smícháme, přidáme koření a zahřejeme na požadovanou teplotu
svařené víno se hodí ke všem sladkostem
Jak víte, ibišek je nejen chutný, ale také velmi zdravý nápoj, který se doporučuje při léčbě a prevenci nachlazení a zlepšení metabolismu. Súdánská růže pomáhá při hubnutí. Věděli jste, že je považován za afrodiziakum? Je prostě hřích nevyužít této příležitosti – připravit svému milému horké a kyselé svařené víno z ibišku.
Nealkoholické svařené víno bude darem z nebes pro ty, kteří z toho či onoho důvodu nepijí alkohol, stejně jako pro děti. Domácí přípravou nápoje si vychutnáte jeho úžasnou chuť, zahřejete a dodáte tělu cenné vitamíny.
Chcete-li vyrobit nealkoholické svařené víno doma, musíte mít minimálně jakoukoli šťávu bez dužiny a minimální sadu koření. Do nápoje se často přidávají plátky pomerančů a citronů, kousky jablek, hrušek, třešní a jiného ovoce a bobulí. Pochoutku podávejte horkou v teplých hrncích nebo sklenicích, které dobře udržují teplo.
Nejoblíbenější mezi tímto druhem nápojů je svařené víno vyrobené z hroznové šťávy. Nenahraditelné posilující a obecně posilující vlastnosti hroznových bobulí se nejlépe projeví v horkém lektvaru, zlepšujícím metabolické procesy v těle a dodávání síly. Chuť tohoto hřejivého nápoje je rovněž vynikající a je založena na harmonické kombinaci ovocných a kořenitých tónů.
Ingredience:
Příprava
Přípravou třešňového svařeného vína, nealkoholického nápoje s aristokratickými, originálními tóny, si můžete nejen vychutnat jeho okouzlující chuť, ale také pomoci tělu vyrovnat se s infekcí, horečkou nebo posílit nervový systém. To vám usnadní vysoký obsah mědi, vitamínu C a mnoha dalších cenných prvků v třešních.
Ingredience:
Příprava
Mezi širokým publikem příznivců je oblíbené a oblíbené zejména svařené jablečné víno, jehož nealkoholické kořenité složení lze pokaždé obměňovat podle chuti nebo přítomnosti přísad. Paletu ideálně doplňují citrusové plody, ze kterých si můžete vyrobit čerstvou šťávu nebo je jednoduše oloupat a přidat do nápoje. Také tato variace drogy se někdy připravuje s přidáním zdánlivě nesladkého koření, jako je nové koření a bobkový list. Dále se dozvíte, jak správně připravit nealko.
Ingredience:
Příprava
Netriviální chuť horkého nápoje na bázi brusinkové šťávy se snoubí s jeho úžasnými cennými vlastnostmi, které budou darem z nebes při nachlazení a jiných onemocněních, kde je antimikrobiální a protizánětlivý účinek velmi důležitý. Nealkoholické svařené víno lze vyrobit maximálně zdravě a voňavě v pomalém hrnci, kde rovnoměrný ohřev současně zajišťuje rozvoj vůní a zachování všech cenných surovin.
Ingredience:
Příprava
Čerstvě uvařené nealkoholické svařené víno z. Úžasné vlastnosti tohoto zázračného ovoce pomohou vyrovnat se s bolestmi v krku a nachlazením, zvýší hemoglobin při chudokrevnosti, posílí imunitní systém, zvýší vitalitu nebo prostě naplní tělo vitamíny. Stejně jako v případě brusinek můžete nápoj připravit pomocí pomalého hrnce ve stejném režimu nebo jej připravit na sporáku v hrnci.
Ingredience:
Příprava
Můžete si vyrobit nealkoholické oranžové svařené víno. Citrusové plody se často používají jako doplňková složka při přípravě takových horkých nápojů a méně často působí jako jejich základ. Ale v této verzi není ohřívací nápoj o nic méně zajímavý v chuti a cenných vlastnostech než jeho ostatní analogy. Aby pomerančový základ nebyl příliš bohatý, přidejte silný černý čaj.
Běžné svařené víno se vyrábí přidáním koření a ovoce do vína (obvykle červeného), které bylo zahřáté, ale nepřivedené k varu. Pokud je pití alkoholických nápojů z nějakého důvodu nežádoucí, můžete si připravit nealkoholické svařené víno podle jednoho z navrhovaných receptů a nahradit víno šťávou: hroznovou, jablečnou nebo třešňovou. Výsledkem je voňavý, hřejivý nápoj, který je vhodný i pro děti.
Obecné tipy. Je vhodné použít čerstvou domácí nebo konzervovanou šťávu, ale pokud nemáte vlastní zásoby, postačí šťáva z obchodu. Pokud nemáte rádi některé z koření nebo bylinek, nemusíte je přidávat. Hřebíček a skořice jsou považovány za „podpis“, tedy ty, které tvoří charakteristickou chuť a vůni. V obchodech se prodávají hotové sady koření na běžné svařené víno, které se hodí i k nealkoholickému vínu.
Šťávu nikdy nepřiveďte k varu (zahřívejte nejvýše na 70-75 °C), jinak bude chuť „vařená“. Po přípravě a nalití do šálků či sklenic nápoj dle chuti oslaďte cukrem nebo medem, protože ne každý má rád sladké svařené víno. Ohřívání je možné, ale nedoporučuje se, protože se ztratí část chuti. Ovoce zakoupené v obchodě a citrusové plody předem namočte na 3–5 minut do teplé vody, abyste odstranili konzervační látku, která byla použita na povrchu ovoce pro prodloužení trvanlivosti.
Díky hroznové šťávě je tato varianta chuťově nejblíže tradičním receptům na svařené víno na bázi vína. Nápoj snižuje cholesterol, obnovuje nervový systém a zlepšuje imunitu.
Ingredience:
1. Smíchejte všechna koření v hluboké misce.
2. V nekovovém hrnci zahřejte hroznovou šťávu. Jakmile se objeví první bublinky, vypněte oheň, nepřiveďte k varu.
3. Citron omyjeme v horké vodě, nakrájíme i se slupkou na 6-8 kousků, odstraníme semínka.
4. Do horké šťávy přidejte koření a citron. Promícháme a přikryjeme pokličkou.
5. Před podáváním nechte hroznové svařené víno 25-30 minut. Pijte horké nebo teplé.
Dětem se tato verze nápoje velmi líbí pro její jemnou chuť a příjemnou citrusovou vůni. Jablečná šťáva také podporuje trávení a normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.
Ingredience:
Zpočátku je jablečné svařené víno světlé, pro obarvení nápoje můžete ve druhé fázi přidat 2-3 lžíce třešňového nebo rybízového džemu.
1. Do dvoulitrové (nebo větší) smaltované pánve nalijte vodu a šťávu. Umístěte na mírný oheň. Půlku jablka (bez jader a semínek) nakrájíme na 6 částí.
2. Do ohřáté šťávy přidáme zbylé suroviny. Když se objeví první malé bublinky, sundejte pánev z plotny.
3. Přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut louhovat.
4. Před podáváním je vhodné nápoj přecedit přes gázu.
Ve skutečnosti se ukáže, že jde o černý čaj se šťávou a kořením.
Ingredience:
1. Uvařený čaj sceďte z čajových lístků a ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. V hrnci smíchejte čaj, třešňové a jablečné šťávy. Přidejte hřebíček a skořici.
3. Zahřívejte na mírném ohni, rendlík sejměte ze sporáku.
4. Hotový svařený čaj přeceďte přes cedník nebo plátýnko a poté nalijte do šálků. Můžete přidat plátek citronu. Podávejte ihned horké.
Nápoj je nezapomenutelný pro svou pikantní, jemně nakyslou chuť a příjemnou třešňovou vůni. Toto svařené víno je užitečné při nachlazení, protože třešňová šťáva je vynikající antiseptikum a antipyretikum.
Ingredience:
1. Všechny ingredience smíchejte v hrnci a zahřívejte, dokud se neobjeví první bublinky.
2. Nápoj sejměte ze sporáku, přikryjte pokličkou, nechte 5-10 minut odstát a poté nalijte do sklenic nebo šálků.
Variace mohou být libovolné, tradičními druhy ovoce pro svařené víno jsou: citrony, pomeranče, mandarinky, hroznové víno, jablka, třešně, rybíz, broskve a švestky.
Ingredience:
1. Pomeranč, jablko a citron omyjeme, nakrájíme na tenké plátky i se slupkou, odstraníme semínka (i jádřince z jablka).
2. Smíchejte všechny ingredience ve vhodné pánvi. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se neobjeví první bublinky.
3. Přikryjte pokličkou a nechte 20 minut působit. Můžeme přecedit nebo podávat s ovocem.
Recept s fotografiemi viz níže.
Co nás může zahřát za tmavého zimního večera? Pohodlí domova, fleecová deka a vlněné ponožky, objetí milované osoby, vrnění kočky a šálek horkého zahřívacího nápoje! Takovým ideálním nápojem se pro nás stalo nealkoholické svařené víno! V doslovném překladu z němčiny znamená slovo svařené víno horké, planoucí víno. Vzhledem k tomu, že se v naší rodině alkohol včetně vína neujal, vymysleli jsme s manželem nealkoholické svařené víno z brusinkové šťávy, které není o nic méně chutné než to klasické. Zvu vás na skleničku
Vzhledem k tomu, že nápoj neobsahuje alkohol, mohou jej pít i děti a těhotné ženy! Nealkoholické svařené víno na bázi brusinkové šťávy vás nejen zahřeje, ale také podpoří imunitní systém vitamíny (z brusinek a citrusových plodů), ale i éterickými oleji (z přírodního koření a bylinek).
Celková doba přípravy nealkoholického svařeného vína je 25 minut. Tyto ingredience vystačí na 4 porce hotového nápoje.
Koření a koření na svařené víno by mělo být přírodní, ne mleté! Hřebíček v deštnících, tyčinky skořice a celý kořen zázvoru.
Brusinky omyjte v cedníku a vložte do malého hrnce. Vezmeme jakýkoli lis (můžete použít šťouchadlo na brambory) a rozdrtíme bobule, přidáme jeden litr horké (ne vroucí vody!) vody. Zapněte nejmenší hořák na nejnižší možnou teplotu a umístěte pánev.
Z kořene zázvoru odřízněte 2 cm kousek, oloupejte ho a nakrájejte. Přidejte zázvor do pánve. Posílají se tam také hřebíček, skořice, citronová a pomerančová šťáva, kůra a kousky ovoce.
Svařené víno zahříváme 10 minut za stálého míchání. Nenechte nápoj vařit! Po 10 minutách, když se směs již dostatečně zahřeje, ale ještě nestihla vařit, vypněte oheň. Pánev přikryjte pokličkou a utěrkou a nechte dalších 10 minut louhovat.
Poté nápoj přeceďte přes jemné sítko a přidejte pár lžic medu nebo cukru a dobře promíchejte. Náš vitamínový nápoj naléváme do kelímků a popíjíme po malých doušcích. Moc ráda podávám sladké sušené ovoce k nealkoholickému svařenému vínu - fíky, meruňky, datle a sušené švestky. Hezký a teplý večer!
Každý se zajímá o váš názor!
Neodcházejte v angličtině!
Níže jsou formuláře pro komentáře.
Kromě prvních podzimních mrazíků a spadaného žlutého listí často zkazí náladu podzimní modření a nepříjemné nachlazení. Nejlogičtější věc, kterou chcete udělat, když venku není o moc víc než nula stupňů a bolí vás v krku, je zalézt pod teplou deku a zahřát se šálkem něčeho horkého. Svařené víno je velmi oblíbený silný nápoj, vyrábí se z vína. Můžete si ale udělat nealkoholickou verzi tím, že si uvaříte kořeněný brusinkový čaj.
1) Vezměte zralé brusinky a roztřiďte je od nahnilých nebo sušených bobulí, vyberte listy a větvičky. Vložte do cedníku a důkladně opláchněte tekoucí vodou. Nalijte do pánve, ve které budete vařit čaj.
2) Přidejte k bobulím cukr. Místo cukru můžete jako sladidlo použít i med, ale v tomto případě je potřeba ho do čaje přidat až trochu vychladlý. Jinak med ztratí všechny své léčivé vlastnosti. Množství cukru je uvedeno přibližně, čaj je získán s výraznou kyselostí. Upravte cukr podle potřeby.
3) Do pánve přidejte pár hřebíčků, dodá to jedinečné kořenité aroma.
4) Nyní do pánve přidejte mletou skořici. Pokud se vám to příliš nelíbí, můžete přidat jen trochu. Pokud se skořice úplně vzdáte, nebudete moci ochutnat právě ten nápoj, který tolik připomíná svařené víno.
5) Naplňte aromatický obsah pánve převařenou nebo filtrovanou vodou. Umístěte pánev na plyn a za míchání přiveďte k varu.
6) Zatímco se čaj louhuje, vezměte kořen zázvoru a nakrájejte ho na malé kostičky. Můžete to dokonce dát přes lis na česnek.
7) Když se voda v pánvi vaří, ujistěte se, že víko není pevně uzavřeno, a snižte teplotu. Bobule začnou z vysoké teploty praskat.
8) Do pánve přidejte kousky zázvoru a pokračujte ve vaření čaje.
9) Po 3-4 minutách vypněte plyn a vyndejte karafiátové deštníky, ty už svou práci udělaly. Nechte brusinkový čaj louhovat dalších 10 minut s pevně uzavřeným víčkem.
