Jak uvařit nadýchanou hnědou rýži bez namáčení. Naučte se správně vařit hnědou rýži

Na světě existují tři „chleby“: pšenice, kukuřice a rýže. Náhodou se asijské obilniny dostaly do Evropy poměrně pozdě. S rýží jsme se seznámili, když už byla pro kupujícího „naprášená“, tedy očištěná a vyleštěná. Jen málo Evropanů ví, jak vypadá běžné zrno této obiloviny. A ta se stejně jako pšenice nachází v amniové membráně. Z tohoto důvodu má zrno rýže nedbalou, špinavě hnědou barvu. Ale v Asii už dávno pochopili, že hnědá rýže je mnohem zdravější než bílá rýže. Tam se nezpracovaná zrna používají k přípravě jídla pro seniory a děti. Je pravda, že taková rýže se vaří mnohem déle než její leštěný protějšek. A díky skořápce má specifickou chuť. Proto vešel ve známost další druh rýže – parboil. Nerafinovaná zrna se spaří, všechny prospěšné látky a chuť oplodí se přenesou do jadérka. Poté se rýže očistí od zbytečné skořápky. Zrna lehce zežloutnou, ale vaří se velmi rychle – do 15 minut. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak správně vařit hnědou rýži. To je velmi zajímavé a poučné!

Je broušení dobré?

Rýže je rozhodně zdravé zrno. Věděli jste ale, že lví podíl látek nezbytných pro tělo je obsažen v plodovém vaku obilí? Vědci z Harvardu provedli výzkum, aby zjistili rozdíl mezi bílou a hnědou rýží. Výhody a poškození těchto dvou druhů obilovin jsou popsány v The Independent. Ukazuje se, že bílá rýže zvyšuje riziko cukrovky. Jeho hnědý protějšek toto riziko naopak snižuje o 16 %. A z hlediska obsahu kalorií je o něco nižší - 111 oproti 130 (na 100 gramů produktu). Ale nutriční hodnota hnědé rýže není přínosem. V oplodí se hojně nachází thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, kyselina listová, jód, měď, fosfor, zinek, nejdůležitější aminokyseliny pro zdraví. Hnědá rýže je horší než rafinovaná zrna pouze v jedné oblasti: trvanlivosti. Vzhledem k tomu, že jádra jsou pokryta slupkou obsahující olej, nelze je dlouho uchovávat.

Jak jsme již zjistili, je to přesně ten případ, kdy jsou hrubá a neleštěná zrna zdravější než krásná bílá zrna. Díky slupce však bude chuť hotového pokrmu velmi odlišná. A takové zrno se vaří asi půl hodiny – déle než jeho bílý protějšek. Ale snižuje se riziko, že místo pilafu skončíte s kaší. Ať ale hnědé zrno vaříme jak dlouho, stále zůstane poněkud tvrdé. Mimochodem, mnoho lidí tento druh rýže nemá v oblibě pro její specifickou chuť. Ale marně, stačí vědět, jak ji správně vařit. A kombinovat se správnými produkty. Pak budete mít báječný samostatný pokrm nebo efektně vypadající a chutnou přílohu. Jak tedy vařit hnědou rýži? Níže uvedené recepty obohatí vaše znalosti o použití tohoto užitečného produktu.

Obecná pravidla pro vaření obilí

Hnědou rýži lze použít do všech jídel, kde se používají bílé odrůdy: pilaf, kaše, kastrol, zelí. Dopadá to podobně, jen mírná oříšková příchuť svědčí o tom, že bylo použito neleštěné obilí. Aby byla rýže měkčí a křehčí, máčí se dvě až tři hodiny. Pokud necháte zrní celou noc ve vodě, kaše se uvaří za patnáct až dvacet minut. Proporce je třeba mírně změnit. Na sklenici cereálií musíte vzít třikrát tolik vody. Před vařením hnědé rýže ji musíte opláchnout. V tomto procesu pokračujeme, dokud se protékající voda zcela nezprůhlední. Pokud chcete udělat drobivou kaši, musíte rýži nejprve trochu orestovat na olivovém oleji. Poté musíte cereálie nalít studenou vodou, jednou promíchat a nechat na vysokém ohni. Jakmile se tekutina vaří, je třeba snížit teplotu na minimum, osolit pokrm podle chuti, zavřít víko a nechat, dokud se voda zcela nevsákne. Vyplatí se také nechat rýži po vypnutí plynu asi 20 minut odpočinout na kraji sporáku.

Řecký kastrol s fetou a cuketou

Uvařte hnědou rýži (100 g) do měkka, jak je popsáno výše. Ochlaďte, přidejte jedno vejce a 100 g strouhaného sýra. Směs. Formu vymažte máslem a vyložte, pevně zhutněte, základ pro kastrol. Vložte na pět minut do trouby vyhřáté na 220 C. Menší cuketu nebo mladou cuketu nastrouháme a vymačkáme šťávu. Dvě stě až tři sta gramů fety rozmačkejte vidličkou. Přidejte cuketu. Rozklepněte další dvě vejce. Smícháme s jemně nasekanou žlutou paprikou a bylinkami (kopr, máta, zelená cibule, petržel). Náplň zředíme 70 gramy smetany 10% tuku. Sůl a pepř. Náplň položte na rýžový základ. Navrch položte celá cherry rajčata, lehce přitlačte. Nastavte teplotu trouby na 200 C. Kastrol pečte půl hodiny.

Rizoto

Cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji, vymačkejte dva stroužky česneku do hluboké pánve. Když cibule zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev. Po pár minutách přidejte hnědou rýži (sklenici), zamíchejte a nechte dvě minuty pod pokličkou, aby se trochu podusila. Zalijeme 0,6 l horkého kuřecího vývaru. Po čtvrt hodině vaření pod pokličkou přidáme koření: bazalku, sladkou papriku, chilli papričku. Směs. Po dvou minutách přidejte tři lžíce kečupu. Vařte dalších deset minut. Toto jídlo lze podávat samotné nebo jako přílohu ke smaženému nebo pečenému kuřeti.

Íránský pilaf s hnědou rýží

Nejprve si na lžíci olivového oleje orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Vsypte 180 gramů hnědé rýže. Promícháme a minutu smažíme. Přidejte 50 gramů nakrájených datlí, lžíci nastrouhané kůry, 400 ml vývaru a půl sklenice vody. Pokrm dochutíme pepřem a solí, přivedeme k varu a stáhneme plamen na minimum. Přikryjte pokličkou a vařte hnědou rýži 45 minut. Když se všechna tekutina vyvaří, přidejte lžíci citronové šťávy. Nechte uležet pod pokličkou. Hotový pilaf posypte zelenou cibulkou a podávejte.

Teplý květákový salát

Horká hlavní jídla nejsou to jediné, s čím můžete uvařit hnědou rýži. Recepty nám dávají mnoho možností salátů. Zde je jeden z nich, Středomoří. Omyjte a uvařte hnědou rýži, abyste získali 200 gramů drobivé kaše. Cibuli nakrájíme nadrobno a červenou papriku nakrájíme na malé kousky. Dvě malé hlávky květáku uvaříme v osolené vodě a rozdělíme na květenství. Hrst sušených brusinek spaříme, propláchneme, přecedíme a trochu osušíme na ubrousku. Opečte stejné množství piniových oříšků. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse. Je vhodné, aby byla rýže ještě teplá. Sůl a pepř. Dresink připravte ve sklenici s víčkem. Tři lžíce olivového oleje a citronové šťávy důkladně protřepejte. Salát dochutíme touto omáčkou.

Obilné manévry

Nebojte se experimentovat s hnědou rýží. Lze jej použít místo bílého obilí a připravit pokrmy s trochu jinou oříškovou chutí. V prodeji je mnoho obilných směsí, mezi které patří hnědá rýže. Recenze velmi doporučují vyzkoušet „koktejl“ s parboildem. Obilí v páře se vaří rychleji, takže veškerá kaše bude uvařená rovnoměrně. Zvláště ceněná je směs parboil a divoké rýže. Mimochodem, poslední druh k nám nepřišel z Asie, ale ze Severní Ameriky. Indové ji jedli odedávna, ale pěstovat ji začali až v 50. letech minulého století. Tsitsania aquaticus (vědecký název pro divokou rýži) má intenzivní černou barvu a bohatou, nasládlou, ořechovou chuť. Z této směsi obilovin je nejlepší připravovat exotická jídla: kari, s kokosovou omáčkou, vlašskými ořechy, estragonem.

Hnědá rýže, nazývaná také hnědá rýže, je mezi zastánci správné výživy a zdravého životního stylu stále oblíbenější.

Její hlavní odlišností a zároveň výhodou oproti bílé rýži, na kterou jsme zvyklí, je způsob jejího zpracování. Pro získání bílé rýže se pro urychlení procesu přípravy zcela odstraní vnější obal skládající se z několika vrstev, tzv. otruby. A obsahují obrovské množství vitamínů a mikroelementů, které jsou pro naše tělo životně důležité.

Hnědá rýže prochází pouze částečným čištěním takových užitečných otrub, je odstraněna pouze velmi vrchní nevýznamná vrstva, která dává rýži tak zvláštní hnědou barvu. Vzhledem k tomu, že hlavní jádro hnědé rýže je pokryto skořápkou otrub, při vaření se nepřevaří a zachová si všechny své prospěšné vlastnosti.

Jedinou nevýhodou hnědé rýže je její příprava, na rozdíl od její příbuzné (bílá rýže) je doba vaření delší a samotný algoritmus vaření je trochu složitější. Ale v zájmu svého zdraví můžete obětovat trochu času a naučit se vařit hnědou rýži.

Krok 1

Nejprve je třeba hnědou rýži dobře propláchnout vodou. Umístěte rýži do síta nebo jemného cedníku a dobře proplachujte studenou tekoucí vodou, dokud nebude voda zcela čistá, čímž se naše zrna zbaví prachu a nečistot.

Krok 2

Poté dejte omyté zrno do nádoby a zalijte studenou vodou a nechte 3-4 hodiny bobtnat.

Krok 3

Po uplynutí stanovené doby vodu slijte, znovu propláchněte studenou vodou, vložte do hrnce a zalijte vodou v poměru 1 šálek rýže na 2,5-3 šálky vody. Vařte rýži 10 minut přikrytou na středním plameni.

Krok 4

Po 10 minutách odstavte pánev s rýží z plotny, slijte vodu a znovu ji naplňte studenou vodou. Nyní lze rýži podle chuti osolit, přikrýt pokličkou a na mírném ohni vařit 20 minut, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Krok 5

Voila, nadýchaná zdravá hnědá rýže je připravena k jídlu. Dobrou chuť!

P.s. Pro zjednodušení přípravy hnědé rýže si můžete pořídit speciální zařízení na vaření všech druhů rýže - rýžovar, který za vás bude sledovat celý proces přípravy této zdravé a chutné cereálie.

Existuje mnoho druhů rýže. U nás se používají jen určité odrůdy. Ale v asijských zemích vědí o obilí hodně a připravují na jeho základě mnoho pokrmů. Ale aby byly cereálie chutné, musíte vědět, jak správně vařit hnědou rýži.

Bílá rýže se nejčastěji používá k vaření v evropských zemích, ale její jedinou výhodou je rychlost vaření. Hnědá odrůda nemá ráda rozruch.

Zrna mají charakteristickou ořechovou chuť, která se neztrácí během procesu vaření ani není zastíněna přidanými přísadami.

Nejnáročnější na přípravu je dlouhé namáčení a promývání zrn. Během vaření odborníci doporučují dvakrát vyměnit vodu a hnědou rýži propláchnout. Zbytek technologie se neliší od přípravy bílé rýže.

Po umytí obilovin je třeba ji naplnit vodou a nechat 11 hodin. Proto je třeba přípravu provést předem a nechat přes noc namáčet. Neleštěné cereálie se namáčejí obzvláště dlouho u pokrmů, kde není možné měnit vodu během procesu vaření: masové kuličky, kastrol, pilaf, dušená masa.

Významnou výhodou hnědé rýže oproti bílé je to, že má drobivou strukturu a nepřevaří se.

Jak dlouho vařit hnědou rýži

Doba vaření závisí na tom, jaký způsob vaření se rozhodnete zvolit. Pokud zvolíte multicooker, pak počítejte se 45 minutami při použití standardního režimu vaření. Pokud je vaše hnědá rýže měkká, budete muset zkrátit dobu vaření o 15 minut.

Pokud potřebujete vařit hnědou rýži nadýchanou, budete potřebovat půl hodiny po uvaření. Pokud máte dlouhozrnné cereálie, čas se prodlouží o 15 minut.

Rýžová zrna nemůžete vařit déle než 45 minut. Dlouhá tepelná úprava zničí prospěšné látky a ze zrn se stane lepkavá kaše.

Jak uvařit rýži, aby byla nadýchaná

Chcete-li uvařit lahodnou hnědou rýži, musíte být obzvláště opatrní při dodržování všech doporučení. Nejprve jej namočte alespoň na 5 hodin. Poté opláchněte a naplňte vodou. Správný poměr je přidat tři hrnky vody na hrnek cereálií.

Poté dejte na oheň a počkejte, až se voda vyvaří. Poté pod zavřeným víkem vařte pět minut. Ztlumte plamen a vařte půl hodiny. Během vaření cereálie nemíchejte. Po uplynutí stanovené doby vypněte teplo a nechte čtvrt hodiny bez otevření víka.

Klasický recept

Odborníci doporučují vařit cereálie v kotli nebo dvojitém kotli, ale postačí kastrol. Stačí si vybrat v kastrolu se silným dnem. Právě v takové nádobě se zrnka rýže budou drobit. V této variaci se dozvíte, jak správně vařit hnědou rýži na sporáku.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 720 ml.

Příprava:

1. Opláchněte zrna a přidejte vodu. Pokud máte málo času, odložte si ho na tři hodiny. Pokud jste přistoupili k přípravě předem, nechte cereálie namočit po dobu 11 hodin. V tomto případě budete muset vařením věnovat méně času.
2. Slijte tekutinu a přidejte množství tekutiny uvedené v receptu. Vařit. Po tomto okamžiku vařte dlouho namočená zrna půl hodiny. Pokud byla cereálie v tekutině tři hodiny, bude vaření trvat 45 minut.
3. Během vaření nezvedejte poklici a rýži nemíchejte. Po vyvaření tekutiny vaříme na mírném ohni.

Vaření v pomalém hrnci

Vařená hnědá rýže v pomalém hrnci se nepřipálí. Díky časovači nebude přepečený a bude drobivý. Nejdůležitější je nepřeskočit potřebné přípravné kroky. Ujistěte se, že produkt namočíte. Bez tohoto postupu se neošetřená zrna nebudou moci správně vařit a zůstanou velmi tvrdá. Vaření v pomalém hrnci bude vyžadovat úplně jiné poměry tekutiny než při vaření v hrnci.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 240 ml.

Příprava:

1. Nalijte tekutinu na cereálie a nechte 6 hodin stát. Opláchněte a přesuňte cereálie do misky. Naplňte předepsaným množstvím vody.
2. Nastavte zařízení do režimu „Rýže“. Během vaření je zakázáno přidávat tekutinu a přidávat sůl. Po pípnutí zařízení můžete přidat koření podle libosti a přidat sůl.

Jak udělat přílohu v parním hrnci

Parní hrnec dělá ideální rýži pro dietní výživu. Chuť přílohy se výrazně zlepší, pokud přidáte zeleninu nebo sušené ovoce.

Ingredience:

• pepř;
• hnědá rýže - 1 šálek;
• paprika - 1 ks;
• olivový olej – 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• švestky – 30 g;
• voda - 2,5 šálků.

Příprava:

1. Opláchněte cereálie. Nalijte do tekutiny. Odložte na šest hodin. Vypusťte vodu.
2. Namočená zrna nasypte do připravené vložky do pařáku. Přidat sůl. Okořenit.
3. Nakrájejte sušené švestky. Rozdrťte papriku. Vzniklé kostky posypeme rýží. Směs. Naplňte vodou, která by měla být vroucí. Přikryjeme poklicí a zapneme pařák.
4. Aby byla příloha drobivá, musíte vařit alespoň hodinu. V případě potřeby lze dobu vaření prodloužit o 10 minut.
5. Hotovou přílohu zalijeme olejem a promícháme.

Hnědá rýže: kalorie a nutriční hodnota

Hnědá rýže je považována za nejzdravější odrůdu. Obiloviny jsou očištěny pouze od vrchní vrstvy slupek. Tímto způsobem zpracování jsou zachovány všechny užitečné látky a otruby. Produkt pomůže odstranit cholesterol, stabilizovat průtok krve v těle, normalizovat vodní rovnováhu a zlepšit funkci ledvin. Pokud vezmeme v úvahu obsah kalorií v produktu ve 100 gramech, pak pro hnědou rýži to bude 337 kcal. Stejná hmota rýže obsahuje 7,4 g bílkovin, 72,9 g sacharidů, 1,8 g tuku.

Nejužitečnější složky obsažené ve složení:

• celulóza;
• vitamíny B, které pomáhají posilovat nervový systém;
• měď;
• 8 esenciálních aminokyselin, které se podílejí na tvorbě nových buněk;
• fosfor;
• proteiny;
• zinek;
• kyselina listová.

Vědci dokázali, že při pravidelné konzumaci hnědých zrn se výrazně zlepší paměť a zvýší se inteligence.

Vědět, jak vařit hnědou rýži, vám pomůže správně připravit zrno, maximálně zachovat jeho nutriční vlastnosti a získat ideální jemnou chuť hotového pokrmu s lehkými ořechovými tóny. Perfektně připravený produkt obsahuje lví podíl bílkovin, vlákniny, minerálů a všech druhů vitamínů.

Jak správně uvařit hnědou rýži?

Zvládnutím techniky vaření tohoto druhu rýže budete moci poskytnout své rodině chutnou a nepochybně zdravou přílohu nebo výživné samostatné jídlo k večeři nebo obědu.

1. Na rozdíl od leštěné bílé rýže je vhodné hnědou rýži po umytí namočit na několik hodin nebo přes noc. Vodu je vhodné pravidelně aktualizovat.
2. Jak dlouho vařit hnědou rýži bude záviset na odrůdě a kvalitě produktu, jakož i na jeho předběžné přípravě nebo době namáčení. Minimální doba vaření je 40 minut na mírném ohni, poté zkontrolujte připravenost obilovin a v případě potřeby prodlužte dobu vaření.

Jak uvařit nadýchanou hnědou rýži?

Aby byla vařená hnědá rýže drobivá, je důležité dodržovat doporučený poměr obilovin a vody, nalévat připravený produkt výhradně do vroucí vody a dodržovat některé jemnosti techniky vaření. Při výběru nádobí na vaření rýže byste měli upřednostňovat nádoby se silným dnem.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 2,5-3 sklenice;
• sůl.

Příprava

1. Omyjte a namočte hnědou rýži.
2. Cereálie znovu omyjeme a vložíme do osolené vody zahřáté k varu.
3. Mísu vařte přikryté na mírném ohni 40–50 minut.
4. Nádobu zakryjte rýží a nechte dalších 30 minut odpařit.

Polévka z hnědé rýže

Předkrmy z hnědé rýže jsou výživné a chutné a lze je připravit na každodenní obědy. Teplý pokrm se vaří v masovém, houbovém, rybím nebo zeleninovém vývaru, s přidáním masa nebo bez něj. Níže uvedenou variantu kuřete lze snadno upravit přidáním nových ingrediencí dle vašeho výběru.

Ingredience:

• hnědá rýže - 80 g;
• pórek - 1 ks;
• řapíkatý celer – 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• čerstvá rajčata nebo ve šťávě – 400 g;
• kuřecí prsa - 450 g;
• kuřecí vývar – 1,5 l;
• tymián - 2 lžičky;
• olej, sůl, pepř.

Příprava

1. Rýži vložte do vroucího vývaru a vařte 20 minut.
2. Na oleji orestujte pórek s mrkví a nakrájená kuřecí prsa a přidejte je na pánev spolu s rajčaty.
3. Polévku ochuťte hnědou rýží a kuřecím masem, přidejte sůl, pepř a tymián a vařte 20 minut.

Hnědá rýžová kaše

S vědomím, jak vařit hnědou rýži ve formě mléčné kaše, budete schopni připravit zdravou snídani, která naplní vaše tělo energií na celý den. Pro děti můžete vařit kaši z mouky mletím hnědých obilovin pomocí mlýnku na kávu. Po přidání mouky do vroucího mléka vařte misku 10 minut.

Ingredience:

• hnědá rýže - 250 g;
• mléko - 600 ml;
• voda - 400 ml;
• máslo - 20 g;
• cukr, sůl.

Příprava

1. Promytou rýži namočte na několik hodin, znovu ji promyjte, vložte do vroucí vody a vařte do poloviny.
2. Přilijeme mléko zahřáté k varu, osolíme, ocukrujeme a vaříme, dokud rýže nezměkne.
3. Hotová hnědá rýžová mléčná kaše se ochucuje olejem.

Hnědá rýže se zeleninou - recept

Pokud chcete do svého jídelníčku zavést hnědou rýži, recepty na přípravu obilovin se zeleninou vám umožní získat maximální užitek z nadcházejícího jídla. Různé druhy zeleniny lze připravit podle vlastního uvážení na základě dostupnosti komponentů nebo v závislosti na preferencích chuti, přičemž některé komponenty jsou nahrazeny jinými.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 2 sklenice;
• česnek - 1 hlava;
• cibule, mrkev a sladká paprika - 1 ks;
• feferonka - 1-2 lusky;
• sladká kukuřice - 1 plechovka;
• olej - 100 ml;
• sůl, pepř, koriandr, italské bylinky.

Příprava

1. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a neloupané stroužky česneku.
2. Přidejte nakrájenou mrkev, papriku a feferonky, přidejte kukuřici a koření.
3. Po 2 minutách restování přidáme k zelenině rýži a zalijeme vroucí vodou.
4. Vařte dohněda pod pokličkou na mírném ohni 40 minut nebo dokud se vlhkost úplně nevstřebá.

Pilaf z hnědé rýže

Následující recept vám pomůže naučit se vařit hnědou rýži v pilafu. Pokrm lze připravit s jakýmkoliv masem, místo kuřecího masa použijeme hovězí, vepřové, jehněčí nebo krůtí maso. Jediným rozdílem bude doba dušení zirvaku, během které by plátky masa měly změknout, ale stále dobře držet tvar.

Ingredience:

• hnědá rýže - 500 g;
• voda – 1 l;
• česnek - 2 hlavy;
• cibule - 3 ks;
• mrkev - 500 g;
• kmín - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl, pepř, dřišťál.

Příprava

1. Cibuli a mrkev orestujeme na oleji.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte do zlatova.
3. Při použití drůbežího nebo jiného masa podlijeme trochou vroucí vody a dusíme, dokud nejsou plátky masa zpola uvařené a voda se odpaří.
4. Přidáme kmín, dřišťál, pepř, sůl, namočenou rýži, hlávky česneku, zalijeme vroucí vodou.
5. Dusíme s kuřetem pod pokličkou, dokud se vlhkost zcela nevstřebá a obiloviny nezměknou.

Hnědá rýže s houbami

Hnědá rýže, jejíž příprava je doprovázena přidáním hub v procesu, je neuvěřitelně aromatická, chutná a výživná. Pokud nezařadíte živočišné tuky a jiné libové produkty, bude pokrm ideální variantou pro vytvoření postního menu nebo vegetariánské stravy.

Ingredience:

• hnědá rýže - 200 g;
• voda – 0,5 l;
• sušené nebo čerstvé houby – 1 hrst nebo 400 g;
• cibule - 1 ks;
• brokolice - 150 g;
• provensálské bylinky – 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 70 ml;
• sůl, pepř, parmazán nebo bylinky (volitelně).

Příprava

1. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli.
2. Přidejte namočené nebo nakrájené čerstvé houby a opékejte, dokud se vlhkost neodpaří.
3. Přidejte namočenou rýži a provensálské bylinky, zalijte vroucí vodou a vařte pod pokličkou 40 minut.
4. Navrch položte růžičky brokolice a nechte 10 minut louhovat.
5. Pokrm podávejte se strouhaným parmazánem nebo bylinkami.

Hnědá rýže s krevetami

Když budete vědět, jak správně vařit hnědé nebo mořské plody, budete si moci plně vychutnat tóny středomořské kuchyně a poskytnout své stravě chutnou a zdravou kulinářskou tvorbu. Důležité je měkkýše nepřevařit na ohni, ale k vaření vývaru použít výhradně skořápky z mořských plodů.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 300 ml;
• vařené neloupané krevety - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• suché bílé víno - 150 ml;
• olivový olej - 20 ml;
• citron - 0,5 ks;
• petržel - 1 svazek;
• sůl, pepř, máslo, vejce.

Příprava

1. Krevety se oloupou, skořápky a ocasy se smaží spolu s mrkví a cibulí na másle.
2. Přidejte víno, pepř, citronovou šťávu, snítku petrželky, po 3 minutách zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut.
3. V hrnci orestujte cibuli, přidejte rýži, opékejte 2 minuty.
4. Vývar přecedíme a zalijeme jím rýži.
5. Pokrm vařte, dokud nejsou zrna měkká, navrch položte krevety.
6. Zamícháme a podáváme s vařenými vejci.

Hnědá rýže v troubě

Přečtěte si více o tom, jak správně vařit hnědou rýži v troubě. Složení pokrmu lze rozšířit přidáním předem nakrájeného a smaženého masa, hub a všech druhů zeleniny, které promění slanou přílohu v nezávislou výživnou pochoutku. Samostatně můžete podávat kyselé okurky, čerstvou zeleninu nebo lehký salát.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1,5 šálku;
• voda - 2,5 šálku;
• cibule - 0,5 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 40 ml;
• kmín, provensálské bylinky, sůl.

Příprava

1. Na oleji se orestuje cibule.
2. Do výpeku přidáme česnek a koření, promícháme a ihned přidáme k omyté a namočené rýži.
3. Smíchejte cereálie s přísadami, přeneste je do olejované formy a zalijte vodou nebo vývarem. Pokud vaříte hnědou rýži s masem, maso se předsmažené a v této fázi přidává do cereálií.
4. Pokrm vařte pod pokličkou nebo alobalem 80 minut při 180 stupních.

Jak vařit hnědou rýži v pomalém hrnci?

Při vaření je vždy drobivý a chutný. Volbou vhodného režimu budete moci veškerou zodpovědnost přesunout na bedra chytrého zařízení, které zajistí správnou teplotu a rovnoměrné prohřátí cereálie. Spolu s obilovinami je povoleno přidat zeleninu, maso a koření.

Tematické materiály:

Kapary - co to je a jak vypadají z fotky

O rybí chuti a kouzlu Rybí chuťové pohárky

Jak vyrobit máslo ze suché smetany

Struktura a složení ptačího vejce

Chobotnice obecná Chobotnice je hermafrodit

Česat ostružinu (houbové nudle, dědečkovy vousy) – Hericium erinaceus (Býk

Krmivo, způsoby krmení srnčí zvěře Čím se živí srnčí zvěř v lese

Sleďové rolky Sleďové rolky s taveným sýrem