Nyní v supermarketu najdete téměř vše, včetně hotového kondenzovaného mléka. A bohužel kupované kondenzované mléko chutná zdaleka tak, jako to uvařené doma. Není divu, protože domácí je vždy lepší! Opět si to můžete ověřit tím, že si doma připravíte kondenzované mléko. Naše webové stránky vám řeknou, jak si dnes uvařit kondenzované mléko sami. Jednoduché, ale zároveň pro vás nejlepší recepty na domácí kondenzované mléko!
První a nejjednodušší recept na kondenzované mléko vyžaduje minimum přísad. Kondenzované mléko připravené podle tohoto receptu však bude mít hezkou krémovou barvu, po vychladnutí pěkně zhoustne a bude chutnat tak báječně! Takže pokud stále nevíte, jak vařit kondenzované mléko a je to váš první pokus, tento recept je perfektní.
Ingredience
Vaření
Pro vaření je lepší vzít pánev se silným dnem. Nalijte do ní mléko, nalijte cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Na středním plameni přiveďte mléko k varu.
Mléko občas promíchejte, dokud neztratí dvě třetiny svého původního objemu a nebude mít příjemnou krémovou barvu. Jakmile se stane krémovým a ztratí objem, mléko mírně zhoustne, což naznačuje, že je připraveno.
V posledních minutách vaření kondenzovaného mléka přidejte vanilkový cukr, až se rozpustí, počkejte dalších 15 sekund a vypněte sporák. Naše kondenzované mléko je připraveno!
Čerstvě uvařené kondenzované mléko nebude příliš husté a vláknité, ale to se změní, jak se ochladí.
Od prvního receptu na výrobu kondenzovaného mléka doma se druhý liší nejen přítomností jedné další přísady, ale také způsobem vaření. V tomto případě se kondenzované mléko vaří ve „lázni“, to znamená, že do velkého hrnce se nalije voda a do ní se vloží menší hrnec, ve kterém se kondenzované mléko vaří.
Ingredience
Vaření
Vybereme dva hrnce (menší a velký) tak, aby se jeden vešel do druhého a bylo mezi nimi ještě místo na nalévání vody. Nalijte trochu vody do velkého hrnce a dejte na sporák.
V menším hrnci smíchejte teplé čerstvé mléko, sušené mléko, cukr a vanilkový cukr.
Menší pánev dáme do velké, prostor mezi pánvemi naplníme vodou (ne až úplně nahoru, aby voda při varu neutekla).
Když se voda vaří, snižte trochu plamen a vařte za občasného míchání mléka asi hodinu. Když mléko zhoustne, kondenzované mléko je hotové. Máme půl litru lahodného kondenzovaného mléka.
Recept na kondenzované mléko s máslem se liší od všech předchozích nejen v nové složce, ale také ve zcela odlišném způsobu vaření. K vaření kondenzovaného mléka podle tohoto receptu potřebujete minimum času, ale kromě vaření jej musíte nechat v lednici po dlouhou dobu. Více podrobností níže.
Ingredience
Vaření
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme máslo a moučkový cukr. Promícháme, dáme na sporák a přivedeme k varu.
Po varu stáhněte plamen na střední a za stálého míchání vařte dalších 10 minut.
Po těchto 10 minutách vypněte sporák a nalijte kondenzované mléko do sklenice.
Počkáme, až sklenice vychladne, poté ji dáme přes noc do lednice, aby zhoustla. Ráno otevřeme lednici, vaše kondenzované mléko je připraveno!
Doma můžete vařit nejen běžné kondenzované mléko, ale také čokoládu. Příprava se přitom téměř nebude lišit od běžného receptu, jen je potřeba v určité fázi přidat kakao. Pojďme tedy zjistit, jak vařit čokoládové kondenzované mléko.
Ingredience
Vaření
Do hrnce se silným dnem nasypeme cukr a zalijeme mlékem. Neustále mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí a mléko se vyvaří. Pokračujte ve vaření na mírném ohni do zhoustnutí. Mezitím neustále mícháme.
Když naše kondenzované mléko konečně zhoustne a stane se krémovým, je třeba přidat kakaový prášek přes sítko a důkladně promíchat, dokud nebude hladké.
Čokoládové kondenzované mléko necháme ještě pár minut povařit a vypneme sporák. Kondenzované mléko necháme vychladnout.
Vydatné, chutné, jen se rozplývá v ústech! Obsahuje všechny dětské sny! Ale nejen děti jsou do tohoto produktu zamilované, všichni se snadno proměníme v Medvídka Pú, pokud jde o ... kondenzované mléko. Je namazaný dortíky pro váš oblíbený vaflový dort, který nejednou zachrání každou hostitelku, když jsou hosté na prahu nebo když chcete hýčkat svou rodinu.
Tento produkt jde do krémů nebo jako náplň do dortů a sušeného ovoce, do domácích sladkostí. Kondenzované mléko je tak oblíbeným produktem při výrobě dezertů, že stojí za to mu věnovat pozornost. Nebo spíše budeme mluvit o tom, jak vařit kondenzované mléko ve sklenici doma. Odstraňme kouzlo strachu z některých hospodyněk před vařením kondenzovaného mléka. Pro čistotu experimentu je vše, co řeknu, přímo tam, před vašima očima, a já to udělám.
Vše je tedy v pořádku. Potřebujeme pouze plechovku kondenzovaného mléka, plastový sáček, rendlík a vodu. Můžete začít!
Na bance je tradiční nálepka, nepotřebujeme ji. Jo a ona sama se bude loupat a nebude moc příjemné sledovat, jak barví vodu a v co se proměňuje. Vyjmeme a sklenici umyjeme nebo otřeme vlhkým hadříkem od prachu.
Tady je tajemství, které jsem dostal od své mámy. Nejednou si stěžovala, že lepidlo, na kterém byla nálepka připevněna, nelze smýt žádnou vodou, ale během vaření se roztaví a usadí se na stěnách pánve. Co dělat? Všechno je jednoduché! Na sklenici položíme čistý plastový sáček a pánev je chráněna!
A tady, děvčata, pozor! Vyplatí se vzít si velký a nejlépe hluboký kastrol. Hlavním pravidlem pro vaření kondenzovaného mléka je, že voda by měla VŽDY zakrývat sklenici. A proto, abyste mohli celou dobu klidně dělat jiné věci a nestát nad pánví a neustále do ní přidávat vodu, potřebujete prostornou nádobu.
A ještě jedna věc, proč to dělat správně. Pokud budete neustále přidávat studenou vodu a snižovat teplotu v pánvi, ovlivní to kvalitu hotového výrobku. Chraňme se před překvapeními. Samozřejmě, pokud vidíme, že je v hrnci kriticky málo vody a vaříme dlouho, je lepší ji bez váhání přidat. Pak je ale lepší zalít vodou, která se chystá vařit.
Sklenici tedy postavíme svisle. Nalil jsem vodu 5 cm nad plechovku kondenzovaného mléka. To mi umožnilo nepřidávat vodu po celé 3,5 hodiny vaření.
Zapálili jsme pánev se sklenicí kondenzovaného mléka. Rozděláme oheň a počkáme, až se voda vyvaří. Po celou dobu je pánev zakrytá pokličkou. Tím jsou vytvořeny nezbytné podmínky pro přípravu produktu.
Voda se vařila. Bez odstavování pánve z ohně a bez sundání víka z ní, jen ztlumte oheň. Děláme to velmi malé. Začal proces chřadnutí produktu.
Od tohoto okamžiku se měří doba vaření kondenzovaného mléka.
Takže moje sklenice o váze 380g s obsahem mléčného tuku 8,5% se vařila 3,5 hodiny. To je ideální čas na jeho přípravu.
Rada! Kondenzované mléko se vaří dlouho, můžete na něj snadno zapomenout. Nechte se unést úklidem a promeškejte dobu, kdy to bude konzistence, kterou potřebujeme. Ze situace se dostaneme pomocí budíku nebo časovače na telefonu.
Čas uplynul, kondenzované mléko je připraveno, můžete bezpečně vypnout oheň. Ale nespěchejte s vyjímáním sklenice z horké vody. Necháme je společně vychladnout. Mléko tedy ještě „dosáhne“. A po 1,5-2 hodinách můžete sklenici bezpečně vyjmout a uvolnit z plastového sáčku. Vařené kondenzované mléko je připraveno!
Je čas udělat inventuru. Tajemství, jemnosti, nuance, alternativy!
Ne každé kondenzované mléko se doporučuje vařit, některé nebudou fungovat vůbec. Pokud obsahuje přísady jako sušené mléko, příchutě, rostlinné tuky atd., není pravda, že můžete vařit kondenzované mléko, prostě nezhoustne. Pouze experimentálně lze takové mléko vyzkoušet na vhodnost pro přípravu vařeného produktu.
Poté, co jsem uvařil několik plechovek kondenzovaného mléka, náhodou jsem pro sebe udělal objev! Hustota výsledného produktu závisí přímo na několika faktorech: složení, obsah tuku v kondenzovaném mléce, objem plechovky, intenzita varu a doba vaření. Čím déle se tedy mléko vaří, tím je hustší (samozřejmě nemluvíme o 5-6 hodinách, protože příliš dlouhé vaření může také ve vzácných případech vést k nežádoucí explozi, ale pro kontrolu, zda jsme zařazeni v tomto čísle, oh, pokud nechcete).
Dovolte mi, abych vám to znovu připomněl! To je důležité! Voda musí být naplněna předem několik centimetrů nad plechovku kondenzovaného mléka. V opačném případě, pokud se to uvaří, je to přímá cesta k Velkému třesku ve vašem bytě, ale obávám se, že nebudete schopni vytvořit nový způsob generování života, ale pomůže vám to poznat pohotovostní lékař a ošetřovatel na pohotovosti. Nemyslím si, že to je teď naším cílem. Buďme tedy opatrní!
Nemyslete si, že proces vaření kondenzovaného mléka na malém ohni lze nahradit rychlým vařením, pokud je oheň větší. Raději se nepouštějte do práce, pokud nemáte tyto 3-4 hodiny. Nebo dejte pryč od ohně, pokud jsou naléhavé záležitosti. Ano, kýžený výsledek tentokrát nevyjde, ale ani k výbuchu nedojde.
Zajímavé je, že mnozí se bojí kupovat kondenzované mléko na vaření ve sklenicích, které se otevírají za prstencem. Ale mohu je s klidem doporučit k použití. U mě se každopádně chovaly stejně, jako ty kompletně zapájené.
Chladící kondenzované mléko, nespěchejte. Neotvírejte okamžitě sklenici; a nedoporučujeme přidávat studenou vodu k ochlazení. Rozhodně jsem pochopil, že chlazení je součástí procesu vaření a mělo by se provádět postupně.
Kondenzované mléko můžete vařit nejen ve vodě na sporáku. Existuje více originálních a svěžích receptů. Například v mikrovlnné troubě, troubě nebo tlakovém hrnci a pomalém hrnci. A nedávno jsem slyšela o novém receptu: na pánvi! Ale ještě jsem žádnou nezkoušela, ale je to zajímavé!
děvčata! Vždy mě potěší váš názor, rady a doporučení, jak si doma uvařit kondenzované mléko v dóze. Vaše zkušenost je zajímavá a jaká máte tajemství. Sdílejte je! Zajímavá je ale nejen vaše pozitivní zkušenost, ale i příběhy, které jsou pro kondenzované mléko smrtelné. Pojďme společně zapracovat na chybách, abychom odhalili zlatý recept na vaření kondenzovaného mléka.
Zde je například můj příspěvek: obsah tuku v kondenzovaném mléce by neměl být nižší než 8-8,5 %, minimum „nadpozemských“ ingrediencí, ideálně: mléko a cukr. A ti, kteří si kondenzované mléko sami vyrábí, jak dosáhnete požadovaného výsledku při jeho vaření? Jak vidíte, otázek je stále hodně. Doufejme, že s vaší pomocí brzy zjistíme všechny tyto body! Mezitím se podívejte na následky sladké exploze (foto z internetu):
V kontaktu s
Dnes jsou regály obchodů plné různých sladkostí, ale dříve tomu tak nebylo. Na konci dvacátého - začátku dvacátého prvního století si obyvatelé Ruska sami vyrobili mnoho lahůdek. To bylo kondenzované mléko, které dodnes milují nejen děti, ale i dospělí.
Vařené kondenzované mléko se připravuje různými způsoby: na sporáku, v pomalém hrnci a dokonce i v mikrovlnné troubě. Každá z těchto metod umožňuje získat lahodný dezert požadované konzistence, ale vyžaduje různé časové náklady. Všechny recepty budou uvedeny v recenzi, ale prozatím základní pravidla, jak vařit kondenzované mléko, aby se zabránilo výbuchu sklenice a získal požadovaný produkt:
Externí ukazatele jemnosti přímo souvisejí s časem stráveným vařením (pouze tlakový hrnec může poskytnout rychlý výsledek). Jak udělat vařené kondenzované mléko viskózní? Budete muset strávit tři hodiny, protože tolik by se mělo uvařit sladké jídlo. Pro získání tekuté konzistence je mikrovlnný časovač nastaven na 60-100 minut, během kterých se doma získává vařené kondenzované mléko.
Recept na výrobu vařeného kondenzovaného mléka na ohni je jednoduchý. Budete potřebovat následující ingredience:
Návod:
Další recept, jak vařit kondenzované mléko v pomalém hrnci. Pro jeho použití je potřeba koupit kondenzované mléko bez konzervantů. Návod:
Nyní v supermarketu najdete téměř vše, včetně hotového kondenzovaného mléka. A bohužel kupované kondenzované mléko chutná zdaleka tak, jako to uvařené doma. Není divu, protože domácí je vždy lepší! Opět si to můžete ověřit tím, že si doma připravíte kondenzované mléko. Naše webové stránky vám řeknou, jak si dnes uvařit kondenzované mléko sami. Jednoduché, ale zároveň pro vás nejlepší recepty na domácí kondenzované mléko!
První a nejjednodušší recept na kondenzované mléko vyžaduje minimum přísad. Kondenzované mléko připravené podle tohoto receptu však bude mít hezkou krémovou barvu, po vychladnutí pěkně zhoustne a bude chutnat tak báječně! Takže pokud stále nevíte, jak vařit kondenzované mléko a je to váš první pokus, tento recept je perfektní.
Ingredience
Vaření
Pro vaření je lepší vzít pánev se silným dnem. Nalijte do ní mléko, nalijte cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Na středním plameni přiveďte mléko k varu.
Mléko občas promíchejte, dokud neztratí dvě třetiny svého původního objemu a nebude mít příjemnou krémovou barvu. Jakmile se stane krémovým a ztratí objem, mléko mírně zhoustne, což naznačuje, že je připraveno.
V posledních minutách vaření kondenzovaného mléka přidejte vanilkový cukr, až se rozpustí, počkejte dalších 15 sekund a vypněte sporák. Naše kondenzované mléko je připraveno!
Čerstvě uvařené kondenzované mléko nebude příliš husté a vláknité, ale to se změní, jak se ochladí.
Od prvního receptu na výrobu kondenzovaného mléka doma se druhý liší nejen přítomností jedné další přísady, ale také způsobem vaření. V tomto případě se kondenzované mléko vaří ve „lázni“, to znamená, že do velkého hrnce se nalije voda a do ní se vloží menší hrnec, ve kterém se kondenzované mléko vaří.
Ingredience
Vaření
Vybereme dva hrnce (menší a velký) tak, aby se jeden vešel do druhého a bylo mezi nimi ještě místo na nalévání vody. Nalijte trochu vody do velkého hrnce a dejte na sporák.
V menším hrnci smíchejte teplé čerstvé mléko, sušené mléko, cukr a vanilkový cukr.
Menší pánev dáme do velké, prostor mezi pánvemi naplníme vodou (ne až úplně nahoru, aby voda při varu neutekla).
Když se voda vaří, snižte trochu plamen a vařte za občasného míchání mléka asi hodinu. Když mléko zhoustne, kondenzované mléko je hotové. Máme půl litru lahodného kondenzovaného mléka.
Recept na kondenzované mléko s máslem se liší od všech předchozích nejen v nové složce, ale také ve zcela odlišném způsobu vaření. K vaření kondenzovaného mléka podle tohoto receptu potřebujete minimum času, ale kromě vaření jej musíte nechat v lednici po dlouhou dobu. Více podrobností níže.
Ingredience
Vaření
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme máslo a moučkový cukr. Promícháme, dáme na sporák a přivedeme k varu.
Po varu stáhněte plamen na střední a za stálého míchání vařte dalších 10 minut.
Po těchto 10 minutách vypněte sporák a nalijte kondenzované mléko do sklenice.
Počkáme, až sklenice vychladne, poté ji dáme přes noc do lednice, aby zhoustla. Ráno otevřeme lednici, vaše kondenzované mléko je připraveno!
Doma můžete vařit nejen běžné kondenzované mléko, ale také čokoládu. Příprava se přitom téměř nebude lišit od běžného receptu, jen je potřeba v určité fázi přidat kakao. Pojďme tedy zjistit, jak vařit čokoládové kondenzované mléko.
Ingredience
Vaření
Do hrnce se silným dnem nasypeme cukr a zalijeme mlékem. Neustále mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí a mléko se vyvaří. Pokračujte ve vaření na mírném ohni do zhoustnutí. Mezitím neustále mícháme.
Když naše kondenzované mléko konečně zhoustne a stane se krémovým, je třeba přidat kakaový prášek přes sítko a důkladně promíchat, dokud nebude hladké.
Čokoládové kondenzované mléko necháme ještě pár minut povařit a vypneme sporák. Kondenzované mléko necháme vychladnout.
Jakékoli jídlo uvařené doma je vždy chutnější než kupované v obchodě, ať už jde o dezerty nebo jiná jídla. Kondenzované mléko pro kutily také dá šanci každému podobnému produktu ze supermarketu. Dnes vám řekneme, jak vařit kondenzované mléko bez sklenice doma. V prvním receptu uděláme kondenzované mléko vařené od základu v běžném hrnci a ve druhé verzi bude uveden recept na vařené kondenzované mléko.
Při výběru kondenzovaného mléka v obchodě můžete strávit spoustu času studiem složení obsahu konzerv, porovnáváním přísad a výrobců. Přece jen si chci koupit přírodní produkt. Ale i mezi množstvím těchto produktů je docela problematické najít opravdu kvalitní produkt. Proto vám doporučujeme vařit kondenzované mléko sami z mléka a cukru.
Ingredience
Mírně ohřáté mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a míchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Nyní dáme tekutinu vařit na pomalý plyn, přičemž nezapomeneme neustále míchat metličkou. Vaření může trvat o něco déle než hodinu, maximálně jeden a půl. Vařte do viskózního stavu.
Kondenzované mléko můžete vyrobit ve vodní lázni.
Vezměte jeden velký hrnec a jeden menší. Do první zalijeme vodou, do druhé naskládáme suroviny na naši pochoutku. Když se voda vaří, dejte navrch pánev s mléčnou směsí a vařte do zhoustnutí. Tento způsob je pohodlný, protože nemusíte neustále stát u sporáku, ale jen občas obsah pánve promíchat.
Pokud jste si koupili kondenzované mléko ne v železné nádobě, ale podle hmotnosti a chcete z něj vyrobit „vařené mléko“, ale nevíte jak, pak vám řekneme, jak vařit kondenzované mléko bez nádoby.
Doba vaření závisí na tom, jakou barvu a chuť chcete získat. Čím déle vaříte - kondenzované mléko bude tmavší a hustší.
Pokud je mikrovlnka, můžete si v ní udělat „varenku“. Kondenzované mléko nalijte do hrnečku a dejte na 20 minut do trouby, nastavte výkon na střední. Každé dvě minuty vyjměte šálek a obsah promíchejte. V případě potřeby můžete vařit o něco déle.
Jak vidíte, vaření kondenzovaného mléka bez plechovky je velmi jednoduché. Doufáme, že vám naše tipy budou užitečné! Dobrou chuť!
Kondenzované mléko můžete vařit bez sklenice v troubě nebo přímo na sporáku. K tomu je třeba nalít kondenzované mléko do skleněné nádoby a nádobu umístit na tepelně odolnou skleněnou pečicí desku. Musíte do ní přidat vodu, hladina vody by měla dosahovat k okrajům sklenice.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; rodina písem: Arial, "Helvetica Neue", bezpatkové;). vstup sp-form ( display: inline-block; neprůhlednost: 1; viditelnost: viditelný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadí: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šířka: 100 %;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Dnes je na pultech obchodů dostatečné množství vaší oblíbené pochoutky s názvem "Vařené kondenzované mléko". Chuť produktu je však někdy velmi zklamáním. A abyste si to mohli uvařit sami, musíte vědět, kolik vařit kondenzované mléko ve sklenici a jak to udělat správně, abyste dosáhli požadované barvy a konzistence. Správně připravenou pochoutku lze použít na dort, krém, tvarohové koláče, různé dezerty i jen tak na chlebíčky.
Není žádným tajemstvím, že výrobci často mění původní recepturu kondenzovaného mléka. Chuť vařeného produktu proto závisí na složení originálu. Při výběru kondenzovaného mléka je třeba vzít v úvahu následující body:
Na poznámku! Kondenzované mléko má různý obsah tuku. To bude záviset na době vaření. Pokud jste si koupili 8% mléko, musíte ho vařit v hrnci asi dvě hodiny. Pokud je obsah tuku 8,5 %, je doba vaření 3 hodiny.
V arzenálu hospodyňek dnes není jen sporák a pánve. Vaši oblíbenou pochoutku lze proto připravit na různé způsoby. Chcete-li to provést, musíte zjistit, kolik vařit kondenzované mléko v hrnci, tlakovém hrnci a mikrovlnné troubě. Můžete si vybrat jakýkoli způsob vaření:
Důležité! Aby sklenice s kondenzovaným mlékem během vaření nevybuchla, je nutné sledovat hladinu vody. Mělo by zcela zakrýt sklenici. Když se vaří, přidejte do hrnce horkou vodu.
Z dětství si pamatujeme chuť oblíbeného mraveniště nebo trubiček s vařeným kondenzovaným mlékem. Existuje ale mnoho dalších originálních receptů, které stojí za vyzkoušení. Rodině se bude určitě líbit.
Smíchejte 8 lžic krupice se 3 lžícemi cukru a 0,5 kg tvarohu. Aby se z výsledného těsta vytvořily koláče, musí být ruce navlhčeny vodou. Do koláče vložte lžičku vařeného kondenzovaného mléka a přikryjte ho dalším koláčem. Takto získaný tvarohový koláč obalíme v mouce a smažíme na velkém množství rostlinného oleje. Tvarohové koláče se zlatou křupavou kůrkou jsou hotové!
Tento dezert je skvělý na dětské oslavy. Vyšleháme 60 g másla s 60 g cukru. Do výsledné hmoty zapíchněte 2 vejce, ale ne hned, ale jedno po druhém. Dobře promícháme a přidáme dalších 75 g mouky, 1 lžičku prášku do pečiva a 1 lžíci mléka. Na pečení se trouba zahřeje na 180 stupňů.
Na krém vyšleháme 50 g másla pokojové teploty s 50 g vařeného kondenzovaného mléka. Dort, který by měl být již vychladlý, rozdrobíme a smícháme se smetanou. Z této hmoty tvoříme malé kuličky a vyndáme je na hodinu do chladu.
Hořkou a mléčnou čokoládu po 150 g rozpustíme ve vodní lázni. Tyto dva typy lze kombinovat nebo používat samostatně. Tyčinka se máčí v rozpuštěné čokoládové hmotě. Na to se položí zmrazená koule a vrátí se na 10 minut do chladničky.
Kuličky se opět máčí v čokoládě a zdobí marmeládou. Měli by zase takhle zmrznout. Aby si koláčky zachovaly svůj chutný vzhled, lze je zapíchnout do pěnového talíře a uložit v lednici až do dovolené.
Hotové oplatkové dorty, zakoupené v obchodě, jsou potřeny hotovým krémem. K jeho přípravě se sklenice vařeného kondenzovaného mléka šlehá asi 10 minut se 100 g změklého másla. Do krému lze již přidat drcené vlašské ořechy. Každý dort je velkoryse potřen krémovou hmotou. Poslední dort není třeba mazat. Dort by měl být zabalen do fólie, nahoře položit útlak a poslat na jeden den do chladničky. Takto namočený dezert bude ve výsledku velmi jemný.
Každé jídlo má svá tajemství. Nebojte se doma uvařit kondenzované mléko a hýčkat své blízké.
Články o produktech > Jak si vyrobit vařené kondenzované mléko doma?
Vařené kondenzované mléko je běžnou součástí široké škály dezertů. Navíc je tak chutný, že ho mnoho dětí jí po lžičkách přímo ze zavařovací sklenice. Převařené kondenzované mléko na pultech obchodů se bohužel zdá být různé, někdy velmi diskutabilní kvality. Na základě toho se mnoho žen v domácnosti zajímá o to, jak vařit kondenzované mléko doma.
Kondenzované mléko je možné vařit doma pomocí hotového kondenzovaného mléka ve sklenici nebo tak, že si všechny ingredience připravíte sami. Pokud si vezmete zakoupené kondenzované mléko, vezměte kondenzované mléko, na kterém je uvedeno GOST, ujistěte se, že neobsahuje rostlinné tuky,
První, jednoduchá metoda je tedy vařit přímo v bance.
Nalijte vodu do hrnce a vložte do něj sklenici tak, aby voda zakrývala sklenici. Pro začátek vařte na prudkém ohni, po vyvaření vody stáhněte plamen na minimum a vařte asi 2 hodiny. Pokud se voda začne vařit, potřebné množství zahřejte zvlášť a přidejte na pánev.Při vaření nevytahujte a neotevírejte sklenici, dokud voda úplně nevychladne,
Druhá metoda: vaření „pro líné“
Mikrovlnka pomáhá moderním ženám v domácnosti v nejtěžších situacích, včetně kondenzovaného mléka. K tomu je třeba nalít kondenzované mléko z plechovky do hluboké misky pro mikrovlnnou troubu. zapněte střední výkon na 15 minut.Pravidelně otevírejte dvířka mikrovlnné trouby a míchejte kondenzované mléko.
Kondenzované mléko je také možné uvařit způsobem, který trochu připomíná vaření ve vodní lázni. Potřebujete hlubokou skleněnou formu, do které dáme kondenzované mléko a nejhlubší plech, do kterého nalijeme vodu (až do středu kondenzovaného mléka). Přikryjeme alobalem a pečeme v troubě asi hodinu a půl až dvě hodiny.
Kondenzované mléko, odebrané jedním z výše uvedených způsobů, máte možnost použít jako náplň do palačinek nebo palačinek, přidat do cereálií a pudinků, ozdobit slavnostní dorty a pečivo!
Vařené kondenzované mléko je úžasná pochoutka, na jejíž přípravu nebudete potřebovat žádné úsilí, jen trochu trpělivosti a znalostí o
1. Jak si vybrat kondenzované mléko
Kupte si železnou (ne skleněnou!) dózu s nápisem na etiketě „Zahuštěné plnotučné mléko s cukrem“, nejsou povoleny žádné významově podobné fráze. Věnujte také pozornost:
2. Jak a jak dlouho vařit kondenzované mléko ve sklenici
Sklenici vybranou podle všech pravidel tedy vložíme do hrnce vhodné velikosti (vezměte starou, horší), naplníme studenou vodou tak, aby sklenici zcela zakrývala. Zapálili jsme silný oheň. Jakmile se voda vaří, snižte intenzitu ohřevu na minimum, pánev pevně uzavřete pokličkou, poznamenejte si čas a ... čekejte!
Ještě pár tipů
Abyste místo příjemného čajového dýchánku nemuseli trávit večer třením lepkavé hmoty ze stěn a stropu (!), dodržujte několik jednoduchých pravidel:
Pokud ale prokážete trpělivost a opatrnost, pak vám nic nebrání vychutnat si lahodné jídlo a ocenit lahodnou chuť vařeného kondenzovaného mléka v dóze! Mimochodem, nejchutnější kondenzované mléko se vaří přesně do hněda. Skvěle vypadá i v domácích koláčích, vaflích a jiném pečivu 😉
1. V první řadě, aby mělo převařené kondenzované mléko co nejlepší výsledek, je důležitý jeho správný výběr. Kupujte produkty s nápisem "GOST" na obalu. Pokud je ikona „TU“, znamená to, že mléko obsahuje všechny druhy přísad, vč. chemický původ. Také neberte zmačkané plechovky, protože. dovnitř se mohou dostat nebezpečné bakterie, které způsobí zkažení kondenzovaného mléka.
Pokud ještě musíte nalít vařící vodu, pak ji v žádném případě nelijte přímo na sklenici. Pokuste se dostat do mezery mezi nádobou a stěnou nádobí. Tím se sníží teplotní kontrast. Pokud část plechu není pokryta vodou a není včas doplněna, pak nevyhnutelně kondenzované mléko vybuchne a značně zašpiní kuchyň.
Zaměřte se také na následující ukazatele varu kondenzovaného mléka v dóze s obsahem tuku 8,5 %. Po 1 hodině varu bude kondenzované mléko tekuté a béžové, 2 hodiny - bude středně husté a světle hnědé, 3 hodiny - zhoustne a zhnědne, 4 hodiny - změní se na hustou čokoládově zbarvenou sraženinu .
Po určité době vypněte sporák a nechte sklenici ve vodě, dokud úplně nevychladne. Není nutné přenášet do studené vody. V opačném případě může banka prasknout. Otevřete vychlazenou plechovku vařeného kondenzovaného mléka a vychutnejte si vynikající chuť!
Poznámka:
Kondenzované mléko lze vařit nejen na sporáku v hrnci, ale i v jiných spotřebičích.
