Jak vyrobit sladké šťovíkové koláče. Lahodné sladké koláče se šťovíkem v troubě

Sorrel pie byl nezaslouženě zapomenut moderními hospodyňkami. Toto lahodné levné jídlo bude oslavováno i u svátečního stolu. Níže jsou uvedeny nejjednodušší a nejúspěšnější recepty na šťovíkový koláč.

Aby byla diskutovaná náplň v koláči co nejchutnější a šťavnatá, musíte se vyhnout použití konzervovaných nebo mražených výrobků.

Měli byste si vybrat pouze čerstvé mladé listy rostliny.

Před pečením navíc nasekané listy budete ho muset důkladně promíchat rukama. Dále je šťavnatá náplň hojně posypána granulovaným cukrem nebo osolena podle chuti a ponechána několik minut.

Recept na kynuté těsto

Kváskové těsto lze zakoupit hotové, nebo si ho můžete vyrobit sami. Pokud zvolíte druhou možnost, budete muset vzít následující produkty: 1 velkou lžíci krystalového cukru, 470 g pšeničné mouky, 170 ml nízkotučného mléka, 2 velké lžíce neochuceného másla, malou lžíci sušeného droždí a jemnou solí. Náplň bude obsahovat: 3 vybraná vejce, 2 svazky čerstvého šťovíku, sůl.

Všechny komponenty připravené na těsto se důkladně promíchají. Hmota by měla být měkká a poddajná.
Těsto bude kynout 80-90 minut. Během tohoto období bude potřeba ho jednou hníst.
Dvě vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky. Dále jsou smíchány se slaným šťovíkem a zbývajícím syrovým vejcem.
Z hotového těsta se tvoří dva ploché koláče, mírně odlišné velikosti.
Velký chléb se položí na olejem vymazaný plech. Okraje jsou přehnuty na boky.
Na základnu je položena šťavnatá náplň. Koláč pokryjeme zbylým těstem. Okraje jsou pečlivě sevřeny a horní část je na několika místech propíchnuta vidličkou.
Pečeme 25 minut v předehřáté troubě.
Chladný. Podávejte ke stolu.

Z listového těsta

S domácím listovým těstem se budete muset šťourat hodně dlouho. Proto je lepší použít hotové rozmražené (půl kila). Dále se použije: 470 g šťovíku, 3,5-4,5 velké lžíce krupicového cukru, 1,5 velké lžíce bramborového škrobu, syrové vejce. Příprava koláče se šťovíkem z listového těsta je velmi rychlá a snadná.

Šťovík se omyje vodou, vysuší papírovými ubrousky, jemně naseká a posype krystalovým cukrem.
Polovinu těsta dejte na plech vymazaný máslem. Můžete ho mírně rozvinout.
Náplň se rovnoměrně rozloží na základnu a posype bramborovým škrobem.
Koláč zbývá přikrýt druhou částí těsta, zaštípnout a vložit na 35 minut do vyhřáté trouby.

Do náplně nemusíte přidávat cukr, ale šťovík lehce osolte.

Se šťovíkem a sýrem

Pro tuto pochoutku se používá hotové kynuté těsto. Balení postačí 600 g. A šťavnatá náplň se připravuje z: 270 g šťovíku, 160 g měkkého kozího sýra, soli. K namazání upečených výrobků použijte slepičí vejce.

Sýr se rozdrobí na kostičky a smíchá se s omytým a nahrubo nasekaným šťovíkem. Náplň osolíme a opepříme.
Těsto se rozválí na plochý koláč, doprostřed se položí šťovík a sýr.
Základna je opatrně vytažena směrem ke středu.

Důležité je těsto neroztrhat.

Vejce se rozšlehá v samostatné misce, poté se jím potře celý povrch budoucího koláče.
Pečte 45 minut na střední příčce trouby.

Hotové pečivo bude vynikajícím doplňkem každé polévky nebo vývaru.

S tvarohem a šťovíkem

Takové pečivo bude vynikajícím dezertem, který si stejně užijí děti i dospělí. Na přípravu je potřeba: 220 g šťovíku, 120 g tvarohu, 110 g krupicového cukru, 2 velké lžíce bramborového škrobu, špetka soli, půl balení másla, 90 g středně tučné zakysané smetany , 2 syrová vejce, malá lžička prášku do pečiva, 330 g pšeničné mouky. Podrobný popis koláče je uveden níže.

Na přípravu těsta se máslo zahřeje na mírném ohni, a když mírně vychladne, smíchá se s jedním vejcem a žloutkem z druhého.
Do směsi se přidá polovina cukru, zakysaná smetana, prosátá mouka s práškem do pečiva. Složky se důkladně promíchají.
Těsto se nemusí udržovat teplé, aby vykynulo.
Náplň šťovíku je velmi snadná na přípravu. K tomu se čerstvé jemně nasekané listy posypou zbývajícím cukrem a malým množstvím soli. Přidává se k nim suchý tvaroh a bramborový škrob.
Těsto je rozděleno na dvě nestejné části. Velká část je umístěna v kulatém tvaru, pokrytá náplní a menší část.
Pečeme 55 minut v předehřáté troubě.
Přibližně 15 minut po začátku vaření se povrch koláče potře zbylým proteinem.

Kulatý pekáč o průměru 23 cm je ideální pro uvedené množství surovin.

Se šťovíkem a vejcem

Při přípravě slané verze pečení se kromě šťovíku vyplatí přidat do koláčové náplně slepičí vejce. Dodají pamlsku sytost. Kromě 4 středních vajec vezměte: půl kila kynutého těsta, sůl, 470 g čerstvého šťovíku, svazek zelené cibule, mletý pepř, 80 g másla.

Těsto je rozděleno na dvě nestejné části, které jsou obě mírně vyválené. Můžete udělat kulatý nebo obdélníkový dort.
Většina zapadá do zvoleného tvaru, jeho boky jsou formovány.
Na náplň jsou vejce uvařená natvrdo a nastrouhaná na hrubém struhadle.
Šťovík a cibule se omyjí, setřesou z vody a nasekají najemno.
Vejce v samostatné misce se smíchají s připravenými bylinkami. Hmota se osolí, případně dochutí pepřem a případnými dalšími dochucovadly.
Se suchostí náplně pomůže rozpuštěné máslo. Po přidání se náplň důkladně prohněte a pošle na základnu.
Vršek koláče přikryjeme druhou částí těsta a pečeme 45 minut.

Do náplně můžete přidat nejen slepičí vejce, ale také křepelčí vejce.

Sladký koláč se šťovíkem

Jednou z nejchutnějších sladkých náplní do šťovíkového koláče je verze s jablkem a vanilkovým cukrem. Kromě 2 sladkých plodů si vezměte: půl kila kynutého těsta, 70 g moučkového cukru, sáček vanilkového cukru, 2 snítky máty, 280 g čerstvého šťovíku, velkou lžíci krupicového cukru.

Těsto se rozdělí na dvě nestejné části a vyválí se.
Velký je rozložen do formy a tvoří malé strany.
Na náplň smícháme omytý a nakrájený šťovík s malými kostičkami jablek, obyčejným a vanilkovým cukrem a nasekanou mátou.
Hmota se rozloží na základnu a přikryje se druhou částí těsta.
Pečeme 35 minut ve vyhřáté troubě.

Mírně vychladlé pečivo bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Rychlý koláč se šťovíkem v troubě

Se šťovíkem lze snadno připravit i želé koláč. To zabere velmi málo času a také následující produkty: 3 velké hrsti čerstvých listů šťovíku, 2 polévkové lžíce. mouka, 1,5 lžíce. nízkotučný kefír, 0,5 malý. lžíce soli a stejné množství prášku do pečiva, velká lžíce krupicového cukru, 3 velká vejce, 2 velké lžíce neochuceného másla.

Vejce se smíchají se solí, kefírem a granulovaným cukrem. Pomocí mixéru se ušlehají do nadýchané hmoty. Dále se produkty spojí s máslem, práškem do pečiva a prosetou moukou.
Uhnětené těsto bude louhovat 15-20 minut.
Poté se polovina hmoty nalije do olejem vymazané formy, nahoře se nalije nasekaný šťovík, který se zakryje zbývajícím těstem.
Pochoutka se peče 35-40 minut.

Pro zasycení můžete do náplně přidat vařené vejce.

Obvykle je šťovík spojován se zelnou polévkou. Ale používá se na koláče, koláče a další pečivo. V kombinaci se správnými ingrediencemi je náplň šťovíku do koláčů šťavnatá, chutná a uspokojivá.

Pokud použijete pouze šťovík, bude pokrm příliš štíhlý. Ale hospodyňky mají svá vlastní tajemství, s jejichž pomocí chutná pečivo se šťovíkem úžasně.

Nejdůležitější je vybrat správnou hlavní surovinu – šťovík

Pokud kupujete listy v obchodě, věnujte pozornost jejich barvě. Mělo by být jasně zelené.
Odlomte kousek listu a přivoňte k němu. Vůně šťovíku má obvykle charakteristickou kyselou notu.
V jeho vůni by neměla být plíseň ani jiný cizí zápach.
Povrch listů by měl být hladký, bez známek hmyzu nebo plísní.
Šťovík je lepší brát ve svazcích, abyste si mohli prohlédnout každý list.
Je velmi důležité rostlinu správně zpracovat, aby se nerozvařila a nezměnila se v pomačkanou kouli.
Šťovík nezahřívejte příliš dlouho.
Při výrobě náplně musí být šťovík smíchán s ostatními přísadami, jinak bude pokrm příliš kyselý.
Nejlepší je vařit šťovík na pánvi ze skla nebo keramických potahových materiálů.

Náplň ze sladkého šťovíku: recepty

Náplň do koláčů se dělí na dva druhy: sladkou a slanou. Tento šťovík je univerzální produkt. Sladké náplně se velmi snadno a rychle připravují. Jednou z hlavních složek je cukr.

Sladké koláče se šťovíkem

Budete potřebovat:

kynuté těsto;
listy šťovíku - 0,3 kg;
cukr - 100 g;
jedno slepičí vejce.

Postup přípravy šťovíku s cukrem:

Zatímco těsto kyne, měli byste začít plnit.
Šťovík by měl být důkladně opláchnut pod tekoucí vodou a všechny listy, které se zdají být zvadlé nebo poškozené, by měly být odstraněny.
Nakrájejte je na středně silné nudličky.
Kousky listů vložte do hrnce a rozdrťte je rukama. Nechte to tak, jak je.
Trouba musí být předehřátá na teplotu 190 stupňů Celsia.
Dno plechu vyložte pečicím papírem.
Vykynuté těsto rozdělte na malé hrudky a válečkem z nich vyválejte placky.
Doprostřed rozváleného těsta položíme naši náplň na šťovíkové koláče s cukrem a přehneme okraje.
Vejce rozbijte do samostatné misky, porazte a rozložte po povrchu produktů.
Koláče naaranžujte v libovolném pořadí a začněte péct.

Šťovík s mátou

Na náplň budete potřebovat:

čerstvý šťovík - 0,25 kg;
granulovaný cukr - 0,1 kg;
lístky máty jeden snímek;
škrob - 20 g.

Jak připravit náplň do koláčů:
Opláchněte šťovík a mátu pod tekoucí vodou.
Šťovík nakrájíme na malé proužky, mátu na malé kousky.
Smíchejte ingredience v jedné misce.
Pokryjte rostliny cukrem a škrobem.
Většinu těsta rozválejte na velký plochý koláč, položte ho na plech a podél okrajů vytvořte strany.
Vložte náplň do těsta a rovnoměrně ji rozdělte. Listů by mělo být hodně, během pečení se zmenší a koláč už nebude tak nadýchaný.
Náplň překryjeme tenkou vrstvou menší části těsta. Tvoří jakoby víko našeho koláče. Nyní lze poslat do trouby.

Šťovík s jablky

Jedná se o rafinovanější a neobvyklý recept.

Požadované komponenty:

šťovík - 0,25 kg;
dvě sladká jablka;
dvě snítky máty;
moučkový cukr - 60 g;
cukr - 25 g;
vanilka;
dvě rebarbory.

Návod krok za krokem:

Šťovík zpracujeme výše uvedeným způsobem a nakrájíme na proužky.
Odstraňte vrchní vrstvu rebarbory a nakrájejte ji na malé kostičky.
Jablka zbavíme slupky, jadřince a semínek a nakrájíme na malé kousky.
Ingredience smíchejte s jemně nasekanou mátou a vanilkou.
Nyní můžete upéct lahodný a aromatický sladký koláč.

Neslazená náplň do koláče

Šťovík je rostlina plná vitamínů. Když ho ale smícháte s jinými, výživnějšími ingrediencemi, koláč bude na jednu stranu zdravý, na druhou stranu chutný a výživný.

Koláč s vejcem a bylinkami

Požadované ingredience:

slunečnicový olej - 20 ml;
šest kuřecích vajec;
šťovík - 100 g;
dvě cibule;
sůl podle chuti.

Možnost vaření:

Vejce se musí uvařit, vychladit, oloupat a nakrájet nadrobno.
To samé udělejte se šťovíkem.
Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme v pánvi na oleji, dokud nezprůhlední.
V tuto chvíli vložte šťovík do stejné misky, zalijte trochou vody a pokračujte ve vaření.
Poté, co se z listů objeví šťáva, otevřete víko pánve a smažte další 2 minuty.
Obsah pánve ochlaďte a přeneste na kousky vajec, promíchejte.
Náplň pro lahodný svěží koláč je připravena.

Šťovík a houby

Koláč s vejci, šťovíkem a houbami je velmi chutný. Dá se jíst za studena i za tepla.

Produkty pro plnění:

šťovík - 0,3 kg;
tři vejce;
houby - 0,1 kg;
svazek zelené cibule;
sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit:

Vejce uvařte na středním plameni a oloupejte.
Šťovík omyjte a listy položte na prkénko.
Houby nakrájíme na malé kousky a orestujeme na pánvi s olejem.
Čerstvé produkty včetně bylinek nasekejte nadrobno.
Houby ochlaďte, vše smíchejte v jedné misce, přidejte koření a sůl.

Šťovík je neobvyklá možnost pro koláče. Proto, pokud si chcete zpestřit svůj obvyklý jídelníček, upečte koláče se šťovíkem. Receptů je mnoho, sladkých i nesladkých. Pečivo je velmi nadýchané a jemné, pokud do něj dáte hodně náplně.

Žádné podobné materiály

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Koláče se šťovíkem v troubě, krok za krokem recept s fotografiemi, které nabízím, jsou neuvěřitelně chutné. S pečením jsem dlouho váhala - kombinace kyselého šťovíku a cukru mě trochu zmátla. Ale přesto touha vyzkoušet novou náplň do koláčů překonala všechny obavy, zejména proto, že šťovík pro náplň potřebuje čerstvé, a nyní sezóna šťavnaté čerstvé zeleniny právě začíná. Poprvé jsem udělal malou porci na testování. Koláče byly tak chutné, že ani nestačily vychladnout, okamžitě se rozsypaly! Sladkokyselá šťavnatá náplň se skvěle hodí do křupavého drobivého těsta a nyní jsou nejoblíbenějším jarním pečivem šťovíkové koláče. Mimochodem, těsto se připravuje bez droždí, což značně zjednodušuje proces přípravy. Nejsou v něm ani vejce ani mléko, těsto se na výrobu docela hodí. Chutná svěže a dá se použít na sladkou, zeleninovou nebo jakoukoli jinou náplň.

Ingredience:
- mouka - 150 g;
- voda - 70-80 ml;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
- slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce. l.;
- šťovík – 2 svazky;
- cukr - 5-6 lžic;
- škrob - 1,5-2 lžičky.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Odměřte potřebné množství pšeničné mouky, mouku prosejte do hluboké mísy.

Do mouky přidejte jemnou sůl a prášek do pečiva. Tento recept používá prášek do pečiva, jedlá soda nebude fungovat.

Mouku a prášek do pečiva důkladně promícháme. Uprostřed mouky udělejte důlek a nalijte do něj 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Je vhodné používat rafinovaný olej bez výrazné vůně a chuti.

Máslo rozetřeme s moukou (nebude veškerá mouka navlhčená, ale zatím to není nutné). Nalijte 70 ml. voda (to je asi 3 polévkové lžíce. l). Posypáním mouky z okrajů začneme hníst těsto. Zpočátku bude šupinatá a nerovnoměrná, ale když se mouka navlhčí, bude měkká a máslová.

Pokud se těsto nespojí, přidáme ještě trochu vody nebo lžíci oleje. Uhnětené těsto bude homogenní, elastické a na dotek mastné. Zakryjte fólií a nechte hodinu při pokojové teplotě.

Náplň do koláčů se šťovíkem se připravuje předem, zatímco těsto odpočívá. Šťovík nakrájíme nadrobno (pouze listy), zalijeme vařící vodou po dobu 1 minuty. Slijte vodu a vložte šťovík do cedníku, aby vytekla všechna tekutina.

Těsto rozdělte na malé kousky. Vezmeme si pár kousků na práci, zbytek přikryjeme, aby se neudělaly kůrčičky. Pomocí válečku rozválejte každý kousek těsta do kruhu o tloušťce 1,5-2 mm. Přidejte náplň, můžete přidat více šťovíku, počítejte s tím, že se během pečení usadí.

Šťovík posypeme 1–2 špetkami škrobu a posypeme cukrem (asi půl lžičky na koláč).

Zvedněte okraje a sevřete koláč tak, aby byl šev uprostřed nahoře. Koláčům můžete dát pravidelný tvar nebo je udělat trojúhelníkové. Pokud se rozhodnete udělat trojúhelníkové koláče, nejprve zvedněte obě strany nahoře a přitlačte je ke středu. Poté zvedněte dno, vytáhněte těsto směrem ke středu a sevřete tak, aby vznikly dva švy rozbíhající se od středu k okrajům.

Koláče přendáme na vymazaný plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Koláče se šťovíkem pečeme 12–15 minut dozlatova. Je lepší je sníst hned, dokud jsou teplé – chuť náplně je tak jasnější. Vychlazené koláče jsou také velmi chutné, ale zatímco chladnou, nemusíte je ničím přikrývat, aby těsto zůstalo křupavé.

Připravte těsto: v míse smíchejte droždí, cukr, 3 polévkové lžíce. l. mouka, teplé mléko nebo voda.
Dobře promícháme a necháme 15 minut na teplém místě.

Přidáme máslo, sůl a zbytek mouky. Těsto hněteme, dokud se nelepí na ruce. Právě z tohoto důvodu jsem uvedl nepřesné množství mouky - u každého je to jiné.
Těsto dejte na 15 minut na teplé místo. Zvýší se asi 1,5krát.

Šťovík důkladně omyjte, sceďte v cedníku a nakrájejte na středně velké nudličky. Dejte do mísy a trochu prohněťte rukama.

Z těsta tvoříme kuličky a vyválíme je na oválný koláč o velikosti dlaně. Vyberte si velikost, která se vám líbí, mám malé ruce a nemám rád velké koláče.
Zatímco formujeme koláče, trouba se již zahřívá na 190°.

Na těsto položte hrst šťovíku. Čím více šťovíku v koláči budete mít, tím bude šťavnatější.

Posypeme šťovíkem 1 hodinu. l. pocukrujeme a okraje uštípneme.
Koláče klademe na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby.
Připravenost koláčů určujeme podle jejich zlaté barvy. Trvalo mi to asi 20 minut.

Zlaté a voňavé pirohy vyndáme z trouby a zajídáme čajem, mlékem nebo jen tak. Buďte opatrní - horké koláče jsou neuvěřitelně šťavnaté. Nenechte se spálit!
Dobrou chuť!

Koláče se šťovíkem se nejlépe připravují v sezóně, kdy se na záhonech objeví první mladé listy této rostliny. S receptem na vaření se však můžete seznámit předem, zejména proto, že každá rozvážná hospodyňka může v zimě mezi ostatními zásobami najít mražený šťovík. Ano, a někdy se objeví na prodej. Kyselost v náplni koláčů se šťovíkem připomíná chuť léta a líbí se úplně každému. O přípravě tohoto lahodného pečiva si povíme v článku.

Recept na šťovíkové koláče z kynutého těsta. Ingredience

Nejjednodušší způsob, jak připravit smažené šťovíkové koláče. Recept na vytvoření pokrmu zahrnuje použití následujících produktů.

Pro test:

pšeničná mouka - dvě sklenice;
kefír - jedna sklenice;
slepičí vejce - dva kusy;
čerstvé droždí - 25 gramů;
rostlinný olej - čtyři až pět polévkových lžic;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - podle chuti (na smažení).

šťovík - jeden svazek;
bezsemenné rozinky, cukr - podle chuti.

Způsob vaření

Nejprve je třeba kefír mírně prohřát a vmíchat do něj rozdrobené droždí.
Dále do vzniklé směsi přidáme rozšlehaná vejce, prosátou mouku, špetku soli a máslo. Poté byste měli rychle hníst těsto. Po dokončení by se neměl lepit na ruce.
Poté je třeba těsto rozdělit na malé kousky a svinout do kuliček. Poté byste je měli na deset minut odložit, aby mohly vykynout.
Nyní je třeba připravit náplň šťovíku. K tomu je třeba listy rostliny umýt, vypustit v cedníku, opařit vroucí vodou nahoře, promíchat a nechat vypustit přebytečnou vlhkost.
Poté, co těsto nabere na objemu, je třeba ho mírně rozválet válečkem nebo urovnat rukama, ale ne příliš tenké.
Dále byste měli začít tvořit koláče se šťovíkem. Recept říká, že do středu každého chleba musíte dát šťovík, pár dušených rozinek a lžičku cukru.
Poté zaštípněte okraje koláčů a vložte je do rozehřáté pánve naplněné olejem, stranou švu dolů.
Nyní je musíte smažit z obou stran na středním ohni.

Takže jemné a narůžovělé smažené šťovíkové koláče jsou hotové. Recept na toto jídlo zahrnuje použití kynutého těsta. To však není jediná možnost, jak vytvořit pečivo.

Recept na šťovíkové koláče z listového těsta. Ingredience

Zmražený balíček listového těsta v lednici hospodyňce vždy pomůže, když nutně potřebuje připravit něco chutného k čaji. Navíc vám umožňuje experimentovat, jak chcete, s různými náplněmi a polevami. V troubě dělá skvělé koláče se šťovíkem. K výrobě tohoto dezertu potřebujete následující ingredience:

balení listového těsta - 250 gramů;
šťovík - 150 gramů;
cukr - jedna lžíce (lžíce);
máslo - 30 gramů;
škrob - 10 gramů;
vaječný žloutek (pro mazání) - jeden kus.

Jak vařit

Co tedy potřebujete na výrobu listového těsta se šťovíkem? Podle receptu budete k výrobě tohoto pečiva muset provést následující kroky:

Nejprve je třeba připravit šťovík. Je potřeba ho roztřídit, dobře umýt, usušit a nakrájet nadrobno.
Dále musí být nakrájená zelenina smíchána s cukrem.
Poté by měla být vrstva rozmraženého těsta nakrájena na obdélníky. Na jednu polovinu musíte položit šťovík a na druhou udělat tři řezy. Díky tomu budou naše koláče ze šťovíku vypadat jako roztomilé listové těsto.
Tajemstvím jejich šťavnaté náplně je přidávání dalších přísad. Před uzavřením okrajů přidejte do každého koláče malý kousek másla a ¼ lžičky (čajové lžičky) škrobu.
Poté by měly být vytvořené výrobky potřeny vaječným žloutkem, aby se v troubě staly dozlatova.
Dále by měly být koláče šťovíku umístěny do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu patnácti minut. Poté jsou konečně připraveni.

Pečivo vytvořené podle tohoto receptu je výjimečně šťavnaté a aromatické. Koláče se šťovíkem v troubě jsou vynikající volbou pro pití čaje s přáteli a příbuznými.

Recept na koláče se šťovíkem a jablky

Hospodyňky často experimentují při přípravě koláčů se šťovíkem. Tajemství šťavnaté náplně je mít co nejvíce listů rostlin. Během pečení se velmi zmenšují, takže chuť pečiva závisí na jejich množství. Existuje další možnost - přidat jablka do náplně. Dodají dezertu příjemnou ovocnou vůni.

Ingredience:

šťovík - 300-400 gramů;
jablka - dva nebo tři kusy;
cukr - tři polévkové lžíce (lžíce);
mouka - tři sklenice;
droždí - pět gramů;
margarín - dvě polévkové lžíce (lžíce);
zakysaná smetana - jedna polévková lžíce (lžíce);
slepičí vejce - jeden kus;
mléko - tři polévkové lžíce (lžíce);
voda - 2/3 šálku;
sůl - jedna lžíce (čajová lžička);
slunečnicový olej - podle chuti.

Vaření

Nejprve je třeba uhníst těsto. K tomu je potřeba nalít droždí do sklenice, smíchat se lžičkou cukru, přidat stejné množství mouky a směs zředit dvěma lžícemi vody tak, aby výsledkem byla tekutá pasta.
Poté do velkého hrnce dejte dvě sklenice mouky, sůl, vejce, margarín, mléko a zakysanou smetanu. Když kvásek vzejde, musí se přidat ke zbytku ingrediencí, nalít do něj dvě třetiny sklenice vody a hníst těsto.
Poté by měla být nádoba s ní umístěna na teplé místo. Když těsto poprvé vykyne, důkladně ho prohněteme, přidáme zbylou mouku, znovu prohněteme a dáme stranou. Poté, co znovu vykyne, můžete z něj udělat smažené koláče se šťovíkem.
Nyní můžete začít plnit. Listy šťovíku musí být důkladně omyty, jemně nakrájeny a umístěny do hluboké misky. Do zelí přidejte nakrájená jablka, cukr a vše důkladně promíchejte.
Poté je třeba kynuté těsto rozdělit na kousky a z nich vyrobit ploché koláče.
Každý z nich je třeba důkladně vyválet válečkem. Pak dejte jednu polévkovou lžíci náplně na budoucí sladké šťovíkové koláče.
Poté je třeba okraje výrobků sevřít, nechat je dvacet minut sedět a smažit na pánvi s rozehřátým slunečnicovým olejem.

Recept na koláče se šťovíkem a vejcem. Ingredience

Zatím jsme mluvili o tom, jak vyrobit sladké koláče se šťovíkem. Recept na přípravu pokrmu, o kterém bude tentokrát řeč, se liší od všech předchozích. Zahrnuje použití následujících složek.

Pro test:

mouka - tři sklenice;
máslo - 250 gramů;
vejce - jeden kus;
cukr - 1 lžíce (lžíce);
sůl - půl lžičky;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce (tabulka);
zakysaná smetana - půl sklenice.

Pro plnění:

vejce - dva kusy;
máslo - 50 gramů;
šťovík - 50 gramů;
sůl - půl lžičky.

Způsob vaření

Nejprve byste měli zadělat křehké těsto. K tomu je třeba smíchat mouku, máslo, jedno vejce a výslednou hmotu dát na teplé místo po dobu půl hodiny.
Dále je třeba šťovík omýt, nakrájet, osolit a lehce orestovat na másle.
Poté je třeba k zelenině přidat vařená nakrájená vejce. Poté musíte koláče naplnit hotovou náplní, opatrně sevřít okraje těsta a umístit produkty na pánev potaženou tenkou vrstvou oleje.
Dále musí být výrobky umístěny do trouby a pečeny až do poloviny vaření.
Po deseti až patnácti minutách se koláče se šťovíkem a vejci zalijí zakysanou smetanou a vrátí se na sedm až deset minut do trouby.

Závěr

Koláče se šťovíkem z listového těsta, stejně jako droždí nebo křehké pečivo, jsou chutným a velmi zdravým pokrmem. Mladé výhonky této rostliny obsahují obrovské množství vitamínů a živin. Šťovík zvyšuje celkový tonus organismu, příznivě působí na činnost srdce a cév, je však kontraindikován při onemocněních jater a ledvin. Navíc se jedná o skvělý jarní dezert, připomínající nadcházející slunečné léto. Dobrou chuť!

Tematické materiály: