Jak vařit omeletu v pita chlebu na pánvi. Lavash roll s omeletou
recept krok za krokem s fotografiemi
Recept na originálně „oblečenou“ omeletu zaujme svou jednoduchostí. Proces přípravy trvá jen několik minut. Směs rozšlehaných vajec se vloží do tenkého plátu lavash složeného do obálky na pánvi. Mělo by se namazat kouskem másla.
V této verzi není možné vejce převařit: vrstva těsta nejen drží náplň, ale také snižuje teplo z pánve. „Balení“ pita chleba je třeba včas obrátit, aby se nespálilo.
Výsledkem je křupavá kůrka smažené lavaše, obsahující nadýchanou pěnovou vrstvu šťavnaté omelety s pikantními bylinkami. Musí se podávat horké.
Ingredience
lavash - 1 ks.
slepičí vejce - 3 ks.
mléko - 50 ml
máslo - 20 g
mletý pepř
kopr - 3 snítky
Příprava
1. Omyjte vejce a rozbijte je do hluboké mísy. Zlehka šlehejte vidličkou nebo ručním šlehačem (není potřeba mixér), dokud se vejce nespojí v hladkou směs.
2. Vejce zalijeme mlékem. Míchejte stejnou metličkou.
3. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Podle chuti přidáme trochu soli a mletého pepře. Míchat.
4. Nyní budete potřebovat plát pita chleba libovolného tvaru. Dá se připravit doma nebo koupit. Tímto plátem vyložte pánev s vyšší stranou. Okraje by měly viset dolů. Na dno pita chleba přidejte polovinu másla.
5. Do středu opatrně nalijte směs na omeletu.
6. Zvedněte okraje pita chleba ze všech stran směrem k sobě. Dávejte pozor, aby vám rozšlehaná vejce neutekla. Navrch rozložte zbývající plátky másla. Přikryjeme pokličkou požadovaného průměru. Nastavte na nízkou teplotu. Vařte 5-6 minut na jedné straně. Po uplynutí stanovené doby sejměte víko a podívejte se na spodní stranu.
7. Pokud je spodní strana dobře opečená, otočte omeletu dvěma lopatkami a pokračujte ve smažení ve stejném režimu, dokud druhá strana nezhnědne se zavřeným víkem.
8. Omeleta v pita chlebu je hotová. Podávejte s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.
Zdá se, že vaječné pokrmy jsme již vyzkoušeli ve všech možných variantách a způsobech přípravy a nic nového už rozhodně nevymyslíme. Ale přesto se pokusíme připravit omeletu v pita chlebu, jejíž recept s fotografií najdete v tomto článku, stejně jako možnosti jejího podávání. Pokrm je připraven tak rychle a je tak chutný, že bude skutečným darem z nebes pro každou hospodyňku - pestrý stůl vždy potěší.
Omeleta v pita chlebu je také dobrá, protože můžete přijít s obrovským množstvím možností, jak ji připravit. Stačí pochopit základní principy a budete mít naprostou svobodu experimentovat.
Začněme tím nejjednodušším receptem.
Ingredience
Lavash (tenký) - 1 ks. +
-
- 1 PC. +
-
— 50 g +
-
- na smažení +
-
- štípnout +
-
- štípnout +
-
— pár větviček+
-
Příprava
Pita chléb rozložíme a vybereme velikostně vhodnou pánev - může být velmi velká nebo velmi malá - hlavní je upravit velikost plátu pita chleba a nakrájet ho tak, aby se do něj úplně vešel.
Do pánve nalijte olej a během zahřívání pita chléb pokropte vodou a rozetřete jej po povrchu přímo rukama - je to nutné, aby se při navlhčení snadno zvlnil a nelámal.
Smažte jednu stranu dozlatova, otočte a ihned na ni rozbijte vajíčko. Vidličkou ji rozprostřeme po povrchu, opepříme, okořeníme a posypeme strouhaným sýrem.
Aniž bychom čekali, až vše ztuhne, zabalíme okraje pita chleba dovnitř, vytvoříme čtverec nebo trojúhelník nebo jej jednoduše přeložíme na polovinu.
Nechte na pánvi ještě půl minuty a vypněte.
Podáváme horké, posypané bylinkami
Tajemství úspěšného občerstvení
Pokud se zdá, že nepůjde rychle potřít vajíčkem pita chléb a rovnou nastrouhat sýr, připravíme si vše předem.
Zatímco se pita chléb smaží na první straně, rozšleháme v hrnečku vejce a vetřeme do něj sýr. Promícháme a na osmaženou stranu nalijeme připravenou vaječnou směs.
Pro ty, kteří mají rádi šťavnatější pokrmy, doporučujeme přidat 1-2 lžičky do sýrovo-vaječné směsi. majonéza.
Je dobré přidat čerstvé nasekané bylinky nejen na hotovou omeletu v pita chlebu, jako na fotografii, ale také dovnitř, smíchat kopr a petržel se syrovým vejcem.
Pro každého, kdo si chce dát oběd nebo plnohodnotnou večeři, doporučujeme dochutit náplň sekanou šunkou nebo klobásou. Budeme potřebovat doslova pár kousků - nakrájejte je najemno a během vaření přidejte k syrovému vejci a strouhanému sýru.
Neméně dobré budou houby, brokolice, růžičková kapusta nebo květák, zelené fazolky nebo hrášek - hlavní podmínkou je, že vše by mělo být již hotové, protože za 2-3 minuty, kdy se pita chléb smaží na druhé straně, zelenina nebude mít čas vařit!
Když nemáte po ruce hotové ingredience, ale chcete do omelety v pita chlebu něco přidat, připravíme ji v trochu jiném pořadí.
Paprika v tomto receptu bude mít čas na dušení a bude šťavnatá a měkká.
Na pánvi nejprve orestujte nakrájenou sladkou papriku, plátky rajčat a prolisovaný česnek do poloviny.
V samostatném šálku připravte omeletu jako obvykle - spojte 1 vejce se 3 polévkovými lžícemi. mléko, sůl a pepř.
Vaječnou směs nalijte na zeleninu a opékejte přikryté, dokud se neuvaří.
Když je omeleta hotová, přemístěte ji na studený povrch a nechte ji minutu stát – pomůže vám to zcela vyjmout z pánve, aniž byste ji poškodili.
Poté nalijte kapku oleje do jiné pánve a když se rozehřeje, přidejte lavash namočený ve vodě. Smažte a obraťte.
Navrch položte omeletu, podle potřeby přidejte velký kus tvrdého sýra a přehněte okraje. Snižte teplotu a pomalu vařte do zlatova, aby se sýr stihl rozpustit.
Pokud chcete proces urychlit, nastrouhejte 40-50 g špalek na jemném nebo hrubém struhadle nebo jej jednoduše nasekejte nožem. Hlavní věc je nezakrývat pokrm, který připravujete, poklicí, aby pita chléb nezvlhl.
Podávejte ihned horké.
Tento recept je pro ty, kteří nemají rádi pokrmy v těstě a preferují otevřená smažená vejce.
Stačí rozbít pár vajec nebo nalít vaječnou směs na již osmaženou stranu pita chleba a nechat dovařit.
Podle potřeby přidejte sýr, šunku a zeleninu.
V tomto případě můžete použít poklici - pokrm se tak uvaří rychleji. Otevřenou omeletu podávejte v pita chlebu posypaném bylinkami.
Pokud dáváte přednost zajímavé prezentaci známých jídel nebo plánujete nabídnout hostům omeletu jako svačinu, doporučujeme zkusit ji připravit podle následujícího receptu a udělat jako na fotografii.
Tentokrát nebudeme pita chléb smažit, zůstane syrový.
Na pánvi rozehřejte olej.
Mezitím si připravte směs vaječného mléka. Osolte, opepřete a nasypte na pánev.
Vzhledem k tomu, že nepotřebujeme nadýchanou omeletu, ihned ji uzavřeme pokličkou a necháme 4-5 minut na středním plameni.
Zatímco se omeleta vaří, omyjte salát a nakrájejte uzená kuřecí prsa nebo šunku a sýr na plátky.
Položte pánev bez otevření na studený povrch a po 3 minutách opatrně vyjměte omeletu v jednom kuse.
Přendáme na talíř, aby vychladlo, a pokud hodláme závitky podávat teplé, ihned je pokládáme na rozválený pita chléb.
Poté navrstvěte nejprve plátky sýra, poté šunku nebo kuřecí maso a nakonec přidejte listy salátu.
Roládu stočíme dostatečně pevně, aby se nerozvinula a nakrájíme na tyčinky široké 4-5 cm.
Roládu s omeletou podávejte s lavashem, ozdobenou domácí majonézou, hořčicí nebo posypanou bylinkami a nakrájeným vejcem.
V tomto receptu ihned připravíme omeletu s případnými dalšími přísadami.
Plátky rajčat opečte na pánvi s plátky papriky a mraženým zeleným hráškem a poté zalijte vaječnou směsí ze 2 vajec.
Pokud chcete, posypte strouhaným sýrem a přikryjte pokličkou.
Hotovou omeletu necháme vychladnout přímo na pánvi, přendáme na talíř a nakrájíme na nudličky.
Rozložíme je na rozložený pita chléb v jedné vrstvě a stočíme do rolády. Hotové nakrájíme na tyčinky a posypeme bylinkami a podáváme.
Jak můžete vidět, při přípravě omelety v pita chlebu hrají roli nejen ingredience, ale také prezentace - může být zajímavá, neobvyklá a hlavně odlišná!
Zkuste si připravit jídlo podle našich receptů nebo si podle nich vytvořte vlastní. Experimentujte a podělte se o své dojmy v komentářích, přátelé!
Nabízíme další recept na velmi rychlé jídlo: omeletu v pita chlebu se sýrem k snídani.
Připravíte ho doslova za pár minut, z minimální sady surovin. Omeleta v pita chlebu je neuvěřitelně chutná, křehká a velmi šťavnatá. Pokud chcete, můžete do vejce přidat šunku nebo rajčata: získáte novou chuť. Podáváme teplou, aromatickou snídani s šálkem vašeho oblíbeného čaje nebo kávy – a ráno zažijeme opravdový chuťový požitek a přísun energie na celý den.
1. Omyjte vejce a rozbijte je do hluboké mísy. Zlehka šlehejte vidličkou nebo ručním šlehačem (není potřeba mixér), dokud se vejce nespojí v hladkou směs.
2. Vejce zalijeme mlékem. Míchejte stejnou metličkou.
3. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Podle chuti přidáme trochu soli a mletého pepře. Míchat.
4. Nyní budete potřebovat plát pita chleba libovolného tvaru. Dá se připravit doma nebo koupit. Tímto plátem vyložte pánev s vyšší stranou. Okraje by měly viset dolů. Na dno pita chleba přidejte polovinu másla.
5. Do středu opatrně nalijte směs na omeletu.
6. Zvedněte okraje pita chleba ze všech stran směrem k sobě. Dávejte pozor, aby vám rozšlehaná vejce neutekla. Navrch rozložte zbývající plátky másla. Přikryjeme pokličkou požadovaného průměru. Nastavte na nízkou teplotu. Vařte 5-6 minut na jedné straně. Po uplynutí stanovené doby sejměte víko a podívejte se na spodní stranu.
7. Pokud je spodní strana dobře opečená, otočte omeletu dvěma lopatkami a pokračujte ve smažení ve stejném režimu, dokud druhá strana nezhnědne se zavřeným víkem.
8. Omeleta v pita chlebu je hotová. Podávejte s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.
