Kulinářský portál

Pamatujete si chuť kurabye z dětství? Lahodné kypré křehké sušenky, které se rozplývají v ústech a zanechávají jen nevýslovnou sladkost!

Dnes, kdy mají hospodyňky přístup k nejrůznějším zařízením nebo oblíbené sušenky už mnoho lidí nepřekvapí, ale jednoduché křehké sušenky, recept na margarín nebo máslo, stále stojí za vyzkoušení! A nejlepší je začít s nejběžnějším receptem.

Nejjednodušší recept na křehké pečivo

Vaření jakéhokoli pečiva začíná dobrou náladou! A křehké sušenky podle receptů našich babiček jsou připravovány tak jednoduše, že dostanete jen ty nejpříjemnější emoce.

Mimochodem, takové jednoduché recepty na domácí křehké sušenky jsou docela vhodné pro vaření s dětmi, samozřejmě pod dohledem dospělých. Takže výborné křehké sušenky, recept pro kuchaře začátečníky. Co potřebuješ:

  • 200 gr. máslový margarín;
  • 2 polévkové lžíce. mouka bez skluzavky;
  • 1/2 polévkové lžíce. Sahara;
  • 1/2 lžičky soda nebo 5 g. prášek na pečení.

Jedná se o obyčejné křehké sušenky, jednoduchý recept lze obměnit rozinkami, ořechy nebo semínky s cukrem. A teď křehké sušenky, jednoduchý recept:

1. Do hluboké mísy nastrouhejte margarín na hrubém struhadle;

2. Přidejte všechnu mouku, polovinu množství cukru a sodu nebo prášek do pečiva uhasený kyselinou citronovou (neuhasívejte);

3. Rukama směs rozmixujte na drobenku, poté na hutné, ale ne těsnící těsto;

4. Těsto, ze kterého budou jednoduché, lahodné křehké sušenky, dejte na 15 minut do lednice;

5. Zapněte troubu na 180 C;

6. Vyjměte těsto, vyválejte ho a vykrajujte cukroví pomocí vykrajovátek;

7. Kousky položte na plech, posypte zbylým cukrem a vložte do trouby na 20 minut.

Lahodné křehké sušenky jsou připraveny! Pro znalce supersladkostí můžeme poradit, aby cukrové křehké sušenky, jejichž recept znáte, překryli marmeládou nebo džemem. Dobrou chuť!

Křehké sušenky na margarínu s aromatickou tvarohovou náplní

Pokud máte jen 15 minut času a vaši hosté už chtějí pít čaj, měli byste udělat rychlé a chutné křehké sušenky.

Tento recept na rostlinný margarín je ideální pro ty, kteří milují rychlé občerstvení. Voňavé domácí křehké sušenky - jednoduché recepty dostupné každému kuchaři, ale zde jsou potřebné ingredience:

  • 100 - 150 gr. margarín;
  • 100 gr. měkký sýr;
  • 70 gr. tvrdý sýr;
  • 1,5 lžíce. mouka;
  • 3 polévkové lžíce. l. voda;
  • 4 polévkové lžíce. l. vařené kuře, nakrájené na kousky;
  • 5 gr. prášek na pečení;
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Velmi originální margarínové křehké sušenky, jejichž recepty s fotografiemi ozdobí váš blog, ideální na snídani, odpolední svačinu nebo i běžnou večeři. Výživné, jemné, nevyžaduje mnoho času. A nyní recept na křehké pečivo s margarínem, příprava:

1. Nastrouhejte margarín a smíchejte s měkkým sýrem;

2. Přidejte vodu a tvrdý sýr nastrouhaný jemnými nebo středními kroky;

3. Přidejte všechnu mouku, prášek do pečiva a ihned vypracujte ne hutné, ale poměrně hutné těsto;

4. Vyjměte těsto na křehké sušenky s náplní, jehož recept s fotografií bude každému chutnat v chladu po dobu 15-20 minut;

5. Zapněte troubu na 150 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte velmi husté, přeložte napůl a znovu rozválejte;

7. Rozložte veškerou náplň, vrstvu znovu srolujte a mírně zarolujte;

8. Nyní můžete pomocí sklenice vykrajovat křehké sušenky. Recepty s fotografiemi nevyžadují kudrnaté řezy, můžete je jednoduše nakrájet nožem;

9. Pečte asi 30 minut a pro zlatavou kůrku můžete domácí křehké sušenky, recept s margarínem, potřít rozšlehaným vejcem.

Opravdu neobvyklé křehké sušenky. Recepty s fotografiemi na margarínu jsou různé, ale zkuste tuto možnost. Tento recept na křehké sušenky doma osloví všechny muže a děti, protože má lahodnou náplň! Domácí křehké sušenky, recept na margarín, nejsou jedinou lahůdkou, úžasné sušenky s marmeládou ozdobí váš čajový stůl.

Domácí křehké pečivo s marmeládou

Recept na domácí křehké sušenky je ideální příležitostí k experimentování.

Pokud například nemáte doma dezert, křehké sušenky na minutku, recept s fotkou, který jste mohli vidět na webových stránkách, je to velmi rychlé a chutné! Jak vyrobit minutové křehké sušenky s marmeládou, přísady:

  • 1 polévková lžíce. džem nebo džem bez semen;
  • 200 gr. máslo ze sladké smetany;
  • 1/2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
  • 1,5 – 2 polévkové lžíce. mouka;
  • Moučkový cukr, vanilin - podle chuti.

Lahodné křehké pečivo s marmeládou je úžasné pečivo, které přivede každého ke stolu. Při výrobě těsta si však dejte 2-3 porce najednou a pamatujte na množství surovin, protože recept na křehké sušenky s marmeládou budete muset opakovat více než jednou, pochoutka se stane oblíbeným dezertem vaší rodiny. Jak vyrobit minutové křehké sušenky s náplní:

1. Rozpusťte máslo a smíchejte se zakysanou smetanou a vanilkou;

2. Přidejte 2/3 polévkové lžíce. mouku, promíchejte a položte těsto na stůl posypaný moukou;

3. Rukama, přisypte všechnu mouku, těsto vypracujte na hladké a homogenní těsto, zabalte do fólie a dejte na 25-30 minut do lednice;

4. Jakmile uplyne čas, zapněte troubu na 180 C, připravte si plech, kde budete rychle péct křehké cukroví;

5. Rychle vyválejte vrstvu těsta, nakrájejte na čtverce, na každý kousek dejte náplň, srolujte a položte na plech;

6. Příprava tohoto receptu na křehké sušenky s marmeládou trvá asi 15-20 minut.

Zbývá jen vyndat křehké sušenky s náplní z trouby, posypat práškem, aby vznikla lahodná cukroví a podávat!

Jak vyrobit křehké sušenky přes mlýnek na maso

Staré mlýnky na maso se už samozřejmě nepoužívají, jsou odložené ve vzdálené skříni nebo dokonce vyhozeny.

Pokud ale máte doma víc než jen kuchyňský robot, měli byste cukroví připravovat přes mlýnek na maso, my vám poskytneme recept krok za krokem s fotografiemi. Pro začátek ingredience:

  • 3 kuřecí žloutky;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 1 lžička prášek na pečení;
  • 1 polévková lžíce. mouka (možná trochu více);
  • 100 gr. máslo ze sladké smetany;
  • Špetka soli, moučkový cukr nebo cukr na posypání.

Často se říká, že křehké sušenky přes mlýnek na maso jsou receptem pro mladé kuchaře. A skutečně, když jste se naučili vyrábět křehké sušenky, pochopíte, jak jednoduché, rychlé a absolutně nevyžaduje drahé produkty. A pochoutku můžete podávat buď posypáním cukrem, abyste získali cukroví, nebo práškem smíchaným s kakaem nebo suchou čokoládou ze sáčku. Jak tedy vyrobit lahodné křehké sušenky pomocí mlýnku na maso:

1. Cukr smícháme se žloutky a práškem do pečiva, hmotu ušleháme do bílé;

2. Zapněte troubu na 220 C;

3. Přidejte vanilkový cukr nebo skořici;

4. Máslo změjte a přidejte ke žloutkům s cukrem;

5. Přidejte mouku, sůl a velmi dobře promíchejte těsto;

6. A hned, bez kynutí, otočte těsto přes mlýnek na maso;

7. Výsledné stuhy položte na plech pokrytý pergamenem;

8. Rychle vložte kousky do trouby a pečte asi 15-20 minut.

Zde jsou některé jednoduché sušenky. Recepty s fotografiemi jsou velmi rozmanité, ale pro získání cukroví je potřeba upečené hned po vyjmutí bohatě posypat krystalovým cukrem a dát do trouby na další 2 minuty. Poté zrnka cukru zkaramelizují a získáte dokonalé křehké pečivo. Recept s fotkami už znáte krok za krokem, takže je čas vařit!

Drobivé sušenky s ořechy

Chutné recepty na sušenky s fotografiemi obsahujícími ořechy doslova lákají svými vůněmi a vzhledem.

Proč nezkusit vyrobit drobivé křehké sušenky s ořechy doma, zvláště proto, že nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Nabízíme vám variantu nejen s ořechy, ale také s kondenzovaným mlékem. Co budete potřebovat:

  • 200 gr. prémiový margarín (není potřeba olej);
  • 3 malé nebo 2 velké kuřecí žloutky;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 10 gr. prášek do pečiva nebo 1 lžička. soda, hasená;
  • 3 polévkové lžíce. mouka s malou skluzavkou;
  • 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka, je lepší si to vařit sami;
  • 1 polévková lžíce. vlašské ořechy, lískové ořechy nebo jakákoli jiná loupaná jádra;
  • Trochu hořké čokolády (pokud chcete).

Fotografie sušenek s ořechy můžete vidět na jakékoli webové stránce, ale zde je návod, jak udělat drobivé sušenky:

1. Zapněte troubu na 180 C;

2. Ponořený margarín rozetřete se žloutky a cukrem do běla;

3. Přidejte prášek do pečiva, mouku a vypracujte těsto;

4. Celou vrstvu těsta rozdělíme na polovinu a na čtverce. Do jedné poloviny přidejte a rozdělte ořechy a pečte asi 15 minut;

5. Druhou polovinu těsta také vyválejte, nakrájejte na čtverce a upečte. Poté položte lžíci vařeného kondenzovaného mléka, na každý čokoládu a slepte ořechovými sušenkami (ořechy zvenku);

6. Upečené necháme chvíli odstát a můžeme podávat.

Neuvěřitelně lahodné drobivé křehké sušenky s ořechy jsou hotové. Je čas pozvat všechny na čaj a užít si zasloužené komplimenty. Dobrou chuť.

Jako malá jsem moc milovala domácí křehké sušenky s čerstvým mlékem. Babička měla malou elektrickou troubu, ve které pekla drobivé cukroví, malé koláče nebo medové perníčky. Pravda, ve většině případů jsme se omezili na cukroví z obchodu a vafle Artek s bílou a tmavou náplní - já dala přednost bílé.

Babička vždy pekla křehké sušenky bez margarínu, nejraději měla máslo. Později jsem se dozvěděla, že recept na tyto sušenky je velmi podobný francouzskému – sable. Jedná se o tradiční druh pečiva z křehkého těsta, kulaté a s vroubkovaným okrajem. Těsto Sablé obvykle obsahuje objemově polovinu mouky a polovinu másla a cukru. Výrobek často obsahuje náplň z džemu nebo zavařenin - často z citrusových plodů nebo se sušenky připravují s ořechy, sušenými bobulemi atd.

Těsto je základem pro pekařskou výrobu a cukrářské umění. Jedná se o mokrou směs mouky a široké škály přísad, i když voda nebo tekuté produkty nejsou vždy zahrnuty do seznamu přísad. Nejčastěji se můžete setkat s máslovým těstem, ze kterého pečeme popř. Zákusky s krémem připravujeme z choux těsta. Listové těsto je základ pro.

Speciálním druhem domácího těsta je křehké těsto, složené z mouky a tuku. Obvykle ji připravujeme s rybízovou marmeládou. Ve francouzské kuchyni se křehkému těstu říká brise – je hutné, vůbec se nelepí na ruce a hodí se k výrobě pečiva těch nejbizarnějších tvarů – pokud je v těstě vhodná prohlubeň. V italské kuchyni je nádherný jablečný koláč založený na brise -.

Domácí křehké sušenky mají poměrně vysoký obsah kalorií. To je třeba vzít v úvahu, jinak při častém používání můžete snadno získat nadváhu. Ale sám od sebe vím, že můžete jíst lahodné pečivo k čaji, aniž byste znovu nabyli vědomí, zvláště když sledujete vzrušující film.

Těsto na drobivé sušenky se připravuje bez vody nebo mléka. Pouze pšeničná mouka, máslo a vejce. Domácí křehké sušenky lze vyrobit z předem připraveného těsta - v lednici nějakou dobu dobře vydrží. Pokud chcete, můžete připravit pečivo s ořechy, rozinkami a dalšími přísadami. Pokud je to možné, je lepší připravovat sušenky bez margarínu, prášku do pečiva nebo sody - to výrazně ovlivní chuť a vůni.

Sušenka. Recept krok za krokem

Ingredience (700 g sušenek)

  • Pšeničná mouka 2 hrnky (260 g)
  • Máslo 150 g
  • Cukr 150 g
  • Vejce 1 kus
  • Vlašské ořechy (jádra) 50 g
  • Prášek do pečiva, vanilka volitelný
  1. Pšeničná mouka prémiové kvality se musí prosít. Proséváním se eliminuje přítomnost případných zbytků slupek zrn, nežádoucích nečistot a hrudek. Navíc prosévání způsobí, že mouka bude „nadýchaná“ a nasytí ji kyslíkem. Vyjměte přírodní máslo a vejce z lednice, aby se zahřálo na pokojovou teplotu.

    Mouka, máslo, vejce, cukr

  2. O tom, zda je v křehkém těstě potřeba prášek do pečiva, se hodně diskutuje. Někde jsem četla, že pokud je zamýšlené pečení silnější než 1 cm, měli byste do mouky přidat balíček prášku do pečiva. Takže je to na vás. Musíme si ale pamatovat, že prášek do pečiva kupovaný v obchodě je složením vyvážená směs obsahující uhličitan amonný – zcela se beze zbytku přemění na plynné složky. Ale netrvá to dlouho a potřebujete čerstvý prášek do pečiva. Je lepší nepoužívat jedlou sodu – chuť zůstane, ať se budete snažit sebevíc.
  3. Na suché pánvi zlehka opečte jádra vlašských ořechů, dokud se neobjeví příjemná ořechová vůně. Ořechy rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru, dokud nevytvoří malá zrnka. V míse smícháme mouku, mleté ​​ořechy a cukr. Pokud chcete, přidejte prášek do pečiva, špetku vanilky nebo balíček vanilkového cukru. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozložily.

    Suché suroviny smícháme s moukou

  4. Máslo nasekáme nožem na kousky a přidáme k mouce. Pomocí vidličky nebo dřevěné stěrky rozmačkejte moučnou směs do másla. Vznikne vám moučná strouhanka nebo malé hrudky složené z mouky a tuku.

    Do mouky přidáme nakrájené máslo

  5. Přidejte obsah slepičího vejce do mísy a směs znovu rozmačkejte. Na první pohled se může zdát, že do křehkého těsta by se mělo přidat mléko, ale to by se dělat nemělo. Křehké těsto bude potřeba hnětat poměrně dlouho, dokud nebude zcela homogenní.

    Těsto rozetřeme a přidáme vejce

  6. Stůl poprášíme moukou a položíme na něj celý obsah mísy. Aby bylo domácí pečivo chutné a drobivé, je třeba drobky jemně a důkladně hnět rukama, dokud nezískáte zcela homogenní těsto. Těsto nehněťte příliš dlouho – může se oddělit a ztratit svou pružnost.

    Těsto položte na stůl a prohněťte

  7. Homogenní těsto vyválíme do koule a zabalíme do potravinářské fólie. Vložte jej do chladničky na 30-45 minut. Po vychladnutí máslo v těstě trochu ztuhne a příprava těsta na sušenky bude mnohem jednodušší. Těsto se nebude lepit na formičky a nedostane se do malých štěrbin – vykrajovátka na cukroví mají velmi propracované tvary.

    Křehké těsto vychladíme

  8. Po vychladnutí vyjměte těsto z lednice a fólii zlikvidujte. Stůl posypeme trochou mouky a těsto rozválíme nebo uhněteme na tenkou vrstvu - tloušťka 6-8 mm. Zatímco je křehké těsto studené, musíte vytvořit těsto na sušenky. Celkově, pokud nejsou žádné vykrajovátka nebo prohlubně, můžete těsto svinout do válečku a nakrájet ho nožem na tenké kulaté kousky, jako na shakarlam. Nebo vytvořte tenký a široký „bochník“ a poté jej nakrájejte příčně - jako se dělá pro nebo.

    Těsto rozválejte a vytvarujte do těsta na sušenky

  9. Plech vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vzhledem k tomu, že pečivo obsahuje hodně másla, není třeba papír mazat. Těsto na sušenky dejte na plech a vložte do předehřáté trouby.

    Umístěte sušenky na plech

  10. Sušenky z křehkého těsta se pečou rychle - 20-25 minut a už jsou hotové. Pokud chcete, můžete sušenky trochu osmahnout. Je důležité, aby se sušenky nepřipálily. Je velmi těžké zachytit okamžik, kdy se chuť pečiva ze sladkého s vanilkou změní na chuť spáleného těsta. Takže je lepší neexperimentovat.

jak vyrobit křehké sušenky

Recept na domácí křehké pečivo

Ukázalo se, že nejjemnější a nejdrobenější křehké sušenky není vůbec snadné připravit. Hlavní je DODRŽET POMĚRY másla a mouky! Toto je hlavní tajný recept na lahodné křehké sušenky.

Poměr by měl být 60-80 % másla z hmotnosti mouky. To znamená, že pokud chcete rychle upéct křehké sušenky z 500 gramů mouky, musíte si vzít:

  • alespoň 150 gramů másla.
  • maximálně 400 gramů másla.

Čím více másla použijete, tím budou vaše sušenky drobivější. Ale u křehkého pečiva je křehkost nejchutnější. Sušenky jsem tedy dělala s co největším množstvím másla a byly hodně drobivé.

Sušenky dostatečně dlouho nezvětrávají.

Toto je základní recept, který můžete upravit přidáním:

  • kakao,
  • ořechy,
  • koření (skořice, muškátový oříšek...)

Klasický recept na křehké těsto

Ingredience:

  1. mouka - 250 gramů,
  2. máslo - 200 gramů,
  3. vejce - 2 ks,
  4. cukr - 100 gramů
  5. sůl - špetka.

Jaká další tajemství křehkého těsta:

  • aby byly sušenky křehčí, musíte vzít 2 žloutky, aby byly sušenky tvrdší, musíte vzít 1 vejce;
  • Místo cukru je lepší použít moučkový cukr.

Nejprve smíchejte měkké máslo a cukr (nebo moučkový). Je lepší to udělat buď rukama nebo lžící (vidličkou), ale ne mixérem, ve kterém se olej může jednoduše odloupnout. Rozmixujte dohladka a přidejte špetku soli.

smíchejte cukr a máslo

Do krémové směsi přidejte žloutky. Žloutky (bez bílků) dodají těstu vláčnost. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

přidat žloutky

Nyní prosejte mouku do samostatné nádoby nebo na řezací stůl (je nutné prosít).

Do středu dejte krémovou směs a začněte ji posypávat moukou, aby vzniklo vláčné těsto. Samozřejmě je také lepší to udělat ručně.

prosejeme mouku

Co by měli dělat ti, kteří jsou zvyklí hnět v kuchyňském robotu? Můžete to udělat v kuchyňském robotu, ALE je VELMI důležité těsto nepřemíchat. Ruce se cítí velmi dobře. Ano, a míchá se velmi, velmi snadno. Těsto je cítit stejně velmi hezké.

Bohužel mi unikla fotka hotového těsta (((

Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na 30-40 minut do chladničky. Mělo by se tam „dostat“.

smetanovou směs smíchejte s moukou

Po 40 minutách vyndejte těsto z lednice a rozdělte ho na několik částí a rozválejte na vrstvu o tloušťce vašich sušenek.

Vykrajujte vykrajovátkem na cukroví. Položte na plech vyložený pečicím papírem.

vyválejte do tenkých vrstev

Křehké sušenky se pečou při teplotě 180-200 stupňů, ale mají světle hnědou kůrku (až do připravenosti). V závislosti na troubě vám pečení zabere 10-15 minut.

A abyste upekli čokoládové sušenky ze stejného těsta, musíte místo 250 gramů dát 220 gramů mouky. A nahraďte 30 gramů 300 gramy kakaa.

Do mouky by se mělo přidat kakao a poté by měla být hnědá mouka spojena se smetanovou hmotou. Kakao dodává lehkou čokoládovou hořkost. Pokud tedy máte rádi hodně sladké sušenky. přidat ještě trochu cukru.

jak vyrobit křehké sušenky s kakaem

Je pro mě těžké o této sušence adekvátně mluvit. Naučila jsem se ho péct, když jsem byla v 6. třídě na pracáku. Od té doby je recept nejen můj oblíbený, tyto sušenky se staly mým charakteristickým pokrmem a všichni kolem si jsou jisti, že jsou extrémně náročné na pečení a vyžadují spoustu času a úsilí. A někdy se dokonce stydím přiznat, že jednodušší recept prostě nevymyslím!

Pokud o tom stále přemýšlíte, vyberte si tento recept - ukáže se neuvěřitelně chutné domácí sušenky, drobivé, jemné krémové, rozplývající se v ústech. Obecně platí, že křehké sušenky jsou vždy vynikající, ale někdy se dějí zázraky a výsledkem není jen lahodné pečivo, ale naprosto ohromující, lahodné a úžasně úžasné pečivo. Tohle je o mých letech osvědčený recept na domácí křehké sušenky.

Křehké sušenky se tak nazývají podle těsta, na jehož základě se připravují. Křehké těsto je hutná hmota uhnětená z másla (margarínu) a mouky. Jako pojivo se přidává vejce nebo voda. Povoleno je malé množství zakysané smetany, sádla a jiných tučných jídel. Křehké těsto může být sladké i neslazené (s cukrem nebo bez cukru), navíc do něj můžete přidat koření, různá semínka a ořechy. Tradičně se křehké těsto používá k výrobě quiche, koláčů, otevřených koláčů a pečiva.

Než přejdu k receptu, chci zmínit ještě jeden bod. Tyto sušenky vždy vařím s máslem a nikdy nepoužívám margarín jako náhradu (mluvím o tomto recept na křehké pečivo). Ano, je to dražší, ale je to také mnohem chutnější! Máslové sušenky s jasně krémovou chutí lze získat pouze použitím másla.

Jak připravit lahodné křehké sušenky? Foto recept

Ingredience:

200 g másla;

2,5 šálků mouky (asi 300 g);

1 šálek cukru;

1/3 lžičky. soda;

1/3 lžičky. sůl.


Přesto opakuji, největší tajemství spočívá ve výběru správného másla. Čím lepší produkt máte v rukou, tím chutnější sušenky budou. Vyndejte máslo z lednice, nechte ho pár hodin odležet na lince, změkne a získá tu správnou konzistenci, aby se změnilo téměř na krém.


Do másla přidáme vejce, cukr, sůl a sodu, mícháme, postupně přidáváme mouku. Když jsem opravdu líná, hodím všechny suroviny do procesoru a za pár minut mám hotové těsto. Když mám náladu, hnětu to ručně a přenáším náboj svých pozitivních emocí do těsta.

Množství mouky upravte podle vlastností vašich výrobků – někdy bude stačit 280 gramů, někdy nestačí jen lžíce. Dbejte na to, aby se vám těsto, na které přitlačíte čistou suchou dlaní, nelepilo na ruce. Pokud hnětete křehké těsto v kuchyňském robotu, věnujte pozornost stěnám mísy – neměly by nést stopy po příchodu křehkého těsta.


To je obecně vše. V původním receptu, který nám dala učitelka prací, bylo uvedeno, že by nebylo špatné dát těsto na půl hodiny do lednice, ale toto pravidlo zanedbávám, stejně se mi vše vyválí perfektně. Pečeme na 180 stupňů asi 15 minut do krásně zlatavé barvy.


Chutné je, když do těsta přidáte trochu máku. Pečená spolu se sušenkami získává naprosto úžasnou chuť - aromatickou, jasnou. Není to špatné s ořechy, sezamovými semínky, karamelovou drobenkou.


Občas si pohraju se sušenými meruňkami - sušenými, jsou neuvěřitelně chutné! Sušené švestky, rozinky, kumquaty, kiwi - jakékoli sušené a kandované ovoce bude vhodné.


Když mám čas, oddělím vejce na žloutek a bílek. Některé sušenky namažu žloutkem - vznikne krásná lesklá kůrka. Bílky vyšlehám do pěny, rozetřu na sušenky, posypu cukrem - a je z toho úžasná bláznivá hmota!


No a poslední nápad je udělat do raw sušenek malé kulaté dírky, do kterých pak navléknete krásné provázky stuh.

Vánoční stromeček ozdobený těmito sušenkami bude vypadat skvěle!

Na mé fotce je to pravda, je tam borovice, ale je živá a se skutečným sněhem - řekněte, není to krásné?

Neuvěřitelně chutné křehké sušenky!

Jakékoli pečivo vyrobené z křehkého těsta je neuvěřitelně vzdušné, chutné, jen se rozpouští v ústech. Křehké sušenky získávají svou drobivost díky obsahu tuku. Miska má poměrně vysoký obsah kalorií, ale někdy se s takovými produkty prostě musíte hýčkat.

Zásady vaření

Drobené pečivo může mít různé podoby a může být doplněno nejrůznějšími přísadami: rozinky, čokoláda, různé ořechy, sušené ovoce. Vše záleží na preferencích kuchaře. Samozřejmě je velmi snadné najít v obchodě továrně vyrobené pečivo, ale jejich vůně není srovnatelná s domácími. Nemůžete zapomenout na výrobu vlastního křehkého těsta. Recept na cukroví je velmi jednoduchý, ale stále ne všechny začínající hospodyňky vědí, jak správně připravit dobré křehké těsto, zde Musíte se seznámit s některými kulinářskými triky:

Klasický recept

Ve skutečnosti je příprava křehkého těsta docela jednoduchá. Klasický recept vyžaduje minimální sadu ingrediencí. Obejdou se bez vajec. Jednoduchý přípravek lze kombinovat s různými náplněmi: bobule, ovoce, tvaroh, smetana. Obecně je mnoho možností, co lze z takového těsta vytvořit. Pro přípravu si vezměte:

  • 200 g měkkého másla;
  • tři sklenice mouky;
  • tři lžíce zakysané smetany;
  • lžíce cukru;
  • špetka soli.

Nejprve se změklé máslo vloží do skleněné nádoby a rozetře vidličkou nebo lžící. Přidejte cukr a umelte, abyste ze směsi odstranili velké hrudky. Poté přidejte mouku a sůl, ingredience hněteme rukama, dokud se nevytvoří jemné drobky. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Podklad by měl být elastický a homogenní. Zakryjte fólií a dejte na půl hodiny do lednice.

Pak se můžete pustit do výroby různých cukroví – domácí těsto je velmi vláčné. Můžete použít formičky a zapojit do zajímavého procesu všechny členy domácnosti.

Možnost zakysané smetany

Těsto na sušenky můžete v troubě připravit různými způsoby. Jednoduchou, ale chutnou možností je zadělat těsto se zakysanou smetanou a vejci. Základ je jemný a měkký. Pro úspěšné cookies si musíte vybrat vysoce kvalitní a čerstvé produkty:

Nejprve ušlehejte margarín s cukrem a solí, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Přidejte vejce a promíchejte mixérem. Mouka se smíchá s práškem do pečiva a přidá se k tekutému základu. Když se směs stane homogenní, je čas ji vložit do chladničky pod fólií. Po půl hodině můžete začít těsto vyválet.

Sušenky s margarínem

S margarínem je produkt jemný a drobivý. K čaji se často podává hotové křehké pečivo doplněné marmeládou nebo domácími zavařeninami. Tuto možnost nelze nazvat dietní - těsto je velmi bohaté a vysoce kalorické. Připraveno z následujících produktů:

  • dvě sklenice mouky;
  • vejce;
  • 120 g margarínu;
  • cukr podle chuti, trochu sody.

Vejce smícháme s cukrem a ušleháme metličkou. Margarín se nakrájí na malé kousky, poté se smíchá s cukrem a hněte vidličkou. Přidejte mouku a sodu. Namažte si ruce rostlinným olejem, aby se k nim základ při hnětení nelepil. Vytvořte kouli a dejte ji do lednice. Z výsledného těsta pak můžete připravit lahodné výrobky různých tvarů.

Bez přidaného tuku

  • x 100 ml zakysané smetany;
  • tři sklenice mouky;
  • dvě vejce;
  • 1 polévková lžíce. lžíce cukru a rostlinného oleje;
  • trochu hasené sody.

Nejprve smícháme máslo s moukou a solí. Vejce rozšleháme zvlášť s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a sodu. Všechny složky se smíchají a následuje mouka.

Těsto se hněte, dokud nemá elastickou konzistenci. Sušenky z tohoto těsta jsou upečené za deset minut.

S kefírem a majonézou

Toto těsto se ukazuje jako univerzální, lze jej kombinovat s jakýmikoli přísadami a náplněmi. Ukazuje se, že je velmi plastický, vyřezávání výrobků je velmi jednoduché. Pečivo je křupavé. Do těsta můžete podle chuti přidat klidně oříšky, koření nebo kandované ovoce. Základní sada požadovaných produktů je následující:

  • 700 g mouky;
  • 300 ml kefíru;
  • 120 g margarínu;
  • vejce;
  • soda.

Nejprve rozpusťte margarín na mírném ohni, přidejte kefír, vejce a sodu. Smíchejte mixérem. Přidejte mouku a vypracujte hustý základ, který by se neměl lepit na ruce. Po vychladnutí můžete cukroví tvarovat a péct na 180 stupňů.

Klasický recept s majonézou je velmi jednoduchý, ale těsto můžete okořenit přidáním papriky, kurkumy nebo skořice. Můžete přidat rozinky, kandované ovoce, ořechy, sezamová semínka - vše závisí na preferencích kuchaře. Pro základ vezměte:

  • tři sklenice mouky;
  • 200 g másla, cukr;
  • 200 ml majonézy;
  • vejce;
  • citronová šťáva, soda, vanilin.

Majonézu smícháme s vejcem a cukrem. Jednotnost by měla být dokonalá. Přidejte sodu, uhasenou citronovou šťávou a vanilin. Pomalu přidávejte mouku. Přidejte na kostičky nakrájené máslo. Hmota nebude příliš těsná a strmá.

Můžete z něj dělat kuličky a péct na olejem vymazaném plechu. Hotové výrobky jsou posypány kakaovým práškem.

Sušenka

Do těsta můžete přidat kousky čokolády (bílé i tmavé), oblíbené oříšky a citronovou kůru. Hotové výrobky jsou obvykle zdobeny máslovým krémem - ukazuje se velmi chutné. Sladké křehké těsto se připravuje z následujících surovin:

  • 150 g mouky;
  • 80 g sladkého másla;
  • čtyři polévkové lžíce vody, cukr;
  • žloutek;
  • sůl.

Nejprve se olej smíchá se solí a rozemele. Vyšleháme žloutek s cukrem a vodou. Do vaječné směsi přidejte mouku, ingredience promíchejte nožem. Přidejte olejovou směs a důkladně promíchejte. Těsto rozválejte na pracovní ploše posypané moukou.

Pečení se připravuje obvyklým způsobem: tvarované sušenky se pečou na olejem vymazaném plechu, dokud se nevytvoří kůra. Doba vaření se liší v závislosti na velikosti figurek a vlastnostech trouby, ale v průměru to není déle než dvacet minut.

Recept na tvaroh

Zdravější variantu tvarohových sušenek připravíte, pokud cukr nahradíte přírodním tekutým medem. Zbývající produkty zůstávají beze změny:

  • 500 g mouky;
  • 250 g tvarohu;
  • 200 g másla;
  • 50 g cukru;
  • 15 g prášku do pečiva;
  • citrónová kůra.

Tvaroh smícháme s máslem a citronovou kůrou. Mouku smícháme se solí, práškem do pečiva a proséváme. Směs mouky se posílá do tvarohu, hněte se, dokud nejsou žádné hrudky. Sušenky z tohoto těsta připravíme asi za dvacet minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

Díky každému receptu chutná křehké těsto úžasně. Vyplatí se připravit několik možností, abyste pochopili, která se vám líbí nejlépe. Vždy můžete experimentovat s přísadami, spíše než striktně dodržovat zadaný recept. Těstové pečivo se nejlépe podává s čerstvě uvařeným čajem nebo čerstvou kávou. Sušenky se mohou stát kompletní snídaní pro dítě nebo jedinečným dezertem pro celou rodinu.

Pozor, pouze DNES!

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter
PODÍL:
Kulinářský portál