Koláče se zelím jsou lahodným a uspokojivým pečivem, které lze péct ve všední dny a při příchodu hostů. Každá žena v domácnosti by měla mít několik chutných a jednoduchých receptů na výrobu kapustového koláče v troubě.

Koláč se zelím a vejcem

Podle tohoto receptu se koláč se zelím v troubě připravuje z kynutého těsta a do náplně se přidá vejce.

Ingredience:

• půl kilogramu mouky;
• 1 vejce;
• sklenice mléka;
• lisované droždí - 30 g;
• cukr - jedna a půl polévkové lžíce;
• půl tyčinky másla;
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla. rast.

Plnicí:

• 3 vejce;
• kilo zelí;
• 2 střední cibule;
• sklenice mléka.

Příprava:

1. Důležité je vědět, jak těsto připravit. Droždí dáme do sklenice a zalijeme vlažným mlékem. Pokud jsou zmrazené, nechte je nejprve rozmrazit.
2. Do sklenice s droždím a mlékem přidejte půl lžičky cukru a nechte.
3. Změklé máslo dejte do mísy, přidejte vejce, sůl, cukr a máslo.
4. Do směsi přidejte část mouky, nemíchejte a na mouku nalijte kvásek.
5. Promícháme a za přidání mouky vypracujeme tuhé těsto.
6. Z těsta vyválíme kouli, posypeme moukou, přikryjeme a dáme na teplé místo vykynout.
7. Zelí nakrájíme, dáme na pánev a zalijeme trochou mléka a soli. Dusíme, přikryjeme pokličkou, dokud není hotovo.
8. Zatímco se zelí dusí, osolíme a přidáme mléko.
9. Když je zelí téměř uvařené, sejměte poklici, aby se mléko odpařilo. Pokud je zelí mokré, těsto na koláč se neupeče.
10. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme.
11. Nakrájejte cibuli a smažte.
12. Vložte do hluboké mísy a promíchejte zelí, cibuli a vejce. Přidat sůl.
13. Těsto rozdělte na dvě poloviny, z nichž jedna by měla být větší.
14. Většinu rozválíme na obdélník a dáme na vymazaný plech. Navrch položte náplň.
15. Rozválíme druhý díl těsta a koláč přikryjeme, okraje přitlačíme.
16. Uprostřed udělejte důlek, aby mohl unikat vzduch a dort se nenafoukl.
17. Dort potřeme rozšlehaným vejcem a necháme 20 minut na teplém místě.
18. Kváskový koláč se zelím pečeme v troubě do zlatova.

Ingredience:

• kefír - jedna a půl sklenice;
• mouka - 2 šálky;
• soda - 0,5 lžičky;
• 3 vejce;
• zelí - půl středně velké vidličky;
• malá žárovka;
• mrkev;
• cukr a sůl;
• svazek čerstvého kopru;
• koření.

Příprava:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.
2. Orestujte zeleninu, poté přidejte nakrájené zelí a půl sklenice vody. Přikryté dusíme.
3. Když zelí změkne, přidejte cukr, sůl, kopr a koření. Odstraňte víko, aby se voda mohla odpařit.
4. Smíchejte sodu a kefír, přidejte mouku, sůl a vejce.
5. Formu zakryjte pergamenem, nalijte polovinu těsta, náplň a naplňte zbývajícím těstem.
6. Koláč se peče půl hodiny v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

Pro rozmanitost chuti přimícháme na náplň kyselé a čerstvé zelí. Můžete do něj přidat i klobásy, salám a koření. Koláč lze udělat bez vajec.

Krok za krokem recept na zelný koláč v troubě vhodný pro pečení v multivarku v režimu „Pečení“ po dobu 50 minut.

Zelný koláč s masem

Tento koláč je velmi sytý a taje se v ústech. Těsto se stává vzdušným a náplň je šťavnatá.

Požadované ingredience:

• 25 g droždí;
• 2 vejce;
• cukr - 1,5 lžíce;
• mléko - 250 ml;
• půl balení margarínu;
• sůl;
• 400 g mouky;
• zvyšuje máslo - 2 polévkové lžíce;
• 700 g zelí.

Plnicí:

• žárovka;
• 350 gr. mleté ​​maso;
• mléko - 50 ml.

Příprava:

1. Kvásek připravíme přidáním mléka. Přidejte půl lžičky cukru. Nyní by kvásek měl vzejít.
2. Rozpusťte margarín a přidejte vejce, slunečnicový olej, sůl a cukr.
3. Do směsi nasypeme část mouky a vlijeme kvásek. Přidáním mouky uhněteme těsto.
4. Hotové těsto necháme vykynout.
5. Zelí nakrájíme najemno, dáme do kastrolu a zalijeme mlékem, osolíme a na mírném ohni pod pokličkou dusíme.
6. Když je zelí hotové, sejměte poklici a odpařte mléko.
7. Nakrájejte cibuli.
8. Mleté maso orestujeme s cibulí a solí.
9. Hotové zelí smícháme s mletým masem.
10. Těsto se zvedne 2krát: musíte ho hníst. Když těsto potřetí vykyne, můžete koláč péct.
11. Těsto rozdělte na dvě nestejné poloviny.
12. Vyválejte velký kus těsta a po celé ploše potřete náplní. Přikryjeme menší vyválenou vrstvou a okraje pěkně vytvarujeme. Potřeme vajíčkem. Uprostřed dortu udělejte důlek, aby mohla unikat pára. Neuvařený koláč necháme 15 minut kynout.
13. Pečeme dozlatova.

Koláče se zelím v troubě jsou jedním z nejžádanějších jídel na stole, ze kterého budou mít radost dospělí i děti. Jednoduchost, hospodárnost a rozmanitost takových koláčů vám umožňuje připravovat je poměrně často a upravovat recept na náplň a těsto podle svého uvážení. Kromě toho je zelí nejvíce „osvědčenou“ zeleninou, která se v naší zemi používá po mnoho staletí, takže každá hospodyňka by měla být schopna vařit koláče se zelím v troubě, udržovat a zachovávat tradice.

Zelí - hlavní postava zelných koláčů - lze do náplně použít čerstvé i nakládané. V prvním případě získáte pečivo se sladší chutí, ve druhém - pečivo s kyselou kyselostí. Je třeba poznamenat, že při použití čerstvého zelí je nejlepší zvolit pozdní odrůdy, protože v tomto případě bude náplň šťavnatá a měkká. Čerstvé zelí můžeme přidat do koláče buď dušené, nebo syrové, ale pak je třeba ho důkladně prohnět rukama, aby pustilo šťávu a změklo. Zelí v náplni lze doplnit širokou škálou ingrediencí, které učiní pokrm uspokojivějším a zároveň dají příležitost experimentovat s náplní. Můžete přidat například maso, vařená vejce, houby, brambory, ryby, klobásu nebo sýr – tyto ingredience se do zelí hodí. Cibule, mrkev, bylinky a koření také dokonale zvýrazní chuť zelí a dodají koláči šmrnc. Kromě tradičního použití bílého zelí v koláčích ho můžete nahradit brokolicí, květákem a růžičkovou kapustou – proč překvapit vaši domácnost tak neobvyklým podáním známého jídla?

Koláče se zelím v troubě lze připravit z různých druhů těsta – nekynutého, kynutého, máslového, listového, křehkého i tekutého. Poslední možnost je nejjednodušší a nejrychlejší, umožňuje vám připravit želé nebo takzvaný „líný“ koláč během několika minut. Použití hotového listového těsta také pomůže zkrátit dobu vaření koláče. Ať už si vyberete jakýkoli typ těsta, můžete si být jisti, že vaše koláče budou neuvěřitelně chutné, jemné a aromatické.

Univerzální koláče se zelím v troubě mohou sloužit buď jako hlavní chod, nebo podávané jako předkrm. Jsou dobré jak teplé, tak chlazené, výborným doplňkem k nim bude zakysaná smetana a pálivé omáčky. Neváhejme a rychle si tuto lahodnou pochoutku připravme!

Kváskový koláč se zelím a mrkví

Ingredience:
500 g bílého zelí,
1 velká cibule,
1 velká mrkev,
650 g mouky,
400 ml mléka,
3 lžičky cukru,
1 lžička instantního droždí,
1 lžička soli,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
rostlinný olej.

Příprava:
Zahřejte mléko (nevařte!), rozmíchejte v něm cukr a přidejte droždí. Nechte 10 minut, poté přidejte mouku a sůl. Vypracujte těsto a dejte na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Zatímco těsto kyne, připravte náplň tak, že na rostlinném oleji orestujete nakrájené zelí spolu s nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví. Během procesu dušení můžete zeleninu podlít malým množstvím vody. Když je náplň hotová, osolíme a opepříme podle chuti.
Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Většinu těsta rozválejte a dejte do formy a rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Těsto propícháme vidličkou a přidáme náplň. Vršek přikryjeme druhou vyválenou vrstvou těsta a okraje spojíme. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 45 minut.

Listový cop se zelím a mletým masem

Ingredience:
500 g listového těsta,
400 g bílého zelí,
250-300 g mletého masa,
1 cibule,
1 vejce
2-3 stroužky česneku,
2-3 lžičky sezamových semínek,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
rostlinný olej.

Příprava:
Během přípravy náplně nechte vrstvy listového těsta rozmrazit na lehce pomoučeném povrchu. Smažte nakrájené zelí v rostlinném oleji několik minut. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte 2 minuty, poté přidejte mleté ​​maso a promíchejte. Osolte, opepřete a za pravidelného míchání opékejte asi 5-7 minut, dokud nebude mleté ​​maso hotové.

Na pečícím papíře rozválíme dva obdélníky těsta. Do středu každé vrstvy dejte polovinu náplně. Okraje těsta nakrájejte na proužky a jeden po druhém je pokládejte na těsto, abyste vytvořili cop. Vyšleháme žloutek a potřeme jím povrch koláčů. Posypte sezamovými semínky a pirohy pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi půl hodiny, dokud nebudou zlatavé.

Postní želé koláč se zelím

Ingredience:
Těsto:
3 hrnky mouky,
1,5 sklenice teplé vody,
3 lžíce rostlinného oleje,
1 lžíce cukru,
špetka soli.
Plnicí:
500 g bílého zelí,
1 cibule,
1 hrnek nálevu z okurek nebo rajčat,
2-3 lžíce cukru,
2 lžíce rostlinného oleje,
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zlehka opečte nadrobno nakrájené zelí. Přidáme lák a přikryté dusíme, dokud zelí nezměkne. Podle potřeby vmíchejte cukr, sůl a pepř.

Na přípravu těsta smícháme mouku s droždím. Přidejte rostlinný olej, cukr, sůl a vodu. Uhněteme těsto metličkou, přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme 20 minut, dokud se na povrchu těsta nevytvoří bublinky. Polovinu těsta nalijeme do pekáče vyloženého pečicím papírem a vymazaného tukem. Náplň rovnoměrně rozetřeme a navrch nalijeme zbylé těsto. Koláč pečeme na 180 stupňů asi 50 minut.

Koláč se zelím a bramborami

Ingredience:
Pro test:
2,5-3 hrnky mouky,
200 g zakysané smetany,
100 ml vody,
2-3 lžíce rostlinného oleje,
1 lžička cukru,
1/2 lžičky prášku do pečiva,
1/3 lžičky soli.
Pro plnění:
200 g zelí (čerstvé nebo nakládané),
3 brambory,
1 cibule,
1 mrkev,
sůl a koření podle chuti,
rostlinný olej.
Na mrazení dortu:
1 lžička zakysané smetany nebo 1 vejce.

Příprava:
Na rostlinném oleji smažte jemně nakrájenou cibuli, dokud nebude měkká. Přidáme najemno nakrájené zelí a nastrouhanou mrkev. Míchejte a smažte 2-3 minuty. Přidáme brambory nakrájené na malé kostičky, promícháme, podlijeme pár lžícemi vody a dusíme asi 6-8 minut. Přidejte sůl a koření podle chuti, ochlaďte náplň.

Pro přípravu těsta smíchejte v misce vodu, zakysanou smetanu a rostlinný olej. Přidejte cukr a sůl. Promícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva. Uhněteme měkké těsto. Pokud se vám příliš lepí na ruce, můžete je namazat rostlinným olejem. Těsto necháme 15 minut uležet, poté rozdělíme na dvě poloviny. Jednu část těsta vložíme do formy a rovnoměrně rozetřeme po povrchu. Položte náplň a přikryjte druhou polovinou těsta, okraje přitiskněte. Uprostřed vytvořte otvor, aby mohla unikat pára. Koláč potřeme zakysanou smetanou nebo rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 35-40 minut do zlatova. Hotový koláč mírně vychladíme a vyjmeme z formy.

Kváskový koláč se zelím a rybou

Ingredience:
Pro test:
500 g mouky,
150 g zakysané smetany,
100 ml vody,
1 vejce
6 lžic rostlinného oleje,
2 lžíce cukru.
Pro plnění:
1 malá vidlička zelí,
800 g rybího filé,
2-3 cibule,
200 ml smetany,
1 lžíce rostlinného oleje,
koprová zelenina,
sůl a koření podle chuti.
Na mrazení dortu:
2 lžičky rostlinného oleje,
2 lžíce smetany.

Příprava:
Prosátou mouku smícháme s droždím. Přidejte teplou vodu, rostlinný olej, vejce, zakysanou smetanu, sůl a cukr. Vypracujte hladké těsto, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte dvakrát vykynout.

Pro přípravu náplně orestujte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji. Přidáme nakrájené zelí a dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Ke konci vmícháme nasekaný kopr, osolíme a dochutíme kořením. Rybí filet nakrájíme na malé kostičky (asi 1 cm), osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Vykynuté těsto rozdělte na dvě stejné části - základ dvou budoucích koláčů. Každá část je navíc rozdělena na dvě části stejné velikosti: větší bude dno a stěny koláče, menší bude horní. Většinu těsta rozválejte, dejte do vymaštěné formy a rovnoměrně rozetřete tak, aby byly strany. Položte polovinu rybího filé a polovinu kapustové náplně. Vršek přikryjeme menším vyváleným těstem a okraje zajistíme. To samé udělejte s druhým koláčem. Dortové formy zakryjte potravinářskou fólií a nechte chvíli odležet, dokud nezvětší.

V misce smícháme rostlinný olej a smetanu a směsí potřeme povrch koláčů pomocí cukrářského štětce. Koláče pečte při 190 stupních dozlatova – to bude trvat asi 35 minut.

Koláč se zelím a houbami

Ingredience:
Těsto:
400 g mouky,
250 ml kefíru,
1 vejce
4 lžíce rostlinného oleje,
1 lžička cukru,
1/2 lžičky soli,
1/2 lžičky sody.
Plnicí:
400 g bílého zelí,
200 g vařených lesních hub,
1 cibule,
1 mrkev,
2 stroužky česneku,
1/2 lžičky mletého koriandru,
sůl a koření podle chuti,
rostlinný olej.
Na mrazení dortu:
1 žloutek.

Příprava:
V misce smíchejte kefír, vejce, rostlinný olej, sůl, cukr a sodu. Dobře prošlehejte metličkou a přidejte mouku. Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Mezitím si připravte náplň. Za tímto účelem zahřejte rostlinný olej na pánvi a přidejte jemně nakrájené zelí, nakrájenou cibuli, nastrouhanou nebo jemně nakrájenou mrkev a česnek (jemně nakrájený nebo protlačený lisem). Podlijeme malým množstvím vody a zeleninu dusíme asi 20 minut. Přidejte nakrájené houby, mletý koriandr a další koření podle chuti. Osolíme a dusíme, dokud zelí nezměkne. Dbejte přitom na to, aby se zelí neproměnilo v kaši!

Těsto rozdělte na dvě stejné části a vyválejte na dva kruhy. Umístěte náplň do středu kruhu a nechte 1-2 cm od okraje volné. Vršek zakryjte druhým kruhem a okraje koláče přitiskněte. Uprostřed dortu udělejte díru, aby mohla unikat pára. Povrch koláče potřeme rozšlehaným žloutkem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů asi na 40 minut.

Koláč s brokolicí, sýrem a smetanou

Ingredience:
Těsto:
250 g mouky,
120 g másla,
1 vejce
3-4 lžíce ledové vody.
Plnicí:
150 g brokolice,
80 g modrého sýra Dor.
Vyplnit:
250 ml 20% smetany,
80 g tvrdého sýra,
4 vejce,
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:
Brokolici rozdělíme na růžičky a vaříme ve vroucí vodě asi 2 minuty, poté zchladíme. Máslo a mouku ušlehejte do konzistence drobenky nebo obě ingredience umelte dohromady pomocí kuchyňského robotu. Přidejte vejce a ledovou vodu. Rychle prohněteme těsto, dáme do sáčku a dáme na půl hodiny do lednice.

Vychlazené těsto rozdělte do formy a vytvořte boky. Průměr formy by měl být 22-24 cm Na těsto položte plát alobalu a položte na něj zátěž v podobě fazolí, hrášku nebo rýže. To je nutné, aby těsto při pečení nevykynulo. Plech s těstem vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 210 stupňů. Odstraňte závaží a pečte dalších 5-7 minut. Během chladnutí koláčové kůry si připravte náplň ze smetany, vajec, strouhaného tvrdého sýra, soli a pepře. Na kůrku položíme brokolici a malé kousky sýra Dor Blue a přelijeme náplní. Pečte v troubě na 160 stupňů 30 až 40 minut, dokud náplň „neztuhne“.

Koláče se zelím v troubě jsou chutné, zdravé, uspokojivé, dostupné a levné potěšení! Dobrou chuť!

Ahoj moji drazí přátelé. Co dělat, když k vám náhle přijdou hosté? Můžete si rychle zaběhnout do obchodu pro dort, nebo si sami ušlehat výborný zelný koláč. Koláče jsou přece ozdobou každého stolu.

Recepty, které jsem pro vás dnes vybrala, jsou velmi jednoduché. Nestráví na nich více než hodinu. Právě včas, aby hosté dorazili. A svého milého můžete jednoduše potěšit lahodným koláčem.

Všechny níže navrhované možnosti vaření jsou rychlé, abych tak řekl - ve spěchu. Doufám, že se vám bude líbit.

Existuje několik obecných tipů pro pečení koláčů. Pokud je dodržíte, bude náš dort nadýchanější a růžovější a nebude se lepit na pekáč.

1. Než se pustíte do hnětení těsta, nezapomeňte prosít mouku. Takto se obohatí o kyslík a naše koláče budou skvostnější.

2. Upečené necháme na plechu nebo ve formě hodně vychladnout, teprve potom podáváme.

3. Vršek koláče potřete žloutkem, aby byla kůrka koláče narůžovělá a lesklá.

4. Aby se těsto nelepilo na stěny formy, vymastíme ji margarínem nebo máslem a vysypeme krupicí. Tímto způsobem se koláč snadno vzdálí od formy.

Recept na línou zakysanou smetanu

Tento rychlý recept si zamilují ti, kteří nemají čas trávit moc času v kuchyni. Jeho příprava totiž trvá něco málo přes hodinu. Ale ukazuje se velmi chutné.

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 180 gr. (o něco více než sklenice)
• Zakysaná smetana - půl sklenice
• Majonéza - 1/3 šálku
• Sůl - 1 lžička
• Prášek do pečiva - 1 lžička

1. Zelí nakrájejte na nudličky, vložte do formy a nalijte do ní rozpuštěné máslo.

2. V samostatné misce smíchejte mouku s vejci, majonézou, zakysanou smetanou. Přidejte sůl a prášek do pečiva. Rozmixujte mixérem dohladka.

3. Těsto nalijeme do formy se zelím tak, aby bylo zelí zcela zakryté.

4. Vložte do trouby na 180 stupňů na 50-60 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěnou hůlkou - propíchněte koláč a pokud je hůl suchá, je vše připraveno.

5. Můžete podávat s čajem nebo jíst jen tak.

Kefírový želé koláč

Další jednoduchý recept pro lenochy... tedy pro zaneprázdněné lidi).

Říká se mu želé, protože se připravuje z tekutého těsta. Nejprve se položí těsto, pak náplň a navrch se nalije další těsto.

Ingredience:

• Bílé zelí (malé) - 0,5 hlavy
• Kefír - 1 sklenice
• Pšeničná mouka - 1 šálek
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Máslo - 100 gr.
• Rostlinný olej - 150 g.
• Sýr - 100 gr.
• Zelení - 2 snítky

1. Do mouky přidejte prášek do pečiva.

2. Nalijte kefír a rostlinný olej a míchejte, dokud nebude hladká.

3. Nakrájejte zelí a zeleninu.

4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

5. Formu vymažte máslem a vylijte polovinu těsta.

6. Navrch rovnoměrně rozetřeme náplň.

7. Navrch nalijeme zbylé těsto a posypeme strouhaným sýrem.

8. Vložte do trouby na 40-50 minut na 180 stupňů.

9. Poté necháme chvíli odležet a podáváme k čaji.

Lahodný video recept se zelím a vejci

Našel jsem video o výrobě koláče se zelím a vejci. Tento recept vás nenechá lhostejnými.

Jsou to takové jednoduché, rychlé a chutné koláče. Do zelné náplně můžete přidat houby, mleté ​​maso, ryby, dochutit bylinkami. Ano, a můžete si vybrat i zelí, ne nutně bílé zelí, můžete použít brokolici, růžičkovou kapustu a květák. Můžete použít i fermentovaný, pak bude chuť trochu kyselá.

Zelí na kapustový koláč je třeba nakrájet najemno, dát do mísy, posypat solí a kořením podle chuti a dobře rozdrtit rukama, aby bylo měkčí. Do zelí moc ráda přidávám suneli chmel, ale můžete použít i jiné koření, které se běžně používá při dušení zelí.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Šunku, klobásy (můžete použít i uzené) nebo klobásu nakrájíme na nudličky. Ještě mi zbyl kousek pečeného kuřecího prsíčka, tak to šlo taky. Do zelí přidejte masné výrobky a cibuli a dobře promíchejte. Náplň dejte stranou.

V samostatné misce rozšlehejte 1 vejce s kefírem. Zbytek vajec budeme potřebovat o něco později.

Přidejte rostlinný olej (lze jej nahradit olivovým olejem). Směs.

Přidejte mouku a sodu, míchejte metličkou, dokud nezískáte těsto podobné konzistence jako hustá zakysaná smetana. Můžete nejprve přidat 200 g a poté přidávat po lžících až na 220-230 g.

Formu (asi 25 cm v průměru) vymažte tukem, vložte do ní polovinu těsta a navrch dejte veškerou náplň. Může se zdát, že je toho hodně, ale není.

Máslo rozdělíme na malé kousky a rozetřeme na náplň. Rozšleháme dvě vejce a rovnoměrně je nalijeme na vrch náplně.

Náplň zakryjte zbylým těstem a rozetřete lžící nebo stěrkou.

Koláč pečte při 190-200 °C do sucha. Bude to trvat asi 50 minut, ale musíte to mít na očích, protože... trouby jsou různé.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Mozzarellu lze nahradit jakýmkoli sýrem, který se dobře rozpouští.

Asi po 40 minutách, když už vršek koláče ztuhl, koláč posypte sýrem a pečte 10–15 minut. Nedoporučuji koláč posypávat hned na začátku pečení, protože... sýr během této doby jednoduše vyschne.

Hotový zelný koláč mírně vychladíme a podáváme. Z keramické formy se snadno vysune, když sýrovou krustu po stranách vypáčíte nožem.

Dobrou chuť!

Co může být chutnější než koláč?! Ale většina moderních žen v domácnosti věří, že pečení koláčů je časově náročné a drahé. A mýlí se, protože níže najdou vynikající výběr zelných koláčů, kde jsou recepty a produkty poměrně jednoduché, technologie primitivní.

Své děti můžete bezpečně zapojit do vaření, chutné večeře, přátelské komunikace a společné věci.

Lahodný zelný koláč vyrobený z kynutého těsta v troubě - fotorecept krok za krokem

Kváskové těsto se dobře hodí k výrobě lahodných koláčů. Nejoblíbenější a nejžádanější v Rusku byl vždy zelný koláč. Mnoho hospodyněk experimentovalo s vytvořením dokonalého pečiva, kuchaři hledali nejlepší recept, ale žádný z kulinářských specialistů nedošel ke shodě. Zelný koláč bude totiž nejlepší, jen když se dělá s láskou!

Kupodivu, starší generace si vždy velmi zakládala na hnětení těsta, takže zelné koláče byly nadýchané, růžové a chutné.

Níže popsaný recept na zelný koláč potěší každého, bezpochyby! Koneckonců, těsto na pečivo bude vzdušné, lehké a náplň šťavnatá a křehká! No, jak tady můžeš odolat?!

Seznam komponentů pro kynuté těsto:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mléko - 110 g.
• Voda - 110 g.
• Krémový margarín - 100 g.
• Sůl - lžička.
• Granulovaný řepný cukr - 2 lžičky.
• Instantní droždí - lžička.
• Prémiová chlebová mouka – 1 kg.

Seznam ingrediencí na náplň zelí:

• Čerstvé zelí - 500-600 g.
• Mrkev - 150 g.
• Cibule - 50 g.
• Rajčatová pasta - 50 g.
• Stolní sůl - 2 lžičky.
• Černý pepř (čerstvě mletý) - špetka.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Slunečnicový olej - 20 g.
• Pitná voda - 200 g.

Pořadí vaření:

1. Cibule musí být nakrájena nadrobno. Osmahneme v rostlinném oleji.

2. Mrkev nastrouháme nahrubo. Vložte tento produkt do pánve s cibulí. Vše společně vaříme do zlatova.

3. Ostrým nožem nakrájíme zelí na nudličky. Nalijte vodu do pánve. Zapněte malý oheň a nádobu se zelím postavte na sporák. Jak se voda vaří, zelí se začne usazovat a změkne.

4. Osmaženou zeleninu - mrkev a cibuli - vložte do hrnce s měkkým zelím. Vše dobře promíchejte.

5. Do pánve dejte rajčatový protlak, sůl, pepř a bobkové listy. Vše znovu promíchejte a vařte 5-7 minut. Zelnou směs pravidelně promíchávejte, aby se dno nepřipálilo. Poté vypněte oheň a nechte náplň vychladnout.

6. Na těsto rozklepněte vejce do prázdné mísy. Zalijte mlékem a vodou. Všechny tyto produkty promíchejte metličkou.

7 Margarín trochu zmrazte. Poté nastrouhejte nahrubo a vložte do tekuté směsi. Vše trochu promícháme.

8. Do mísy nasypte sůl, cukr a droždí.

9. Postupně prosévejte mouku. Vypracujte na husté těsto. Necháme hodinu uležet na teplém místě.

10. Těsto rozdělte na dva díly. Obě části vyválejte válečkem do tvaru plechu. Jeden plát těsta položte na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií.

11. Kapustovou náplň rozetřeme na těsto v rovnoměrné vrstvě.

12. Náplň přikryjeme druhým plátem těsta. Okraje dvou plátů těsta utěsněte rukama. Nahoře udělejte několik zářezů nožem, aby během pečení mohl z koláče unikat vzduch.

13. Výrobek potřeme rozšlehaným vejcem. Zelný koláč pečte při 180 stupních 30 minut.

14. Můžete jíst koláč s růžovým zelím.

Recept na zelný koláč s kefírem

Na kapustový koláč se hodí různé druhy těsta. Nejsložitější technologie je s droždím, ale příprava těsta s kefírem je zcela v možnostech začínající hospodyňky. Tento recept navíc nevyžaduje důkladné hnětení nebo válení do vrstvy, protože koláč je želé.

Ingredience:

• Mouka (vysoká kvalita) - 2 polévkové lžíce.
• Kefír - 300 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Soda - 0,5 lžičky.
• zelí - 200 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Muškátový oříšek nebo jakékoli jiné koření podle chuti hostitelky.
• Sůl.

Technika:

1. Příprava koláče začíná náplní. Zelí nakrájíme nadrobno. Rozehřejeme máslo, přidáme zelí. Dusíme se solí a muškátovým oříškem/jiným kořením.
2. Zatímco se zelí vaří, můžete zadělat těsto. Smíchejte mouku se sodou a solí (na špičce nože). Do otvoru uprostřed zapíchněte vejce a nalijte kefír. Míchejte, dokud nebude hladká a bez hrudek.
3. Formu vymažte olejem. Zelí položte na dno, ale rovnoměrně je rozdělte do středu, nedosahujte k okrajům nádoby.
4. Vylijte těsto. Vložte do trouby. Koláč pečte dozlatova.

Nevyndávejte ho hned, počkejte, až vychladne. Opatrně vyklopte na velký talíř a nakrájejte.

Jak udělat želé koláč se zelím

Moderní život ženy v domácnosti je mnohem jednodušší a pohodlnější než před dvaceti lety. Nyní má k dispozici spoustu rychlých receptů, které jí umožňují trávit méně času u plotny a více se věnovat svým dětem, koníčkům a seberozvoji. Želé koláč je možná jeden z nejrychlejších na přípravu. Jako tekutý základ těsta můžete použít kefír nebo zakysanou smetanu.

Ingredience:

• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Syrová vejce - 2-3 ks.
• Sůl.
• Zelí - ½ malé hlavy.
• Vařená vejce - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Pepř.
• Sůl.
• Rostlinný olej.

Technika:

1. První fází je plnění. Čerstvé zelí je příliš tvrdé, proto se musí dusit.
2. V samostatné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, poté smíchejte s dušeným zelím.
3. Na konci vaření - sůl, koření, pokud je k dispozici, pak čerstvý/sušený kopr.
4. Vejce na náplň uvaříme natvrdo a vychladíme.
5. Nakrájejte na kostky. Spojíme se zelím.
6. Zapněte troubu, aby se zahřála. Začněte hníst těsto.
7. Nejprve smíchejte suché produkty - mouku, prášek do pečiva, sůl.
8. V samostatné nádobě prošlehejte zakysanou smetanu s majonézou a vejci. Smíchejte dohromady pomocí mixéru, těsto bude homogenní.
9. Nádobu namažte olejem. Vylijeme těsto (část). Přidejte náplň a rovnoměrně rozetřete. Naplňte těstem.
10. Vložíme do dobře vyhřáté trouby na pečení.

Tento koláč se peče velmi rychle, proto je vhodné nikam neodcházet, ale začít krásně prostírat stůl.

Vrstvený koláč se zelím

Je důležité si uvědomit, že želé koláč je samozřejmě rychlý, ale existuje ještě rychlejší způsob, jak takový pokrm připravit. Jedná se o koláč, který používá hotové listové těsto. Zelná náplň dodá pokrmu příjemnou pikantní chuť.

Ingredience:

• Listové těsto – 2 vrstvy.
• Zelí - 1 vidlička (malá velikost).
• Máslo - 4 polévkové lžíce. l.
• Vejce – 3-4 (natvrdo) + 1 ks. (syrové na mazání koláče).
• Sůl.
• Sušený kopr.

Technika:

1. Vzhledem k tomu, že těsto je hotové, musíte v první fázi připravit náplň. Uvařte vejce. Ochlaďte a oloupejte. Namelte na struhadle.
2. Nakrájejte zelí. Vložíme na pánev s máslem (rozpuštěným). Podusíme (nesmažíme), můžeme přidat pár lžic vody.
3. Připravené zelí smícháme s vejci a koprem.
4. Vymažte plech na pečení. Vyložte první plát listového těsta. Rozprostřete na něj náplň, nedosahující k okrajům. Přikryjeme druhým plátem těsta. Okraje koláče utěsněte.
5. Rozklepněte slepičí vejce. Namažte horní část koláče.
6. Pečeme v již předehřáté troubě. Doba pečení je od půl hodiny do 40 minut.

Jemná náplň a křupavá kůrka - nádherné jídlo k večeři je připraveno!

Recept na kapustový koláč s majonézou

Tekutý základ pro želé koláč může být zakysaná smetana nebo zakysaná smetana v kombinaci s majonézou. V následujícím receptu je použita pouze majonéza, těsto díky tomu získá příjemnou krémovou chuť, je nadýchané a křehké zároveň. Pro náplň se používá klasická kombinace - „zelí + cibule + kopr“, pouze cibule se nebere z cibule, ale z pórku.

Ingredience:

• Pšeničná mouka (prémiová třída) - 6 polévkových lžic. l. (se skluzavkou).
• Vejce - 3 ks.
• Majonéza - 10 lžic. l.
• Sůl.
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky.
• zelí - 300 gr.
• Pórek - 70 gr.
• Kopr.
• Pepř.
• Sezamová semínka - 1 lžička.

Technika:

1. Příprava tohoto koláče začíná náplní. Nakrájejte čerstvé zelí. Vložte do hluboké nádoby a přidejte sůl. Třete rukama. Pak změkne a pustí šťávu.
2. Do stejné nádoby přidejte omytý a najemno nasekaný kopr (zelený), nakrájený na kolečka pórku. Posypeme mletou paprikou.
3. Začněte připravovat těsto. V samostatné nádobě pomocí mixéru zamíchejte/rozklepněte vejce a majonézu.
4. Do tekuté části těsta přidáme mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva a důkladně promícháme. K tomu vám pomůže stejný mixér. Tloušťka těsta by měla být podobná jako na pečení palačinek.
5. Vymažte hlubokou pánev olejem. Nejprve vylijte 1/3 těsta. Rozložte zelí. Nalijte zbývající část těsta. Navrch posypte sezamová semínka.
6. Vložte koláč do horké trouby. Nechte působit 30 minut, sledujte to, protože to může trvat trochu více nebo trochu méně času.

Nechápejte to hned. Dort by měl vychladnout v nádobě, kde se pekl. Extrahujte a podávejte krásu na stůl.

Jak vyrobit kapustový koláč se zakysanou smetanou

Někdy si hospodyňka všimne, že lednice je téměř prázdná, ale rodina potřebuje výživně a chutně nakrmit. Koláč plněný zelím a zakysanou smetanou pomůže, zvláště pokud zakysaná smetana „ustála“.

Ingredience:

• Hlávka zelí je malá – ½ dílu.
• Máslo - 4 polévkové lžíce. l.
• Cibule - 1-2 ks.
• Čerstvý kopr (zelená).
• Sůl.
• Mouka - 200 gr. (vysoká jakost, pšenice).
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Sůl.
• Vejce - 3 ks.

Technika:

1. Nejprve si připravte náplň. Opláchněte zelí. Nakrájejte najemno. Osolte a protřete rukama, bude pak šťavnatější.
2. Cibule - oloupeme. Opláchněte, nakrájejte.
3. V hluboké pánvi rozpustíme máslo. Nejprve pošlete cibuli. Smažte, dokud nebude průhledná.
4. Přidejte zelí. Pokračujte ve vaření. Na závěr přidejte koření a kopr.
5. Vypněte a mírně vychladněte.
6. Začněte hníst těsto. V mixéru ušlehejte zakysanou smetanu s cukrem, solí, majonézou a vejci.
7. Nalijte jedlou sodu a po částech přidávejte mouku a pokračujte v hnětení. Konzistence těsta by měla být podobná zakysané smetaně.
8. Formu na budoucí koláč vymažte olejem. Nalijte do něj polovinu těsta. Nalijeme kapustovou nádivku. Vylijte zbytek těsta. Zploštit.
9. Pečeme ve vyhřáté troubě, doba pečení – 40 minut.

Koláč se zelím a mlékem

Koláč se zakysanou smetanou nebo majonézou je samozřejmě dobrý, ale se skutečným z droždí se přirozeně nedá srovnávat. K přípravě kynutého těsta potřebujete čerstvé mléko a trochu času a práce.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 1,5 kg.
• Čerstvé mléko - 1l.
• Vejce - 2 ks.
• Droždí - 15 gr. (nebo pytel suchých).
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Zelí – malá hlávka zelí.
• Sůl.
• Kopr nebo koření.
• Mražené brusinky.
• Máslo.

Technika:

1. Připravte kynuté těsto. Zahřejte mléko, ale nepřiveďte ho k varu. Přidejte cukr a droždí. Míchejte, počkejte 10 minut.
2. Přidejte další produkty ze seznamu. Nyní se budete muset při hnětení více snažit, protože kynuté těsto opravdu „miluje“ ruce a pozornost hospodyňky.
3. Těsto necháme vykynout. Začněte připravovat náplň.
4. Zde je klasická verze. Nakrájejte zelí. Smažíme na oleji. Přidat sůl.
5. Přidejte brusinky. Rozdrťte je. Příjemná lehká kyselost neuškodí.
6. Protože je tímto tempem hodně těsta, je nejlepší udělat koláče dva. Můžete je péct v různých tvarech, jako jsou kulaté a hranaté.
7. Klasické je i formování koláčů. Těsto je rozděleno na 4 díly. Jeden kus na dno, pak náplň. Koláč přikryjeme druhou vrstvou. Přirozeně přitiskněte okraje.
8. Můžete si vzít další slepičí vejce, rozklepnout ho a potřít ho.
9. Pečení zabere málo času. Jakmile je vršek zlatavě hnědý, je čas ho vyndat.

Takovou krásu je škoda i stříhat!

Velmi jednoduchý, rychlý a chutný koláč s kysaným zelím

Většina receptů na koláč se zelnou náplní doporučuje použití čerstvého zelí. Existují však recepty, kde je kysané zelí umístěno uvnitř, což dává pokrmu zcela jinou chuť.

Ingredience:

• Kysané zelí - 0,5 kg.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 6 lžic. l.
• zakysaná smetana - 5 lžic. l.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.
• Sezamová semínka - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti
• Trochu rostlinného oleje.

Technika:

1. Příprava koláče podle tohoto receptu začíná náplní. Kysané zelí sceďte v cedníku. Stiskněte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Namočte zelí do oleje. Dusit.
3. Přidejte trochu soli a cukru. Když se vlhkost odpaří, pokračujte ve smažení a smažte dozlatova.
4. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Spusťte test.
5. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu. Sůl a prášek do pečiva. Přidávejte mouku po jedné lžíci. Mixujte vidličkou/mixérem, dokud nebude konzistence rovnoměrná.
6. Náplň dejte do středu pekáče. Zploštit.
7. Vlijte těsto, které bude mít konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
8. Navrch koláče posypeme sezamovými semínky.
9. Vložíme do dobře vyhřáté trouby.

Vychlaďte ve formě, teprve potom vyjměte a opatrně překlopte na vhodnou velikost misky.

Líný zelný koláč

Želé těsto umožňuje té nejlínější hospodyňce vypadat skvěle v očích své rodiny. Rychlý recept ať je jejím tajemstvím a ať si žena vždy najde způsob, jak ušetřit čas vařením.

Ingredience:

• Majonéza a plnotučná zakysaná smetana – každá 4 lžíce. l.
• Čerstvá vejce - 3 ks.
• Sůl.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Mouka - 6-8 lžic. l. (se skluzavkou).
• Čerstvé zelí - 0,5 kg.
• Margarín - 125 g. (1/2 balení).
• Sůl.

Technika:

1. Podle tohoto receptu není třeba zelí dusit, ale aby dosáhlo požadovaného stavu, je potřeba ho nastrouhat velmi natenko, dodatečně nakrájet a po dosolení rozmačkáme rukama.
2. Rozpusťte margarín.
3. Připravte polotekuté těsto. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s majonézou. Osolíme, přidáme vejce, rozšleháme.
4. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, přidáme k tekuté složce těsta (přidáváme po lžících). Důkladně promíchat.
5. Začněte „montovat“ koláč. Nádobu namažte olejem. Rozložte zelí. Zalijeme rozpuštěným margarínem.
6. Těsto nalijeme na náplň.
7. Rozpalte troubu. Teprve potom tam koláč pošlete. Po 20 minutách zkontrolujte stupeň připravenosti.

Zlatohnědá kůrka nahoře je symbolem naprosté připravenosti. Těsto v tomto koláči je velmi jemné a náplň je šťavnatá.

Jak vařit zelný koláč v pomalém hrnci

Moderní žena v domácnosti má na výběr nejen z produktů, receptů a technologií, ale také ze způsobů, jak přivést pokrm do připravenosti. Klasická trouba někdy ustupuje do pozadí a ustupuje moderním kuchyňským spotřebičům, například multivařiči. Můžete také udělat koláč se zelím.

Ingredience:

• Majonéza - 50 g.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Vejce - 3 ks.
• Máslo – 2 lžíce. l.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Běžné bílé zelí – 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl.

Technika:

1. První fází je příprava kapustové náplně. Zelí nakrájíme nadrobno. Přidat sůl. Hněťte rukama, dokud nebude měkčí.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
3. Vložte máslo do misky multivarku a roztavte v režimu pečení.
4. Přidejte nakrájenou cibuli. Nechte působit 10 minut.
5. Pak tam pošlete zelí. Dusíme až do konce sezení.
6. Během této doby vypracujte těsto pomocí připravených surovin. Hnětení - podle klasické technologie - v jedné nádobě smícháme tekuté suroviny, v druhé suché. Spojte, šlehejte do hladka.
7. Vyjměte zelí z mísy. Na dno položte polovinu těsta. „Vraťte“ zelí. Nalijte zbývající těsto.
8. Opět režim „Pečení“, čas – 1 hodina.
9. Poté koláč otočte a pokračujte v pečení dalších 20 minut.

Proces soustružení je nejobtížnější, nejlépe se provádí pomocí velké desky. Nemáte multicooker? Pečte koláč přímo na pánvi!

Lahodný otevřený koláč se zelím

Nejčastěji hospodyňky při přípravě kapustového koláče používají polotekuté těsto, kterým se nalévá náplň. Ale můžete to udělat i jinak. Vypracujte těsto s boky a doprostřed položte zelí se solí a kořením. Tento koláč vypadá velmi krásně.

Ingredience:

• kynuté těsto - 0,5 kg.
• Čerstvé bílé zelí - 500 g.
• Vařená vejce - 4 ks.
• Rostlinný olej a máslo - 5 polévkových lžic. l.
• Sýr - 50 gr.
• Sůl.
• Koření.
• Čerstvá petržel - 1 svazek.

Technika:

1. Těsto je hotové, takže se ztrácí čas s přípravou náplně. Nakrájejte zelí.
2. Rozpusťte máslo, přidejte rostlinný olej.
3. Zelí podusíme. Chladný.
4. Přidejte na kostičky nakrájená vejce, nasekanou čerstvou petrželku a koření. Promícháme a dosolíme.
5. Těsto rozválejte, průměr je větší než průměr pečící nádoby. Umístěte se stranou. Náplň rovnoměrně položte doprostřed.
6. Sýr nastrouháme. Posypeme navrch.
7. Zapněte troubu na nízkou teplotu. Koláč dejte na 20 minut na teplé místo (na vykynutí).
8. Poté vložte do trouby.

Koláč vyjde s velmi nadýchaným, jemným těstem a šťavnatou náplní z vajec a zelí.

Recept na koláč se zelím a vejcem

Zelí je dobrá náplň do koláče, ale vypadá skvěle ve společnosti hub nebo mletého masa, případně s vejci, jako v následujícím receptu.

Ingredience:

• Kefír - 300 ml.
• Majonéza - 8 lžic. l.
• Slepičí vejce - 2 ks. do těsta.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Mouka – 20 lžic. l.
• Vejce - 4 ks. vařené (na plnění).
• Zelí - 1 malá hlava.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
• Cibule - 1 ks.
• Sýr - 200 gr. (tvrdé odrůdy).

Technika:

1. Na náplň podusíme nakrájené zelí s nakrájenou cibulí.
2. Vychladíme, spojíme s nakrájenými vejci.
3. Nalijte sem omáčku, přidejte sůl a koření.
4. Sýr nastrouháme.
5. Na těsto vyšleháme kefír, majonézu a vejce. Přidáme prášek do pečiva, přidáme mouku. Uhněteme na pěkné, homogenní, řídké těsto.
6. Do vymaštěné nádoby dejte část těsta, poté celou náplň, nastrouhaný sýr a navrch těsto.

40 minut pečení stačí k získání krásného nadýchaného koláče s příjemnou smetanovou chutí.

Zelný koláč s masem

Velké rodině s dospělými muži koláč se zelnou náplní zjevně stačit nebude. Ale pokud do zelí přidáte mleté ​​maso, pak bude večeře docela vhodná.

Ingredience:

• Mouka - 8 lžic. l.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Majonéza - ½ lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Sůl.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Čerstvé zelí - ½ hlavy.
• Cibule - 1 ks.
• Mleté maso - 300 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Petržel (lze nahradit koprem).
• Sůl.
• Rostlinný olej a máslo.

Technika:

1. Na náplň dusíme zeleninu v pořadí: cibuli, pak přidáme mrkev, pak zelí. Zeleninovou náplň vychladíme.
2. Přidejte syrové mleté ​​maso, koření, sůl. Míchejte do hladka.
3. Uhněteme polotekuté těsto. Formu rozehřejeme s kouskem másla.
4. Nalijte těsto (1/2 dílu), poté náplň. Naplňte těstem.
5. Vložte do horké trouby. Po 30 minutách troubu vypněte a koláč nevyndávejte.

Jeho vůně naláká rodinu do kuchyně, a tak bude mít hostitelka pomocníky při prostírání stolu na slavnostní večeři.

Recept na koláč se zelím a rybou

Stejně jako u mletého masa můžete v náplni koláče kombinovat zelí a ryby. Nejlepší je použít listové těsto.

Ingredience:

• Listové těsto – 1 balení.
• Zelí – 1/2 hlavy malé velikosti.
• Rybí filé - 700 g.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej.
• Pepř.
• Sůl.
• Vejce - 1 ks. (pro mazání koláče).

Technika:

1. První je příprava náplně. Nakrájejte zelí a cibuli. Smažíme na másle. Přidat sůl. Přidejte pepř.
2. Rybí filé nakrájíme nadrobno a osolíme.
3. Vyválejte vrstvu těsta větší než je tvar. Zvedněte strany a položte je.
4. Přidejte polovinu kapustové náplně. Všechny ryby na něm. Nalijte zbývající náplň.
5. Přikryjeme druhou vrstvou těsta. Přitiskněte okraje.
6. Pícháme, aby unikla přebytečná pára, potřeme vejcem.
7. Pečte 40 minut.

Koláč podáváme nejlépe s rybí a zelím náplní za studena.

Jak udělat koláč se zelím a houbami

Houby, které nahrazují ryby i mleté ​​maso, pomohou udělat takový koláč dietnějším. Můžete si vyrobit vlastní těsto, stačí si koupit listové těsto v obchodě.

Ingredience:

• Těsto – 0,5 kg (hotové).
• zelí - 600 gr.
• Houby (marinované) - 250 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl.
• Máslo.

Technika:

1. Zelí nakrájíme a nakrájíme cibuli.
2. Houby sceďte z nálevu. Nakrájejte na plátky.
3. Zelí podusíme na másle, poté zelí a cibuli.
4. Na závěr přidáme houby. Sůl a pepř.
5. Těsto rozdělte na 2 díly. Rozbalte jeden. Položte zelí a houbovou náplň. Vyválíme druhou vrstvu. Obrazně zaštípněte okraje. Vidličkou propíchněte do dortu otvory, aby mohla unikat vlhkost.
6. Na upečení koláče s kouzelnou náplní ze zelí a hub stačí 35 minut.

Recept na koláč se zelím a bramborami

Další recept, kde je těsto hotové, což usnadní život hospodyňky. S náplní si ale budete muset pohrát.

Ingredience:

• kynuté těsto - 0,7 kg.
• Brambory - 0,5 kg.
• Mléko - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Zelí - ½ hlavy.
• Čerstvá mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej.
• Sůl.
• Koření podle chuti hospodyňky.
• Žloutek - 1 ks.

Technika:

1. Uvařte brambory. Za tepla rozmačkáme na pyré. Zalijeme horkým mlékem a promícháme. Po vychladnutí zašleháme vejce.
2. Zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Podusíme na oleji.
3. Smícháme s pyré. Chladný.
4. Těsto rozdělte na 2 části (jedna by měla mít větší hmotnost).
5. Větší rozválíme a dáme do nádoby, kterou nejprve vymažeme olejem. Vytvořte strany. Vrstvu propíchejte vidličkou.
6. Umístěte náplň. „Přikryjte“ druhou vrstvou.
7. Vršek potřeme žloutkem. Pečte, dokud nebude hotová.

Pro krásu můžete nechat trochu těsta, vytvořit z něj postavy a květiny a ozdobit jimi koláč.

Jak upéct květákový koláč

Všechny předchozí recepty byly věnovány obyčejnému bílému zelí. Ale množství zmrazené exotické zeleniny v supermarketech umožňuje hospodyňce provádět kulinářské experimenty. Použijte například mražený květák.

Ingredience:

• Květák - 2 balíčky (800 g).
• Mouka - 170 gr. (1 polévková lžíce).
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 6 lžic. l.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl.

Technika:

1. Zelí rozmrazíme a vložíme do vroucí vody. Blanch.
2. Ze zakysané smetany s vejci, solí a moukou vypracujeme těsto. Do těsta přidejte máslo.
3. Polotekuté těsto (1/2 dílu) nalijeme do máslem vymazané formy.
4. Umístěte květenství zelí.
5. Nalijte zbytek těsta.
6. Pečeme rychle - 20 minut.

Můžete nechat 1-2 ks. květenství, nakrájíme a položíme navrch na ozdobu.