Jakýkoli sváteční stůl můžete ozdobit jasným, chutným pokrmem - rybami marinovanými s řepou. Marináda z řepy, cibule a mrkve udělá každou bílou rybu červenou a velmi atraktivní.
Ingredience na 3 porce:
K přípravě marinády nejprve vařte vodu se sadou koření. Skořice a muškátový oříšek dodají marinádě svou chuť. Po krátkém varu tekutinu ochlaďte. 
Zatímco budete připravovat ostatní složky pokrmu, marináda stihne vyluhovat.
Vykuchanou navagu rozmrazte, opláchněte a uvařte. Uvařte ji v samostatné pánvi, vyjměte ji z vývaru a nechte vychladnout. 
Zatímco se ryba vaří a koření se dusí, připravte si zeleninu. Mrkev a řepu oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Z cibule odstraníme slupku a cibuli nakrájíme.
Nastrouhanou zeleninu orestujeme na slunečnicovém oleji na pánvi. Nepřidávejte příliš mnoho oleje, jen aby se nepřipálily.
Do připravené osmažené zeleniny nalijeme studenou marinádu a hmotu z červené řepy osolíme.
Vychladlou uvařenou rybu rozdělte na kousky a vyjměte kosti.
K řepě a mrkvi přidejte čerstvou cibuli. Marinádě dodá nádech svěžesti, zalijte vinným octem.
Vykostěnou rybu vložte do nádoby, ve které ji chcete marinovat. Na rybí vrstvu položte vrstvu řepné marinády. Pokud je hodně ryb a zeleniny, dejte je do několika vrstev, ale poslední by měla být zeleninová.
Aby byla ryba maximálně nasycená pikantními vůněmi, solená, chlaďte ji. Nejlepší je udělat si rybu marinovanou s řepou předem a dát ji přes noc do lednice. Rybu ozdobte marinádou z červené řepy s koprem. Jeho vůně doplní chuť zeleniny, koření a ryb. K hostině podávejte rybu marinovanou s červenou řepou nakrájenou na porce.
Ryby marinované v octě.
Tento recept na rybu s červenou řepou je velmi jednoduchý, stačí si připravit všechny ingredience, vložit je do pomalého hrnce a počkat na konec programu. Není potřeba žádné další úsilí. Souhlas, protože předtím to mohl být jen sen! Řepa doplní tělo tak užitečnou látkou, jako je betain, obsahuje hodně draslíku a folacinu, které jsou velmi užitečné pro činnost srdce a omlazení těla. Červená řepa velmi pomáhá lidem se sklonem k obezitě, čistí tělo od toxinů a přebytečných tekutin, je dobrým projímadlem a diuretikem.
K vaření ryb s řepou v pomalém hrnci budeme potřebovat:
1 kg libovolné ryby, 2-3 ks. cibule, 1 mrkev, 1 řepa, 1 lžička. sůl, 1 lžička. cukr, rostlinný olej - 0,5 více šálků, rybí koření, černý pepř, bobkový list.
Jak vařit ryby s řepou v pomalém hrnci?
1. Rybu očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky, nejprve nakrájíme na filety a odstraníme kosti.
2. Připravte a nakrájejte zeleninu. Cibuli – na kolečka, řepu a mrkev – na nudličky, můžete nastrouhat.
3. Umístěte část zeleniny do mísy multivarku, navrch připravenou rybu a poté znovu zeleninu. Každou vrstvu posypte kořením.
4. Sůl a cukr nasypte do odměrky, doplňte vodou a nalijte na zeleninu. Do misky přidejte rostlinný olej a rovnoměrně jej nalijte na zeleninu.
5. Nastavte režim “Stew/Polévka” po dobu 1,5-2 hodin.
Ryba pečená s řepou
Budete potřebovat:
Ryby 500 g
řepa 3 ks.
cibule 2 ks.
strouhaný sýr 1 polévková lžíce. lžíce
margarín 50 g
petržel, sůl, pepř podle chuti.
Jak vařit:
Rybí filé nakrájíme na kousky, dochutíme pepřem a solí, cibuli nakrájíme na půlkolečka, řepu uvaříme a nakrájíme na kostičky. Smažte cibuli na margarínu do zlatova. Na pánev vymaštěnou margarínem položíme kousky ryby, cibuli a červenou řepu, zalijeme zakysanou smetanou, posypeme sýrem a dáme péct na 15 minut do trouby. Při podávání pokrm posypeme nasekanou petrželkou.
Z knihy Kulich, Velikonoce, palačinky a další jídla pravoslavné sváteční kuchyně autor Kulíková Věra NikolajevnaPečená ryba Ingredience Čerstvé mražené filety z mořské ryby – 700 g Pšeničná mouka – 70 g Rostlinný olej – 60 ml Do nálevu Voda – 250 ml Sůl – 20 g Způsob přípravy Přiveďte vodu k varu, osolte a promíchejte. Ponořte rybí filé do výsledného solného roztoku a nechte
Z knihy Mari národní jídla autor Ershov Semjon GordějevičPečená ryba Vezměte velkou litinovou pánev vymazanou olejem, položte na ni očištěnou celou rybu posypanou solí a pepřem. Poté podlijeme trochou vody, vložíme cibuli nakrájenou na plátky, potřeme olejem, vložíme do trouby nebo trouby a pečeme
Z knihy Studie o výživě autor Mogilny N PPečená ryba Pečená ryba v ruštině 700–800 g rybího filé, 2 lžíce másla, 1/2 polévkové lžíce. strouhaný sýr, 5-6 brambor, 1 polévková lžíce. parní omáčka, sůl a mletý pepř dle chuti Rybí filet i s kůží nakrájíme na porce, vložíme na vymaštěnou pánev,
autor Michajlova IrinaSolená nebo studená uzená ryba s řepou a majonézou 150-250 g ryby, 1 řepa, 2 cibule, 3-4 stroužky česneku, 200 g majonézy, 3-4 snítky bylinek. Makrela, kranas nebo sleď solený nebo uzený za studena, nakrájený na filety bez kůže a kostí, nakrájený na tenká
Z knihy Kulinářský deník autor Michajlova IrinaRyba solená nebo za studena uzená s řepou a majonézou 150–250 g ryby, 1 řepa, 2 cibule, 3–4 stroužky česneku, 200 g majonézy, 3–4 snítky bylinek Makrela, kranas nebo sleď uzený nasolený nebo za studena, filetované bez kůže, bez kostí, nakrájené na tenké plátky
Z knihy Pokrmy s rozinkami, sušenými meruňkami a sušenými švestkami autor Treer Gera MarksovnaZapečené telecí maso se sušenými švestkami, řepou, brusinkami, sýrem, majonézou, česnekem a petrželkou “Vladimirskaya” 600 g telecího masa 100 g sušených švestek 1 ks. řepa 3 polévkové lžíce. lžíce brusinek 100 g libovolného strouhaného sýra 150 g majonézy 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany 2 stroužky česneku 1/2 svazku petrželky 2 polévkové lžíce. lžíce
Z knihy Žít s chutí aneb Pohádky od zkušené kuchařky autor Feldman Isai Abramovič Z knihy Výživa pro diabetes mellitus autor Kozhemyakin R. N. Z knihy Udírna. 1000 zázračných receptů autor Kašin Sergej PavlovičMakrela pečená s řepou Komponenty Korpus makrely – 600 g Vařená řepa – 1 ks. Nízkotučná zakysaná smetana - 2 lžíce Suché bílé víno - 0,5 šálku Rostlinný olej - 2 lžíce Sůl - podle chuti Způsob přípravy Rybu nakrájejte na porce, přelijte
Z knihy Uzbecká jídla autor Makhmudov KarimPečená ryba Ingredience: 2 korpusy uzených ryb, 500 g vařených brambor, 50 g sýra, 1 lžíce másla a mouky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 sklenice mléka, 1 syrový žloutek, cukr a sůl podle chuti Způsob přípravy Z ryby odstraňte kůži, oddělte filet
Z knihy Vaření dietních jídel autor Kozhemyakin R. N.PEČENÉ RYBY Pro tento pokrm si vezměte rybu o velikosti 20-25 cm, rybu očistíme od šupin, na hřbetě uděláme řez podél páteře, vykucháme, namočíme do osolené vody a obalíme v mouce. Přilepte vnitřek ryby na stěny horkého tandooru, jako
Z knihy Vše o židovské kuchyni autor Rosenbaum (kompilátor) GennadijRyba s řepou Komponenty Filé z mořské ryby – 500 g Vařená řepa – 300 g Cibule – 2 ks. Nízkotučné mléko – 1 sklenice Mouka – 2 lžíce Sůl – podle chuti Způsob přípravy Rybu nakrájíme na malé kousky, osolíme a vložíme do porcovaných hrnců, přidáme
Z knihy Plněné pokrmy autor Kašin Sergej PavlovičPečená ryba 1 kg ryby, 100 g másla nebo margarínu, 1 lžička soli.Rybu očistíme, dobře opláchneme, nakrájíme na kousky o tloušťce 5-6 cm, osolíme a necháme 3-4 hodiny na chladném místě, poté opláchněte vodou, dobře osušte ručníkem, namažte každý kousek ryby
Z knihy 100 receptů na jídla z lásky. Chutné, zdravé, oduševnělé, léčivé autor Vecherskaya IrinaZapečené telecí maso s červenou řepou, sušenými švestkami, brusinkami, sýrem, majonézou, česnekem a petrželkou „Vladimir-Suzdal“ Ingredience 600 g telecího masa, 1 řepa, 100 g sušených švestek, 3 lžíce brusinek, 100 g sýra (libovolného strouhaného), 150 g majonézy, 3 lžíce zakysané smetany, 2 hřebíčky
Z autorovy knihyVařené ryby s cibulí, řepou, bílým pečivem, vejci a kořením v židovském stylu „Opravdové gefilte fish“ Ingredience 1 kg ryby (kapr, štika), 200–300 g cibule, 1 řepa (malá), 2–3 plátky suchý bílý chléb , 3 vejce, 3–4 lžíce rostlinného oleje, cukr, zálivka
Z autorovy knihyPečená ryba Ingredience: 500 g rybího filé, 6 brambor, 100 g sýra, 2 rajčata, 100 g majonézy, 2 polévkové lžíce. l. kečup, 2 lžíce. l. rostlinný olej, sůl, brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Filet nakrájejte na kousky. Vložte plátky brambor do mísy, přidejte stejné množství
Nabízím vám velmi jednoduchý recept na přípravu rybího pokrmu, který je zdravý a neuvěřitelně chutný.
Pokud sledujete své zdraví, pak pravděpodobně víte, že byste měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Existuje spousta rybích pokrmů, zapište si je všechny do své kuchařky – a potěšte svou rodinu lahodným a zdravým jídlem. A ryba se zeleninou je to, co potřebujete: jemné, uspokojivé, aromatické a velmi zdravé jídlo.
Dobrou chuť.
Začínáme řepou. Bereme ji syrovou, ne vařenou. Důkladně omyjte a nakrájejte kůži tence. Namelte ji na struhadle na řepu.
Dále potřebujeme citronovou šťávu, 2 lžíce. Na toto množství budete potřebovat asi polovinu malého citronu. Šťávou přelijeme naši nastrouhanou řepu a odstavíme, necháme chvíli odležet a marinujeme, zatímco se zabýváme cibulí.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Pokud máte jednu velkou hlavu, použijte čtvrtkroužky.
Umístěte pánev na oheň, nalijte několik lžic rostlinného oleje a položte nakrájenou cibuli. Smažte několik minut, dokud nebudou lehce zlatavé. Cibule by měla zůstat šťavnatá.
Řepu dáme na síto a rukou na ni přitlačíme - necháme vytéct trochu šťávy - chceme vlhkou, ne mokrou řepu. Přidejte ji spolu s 10 gramy másla a lžící rostlinného oleje do pánve s naší cibulí a smažte na vysoké teplotě po dobu několika minut. Poté stáhněte plamen na minimum a opékejte a vařte za stálého míchání dalších 10 minut. Řepa má tendenci se neustále lepit, takže nezapomeňte míchat.
Česnek oloupeme, protlačíme lisem nebo nasekáme nožem. Přidejte ji k obsahu pánve spolu se solí a černým pepřem a vypněte oheň.
Přesuňte řepu a cibuli do mísy, aby rychle vychladly. Pokud vás netlačí čas, nechte to vychladnout na stejné pánvi, zatímco se budete věnovat své práci.
K vychladlé řepě (může být teplá, ale ne horká) přidáme vejce, škrob, tvaroh a vše dobře promícháme.
O tvarohu. Musí to být něco jako docela slavná a populární Philadelphia. Beru přibližnou obdobu místní produkce s bylinkami a česnekem, kterých je poměrně malé množství.
Ryba. Koupil jsem mražené filety pangase. Obecně se mi tato ryba opravdu líbí - levná, tučná, křehká - líbí se mi ve všech ohledech. Můžete si vzít candáta - je to dražší, ale také ušlechtilejší.
Protože moje filé potřebovalo rozmrazit, vyndala jsem ho večer předtím a dala do lednice. Ve 12, když jsem se chystal vařit, už bylo úplně rozmražené.
Rybí filet z obou stran osolíme a opepříme.
Nyní vezmeme formu, ve které budeme péct, a vyložíme ji velkým plátem silné fólie. Potřete dvěma lžícemi rostlinného oleje (spodní a trochu boční) a potřete třetinou řepné směsi. Velikost - dle velikosti filetu. Navrch dáme jeden rybí filet, kousky másla (20 gramů) a posypeme nasekaným koprem (použila jsem čerstvý mražený).
Dále vezměte zbývající řepnou směs a rozdělte ji po horní části a po stranách, abyste vytvořili jakousi „kládu“. Tvarovat ho můžete rukama, nožem se širokou čepelí, nebo jen špachtlí. Hlavní je výsledek - rovnoměrně a přesně.
Pevně zabalte do fólie. Poté vezměte zabalenou „kládu“ do ruky a otočte ji. Spodní část alobalu na několika místech propíchněte, aby veškerá omáčka během pečení unikla. Poté jej můžeme použít zaléváním našeho „polena“ shora.
Samozřejmě je lepší si předem předehřát troubu na 200 stupňů. Ale pokud jste zapomněli nebo z nějakého jiného důvodu, bude to stačit. Doba pečení se bude jen mírně lišit. Pokud dáme do předehřáté trouby, tak pečeme 30 minut, pokud ve studené, tak pečeme 40 minut.
To je vše, naše jídlo je připraveno. Ve skutečnosti je vše docela rychlé a jednoduché a výsledek je velmi originální a nevyžaduje žádné další zdobení.
Pokud si toto jídlo chcete udělat předem a v den podávání ho pouze ohřát, není problém, neztratí chuť. Vychladíme na pokojovou teplotu, vyjmeme z formy, dáme na talíř nebo jen tak do sáčku a omáčku nalijeme do hrnku - před podáváním ji budeme muset přelít přes poleno a dáme do lednice. Pokud je za oknem +7 ku 0, můžete jej snadno umístit na balkon.
A hlavně nikdy nepřipravujte neznámé jídlo přímo k svátku! Je lepší si to udělat předem, vyzkoušet, pokud vám to chutná, pak upravit chutě - možná chcete více česneku nebo pikantnosti, nebo vám kombinace ryby a červené řepy vůbec nesedí. Obecně neriskujte, protože kulinářské překvapení se může ukázat jako ne nejpříjemnější překvapení. Celkově opravdu doufám, že si toto jídlo užijete stejně jako já.
Dobrou chuť a krásné svátky!
