Pěstuje se hlavně na jihu Ruska. Málokdo ve středním pásmu o něm slyšel. Rostlina se vyskytuje i ve volné přírodě. Snadno ho sežerou domácí zvířata. Houbová bylinka dodá vašim pokrmům nevšední vůni.
Pískavice neboli trigonella je rostlina.Jedná se o jednoletou zelenou lodyhu s větvemi, pokrytou podlouhlými listy. Výška rostliny je asi třicet centimetrů. List je malý a má zubaté okraje. Květenství jsou modrofialová, uspořádaná svisle. Pískavice kvete v červnu až červenci. Rostlina je vynikající medonosná rostlina. Houbařská tráva se také používá jako okrasná zahradní rostlina.
Rostlina se k nám dostala z Indie. Jeho další jméno je Shambhala. Roste v podhůří Iráku, Turecka, Íránu, až po Himaláje na východě, vyskytuje se také v Etiopii a Egyptě. Koření se také lidově nazývá: pískavice řecké seno, pískavice, pískavice řecké seno, kozí trojlístek, seno řecké, pískavice řecké seno, sochetsa řecká, klobouk, velbloudí tráva, houbová tráva.
Pískavice se pěstují jako speciální odrůda, modrá pískavice, která se používá jako koření. Tomu napomáhá vysoký obsah aromatických silic v semenech, alkaloid trigonelin, hořčiny a třísloviny, saponin, škrob, minerální soli, cukr, vitamíny P, PP.
K jídlu se používají nejen stonky a listy, ale také semena pískavice modré. V můžete najít utskho suneli - suché drcené vršky modrých stonků pískavice řecké seno. Bohatá chuť trigonely je ideální k masu, rybím pokrmům a houbám. Zvýrazňuje masovou chuť pečeně, vývarů, omáček a šťáv. Specifický odstín pískavice řeckého sena připomíná ořechy.
V orientální kuchyni se používají i semena pískavice, která se nazývá hulba. Používají se k zahušťování pokrmů. Vysoký obsah bílkovin v semenech pomáhá udržet vlhkost. Ve středověku toto koření přešlo od Arabů ke Španělům. Postupem času se však na tuto tradici zapomnělo a pískavice se na trzích nyní vyskytují velmi zřídka. Může za to příchod zámořského koření a také obtížnost sběru a přípravy pískavice řecké seno. Bylina byla uchovávána ve zdech klášterů jako lék. Houbová bylina zvyšuje chuť k jídlu příjemnou vůní, semena obsahují esenciální aminokyseliny.
Koření je v Bulharsku velmi oblíbené. Trigonella neboli houbová bylina se používá do teplých jídel. Ochucuje se hustými masovými polévkami chorba, přidává se do gyuvechu a na jeho základě se vyrábí smíšené koření. Slavné gruzínské koření chmel-suneli je hořké právě kvůli pískavici.
Koření se připravuje předem. Semena pískavice jsou velmi tvrdá. Nejprve se naplní vodou a poté se melou, poté se znovu suší a používají se jako koření. K odstranění hořkosti je také nutné namáčení. Lodyhy využívají především mláďata, někdy i s květenstvím. Sbírají se, suší a poté důkladně melou. Předpokládá se, že mladé zelené chutnají jako houby. To se říká, když prodávají semena pískavice k výsadbě. To je jen běžná mylná představa. Pokud na nějakém orientálním bazaru narazíte na čerstvou pískavici, s největší pravděpodobností nebude vonět ničím. Zelená trigonella chutná podobně jako špenát. Sušená bylinka připomíná libeček, ale s jemnějším aromatem.
Trigonella je vyšlechtěna ze semen. Na konci dubna vysévejte do volné půdy. Hloubka výsadby je 1,5-2 centimetry, rozteč řádků je od 20 do 30 centimetrů. Výhonky jsou viditelné po 7-10 dnech. Poté, co se objeví 2–3 pravé listy, mladé plodiny se ztenčují a mezi rostlinami zůstává 5–6 centimetrů.
Stejně jako všechny luštěniny, Trigonella obohacuje půdu a je dobrým prekurzorem pro absolutně všechny rostliny. Nemoci a škůdci pískavice neovlivňují. V druhé polovině června dorůstají keře houbové trávy 40-60 cm, tvoří se na nich podlouhlé lusky se semeny. Do konce srpna dozrávají - žloutnou a semena žlutohnědá.
Chcete-li získat koření, odřízněte vrcholy se semeny ve fázi mléčně-voskové zralosti. Pro získání semen pro výsev se vršky sbírají, když fazole zhnědnou. Jsou vysušeny, vymláceny a zbaveny trosek. Znovu osušte a skladujte v papírových sáčcích při pokojové teplotě. Pískavice se rozmnožuje i samovýsevem.
Semena houbové trávy se na pultech kaliningradských obchodů objevila teprve nedávno, a tak jsem měl příležitost seznámit se s touto pikantně chutnající plodinou až loni v létě. Patří do čeledi bobovitých, pěstuje se jako jednoletá plodina a vyžaduje velmi minimální péči.
Houbová bylina jako koření je velmi respektována obyvateli Zakavkazska. Přidáním do pohankové kaše, zeleninových a bramborových pyré a polévek je obohatí o nezapomenutelnou houbovou chuť a vůni. Pod názvy „trigonella“ nebo „fenugreek“ ji najdeme i v tak oblíbeném koření, jako je chmel-suneli. A pro složitý tvar lusků se semeny se této plodině také někdy říká „kozí rohy“.
Bylo zjištěno, že hospodářská zvířata, psi a kočky nemají odpor ke konzumaci čerstvé trigonely. Zvýšení obsahu tuku v mléce tak bylo zaznamenáno u krav, které pravidelně jedí stonky pískavice řecké seno. Květy této rostliny jsou bohaté na nektar, a proto velmi atraktivní pro včely a další opylující hmyz. Kromě toho vydávají jednoduše úžasné aroma, které je zvláště patrné ráno.
Pískavice má kromě příjemné chuti celou řadu prospěšných vlastností. Například jeho stonky a listy obsahují hodně (až 30 %) slizu, který je speciálně izolovaný pro použití v baktericidních náplastech. Pití nálevu z této rostliny působí protizánětlivě a expektoračně, díky čemuž je výborným adjuvans při léčbě různých typů nachlazení.
Pro záhon s houbovou trávou je lepší vybrat světlé, dobře oplodněné místo, i když dobré výnosy zeleně a semen lze získat na relativně chudých půdách.
Trigonella se rozmnožuje semeny. Výsev se provádí co nejdříve, jakmile půda vyschne a přestane se lepit na boty. Ve středním Rusku toto období spadá do poloviny - konce dubna. Semena jsou položena v drážkách o hloubce 1,5 až 2 centimetry a umístěná ve vzdálenosti 20-30 centimetrů od sebe. K hromadnému vzcházení sazenic dochází obvykle ve dnech 7.-10.
Když se na rostlinách vytvoří pár pravých listů, je nutné prořídnout a mezi jednotlivými exempláři houbové trávy ponechat 5-6 centimetrů.
Tato plodina je překvapivě nenáročná na péči, která spočívá v pravidelném kypření, hubení plevele a zálivce podle potřeby (v horkých dnech). Stejně jako ostatní luštěniny nasycuje půdu dusíkatými látkami a uvolňuje ji, proto je po ní velmi dobré vysadit jakoukoliv další zeleninu a bylinky. Houbařská tráva je extrémně zřídka postižena škůdci a chorobami.
Při výsevu brzy na jaře, v polovině léta, vyrostou rostliny trigonella do skutečných keřů s výškou 40 až 60 centimetrů. Brzy poté se na nich objeví tenké lusky se semeny. Doba od zasazení semen do jejich konečného zrání je přibližně 1-1,5 měsíce. Selektivně se začínají sklízet kolem konce srpna, jakmile asi 60 % lusků zežloutne.
Rostlinám se žlutými plodnicemi se odřezávají vršky, které se pak stahují do trsu a suší se na kousku novin na místě chráněném před větrem a přímým sluncem. Dále se vymlátí, vyberou se semena Trigonella a znovu se suší 2-3 dny.
Dále se semena umístí do plátěných sáčků a skladují na tmavém místě při pokojové teplotě. Můžete je také předem namlít v mlýnku na kávu a uchovávat v těsně uzavřené skleněné nádobě (i když pak ztratí část svého nádherného aroma).
Mějte na paměti, že semenný materiál pro tuto plodinu není vždy k dispozici v místních zahradnických obchodech, takže si nezapomeňte rezervovat jednu nebo dvě rostliny pro semeno. V tomto případě jsou vrcholy keřů s fazolemi odstraněny, když získají hnědohnědý odstín. Jsou také sušeny pod užitkovým přístřeškem, vymláceny a očištěny od suti a plevele. Můžete si přečíst o tom, jak správně skladovat semena v zimě, aby neztratila svou podobnost.
Mimochodem, pokud rostliny s lusky nejsou odstraněny včas, pak se příští rok na tomto místě objeví nové výhonky houbové trávy - tato rostlina se dobře reprodukuje samosevem.
Jsem si jistý, že jakmile jednou vyzkoušíte brambory nebo boršč ochucený houbovými bylinkami, okamžitě si tuto rostlinu zamilujete a zařadíte ji na seznam plodin, které se musí pěstovat.
Zde se podívejte na krátkou videorecenzi o této zázračné trávě.
V jižních zemích a na východě je velmi oblíbená neobvyklá kořenitá rostlina pískavice řecké seno nebo trigonella modrá, neboli houbová bylina.
Hospodyňky tam rády přidávají jeho drcená semínka do pokrmů, kterým dodává pozoruhodně silnou houbovou chuť. Vůně je tak jasná, že každé jídlo lze proměnit v houbovou pohádku.
Semena pískavice řecké seno(trigonella), kromě kořenité vůně, mají mnoho léčivých vlastností. Není to tak dávno, co vědci dospěli k závěru, že semena houbové byliny, konkrétně saponiny, které obsahují, mají příznivý vliv na mužskou sílu tím, že stimulují produkci testosteronu.
Kromě toho má odvar z listů rostliny expektorační účinek a používá se jako účinný lék na vypadávání vlasů a ekzémy.
Keře trigonely jsou nízké, dobře olistěné, podobně jako mnoho luštěnin, například vojtěška nebo jetel. Malé světle modré květy houbové trávy jsou vynikající medonosnou rostlinou.
Rostlina miluje neutrální půdy, je celkově nenáročná na podmínky pěstování a během vegetace snadno potlačí všechny plevele bez nutnosti častého pletí.
Houbařská tráva se vysévá na jaře, okamžitě na trvalé místo ve volné půdě, předtím zbavené kořenů plevele. Pokud je půda dostatečně vlhká a teplé počasí, semena vyklíčí za 10-12 dní.
Houbařská tráva na konci léta vybledne a poté se používá ke sběru cenných semen. Za tímto účelem se před otevřením lusků odříznuté vrcholky rostlin položí do stínu až do úplného vyschnutí, poté se vymlátí a vyvijí, čímž se získá čistý produkt.
Chcete-li použít jako koření, výsledná velká, zlatohnědá semena musí být namočena ve vodě okyselené octem nebo citronem po dobu 2-3 hodin, aby se zabránilo hořkosti. Poté se semena opět dobře vysuší a rozdrtí a následně uskladní v nádobách z tmavého skla. V této podobě je přírodní houbové koření připraveno k použití. Užitečné na chatě | Medvědí česnek, pampeliška, máta, ředkev.
Koření ze semen pískavice lze použít k dochucení polévek, příloh a přidat do pokrmů ze skleníkových hub, které často nevoní. Trigonella přirozeně dodá hutnost sytým polévkám a omáčkám, jako je polévka kharcho, a nasytí pokrmy svou vůní a blahodárnými vlastnostmi.
Kompaktní, skromné rostliny Trigonella nezaberou na zahradním záhonu mnoho místa. Vysazením této rostliny získá zahradník neocenitelný zdroj éterických olejů a biologicky aktivních látek a také vynikající houbové koření.
Za tuto trávu s vysokou dojivostí a obsahem mléčného tuku krávy poděkují svým majitelům. Mají ji velmi rádi.
Rostlina, stejně jako všechny luštěniny, obohatí půdu dusíkem. Toto je dobrý předchůdce pro všechny plodiny bez výjimky.
Škůdci „obcházejí“ Trigonellu a nemoci ji neovlivňují. Jedná se o vynikající medonosnou rostlinu, která se rozmnožuje samovýsevem.
Také ženám se doporučuje věnovat zvláštní pozornost léčivým bylinám. Například v Indii se pískavice používá jako „lék pro ženy“. Rostlina pomáhá při hubnutí, léčí neplodnost, vypadávání vlasů a je výborným prostředkem pro péči o stárnoucí pleť. Vezměte prosím na vědomí | kopřivové nádobí.
Pískavici můžete koupit v obchodech a na trzích. V Rusku se prodává ve formě semen, bylinek a koření. Trigonella je známá po celém světě. Vzhledem k tomu, že rostlina není exotická, je levná.
Pro100garden pro každého, kdo nezištně pracuje na zemi.
Houbová bylina (pískavice řecké seno) je také široce používána v lékařství.
Houbová bylina (pískavice řecké seno) se k nám dostal z dalekého Středomoří. Tak jí říkají Pískavice řecké seno nebo Trigonella modrá. Patří mezi kořenité plodiny. Rostlina je jednoletá. Je docela nenáročný, vhodný pro výsadbu v jakékoli půdě, výška rostliny může dosáhnout jednoho metru.
Vysazeno brzy na jaře, plné zrání nastává v červnu až červenci, ale v chladném klimatu může být zrání odloženo až do začátku srpna. Semena se vysazují do otevřené půdy do hloubky 1,5-2 cm.Tato rostlina nevyžaduje zvláštní péči.
Houbařská bylina se sklízí po dozrání semen. tráva se suší, listy a semena se oddělují a melou. Ve své syrové podobě nemají zelené listy žádnou chuť ani vůni, ale jakmile zelení spadne do horké misky, okamžitě ucítíte, jak se rozvine jasná vůně, která naplní vaši kuchyni „lahodným“ oblakem.
U nás si tato bylinka bohužel zatím nezískala svou oblibu, i když její široké využití je hodné toho, aby se v našich oblastech uchytila a našla si své místo v kuchyni i v běžném životě.
Pojďme si probrat, proč tomu tak je užitečná houbová bylina. Začněme tím, kde najde své uplatnění. U mnoha národností houbová bylina (pískavice řecké seno) se používá jako koření, který se používá jak samostatně, tak i jako součást mnoha kořeněných směsí. Ale to je jen jeden ze způsobů jeho použití. Jeho široké použití je také v kosmetické a dokonce i pro lékařské účely.
Jako koření je ideální k masu, zelenině, polévkám a mnoha dalším teplým jídlům. Je součástí tak slavného koření, jako je chmel-suneli. Je také součástí známého, již mnoha tolik oblíbeného koření - Kari. Přidání drcených semen houbové trávy do bramborové kaše jí dodá jedinečné aroma. S příchodem tohoto koření u vás doma získají vaše pokrmy novou chuť a vůni. Ale stojí za zvážení, že toto koření má hořkou chuť, na kterou byste při jeho používání do pokrmů neměli zapomínat.
Velmi často se používá v pro kosmetické účely. Masky používající drcená semena pomohou zbavit se akné. Díky velkému množství esenciálních olejů dobře vyživuje pokožku a nasycuje ji vitamíny a mikroelementy. Použitím prášku z Mushroom Herb v maskách můžete snížit výskyt vrásek. Konzumace semen houbové trávy stimuluje růst vlasů, tekutá pasta z drcených semínek pomůže zbavit se lupů mnohonásobně lépe než jakýkoli drahý šampon a pokud si odvarem ze semínek otřete obličej, můžete se zbavit různých kožních zánětů .
Velmi široký použití houbové byliny (pískavice řecké seno) v lékařství. Konzumace semen pomůže snížit hladinu cukru v krvi, zvýšit hemoglobin, zlepšit krevní oběh a vyrovnat hladinu cholesterolu v krvi. Pasty ze semínek uleví od hnisavých vředů a urychlí hojení ran. Tato rostlina se používá při léčbě tuberkulózy, bronchitidy a hypertermie. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Zvyšuje chuť k jídlu. Pomáhá zlepšit reprodukční funkce těla. Zvyšuje sexuální aktivitu u mužů. Ale stojí za to vědět, že přes všechny tyto zázračné vlastnosti existují také kontraindikace, těhotné ženy by tuto zázračnou rostlinu neměly používat, protože zvyšuje krevní oběh v genitáliích a může způsobit předčasný porod. Ale je velmi užitečné pro kojící matky, protože pomáhá zvýšit laktaci. Jeho užívání pomůže zvýšit úroveň odolnosti organismu, zvýšit vaši imunitu, pomůže vám zotavit se z nemocí a také v pooperačním období.
