řízek z krůtích prsou dušený na kefíru bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 27,6%, beta-karoten - 29,2%, vitamín B6 - 14,9%, vitamín PP - 16,6%, fosfor - 19%, selen - 23,5%

K čemu je užitečné řízek z krůtích prsou dušený na kefíru

Vitamín A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
Vitamín B6 podílí se na udržení imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.

skrýt více

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete vidět v aplikaci

Jedinečný recept pro hubnoucí, milující zdravé jídlo, zažívací potíže i pro malé děti od jednoho roku. Ukazuje se lahodné a jemné maso.
Krůtí maso je dietní maso, jedno z prvních, které bylo zavedeno do doplňkové stravy dítěte.

1. Připravte si ingredience. Jak vidíte, není jich tolik. Pokud nevaříte pro děti, můžete si vzít filet ze stehen, pro děti beru prsa.

2. Maso dobře omyjte. Maso krájím, když se teprve začne mírně rozmrazovat. Takže mohu stříhat velmi málo vrstev.

3. Vrstvy krůty nakrájím na malé tenké kousky.

4. Nakrájené maso posílám do hrnce, ve kterém budu vařit. Vidíte, na pohled, nakrájené nadrobno, skoro jako mleté maso).
Nasolte maso.

5. Do masa nasypu kefír.

6. Vše dobře promíchám, maso by mělo plavat přímo v kefíru. Pánev přikryji víkem a pošlu ji do chladničky na 1,5-2 hodiny, aby se marinoval.

7. Bezprostředně před vařením si očistím cibuli, nastrouhám ji na jemném struhadle.

8. Cibuli posílám do kastrolu s masem.

9. Do pánve přidejte lžíci slunečnicového oleje.

10. Vše dobře promíchám a dám na sporák na skrovný oheň.

11. Pravidelně maso promíchávejte. Po uvaření toto jídlo vařím 1,5-2 hodiny. Jen chřadnout na nejmenším ohni. Maso je šťavnaté a měkké.

12. Hlídáme, kdy se tekutina odpařuje, přiléváme vývar nebo vodu. (nedivte se konzistenci vývaru, já ho zmrazuji a pak na různá jídla Beru. Na fotografii vývar právě začal tát). Neberte žádné kostky, pokud není vývar, je to jed a všelijaké chemikálie, je lepší vzít jen obyčejnou vodu.

13. 10 minut před připraveností přidejte hrst kopru.

14. Dobře promíchejte, zbývá počkat 10 minut, dokud nebude připraven.

15. Voilá, dietní a tááák chutné maso je hotové! A hlavně, ačkoliv příprava trvala dlouho, nebyly s ním žádné potíže.

16. Dobrou chuť, jezte s jakoukoli přílohou. Moje dívky měly dnes zeleninovou směs):

Čas na vaření: PT04H10M 4 hodiny 10 minut

Přibližná cena za porci: 40 rublů.

Takže pro začátek uděláme marinádu z kefíru.

1. Nalijte kefír do široké nádoby (kam pak můžete dát kousky krůty). Kefír musí mít pokojovou teplotu (ne z lednice)

2. Nasypte tam sůl, pepř, bylinky a koření.

3. Česnek nasekáme nadrobno. Můžete použít i lis na česnek, ale já česnek raději nakrájím na tenké plátky.

4. Do marinády přidejte česnek a vše řádně promíchejte, aby se sůl co nejvíce rozpustila.

5. Do marinády vložíme krůtí řízek (můžete vzít i stehno a obecně jakoukoli větší část ptáčka. Hlavní je, aby kousek nebyl malý). Krůtu řádně natřeme marinádou a necháme 3 hodiny na teplém místě, za občasného obracení masa a přelévání marinádou. Není nutné držet krůtu v marinádě déle než tři hodiny.

6. Po době marinování masa krůtu vyjmeme z marinády, lžící odstraníme přebytečnou tekutinu a vložíme krůtu do pečícího rukávu. Pevně svážeme konce rukávu a také nahoře uděláme malý otvor (aby se rukáv nenafoukl a nevycházel vzduch)

7. Krůtu pečte v troubě na 180 stupňů 40-60 minut. Asi 10-15 minut před připraveností můžete otevřít rukáv a pokračovat v pečení ptáka, dokud se nevytvoří kůra.

Turecko v kefírová marináda připraveno. Ukazuje se šťavnaté a měkké.

Každá žena v domácnosti se alespoň jednou zajímala o to, jak vařit krůtí filé v kefíru. Prozradím vám tajemství přípravy tohoto jednoduchého pokrmu. Ukazuje se velmi jemné, chutné, dietní maso.
Podívejte se, jaké elegantní jídlo a vůně je prostě fascinující. Doporučuji podávat tohoto krocana s přílohou a omáčkou. Smaženou drůbež obvykle podávám na velkém talíři s dušenou brokolicí a brusinkovou omáčkou. Ukazuje se plná, chutná, dietní večeře. Krůtí maso má hodně bílkovin, brokolice je také velmi zdravá zelenina a brusinková omáčka doplní tento obrázek svou jedinečnou chutí.
Počet porcí: 3-6
Velmi jednoduchý recept na krůtí řízek v domácím kefíru krok za krokem s fotografií. Jednoduché vaření doma za 19 hodin.Obsahuje pouze 232 kilokalorií. Autorský recept na domácí kuchyni.

Doba přípravy: 15 minut
Čas na vaření: 19 hodin
Množství kalorií: 232 kilokalorií
porce: 11 porcí
Důvod: Na oběd

Složitost: Velmi jednoduchý recept
Národní kuchyně: domácí kuchyně
Typ nádobí: Teplá jídla

Ingredience na devět porcí
krůtí filé - 6 kusů
česnek - 1 stroužek
kefír - 100 gramů
kečup - 1 Art. lžíce
olej - 1 Art. lžíce

Vaření krok za krokem
Krůtí maso odřízněte. Z obou stran by se nemělo moc silně šlehat, protože se maso může trhat. Udělejte si marinádu. K tomu smíchejte kefír, trochu kečupu, lžíci citronové šťávy, pepř, sůl v samostatné nádobě, můžete přidat trochu nasekaných čerstvých bylinek, prolisovat česnek lisem. Dobře promíchejte.
Maso marinujte. K tomu vložte kousky masa do talíře s marinádou a kousky krůty v ní dobře namočte. Po důkladném promíchání masa a marinády necháme plech s krůtou v lednici. V ideálním případě marinujte jeden den, ale tuto dobu lze zkrátit na 3–4 hodiny.
Poté, co je maso zcela marinováno, musí být smaženo. Někdy to peču v troubě, je to velmi chutné, ale dnes si připravíme zjednodušenou verzi. Předehřejte pánev (můžete grilovat pánev), nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Vezměte kus krůty do ruky a vložte jej do pánve. Stejným způsobem opečte další kousky masa. 5 minut na jedné straně, poté otočte a smažte na druhé straně.
Poté, co je maso konečně hotové, může být podáváno ke stolu. Maso přendejte na talíř, krůtu krásně naservírujte, vyložte přílohou a přelijte omáčkou. Připraveno. Dobrou chuť!