Kulinářský portál

Příprava měsíčního svitu a alkoholu pro osobní potřebu
naprosto legální!

Po zániku SSSR nová vláda zastavila boj proti měsíčnímu svitu. Trestní odpovědnost a pokuty byly zrušeny a z trestního zákoníku Ruské federace byl odstraněn článek o zákazu výroby výrobků obsahujících alkohol doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, který by vám i mně zakazoval věnovat se našemu oblíbenému koníčku – výrobě alkoholu doma. Důkazem toho je federální zákon ze dne 8. července 1999 č. 143-FZ "O správní odpovědnosti právnických osob (organizací) a fyzických osob podnikatelů za přestupky v oblasti výroby a oběhu lihu, alkoholu a výrobků obsahujících alkohol “ (Shromážděná legislativa Ruské federace, 1999, č. 28, položka 3476).

Výňatek z federálního zákona Ruské federace:

"Účinek tohoto federálního zákona se nevztahuje na činnosti občanů (jednotlivců), kteří nevyrábějí produkty obsahující etylalkohol za účelem marketingu."

Moonshine v jiných zemích:

V Kazachstánu v souladu se Zákoníkem Republiky Kazachstán o správních deliktech ze dne 30. ledna 2001 N 155 je stanovena následující odpovědnost. Nelegální výroba za účelem prodeje měsíčku, chacha, moruše vodky, kaše a jiných alkoholických nápojů, jakož i prodej těchto alkoholických nápojů tak podle článku 335 „Výroba a prodej podomácku vyrobených alkoholických nápojů“ zahrnuje pokuta ve výši třiceti měsíčních výpočtových indexů se zabavením alkoholických nápojů, přístrojů, surovin a zařízení k jejich výrobě, jakož i peněz a jiných cenností získaných jejich prodejem. Zákon však nezakazuje přípravu alkoholu pro osobní účely.

Na Ukrajině a v Bělorusku věci jsou jiné. Články č. 176 a č. 177 zákoníku o správních deliktech Ukrajiny stanoví ukládání pokut ve výši tří až deseti nezdanitelných minimálních mezd za výrobu a skladování měsíčního svitu bez účelu prodeje, za skladování bez účelu prodeje aparatury * na její výrobu.

Článek 12.43 tyto informace prakticky doslovně opakuje. „Výroba nebo nákup silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), skladování zařízení na jejich výrobu“ v zákoníku Běloruské republiky o správních deliktech. V odstavci č. 1 je uvedeno: „Výroba silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), jakož i skladování zařízení * používaných k jejich výrobě, znamená varování nebo pokutu až do výše pět základních jednotek s konfiskací uvedených nápojů, polotovarů a přístrojů.

* Stále je možné zakoupit měsíční destilační přístroje pro domácí použití, protože jejich druhým účelem je destilace vody a získávání komponentů pro přírodní kosmetiku a parfémy.

V překladu z arabštiny jeho krásné, zajímavé jméno al-ambik znamená jen alembic a zcela určuje jeho účel. Existuje další verze: toto je starověká řecká definice vázy, která je velmi podobná alambic - "ambix".

Historie jeho vzhledu sahá do hlubin staletí. Dokonce i řecký filozof Zosimus ve století ΙΙΙ měl štěstí, že našel kresby alambic na starověkých zdech egyptských chrámů. Ale protože staří Řekové preferovali z alkoholických nápojů hlavně ambrózii s nízkým obsahem alkoholu, sloužilo zázračné zařízení výhradně k destilaci pryskyřic, získávání éterických olejů, esencí.

Alambik, původně vytvořený pro výrobu léků, se kdysi v Evropě změnil v hlavní zařízení na výrobu parfémů. A teprve v XVΙ století lidé přišli s destilací kyselého vína, dnes je hlavním využitím destilace alkoholu. Zhruba ve stejné době, do té doby, se Rusko, nezkažené silným alkoholem, naučilo od svých západních sousedů elektroinstalaci a přirozeně vynalezlo svůj vlastní alambic - měsíční svit.

V roce 1831 vynalezl Aeneasa Coffey stálou destilaci alambik, která dodnes vyrábí vodku, gin, whisky a další kvalitní lihoviny.

Moderní mistři, kteří přijali tisícileté zkušenosti svých předků, stále vyrábějí zařízení pro destilaci pomocí technologií osvědčených po staletí. Jejich hlavní surovinou je měď. Z nerezové potravinářské oceli lze obrábět pouze některé části, které nejsou v kontaktu s destilovaným potravinářským produktem. Všechny prvky jsou spojeny pomocí vysokoteplotního pájení, což zaručuje dlouhou životnost.

Zařízení se skládá z:

  • přilba - "žárovky";
  • destilační kostka;
  • kondenzátor;
  • parní trubice.

Dnes jsou hlavními producenty měděných měsíčních destilačních přístrojů Portugalsko a Španělsko.

Typy Alambika

Alambik portugalština- to je jeden z nejstarších vynálezů lidstva na destilaci kapaliny. Zpravidla se vyrábí z mědi ručně kováním. Každý portugalský mistr se snaží, aby jeho dílo bylo exkluzivní tím, že na stěny krychle aplikuje své vlastní ornamenty, orientální vzory, podle kterých lze snadno identifikovat tvůrce mistrovského díla. Portugalský Alambik se tak obecně nazývá, protože se vyrábí v Portugalsku. Kromě toho může být různých typů a různých konstrukčních prvků.

Toto je měsíční svit z Francie, provincie Charente. S jeho pomocí je primární destilací vína vyroben produkt o síle 30 o a následně sekundární destilací na surový koňakový alkohol o síle 70 o. Ucpává se v dubových sudech na dobu 3 až 200 let, aby se získal nádherný koňak "Hennessy", známý po celém světě. Designové prvky, které zařízení odlišují.

  1. Ekonomizér. Skládá se z nádoby s vínem, kterou prochází cívka. Z její spodní části vystupuje trubice pro přívod ohřátého vína do destilační kostky.
  2. Pec-pec. Zpočátku se topilo dřevem, nyní se používá plyn.
  3. Čepice a "labutí krk". Ve své podstatě a principu činnosti jsou vzduchovým deflegmátorem, který hasí pěnu a zvyšuje koncentraci páry.

Zajímavé je, že v Rusku se v 17. století vyráběl takový měsíční svit, který jako dvě kapky vody vypadá jako Charente alabamik, jen se v něm zakřivené trubce „labutí krk“ říkalo „husa“.

- prvotřídní profesionální přístroj na destilaci a výrobu whisky, ale i dalších ušlechtilých nápojů vysoké jakosti o síle až 70 o. Stejně jako všechny dříve popsané alambiky je whisky vyrobena z kované mědi, která pohlcuje škodlivé látky a má vysokou tepelnou vodivost, je vybavena teploměrem a pojistným ventilem. Další odlišností od ostatních modelů je tvar čepice (helmy) v podobě cibule, vertikálně stoupající vysoko.

Alambik s kolonou je určen pro destilaci aromatického alkoholu. Do kolony jsou umístěny různé organické látky, které dávají své estery do destilovaného produktu. Stejné zařízení lze navíc použít k získávání kosmetických hydrolátů nebo esenciálních olejů.

Destilační přístroj, druh alambiky, určený k destilaci ušlechtilého alkoholu, ochuceného a vylepšeného, ​​ale i aromatických složek různých kosmetických přípravků. Zdálo by se, že je vše při starém, ale je tu podstatný rozdíl - alquitara má vertikální uspořádání uzlů, které jsou zase spojeny pájkami na bázi stříbra s malým (0,05%) obsahem olova. Pomocí aparatury Alcitara je možné z jedné destilace získat produkt mnohem pevnější (až 60 o) než u běžné alambiky. Alquitara pracuje s kapacitou přibližně 3 litry za hodinu

Rozdíly mezi alambikou a měsíčním svitem stále

Design těchto dvou zařízení se zásadně neliší. Rozdíl je pouze v detailech, které nějakým způsobem ovlivňují proces.

Název uzluAutomat na alkoholAlambik
alembicTvar může být jak válcový, tak obdélníkový. Někdy jsou na to uzpůsobeny hliníkové plechovky, skleněné lahve. Materiál se také používá různé: sklo, hliník, potravinářská nerezová ocel. Na spodní straně kostky je připevněn výstupní ventil.Vyrobeno z čisté mědi ručním kováním. Má tvar kulaté karafy, vázy nebo koule s hrdlem. Zpravidla nemá žádné další detaily, kromě dvou rukojetí.
VíčkoDůležitou součástí aparatury, ve které je zabudován teploměr pro sledování stupně prohřátí rmutu, je pojistný ventil, který uvolňuje přetlak v kostce. Víko je hermeticky upevněno uzamykacím mechanismem na kostce.Víčko nebo víčko žárovky těsně zapadne do objímky kostky. Neexistuje žádná pevná fixace, takže při nadměrném tlaku se víko jednoduše zvedne a odtlakuje zařízení. Zpravidla se nepoužívají žádná přídavná zařízení.
Parní trubicePevně ​​zapadá do víka. Lze vyrobit z různých materiálů."Husa", "Labutí krk" nebo jen dýmka - to jsou charakteristické znaky různých druhů alabamy. V aparátu alquitaru to vůbec není.
CívkaSpirálová trubice procházející "chladičem", ve kterém dochází ke kondenzaci.

Existují provedení, ve kterých chladicí trubice naopak prochází ohřátou párou.

Podobně
LedničkaJe to nádoba se studenou vodou.Podobně
Kontejner pro sběr přijatého produktuNení součástí dodávky, jakékoli plavidlo.Není součástí dodávky, jakékoli plavidlo.

Největší rozdíl je v použitém materiálu. Protože uvnitř nádoby probíhají složité chemické reakce, je materiál, ze kterého je nádoba sama vyrobena, velmi důležitý v procesu destilace kapaliny. Pokud v konvenčním měsíčním svitu ještě výrobce pomocí skla, hliníku nebo nerezové oceli dosáhne neutrální reakce stěn krychle a umístí nádoby jako neškodné pro člověka, pak v příběhu s východní „Aladinovou lampou“ je opak skutečný. Zde měď, ze které se vyrábí, reaguje s obsahem nádobí, což je velmi vítané, a vysráží oxid sírový. Tekutina je absorbována reakcí s kovem, přičemž chuť produktu se mnohonásobně zlepší, zpříjemní.

Dalším velkým rozdílem mezi zařízeními je jejich cena. Je snadné uhodnout, že exkluzivní ručně vyráběné měděné alambiky jsou oceňovány řádově výše než běžné měsíční destilační přístroje používané Rusy.

Magická "Aladinova lampa" má ale ještě bonus navíc. Pokud je obyčejný měsíční svit vytažen ze spíže pouze na dobu práce a po zbytek času je skryt před zvědavýma očima, pak je alambic naopak vystaven veřejnému zobrazení jako krásné umělecké dílo. . Jeho půvabné tvary, křivky, ryté ornamenty, měděné odstíny dodají orientální příchuť každému interiéru.

co je lepší?

Po uvedení všech hlavních charakteristik můžeme dojít k závěru, že je lepší pro úspěšnou výrobu domácího alkoholu, alambiku nebo moonshine. Každý z nich je svým způsobem dobrý a každý z destilátorů si určuje pro a proti podle toho, co chce získat na výstupu, éterický olej, calvados, brandy, koňak nebo silný ruský měsíční svit.

Starověká destilační kostka originálního designu - měděný alambik, který se objevil ve starověkém Egyptě před mnoha staletími, je klasickým měsíčním svitem. Je právem považován za nejlepší destilátor alkoholu na světě. Elegantní jednotka třpytící se zlatem, která se v Rusku rozšířila, se používá k výrobě vysoce kvalitního alkoholu a ušlechtilých nápojů. Patří mezi ně whisky, calvados, koňak, slivovice a další. Přírodní portugalské alambiky jsou v Moskvě velmi žádané pro destilaci elitních destilátů.

Měděný alambik nebo nerezový měsíční svit: co koupit

Na otázku, zda koupit přírodní měděný alambik nebo nerez, je podle zkušených palířů odpověď jednoznačná. Pokud to zdroje dovolí, měla by být upřednostněna první možnost. Strukturálně se alambic podobá stále měsíčnímu svitu:


1 - destilační kostka; 2 - přilba; 3 - trubka pro odvod páry; 4 - drenážní armatura; 5 - chladič-kondenzátor; 6 - výstup hotového destilátu.

Tajemství popularity starověké jednotky spočívá v materiálu výroby. Jedinečné vlastnosti mědi dokážou skutečně zázraky a poskytují:

  • jedinečná vytříbená chuť destilátu, která není dána nerezem;
  • jemné výrazné aroma;
  • nepřítomnost kocoviny, nevolnosti a bolesti hlavy po požití alkoholu.

Díky svému nádhernému bohatému vzhledu se měděné alambiky často používají k dekoraci interiéru baru, restaurace a domova. Často jsou vybírány jako prezentace vedoucím, obchodním partnerům, výročím. Alambik s dodáním v Moskvě si můžete koupit v internetovém obchodě Samodel za cenu 2 200 rublů.

Pokud Vás naše nabídky zaujaly, kontaktujte nás. Podrobné informace o nákupu a dodání alambiku získáte u kompetentního specialisty telefonicky.

Co je to alambic? Jak vyrobit měsíční svit na alambic? Co je lepší koupit alambik nebo alcitaru ? Odpovědí na tyto otázky je plný internet, ale ne všichni naši klienti mají čas sedět a „lopatit“ internetem a hledat odpověď na otázku, jak přeci jen získat měsíčky na alambiku.

Navíc se naši zákazníci při pohledu na vitrínu sami sebe ptají: "Dokážu si poradit s tak složitým destilačním aparátem?"

Li alambik a vypadá jako magické zařízení, je to jen proto, že je kouzelně krásné. Hladké křivky, kombinace jemného lesku leštěné ledničkové mědi a tepané krychlové mědi, ruční pájení a nýtované spoje žluté a červené mědi... Samozřejmě je to kouzelný předmět! Obdivujte kouzlo, ale pamatujte: princip fungování přístroje je extrémně jednoduchý.

Jako každý destilátor se skládá z destilační kostky, do které naléváte rmut, parního potrubí, do kterého jdou odpařující se páry alkoholu, a chladiče-kondenzátoru, ve kterém se pára přeměňuje na pitný alkohol. Všechno!

Vezměte si například kompaktní klasický pětilitrový alambik - skvělá volba pro obyvatele města, který nemá 250 litrů jablečného moštu na destilaci, ale pouze 3-5-10 litrů stejného moštu, nebo vína, nebo domů vařit. A čas od času se objeví i touha připravit si silný alkohol vlastními silami. No, není skvělé pozvat přátele a náhodou spadnout ke stolu:

Aha, to je ten váš novodobý "martelovský" nesmysl! Ano, marketingový tah. Chcete skutečné? Vařené přesně tak, jak to před třemi sty lety připravil sám Jean Martel? Prosím!

Moje žena mi udělala deset litrů jablečného džusu. Vhodil jsem do něj vinné kvasnice, posypal cukrem a čekal. Mošt se ukázal jako výborný, voňavý a silný, dokonce i nalévat a pít. Ale rozhodl jsem se, že vám udělám dárek – pohostím vás svým vlastním „koňakem“. Nalil jsem tři litry moštu přímo do této krásné pětilitrové mísy, přikryl jsem to touto helmou. Vidíte, tady je teploměr. To je přesně vědět, kdy sbírat alkohol a kdy vyhodit škodlivé části měsíčního svitu. Tento alkohol jsem nasbíral při teplotě 78,4 "- nejčistší pitný. Spustíte nos helmy do lednice - tady je tento válec s cívkou uvnitř. Do lednice přivedete tekoucí vodu z kohoutku. Dokonce mám speciální adaptér na to - zde je.Jedna trubka z adaptéru - do chladničky, druhá - z chladničky do dřezu. Vodu pouštíme téměř bez tlaku, ekonomicky, hlavní je, že teplota alkoholu je 30 stupňů. Z této zkumavky v lednici teče alkohol. Vyměnil jsem odměrný válec, abych přesně věděl, jak moc jsem zahřál tento destilátor, což je ve skutečnosti měděná koule, a za necelou hodinu jsem všechen cider proměnil v nealko. destilát.

Samozřejmě se jim to bude líbit! Ale stejně vám neuvěří, že je vše tak snadné a bez zbytečné moudrosti. No, ať nevěří! A neříkej jim, kdo tě to naučil. Nechť je to vaše magické tajemství!

Chcete se ponořit do počátků měsíčního svitu? Chcete experimentovat? Máte rádi pravý autentický alkohol?


Na našich stránkách si můžete zakoupit skutečné umělecké dílo od portugalských mistrů - portugalského Alambiku, které je vyrobeno z 99% mědi a spoje jsou pájeny pájkou na bázi rafinovaného stříbra s nízkým obsahem olova (0,05%).


Měděný alambik není jen měsíční svit, je to vývoj alchymistů! Když si alchymisté stanovili fantastický cíl - hledání "kamene mudrců", dosáhli docela skutečného praktického úspěchu. Vytvořili první přístroj na destilaci (destilaci) kapalin.

Jeho design se po staletí nezměnil. Alambik se do Evropy dostal z Egypta, kde se používal k destilaci vody a různých pryskyřic za účelem získávání léčivých a kosmetických olejů.


Nákupem Alambik moonshine ještě, budete moci vyrábět nejen alkoholické nápoje, ale také éterické oleje, parfémované vody.


Proč si tento konkrétní destilátor zaslouží titul krále měsíčního svitu?

  • Díky absorpčním vlastnostem mědi je výsledný alkohol měkký a postrádá nepříjemný zápach způsobený fuselovými oleji na bázi oxidu síry.
  • Kulatý tvar přístroje zabraňuje hromadění suspenzí vína v rozích nádoby.
  • Měď má výbornou tepelnou vodivost, což přispívá k rychlému a rovnoměrnému ohřevu kostky a chlazení mladiny zvyšuje rychlost práce, čímž šetří váš čas.
  • Byl to právě Alambik, kdo v 17. století přinesl na svět koňak a armaňak.

Proto si právem zaslouží titul „král a otec“ měsíčního svitu

Chcete-li se stát skutečným alchymistou v měsíčním svitu, stačí si koupit Alambik v Moskvě! A kdo ví, třeba se vám podaří najít svůj vlastní kámen mudrců, který vaše ingredience promění ve skutečné umělecké dílo.


Naši manažeři Vám pomohou vybrat ten nejvhodnější model alambiky, která zároveň poslouží nejen jako měsíčková destilát, ale pro svůj jedinečně autentický design poslouží jako dekorace do Vašeho interiéru a bude i skvělým dárkem.

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter
PODÍL:
Kulinářský portál