Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem: užitečné tipy. Je krupice vhodnou alternativou mouky? Je možné nahradit mouku krupicí Co přidat do kastrolu místo krupice?

Kdo by neměl rád tvarohové koláče? Je to skvělý způsob, jak nakrmit celou rodinu tvarohem. A co je nejdůležitější, při vaření tvaroh neztrácí své výhody a protein se ještě lépe vstřebává. Proto vařte tvarohové koláče a kastrol bez přemýšlení, je to užitečné. Tvarohové koláče se připravují podle různých receptů, s krupicí - to je jedna z možností.

Například od dětství nemám rád krupici a nedržím ji doma, takže Když dělám tvarohové koláče, používám mouku. Mouka může být různá, bílá i celozrnná nebo na polovinu. Sama jsem to nezkoušela, ale viděla jsem recept na tekuté tvarohové koláče. Mouka se do tvarohových koláčů nasype na lžíci, ale pak se tvarohové koláče obalí v mouce, aby se smažily. Ukázalo se, že jde o chutnou kůru a tekutý střed, můžete také přidat čokoládu jako náplň.

Přidal jsem také vločky, nejen ovesné vločky, ale vícezrnné, nemůžu říct, že se mi to líbilo, ukázalo se to hrubší než s moukou.

Další užitečné tipy o tom, co nahradit jídlem a o levném stravování.

Tvarohový kastrol s rozinkami je jídlo známé většině Rusů od dětství. Dá se jíst k snídani, svačině nebo jednoduše jako dezert po hlavních jídlech. V klasické verzi receptu na toto jídlo je obvyklé používat krupici.

Progresivní výzkum ukazuje, že to není tak prospěšné, jak se po mnoho let věřilo. Proto je otázka, co nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, relevantní nejen při absenci tohoto produktu, ale také v souvislosti se správnou výživou.

Alternativa se správnou nebo dietní výživou

Jak můžete nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, pokud je cílem snížit obsah kalorií v pokrmu, radí odborníci na výživu:

kukuřičný škrob - aby byla konzistence těsta viskózní, musíte vzít lžíci této složky na 200 g tvarohu;
bílkoviny - aby kastrol obsahoval minimum sacharidů a byl pro postavu naprosto bezpečný;
rýžová mouka - bohatá na vlákninu, příjemná na chuť, velmi zdravá, má bohaté složení a na rozdíl od krupice je považována za pomalý sacharid;
ovesné vločky, otruby nebo mouka jsou zdroje pomalých sacharidů, které jsou dobré pro trávení;
Ovocné nebo dýňové pyré je bohatým zdrojem vlákniny s minimem kalorií.

Použití těchto produktů může v průměru snížit obsah kalorií v pokrmu o 10-30% a nahrazením cukru sladidlem - až o 40%.

Alternativa k běžné stravě

Kuchaři sdílejí svá tajemství, jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, pokud člověk nedodržuje dietu:

běžná bílá mouka nebo jakékoli jiné druhy mouky - je třeba mít na paměti, že pohanka, cizrna a žito mají specifickou chuť;
strouhanka jako varianta mouky;
vařená rýže - v průměru jí budete potřebovat stejné množství jako tvaroh;
vařené těstoviny z bílé nebo celozrnné mouky - pak bude pokrm chutnat jako líné knedlíky;
kukuřičný nebo bramborový škrob.

Existuje tolik možností, jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, že byste se měli řídit pouze svými vlastními chuťovými preferencemi. Informace o obsahu kalorií v potravinách vám mohou pomoci při výběru.

Recepty na kastrol bez krupice

Při výběru toho, co nahradit krupici v kastrolu při hubnutí nebo kontrole hmotnosti, byste měli zvážit, v kolik hodin bude pokrm spotřebován. Pokud před obědem, pak jsou vhodné všechny varianty pomalých sacharidů, pokud po, je vhodné omezit se na škrob, ovocné pyré, nebo v krajním případě na otruby.

Pro chutnou a zdravou snídani budete potřebovat následující ingredience:

150 g banánů;
100 g rozinek;
100 g sušených brusinek;
1/2 citronu;
500 g tvarohu;
2 vejce;
vanilin a sladidlo podle chuti;
sušené odstředěné mléko, pokud je to žádoucí, může být nahrazeno práškovým cukrem, ale pak je třeba vzít v úvahu jeho obsah kalorií.

Příprava:

Rozinky a brusinky zalijte vroucí vodou a nechte 15–20 minut.
Banány rozmačkejte vidličkou do hladka.
Smíchejte tvaroh, vejce, sladidlo a vanilin do hladka, je lepší vše porazit mixérem.
Nastrouhejte kůru z poloviny citronu a přidejte do těsta.
Sušené ovoce smícháme s ostatními ingrediencemi a směs rovnoměrně rozprostřeme v pekáčku.
Pečeme 20-30 minut na 190 stupňů.
Kastrol posypeme sušeným mlékem nebo moučkovým cukrem.

Hotové jídlo vypadá takto.

Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, aby se pokrm naplnil? Ideální jsou těstoviny nebo rýže. K přípravě tvarohu s těstovinami budete potřebovat:

80 g suchých těstovin;
400 g tvarohu;
3 vejce;
150 g cukru;
vanilkový extrakt dle chuti.

Příprava:

Těstoviny vařte do poloviny.
V mixéru vyšleháme tvaroh s cukrem, vejci a vanilkovým extraktem.
Smícháme těstoviny s tvarohovou směsí.
Pečeme na 190 stupňů 20-25 minut.

Hotové jídlo vypadá jako na fotografii.

Video recept

Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem a jak to udělat, aby byl pokrm pro vaši postavu co nejbezpečnější, ukazuje video.

Nezapomínejme ale ještě na jednu důležitou věc. Kromě toho, jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem, musíte vědět, jak do těsta zavést alternativní přísadu. Těstoviny a rýže by měly být předvařeny, škrob, bílkoviny a pyré, bobule a zelenina by měly být přidány v čisté formě a zbytek produktů by měl být nalit kefírem nebo zakysanou smetanou, aby bobtnaly.

Zvažte alternativy krupice, které lze použít téměř v každém pokrmu: tvarohové koláče, kastrol, pečivo, krémy, posypy, jako zahušťovadlo atd.

Jakákoli mouka

Lepší a zdravější je použít ovesné vločky (ovesné vločky namlít v mlýnku na kávu) nebo celé ovesné vločky. Měli byste také použít ovesné vločky ve stejném poměru jako krupici.

Pokud ji používáte jako prášek, pak je to nejlepší alternativa krupice.

Při pečení je lze použít jako úplnou náhražku nebo smíchat s jinou náhražkou, např. pšeničnou moukou.

Nejsou vhodné jako zahušťovadlo ani do smetany.

Škrob

Nejlepší alternativa jako zahušťovadlo a krém. V tomto případě je třeba přidat 2krát méně než krupice v receptu.

Při pečení musí být škrob smíchán s jinou moukou ve stejném poměru. Můžete použít i jinou než pšeničnou mouku. Škrob, stejně jako krupici, není třeba ředit studenou vodou.

Strouhané ovoce a zelenina a dokonce i rozmačkané bobule

Například nastrouhanou mrkev. Může zcela nahradit krupici téměř ve všech oblastech použití, s výjimkou smetany, do které se dobře hodí rozmačkaný banán.

Potřebujete 4x více strouhaného ovoce a zeleniny než krupice. V tomto případě by měla být odstraněna část tekuté přísady, která je určena k namáčení krupice. Navíc musíte přidat jakoukoli mouku, která by měla být 10krát méně než krupice v receptu. Pokud je v receptu uvedeno přidat, lze jej vynechat, aniž by došlo ke ztrátě kvality produktu.

Vařená rýže nebo nudle

V nejhorším případě můžete použít tuto alternativu. Rýže (nejlepší varianta) nebo nudle (je lepší použít nudle) by měly být mírně nedovařené, protože budou podrobeny dalšímu tepelnému zpracování.

Existuje obrovské množství výrobků, které dokážou držet tvarohovou hmotu pohromadě. Výběr jednoho nebo druhého závisí na požadovaném výsledku:

Cereálie. Aby byly tvarohové koláče dietní a zdravé, je lepší místo krupice použít ovesné vločky. Je bohatý na minerály, vitamíny PP, E, skupiny B a vlákninu. Zlepšuje činnost střev a žaludku, snižuje hladinu cholesterolu, který je cenný při cukrovce, a zabraňuje vzniku krevních sraženin. Struktura těsta s vločkami bude poddajnější, pružnější a cheesecaky se nebudou při smažení drolit.

Pšeničná mouka. Aby byly tvarohové koláče měkké a rozplývaly se v ústech, můžete krupici nahradit obyčejnou moukou. Dokonale absorbuje tekutiny a váže složky. Dezert bude vydatný a jemný, ale obsah kalorií v pokrmu zůstane prakticky nezměněn.
Ovesná mouka dává tvarohovým koláčům větší hustotu a činí je více sytými. Pozoruhodná je jeho schopnost pozitivně působit na celé tělo jako celek. Cenné prvky ovsa: thiamin, kyselina listová, železo, hořčík a zinek.

Rýžová mouka, naopak odlehčí strukturu cheesecaků a dodá jim jemnost. Ve vaření nemá rýžová mouka obdobu, co se týče obsahu lehce stravitelných aminokyselin a celé řady vitamínů skupiny B, navíc rýžová mouka neobsahuje lepek, takže ji lze pro pacienty použít jako náhradu krupice s celiakií.

Kokosová mouka nepoužívá se samostatně. Zpravidla se malé množství smíchá s běžnou moukou, aby pokrm získal charakteristické aroma.

Žitná mouka naplní tvarohové koláče pikantní vůní a zajistí vytvoření chutné kůrky. Tento produkt je bohatý na thiamin a vlákninu. Jediná nevýhoda je tato: když ji přidáte do těsta jako hlavní zahušťovadlo, lepí se na ruce. Chcete-li tento problém vyřešit, můžete smíchat žitnou mouku s běžnou moukou.
Škrob. Požadované konzistence lze dosáhnout pomocí škrobu, bramborového i kukuřičného. Neovlivní chuť produktů, ale obohatí je o draslík, který odplavuje přebytečnou tekutinu z těla, a vlákninu.

Otruby. Vyznavači zdravé výživy často přidávají otruby do tvarohových koláčů: pohanky, kukuřice, ovsa, ječmene a rýže. To není nic jiného než povrchová skořápka obilných plodin. Otruby jsou pro lidské zdraví neocenitelné, protože všechny nečistoty nasávají jako houba a odvádí je z těla pryč. Pomáhá zhubnout a zlepšit metabolismus.
Kroupy. Volnou vlhkost na sebe naváže i mletá pohanka nebo kukuřice. Kromě toho jsou obiloviny komplexní sacharid, který vyžaduje, aby tělo vynaložilo mnoho energie na trávení, což znamená, že podporuje hubnutí. Oba druhy obilovin jsou bohaté na makro a mikroprvky, vlákninu a aminokyseliny.

Mandlové lupínky dodá tvarohovým koláčům mimořádnou vůni a chuť, naváže vodu a obohatí pokrm o vitamíny A, C, E, vlákninu, fytosteroly a mikroprvky.
Sušenky. Ne nejúspěšnější, ale docela přijatelná alternativa krupice. Mleté krekry dokonale absorbují vlhkost a dodají těstu požadovanou konzistenci, díky čemuž budou cheesecaky pevně držet tvar před i po smažení.

Mouka z pšeničných klíčků. Jedná se o mleté obilné klíčky, nasycené betakarotenem a vitamíny skupiny B Obsahují velké množství minerálních látek, především vápníku - 2x více než v celozrnném. Lékaři doporučují používat tento produkt pro sportovce a teenagery k budování svalové hmoty.

V každém receptu na tvaroh často najdete další přísadu ve formě krupice, protože hraje důležitou roli jako zahušťovadlo. Nabobtnaná krupice dokonale absorbuje oddělenou syrovátku a drží složky těsta pohromadě. Tvarohový kastrol bez krupice je lehký dezert připravený ve spěchu. Hlavní věcí při přípravě je dosažení požadované konzistence, zachování receptury použití přísad na hnětení těsta.

Pro získání vzdušného kastrolu se bílky ušlehají zvlášť do nadýchané hmoty a v poslední fázi vaření se opatrně vmíchají do těsta.

Tvarohový kastrol bez krupice - recept s moukou

200 gramů suchého domácího tvarohu se protře přes jemné síto.
Vejce šleháme vidličkou, dokud se bílek a žloutek zcela nespojí, a poté vlijeme do tvarohu.
Do hmoty vaječného tvarohu se přidá 75 gramů cukru, 4 polévkové lžíce. lžíce husté zakysané smetany, polévková lžíce. lžíci s malou hromádkou prosáté palačinkové mouky a lžičkou vanilinu. Všechny ingredience jsou dobře promíchány.
Mělkou formu vymažeme máslem ze sladké smetany.
Tvarohové těsto se vyrovná do tvaru a peče se v troubě předehřáté na 180 °C po dobu čtyřiceti minut.

Bez přidání krupice a mouky, v troubě

Podle receptu na tvarohový kastrol v troubě bez krupice a mouky je pokrm jemný a vzdušný. Vzhledem k tomu, že kompozice neobsahuje žádná zahušťovadla těsta, může se konzistence hotového kastrolu za horka zdát nedopečená, ale po vychladnutí efekt „syrového“ dezertu zcela zmizí.

Žloutky ze dvou vajec smícháme v mixéru do hladka s 250 g tvarohové hmoty, 50 g krupicového cukru, 150 ml nízkotučné smetany a sáčkem krystalického vanilinu.
Bílky jsou šlehané do nadýchané v samostatné nádobě, poté jsou opatrně složeny do tvarohu.
Dno a boky formy potřeme máslem ze sladké smetany. Těsto rovnoměrně rozprostřeme a vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 °C.
Dezert se ponechá v troubě 10 minut po vypnutí tepla. Prodloužení doby pečení povede k vysušení hotového pokrmu.

Citronový kastrol se škrobem v mikrovlnné troubě

Jemný tvarohový dezert dokáže dobýt domácnost i bez chutné zlatavě hnědé kůrky.

Citron se zalije vroucí vodou a otře do sucha. Na jemném struhadle opatrně odstraňte kůru, aby se nechytila bílá část pod slupkou, jinak později dodá hotovému pokrmu hořkost.
Citron bez kůry se vymačká, aby se získala šťáva.
30 gramů změklého másla smíchaného se 3 polévkovými lžícemi. lžíce cukru a vložte jej do vodní lázně, dokud se písek úplně nerozpustí.
Do vychladlého másla přidejte žloutky ze 2 čerstvých vajec, kůru, půl lžičky vanilinu a 30 gramů bramborového nebo kukuřičného škrobu. Ingredience se dobře promíchají.
Bez přerušení míchání přidejte do máslovo-vaječné směsi 250 gramů plnotučného tvarohu a šťávu vymačkanou z citronu.
Vychlazené bílky ušleháme zvlášť se špetkou soli a opatrně je vmícháme do zapékacího těsta.
Kulatá miska do mikrovlnné trouby se vymaže máslem ze sladké smetany, poté se do ní vloží tvarohová hmota a vyhladí se. Horní část budoucího kastrolu může být ozdobena ořechy, sušeným ovocem nebo rozinkami.
Forma je uzavřena víkem nebo pergamenem s předem vytvořenými otvory.
Zařízení se nastaví na střední výkon na 4 minuty, po zaznění zvukového signálu se kastrol vaří až do připravenosti během několika minut na plný výkon.
Po vypnutí mikrovlnky se misky s kastrolem dalších 5 minut nedotýkejte.

Postní tvarohový kastrol bez krupice a bez vajec

Pokud se pro přípravu kastrolu zvolí zrnitý tvaroh, pak se nejprve protře přes jemné síto, aby byl pokrm lehčí a jednotnější.
200 g tvarohu smíchaného s 30 ml zakysané smetany, 1,5 polévkové lžíce. lžíce cukru a 20 gramů ovesných vloček, mletých na mouku. Vše se rozmixuje do hladka.
50 gramů rozinek se promyje pod tekoucí vodou, opaří se vroucí vodou a suší se. Místo rozinek můžete do tvarohové hmoty dát sušené ovoce nebo vytvořit mix pro různé chutě.
Do tvarohu vmícháme připravené rozinky a půl lžičky sody.
Formu vymažeme olejem, těsto rovnoměrně rozložíme a pečeme půl hodiny při 180°C.

Recept na vaření v pomalém hrnci

Multicooker je skvělý pomocník v kuchyni, protože zjednodušuje proces vaření a výrazně zkracuje čas, který hospodyňka tráví v kuchyni.

Pár malých čerstvých kuřecích vajec je kombinován se 100 gramy granulovaného cukru a půl balení vanilkového cukru. Přísady se šlehají, dokud se hmota nezvětší, poté se k ní přidá 200 gramů tvarohu při vyšších rychlostech mixéru, vše se přivede k homogenitě.

Po mírném snížení výkonu přidejte do tvarohovo-vaječné hmoty 2 polévkové lžíce. lžíce palačinkové mouky.
Dno a boky mísy spotřebiče potřete kouskem změklého másla.
Těsto se vloží do mísy a vyrovná se.
Kastrol se peče 45 minut s nastaveným režimem „Pečení“.
Po zaznění zvukového signálu se multicooker vypne a kastrol je třeba nechat nějakou dobu v klidu, aby si zachoval svůj tvar.

Dietní tvarohový dezert

Žloutky ze 4 vajec oddělíme od bílků.
Půl kilogramu nízkotučného tvarohu je poraženo žloutky, 5 polévkových lžic. lžíce krystalového cukru, pár polévkových lžic. lžíce 20% zakysané smetany, sáček krystalického vanilinu a 2 polévkové lžíce. lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu.
V samostatné nádobě ušlehejte bílky do nadýchané hmoty.
Proteinovou pěnu opatrně vmícháme do tvarohové hmoty.
Půl sklenice rozinek nebo sušeného ovoce se omyje pod tekoucí vodou a opaří se vroucí vodou.
Do tvarohu se přidávají rozinky. Všechno se míchá.
Trouba se zapne, aby se zahřála na 180 °C.
Forma je pokryta pergamenem vymazaným kouskem změklého másla.
Tvarohová hmota se rovnoměrně rozloží na pánev a peče se 40 minut.

Růžový kastrol s dýní

300 gramů čerstvé a zralé dýně, oloupané a semena, nastrouhané na struhadle s velkými oky.
600 gramů jakéhokoli tvarohu se umístí do misky pro míchání produktů.
Do tvarohu přidejte 3 čerstvá vejce, 100 gramů zakysané smetany, 5 polévkových lžic. lžíce prosáté pšeničné mouky a 3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru. Vše se míchá v mixéru nebo metličkou, dokud nemá nadýchanou, homogenní konzistenci.
Do našlehané směsi se přidá nastrouhaná zelenina. Produkty jsou důkladně promíchány.
Trouba se zahřeje na 15 minut na 180 °C.
Dno a boky formy vymažeme 20 gramovým kouskem másla ze sladké smetany. Poté se do ní nalije tvarohovo-dýňová směs, povrch se zarovná.
Kastrol se vaří 45 minut, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůrka.

Lahodný kastrol z tvarohu a rozinek

Před zahájením vaření zapněte troubu, aby se předehřála na 200 °C.
Ve skleněné míse ušlehejte pár bílků se 3 lžícemi. lžíce krystalového cukru.
Do vaječno-cukrové směsi přidáme půl kilogramu nadrobeného domácího tvarohu a metličkou nebo vidličkou vymícháme do hladka. V tomto případě je lepší zapomenout na mixér, protože konečným výsledkem bude pečený tvarohový krém, nikoli tradiční kastrol.
Půl sklenice rozinek se umyje a zalije vroucí vodou.
Do tvarohu se přidávají čisté rozinky a distribuují se po celé hmotě.
Malý pekáč vymažeme kouskem změklého selského másla.
Tvarohová hmota se rozloží na hromadu uprostřed formy a rovnoměrně se rozdělí pomocí lžíce.
Kastrol vložíme do trouby na půl hodiny, dokud povrch nezezlátne.
Hotová miska se nechá mírně vychladnout, poté se nakrájí na porce.
Tvarohový kastrol s rozinkami můžete podávat s jakoukoli sladkou omáčkou nebo kondenzovaným mlékem.

Dobrou chuť!

5 tajemství lahodného pokrmu

Krupicová kaše je volitelná přísada, ale příprava dezertu bez této oblíbené cereálie při pečení vyžaduje od kuchaře určité znalosti a dovednosti.

Tvaroh propasírujte přes síto nebo rozmixujte mixérem. To je nezbytné, aby se zajistilo, že jídlo bude vysoké a jemné. Pokud chcete sypkou směs podobnou koláči, jednoduše všechny ingredience promíchejte vidličkou.

Vezměte tvaroh s mírným nebo vysokým obsahem tuku. Díky tomu bude pokrm chutnější. Pokud máte po ruce pouze nízkotučný výrobek, přidejte zakysanou smetanu nebo máslo (jedna polévková lžíce).
Nádobu vložíme do předehřáté trouby. Povrch syrového těsta se při kontaktu s vysokou teplotou okamžitě pokryje kůrkou a dalším zahříváním praskne. Kastrol vložte do trouby pár minut po zapnutí - pokrm se tak postupně zahřeje a dobře vykyne.
Nepoužívejte více vajec, než je uvedeno v receptu. Přebytečné vejce způsobí, že jídlo nebude tak výživné jako „gumové“ a husté. Aby byl moučník vzdušný jako suflé, přidejte do těsta ušlehané bílky odděleně od žloutků.
Mouku prosejeme. Díky okysličené mouce bude kastrol měkký a nadýchaný. To je okamžitě zřejmé z konzistence směsi tvarohu s moukou ve fázi vaření - je velmi jemná a připomíná zakysanou smetanu.

Kastrol bez krupice v troubě

S moukou

Recept na tvarohový kastrol v troubě bez krupice bude užitečný pro každou hospodyňku. Díky přítomnosti zakysané smetany v něm bude pokrm jemný i bez přidání krupice. Kromě pšenice můžete do kastrolu přidat kukuřičnou mouku - pokrm tak bude mít zdraví prospěšné vlastnosti (jako prevence nedostatku vitamínů, předčasného stárnutí, cévních a srdečních chorob) a dokonce i dietetické vlastnosti.

Budete potřebovat:

margarín - 20 g;
tvaroh - 0,5 kg;
cukr - 1,5 lžíce. l.;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
sušenky - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 100 g;
sůl.

Příprava

Rozmixovaný tvaroh smícháme se solí, cukrem, moukou a vejcem.
Nádobu na vaření vymažte margarínem a vysypte ji strouhankou.
Zarovnaný povrch pokryjeme vrstvou zakysané smetany.
Pokrm pečte v troubě, dokud se nevytvoří kůrka (35–40 minut).

Pokud pokrm v poslední fázi vaření posypete moučkovým cukrem, kastrol získá chutný zlatý odstín. Pokrm je také dobré ozdobit strouhanou čokoládou, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a strouhankou ze sladké housky (vysypat formu) - to dodá dezertu jak krásnou kůrku, tak i chutnou chuť.

Bez mouky

Recept na tvarohový kastrol bez krupice a mouky lze považovat za dietní, zvláště pokud použijete nízkotučnou smetanu nebo (pokud držíte přísnou dietu) ji nahradíte odtučněným mlékem. Chcete-li zajistit, aby pokrm dobře kynul, použijte malý a vysoký pekáč? jinak se kastrol může proměnit v palačinku.

Budete potřebovat:

smetana - 150 ml;
vejce - 2 ks;
vanilin - podle chuti;
tvaroh - 250 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava

V mixéru smícháme cukr, tvaroh, vejce, smetanu a žloutky.
Z bílků ušleháme pěnu a vmícháme je do vzniklé hmoty.
Zapékací nádobu vymažeme olejem a spolu se směsí v ní vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 °C.

Tvarohový kastrol v troubě bez krupice a mouky je velmi vzdušný a konzistencí připomíná suflé. Kvůli nedostatku zahušťovadel se může zdát tvaroh uprostřed pokrmu nedopečený, ale po vychladnutí pokrm dosáhne normální konzistence. Zároveň je důležité výpek nepřepálit – pečením déle než půl hodiny v troubě pokrm trochu vysuší.

S rozinkami

Recept na tvarohový kastrol s rozinkami bez krupice je dezert, který potěší svou klasickou chutí a prospěšností pro tělo. Pokrm je vynikající pro dětskou a sportovní dietu a je užitečný i pro lidi trpící chudokrevností (zejména v těhotenství).

Budete potřebovat:

rozinky - půl sklenice;
vejce - 2 ks;
tvaroh - půl kilogramu;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava

Vejce ušleháme s cukrem.
Do směsi přidáme tvaroh a důkladně promícháme.
Do tvarohovo-vaječné směsi vsypeme rozinky a přivedeme do hladka.
Dno nádoby vymažte máslem. Pečte v troubě při 180 °C ne déle než 40 minut.

Před pečením si připravte rozinky (je lepší je brát bez pecek): opláchněte a čtvrt hodiny zalijte vařící vodou. Sušené ovoce před přidáním do pokrmu sceďte. Do receptu na tvarohový kastrol v troubě bez krupice je dobré přidat kromě rozinek i nadrobno nakrájené sušené meruňky, sušené švestky a další sušené ovoce.

Recept v pomalém hrnci

Recept na tvarohový kastrol bez krupice v pomalém hrnci zahrnuje použití citronové kůry, díky níž se pečivo stává aromatičtějším. Citrusová kůra díky vysoké vitamínové hodnotě odstraňuje toxiny, čistí játra, normalizuje krevní tlak a je také prevencí proti rakovině. Kůru z citronu odstraníte nožem nebo struhadlem na zeleninu po vychladnutí citrusů v lednici.

Budete potřebovat:

citron - 1 ks;
tvaroh - půl kilogramu;
cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
vanilin;
prášek na pečení.

Příprava

Smícháme vanilin, vejce, tvaroh, cukr.
Nastrouhejte citronovou kůru.
Z citronu vymačkejte šťávu.
Do tvarohové směsi přidejte kůru a polovinu citronové šťávy.
Do výsledné směsi přidejte mouku a prášek do pečiva. Třetinu těsta dejte do olejem vymazané nádoby.
Druhou polovinu citronové šťávy posypeme trochou cukru a promícháme se zbylým těstem, které také dáme do mísy.
Vařte v programu „Pečení“ ne déle než 40 minut, poté nechte pokrm vychladnout, aniž byste otevřeli víko.

Recept na tvarohový kastrol bez krupice v pomalém hrnci je dietní a dobře se hodí pro bezlepkovou dietu. Chcete-li ji přizpůsobit Dukanově dietě, vezměte si nízkotučný tvaroh a nahraďte cukr stévií. Není zakázáno zpestřit pokrm kokosovými vločkami a mákem - tvarohový kastrol v pomalém hrnci bez krupice tak zůstane nízkokalorický, ale stane se chutnější.

Jak vařit tvarohový kastrol bez krupice v troubě? Řídit se radami zkušených kuchařů a nebojíte se experimentovat s zálivkami? jídlo bez krupice bude chutné a krásné. Dobrou chuť!

Jak vařit tvarohový kastrol bez krupice

Výroba tvarohového kastrolu bez krupice je snadný a příjemný proces. Budete potřebovat nastrouhaný středně tučný tvaroh, vejce a cukr. Zbývající suroviny použijeme v závislosti na konkrétní receptuře: může to být mouka, máslo, zakysaná smetana nebo smetana, rozinky, sušené ovoce, koření a různé čerstvé ovoce. Aby byl tvarohový kastrol zdravý a dietní, nahraďte cukr tekutým medem nebo javorovým sirupem Jak ho připravit krok za krokem, je podrobně popsáno níže.

Jak nahradit krupici v kastrolu s tvarohem

Krupice je nezbytná k „svázání“ ingrediencí. Místo toho můžete použít pšeničnou, kukuřičnou, ovesnou a dokonce i žitnou mouku, bramborový nebo kukuřičný škrob (asi 75-100 gramů na půl kila tvarohu), banánové nebo dýňové pyré. Pro nadýchaný, vzdušný klasický tvarohový kastrol bez krupice, přidejte před pečením úplně na závěr předem ušlehaný sníh z bílků do pěny. Použijte žloutky, jak je uvedeno v receptu.

Recept na tvarohový kastrol bez krupice

Recept na tvarohový kastrol bez krupice je velmi jednoduchý, zvládne ho každá hospodyňka. Hlavní věc je dosáhnout požadované konzistence těsta, zbavit se hrudek a použít stanovené množství vajec a suchých přísad. Jejich přebytek povede k tomu, že hotový pokrm bude tvrdý, suchý nebo příliš hustý, takže postupujte podle pokynů - vše bude určitě fungovat.

Tvarohový kastrol bez mouky a krupice

Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 150 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.

Tvarohový kastrol bez krupice a mouky je jedním z nejdietnějších dezertů. Je bohatá na bílkoviny a vápník, dobře zažene hlad a příznivě působí na trávení. Pokud nemáte rádi krupici při pečení, chcete to udělat co nejlehčí - tento recept je pro vás. Můžete podávat s jakýmkoli džemem, zavařeninami, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou, s čerstvým ovocem, bobulemi, medem a různými polevami.

Ingredience:

malá vejce - 2 ks;
krystalový cukr - 100 g;
vanilkový cukr - 1 balení;
zakysaná smetana 15-15% - 2 polévkové lžíce;
mléko 2,5 % – 100 g.

Způsob vaření:

Tvaroh rozšleháme, trochu pocukrujeme mixérem nebo protřeme přes síto.
Přidáme zakysanou smetanu, žloutky, zalijeme mlékem.
Z bílků vyšleháme pěnu a jemnými pohyby vmícháme do těsta.
Zapékací mísu vymažte vatou nebo vyložte pergamenem, nalijte do ní těsto a pečte při 180 stupních 30 minut.
Tvaroh podáváme teplý, posypaný moučkovým cukrem.

Recept na tvarohový kastrol v troubě bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový kastrol bez krupice v troubě je vhodný k snídani nebo lehké večeři pro celou rodinu, zvláště pokud se podává teplý, s horkým čajem nebo mlékem. Mouka dokonale nahradí krupici, koláč je hustý, ale měkký, s chutnou kůrkou. Vezměte si libovolnou mouku a místo tradičního vanilkového cukru přidejte špetku vanilinu. Doporučuje se také přidat rozinky, předem namočené ve vařené vodě.

Ingredience:

střední vejce - 3 ks;
cukr - 150 g;
vanilin - 1 balení;
prémiová/prvotřídní mouka – 100 g;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce.
rozinky (volitelné) - hrst;
máslo – 30 g.

Způsob vaření:

Smíchejte cukr, žloutky, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu pomocí mixéru. Rozemlete tvaroh, porazte mixérem, dokud nebude hladký, dobře promíchejte s výslednou hmotou.
Do těsta prosejeme mouku. Přidejte namočené rozinky a promíchejte.
Formu vyložte speciálním pergamenem, vyložte těsto a pečte až do konce v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol se škrobem

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 170 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový kastrol se škrobem v troubě se připravuje bez mouky nebo krupice. Škrob plní funkci pojiva a je lepší použít kukuřičný škrob. Pokud tomu tak není, vezměte si obyčejné brambory, ale nezapomeňte přidat vanilkový cukr nebo vanilin, abyste překonali případnou specifickou chuť. Pro příjemnou vůni přidejte skořici nebo kardamom.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr – 500 g;
střední vejce - 2 ks;
cukr - 100 g;
škrob - 4 polévkové lžíce;
vanilin - 1 balení;
skořice - 0,5 lžičky;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce;

Způsob vaření:

Sýr rozdrtíme nebo rozšleháme v mixéru, smícháme se žloutky, cukrem, zakysanou smetanou, přidáme všechny suché ingredience.
Bílky vyšlehejte zvlášť do pěny a opatrně vmíchejte do těsta.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto dejte do vymazané formy a pečte 30 minut. Pokud povrch hnědne příliš rychle, přikryjte alobalem (lesklá strana dovnitř), snižte teplotu a pečte, dokud nebude hotový.

Tvarohový kastrol s moukou bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 190 kcal.
Účel: na snídani.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvaroh bez krupice je prakticky tvaroh v čisté podobě. Pokud to chcete udělat spíše jako koláč a klasické nadýchané pečivo, klidně přidejte mouku (ne více než jednu skleničku). Tvarohový kastrol s moukou v troubě je dobrou alternativou k tvarohovým koláčům, které vás potěší svou neuvěřitelnou vůní a výhodami domácího dezertu vyrobeného vlastními rukama.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr – 700 g;
středně velká vejce – 3 ks;
cukr - 150 g;
vanilin - na špičce nože;
mouka - 120 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce.
máslo - 40 g.
smetana 15% - 100 ml.

Způsob vaření:

Smíchejte vejce, cukr, vanilin, rozpuštěné máslo.
Tvaroh umeleme nebo umeleme, smícháme se zakysanou smetanou, zalijeme smetanou. Zde prosejeme mouku a prášek do pečiva, dobře promícháme.
Obě hmoty spojte a promíchejte stěrkou do hladka.
Vložíme do vymazané formy a pečeme 30 minut na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol v pomalém hrnci bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový kastrol bez krupice se připravuje v pomalém hrnci stejně jednoduše jako v troubě. Pokud máte standardní multivark, použijte toto množství surovin, pokud máte větší, zvyšte je o polovinu. Hlavní nuancí je nenechat si ujít okamžik připravenosti, protože pak musíte nechat dezert nějakou dobu v režimu ohřevu. Hodně štěstí!

Ingredience:

středně tučný domácí sýr – 500 g;
střední vejce - 2 ks;
cukr - 100 g;
vanilin - na špičce nože;
mouka - 2-3 lžíce;
běžný prášek do pečiva nebo soda - 0,5 lžičky;
máslo – 30 g.

Způsob vaření:

Vejce ušleháme s cukrem a máslem, přidáme vanilin, mouku, prášek do pečiva. Tvaroh umelte: udělejte z něj hladkou hmotu nebo nechte drobná zrníčka, jak chcete. Vmícháme do vaječné směsi.
Namažte misku multivarku olejem. Nalijte těsto a nastavte jej na režim „Pečení“ na 30 minut. Poté dalších 20 minut na „zahřívání“.

Nízkokalorický tvarohový kastrol

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 150 kcal.
Účel: na snídani, večeři.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Pro milovníky zdravého sladkého nabízíme originální, chutný a dietní recept. Nízkokalorický tvarohový kastrol neobsahuje nic, co by mohlo vaší postavě uškodit, ale má pár překvapení: sušené meruňky a kurkumu. Oba produkty jsou velmi prospěšné pro trávení a pročištění organismu a jejich jedinečná kombinace vám umožní vychutnat si sladký, pikantní dezert bez obav o kalorie navíc.

Ingredience:

střední vejce - 2 ks;
jakýkoli tekutý med - 2 polévkové lžíce;
skořice - 1/3 lžičky;
kurkuma - 1/3 lžičky;
sušené meruňky - 8-10 ks;
rozinky - hrst;
kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Sušené ovoce zalijeme horkou vodou a necháme 10 minut nabobtnat.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme med, strouhaný tvaroh, škrob, koření. Pokud je těsto příliš hutné, zředíme mlékem.
Sušené meruňky, vymačkejte rozinky, nakrájejte na malé kousky. Nalijte do těsta, promíchejte, aby byly rovnoměrně rozmístěny po celé hmotě.
Těsto vložíme do formy a dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol bez vajec a krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Skvělý způsob, jak nahradit vejce v pečivu, je použít banány. Podobně jako ve své adhezivní struktuře nejen plní požadovanou funkci, ale také dodávají produktu své vlastní zvláštní aroma. Tvarohový kastrol bez vajec, mouky a krupice je velmi výživný, je zdrojem bílkovin, cenných kalorií, který pomůže při sportovní i duševní práci a naplní tělo energií na celý den.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr – 600 g;
zralé banány - 2 ks;
jakýkoli tekutý med - 2 polévkové lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
škrob - 3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva / soda - 1 lžička.

Způsob vaření:

Banány rozmačkejte vidličkou nebo mixérem spolu se sýrem. Přidáme med, cukr, škrob, prášek do pečiva, zaděláme těsto.
Formu vyložte pergamenem a nalijte do ní těsto. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pečte 20 minut, poté snižte teplotu na 160 a pečte dalších 20 minut.

Tvarohový kastrol s jablky bez krupice

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tato verze klasického tvarohu se vyrábí s jablky. Jakou odrůdu použijete, je vaše rozhodnutí, ale doporučujeme vzít několik různých jablek, pak bude chuť mnohem zajímavější a jasnější. Jablka s medem a skořicí můžete zkusit před přidáním do těsta podusit na pánvi – každý si určitě řekne víc. Krok za krokem recept s fotografiemi tvarohového kastrolu s jablky bez krupice vám pomůže vyhnout se chybám.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr – 700 g;
vejce - 3 ks;
cukr - 4 polévkové lžíce;
mouka - 2 lžíce;
škrob - 2 polévkové lžíce;
prášek do pečiva nebo jedlá soda - 1 lžička;
zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce;
vanilin - sáček;
jablka jakékoli odrůdy - 2 ks.

Způsob vaření:

Tvaroh ušleháme s cukrem do hladka, přidáme vejce, prosejeme mouku, škrob, prášek do pečiva, zalijeme zakysanou smetanou.
Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo plátky, můžeme nastrouhat. Poté kousky jablek rovnoměrně promíchejte s těstem.
Plech vyložte pergamenem, vložte do něj těsto a pečte až do konce na 180 stupňů v troubě

Tvarohový kastrol na pánvi

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Jak uvařit lahodný dezert, když nemáte troubu nebo nefunguje? To není vůbec problém, protože ho můžete upéct na pánvi na sporáku, aniž byste rozdíl vůbec poznali. Budete potřebovat stejné produkty, pánev se silnými stěnami, nebo ještě lépe litinu, pečící papír a moučkový cukr na posypání. Tvarohový kastrol na pánvi bez krupice se připravuje rychle a snadno, hlavní věcí je znát pravidla pečení bez trouby.

Ingredience:

domácí sýr - 500 g;
střední vejce - 2 ks;
cukr - půl sklenice;
máslo - 20 g;
škrob - 3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva / soda - 1 lžička;
vanilin - sáček;
med nebo zakysaná smetana 15-25% - 2 polévkové lžíce;
moučkový cukr – 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Vejce umeleme s cukrem a sýrem. Přidejte rozpuštěné máslo, med, škrob, prášek do pečiva, vanilin. Důkladně promíchat.
Plech vyložte pečicím papírem. Vařte přikryté na mírném ohni asi 25 minut. Pokud není pergamen, vymažte pánev máslem nebo margarínem a dávejte pozor, aby se pečivo nepřipálilo.
Hotový moučník přendáme na talíř a přes sítko posypeme moučkovým cukrem.

Tvarohový kastrol s dýní bez krupice

Doba vaření: 60 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
Účel: na snídani, na dezert.
Kuchyně: Evropská.
Náročnost přípravy: střední.

Toto jídlo obsahuje dýni. Jedná se o úžasnou zeleninu, která může sloužit jako sladká i slaná náplň do různých pokrmů. Dýně je velmi zdravá a dezerty s ní zasytí, ale nezatěžují žaludek, jsou nízkokalorické a velmi chutné. Dýňový kastrol s tvarohem bez krupice je jemná pochoutka, která dokáže nahradit jakékoli dorty a čokolády. Křupavý drobenkový vršek jen zdůrazňuje křehkost náplně.

Ingredience:

středně tučný domácí sýr – 600 g;
středně velké vejce - 1 ks;
cukr - 150 g;
čerstvá nebo mražená loupaná dýně – 500 g;
mouka - 2 lžíce;
bezsemenné rozinky - hrst;
vanilin - sáček;
skořice - 0,5 lžičky;
libovolné křehké sušenky – 100 g.

Způsob vaření:

Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a pečeme v troubě doměkka. Vychladíme a rozmixujeme mixérem nebo šťouchadlem na brambory.
Sýr rozetřeme s cukrem a vejcem, přidáme koření a rozinky, dobře promícháme.
Smíchejte tvarohovou směs s dýňovou směsí.
Formu vytřete vatovým tamponem a olejem, vylijte těsto. Pečeme 40 minut na 160 stupňů. Předehřejte troubu.
Horký dezert posypeme drobenkou ze sušenek a lehce přitlačíme.

Nejjemnější tvarohový kastrol - tajemství vaření

Tvarohový kastrol bez krupice je jednoduchý, ale někdy rozmarný pokrm, který vyžaduje pozornost a neustálou úpravu množství přísad. Jeho chuť závisí na kvalitě a obsahu tuku v tvarohu, proto zkuste produkt před nákupem vyzkoušet. Aby vše šlo hladce a váš klasický kastrol měl velký úspěch – přečtěte si naše tipy, porovnejte je se svými zkušenostmi a vyberte si, co je cenné.

Mouku prosejte přes síto: tím se nasytí kyslíkem a těsto bude vzdušnější.
Pokud máte elektrickou troubu, vložte do ní pánev 2 minuty po zapnutí, pokud máte plynovou troubu, po 5-7. Trouba by se měla zahřát spolu s koláčem - nečekejte, dokud teplota nedosáhne požadované úrovně, jinak by se kůra mohla spálit a prasknout.
Aby byl pokrm křehčí, oddělte žloutky od bílků a do těsta přidejte zvlášť žloutky a ušlehané bílky.
Pokud máte nízkotučný mléčný výrobek, přidejte během mletí trochu másla nebo zakysané smetany.
Pokud máte k rozmixování sýra, použijte mixér. Hnětení vidličkou nemá tak „hladký“ efekt. Někteří lidé však v koláči dávají přednost tvarohovým zrnům, takže si vyberte způsob podle svého vkusu.
Chcete-li svému dezertu přidat citrusovou kyselost, nastrouhejte do těsta citronovou nebo pomerančovou kůru.
Místo voňavých jablek můžete použít zralé hrušky, broskve, kompotované třešně, jakékoli sušené ovoce kromě sušených švestek - v kombinaci s tvarohem to bude mít projímavý účinek.
Pokud těsto vložíte do malých formiček na košíčky a ozdobíte lesním ovocem, získáte krásný porcovaný dezert.

Zjistěte více způsobů, jak připravit tvarohový kastrol - recept v troubě.

Tematické materiály: