في وضع ملء الشاشة
والآن سأكتب كيف أحضر طبقًا جيدًا ، مكررًا ولذيذًا. أولاً ، لنبدأ بالبطاطس. تحتاج إلى تناول 5-6 قطع من البطاطس متوسطة الحجم. بالطبع ، قم بتنظيفها وشطفها جيدًا ثم تقطيعها إلى نصف حلقات.
في وضع ملء الشاشة
ثم سخني المقلاة وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وضعي البطاطس (مقطعة إلى نصف حلقات) في المقلاة. ولا تقلى لفترة طويلة ، حوالي عشر دقائق ، لكن يجب أن نتذكر التحريك باستمرار. بمجرد أن تقلى البطاطس ، ضعيها في طبق منفصل ، ثم انتقل إلى الفطر. ستحتاج إلى عيش الغراب الطازج (يمكنك بالطبع الفطر المجمد) ، حيث يصعب العثور على الفطر الطازج. وهكذا يذوب الفطر (إذا كان مجمداً) ، ويشطف جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة. الآن أنت بحاجة إلى لحم مفروم. (من الأفضل استخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، فأنت بحاجة إلى 500 جرام. اخلطي هذا اللحم المفروم مع الفطر المفروم (يمكنك استخدام أي فطر و فطر محار وفطر). هذه الكتلة ، أي ، مشروم باللحم المفروم (مختلط) نضعه في طبق فارغ ، ويمكن أن تبدأ في الطبق التالي مرة أخرى ، أي البصل ، البصل متوسط الحجم قطعتين ، مقشر ومقطع إلى دوائر ، سخني المقلاة مرة أخرى وضعي القدر نضيف البصل مرة أخرى إلى 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ويقلى لمدة 8 دقائق -10. وكما كان من قبل ، اعصر البصل من زيت عباد الشمس بملعقة وضعها في طبق فارغ منفصل.الآن الجبن ، الجبن ، من الأفضل استخدام فيولا صلبة أو شيء من هذا القبيل). ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، فأنت بحاجة إلى 100-150 جرام من الجبن. الجبن ، مثل أي شيء آخر ، يوضع في طبق منفصل. والآن يمكنك الانتقال إلى أهم شيء ، وهو الخبز ، طبق خزفي لذيذ. يجب أن تأخذ طبق خبز ، لست بحاجة إلى حجم كبير جدًا ، ولكن إذا لم يكن لدى شخص ما حجم صغير أو متوسط ، فيمكنك استخدام طبق كبير ، عندها فقط يجب مضاعفة مكونات الخبز (أي ، الفطر والبطاطس والبصل والجبن وهذا كل ما هو مطلوب). وهكذا ، دهن صينية الخبز جيدًا بزيت عباد الشمس (ويمكنك دهن صينية الخبز بزيت عباد الشمس بطريقة سهلة للغاية ، قشر حبة بطاطس صغيرة وألصق شوكة على البطاطس ، ويمكنك بسهولة غمسها في زيت عباد الشمس و دهن صينية الخبز أو القالب فوقها ، ضعي نصف حبات البطاطس أولاً على الشكل المدهون ، لكن الأهم هو وضعها في طبقة متساوية في قاع القالب ، والآن نملح هذه البطاطس قليلاً ، ثم أضيفي الفلفل قليلاً ونرش البهارات الخاصة بالبطاطس (حوالي نصف ملعقة صغيرة) في الأعلى ، ثم نضع البصل المقلي في الطبقة الثانية ومرة أخرى ليس كل شيء ولكن نصف الطبقة الثالثة هناك لحم مفروم مع الفطر ومرة أخرى 50 إلى 50. الآن أضف القليل من الملح والفلفل على اللحم المفروم مع الفطر (بالنسبة للفطر باللحم المفروم ، يفضل استخدام الفلفل الأحمر المطحون ، لأنه يعطي قشرة جميلة للفطر ، ومن الفلفل الأسود المطحون ، يشكل الفطر ببساطة لونًا غير مفهوم المظهر ، لكنه ليس للجميع. ضعه الآن ، أو بالأحرى رش الجبن الصلب المبشور فوق الفطر باللحم المفروم. الآن يمكنك ملء. خذ 4 ملاعق كبيرة من المايونيز (يفضل استخدام مايونيز خفيف) ، ثم أضف 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى المايونيز ، وكسر بيضة واحدة ، والملح قليلاً ، والفلفل على طرف السكين ، واخلط كل شيء جيدًا واضرب بالخلاط. ثم الثوم. نأخذ 4 فصوص من الثوم ونعصرها من خلال الثوم ونضيفها إلى الكتلة المخفوقة بالخلاط وتضرب مرة أخرى بالخلاط. (ولكن ، إذا كان شخص ما لا يحب الثوم في الأطباق ، فلا يمكنك إضافته ، فهذا أحد الهواة ، يمكنك أيضًا استخدام الثوم الجاف ، حوالي 1 ملعقة صغيرة ، نظرًا لأن الثوم الطازج لا يمكن مقارنته بالثوم الجاف في الذوق) الآن هذا صب الكتلة في القالب مع حشوة لذيذة. والآن المرحلة الثانية: مرة أخرى نضع البطاطس المتبقية مقطعة إلى نصف حلقات على الحشوة ، ونرش مرة أخرى فوقها بتتبيل البطاطس. ثم يقلى البصل (الذي بقي من الطبقة الأولى). ونضع باقي اللحم المفروم مع المشروم في طبقة ثالثة. هذه الحشوة بالفطر ، بالطبع ، يجب أن تكون مملحة قليلاً وتتخللها مرة أخرى. ويرش بالجبن الصلب. الآن لعمل حشوة الجبن. خذ 100 جرام من الجبن المذاب ، ضعه في وعاء وأضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، الآن ضع هذا الوعاء مع عصير الليمون والجبن في الميكروويف لمدة خمس دقائق (ولكن إذا لم يكن هناك ميكروويف ، فيمكنك وضعه في وعاء. وعاء حديدي ، ضعه على الغاز ، على نار بطيئة لمدة 10 دقائق ، مع التقليب المستمر حتى لا يحترق ، وإذا بدأ في الاحتراق قليلاً ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من عباد الشمس أو الزبدة ، ثم صب الكتلة ، وذلك هو ، طبق خزفي مستقبلي على شكل. والآن يمكنك وضعه في الفرن. ولكن يجب تسخين الفرن أولاً إلى درجة حرارة متوسطة. ثم نضعه في الفرن ، ونخبز على درجة حرارة 180 درجة. وبعد 15 دقيقة ، نرفع الشكل من الفرن وإضافة القليل من اللوز المفروم (من خلال مطحنة قهوة) ، يمكنك رشه ، أو يمكنك فقط إضافة. ومرة أخرى أضف القليل من الجبن المبشور. والآن يمكنك وضعه في الفرن حتى ينضج. أي ، لحوالي 40 دقيقة وبعد 40 دقيقة أخرجي الطاجن من الفرن وغطيه بكيس بلاستيكي م ، تشكل في الأعلى واتركها على البخار لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإزالة الكيس البلاستيكي. والآن نقطع الطاجن إلى القطع المرغوبة. ويمكنك تقديمها على الطاولة. بالنسبة للكسرولات ، سيكون الطبق الجانبي الجيد هو المشروبات ، وهو الكومبوت. كومبوت ، ليس ساخنًا ، وليس باردًا ، ولكن بدرجة حرارة متوسطة. هنا طبق لذيذ ، جاهز! فقط لعق أصابعك! طبخ ، وربات بيوت ، وستكون مقتنعًا بأن كلاً من الضيوف والحيوانات الأليفة العائلية سيكونون سعداء بمثل هذا الطبق اللذيذ. وسهل ولذيذ وبسيط! هذا الكسرولة اللذيذة مناسبة لأي طاولة احتفالية ، وفي عيد ميلادك ستكون سمة على الطاولة وفي أي وقت من السنة ستكون مبهجة. في المستقبل القريب سيكون هناك عيد الفصح ، وحتى في هذه العطلة ستزين الطاولة. استعد ، لن تندم! ها هي الوصفة النهائية. وأيضًا ، أود أن أكتب ، بالإضافة إلى المزيد من الحيل والنصائح حول الطهي. وهي ضرورية عند تحضير الأطباق المختلفة. تعرف بعض المضيفات بالفعل شيئًا ما ، ولكن على العكس من ذلك ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة شيء ما. وهكذا ... في البداية ، سأبدأ بحقيقة أنني أعطي أفضلية كبيرة في حياتي للمأكولات البحرية. ها هي الحبار ، هذه طعام شهي عظيم ، والآن ، كما كانت ، حان الوقت لتسميتها طعام شهي. يمكنك أيضًا شرائها من أي متجر تقريبًا وبأموال معقولة. لكن ، والأهم من ذلك. يجب طهيها بشكل صحيح ولذيذ. هنا ، سأكتب نصائح حول الإعداد الصحيح واللذيذ للحبار ، ومن الأفضل تحضيرها بالمايونيز والتوابل. لقد جربت هذا في مطعم بيتزا. تعلمت كيف أطبخها بشكل صحيح ولذيذ. وهكذا ، سأكتب الوصفة بسرعة. ولا يستغرق طهيها وقتًا طويلاً ، لكنها لذيذة!
في وضع ملء الشاشة
من الضروري أن تأخذ فيليه الحبار 1 كجم. الحبار ، بالطبع ، نظيفة تمامًا. يُسكب 3 لترات من الماء في قدر ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الملح ويُغلى الماء. ضع 5-6 قطع من أوراق الغار في الماء وقم بخفض الحبار. الآن قم بغلي الحبار في الماء لمدة 3-4 دقائق فقط (لكن تذكر أنه ليس أكثر من ذلك ، لأنه إذا كان أطول ، سيكون قاسيًا ولزجًا. يمكنك مقارنته بالعلكة. ثم أخرج الحبار ، باردًا ، ويمكن تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، مقاس 4 × 4 سم ، وتحتاج إلى بصل (لكن بصل ، لهواة) بصل ، (قطعتان) يفرم ويحرق بالماء المغلي (أفعل ذلك دائمًا في مصفاة) ، اخلطي البصل مع الحبار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز أضف توابل الحبار في الأعلى (يمكنك استخدام توابل الروبيان ، لأنه من السهل العثور عليها). امزج كل شيء جيدًا واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة تقريبًا. الآن الطبق جاهز! فقط رائع! طهي! هنا مثل هذا سر كبير في الطبخ! و سهل و لذيذ و بكل بساطة!
في جميع الأوقات ، يعد مزيج اللحوم والفطر من أكثر الأطعمة اللذيذة. يؤكدون بانسجام على طعم بعضهم البعض. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ ليس من المستغرب أن العديد من ربات البيوت مغرمات جدًا بالطواجن مع اللحوم والفطر. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات اللذيذة.
على الرغم من هذا الاسم غير القياسي ، سيكون الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق. وهي تنتمي إلى فئة عالمية ، لأنها مناسبة لكل من القائمة اليومية والقائمة الاحتفالية.
ماذا نحتاج:
لجعل قشر البطاطس والجزر أسهل في التقشير ، بعد الغليان ، صفي الماء واملأه بماء شديد البرودة ، يمكنك استخدام الثلج
طبخ:
الطبق المثالي لتحضير العشاء لزوجك الحبيب. سوف يقدرها ، ولن يسبب لك تحضيرها أي صعوبات.
ماذا نحتاج:
عند تحضير البطاطس المهروسة ، تحتاج إلى ملح الماء حرفيًا قبل 5-10 دقائق من نهاية عملية الطهي. سيجعل ذلك البطاطس رقيقًا وطريًا.
طبخ:
تعرف الأمهات مدى صعوبة إطعام الطفل في بعض الأحيان. وما الحيل التي لا يذهبون! لكن هؤلاء الأمهات اللائي يطبخن هذا الطاجن لا يعانين من مثل هذه المشاكل.
ماذا نحتاج:
طبخ:
خيار رائع لتلك الحالات عندما تحتاج إلى طهي شيء لذيذ بسرعة وفي نفس الوقت لا تقضي الكثير من الوقت في العملية نفسها. الوصفة جيدة للعشاء ولحفل ودي مع مشروبات كحولية.
ماذا نحتاج:
طبخ:
مزيج رائع من معجون الطماطم والقشدة الطرية سيجعل طاجن اللحم والفطر المعتاد لدينا غير عادي.
ماذا نحتاج:
طبخ:
ستساعدك هذه الوصفات البسيطة ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضًا في حالات الطوارئ - الوصول غير المتوقع للأقارب أو الضيوف. نعم ، وعلى الطاولة الاحتفالية ، ستكون مناسبة تمامًا ، لأن مزيج الفطر واللحوم لن يترك أي شخص غير مبال. وإذا تم ذلك بالحب ، فعندئذٍ أكثر من ذلك.
هذه الوصفة ستسعد عشاق مزيج اللحم والبطاطس الكلاسيكي. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، دون استخدام المنتجات النادرة ، وحتى الذواقة المتحمسين سيقدرون النتيجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم والبطاطس ، المكملة بالطماطم مع الفطر والمخبوزات بالجبن ، مغذية بشكل لا يصدق - بقليل من العمل ، يمكنك إطعام شركة كبيرة من الضيوف الذين يصلون فجأة إلى حواسك.
قبل ارتداء المئزر وتسليح نفسك بسكين مطبخ ، تحقق مما إذا كان لديك في المنزل:
4-5 بطاطس كبيرة ؛
- 500-700 جم من فيليه الدجاج (يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم إذا قمت بنقعها مسبقًا) ؛
- 400 غرام من الفطر الطازج ؛
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 3-4 طماطم
- 200 غرام من الجبن الصلب
- البهارات المفضلة والملح والفلفل.
الخطوة الأولى:
على الرغم من أن شرائح الدجاج تعتبر لحمًا مثاليًا للطهي في الفرن ، إلا أن نتيجة الخبز يمكن التنبؤ بها دائمًا ، ولكن لا يضر "الراحة" قليلاً في المايونيز مع التوابل. لذلك ، سنبدأ سير العمل معها. نقطع الشرائح إلى شرائح طويلة ، نضيف الفلفل والملح ، ونرش بسخاء بالتوابل (في هذه الحالة ، تم استخدام "خليط متفجر" من الأعشاب الإيطالية والكاري والتوابل القوقازية). أكمل التكوين بالمايونيز ، وبضمير مرتاح ، تناول البطاطس.
الخطوة الثانية:
نقوم بتنظيف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 0.7 سم. فارق بسيط: إذا كنت تستخدم نوعًا من البطاطس المسلوقة لفترة طويلة ، فقم بغليها أولاً في قدر لمدة 5-7 دقائق.
خطوة ثالثة:
لا ينبغي تقطيع الفطر جيدًا حتى تشعر بنكهة الفطر جيدًا. إذا كان الفطر صغيرًا ، قم بتقطيعه إلى أرباع ، إذا كان كبيرًا - إلى ثماني قطع.
الخطوة الرابعة:
نقطع الطماطم إلى شرائح ونرش عليها البهارات.
الخطوة الخامسة: 
ثلاثة جبن على مبشرة.
الخطوة السادسة:
الآن لنبدأ عملية التثبيت. ادهني قاع طبق الخبز بالزيت النباتي وضعي البطاطس المسلوقة قليلاً (أو النيئة).
الخطوة السابعة:
انشر اللحم فوق البطاطس في طبقة سميكة.
الخطوة الثامنة
نغطي طبقة اللحم بالفطر. لا تنس أن تضيف الملح لتلك المنتجات التي تحتاجها.
الخطوة التاسعة:
ضعي الطماطم بإحكام ، دون ترك أي فجوات. سوف يجعلون الطبق أكثر عصيرًا ويعطون القليل من الحموضة.
الخطوة العاشرة:
الطبقة النهائية هي الجبن المبشور.
الخطوة الحادية عشرة:
درجة الحرارة المثلى لخبز اللحم بالبطاطس هي 180-200 درجة. أرسل أطباقك إلى الفرن وابق نفسك مشغولاً لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة لتجنب إغراء فتح الباب باستمرار والتحقق من المحتويات. تقريبًا هذا هو الوقت الذي يستغرقه الطهي المحمص بالجبن.
الخطوة الثانية عشرة:
لا تتسرع في تقطيع أجزاء وتقديم طبق بالكاد يخرج من الفرن. اترك العصير المنطلق من الفطر والطماطم ينقع جيدًا في البطاطس باللحم. وبعد ربع ساعة يمكنك تجهيز الطاولة وإرضاء نفسك وضيوفك.
طاجن البطاطس في الفرن هو طبق متعدد الاستخدامات سيكون مفيدًا لكل ربة منزل لتعلم كيفية الطهي. يعتبر التوزيع الصحيح للمنتجات شرطًا مهمًا للتغذية البشرية العقلانية.يسمح لك الطهي بعدم إضاعة الوقت بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، على اللحوم والأطباق الجانبية. تبدو طاجن البطاطس مع جميع أنواع الإضافات رائعة على طاولة الأعياد باعتبارها الوجبة الرئيسية.
سيكون أساس الوصفة الكلاسيكية هو البطاطس المهروسة الطرية. ويُستكمل بالدجاج المفروم ولحم الخنزير (350 جم). بالإضافة إلى منتج اللحوم ، خذ: 800 جرام من البطاطس المهروسة ، والملح ، والبيض ، والبصل ، وحفنة من فتات الخبز ، والزبدة.
لا يزال ساخنًا ، يتم تلطيخ الكسرولة بالمايونيز وتقديمها.
بدلاً من اللحم ، يمكن أيضًا تحضير حشوة الطبق قيد المناقشة من الدجاج. للقيام بذلك ، خذ لحم الفيليه والفخذين (550 جم) ، وكذلك: 750 جم من البطاطس غير النشوية أو المنقوعة ، الملح ، البصل ، 2 فص ثوم ، 2 بيضة مختارة ، 70 مل من الحليب ، شريحة من الزبدة ، 190 غرام من الجبن الصلب.
قبل التقديم ، يُسحق الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة.
بالنسبة للحشو ، ليس فقط اللحم المفروم ، ولكن أيضًا قطع اللحم الكاملة مناسبة. لتحضير الطبق ، سيتم استخدام: 8 بطاطس كبيرة ، نصف علبة زبدة ، ملح ، 1.5 ملعقة كبيرة حليب دسم ، 2 بيضة ريفية كبيرة ، 550 جرام من لحم الخنزير ، 3 بصل صغير.
لا يمكنك استخدام لحم الخنزير فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام خليط مع لحم البقر.
حتى لو لم يكن هناك لحم في متناول اليد ، فسيكون من الممكن تمامًا جعل الطاجن مغذيًا ومرضيًا بدونه. للقيام بذلك ، يجب استكمال البطاطس بالفطر (280 جم). ستفعل كل من الغابة والفطر. الوصفة ستستخدم الخيار الأخير. تشتمل التركيبة على المكونات: 650 جم من البطاطس ، والملح ، والبصل ، و 2 بيضة ، وملعقة كبيرة من الزبدة ، وحفنة من فتات الخبز ، ونصف كوب من الكريمة.
لذيذ يقدم مع صلصة الطماطم المملحة.
اتضح أن وصفة البطاطس المهروسة بالجبن والبصل الأخضر ممتعة للغاية. كما أنه لا يحتوي على منتجات اللحوم ، ولكن تبين أن العلاج لا يزال لذيذًا وشهيًا. للطبق يجب أن تأخذ: 800 جرام بطاطس ، 170 جرام زبدة ، 80 جرام بقسماط ، ملح ، 280 جرام جبن موزاريلا ، أعشاب عطرية ، 120 جرام بصل أخضر ، 8 بيضات متوسطة.
يتم تقديم الطبق في أجزاء مع خضروات مخللة.
هذه وصفة رائعة أخرى لعدم تناول اللحوم. سيكون طبق جانبي رائع. الطماطم (2 قطعة) ستضيف العصارة إلى العلاج. من المنتجات المأخوذة: 4 بطاطس ، بيضة ، 170 مل من الكريمة الثقيلة ، ملح ، 90 جم من الجبن الصلب ، 25 جم من الزبدة.
لمنع احتراق الجبن ، يمكنك تغطية القالب بطبقة من ورق القصدير.
يحتوي هذا الطبق على أبسط تركيبة ، والتي يجب تخفيفها بالثوم والكثير من التوابل. مأخوذ أيضًا: 5 درنات بطاطس ، ملح ، 190 جم من الجبن الصلب ، 2 بيض قروي كبير ، 6 ملاعق كبيرة. مايونيز. يحدد الطاهي كمية الثوم حسب الرغبة.
يتم تحديد جاهزية الطبق في الفرن من خلال القشرة الذهبية ورائحة الشهية.
لمثل هذا العلاج ، يمكنك استخدام أي سمكة تقريبًا. فمثلا، فيليه بولوك تسير على ما يرام معها(800 جم) - الميزانية وبأسعار معقولة. بالإضافة إلى السمك ، تحتاج إلى تحضير: بصل ، 800 جرام بطاطس ، جزر ، ملح ، 320 جرام كريمة حامضة.
يمكن استبدال القشدة الحامضة بمزيج من الثوم والمايونيز.
حتى أصغر الذواقة مغرمون جدًا بطواجن البطاطس واللحوم. لذلك ، غالبًا ما يتم تقديمهم في رياض الأطفال. من الأفضل تناول دجاج مفروم (480 جم) لمثل هذا الطبق ، وكذلك: بصل كبير ، ملح ، بيضة ، 60 جرام من الزبدة ، 900 جرام من البطاطس "القديمة" ، 90 مل من الحليب كامل الدسم ، أعشاب إيطالية جافة.
للحصول على قشرة ذهبية ، يمكنك رش الطبق بفتات الخبز وصبه فوق بيضة مخفوقة.
تم تحضير النسخة الفرنسية من العلاج قيد المناقشة بلحم الخنزير. لا يؤخذ لحم مفروم ، بل لب لحم (450 جم) ، وبجانبه: 750 جم بطاطس ، ملح ، 140 جم جبن قاسي ، 3 فصوص ثوم ، باقة أعشاب طازجة ، 160 جم زبادي غير محلى ، 3 حبات طماطم .
يتم تقديم الطبق في أجزاء مع الأعشاب المفرومة.
يساعد استخدام النقانق في جعل الطاجن غير مكلف. يكفي أن تأخذ 450 غرامًا منها ، وتحتاج أيضًا إلى تحضير: 7 درنات بطاطس ، نصف لتر من الحليب ، ملح ، 220 جرام جبن صلب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 2 بيضة قروية ، خليط فلفل.
طاجن البطاطس باللحم (كلاسيكي) أو البيفاش هو طبق عالمي من المأكولات الوطنية ، يتم إعداده في كل عائلة. كان محبوبًا لشبعه الكبير وعملية الطهي المريحة وسهولة اختيار المكونات الضرورية. إذا لجأنا إلى الوصفات التقليدية لهذا الطبق ، يمكننا أن نرى أن معظمها يتضمن وضع المنتجات في عدة طبقات. كما أنها تختلف في المكونات: لتحسين المذاق ، يضيف الطهاة الفطر والخضروات والجبن وحتى المعكرونة. سنخبرك بكيفية طهي اللحم والبطاطس في الفرن في مقالتنا.
لا تعرف من أين تبدأ عملية صنع طاجن البطاطس؟ أهم شيء هو اختيار المكون الرئيسي للطبق - اللحم المفروم. يجب أن يكون بالضرورة لحم خنزير أو دجاج ، لكن الشيء الرئيسي هو أن اللحم يجب أن يكون طازجًا. سيكون من الأفضل شراء قطع اللحم وطلب مباشرة من المتجر لطحنها في مفرمة اللحم. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان نضارة المنتج دون خسارة أموالك.
يُقلى اللحم المفروم مسبقًا مع إضافة البصل (لا تزيد عن نصف ساعة). سيكون من الضروري بشر الجبن وتقطيع الخضار. قبل ذلك ، نقوم بإعداد هريس كلاسيكي. بعد أن تبرد البطاطس ، رتب الطبقات بالتناوب في الشكل وضع الطبق في الفرن للوقت المطلوب. في الداخل ، يمكنك إضافة الخضار - في كثير من الأحيان البصل والطماطم. ستحتاج أيضًا إلى الزبدة والمايونيز ومنتجات أخرى. يمكنك تزيين الجزء العلوي المخبوز بالخضار وبذور السمسم.
طاجن البطاطس بالفرن:
تعتبر اللحوم المطبوخة بالفرن وكسرولة البطاطس وفقًا لهذه الوصفة تقليدية ، لأنها لا تستخدم صلصات متطورة بشكل خاص أو توابل فريدة من نوعها. جميع المكونات متاحة لأي مضيفة ، بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا العمل معهم. من أدوات المطبخ ، ما عليك سوى قالب أو مقلاة وفرن ، وستكون هناك حاجة فقط إلى ورق القصدير "كمواد مستهلكة". تم إعداد الطبق لعائلة كبيرة وهو مرضي تمامًا.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة شهيرة أخرى لطبق شهير ، ولكن بدلاً من الفرن ، يتم استخدام طباخ بطيء لتحضيره.
يتم تحضير طبق خزفي مع البطاطس واللحوم في طباخ بطيء بشكل أسهل نظرًا للأوضاع التي يوفرها مساعد المطبخ. السمة المميزة لمثل هذا الطبق هي سمكه الكبير. كما هو الحال في الوصفات المماثلة ، يتم تكديس جميع المكونات في طبقات ، ولكن هذا لا يتم في الشكل ، ولكن في الحاوية التي تأتي مع جهاز الطهي المتعدد. يعتبر هذا الطبق غذائيًا تقريبًا نظرًا لعدم استخدام القلي بالزيت في عملية الطهي. لذلك ، لا داعي للقلق بشأن حقيقة أنه من خلال تناول طبق خزفي من طباخ بطيء ، ستضيف سعرات حرارية إضافية لنفسك. لكي يكتسب طبق اللحم طعمًا أكثر متعة ، يمكنك إضافة الفطر (الفطر) هناك.
مكونات:
طريقة طهو:
يعتبر الفطر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الروسي الوطني ، وتعد طاجن البطاطس واللحوم مع الفطر أحد الخيارات لأطباق اللحوم الشهية ، والتي تتمتع بمذاق غني. لتحضير مثل هذا الطعام ، ستحتاج إلى غلي البطاطس وإخراج هريس متجانس منها ، وملحها باعتدال. ثم نقوم بطهي الفطر. عند استخدام المكونات المجففة ، يوصى بالبدء بنقعها في الماء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نضع المنتجات على شكل طبقات ونضع الطبق في الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم.
مكونات:
طريقة طهو:
أفضل خيار لطاجن البطاطس للأطفال أو الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة هو طبق مُعد وفقًا لوصفتنا. المكون الرئيسي لطاجن النظام الغذائي هو شرائح الدجاج والقشدة الحامضة قليلة الدسم والبطاطس المهروسة والبصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال لحم الدجاج بالديك الرومي. كديكور ، تعتبر المساحات الخضراء من أي نوع مثالية. يتم تقديم الطبق على الطاولة ساخنًا فقط.
مكونات:
طريقة طهو:
يختلف طاجن اللحم البقري عن الأطباق الأخرى في حشوة أكثر رقة وعصارة ، لأن هذا المكون له طعم أكثر اعتدالًا مقارنة بالدجاج أو لحم الخنزير. اليوم ، يعتبر لحم البقر أكثر أنواع اللحوم شيوعًا لصنع البرغر والوجبات الخفيفة اللذيذة الأخرى. ليس من المستغرب أن يكون لطاجن اللحم أيضًا طعمًا رائعًا ورائحة لذيذة. يتم استخدامه كطبق رئيسي ويقدم ساخناً فقط. قبل التقديم ، يوصى برش الطبق بالأعشاب الطازجة أو المجففة.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة أخرى مشهورة جدًا لطاجن اللحوم ، والتي لها طعم خاص. بالإضافة إلى المكونات المعتادة (اللحم والبطاطس) ، يجب أيضًا إضافة الطماطم إلى الطبق. تحظى هذه الوصفة بتقدير خاص لما تقدمه الطماطم من مذاق وعصارة خاصين. يضيف بعض الطهاة أيضًا فطر مقلي وممزوجًا ومقليًا مع البصل. طاجن البطاطس هذا سوف يطهى لفترة أطول بقليل من ساعة ، لكن طبقًا واحدًا يكفي بالتأكيد لإطعام عائلة كبيرة. سيكون الطعم هو نفسه طبق خزفي يتم تقديمه في رياض الأطفال.
مكونات:
طريقة طهو:
عندما تتساءل عن كيفية تحضير مثل هذا الطبق بشكل صحيح ، من الضروري مراعاة ميزته الرئيسية: المكون الرئيسي هو اللحم ، ويجب سلقه. أيضًا ، يعتبر هذا الطبق كلاسيكيًا لأولئك الذين يحاولون الالتزام بنظام غذائي صارم أو مجرد مشاهدة شخصياتهم. غالبًا ما يتم تحضير طبق خزفي باللحم المسلوق في عائلة بها أطفال صغار. يجب سلق اللحم مسبقًا وتمريره في مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا قبل الخبز.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا هو طبق البطاطس التقليدي الذي قد تحصل عليه لتناول طعام الغداء في رياض الأطفال. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، وتعتبر معظم المكونات منخفضة السعرات الحرارية ، علاوة على ذلك ، يتم تحضير كل شيء دون قلي مسبق. المكونات الرئيسية هي اللحم المفروم والبطاطس ، ولكن يجب أن يكون هناك المزيد من المكون الثاني. بعض الأطفال لا يأكلون اللحوم ، لكن في هذا المزيج لا يبرز كثيرًا من لوحة التذوق العامة.
مكونات:
طريقة طهو:
كما ترون ، هناك عدد غير قليل من الوصفات للحوم والبطاطس ، وهو في الواقع ليس مفاجئًا. هذا الطبق ليس فقط مرضيًا وصحيًا للغاية ، ولكنه أيضًا سهل التحضير ، وستسمح مجموعة متنوعة من الأذواق لكل متذوق بالعثور على شيء مناسب لنفسه.
