تجسد فطيرة الصوري الهلامية أفضل ما في الطهي. مصنوعة من عجينة لا تحتاج إلى دحرجة
تجسد فطيرة الصوري الهلامية أفضل ما في الطهي. مصنوعة من عجينة غير ملفوفة ومحشوة بالأسماك المعلبة المتوفرة بسهولة، وهي سهلة الصنع وتحقق النجاح دائمًا. القيمة الغذائية والنكهات لا بأس بها أيضًا: فالسلع المخبوزة تكون مرضية ولذيذة بشكل خاص عند استكمالها بالأرز والبطاطس والبيض.
يتم تحضير عجينة الهلام لفطيرة الصوري على أساس الكفير أو المايونيز أو القشدة الحامضة أو الحليب. كقاعدة عامة، يتم ضرب أحد هذه المكونات بالبيض والصودا والزبدة والدقيق. نسكب نصف العجينة في القالب، ونضع حشوة السمك المعلب على العجينة، ونغطيها بالنصف الثاني من العجينة ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
تعد فطيرة الصوري الهلامية مع الكفير واحدة من أكثر خيارات الخبز شيوعًا. إنه رقيق وخفيف مع حموضة الكفير الرقيقة التي تنعش حشوة السمك الزيتية تمامًا. يمكن أن تكون قائمة الخصائص السحرية للكفير لا حصر لها. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن عجينة الكفير لا ينبغي أن تعجن لفترة طويلة، ولا ينبغي إضافة الصودا في النهاية.
مكونات:
تحضير
الشيء الوحيد الذي يميز فطيرة الجيلي بالمايونيز المعلب عن خيارات الخبز الأخرى هو الرطوبة الفائقة. المايونيز، كونه مكونًا دهنيًا، يرطب العجينة تمامًا، بدون زيوت ودهون إضافية. بفضلها، لا تصبح المخبوزات طرية فحسب، بل تظل طازجة وناعمة لعدة أيام.
مكونات:
تحضير
فطيرة الجيلي مع القشدة الحامضة المعلبة ناعمة، مع قشرة بنية ذهبية، وطعم كريمي ولمسة من الزبدة. القشدة الحامضة مذهلة. عند ملامسته للدقيق، فإنه يضيف كلا من الدهون والرطوبة، لذلك لا يجف العجين أو يتشقق. ستسمح لك هذه القاعدة بعدم إزعاج الحشوة وتتبيل السمك بالأعشاب وإرسال الفطيرة إلى الفرن.
مكونات:
تحضير
تتميز فطيرة الصوري الهلامية مع الحليب بملمس حريري، حيث يتم تحضيرها وفقًا لمبدأ كعكة إسفنجية بالحليب الساخن، والتي اكتسبت شعبية في الأربعينيات. خلاصة القول هي أنه يضاف الحليب الساخن إلى العجينة المسخنة بالزبدة. من المهم ألا تكون دهنية وأن تذوب الزبدة جيدًا.
مكونات:
تحضير
تقدم فطيرة الجيلي مع سمك الصورى والملفوف مزيجًا مثيرًا للاهتمام من النكهات والقوام. نحن نتحدث عن الحشوة، وبشكل أكثر تحديدا عن الملفوف. يمكن طهيها على نار هادئة في الزيت أو قليها في معجون الطماطم أو طهيها بالكريمة. في الإصدار الأخير، سوف يكتسب الملفوف طعمًا ناعمًا وحساسًا وحليبيًا وسيتناسب بشكل جيد مع الأسماك المعلبة.
مكونات:
تحضير
هناك طريقتان لصنع فطيرة الجيلي مع سمك الصورى والبطاطس: ضعي البطاطس المبشورة بين طبقات العجين أو ضعي شرائح البطاطس على طول قاع القالب. لن يغير الموضع القيمة الغذائية للطبق، لكنه سيؤثر على قوامه. في الحالة الأولى، سوف تذوب البطاطس وبالكاد يمكن ملاحظتها. في الثانية، سوف تشعر بالارتياح والسيطرة.
مكونات:
تحضير
الطبقة الصحيحة يمكن أن تأخذ الطبق إلى المستوى التالي. تم تأكيد العبارة المبتذلة في فطيرة مليئة بالأرز والصوري. مزيج ناجح للغاية من المكونات، حيث يخفف الأرز من الطعم الغني للأسماك، مما يمنح الحشوة نعومة وشهية. يمكنك استخدام مزيج الأرز والخضار وإضافة الصلصة المقلية إلى الحشوة.
مكونات:
تحضير
فطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة والبيض هي الخيار الوحيد الذي لن ترضي فيه مكونات الحشو براعم التذوق فحسب، بل تغذي الجسم أيضًا بالبروتين. كل ما عليك فعله هو غلي البيض وقلي البصل وخلطه مع الأعشاب والأسماك. سيضيف الخضر والبصل العصير إلى الحشوة ولن ينهار أو يسقط من القطعة.
مكونات:
تحضير
تساعد فطيرة الجيلي ذات الميزانية المحدودة مع الأسماك المعلبة المخبوزة على الموقد على إسعاد أحبائك بالمخبوزات تحت أي ظرف من الظروف. يبقى جوهر الطبق كما هو، فقط بدلا من القالب، يتم خبز الفطيرة في مقلاة، تحت غطاء، على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة تقريبا. وفي منتصف العملية، يتم قلبها إلى الجانب الآخر باستخدام طبق.
مكونات:
تحضير
تعد فطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة في طباخ بطيء واحدة من أكثر طرق الطهي الخالية من الهموم، حيث يمكنك الاسترخاء، ونقل المخاوف بشأن نسيج وطعم الفطيرة إلى وحدة حديثة. الشيء الوحيد الذي عليك فعله بعد انتهاء الوقت هو قلب الفطيرة على الجانب الآخر وتركها في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة أخرى.
مكونات:
تحضير
في تواصل مع
مقبلات أو وجبة كاملة على طاولتك - فطيرة هلامية مع الأسماك المعلبة. قم بتحضيره بالبطاطس أو الأرز أو الكفير أو القشدة الحامضة أو المايونيز في المنزل.
نقترح تحضير فطيرة بسيطة من الكفير مع الأسماك المعلبة. يتم تحضيره بسرعة كبيرة: حرفيًا خلال 10 دقائق تُعجن العجينة بالكفير وتضاف إليها حشوة السمك. لملء الفطيرة أي سمكة معلبة مناسبة، ولتحسين المذاق يتم خلطها مع البصل المقلي. والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك!
للاختبار:
لملء:
المرحلة التحضيرية: ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
أولا، تحضير الحشوة لفطيرة الجيلي. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. تقلى على نار متوسطة في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح شفافة. ضعي البصل جانباً حتى يبرد قليلاً.
الآن دعونا نصنع العجينة لفطيرة الجيلي. اكسري بيضتين في وعاء عميق واسكبي 0.5 لتر. الكفير، محتوى الدهون في الكفير لا يهم.
خفقت حتى تتشكل كتلة متجانسة.
أضف الدقيق والملح ومسحوق الخبز (أو الصودا مع الخل). مزيج، خفاقة يدوية تقوم بعمل ممتاز في هذه المهمة.
أضف الزيت النباتي واخلطه.
عجينة فطيرة الكفير الهلامية جاهزة. يجب أن يشبه الاتساق عجينة الفطائر الرقيقة أو الكريمة الحامضة السائلة.
لقد تم بالفعل تبريد البصل الموجود في المقلاة في هذا الوقت. افتح السمك المعلب واستنزاف السائل الزائد. قم بإزالة الحواف الصلبة من الأسماك المعلبة ثم انقل اللحم إلى المقلاة. ليست هناك حاجة لتنظيف السمكة جيدًا، فالعظام المتبقية لن تكون ملحوظة في الطبق النهائي. اهرسي السمك المعلب باستخدام ملعقة واخلطيه مع البصل.
بما أن عجينة الفطيرة سائلة، أنصحك بعدم استخدام قالب الزنبرك لمنع العجين من التسرب. يقوم طبق الخبز المصنوع من السيليكون بالمهمة على أكمل وجه، ولا تحتاج إلى دهنه بالزيت. نسكب نصف كمية فطيرة الكفير الهلامية في القالب.
انشر حشوة السمك والبصل المعلب بالتساوي في الأعلى.
صب العجين المتبقي في الأعلى. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة، حسب ارتفاع القالب.
التأكد من نضج الكيكة عن طريق ثقبها بعود الأسنان. إذا لم يبق أي أثر للعجين، يمكن إخراج الفطيرة من الفرن. تبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب.
فطيرة الجيلي مع السمك المعلب على الكفير جاهزة! تقدم ساخنة أو دافئة. بالعافية!
لبدء العملية، أخرج القشدة الحامضة والمايونيز من الثلاجة. مائة جرام أكثر بقليل من نصف كوب. يمكنك عمومًا استبدال كلا المكونين بكوب من الكفير كامل الدسم.
أضيفي الكريمة الحامضة والمايونيز إلى الكوب واخفقي بيضتين، إذا كانتا صغيرتين، فلا تترددي في إضافة 3 قطع. امزجي كل شيء بالشوكة العادية، فلا داعي لخفق هذه العجينة، فلا يجب أن تضيعي الوقت في مثل هذا العمل وغسل الخلاط.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أضف صودا الجير الحي وحرك مرة أخرى.
الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على اتساق عجينة الفطيرة. نشعل الفرن على حرارة 180 درجة، أثناء تسخينه، نحضر الحشوة.
اهرسي الأسماك المعلبة بالشوكة مع السائل الموجود فيها. ذات مرة رأيت في بعض البرامج ما يجب عليك الانتباه إليه عند اختيار الأطعمة المعلبة. إذا حذفنا كل التفاصيل الدقيقة المتعلقة بالتركيبة، فإننا نختار الجرة التي تصدر قرقرة أقل عند رجها. هذا يعني أن عدد الأسماك في هذه الأطعمة المعلبة أكبر من الحشوة. لقد استخدمت سمك الصورى في الزيت. يمكنك أن تلاحظ بأمان السردين المعلب أو الرنجة أو السلمون الوردي الموجود في متناول اليد.
نحن نغطي المقلاة بورق البرشمان، على الرغم من أنك تصادف أحيانًا ورقًا من الأفضل طهيه بدونه تمامًا بدلاً من تمزيق البرشمان المحترق من الفطيرة. بشكل عام، إذا كنت واثقا من النموذج، فافعل ذلك بدون ورق.
ضعي الطبقة الثانية من السمك المعلب ووزعيها بالتساوي.
نسوي سطح العجينة جيداً ونرشها بالقليل من الفلفل الأسود. بصراحة، هذا يتعلق بالتأثير البصري أكثر منه بالذوق. إذا كنت ترغب في جعل الفطيرة أكثر توابلًا، فمن الأفضل أن ترش الحشوة بالفلفل.
ضعي فطيرة السمك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة. أتحقق من الجاهزية من خلال الرائحة والقشرة ذات اللون البني الذهبي الجميل، ولكن لهذا عليك أن تعرف ميزات الفرن الخاص بك. هناك طريقة أسهل للقيام بذلك - أخرج الفطيرة وثقبها بعود أسنان، إذا ظلت جافة عند إزالتها، دون لصق العجين، يتم خبز الفطيرة.
فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة جاهزة! نعطيها القليل من الراحة ونرسلها إلى الطاولة.
سوف تتناسب فطيرة الجيلي اللذيذة والعصرية مع السردين المعلب بشكل مثالي مع مجموعتك من الفصول الرئيسية السريعة والاقتصادية.
نفتح السردين المعلب أو أي سمك آخر في الزيت أو بشكله الطبيعي. اهرسيها جيدًا باستخدام الشوكة.
يُطهى البصل والجزر في مقلاة ويُمزج مع الأطعمة المعلبة. يتبل حشوة فطيرة الجيلي بالملح والفلفل.
في وعاء، اخلطي الكفير والدقيق وصودا الخبز في كتلة متجانسة وخالية من الكتل ذات قوام شبه سائل - تشبه عجينة الفطائر. نبقي العجينة دافئة قليلاً قبل تحضير الفطيرة.
في وعاء منفصل، اخلطي البيضة مع المايونيز للحصول على كتلة متجانسة.
دهن صينية خبز مستطيلة عميقة ولكن صغيرة العرض بالزيت النباتي واملأها بالعجين الأول. سوف توضع حشوة السردين في المنتصف. دعونا نوزعها بالتساوي على العجينة. يُسكب خليط المايونيز والبيض في الأعلى ثم تُوضع صينية الخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة. تسخين لا يزيد عن 180 درجة.
يجب تبريد الفطيرة الجاهزة مع الأطعمة المعلبة وإزالتها من القالب بعد 15 دقيقة. تقطع إلى مثلثات أو مربعات وتقدم كنوع من المقبلات.
هناك بعض وصفات الخبز التي تنجح دائمًا. حتى لو كنت لا تعرف كيفية الطهي على الإطلاق، فإن فطيرة الهلام المصنوعة من القشدة الحامضة والمايونيز ستظل لذيذة وجميلة للغاية. وهذه الوصفة مع الصور ستخبرك خطوة بخطوة بما يجب عليك فعله وكيف.
تحتاج أولاً إلى عمل الحشوة. لهذا أخذت الماكريل المعلب.
ضعي السمك على طبق، ثم قومي بهرسه جيداً بالشوكة.
حبة بصل صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قشر حبة بطاطس متوسطة الحجم وابشرها على مبشرة خشنة.
الآن دعونا نصنع العجينة لفطيرة الجيلي بسرعة.
للقيام بذلك، مزيج في وعاء 200 جرام من القشدة الحامضة، 200 جرام من المايونيز، 1 بيضة و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. أضف قليلًا من الملح ونفس الكمية من الصودا. قرصة، في فهمي، حوالي 1/10 من ملعقة صغيرة. يخلط كل المكونات. لا ينبغي أن تكون العجينة سائلة جدًا.
الآن دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واسكب فيه أقل بقليل من نصف العجينة وابدأ في وضع الحشوة في الأعلى. الطبقة الأولى ستكون البطاطس.
ثم السمك والبصل المهروس.
املأ كل شيء ببقية العجين في الأعلى.
حاول توزيع العجينة بالتساوي على كامل سطح الفطيرة. حرفيًا، لن تتمكن من "صبها"، على الأرجح يمكنك "تقطيرها"، لأن العجين ليس سائلًا جدًا. ثم قم بتسوية كل شيء بعناية باستخدام ملعقة بحيث يتم تغطية سطح الحشوة بالكامل.
كل ما عليك فعله هو وضع الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. خلال أول 20 دقيقة من الخبز، لا تفتح باب الفرن تحت أي ظرف من الظروف. أنا شخصيا أبدأ في النظر إلى الفرن بعد 30-35 دقيقة، ولكن، كما يظهر الممارسة، يمكن إخراج الفطيرة بعد 40 دقيقة بالضبط.
عندما تبرد الفطيرة قليلاً، يمكن نقلها إلى طبق ثم تقطيعها إلى أجزاء.
بعض المزايا الإضافية لهذه الوصفة: يمكن العثور على جميع المكونات الضرورية في ثلاجة أي ربة منزل، والطبق لذيذ جدًا ومرضي. إنه مثالي لكل من الإفطار والعشاء المتأخر.
للاختبار سوف تحتاج:
لملء عليك أن تأخذ:
يُخفق بيض الدجاج قليلاً مع قليل من الملح بالشوكة ويُسكب في الكفير ويُضاف مسحوق الخبز أو الصودا. ليست هناك حاجة لإطفاء الصودا، وهذا سوف يفعل حمض اللبنيك من الكفير.
ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة حتى تصبح العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة. اعتمادا على اتساق الكفير والدقيق، سوف يستغرق من واحد إلى كوب ونصف من الدقيق.
للحشوة: اهرسي السمك المعلب بالشوكة، وقطعي الشبت والبصل الأخضر جيدًا بالسكين، واخلطي كل شيء جيدًا.
يُبطن الجزء السفلي من طبق الخبز بورق الزبدة، وتُسكب نصف العجينة، ثم تُوضع الحشوة، ويُسكب النصف الآخر من العجينة فوقها.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. تُسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة النهائية وتترك لتبرد تحت منشفة.
هذه الفطيرة سوف ترضي جميع محبي الفطيرة الرطبة. إنه كثير العصير وطري جدًا. تُقدم الفطيرة المبردة كطبق منفصل. أتمنى أن تنال وصفتي إعجابك أنت وعائلتك بأكملها لإعداد فطيرة الجيلي بالأسماك المعلبة!
تحضير المكونات للفطيرة. افتح الأطعمة المعلبة واستنزاف السوائل الزائدة منها. قشر واغسل البصل.
اخلطي الكفير مع البيض والملح وأضيفي الزيت النباتي واجعلي الكتلة متجانسة.
أضف الدقيق ومسحوق الخبز. امزجي العجينة بالمضرب أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.
لا ينبغي أن تكون العجينة قاسية جدًا، بل يجب أن تتدفق ببطء. كمية الدقيق كأسين لكن بدون شرائح! ضع واحدًا ونصف أولاً، ثم أضف الباقي إذا لزم الأمر.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. افركيها قليلاً بيديك لجعلها أكثر ليونة.
خذ مقلاة غير لاصقة أو مقلاة متعددة الطهي. دهنها بالزيت النباتي واسكب نصف العجينة. يُوزّع البصل، ويُترك مسافة 1 سم من الحافة.
توزيع الأطعمة المعلبة.
نحشوها بالنصف الآخر من العجينة ونرشها بالسمسم ونضعها في الفرن أو في وعاء الطهي البطيء لتخبز لمدة ساعة. إذا كنت تطبخ في طباخ بطيء، فاستخدم وضع "الخبز".
قم بتبريد الكعكة النهائية وإزالتها بعناية من القالب. لجعل الجزء العلوي جميلًا، انتهيت من الفطيرة في الفرن.
للاختبار
الجميع في عائلتنا يحب فطيرة السمك الهلامية.
يتمتع الطبق بطعم مشرق وعصير، وميزته أن تحضير الأطعمة الشهية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
الوصفة لا تتطلب الكثير من الوقت.
حتى أن هناك وصفة سريعة جدًا مثالية إذا وصل الضيوف غير المدعوين فجأة ولم يكن هناك أي شيء يمكن تقديمه على الإطلاق.
وبالإشارة إلى اسم الطبق، يمكننا القول أنه سيتم استخدام العجين السائل له. هذه هي التركيبة التي سيتم استخدامها لملء الحشوة.
اتضح أنها فطيرة جيلي لذيذة جدًا مع السمك على الكفير، وهي وصفة مع صورة سأقدمها أدناه، لكن يمكنك تحضير الطبق بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
أنصحك بخلط المكونات السائلة بنسب متساوية وإضافة SL. الزبدة أو السمن في العجينة ولكن بشكل مذاب.
كقاعدة عامة، بفضل عجينة الخميرة السائلة، ستصبح المخبوزات جيدة التهوية وناعمة، ومع ذلك، مع مثل هذا التركيب، سيتعين عليك العبث وإضاعة وقتك. والنتيجة تستحق العناء، لذا تأكد من تجربة صنع فطيرة السمك بالخميرة.
أما بالنسبة للحشوة، فيمكنك استخدام الأطعمة المعلبة من أي مصنع، ولكن يجب أن تكون مسؤولاً بشكل خاص عند اختيارها.
هناك احتمال أن يفسد الطبق إذا تم تجميد تركيبة الأطعمة المعلبة ولم تتبع الشركة المصنعة القواعد عند إنتاجها.
لكي لا تفسد فطيرة الجيلي بالأسماك المعلبة، تشير الوصفة إلى أنك بحاجة إلى استخدام الأطعمة المعلبة المثبتة فقط.
يمكنك استكمال مخبوزات الأسماك بالبطاطس والحبوب والخضروات. في الأساس أنصحك بإعطاء الأفضلية للحنطة السوداء والأرز. هذا كل شيء من الناحية النظرية، فقد حان الوقت لمعرفة كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ المذهل.
يمكن أن يكون المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر والموجود في ثلاجتك مفيدًا إذا كنت تريد أن تقدم لعائلتك فطيرة من الأطعمة المعلبة والبطاطس.
لا تتردد في إضافة المايونيز إلى فطيرة الجيلي. يجب أن نعترف أن هذه الوصفة لن تروق لكل من يراقب قوامه، وأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ سيكونون مهووسين بالمخبوزات الشهية مع السمك. الطعم مذهل حقًا!
المكونات: 500 جرام. مايونيز؛ 3 قطع. الدجاج البيض والبطاطس. 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ مصباح؛ 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛ حاسب شخصي 1. الصوري المعلب في الزيت.
خوارزمية الطبخ:
في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى وضع البطاطس في الفطيرة نيئة. بالمناسبة، إذا كان لديك خبرة في صنع فطيرة البطاطس، أوصي بتحضير الحشوة بها. سيكون الطعم غير عادي.
المكونات: 250 مل من الكفير؛ 2 قطعة. الدجاج بيض؛ 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 0.5 ملعقة كبيرة. الصدأ. زيوت؛ 2 ملعقة كبيرة. sl. زيوت؛ ¼ جزء ملعقة صغيرة. الملح والصودا. حاسب شخصي 1. الصوري المعلب في الزيت؛ 3 قطع. بطاطا؛ الفلفل؛ بصلة.
خوارزمية الطبخ:
أتحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان. بعد أن اخترقت المعجنات بها، إذا لم يكن هناك عجين على عود الأسنان، فيمكنك إخراج الحلوى من الفرن.
تجدر الإشارة إلى أن عجينة الكفير دائما ما تكون طرية للغاية وجيدة التهوية، مما يمنح المخبوزات مذاقًا خاصًا يتناسب تمامًا مع الأسماك المعلبة.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق مع إضافة الأطعمة المعلبة أنصحك بخبزه بالكفير بنسبة دهون 1٪ وعدم إضافة المايونيز أو الزيت النباتي إلى العجينة. زيت. خذ الأسماك الخالية من الدهون.
الفطيرة ليست عالية جدًا في السعرات الحرارية، وبالتالي حتى أولئك الذين يهتمون بشكل خاص بجسمهم يمكنهم إرضاء أنفسهم بقطعة من الأطعمة الشهية المخبوزة.
خوارزمية الطبخ:
يتم الحصول على طعم ممتاز من خلال الجمع بين الأطعمة المعلبة والأرز. قم بتقييم هذه الوصفة شخصيًا من خلال تحضير فطيرة لذيذة جدًا لجميع أفراد الأسرة، والتي يمكنك تقديمها بأمان على الغداء والعشاء كطبق رئيسي.
المكونات: 200 جرام. الكفير والقشدة الحامضة (تناول منتجات قليلة الدسم) ؛ 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ ملح؛ 2 عبوة الصوري المعلب بدون زيت؛ بصلة؛ الصدأ. زيت؛ 150 غرام. الأرز (يُسلق مسبقًا، ومن الأفضل تناول حبة طويلة).
خوارزمية الطبخ:
تحتاج إلى التحقق مما إذا كانت المخبوزات جاهزة باستخدام عود أسنان، كما وصفت أعلاه قليلاً.
لن يكون صنع فطيرة الكفير بالأسماك المعلبة أمرًا صعبًا عندما يكون لديك طباخ بطيء في متناول اليد. تم العثور على هذا الجهاز في كل مطبخ تقريبًا.
بفضل جهاز الطهي المتعدد، يمكنك تحضير المخبوزات اللذيذة التي لن ترضي جميع أفراد الأسرة فحسب، بل ستكون أيضًا صحية للغاية.
المكونات: 300 جرام. الكفير. 100 غرام. مايونيز؛ 5 قطع دجاج البيض (3 منها تحتاج إلى أن تكون مسلوقة)؛ 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 10 غرام. مسحوق الخبز؛ 1 ملعقة صغيرة ملح؛ بصلة؛ الصوري المعلب أو الماكريل.
خوارزمية الطبخ:
خيار ممتاز لصنع فطيرة مع الأسماك المعلبة. سيتم تغطية المخبوزات بقشرة بنية ذهبية عطرة. ولمن لا يلتزم بنظام غذائي أنصحه باستخدام القشدة الحامضة كاملة الدسم، وإلا يمكن تخفيفه بالكفير.
المكونات: 250 مل. الكريمة الحامضة؛ 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ 2 عبوة السردين أو إسقمري الحصان؛ بصلة؛ 3 قطع. بطاطا؛ التوابل والملح.
خوارزمية الطبخ:
فطيرة السمك اللذيذة والمرضية والعطرية ضرورية لكل طباخ. هناك الكثير من الخيارات للعجين البسيط، ويمكن تغيير الحشوة حسب تفضيلات الذوق، واختيار بولوك الميزانية أو سمك السلمون الوردي، أو سمك السلمون المملح أو التونة المعلبة.
يتم عجن عجينة الهلام لفطيرة السمك عن طريق خلط مكوناتها ببساطة. يمكن أن يكون الأساس هو الكفير البسيط أو القشدة الحامضة أو الحليب المخمر أو الحليب أو المايونيز.
لتحضير فطيرة الحساء البسيطة والسريعة مع السمك على الكفير بطريقة لذيذة وعالية الجودة، يجب فحص شرائح الفيليه للتأكد من عدم وجود عظام صغيرة، أو غليها حتى تنضج أو خبزها في الفرن، كما يمكنك قلي القطع في الفرن تقلى بأقل كمية من الزيت أو في مقلاة غير لاصقة بدون إضافة دهون يتم تحضير المخبوزات بسرعة كبيرة ويتم تناولها بسرعة البرق، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من ربات البيوت.
مكونات:
تحضير
لإعداد المخبوزات بسرعة، يمكنك صنع فطيرة السمك مع المايونيز. الخيار المقترح أساسي، ويمكن استكماله بالتوابل والأعشاب المجففة ونكهة الليمون - فهو يكمل المذاق المريب جيدًا. وبالنظر إلى أن السمك يؤخذ طازجا فمن الأفضل أن ينقع قليلا في الزيت والبهارات، ويمكنك أيضا استخدام البلوق والسلمون.
مكونات:
تحضير
تعد وصفة فطيرة السمك بالكريمة الحامضة واحدة من أكثر خيارات الخبز شيوعًا. إنه رقيق وخفيف مع نكهة الحليب الحامض الرقيقة التي تنعش الحشوة تمامًا. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه لا يمكنك عجن العجينة لفترة طويلة وإضافة الصودا أو مسحوق الخبز الجاهز في النهاية.
مكونات:
تحضير
يمكنك صنع فطيرة جيلي سريعة مع السمك في الحليب، والعجين يتناسب جيدًا مع هذه الحشوة. الوصفة مناسبة لكل من الأسماك المملحة والمعلبة أو المخبوزة، ويمكنك إضافة الخضار والبيض والأعشاب. تستخدم بعض ربات البيوت الأسماك الطازجة، ولكن يجب تنظيفها وتقطيعها وطهيها قليلاً، أما الأسماك المعلبة فهي أسهل بكثير.
مكونات:
تحضير
يتم تحضير فطيرة الجيلي مع السمك والبطاطس بشرائح مسلوقة أو مخبوزة من سمك السلمون الوردي والسلمون والبولوك وسمك البايك والبطاطس المطبوخة بأي طريقة متاحة. يمكنك استخدام البطاطس المهروسة الجاهزة المتبقية من العشاء، والتي تتناسب بشكل متناغم مع الأسماك الطازجة اللطيفة، أو يمكنك قلي شرائح الفيليه بالزيت.
مكونات:
تحضير
مع السمك المصنوع من عجينة الهلام - الوصفة تستغرق وقتًا طويلاً من حيث تحضير الحشوة. تتناسب العجينة الرقيقة والرقيقة مع القشدة الحامضة جيدًا مع الحشوة ويمكن تتبيلها ببذور الكمون أو الزعتر أو البهارات أو الأعشاب الأخرى. يُقطع الملفوف جيدًا ويُفرك بالملح حتى يتحرر العصير. إذا كانت الجروح قاسية بعض الشيء، يمكنك سلقها في وعاء من الماء المغلي.
مكونات:
تحضير
يتم طهي الحساء بسرعة كبيرة، ويعتبر سمك الصوري أو الماكريل بالزيت مثاليًا. في غضون دقائق، يمكنك تخفيف العجين بالقشدة الحامضة، وسوف تؤكل مثل هذه الفطيرة تقريبا بسرعة البرق، وسوف تكون العجينة طرية، مع قشرة، وسوف يكون الحشو عصيرا. من الأفضل عدم تصريف الزيت من الجرة عند عجنه في السمك.
مكونات:
تحضير
كيشي لذيذ وعطري - فطيرة جيلي مع السمك والجبن. هذه الفطيرة مصنوعة من شرائح سمك السلمون، مكملة اللحم بأزهار البروكلي أو السبانخ، ثم يُسكب عليها الماء المغلي لبضع دقائق ثم تخلط مع مكونات الحشوة الأخرى. يمكن تتبيل الحشوة حسب الرغبة بالأعشاب أو البهارات المناسبة للأسماك: الزعتر وإكليل الجبل وبرش الليمون.
مكونات:
تحضير
تكتسب زخماً شعبياً، حيث يتم خبز الأوراق مع الجبن أو اللحم أو شرائح السمك. ستكون فطيرة الجيلي مع السمك المسلوق وأوراق السبانخ لذيذة بشكل غير عادي ولطيفة وخفيفة الوزن تقريبًا. من المعتاد تقديم مثل هذه الإبداعات الطهوية مع الخضار اللذيذة أو أي سلطة خفيفة أخرى.
مكونات:
تحضير
تعرف الكثير من ربات البيوت سمك السلمون الوردي، وغالباً ما يضاف هذا السمك إلى المقبلات أو الحساء. من الأفضل استخدامه أو تعليقه وإزالة البذور حتى لا تدخل في الفطيرة. بالنسبة لفطيرة الهلام مع السمك الأحمر المملح، فإن سمك السلمون الوردي المملح منزليًا بأي شكل من الأشكال مناسب، ومن الأفضل صنع العجينة بالكريمة الحامضة أو الكفير - إنه أسهل.
مكونات:
تحضير
إن الإضافة الأبسط والأقل إزعاجًا إلى الأطعمة المعلبة في الحشوة هي البصل الأخضر والبيض المسلوق. يمكن بشرها أو تقطيعها إلى مكعبات، وهذا لا يؤثر على الطعم. تضيف بعض ربات البيوت أيضًا الأرز أو البطاطس. مع السمك في الفرن - على الحليب المخمر، سيكون للعجين طعم طري وذاب.
مكونات:
تحضير
يمكن تحضيره بسرعة وسهولة في طباخ بطيء مع السمك المسلوق. من الأفضل طهي السمك على شكل قطع كبيرة في مرق مع إضافة الملح والجذور وأوراق الغار. فطيرة جيدة تأتي من الأسماك البيضاء أو الحمراء، والشيء الرئيسي هو أنها ليست دهنية للغاية. في طباخ بطيء، ترتفع البضائع المخبوزة بشكل مثالي وتبقى رقيقا لفترة طويلة.
مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! هل تحب السمك؟ أعتقد أن معظم الذواقة سوف يجيبون على هذا السؤال بشكل إيجابي. ومن مزايا هذا المنتج أنه مثالي لأي مخبوزات ويضيف العصارة والذوق. واليوم أريد أن أخبركم عن طبق يسمى فطيرة السمك الهلامية. يتم خبزه بسرعة ولا يتطلب الكثير من الوقت أو مهارات الطهي. ويمكن العثور على المنتجات الخاصة بها في أي متجر. علمتني والدتي الحبيبة كيفية طهي هذا الطبق، والآن أخبزه لرجالي وهم يحبونه حقًا :)
في أغلب الأحيان، يتم استخدام الأطعمة المعلبة مثل سمك الصورى أو سمك السلمون الوردي في عصيرها كحشوة، ولكن يمكن استخدام خيارات أخرى. اتضح أنه لذيذ جدًا مع إضافة السمك الطازج أو السمك المفروم.
إذا كان لديك سمك مسلوق متبقي (على سبيل المثال، من حساء السمك)، فلا تتردد في استخدامه في الخبز! يمكنك إضافة أي مكونات - البيض المسلوق والبصل الأخضر والطهي مع الملفوف والخضروات الأخرى. وفي العطلة، أوصي بإعداد حشوة من السمك الأحمر أو البطاطس أو الأرز - فقد اتضح أنه فاتح للشهية بشكل لا يصدق. ويمكن عجن العجينة بالحليب أو القشدة الحامضة أو المايونيز - على أي حال تصبح طرية ولذيذة.
عندما كبر ابني قليلاً، أصبح هذا الطبق خلاصاً حقيقياً بالنسبة لي. الأطفال، كما تعلمون، لا يحبون الطعام الصحي دائمًا، لذلك اضطررت إلى اللجوء إلى الحيلة. بالنسبة للطبق، أستخدم سمك السلمون الوردي الطازج والمنظف جيدًا، وأدمجه مع البروكلي والبطاطس المسلوقة. يوافق الابن على تناول الأطعمة غير المحبوبة بهذا الشكل فقط، لأنها غير ملحوظة على الإطلاق في الطبق.
طبق شهي مع إضافة الأرز المسلوق والبيض المسلوق. يضيف البصل نكهة خاصة للحشوة التي يجب قليها أولاً حتى تصبح طرية. بفضل هذا، سوف يتحول إلى مقرمش وغير مسلوق، كما يحدث غالبًا عند صنع المخبوزات بالبصل.
المنتجات المطلوبة:
كيف تطبخ:
1. اهرسي الأطعمة المعلبة جيدًا باستخدام الهراسة أو الشوكة. نقطع البيض المسلوق أو نبشره جيدًا.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد قليلاً وتخلط مع الأرز والسمك والبيض المفروم. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
لا تضيفي الكثير من الملح إلى الحشوة، فهي موجودة في سمك الصوري المعلب.
3. يُسكب البيض (3 قطع) في وعاء ويُخفق بالمضرب ويُضاف القشدة الحامضة والمايونيز ومسحوق الخبز. حرك حتى يصبح ناعما.
4. يُضاف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا إلى الخليط ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا وبدون كتل.
5. دهن القالب بالزيت وتجمع الكعكة. الطبقة الأولى عبارة عن نصف العجينة، ثم الحشوة، وباقي العجينة فوقها.
تُخبز على حرارة 160-180 درجة لمدة ساعة.
يعد الخبز باستخدام الخليط خلاصًا حقيقيًا لربات البيوت اللاتي ليس لديهن الوقت الكافي لقضاء وقت طويل في إعداد الحلويات اللذيذة. لن يستغرق العجن وتحضير الحشوة أكثر من نصف ساعة، ونتيجة لذلك ستحصلين على طبق رائع. استخدم المخبوزات كطبق جانبي أو طبق رئيسي أو وجبة خفيفة، أو كلها مرة واحدة :)
سوف تحتاج:
طريقة طهو:
1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح والصودا واخفقيهم بالمضرب حتى تظهر الرغوة.
ليست هناك حاجة لإطفاء صودا الخبز بالخل في هذه الوصفة. بدلا من ذلك، تظهر القشدة الحامضة هنا.
2. يُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز ويُسكب الخليط في البيض المخفوق ويُخفق مرة أخرى.
3. ينخل الدقيق ويضاف إلى الكتلة السائلة ويقلب جيدًا. سيكون الاتساق مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
4. يُقطع البصل جيدًا ويُهرس السمك مع اللحم المفروم ويُخلط المكونات. ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة واعصريها برفق لإزالة الرطوبة الزائدة.
5. غطي النموذج بالرق ودهنه بالزيت. صب معظم الخليط في المقلاة. ضعي طبقة من البطاطس فوقها، ثم السمك، واحشيها بباقي العجينة.
6. يُخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
يمكن صنع هذه الفطيرة. اتضح العصير ومرضية للغاية. أقدم هذا الطبق على الغداء مع سلطة طازجة. لن تجرب هذا النوع من المعجنات في العديد من المطاعم، رغم أنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة.
خيار آخر لذيذ، لكنك تحتاج إلى استخدام الكفير لتحضيره. تصبح العجينة أخف وزنا وأكثر تهوية من إضافة القشدة الحامضة ولا تقل طعمًا. يمكنك اللعب بالحشوة قليلاً - لا تهرس السمك بالشوكة بل تترك قطعًا كبيرة ولا تبشر البطاطس بل تقطعها جيدًا. بشكل لا يصدق، سوف يتغير الطعم اعتمادا على هذا.
مكونات الطبق:
وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
1. للحشوة ، يُهرس السمك ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُبشر البطاطس على مبشرة خشنة.
إذا كان لديك بقايا بطاطس مسلوقة أو مقلية من المساء، يمكنك إضافتها إلى الحشوة.
2. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الملح والسكر والصودا. فاز البيض واخلطه.
3. يُضاف الدقيق المنخول شيئًا فشيئًا إلى الخليط ويُخلط جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة ذات قوام كريمي حامض.
4. تُبطن الصينية بورق الخبز، وتُملأ بنصف كمية العجين. ضعي البطاطس المبشورة والبصل والأسماك في طبقات في الأعلى - يمكن تمليح الطبقتين الأوليين قليلاً وتتبيلهما بالفلفل.
5. لا يمكنك صنع ثلاث طبقات، بل أكثر، حسب حجم القالب. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 50 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة.
طبق سريع من السردين المعلب، ويمكن استبداله بالسمك المسلوق. العجينة مع الكريمة الحامضة والمايونيز أكثر كثافة وإرضاءً من عجينة الكفير. إنه يذكرني أكثر بمخبوزات الخميرة. يتم تحضير الحشوة بإضافة البصل المقلي وأي أعشاب مما يجعلها لذيذة وعطرية بشكل خاص.
وصفتي المفضلة مصنوعة من عجينة الكفير مع حشوة خاصة. على عكس فطائر الجيلي التقليدية، يتم استخدام الأسماك الحمراء الغنية بالأسماك هنا. يمكن صنع هذا الطبق في أي عطلة. لن أقدم أي توصيات خاصة فيما يتعلق بالحشوة - يمكن صنعها من سمك السلمون الوردي، وسمك السلمون الصديق، وسمك السلمون، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن المنتج طازج.
المكونات المطلوبة:
التحضير خطوة بخطوة:
1. تحضير السمك - إزالة جميع العظام، مقطعة إلى قطع صغيرة، إضافة القليل من الملح والفلفل. قشر البصل واقطعه جيدًا.
2. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه السميد والبيكنج باودر والملح ويخلط.
3. اصنعي حفرة في وسط الدقيق المنخل واسكبي الكفير شيئًا فشيئًا. أضيفي البيضة والزيت مع التحريك المستمر. يجب أن تحصلي على عجينة سائلة بدون كتل، والتي يجب أن تترك لمدة 5-10 دقائق على الأقل.
4. يقلى البصل بكمية قليلة من زيت دوار الشمس حتى يصبح شفافاً ويبرد قليلاً.
5. دهن القالب بالزيت، ثم صب نصف العجينة في طبقة رقيقة. وزعي نصف كمية البصل على سطحها، ثم وزعي قطع السمك ورشيها بباقي كمية البصل.
تُسكب العجينة المتبقية فوق الحشوة وتُوزّع جيدًا بملعقة أو ملعقة مسطحة. تُخبز على حرارة 180-200 درجة لمدة نصف ساعة.
إذا كنت لا تحب العبث بالفرن، فحاول الخبز في طباخ بطيء. بالنسبة للحشوة، سنأخذ المنتجات التي تناسب الأسماك ليست أسوأ من الأرز والبطاطس - البيض المسلوق مع البصل الأخضر. كل شيء آخر سيكون كالمعتاد - عجينة سريعة، نصف ساعة للخبز ونتيجة ممتازة!
قائمة المنتجات:
كيفية القيام:
1. اهرسي الأطعمة المعلبة إلى لحم مفروم، وقطعي البيض والبصل والبقدونس، واخلطي المنتجات.
2. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه صودا الخبز ويُحرَّك حتى يُرغى الكفير قليلاً. فاز في البيضة واخلط جيدا.
3. ينخل الدقيق ويضاف إلى الخليط ويعجن للحصول على عجينة متجانسة.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ثم اسكبي كل العجينة، ثم ضعي الحشوة في الأعلى. يمكنك تجميع الفطيرة كالمعتاد - اسكبي نصف العجينة وأضيفي الحشوة وغطيها ببقية العجينة.
5. قم بتشغيل وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 35-40 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب طراز الجهاز).
طبق خاص يختلف بشكل كبير عن الباقي. أولاً، يتم تحضيره بإضافة سمك السلمون الوردي، رغم أنه في حالة عدم وجوده يمكنك استخدام سمك الصوري أو السردين. ثانيا، يتكون من نوعين من العجين - عادي وسائل. ولكن لا داعي للقلق، فالوصفة بسيطة للغاية. ولن تقضي وقتًا أطول في التحضير من المعتاد.
ما سوف تحتاج:
تحضير:
1. يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف إليه السمن المخفف والملح والسكر المقطع إلى قطع.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اهرسي الأطعمة المعلبة وقطعي الخضر جيدًا واسكبي الحشوة بمزيج من البيض والقشدة الحامضة وضعيها في فرن محمى لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة 160-180 درجة). رش الكعكة النهائية بالأعشاب.
الخبز بالكفير مع الأطعمة المعلبة والبيض المسلوق لذيذ جدًا. وإذا أضفت البصل المقلي مع الجبن المبشور، فسيكون الطبق المثالي. نظرًا لأن الطبقة العلوية ستبقى مكشوفة، فستكون مثل البيتزا مع قشرة الجبن المقرمشة. بشكل عام، ما تحتاجه لتناول وجبة غداء دسمة أو حفل شاي عائلي!
لسبب ما أردت حقًا فطيرة السمك الهلامية. ربما سأذهب لأخبز هذا الطبق اللذيذ والمرضي. دع رجالي يفرحون :) ولا تنسوا مشاركة الوصفات على شبكات التواصل الاجتماعي وانتظروا الإصدارات الجديدة. نراكم مرة أخرى!
