سيكون عصير التفاح الناعم من طباخ بطيء بديلاً ممتازًا للهريس الذي يتم شراؤه من المتجر في البرطمانات ، والذي يتم شراؤه للتغذية الأولى للطفل. عصير التفاح محلي الصنع طبيعي 100٪ لأنه يتم تحضيره بدون سكر أو محليات أو مكثفات أو خل أو مواد حافظة أخرى. بفضل هذا ، لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا. سوف يرغب كل من الأطفال والكبار في تجربة هذه الحلوى. عصير التفاح مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يمكنك استخدامه على الفور ، أو الاستعداد لفصل الشتاء في المستقبل.
طريقة طهو: في Mirta multicooker.
إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة.
حصص: 7 .
عصير التفاح هو أحد أكثر الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأطفال ، وهذا هو سبب وجوده في كثير من الأحيان على أرفف محلات البقالة والصيدليات في أقسام أغذية الأطفال. ولكن لماذا تدفع أكثر مقابل الحلويات التي تشتريها من المتجر والتي تحتوي على مكونات مشكوك فيها بينما يمكنك صنع هذه الحلاوة بنفسك؟ يأتي المساعدين الرائعين مثل طباخين متعددين لمساعدة ربات البيوت اليوم - فهم يبسطون إلى حد كبير عملية الطهي ويوفرون وقتك.
مكونات
الحصص: - + 125
لكل وجبة
سعرات حراريه: 19 سعر حراري
البروتينات: 0.3 جرام
الدهون: 0.3 جرام
الكربوهيدرات: 4 جرام
1 ساعة. 40 دقيقةوصفة فيديو طباعة
لنبدأ في طهي عصير التفاح في قدر بطيء من خلال معالجة المكون الرئيسي - التفاح. يجب غسل كيلوغرامين ونصف من الفاكهة جيدًا تحت الصنبور (وإذا كان هناك وقت ، فمن الأفضل نقعها لمدة 5-10 دقائق في حوض عميق ثم شطف كل فاكهة تحت الماء الجاري) ، وتجفيفها بالورق التخلص من الرطوبة الزائدة وتقشيرها بمقشرة الخضار ("مدبرة المنزل") من القشر. ثم ، باستخدام سكين خاص ، اقطع النوى بالبذور وقطّع كل تفاحة إلى شرائح عشوائية متوسطة الحجم.
بعد ذلك ، نملأ وعاء الطهي متعدد الوظائف بـ 120 مل من الماء النظيف ، ونسكب الفاكهة المقطعة فيه ، وبعد أن نغطي الغطاء ، نضبط وضع "الإطفاء" على الجهاز لمدة نصف ساعة. بعد 17-20 دقيقة من بدء الطهي ، ارفعي الغطاء واخلطي المحتويات لتجنب الاحتراق.
بمجرد إخطار جهاز الطهي المتعدد بنهاية البرنامج ، اسكب كتلة التفاح في وعاء عميق ، وأضف 380 جرامًا من الحليب المكثف (1 جرة كاملة) إليها ، واخلط المكونات برفق باستخدام ملعقة سيليكون ، باستخدام خلاط غاطس ، نقطع كل شيء إلى مادة متجانسة.
نعيد الكتلة الناتجة إلى الطباخ البطيء ، ونمدّد برنامج "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة أخرى ، ونترك عصير التفاح للأطفال للاستعداد لفصل الشتاء.
أثناء تحضير الحلوى ، سنقوم بمعالجة الحاوية للحفظ - يجب فحصها بعناية بحثًا عن رقائق أو شقوق أو أي عيوب أخرى ، والتخلص من العلب التالفة وغسلها بصودا الخبز وتعقيمها.
لتسريع هذه العملية ، سنستخدم فرن ميكروويف - نملأ كل حاوية بمقدار الثلث بالماء ونضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق على أعلى طاقة ، ثم نصفي السائل ونضعه على منشفة نظيفة جاهزة ليبرد و جاف. في غضون ذلك ، اغلي الأغطية في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
نقوم بتعبئة الأطعمة الشهية الجاهزة في حاويات مُعدة ومن الفلين بإحكام بأغطية معقمة. نقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونلفها ونتركها لتبرد حتى صباح اليوم التالي.
نصيحة:بالنسبة لعصير التفاح ، من الأفضل اختيار تفاح من أصناف الصيف والخريف - فلبها ليس كثيفًا ويغلي بشكل أفضل.
يتضح أن هريس التفاح في طباخ بطيء يكون فاتح للشهية وطريًا بشكل لا يصدق ، لكن ميزته الرئيسية هي أن طهي الأطباق الشهية لن يستغرق الكثير من الوقت والجهد. تأكد من محاولة إعداد مثل هذه الحلوى لعائلتك - نؤكد لك أنها لن تأسر الأطفال فحسب ، بل الكبار أيضًا. أتمنى لك وجبة شهية!
الآن يمكنك بسهولة شراء عصير التفاح من المتجر ، لكن لا يمكن مقارنته مع محلي الصنع. المهروس الطبيعية المصنوعة يدويًا مثالية ليس فقط لأغذية الأطفال ، ولكنها ستكون أيضًا حلوى ممتازة ، أو حشو الفطائر أو إضافة إلى الفطائر والفطائر.
لتحضير عصير التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، نحتاج فقط إلى التفاح. يجب أن تكون الثمار من نفس النوع وناضجة. هذا ضروري حتى يصبح التفاح طريًا في نفس الوقت. الفاكهة غير الناضجة ليست حلوة بدرجة كافية ، لذلك قد يكون المهروس حامضًا.
يتم تبسيط عملية صنع هريس التفاح لفصل الشتاء في طباخ بطيء إلى حد كبير ، لأنه. في ذلك ، لا تحتاج البطاطس المهروسة إلى التقليب باستمرار حتى لا تحترق.
أطبخ الطعام حسب القائمة.
تفاحي وقشرهم. أقطع كل تفاحة إلى أربعة أجزاء ، أزل اللب بالبذور.
قطعت التفاح إلى قطع صغيرة.
أستخدم الخلاط لطحن التفاح.
أقوم بتحويل عصير التفاح إلى وعاء متعدد الطهي.
أضع وعاء عصير التفاح في طباخ بطيء.
أقوم بإغلاق الغطاء وتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
أفتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف. بمساعدة ملعقة خاصة ، اخلطي عصير التفاح.
أغلق الغطاء مرة أخرى واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
للحصول على تناسق أكثر دقة ، أطحن الهريس بالخلاط مرة أخرى.
أقوم بتشغيل وضع "الإطفاء" مرة أخرى ، أغلق الغطاء. بمجرد أن أسمع أن الهريس قد غلي (سوف يتناثر المهروس) ، أضعه في برطمانات نظيفة ومعقمة.
أغلق الجرار بأغطية معدنية. حصلت على عبوتين نصف لتر من عصير التفاح.
مرحبا ايها القراء! معاناة الخريف لم تنته بعد , سأواصل اليوم الحديث عن تحضير الفاكهة. عصير التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء على جدول الأعمال – وصفات ممتازة ، طبقتها من قبل ، فقط في قدر عادي على الموقد. الآن اخترت جهازًا لا يتطلب اهتمامًا مستمرًا بالطبق وخلطه.
تحضير التفاح لجميع الخيارات الثلاثة هو نفسه: بعد الاستحمام البارد ، نقوم بتحرير الفواكه المختارة عالية الجودة من القشر والبذور بأقسام. نقطع إلى شرائح ذات حجم تعسفي.
يتحول لون تفاحي إلى اللون الداكن بسرعة ، لذلك قمت بغمسها في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح لكل لتر من الماء) أثناء التقطيع. قبل نقلها إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، قمت بشطفها في مصفاة بالماء البارد - من الملح ، على الرغم من أنه لا يمكن فعل ذلك بشكل عام - لم يكن هناك ملح عمليًا.
2 كغم من التفاح يصلح في الوعاء (لدي ثلاثة لترات).
عشرين دقيقة كانت كافية بالنسبة لي. نقلت التفاح من الوعاء إلى المقلاة وحولته إلى هريس بالخلاط.
بينما كان يتم تسخين عصير التفاح في الطباخ البطيء لفصل الشتاء ، قمت بإعداد البرطمانات: كالعادة ، قمت بغسلها بالصودا وشطفها ، لكنني قررت هذه المرة التعقيم في الفرن عند 150 درجة لمدة 15 دقيقة. لقد غليت الأغطية بشكل منفصل.
في نفس القدر ، قمت بتسخينه حتى يغلي مرة أخرى ، وصبته في برطمانات ، وأغلقته بأغطية ، وقلبته ولفته بمنشفة سميكة (لم أقم بتعقيمه أيضًا).
كان تحضير الهريس هو نفسه تمامًا كما في الإصدار السابق ، فقط بعد الطحن أضفت الحليب المكثف (بالطبع ، يمكنك إضافة أكثر أو أقل ، لكنني قررت أن أجعله أكثر حلاوة وأضفت حوالي 100 جرام). قلّبت الخليط بمضربه ، واتركه ليغلي على الموقد في نفس القدر ، وصبته في برطمانات وأغلقه. 
عصير التفاح بالحليب المكثف جاهز
لقد قشرت البرقوق بنفس الطريقة التي نزيل بها قشرة الطماطم: احتفظت بها في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم بردتها تحت الماء الجاري. قمت بتقطيعه إلى نصفين ، وأزلت البذور وربطت البرقوق بالتفاح في وعاء متعدد الطهي. أنا أيضًا أطبخ هناك لمدة 20 دقيقة.
في مرحلة تقطيع الفاكهة بالخلاط ، قررت مع ذلك إضافة بعض قشور البرقوق للون - ونتيجة لذلك ، لم يتم الشعور بهذه القشرة ، واتضح أن اللون شديد جدًا. بشكل عام ، اعتمادًا على اللون المطلوب ، يمكن إزالة قشر البرقوق أو تركه.
حسنًا ، صوص التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء جاهز ، والآن سيكون هناك شيء لطبقة طبقات الفطيرة ، أو إضافته إلى الآيس كريم أو مجرد شرب الشاي مع علاج.
أتمنى لك وجبة شهية!
تحضيرات الفاكهة تساعد بشكل جيد في الطبخ الشتوي. عصير التفاح محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. هذا طبق مستقل ، وإضافة جيدة للحبوب ، ومضاف إلى الفطائر ، وقاعدة للحلوى.
للحفظ ، يوصى باختيار أنواع التفاح المتأخرة النضج. إذا تم إعطاء البطاطس المهروسة للطفل ، فلا يجب أن تتناول الفواكه ذات الجلد الأحمر - فهي تثير الحساسية.لكن الأصفر والأخضر هما الأكثر موصى به في هذه الحالة.
قبل الهرس ، تُغسل جميع أنواع التفاح المطبوخ وتُفرز بعناية لإزالة التلف. ثم يتم تقشيرها وإزالة الخصيتين والسيقان. تقطيع الثمار إلى قطع صغيرة ، توضع على الفور في مقلاة سميكة الجدران بالماء. حتى لا يغمق التفاح ، يتم تحمض الماء بالليمون.
ليس من الصعب تحضير البطاطس المهروسة ؛ حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع هذا الإجراء. لا تقصر نفسك على وصفة واحدة بسيطة - فالتفاح جيد مع الفواكه والخضروات الأخرى. لذلك ، يمكنك تجربة إنشاء الوصفات الأصلية بأمان ، مع أخذ الأمثلة أدناه كمثال.
يجب أن يغطي الماء التفاح بما لا يزيد عن 3 سم ، وتكون خوارزمية البطاطس المهروسة كما يلي:
تبرد رأسًا على عقب ، وقم بتغطية الوعاء بالبطاطس المهروسة ببطانية سميكة. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة حلوة ، يضاف إليها السكر - كوب من المنتج مقابل 2 كجم من التفاح. ثم يتم إخراج البطاطس المهروسة من الموقد ليس في لحظة الغليان ، ولكن يُسمح لها بالغليان لمدة 15 دقيقة أخرى.
المهروس وفقًا لهذه الوصفة يبرر تمامًا اسمها - فقد اتضح أنه طري وجيد التهوية. يحضر التفاح بالطريقة المعتادة ويوضع في قدر ثقيل القاع مع إضافة القليل من الفانيليا. الخطوات التالية هي:
معبأة ومغلفة بالفلين ومبردة بالطريقة التقليدية. من هذا الطبق لن تجذب طفلًا واحدًا من أذنيه.
يمكنك عمل البطاطس المهروسة بدون تعقيم ولكن بكميات قليلة فقط. حتى لو لم يتم طهي التفاح المحضر ، فلا يزال يتعين سلقه. ومن الأفضل القيام بذلك في حمام مائي.
في هذه الوصفة ، لا يجب تقطيع الثمار - فقط قسّمها إلى نصفين ورشّها بعصير الليمون. لا ينصح بطهي الفاكهة على البخار لفترة طويلة - 2-3 دقائق تكفي لجعلها طرية. كلما قل عدد التفاح المعالج حرارياً ، كلما بقيت فيه مواد مفيدة أكثر.
بعد ذلك ، تُخفق الثمار بخلاط في كتلة خصبة وتُفرك من خلال غربال. يضاف السكر إلى المهروس النهائي حسب الرغبة (أو لا يمكنك إضافته) ، القليل من القرفة أو الفانيليا. يسير هذا الإعداد جيدًا مع البطاطس المهروسة من الفواكه الأخرى.
يُعطى الأطفال العديد من الأطعمة المهروسة كأطعمة تكميلية يمكن تحضيرها في المنزل. يجب عليك أولاً تخزين برطمانات صغيرة من المايونيز أو طعام الأطفال.
يمكنك الجمع بين التفاح والجزر - تحصل على طبق ممتاز للتغذية الأولى. عند إعطاء الهريس للرضيع ، يوصى في البداية بتخفيف الكتلة بحليب الثدي ، حتى يتمكن جسم الطفل من التكيف بسهولة أكبر مع الطعام الجديد.
وهذا المهروس غير معلب ولكنه يستخدم طازجاً كوجبة مغذية للأطفال:
قبل إعطاء الطفل مهروس التفاح والموز ، يتم تخفيفه بملعقة كبيرة. حليب الثدي أو الصيغة.
لقد أثبتت أجهزة الطهي المتعددة وجودها بقوة في مطابخ العديد من ربات البيوت - تعتبر الأطباق المطبوخة فيها أكثر صحة. لذا فإن الهريس ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بمساعدة هذه الوحدة ، يحتفظ بخصائصه قدر الإمكان.
يمكن تخزين المهروس المعبأ في برطمانات بأمان في درجة حرارة الغرفة.
هذا الطبق ممتع بالألوان وفاتح للشهية للغاية. مزيج من اثنين من الفاكهة يجعل الطعم غير عادي وهريس صحي. لتحضيره ، خذ 1 كجم من التفاح والقرع وكوبًا من السكر و 5 جم من قشر البرتقال.
يمكنك الاستغناء عن التعقيم إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة في قدر بطيء.
هذه وصفة أصلية إلى حد ما للحفاظ على كتلة التفاح - فهي تحتوي على نبيذ أحمر.
على الرغم من استخدام النبيذ في الوصفة ، يمكن للأطفال إعطاء هذا المهروس بأمان.
لكل شخص تفضيلات ذوقه الخاصة ، لذلك لا تتوقف عند الوصفات المذكورة أعلاه. يمكنك تجربة هذه المجموعات من المكونات في هريس واحد:
يمكن طهي كل خيار بأي طريقة من الطرق الموصوفة - في قدر أو قدر بطيء. لإضافة السكر من عدمه وبأي كمية ، تقرر كل ربة منزلها بنفسها. عادة ما يتم أخذ أصناف التفاح في الاعتبار هنا - إذا كانت حامضة ، فسيكون السكر مفيدًا.
بعد التحضير اللذيذ لفصل الشتاء ، يمكن للمضيفة معاملة أسرتها بالحلويات والتوابل غير العادية القائمة على عصير التفاح.
من كتلة التفاح (600 جم) مع هريس البرقوق (200 جم) ، المحضر بدون سكر ، يتم الحصول على توابل جيدة تشبه Tkemali في الذوق.
تضاف التوابل إلى الكتلة المسلوقة ، وتخلط جيدًا وتعبأ على الفور في برطمانات.
تعد هذه الوصفة إضافة رائعة للسلطات والمقبلات والأطباق الجانبية.
قدميها مبردة في وعاء مرق اللحم.
يقدم عصير التفاح وجبة خفيفة لذيذة ورائعة. للقيام بذلك ، قم بتخفيف نفس الكمية من الخل (من الأفضل تناول خل التفاح) في ربع كوب من الماء الساخن واتركه يتشرب لمدة ساعة ونصف.
ثم يسخن السائل مرة أخرى ويصب مع 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الخردل. يتم خلط هذه الكتلة مع هريس التفاح المعلب ويتم غمرها في الثلاجة. ستكون الصلصة الناتجة إضافة ممتازة لأطباق اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا دهنها على الخبز لعمل شطائر حارة.
لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى 1 كجم من عصير التفاح الجاهز ، و 3 بيضات ، و 50 جرامًا من السكر البودرة. إذا تم تحضير الحفظ بدون سكر ، فأنت بحاجة إلى تناوله (0.5 كجم).
يجب ضرب الكتلة حتى تشرق. يتم فحص درجة الاستعداد على الصحن - لا ينبغي أن تنتشر قطرة من المهروس. يأتي بعد ذلك التجفيف في الفرن بأشكال منخفضة مغطاة بالرق. لمدة 12 ساعة ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة لا تزيد عن 70 درجة مئوية.
يتم تحديد مدى استعداد الفصيلة الخبازية (وكذلك الفطائر) بمباراة (أو مسواك خشبي). إذا بقيت نظيفة بعد إزالتها من الخطمي ، تكون الحلوى جاهزة. يتم إزالته من القالب ، وتقطيعه إلى مستطيلات صغيرة وملفوفة في مسحوق السكر.
لهذه الحلوى اللذيذة بشكل مذهل ، من الأفضل تناول هريس معلب خالي من السكر بكمية 350 جرام. يتم تحضير الموس حسب هذه الوصفة:
يجب أن تزيد الكتلة المخفوقة بمقدار مرتين وأن يكون لها تناسق ثابت. يتم وضع الهلام في قوالب ويوضع في الثلاجة من أجل التصلب الكامل.
الأطفال مغرمون جدًا بالحلويات ، لكن يمكنهم رفض عصير التفاح المعتاد. في هذه الحالة ، يجدر إظهار الخيال وتزيين الحلوى بطريقة أصلية.
لذلك ، طبقة تلو الأخرى ، قم بتبديل المكونات حتى يمتلئ الوعاء. كل شيء يعلوه كريم مكدس بشكل جميل. يبقى رشها بالشوكولاتة المبشورة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يمكن أن تكون هذه الحلوى زخرفة لعيد عطلة للأطفال.
من أجل أن يصبح هريس التفاح طريًا ولذيذًا ، ليتم الحفاظ عليه لفترة طويلة ، يجب على المضيفة الالتزام بالقواعد التالية:
من الأفضل تعبئة الهريس الجاهز في عبوات صغيرة. ولكن بعد ذلك يجب تعقيم الكتلة في قدر بالماء أو في فرن ساخن. بعد فتح الجرة ، لا يتم تخزين المنتج لفترة طويلة ، ويجب التخلص من البطاطس المهروسة نصف المأكولة بعد 3 أيام.
يعتبر التفاح مصدرًا مهمًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم ، والتي ينقصها كثيرًا في الشتاء. بعد أن عملت قليلاً في الخريف على الاستعدادات للحفظ ، ستثري المضيفة بشكل كبير النظام الغذائي لأسرتها في موسم البرد.
