في الفرنتُخبز أفخاذ الدجاج على حرارة 180 درجة.
في الفرن الحراريتُخبز أفخاذ الدجاج على حرارة 260 درجة.
في طباخ بطيءاخبزي أفخاذ الدجاج في وضع "الخبز".
في الميكروويفاخبزي 4 أفخاذ دجاج كبيرة بقوة 800 واط.

كيفية خبز أفخاذ الدجاج

منتجات الخبز
أفخاذ الدجاج - 4 متوسطة
كريمة حامضة أو مايونيز محلي الصنع - 200 جرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة

تحضير الطعام
قم بتذويب أفخاذ الدجاج، إذا كانت مجمدة، اشطفها تحت الماء الجاري وجففها بقطعة قماش جافة. تتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل وتغطى بالمايونيز أو الكريما الحامضة.

الخبز في الفرن
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع أفخاذ الدجاج. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، والانتظار لمدة 10 دقائق حتى يسخن بالكامل. ضعي صينية الخبز مع أفخاذ الدجاج على الرف الأوسط للفرن وأغلقي باب الفرن. اخبزي أفخاذ الدجاج لمدة 40 دقيقة.

خبز المقلاة الهوائية
ضعي أفخاذ الدجاج في الرف العلوي من المقلاة الهوائية على درجة حرارة 260 درجة وسرعة هواء عالية لمدة 25 دقيقة.

الخبز في طباخ بطيء
صب الزيت في الطباخ المتعدد ووزعه على كامل سطح القاع. ضع الفخذين في قاع الطباخ المتعدد بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. صب القشدة الحامضة على الفخذين. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز"، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واخبزه لمدة نصف ساعة. ثم اقلب الفخذين واخبزهما لمدة نصف ساعة أخرى.

الخبز في الميكروويف
للخبز في الميكروويف، يجب أن تتبل الفخذين: تُفرك بالملح والفلفل، وتُسكب فوق الكريمة الحامضة، وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة، مع التحريك كل 15 دقيقة. ثم ضعي الفخذين في وعاء عميق آمن للاستخدام في الميكروويف، واسكبي 2.5 سم من الماء، ثم ضعي الفخذين مغلفة بالكريمة الحامضة. تُخبز الأفخاذ لمدة 35 دقيقة على حرارة 800 واط، ثم تُترك دون فتح الميكروويف لمدة 10 دقائق. للحصول على العصارة، يمكنك وضع الفخذين في كيس الخبز.
بحرص! سيكون طبق الميكروويف ساخنًا جدًا!

كيفية خبز الفخذين في الأكمام

ماء مالح لمدة 4 أفخاذ كبيرة
ماء مالح بالعسل
المقادير: 3 ملاعق كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة محلية الصنع، 1 ملعقة كبيرة خردل، 1 ملعقة كبيرة عسل، ملح وفلفل.
كيف تطبخ.
تُغطى أفخاذ الدجاج بمزيج من المايونيز/القشدة الحامضة والخردل والعسل والملح والفلفل. ضع الفخذين في كيس الخبز واربطهما وثقبهما بالشوكة في عدة أماكن واخبزهما.

أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الأكمام

المقادير: 4 أفخاذ، نصف كيلو بطاطس، 3 فصوص ثوم، 2 ملاعق بابريكا، 5 ملاعق زيت نباتي، ملح وفلفل.
كيفية خبز الفخذين مع البطاطس
يُمزج الزيت النباتي، والبابريكا، والثوم المفروم، وتُدهن الفخذين بهذا الخليط.
قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح والملح والفلفل واخلطها مع المايونيز.
ضع الفخذين والبطاطس في كيس الخبز، واربطه، واصنع بعض الثقوب بالشوكة لنقل الحرارة بشكل صحيح، وابدأ في الخبز.
تُخبز الفخذين مع البطاطس في كيس (لكمية معينة من الدجاج والبطاطس) في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة، في الميكروويف - 40 دقيقة بقوة 800 واط، في الفرن الحراري - 40 دقيقة عند درجة حرارة 230 درجة وسرعة هواء متوسطة في طباخ متعدد - 1 ساعة و 15 دقيقة في وضع "الخبز".

Fkusnofacts

كيفية خبز أفخاذ الدجاج في احباط

يتم خبز أفخاذ الدجاج في ورق الألمنيوم للحصول على عصارة أكبر للحوم، وإذا تم طهي الفخذين مع صلصة أو ماء مالح، للحصول على نقع أكثر ثراءً. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز، يمكنك فتح احباط بحيث يكون لدى الفخذين قشرة شهية. يمكن خبز أفخاذ الدجاج بالرقائق في الفرن الحراري أو الفرن أو الطباخ البطيء. يمكن استخدام رقائق خاصة آمنة للاستخدام في الميكروويف فقط. استخدام ورق القصدير لا يزيد من وقت طهي الدجاج.

صلصات للأفخاذ المخبوزة في احباط

لأربعة أفخاذ دجاج كبيرة

صلصة تتبيلة الكريمة الحامضة للخبز في ورق القصدير
المقادير: 200 جرام كريمة حامضة، حفنة من الشبت والبصل الأخضر، 1 فلفل حلو، 1 ملعقة كبيرة ملح، عصير 1 ليمونة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كيف تطبخ. يُقشر الفلفل الحلو ويُقطع جيدًا، ويُغسل ويُجفف الخضر ويُقطع جيدًا أيضًا. يُمزج الفلفل الحلو مع الكريما الحامضة والبهارات وعصير الليمون في وعاء. غطي الفخذين بخليط التتبيلة ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ضعي الفخذين على رقائق معدنية أو ضعيها في قوالب رقائق معدنية واخبزيها في الفرن أو الفرن الحراري أو الطباخ المتعدد.

صلصة الفطر المخللة للخبز في احباط
المقادير: نصف كيلو فطر، 400 جرام قشدة حامضة، 100 جرام صلصة طماطم، 1 رأس بصل، بهارات دجاج، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
كيف تطبخ:
قشر البصل واقطعه جيدًا. اغسل الفطر وجففه واقطعه جيدًا. سخني مقلاة واسكبي الزيت وأضيفي البصل وبعد 3 دقائق أضيفي الفطر. يُضاف الملح ويُقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. اخلطي الكريما الحامضة مع الكاتشب والملح والفلفل. نشكل أظرفًا من ورق القصدير، ونضع فخذًا واحدًا في كل منها، ثم نضع الفطر والبصل ونسكب الصلصة. لف ورق الألمنيوم بإحكام واخبز الفخذين.

عصير التفاح للخبز
المقادير: 2 تفاحات، بهارات دجاج، 2 ملاعق عسل، 3 ملاعق كاتشب، 1 ملعقة كبيرة خردل، 3 ملاعق صويا صوص، 1 ملعقة صغيرة ملح.
كيف تطبخ:
قشر التفاح وابشره جيدًا واخلطه مع البهارات والملح والصلصات. ضعي الأفخاذ في ورق الألمنيوم، ثم اسكبي الخليط فوقها واخبزيها.

حول القشرة على الفخذين

لكي تتم تغطية الأفخاذ المخبوزة بشكل دقيق بالقشرة، عليك البدء بالخبز على درجة حرارة عالية (220 درجة) لمدة 5 دقائق، ثم خفض درجة الحرارة وخبز الأفخاذ على حرارة 180 درجة للمدة المتبقية.

حول الأكمام تحميص الدجاج

عادة ما يتم خبز أفخاذ الدجاج في الكيس بالخضار بحيث ينقع الدجاج في عصير الخضار وتنقع الخضار في عصير الدجاج. اتضح أنه لذيذ وبسيط للغاية - لا تحتاج أكياس الخبز التي تستخدم لمرة واحدة إلى الغسيل. :) استخدام أكياس الفرن لا يزيد من وقت طهي الدجاج. يمكن استخدام أكياس الخبز في الطباخ البطيء والميكروويف والمقلاة الهوائية والفرن.

حول تخزين الورك

يمكن تخزين أفخاذ الدجاج في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن الاحتفاظ بالضلوع المبردة لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة. إذا كانت رائحة الأضلاع، فهي صالحة للأكل، ولكن يجب معالجتها: نقعها في الخل المخفف في الماء لمدة ساعة واحدة. لا ينصح بخبز مثل هذه الأضلاع، فمن الأفضل أن تقلى في مقلاة.

يعتبر لحم الدجاج عالميًا لأنه يمكن تحضيره بطرق مختلفة ويكون دائمًا لذيذًا. كما أنه يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة، من الحنطة السوداء العادية إلى أي نوع من يخنة الخضار. يفضل بعض الناس تناول شرائح الدجاج، والبعض الآخر يفضل أفخاذ الدجاج أو الفخذين، والبعض الآخر يفضل مخلفاتها. بشكل عام، هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لا يحبون الدجاج الآن. انها بسيطة جدا وسريعة التحضير. على سبيل المثال، حتى الطهاة الأقل خبرة يمكنهم خبز أفخاذ الدجاج في الفرن. ومع ذلك، على الرغم من بساطة إعداد هذه اللحوم، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة لإعداد طبق لذيذ وعصير. نقطة مهمة جدًا هنا هي أنه في جميع الوصفات يمكن استبدال التتبيلة بأخرى تفضلها.

أسهل وأسرع وصفة

أبسط وصفة هي خبز الدجاج دون أي مكونات إضافية. سيكون هذا مناسبًا عندما تحتاج إلى تحضير شيء ما لطبق جانبي بسرعة. لذلك، لهذا الطبق تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 كجم من الفخذين
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
• بهارات حسب الرغبة
• ملح.

وصفة أفخاذ الدجاج في الفرن خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى أقصى قدر من الطاقة.
2. الخطوة التالية هي غسل اللحم وتجفيفه.
3. بعد ذلك، تُملح القطع وتُغطى بالمايونيز وتُرش بكل التوابل الضرورية. الآن يجب وضع اللحم في الثلاجة لينقع.
4. ثم ضعي أفخاذ الدجاج في طبق الطبخ (يمكنك رشها بالبهارات مرة أخرى إذا لزم الأمر).
5. بعد ذلك، يتم وضع الطبق في الفرن ويخبز لمدة 40 دقيقة تقريبا. درجة حرارة الخبز هي 180-200 درجة مئوية.

بشكل دوري تحتاج إلى التأكد من أن الفخذين لا يحترقان. يتم تقديم اللحوم الجاهزة مع أي طبق جانبي.

أفخاذ متبلة في صلصة الصويا

وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج في الفرن. كما أنها بسيطة جدًا ومثالية لأولئك الجدد في المطبخ. من حيث المبدأ، فإنه يختلف عن الوصفة المذكورة أعلاه فقط في ماء مالح نفسه، ولكن مبدأ الطهي هو نفسه. سنحتاج إلى:

• 1 كجم من الفخذين
• صلصة الصويا - 60 غرام؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• الملح والتوابل الأخرى.

طبخ:

1. الخطوة الأولى كما في الوصفة السابقة هي تسخين الفرن وشطف الفخذين.
2. بعد ذلك، يُسكب لحم الدجاج بصلصة الصويا المخففة بالزيت.
3. تُرش الفخذين بالبهارات وتوضع في الثلاجة لتتبل. لمنعهم من أن يصبحوا عاصفين، يمكن تغطيتهم بالفيلم.
4. والخطوة التالية هي وضع الفخذين المتبلين في قالب ووضعهما في فرن مسخن مسبقاً.
5. مدة خبز اللحم 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن جاهزة. من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا على الفور لأنه بعد التسخين يفقد مذاقه بشكل ملحوظ.

الدجاج في ماء مالح الخردل

يفضل الكثير من الناس هذا التتبيلة بالذات، حيث أن اللحم لذيذ جدًا وحتى حلو. لتحضير الطبق تحتاجين إلى المكونات التالية:

• ملعقتين من الخردل.
• خمسة الوركين.
• عسل - ملعقتان كبيرتان؛
• نصف ليمونة
• بهارات حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من البابريكا والثوم المجفف؛
• زبدة - ملعقتان كبيرتان.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل وجفف الفخذين وأضف الملح والفلفل.
2. الخطوة التالية هي إضافة البهارات إلى اللحم.
3. بينما تنقع الفخذين في البهارات، يمكنك البدء في تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط العسل والخردل، إضافة عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا وأضف الزيت.
4. نسكب التتبيلة المحضرة على الفخذين. نغطي قطع الدجاج، ونتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك، دهن القالب بالزيت، ثم ضع الفخذين فيه. يجب أن يوضع القالب في فرن مسخن مسبقاً ليخبز.
6. بعد 20 دقيقة من الخبز، يوصى بقلب الفخذين وسكب التتبيلة ووضعها في الفرن.

هكذا تحصلين على أفخاذ الدجاج اللذيذة في الفرن. يجب تقديم الطبق ساخناً.

في احباط

لحم الدجاج المطبوخ بالرقائق يبدو لذيذًا ولذيذًا بشكل خاص. للخبز تحتاج:

• نصف كيلو من الفخذين؛
• الجبن - 100 غرام؛
• بهارات؛
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
• ثوم.

سيستغرق تحضير هذا الطبق حوالي الساعة، منها 50 دقيقة يتم طهي الفخذين في الفرن. لذلك، خطوة بخطوة طبخ الدجاج:

1. تحتاج أولاً إلى تقشير البصل وتقطيعه.
2. بعد ذلك، اغسل وجفف الفخذين.
3. ثم اخلطي المايونيز مع التوابل.
4. بعد ذلك، يرش اللحم بالملح ويغطى بالمايونيز.
5. بعد ذلك، قم بوضع الرقاقة ووضع الفخذين عليها. ضع طبقة أخرى من ورق الألمنيوم في الأعلى وثبتها في الطبقة السفلية.
6. الآن يتم وضع اللحم في الفرن ليخبز. قبل دقائق قليلة من انتهاء الخبز، قم بإزالة الطبقة العليا من ورق الألمنيوم، وافرك الفخذين بالجبن ثم ضعهما في الفرن مرة أخرى.

في هذه الوصفة، لا يمكنك لف جميع الأفخاذ بالرقائق مرة واحدة، بل كل واحدة على حدة. يمكنك رش الجبن على الفور حتى لا تضطر إلى فتح الفرن لاحقًا.

أفخاذ الدجاج بالعسل في الفرن (صورة ووصفة)

الفخذين في صلصة العسل لذيذة جدا وعطرية. لتتبيل الدجاج بهذه الطريقة نحتاج:

• خمس ملاعق من العسل؛
• الفخذين - 500 غرام؛
• جنزبيل مطحون؛
• صلصة الصويا - ثلاث ملاعق كبيرة؛
• ثوم؛
• ملح؛
• بهارات.

وبالطبع يمكن طهي اللحم فوراً مع طبق جانبي لعمل أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن. الوصفة هي نفسها تقريبًا.

وصفة خطوة بخطوة لإعداد الطبق:

1. بادئ ذي بدء، يتم خلط العسل والصلصة والزنجبيل.
2. بعد ذلك، قومي بسحق الثوم وإضافته إلى الصلصة.
3. والخطوة التالية هي وضع الفخذين في القالب وملئهما بالتتبيلة.
4. يجب أن يتم تبريد اللحوم لبضع ساعات.
5. عندما تتبل الفخذين، يجب إخراجهما من الثلاجة وخبزهما.
6. مدة الخبز حوالي ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.

الفخذين مع الخضار

كما ذكرنا سابقًا، يتناسب الدجاج جيدًا مع أي طبق جانبي. ولعل الخضار هي واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية. لطهي أفخاذ الدجاج في الفرن مع الخضار، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 كجم من الفخذين
• 0.5 كجم طماطم
• 300 جرام جزر
• 0.5 كجم فلفل
• الملح والبهارات.
• زوجان من البصل
• ثوم.

تحضير:

1. الخطوة الأولى هي شطف الفخذين وتجفيفهما. ثم يحتاجون إلى فرك بالملح والبهارات.
2. بعد ذلك يجب عليك قطع جميع الخضروات.
3. بعد ذلك عليك أن تأخذ قطعة من ورق الألمنيوم وتضع عليها اللحم ثم البصل والثوم ثم بقية الخضار.
4. يمكنك إضافة الملح إلى أعلى الطبق وتغطيته بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
5. لف ورق الألمنيوم ثم ضع اللحم في الفرن ليخبز.

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون التعامل مع ورق القصدير، يمكنك طهي اللحوم والخضروات بشكل عادي. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع اللحوم والبصل والخضروات في طبقات. يجب خبز الطبق على حرارة 190 درجة مئوية.

لحم و بطاطا

لا تقل شعبية عن وصفة أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس. لإعداده سوف تحتاج:

• نصف كيلو من الفخذين؛
• 1 كجم من البطاطس
• مايونيز؛
• زيت؛
• بهارات حسب الرغبة
• ملح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب خلط المايونيز والملح والزيت والبهارات.
2. يُلف اللحم في التتبيلة الناتجة ويُوضع في الثلاجة لينقع. من الأفضل ترك اللحم طوال الليل.
3. بعد ذلك، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
4. والخطوة التالية هي دهن القالب بالزيت ووضع البطاطس هناك أولاً ثم اللحم.
5. يتم خبز الفخذين لمدة 45 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.

وهكذا يمكنك طهي أفخاذ الدجاج اللذيذة مع البطاطس في الفرن. في هذه الحالة يتم تحضير الطبق الجانبي بناءً على طلب المضيفة: مع اللحم أو بشكل منفصل.

ميزات مفيدة

يعتبر الدجاج من اللحوم الغذائية. محتواه من السعرات الحرارية حوالي 191 سعرة حرارية. يحتوي لحم الدجاج أيضًا على العديد من المعادن المفيدة والأحماض الأمينية. نظرًا لأن هذا المنتج لا يحتوي على أي كربوهيدرات على الإطلاق والكثير من البروتينات، يوصى باستخدام لحم الدجاج للأشخاص الذين يراقبون وزنهم. في أغلب الأحيان يتم تضمينه في النظام الغذائي لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي البروتين. بالطبع، في هذه الحالة، من المستحسن تجنب الزيت والمايونيز في المخللات. الجزء الأكثر حمية من الدجاج هو الثدي. وعند تناول الفخذين ينصح العديد من الخبراء بإزالة الجلد، لأنه يحتوي على الكثير من الدهون. يعتقد العديد من خبراء التغذية أن تناول الدجاج يحسن عملية التمثيل الغذائي. لقد أثبت العلماء أيضًا أن لحم الدجاج يساعد على تطبيع ضغط الدم ويحسن الذاكرة. وبحسب بعض الدراسات العلمية فإن لحم الدجاج يحسن الشعر والبشرة.

بعض الحيل

الميزة الرئيسية لأفخاذ الدجاج هي أنه يكاد يكون من المستحيل إفسادها. ومع ذلك، للحصول على طبق لذيذ جدا، عليك أن تعرف بعض الحيل:

1. يعتمد طعم الدجاج بشكل مباشر على المدة التي قضاها في التتبيلة. من الناحية المثالية، يجب أن ينقع اللحم طوال الليل.
2. إذا قمت بإزالة العظام من أفخاذ الدجاج، فسيكون الطبق أكثر طراوة، ولن داعي للقلق بشأن التعامل مع العظام أثناء تناول الطعام.
3. للخبز، من الأفضل استخدام الأطباق الزجاجية أو المينا. أما الشكل الآخر فقد يتأكسد بسبب التتبيلة.
4. للتحقق من جاهزية اللحم، تحتاج إلى ثقبه بسكين أو شوكة. إذا تدفق منه سائل واضح، فيمكن إيقاف تشغيل الفرن.
5. يجب ترك اللحوم المطبوخة طازجة لبضع دقائق. إذا بدأت في تقطيعه على الفور، فسوف يتدفق كل العصير.
6. حتى لا ينتشر الدجاج في جميع أنحاء المطبخ عند الضرب، يجب تغطيته بفيلم.
7. لا يمكن طهي اللحوم المتبلة في الفرن فحسب، بل يمكنك أيضًا قليها في مقلاة أو طهيها في طباخ بطيء.
8. لجعل الطبق أكثر نكهة، يمكنك خبزه في غلافه. وسيكون التتبيلة المتبقية صلصة ممتازة للطبق.

دعونا نلخص ذلك

بالإضافة إلى جميع المخللات المذكورة أعلاه، يمكن تتبيل الفخذين بعدة طرق أخرى. كما ترون، أفخاذ الدجاج منتج عالمي يناسب أي مناسبة. جميع أنواع خيارات ماء مالح الدجاج لن تترك أي شخص غير مبال. من السهل تحضير أفخاذ الدجاج في الفرن بحيث يستطيع الطفل التعامل معها. الميزة الرئيسية للحوم الدجاج هي أنه يمكن دمجها مع أي طعام تقريبًا. على سبيل المثال، من أجل إعداد الغداء بسرعة، يجب عليك ببساطة غلي الحنطة السوداء وخبز الفخذين. سيستغرق هذا حوالي ساعة. يحب بعض الناس إضافة الحنطة السوداء والأرز مباشرة إلى اللحم. وبالتالي، بإضافة القليل من الماء إلى المقلاة، سيطهى الطبق الجانبي في العصير الذي يعطيه اللحم. وهذا سيجعل الطبق ألذ بكثير.

بالنسبة لمحبي الطعام، يبدو الغداء الحقيقي كالتالي: قطعة كبيرة من الدجاج بقشرة مقرمشة عطرية، وطبق جانبي، وسلطة خضار. يمكن سلق الدجاج أو طهيه أو قليه. لكن أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن جيدة بشكل خاص - فهي تحفة طهي يمكن حتى للطفل طهيها.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج في الفرن

تقنية صنع الطبق بسيطة: اغسل اللحم والملح ورشه بالبهارات واخبزه. حتى مع هذا النهج البدائي، سيكون لذيذًا جدًا. إذا كنت ترغب في طهي أفخاذ الدجاج حتى يعجب ضيوفك بالطعام، فسيتعين عليك العبث قليلاً. ستضيف الصلصات والمخللات والأعشاب والفواكه لونًا إلى لحم الدجاج وتجعله أكثر طراوة. تعتبر السلطات المصنوعة من الخضار الطازجة مثالية لهذا الطبق، ويتم اختيار الحنطة السوداء والبطاطس والأرز والمعكرونة كزينة.

كم من الوقت لخبز

قبل طهي قطع الدواجن، يجب تذويبها. لا تحاول أبدًا خبز الأرجل المجمدة - فلن يتم طهيها بشكل متساوٍ، وإذا احترقت القشرة، فسيكون لها مركز خام. تعتمد مدة خبز أفخاذ الدجاج على حجمها وإعدادها الأولي. تعمل المعالجة الميكانيكية والكيميائية على تسريع العملية: يمكن خفق الفخذ قليلاً أو تتبيله بالعصير والكفير والخل وصلصة الصويا. اثقب القطعة النهائية: لن يخرج منها عصير وردي. الوقت التقريبي للخبز هو ساعة واحدة.

نقيع

تعرف على كيفية تتبيل أفخاذ الدجاج لأنواع مختلفة من الطبق. هذا مجال ضخم للتجارب المثيرة للاهتمام واللذيذة. يتم خلط السوائل، وخفقها أحيانًا، وإضافة البهارات، والثوم، والبصل، والأعشاب. يجب أن تكون قطع الدجاج مغطاة بالكامل بالتتبيلة، ولهذا استخدم غطاء أصغر وعامل ترجيح (ضغط). يتم الاحتفاظ بالدجاج تحت الضغط لمدة 1-12 ساعة. للاستخدام:

• الخل (التفاح، المائدة، النبيذ، البلسميك)؛
• الكفير والقشدة الحامضة واللبن.
• صلصة الصويا؛
• العسل والسكر المحروق.
• نبيذ بيرة؛
• عصير طبيعي غير محلى (ليمون، برتقال، تفاح، عنب، طماطم).

وصفة أفخاذ الدجاج

من بين اثني عشر خيارًا، اختر وصفتك لأفخاذ الدجاج في الفرن. للقيام بذلك، حاول إعداد طبق لكل من الوصفات المحددة. وهي تختلف في طرق الخبز والصلصات والمخللات والأطباق الجانبية. بعضها يتطلب تحضير اللحم، والبعض الآخر يتم على عجل. أضف بهاراتك المفضلة إلى الوصفة المختارة وبالعكس، استبدل تلك التي لا تحبها. لا تنس التقاط الصور وكتابة مكونات الأطباق الناجحة بشكل خاص في حالة رغبتك في تكرارها.

مع البطاطس

البطاطس تكمل طعم الدجاج بشكل مثالي. في هذه الوصفة تتبل أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن بالأعشاب الجافة والثوم. سيضيف ماء مالح القشدة الحامضة نكهة كريمية إلى اللحم، وسيصبح الدجاج طريًا، مع قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. إذا لزم الأمر، يمكن استبدال القشدة الحامضة بالزبادي أو الكفير. لا أعرف ما هي التوابل للاستخدام؟ شراء خليط الدواجن الجاهزة. من المهم تقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة. يمكن خبز الدرنات الصغيرة كاملة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 4 قطع؛
• البطاطس (كبيرة) - 8 قطع؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. نغسل أفخاذ الدجاج ونجففها بمنديل ونفركها بالقليل من الملح.
2. اخلطي الكريمة الحامضة مع البهارات. استخدم نصفها كمخلل للحوم. غطي القطع بخليط الكريما الحامضة بسخاء، ثم غطيها وانقعيها لمدة ساعة.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى 4 أجزاء ونغطيها بالكريمة الحامضة المتبقية.
4. ضعي طبقة من البطاطس في طبق الخبز وطبقة من الأفخاذ فوقها. نغطي هيكل النفخة بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة ساعة.

على ورقة الخبز

إذا كنت تخطط لخبز أفخاذ الدجاج في الفرن، فكر في التتبيلة. تحتوي هذه الوصفة على ماء مالح عطري معقد يحتوي على باقة نكهة رقيقة. سيضيف الكرز المجمد حموضة ويجعل الطبق احتفاليًا. من الأفضل أن تأخذي صينية خبز عميقة، بحيث لا يقل جانبها عن 3 سم، ويمكن تحضير كمية صغيرة من الدجاج في طبق الخبز.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج (صغيرة) - 12-15 قطعة؛
• كونياك – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخردل الفرنسي – 3 ملاعق صغيرة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكرز المجمد - 1.5-2 كوب؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. تحضير أفخاذ الدجاج: اغسلها وجففها بمنشفة ورقية وأضف الملح.
2. تحضير التتبيلة: اخلطي الكونياك والزبدة والخردل والعسل في وعاء. أضف الكرز (لا تحتاج إلى تذويبه). اترك لمدة نصف ساعة. صفي السائل واستخدميه كتتبيلة للدجاج. نقع لمدة ساعتين، كلما طالت المدة، كان ألذ.
3. دهن صينية الخبز بالزبدة وضع اللحم بإحكام في طبقة واحدة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. رتبي التوت بالتساوي فوق قطع الدجاج. 50-60 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة حوالي 200 درجة - والفخذين جاهزان.

فيليه فخذ الدجاج في الفرن

دجاج مخبوز جيد مع مرق كريمي رقيق. شرائح فخذ الدجاج رائعة لهذه الوصفة. وبما أن اللحم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، فإنه ينضج بشكل أسرع من غيره. أهم شيء هو تحضير الصلصة بشكل صحيح، فهي ذات أهمية حاسمة في هذا الطبق. تُقدم البطاطس المهروسة والأرز المسلوق والمعكرونة كطبق جانبي للدجاج مع الصلصة الكريمية.

مكونات:

• فيليه فخذ الدجاج - 0.5 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• فطر - 0.2 كجم؛
• كريمة ثقيلة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة ودهن القالب وكل قطعة فيليه بها ونضيف الملح والفلفل وننشرها مع عصيدة الثوم المبشور.
2. ضعيها على صينية خبز في طبقة كثيفة بدون فجوات. ضع شرائح الفطر في الأعلى.
3. تُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
4. يُسكب السائل المتبقي بعد الخبز في قدر ويُضاف الكريما ويُطهى مع التحريك حتى يصبح سميكًا. نسكب الصلصة فوق الدجاج ونستخدمها كمرق.

أفخاذ الدجاج في الأكمام

طريقة الأشخاص المشغولين والكسالى هي خبز الدواجن في كيس أو غلاف خاص. تُغطى قطع الدجاج بالبهارات أو الصلصة، وتوضع في غلاف وتُخبز. تتم إزالة اللحم الجاهز واللذيذ والجميل من العبوة، ويمكن تقديمه على طبق أو أطباق مقسمة. قم بطهي أفخاذ الدجاج في الفرن باستخدام الصلصة التي تفضلها. يمكن أن يكون المايونيز والكاتشب والصينية الحلوة والحامضة والدسمة والتوابل - اختيارك.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 5-6 قطع؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح الفلفل.

طريقة طهو:

1. أضف الثوم المهروس إلى المايونيز.
2. يتبل بالملح والفلفل ويغسل ويجفف الفخذين ويغطى بالصلصة.
3. ضعي اللحم داخل الغلاف، وأخرجي الهواء الزائد منه، وأغلقيه.
4. يُحفظ في الفرن ساخنًا قدر الإمكان لمدة 60 دقيقة.

مع الخضروات

يمكن أن يكون هناك اختلاف في الطبق السابق وهو الجزر والكاتشب. يتم خبز أفخاذ الدجاج مع الخضار في الفرن، ويستخدم غلاف الطهي في الطهي. بالإضافة إلى البصل والجزر، يمكنك إضافة الفلفل البلغاري إلى الطبق، وسوف يعطي الدجاج رائحة صيفية مشرقة. لا تنس إضافة القليل من الثوم ورش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 5-6 قطع؛
• جزر (كبير) - 2 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط الملح والفلفل.
• بهارات أخرى (اختياري)؛
• خس، بقدونس، شبت (للتقديم).

طريقة طهو:

1. ضعي الفخذين في الكم مملحين ومدهونين بكمية كبيرة من الكاتشب ومتبلين بالبهارات.
2. يُضاف الجزر المقطع إلى حلقات والبصل إلى شرائح جميلة إلى اللحم. لا تقطع الخضار جيدًا وإلا ستفقد شكلها أثناء طهي اللحم.
3. أغلق الغلاف وأزل الهواء الزائد منه. أخبز لمدة ساعة تقريبا.
4. ضع الطبق النهائي في أطباق مقسمة على أوراق الخس. يرش بالأعشاب المفرومة.

فخذ الدجاج بدون عظم - وصفة

يمكن العثور على لحم فخذ الدجاج الخالي من العظام والجلد في متاجر البيع بالتجزئة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلا يهم، يمكنك تحرير فخذيك من كل الأشياء غير الضرورية بنفسك. الدجاج المحضر بهذه الطريقة له قيمة طاقة منخفضة - 130 سعرة حرارية فقط. يمكن اعتبار أفخاذ الدجاج الخالية من الجلد والعظم في الفرن طبقًا غذائيًا مناسبًا لأولئك الذين يراقبون صحتهم ويأخذون في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة.

مكونات:

• فخذ الدجاج – 5-6 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. قم بضرب الفخذين الخاليين من الجلد والعظام بمطرقة باستخدام ورق التغليف. إضافة بعض الملح والفلفل.
2. دهن المقلاة وكل قطعة لحم بالزيت النباتي. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من النفط.
3. ضعي اللحم في قاع الطبق ورشيه بعصير الليمون. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الفرن على حرارة عالية.
5. أخرج الوعاء وافتحه ثم دهن اللحم بالزيت مرة أخرى.
6. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها مرة ثانية لمدة 10-15 دقيقة.

مع الفطر

يعتبر الفطر والدواجن من المنتجات التي تتناسب معًا بشكل مثالي. سوف يزين لحم الفخذين الطري مع صلصة الفطر أي حفل عشاء ويمنح الضيوف متعة حقيقية في الذوق. كيف لطهي أفخاذ الدجاج مع الفطر في الفرن بحيث تصبح طرية ولذيذة وجميلة كما في الصورة؟ أخرج العظام من الفخذ وأضف حشوة الفطر وشكلها على شكل لفائف جميلة.

مكونات:

• فطر - 300 غرام؛
• فخذ الدجاج – 8 قطع؛
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل - 2-3 قطع؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• مايونيز – 200 جم؛
• فلفل أحمر؛
• خليط الملح والفلفل.

طريقة طهو:

1. يقلى الفطر والبصل المفروم بالزيت ويضاف الملح. قسمي الحشوة إلى 8 أجزاء.
2. قطع الفخذين وإزالتها بعناية من العظام. حاول ألا تلحق الضرر بالجلد. يجب أن ينتج عن كل فخذ قطعة كاملة من اللحم.
3. فاز الدجاج بمطرقة (استخدم الفيلم).
4. قم بتشحيم الجزء الداخلي من قطعة اللحم المفروم بالمايونيز، ثم ضع جزءًا من الفطر، ثم لفه في لفافة ضيقة، وثبت حافته باستخدام عود أسنان.
5. يجب أن تقلى اللفائف النهائية. قم بقلي الجانب الذي تم ربط عود الأسنان به أولاً.
6. ضعي اللفائف في قاع وعاء الخبز واسكبي الدهن من المقلاة. غطيها بمزيج من المايونيز المتبقي والقشدة الحامضة والبابريكا. يُغطى القالب بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. عند التقديم لا تنسى عيدان الأسنان. يجب أن يتم سحبهم.

مع الجبن

طبق مثير للاهتمام يبدو رائعًا أيضًا على الطاولة المعدة للعطلة وهو أفخاذ الدجاج في الفرن مع الجبن. لقد اتضح أنها طرية جدًا ومثيرة وتتميز بالذوق النبيل للجبن المذاب. ستحتاج إلى سكين حاد ورفيع - يجب وضع الجبن بعناية بين جلد الدجاج واللحم. للحصول على طبق جانبي، خذ البطاطس المهروسة - إنها لذيذة بشكل لا يصدق!

مكونات:

• أفخاذ الدجاج - 6-8 قطع؛
• الجبن الصلب - تقريبا. 200 جرام
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الشبت والبقدونس.
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يُملح الفخذين المغسولين ويُتبل بالفلفل.
2. تحضير خليط من المايونيز والثوم المفروم والأعشاب المفرومة.
3. تقطع الجبنة إلى قطع مستطيلة بسمك 3 ملم (حسب عدد الأفخاذ).
4. باستخدام سكين حاد، افصلي الجلد جزئيًا عن الفخذ وضعي قطعة من الجبن في "الجيب" الناتج.
5. ضعي اللحم في طبق مقاوم للحرارة مدهون، ثم غطي الجزء العلوي بخليط المايونيز، ثم غطيه بورق الألمنيوم. ضعي أفخاذ الدجاج في الفرن لمدة ساعة.

في صلصة الصويا

أثرت المأكولات الشرقية المائدة الأوروبية بالصلصات والتوابل والأعشاب. بالنسبة للحوم الدواجن، أصبحت صلصة الصويا هبة من السماء. يكتسب اللحم المتبل فيه طعمًا ورائحة لا تصدق، كما يصبح طريًا ويذوب في الفم. يعد طهي أفخاذ الدجاج في صلصة الصويا لأطفالك فرصة رائعة لتعريفهم بمأكولات البلدان والجنسيات المختلفة.

مكونات:

• فخذ الدجاج – 6 قطع؛
• كاتشب - 50 مل؛
• صلصة الصويا – 70 مل؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الثوم - 2-3 فصوص.

طريقة طهو:

1. اخلطي صلصة الصويا والعسل والكاتشب والثوم المطحون. قبل الطهي، انقع الفخذين في هذا الخليط لمدة 1-2 ساعة.
2. ضعي اللحم في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم أضيفي باقي التتبيلة، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
3. نخرج الدجاج ونقلب كل قطعة على الجانب الآخر. أخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
4. للحصول على تجربة شرقية حقيقية، قدمي الفخذين مع الأرز.

في احباط

لعشاء عائلي، يمكنك تحضير طبق رائع - أفخاذ الدجاج في ورق القصدير في الفرن. اقرأ بعناية كيفية طهي الأجزاء الفردية من اللحوم والخضروات. أضيفي البطاطس والبصل والجزر إلى الدجاج ولفه في كيس فويل فردي - حسب عدد الأسر. من الأفضل أن تصنع حقيبتين إضافيتين: فجأة يصل ضيوف غير متوقعين أو يحتاج شخص ما إلى المزيد. مثل هذا الطعام اللذيذ لا يمكن أن يظل دون مطالبة. الوصفة مخصصة لحصة واحدة.

مكونات:

• فخذ الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 1-2 قطعة؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• الجزر - 1/2 قطعة؛
• الفلفل وصلصة الصويا.

طريقة طهو:

1. نتبل أفخاذ الدجاج بصلصة الصويا لمدة ساعة.
2. قشر الخضار وقطعها إلى شرائح.
3. تحضير 35-40 سم من ورق القصدير لكل حصة.
4. قم بإعداد "سرير" متعدد الطبقات للدجاج. ضعي طبقة من البصل والبطاطس والجزر في منتصف ورق القصدير. ضعي الدجاج فوق الخضار.
5. ارفع حواف الرقاقة وأغلقها بإحكام. يجب أن يكون هناك مساحة فارغة داخل الظرف حتى يتسنى لعصائر الدجاج أن تغلي وتنضج.

أفخاذ الدجاج المشوية – أسرار الطبخ

لكل ربة منزل أسرارها الخاصة حول كيفية خبز أفخاذ الدجاج في الفرن. جمع وصفات للصلصات والمخللات. لكي تلتصق الصلصة باللحم، يجب أن يكون قوامها مثل. يتم غمر الفخذين في التتبيلة لعدة ساعات ويتم ضغطهما تحت الضغط. فيما يلي إرشادات لمساعدتك في خبز أفخاذ الدجاج في الفرن:

1. نقع.
2. استخدم التوابل.
3. خبز تحت احباط.
4. وقت الخبز لا يزيد عن ساعة.
5. اقلب حتى القشرة.
6. عند الخبز، صب العصير أو دهنه بالزبدة.
7. تُقدم الأفخاذ ساخنة.
8. لا تنس التقاط صور للأطباق الناجحة – فهي ملهمة!

فيديو

وصفات الدجاج تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. لحم الدجاج محبوب لبساطته وسرعة تحضيره ودمجه مع العديد من الأطعمة وتنوع طرق طهيه. يتم خبز اللحم وطهيه وتدخينه ومقليه وتجفيفه وحتى استخدامه نيئًا. لجعل الدجاج طرياً في الفرن، يتم نقعه مسبقاً. يمكن أن تعتمد المخللات على الخل أو النبيذ الأبيض أو الأحمر أو عصير الحمضيات أو صلصة الصويا أو منتجات الحليب المخمر.

إذا قمت بتتبيل شرائح فخذ الدجاج في المايونيز والثوم وخبزها في ورق الألمنيوم على "طبقة" من البصل، فستحصل على طبق عصير مذهل برائحة رائعة.

فيليه فخذ الدجاج مع البصل: وصفة في الفرن

المكونات لحصتين:

• أفخاذ الدجاج (متوسطة) - 4 قطع؛
• البصل (كبير) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص كبيرة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح.

مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

كيف لطهي أفخاذ الدجاج اللذيذة في احباط في الفرن

1. اغسل الفخذين بالجلد وجففهما بالمناشف الورقية أو المناديل.

2. قطع خاصرة الفخذين من العظم، وترك الجلد.

3. نرش القطع المجهزة من الجانبين بالفلفل الأسود المطحون والملح.

4. نقطع فصوص الثوم جيدًا. سنقوم بإزالة الثوم من الجلد وإذا تم تمرير القرنفل من خلال مكبس، فسيكون من غير المناسب إزالته.

5. يُمزج المايونيز مع الثوم. أي لحم في هذا التتبيلة يكون طريًا جدًا ويذوب في فمك.

6. امزجي شرائح الفيليه المحضرة مع التتبيلة، ثم غطيها بغشاء ملتصق أو كيس واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل.

7. بعد ساعة، قشر البصل، مقطعة إلى نصف حلقات، ولكن لا تفصلها إلى أجزاء منفصلة.

8. ضعي أنصاف حلقات البصل المتصلة (نصف جزء) في منتصف قطعة الفويل.

9. قشري الثوم في المايونيز من القطع المتبلة بأصابعك وضعي القليل منه على البصل.

10. ضعي قطع الفيليه المتبلة (قطعتين) في الأعلى.

11. قومي بجمع ورق القصدير حول اللحم لتشكيل الجوانب. بهذه الطريقة، عند الخبز، لن يتدفق السائل والدهون الناتج إلى صينية الخبز.

12. كرر الإجراء مع الجزء الثاني. يُغطى الدجاج المُجهز بالبصل بورق الألمنيوم ويُنقل إلى صينية الخبز. يُخبز الطبق العطري في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم افتحي الدجاج واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تغطى القطع بقشرة بنية ذهبية جميلة.

13. أخرجي الدجاج اللذيذ مع البصل من الفرن، ضعيه في أطباق وقدميه فوراً في قوالب الفويل.

14. أو ضعي قطع فيليه الدجاج العطرية على طبق مع طبق جانبي ساخن وأضيفي البصل اللذيذ المخبوز من الأسفل ويقدم مع الخبز أو اللحوم أو سلطات الخضار.

نصائح الطبخ:

• يمكن تحضير طبق بالبصل ليس فقط من شرائح اللحم، ولكن أيضًا من الأجزاء الموجودة على العظم. إذا قمنا بالطهي من قطع كبيرة، فقم بزيادة وقت الخبز بمقدار 15-20 دقيقة.
• سيصبح الدجاج في الفرن أكثر عطرية إذا تم إضافة المايونيز والثوم مع توابل الدجاج أو قفزات السنيلي أو الريحان المجفف.
• لجعل لون الدجاج أكثر إشراقا، أضف الفلفل الحلو الحلو (1 ملعقة صغيرة) إلى ماء مالح.
• يمكن تحضير هذا الطبق في أواني فخارية أو في قوالب صغيرة أو على صينية خبز صغيرة واحدة أو في قالب نغطيه بأغطية أو ورق قصدير قبل الخبز.

الطبخ بالرقائق سريع وسهل ومريح. لقد أتقنت ربات البيوت طريقة الطهي هذه وقدرتها لفترة طويلة. أفخاذ الدجاج في الفرن بالرقائق تتحول إلى طرية وعصيرية ومنقوعة في ماء مالح، وبالتالي فإن الرائحة سحرية بكل بساطة.

هذه المرة سوف أقوم بتتبيل الفخذين بالثوم وصلصة الصويا والخردل. اليوم أستخدم الخردل القوي، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام حبوب الخردل، كما في. لن يكون الأمر سيئًا أيضًا.

لتحضير أفخاذ الدجاج بالقصدير في الفرن، جهزي المكونات حسب القائمة.

لنبدأ بالطهي. لنبدأ بتحضير التتبيلة. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والخردل القوي وتوابل الكاري وزيت عباد الشمس بدون نكهة. بدلا من توابل الكاري، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب ومخاليط عطرية أخرى. اتركي ملعقة كبيرة من الزيت لإضافتها إلى ورق القصدير.

أضف فصوص الثوم. يمكن جعل التتبيلة أكثر توابلًا بإضافة المزيد من الثوم.

نخلط التتبيلة التي أعددناها.

تتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل.

ضعي التتبيلة المحضرة واتركيها هكذا لعدة ساعات. إذا لم يكن هناك وقت، فيمكن تقصير عملية النقع.

ضع ورقتين من رقائق الألومنيوم بشكل عرضي على الطاولة، بحيث يكون الجانب اللامع للداخل. بهذه الطريقة، سيتم طهي الطعام بشكل أسرع، حيث يتم إنشاء تدفق إضافي للحرارة حول المنتج. ضع الطائر والتتبيلة في منتصف الرقاقة. أضف زيت عباد الشمس المتبقي هنا (حوالي ملعقة كبيرة).

نلف كلتا الطبقتين بإحكام. ونتيجة لذلك، حصلنا على حزمة من هذا القبيل. ضعي الحزمة في قالب أو على صينية الخبز واسكبي كوبًا من الماء. ضعيها في الفرن لتخبز. تُخبز في ورق القصدير لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة. بالنسبة للأفخاذ الكبيرة أو الطيور الأكبر سنًا، سيكون وقت التحميص أطول.

الطعام المغطى بالرقائق لا يتحول إلى اللون البني. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على فخذين مقرمشة، فقم بفتح الرقاقة واخبزها حتى تتشكل القشرة - حوالي 15-20 دقيقة. رش بذور السمسم على أعلى أفخاذنا.

أفخاذ الدجاج جاهزة. الآن بعد أن عرفت كيفية طهي أفخاذ الدجاج بالرقائق في الفرن، أعتقد أن هذا الطبق سيكون من الأطباق المعتادة على طاولتك. استخدمها مع أي طبق جانبي أو صلصة أو خضروات أو بشكل منفصل.