مكونات:
جبنة قريش - 500 غرام
الزبادي (القشدة الحامضة) - 400 غرام
حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الجيلاتين - 30-40 جم
سكر - ¾ كوب
الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فانيلين - 1 كيس
تحضير:
نسكب الجيلاتين فوق الحليب لمدة ساعة. ضعي الجيلاتين المتورم على النار مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين. يُضاف السكر والفانيلين ويُحرَّك ويُترك ليبرد. يُطحن الجبن القريش ويُخلط مع الجيلاتين ويُضاف الزبادي أو القشدة الحامضة ويُخلط جيدًا. قسّم الكتلة إلى قسمين وأضف الكاكاو إلى أحدهما واخلطه جيدًا. قم بتبطين القالب بغشاء ملتصق، ثم صب كتلة الخثارة الخفيفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، أو في الثلاجة حتى يتماسك. أخرجي كتلة خثارة الشوكولاتة واسكبيها، ثم ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. عند التقديم يمكنك تزيينه بالفواكه أو التوت أو الشوكولاتة. بالعافية!
2. فطائر البرتقال مع حشوة الجبن
مكونات:
لاختبار 12-14 فطيرة:
الحليب – 400 مل
البيض – 2 قطعة.
دقيق – 250 جم
زبدة – 2 ملعقة كبيرة.
سكر – 2 ملعقة كبيرة.
برتقالي كبير - 1 جهاز كمبيوتر. (اعصر 100 مل من العصير منه وابشر ملعقة كبيرة من الحماس)
ملح - قليل
لملء:
الجبن – 250 – 300 جم
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
السميد – 1 ملعقة كبيرة.
برتقالي - 1/2 قطعة. (أو 1 صغير)
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. (تذوقه)
طريقة طهو:
1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه السكر والملح والبيض المخفوق قليلاً والزبدة المذابة ويخلط جيداً. أضف القليل من الحليب وحرك العجينة حتى تصبح ناعمة. من المهم التخلص من الكتل، يمكنك استخدام المخفقة والخلاط بسرعة منخفضة. أضف كل الحليب تدريجياً إلى العجينة.
2. اغسلي البرتقالة جيداً. صر الحماس واعصر العصير. أضف العصير والقشر إلى العجينة واتركها لمدة 20-30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة. اعجن الجبنة جيدًا وأضيفي البيض والسميد والسكر. امزج كل شيء جيدًا ثم أضف قطع البرتقال إلى شرائح صغيرة.
4. لنبدأ في خبز الفطائر. نسخن المقلاة جيداً، ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة السيليكون. نحن نخبز الفطائر الرقيقة. علاوة على ذلك، إذا صنعناها بالحشوة، أترك جانبًا واحدًا فقط يكتسب اللون البني، وأقلب الجانب الآخر لبضع ثوانٍ فقط حتى يتماسك العجين.
5. قم بتبريد الفطائر الجاهزة ولف الحشوة بها. على الجانب البني من الفطيرة، قم بتوزيع خليط الخثارة على الحافة ولفه في أنبوب.
3. الجبن المزجج
ماذا تحتاج:
400 جرام جبن قريش دسم
100-120 مل كريمة ثقيلة
150 جرام سكر بودرة
1-2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر
نكهة 1 برتقالة
4 ملاعق كبيرة. ل. الفول السوداني المحمص المطحون
300 جرام شوكولاتة داكنة (70% كاكاو).
50 جرام شوكولاتة بالحليب
ما يجب القيام به:
افركي الجبن من خلال منخل أو اخفقيه بالخلاط مع الكريمة وأضيفي السكر البودرة وقشر البرتقال المبشور وسكر الفانيليا. يجب أن تكون الكتلة لزجة وسميكة.
بأيدي مبتلة، قومي بتشكيل الخليط على شكل قضبان أو كرات أو ضعيها في قوالب سيليكون صغيرة للحلوى أو الثلج واضغطي عليها جيدًا. ضع القضبان في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي. أخرج القضبان من الثلاجة ولفها في فتات الجوز. ضعي كل قطعة على عود أسنان واغمسيها في الشوكولاتة، ثم ضعيها على رف سلكي حتى تجف، ثم اغمسيها مرة أخرى وجففيها مرة أخرى.
قم بإذابة شوكولاتة الحليب واستخدم البوق الورقي لتطبيق تصميم على القضبان. ضع القضبان المجهزة في الثلاجة لمدة ساعة.
بالمناسبة
يمكنك صنع هذه الألواح مع أي إضافات للفواكه والمكسرات، ويمكنك لفها في رقائق جوز الهند، أو وضع حشوة الفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة داخل كل لوح - بشكل عام، كن مبدعًا في تحضير كعك الجبن.
4. طهي سوفليه الموز
لتناول الإفطار أو العشاء، يمكنك إعداد هذا الجبن الطري والمغذي وسوفليه الموز لطفلك. يتناسب الموز جيدًا مع الجبن، كما أنه صحي بشكل لا يصدق. الموز غني بالبوتاسيوم والسكريات ويحتوي على فيتامينات C، B1، B2، PP، E. الجبن القريش هو مصدر للكالسيوم، وهو ضروري جدًا لجسم ينمو. يمكن تقديم هذا الطبق للأطفال من عمر 10 أشهر.
مكونات:
يخدم 2
الجبن - 200 غرام
الموز الناضج – 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
سكر – 2 ملعقة كبيرة.
السميد – 1 ملعقة كبيرة.
فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - قليل
القليل من عصير الليمون
طريقة طهو:
1. اطحني الموز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. رشي خليط الموز برفق بعصير الليمون لمنعه من أن يصبح داكنًا.
2. الجبن القريش، إذا كان محببًا، افركيه من خلال منخل أو أيضًا في الخلاط حتى يصبح لزجًا. يُضاف السميد والبسكويت وخليط الموز. امزج كل شيء جيدًا.
3. نخفق البيضة والسكر وقليل من الملح حتى يتضاعف حجمها. أضيفي خليط البيض إلى الجبنة المنزلية واخلطيهم بلطف.
4. ضعي خليط الخثارة في قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بفتات الخبز.
5. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
يُقدّم سوفليه الجبن والموز النهائي مع الصلصة الحلوة أو المربى.
5. الزلابية الرائبة مع الكرز
مكونات:
الجبن – 180-200 جم
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر – 1-2 ملاعق كبيرة. - انظر إلى الطعم
الكرز الطازج أو المجمد (يمكنك استخدام التوت الآخر) - 200-300 جم
سكر - 1 - ملعقة كبيرة. لصلصة الكرز
النشا - 1/2 ملعقة صغيرة. لا شريحة
طريقة طهو:
1. نعجن الجبنة جيداً. أضيفي البيضة والسكر واخلطي جيدًا.
2. أضيفي الدقيق واعجني العجينة. تعتمد كمية الدقيق على محتوى الرطوبة في الجبن القريش.
3. على لوح واسع مرشوش بالدقيق، افردي السجق من العجينة. نقطعها إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كعكات مسطحة (قطرها حوالي 5 سم).
4. أخذت الكرز المجمد. من حيث المبدأ، ليس من الضروري تذويبها، ولكن فقط قم بإزالة الجليد الزائد. ضعي حبة توت واحدة على خبز مسطح واضغطي على الحواف. تشكيل الزلابية المستديرة.
5. الآن دعونا نجهز مرق الكرز. للقيام بذلك، ضع الكرز في قدر، ورش السكر وأضف القليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الكرز.
6. خفف النشا بـ 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء وتضاف إلى الكرز. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتكاثف المرق قليلاً. يمكن دائمًا تعديل الاتساق بالماء.
7. لنبدأ في طهي الزلابية. غلي الماء وملحه قليلاً. ضعي الزلابية على دفعات صغيرة في الماء واطهيها حتى تطفو على السطح.
6. تحضير الكيك (مع الموز)
مكونات:
بيضة دجاج - 5 قطع.
سكر محبب - 120 جم
جبنة قريش - 500 جم
دقيق القمح - 40 جم
سميد سميد - 40 جم
كريمة حامضة - 100 جم
تحضير:
فاز البيض جيدا.
أضف السكر. خفقت.
يُضاف الدقيق والسميد والجبن والقشدة الحامضة ويُعجن جيدًا. يمكنك إضافة الفانيليا
دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بالسميد. صب العجين في القالب. إذا رغبت في ذلك، أضف شرائح الموز، والكرز منزوع البذور، وما إلى ذلك. اخبزيها لمدة 45-60 دقيقة عند 180 درجة مئوية. لمنع الجزء العلوي من الاحتراق، يمكنك تغطيته بورقة من ورق الألمنيوم.
ملحوظة: أنا فقط أخلط كل شيء بالخلاط وأخبزه ليس بالشكل القياسي، ولكن في قالب مافن السيليكون. ونتيجة لذلك، بعد 20-25 دقيقة، أحصل على قلوب خزفية ساحرة. القليل من السكر البودرة واستمتع بوجبة خفيفة بعد الظهر!
7. طاجن طهي الجزر
المكونات لحصة واحدة:
الجزر – 40 جم
حليب - 1/2 ملعقة كبيرة.
الجبن - 100 غرام
بيضة - 1/2 قطعة.
السميد – 1 ملعقة كبيرة.
زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
الملح والسكر - حسب الرغبة
طريقة طهو:
6. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. يُسكب الحليب في قدر صغيرة ويُغلى المزيج ويُضاف الجزر المبشور ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
7. افركي الجبن القريش، ويفضل أن يكون محلي الصنع، من خلال منخل وضعيه في الجزر المبرد. أضف البيض والسميد والملح والسكر واخلط كل شيء جيدًا.
8. ضعي الخليط في قالب صغير مدهون ومرشوش بقليل من فتات الخبز، سوي سطحه وادهن سطحه بالبيض. يمكنك استخدام قوالب المافن، لقد استخدمت قالب المافن على شكل دجاجة.
9. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة، حتى تتحمر قليلاً.
ارتفع طاجن الجبن والجزر قليلاً أثناء الخبز وأخرجته بسهولة من القالب. اتضح أنها طرية جدًا ومشرقة ولذيذة. في هذا الشكل، ذهب الجبن والجزر مع اثارة ضجة!
8. لاشفيك مع كوك
مكونات:
-شعيرية 40 جرام
-جبنة قريش 80 جم
_بيضة 1 قطعة
- زبدة 20 جم
- كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة 1
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- ملح
- فتات الخبز.
اطهي النودلز أو الشعيرية حتى تصبح سميكة، لمدة 10-20 دقيقة. أضف الزبدة.
افركي الجبن القريش وأضيفي البيضة النيئة والسكر والملح واخلطيها واخلطيها مع الشعيرية. امزج الكتلة الناتجة جيدًا وضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز المطحون. دهن سطح ماكينة صنع المعكرونة بالكريمة الحامضة. تخبز في الفرن. قم بتبريد صانعة المعكرونة النهائية وتقطيعها إلى قطع. عند التقديم رشيها بالزبدة أو الصلصة الحلوة.
9. اطبخي كعكة التفاح
مكونات:
لحصة واحدة:
الجبن – 75 جم
التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
سكر – 1 ملعقة صغيرة.
بيضة - 1/2 قطعة.
قرفة اختيارية – 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. اغسل التفاح وقشره وابشره على مبشرة ناعمة.
2. افركي الجبن من خلال منخل وأضيفي السكر والبيض. ثم أضيفي التفاح المبشور واخلطي.
3. ضعي الخليط في قالب مدهون ورشي فوقه القرفة ثم رشي الزيت.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة، طاجن الجبن والتفاح جاهز!
10. التفاح مع الطبخ
ماذا تحتاج:
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
4 تفاحات
صفار البيض
الجبن - 200 غرام
سكر الفانيليا على طرف السكين
ما يجب القيام به:
افركي الجبن من خلال منخل. فاز صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا. أضف إلى الجبن واخلطه جيدًا. اغسل التفاح بسكين حاد
قطع الثلث العلوي من كل تفاحة كغطاء. استخرجي اللب باستخدام ملعقة. يُحشى التفاح بخليط اللبن الرائب ويُغطى بالأغطية. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي التفاح لمدة 10 دقائق. يقدم مع القشدة الحامضة أو المربى أو المعلبات.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
يمكنك تحضير الجبن بنفسك لإطعام طفل أو لقائمة النظام الغذائي.
الجبن المكلس
يُغلى الحليب في الغليان ويُرفع عن النار. عندما يبرد قليلا، يضاف إليه حمض اللاكتيك الكالسيوم الصيدلاني أو محلول 10% من كلوريد الكالسيوم المذاب في كمية قليلة من الماء المغلي مع التحريك المستمر. قم بتبريد الحليب الرائب، ثم قم بتصفيته من خلال القماش القطني، ثم اترك مصل اللبن يصفى.
الحليب - 350 مل، حامض اللبنيك الكالسيوم - 2 جم أو محلول كلوريد الكالسيوم - 5 جم.
الزلابية كسول
أضيفي البيضة المهروسة مع السكر والزبدة والدقيق إلى الجبن المهروس، واخلطي كل شيء جيدًا، ولفيه على شكل حبل، ولفيه بالدقيق وقطعيه إلى قطع عرضية بطول 4-5 سم، ضعي الزلابية في الماء المغلي المملح و تطبخ حتى تطفو.. بعد ذلك، ننقل الزلابية إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق.
الجبن - 100 جرام، الدقيق - 20 جرام، البيض - 1/2 قطعة، القشدة الحامضة - 10 جرام، السكر - 8 جرام، الزبدة - 6 جرام.
المعكرونة مع الجبن
تُمزج المعكرونة المسلوقة مع الجبن والبيض والسكر والملح وتوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
الجبن - 70 جم، المعكرونة - 50 جم، البيض - 1/2 قطعة، السكر - 5 جم، الجبن - 5 جم، الزبدة - 5 جم.
بودنغ الرائب
امسح الجبن. يُطحن صفار البيض مع السكر والزبدة ويُمزج مع الجبن ويُمزج ويُضاف بعناية إلى البياض المخفوق. ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورشي بفتات الخبز، ضعيه على صينية خبز مع الماء وضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. يُسكب الكريما الحامضة أو شراب الفاكهة أو التوت فوق البودنج النهائي.
جبنة قريش – 100 جم، بيض – 1/2 قطعة، كريمة حامضة – 20 جم، شراب – 30 جم، سكر – 12 جم، زبدة – 8 جم، بسكويت – 7 جم.
بودنغ الرائب على البخار مع الزبيب
افركي الجبن القريش وأضيفي الزبيب المغسول المفرز وصفار البيض المطحون بالسكر الذي يضاف إليه الحليب والسميد والزبدة المذابة. امزج كل شيء جيدًا وامزجه مع بياض البيض المخفوق. يوضع الخليط في قالب مدهون ومفتت الخبز، ويغلق الغطاء ويوضع في قدر كبير به ماء، يصل مستواه إلى منتصف القالب. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. نسكب الكريمة المسلوقة فوق البودنج النهائي.
جبنة قريش – 100 جم، سميد – 16 جم، سكر – 16 جم، بيض – 1/4 قطعة، زبيب – 30 جم، كريمة – 10 مل، حليب – 10 مل، زبدة – 5 جم.
بودنغ الرائب مع الجزر
افركي الجبن القريش وأضيفي السكر والدقيق وصفار البيض واخلطيهم. ابشر الجزر جيدًا مع الزبدة في كمية صغيرة من الماء، بعد التبريد، امزجه مع كتلة الخثارة، أضف بياض البيض المخفوق، واخلطه جيدًا، واخبزه في الفرن أو في حمام مائي.
الجبن - 100 جرام، الدقيق - 10 جرام، السكر - 10 جرام، البيض - 1/4 قطعة، الجزر - 30 جرام، القشدة الحامضة - 10 جرام، الزبدة - 5 جرام.
بودنغ الرائب مع الأرز
يُضاف إلى الجبن المهروس عصيدة الأرز اللزج المهروس والسكر والزبدة وصفار البيض والملح ويقلب ويضاف البياض المخفوق ويخلط جيدًا مرة أخرى. ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي فوقها الكريمة الحامضة، واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً. يقدم مع القشدة الحامضة.
جبنة قريش – 100 جم، أرز – 30 جم، بيض – 1/4 قطعة، سكر – 10 جم، كريمة حامضة – 15 جم، زبدة – 5 جم.
سوفليه على البخار
يُطحن الجبن المهروس مع صلصة الصفار والحليب، ويُضاف إليه بياض البيض المخفوق بعناية. انقل الخليط إلى قالب مدهون واتركه على البخار حتى يصبح جاهزًا.
جبنة قريش – 100 جم، بيض – 1/4 قطعة، صلصة الحليب – 30 جم، زبدة – 3 جم.
تشيز كيك مع التفاح
قشر التفاح وابشره على مبشرة ناعمة. يُطحن الجبن مع السكر ويُخلط مع التفاح ويُضاف البيضة النيئة ويُخلط. نشكل تشيز كيك من الخليط ونلفها في الدقيق ونقليها بالزبدة. يقدم مع القشدة الحامضة.
الجبن - 75 جم، التفاح - 75 جم، الدقيق - 15 جم، البيض - 1/4 قطعة، القشدة الحامضة - 10 جم، الزبدة - 10 جم، السكر - 8 جم.
يعد الجبن القريش أحد أكثر منتجات الألبان تعقيدًا. وهو مصدر للبروتين الكامل والكالسيوم والفيتامينات B2 وB6. يتم استخدامه بشكله الطبيعي وعلى شكل أطباق متنوعة.
يتم تحضير أطباق باردة وساخنة مختلفة من اللبن الرائب الطازج. يمكن تحضير جميع الأطباق الباردة والساخنة من الجبن الدهني ومنخفض الدهون، ولكن بالنسبة للأطباق الباردة، مثل كتلة الخثارة، يتم استخدام الجبن الدهني، لأن الجبن قليل الدسم يجعل هذه الأطباق أقل لذيذًا. قبل إعداد الأطباق، لإعطاء الجبن المنزلية اتساقا أكثر حساسية وموحدة، يجب أن يتم تمريرها من خلال آلة طحن أو مفرمة اللحم.
يمكن استهلاك الجبن الدهني بشكله الطبيعي مع الحليب أو القشدة الحامضة أو السكر أو تحويله إلى كتلة من الجبن أو اللبن الرائب. "الجبن قليل الدهن" يجعل هذه الأطباق أقل لذة. فطائر الجبن والزلابية والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات مصنوعة من الجبن "النحيف".
للاستخدام في شكله الطبيعي لتغذية الرضع والأطفال في سن ما قبل المدرسة، يتم استخدام الجبن الطازج فقط.
الجبن المنزلية منتج قابل للتلف. يجب أن يتم تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة. يتمتع معجون الخثارة بفترة صلاحية أقصر - لا تزيد عن 24 ساعة في الثلاجة. يجب استخدام الجبن القريش الممزوج بالقشدة الحامضة والحليب والفواكه خلال 24 ساعة.
يجب وضع الجبن ذو الرطوبة العالية تحت ضغط بين لوحين مبشورين بالماء المغلي، حيث يتم وضع الحمل، لمدة 2-3 ساعات.
الجبن مع الحليب
يُضاف الحليب الدافئ والعسل إلى الجبن المهروس ويُخفق الخليط لمدة 2-3 دقائق.
الجبن مع الفاكهة
مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم أو افركه من خلال منخل وأضف السكر والقشدة الحامضة واخلط كل شيء جيدًا. تزيين كتلة اللبن الرائب بالفواكه الطازجة أو المعلبة.
تخثر
اعصر الجبن المصنوع من الحليب المسلوق وافركه من خلال منخل. امزجيه مع شراب السكر المصنوع من ملعقة صغيرة من السكر مغموسة في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء تضاف الفانيليا والفواكه المسكرة المفرومة ناعماً.
الجبن مع الحليب والزبيب
افركي الجبن من خلال منخل ، وخففيه بالحليب ، واخلطيه جيدًا مع السكر والزبيب الخالي من البذور المغسول بالماء المغلي البارد. يقدم مع الحليب.
الجبن الحلو
اخلطي الجبن مع السكر والبهارات وكمية كافية من الحليب لتكوين كريمة. تمر عبر منخل. سيكون الجبن القريش أكثر مغذية إذا تم تتبيله بالصفار أو الكريمة أو اللوز أو الزبيب المطهو على البخار أو القرفة.
الجبن مع الجبن
ابشر كوستروما أو جبن السهوب أو الجبن الهولندي واخلطه مع الجبن المبشور وأضف الكريمة الحامضة. حرك حتى يصبح ناعما.
كتلة الرائب مع المربى
ضع كتلة الخثارة الجاهزة على طبق، وقم بعمل تعميق فيها، واملأها بمربى التوت أو مربى البرتقال أو المربى ورشها بالمكسرات المفرومة. نحيط الخليط بالكريمة المخفوقة والسكر البودرة، ونخرجهم من كيس المعجنات المخروطي على شكل أشكال مختلفة الأشكال.
كتلة اللبن الرائب مع العسل
اخلطي صفار البيض جيدًا مع السكر المحبب والعسل الساخن. ثم يُمزج هذا الخليط مع الزبدة المخففة ويُخفق حتى تتشكل كتلة ناعمة ومتجانسة. امزج الكتلة الناتجة مع الجبن المبشور.
كتلة اللبن الرائب مع الفواكه والتوت
ضع كتلة الخثارة الحلوة الجاهزة على طبق أو في وعاء السلطة، وحولها يتم إعداد الفواكه أو التوت: الفراولة الطازجة المقشرة، التوت، الكرز منزوع البذور، الخوخ، المشمش، الخوخ أو الأطعمة المعلبة.
كتلة خثارة مع البصل الأخضر
قبل التقديم مباشرة، اخلطي كتلة الخثارة المملحة مع البصل الأخضر المفروم جيدًا وكمية صغيرة من القشدة الحامضة، ضعيها على طبق في كومة، اصنعي ثقبًا في وسط الكومة المملوءة بالقشدة الحامضة.
كعك الجبن الحلو
يُضاف البيض والسكر المحبب والملح والفانيلين ودقيق القمح إلى الجبن المهروس. امزج كل شيء حتى تحصل على كتلة متجانسة، والتي تطرحها على الطاولة على شكل حبل بسمك 5-6 سم، مقطعة بشكل عرضي إلى دوائر، مغموسة في الدقيق، تصنع كعكات مستديرة بسمك 1.5 سم، تقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل التقديم، رشي التشيز كيك بالسكر البودرة أو اسكبي فوقها الصلصة أو الكريما الحامضة.
فطائر الجبن المصنوعة من الجبن والبطاطس
تُسلق البطاطس وتُقشر من خلال مفرمة اللحم ويُضاف الجبن أو البيض النيئ أو مسحوق البيض والملح؟ إجمالي كمية الدقيق. امزج كل شيء جيدًا واقطعه مرة أخرى. تُقسم الكتلة الناتجة إلى كعك الجبن وتُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة.
تشيز كيك مع الجزر
مرر الجزر المسلوق من خلال مفرمة اللحم. سخني الهريس الناتج إلى 90 درجة مئوية، وأضيفي إليه السميد واطهيه لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة، مع التحريك بلطف. ثم يبرد المهروس ويخلط مع الجبن المبشور والبيض ويضاف الملح والدقيق ويقلى. يقدم مع القشدة الحامضة.
بودينغ الجبن مع المكسرات
اخلطي صفار البيض مع السكر والزبدة المخففة، ثم مع الجبن المهروس. أثناء التحريك، أضف الدقيق المنخل أو بسكويت القمح المسحوق، الفانيلين، الملح، الزبيب المبشور، المكسرات المفرومة ناعما، ثم يخفق الصفار في رغوة سميكة.
دهن قالب البودنج بالزبدة غير المذابة حتى يصل إلى 3/4 ارتفاعه، ثم طهي البودنج في حمام مائي لمدة 30 إلى 70 دقيقة. يُقدم البودنج الجاهز مع الصلصة الحلوة أو الكريما الحامضة أو المربى.
طاجن جبن
أضف دقيق القمح أو السميد والسكر والبيض والملح والفانيلين أو الليمون أو قشر البرتقال إلى الجبن المبشور واخلط كل شيء جيدًا. ضعي كتلة الخثارة على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشيها بفتات الخبز المطحون. قم بتنعيم سطح الكتلة وادهنها بالبيض المخفوق بالقشدة الحامضة واخبزها في الفرن. قطع الكسرولة النهائية إلى أجزاء مربعة أو مستطيلة. قبل التقديم، زيني الطبق بالفواكه أو الصلصة الحلوة أو الكريما الحامضة.
الزلابية كسول
افركي الجبن القريش واخلطيه مع البيض والسكر والدقيق والزبدة. لفة في الحبال الطويلة. اغمسها في الدقيق، مقطعة إلى ضفائر. اطهيها لمدة 5 دقائق حتى تطفو على السطح.
طاجن الشعيرية بالجبنة القريش
اسلقي الشعيرية وصفيها من الماء وأضيفي الحليب الدافئ واتركيها تبرد قليلاً ثم أضيفي البيضة واخلطيها جيداً. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي نصف كمية الشعيرية، وغطيها بالجبن المهروس مع السكر. ضعي باقي الشعيرية على الجبن، ورشيها بفتات الخبز، وضعي كمية صغيرة من الزبدة، فتتيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في الفرن.
كروبيانيك
قم بطهي عصيدة الحنطة السوداء شديدة الانحدار واخلطها مع الجبن المهروس المهروس مع السكر. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
فطيرة التفاح الرائب
يُطهى التفاح المقشر والمفروم مع السكر ويُبرد ويُضاف عصير الليمون ويُطحن مع الجبن الدهني الممزوج بالمربى.
الكمثرى محشوة بالجبن
نقطع الكمثرى الناضجة إلى نصفين، ونزيل اللب، ونزينها بشريحة من الليمون. يُطحن الجبن الدهني مع السكر ويُحشى في نصفي الكمثرى.
أنا فقط أحب الجبن والحلويات المبنية عليه. وأنت؟ ما عليك سوى إضافة بيضة وقليل من الدقيق والزبيب أو الفواكه المسكرة لإعداد طبق خزفي رائع من الجبن. عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق، أقوم فقط بخلط الجبن مع السكر وتناوله بدلاً من المعتاد. ولكنها لم تكن كذلك دائما. عندما كنت طفلاً، لم أكن أتحمل الجبن القريش، ولكنه ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا.
إذا كان لديك طفل صغير ولا يحب أي شيء من الجبن، باستثناء خثارة الجبن المزججة، والتي، بالمناسبة، بعيدة كل البعد عن الحلوى الصحية، قم بإعداد واحدة من هذه الحلويات. في هذه المجموعة سوف تجد 5 خيارات رائعةمن كعك الجبن التقليدي إلى الأوعية المقاومة للحرارة الأصلية. في سطر "البحث"، يمكنك ببساطة إدخال كلمة "الجبن" والعثور على العديد من الوصفات الرائعة.
مكونات
تحضير
مكونات
تحضير
مكونات
تحضير
مكونات
تحضير
مكونات
تحضير
لماذا الجبن المنزلية جيدة جدا للأطفال؟ إنه يحتوي فقط على كل ما يحتاجه الجسم. على سبيل المثال، يشكل الكالسيوم والفوسفور أنسجة العظام، والمعادن تمنع فقر الدم، وفيتامين ب2
