التاكو هو طبق مكسيكي. تُرجمت كلمة "تاكو" من الإسبانية وتعني "كتلة"، وتفسير القاموس الاشتقاقي هو "تورتيلا مليئة باللحم الحار".
تحتاج أولاً إلى تحضير التاكو.
الآن يمكنك الانتقال إلى الحشوات.
لتحضير الصلصة، تحتاجين إلى 1.5 كوب ذرة معلبة، 1 كوب طماطم كرزية، 1/2 فاصوليا سوداء متوسطة الحجم، 1/2 صلصة تشيلي خضراء، 1/4 كوب بصل أحمر مفروم وبعض الكرفس. لبقية الحشوة - 2 شريحة لحم سلمون، ملعقة زيت زيتون وقليل من الفلفل المطحون والملح. حشوة كافية لـ 8 حصص.
امزجي المكونات السابقة لتحضير الصلصة. دهن شرائح اللحم بالزيت ورشها بالبهارات. سخني مقلاة واقلي السلمون لمدة 4 دقائق على كل جانب. يجب أن تبرد شرائح اللحم الجاهزة. اقطعهم بالشوكة. ضعي ملعقتين كبيرتين من السمك على كل خبز مسطح واسكبي الصلصة فوقه. ثم قم بطي التاكو إلى النصف.
للحشوة تحتاج إلى نصف كيلو من الديك الرومي، ملتوي من خلال مفرمة اللحم، 30 جرام من البصل المفروم، 5 جرام من البابريكا والفلفل الحار المطحون، قليل من مسحوق الثوم، الفلفل المطحون، الكمون، الأوريجانو والملح، بالإضافة إلى 10 التورتيلا. لتحضير الصلصة، ما عليك سوى تناول حبتين من الطماطم، و160-170 جرامًا من جبنة الشيدر الإنجليزية و700-750 جرامًا من السلطة الخضراء.
سخني مقلاة، واملأ قاعها بالزيت، واقلي اللحم مع باقي مكونات الحشوة، حتى ينضج، حتى يتحول إلى اللون الوردي. مزيج الجبن، الخس والطماطم.
ضعي الحشوة على التورتيلا الجاهزة (الخبز المسطح)، ضعي فوقها الصلصة وأطوي التاكو.
يقلى 700 جرام من اللحم البقري المفروم في مقلاة ويقلب ويفصل بين الكتل الكبيرة. استنزاف الدهون الزائدة، أضف 1 مفرومة و. استمر في القلي حتى تصبح طرية. أضف رشتين من مسحوق الفلفل الحار والفلفل والكمون والملح و100-120 جرام من صلصة الطماطم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قسمي الحشوة بين 6 خبز تورتيلا ثم اطويها إلى نصفين.
أبسط وجبة خفيفة مكسيكية وأكثرها شيوعًا هي سندويشات التاكو. تاكو (تاكو اسباني) هو شطيرة نصف مغلقة. التورتيلا المصنوعة من دقيق الذرة أو القمح هي عبارة عن تورتيلا ملفوفة في أنبوب أو مطوية إلى نصفين. بداخله محشو باللحم والدجاج والسجق محلي الصنع والفلفل المقلي والبصل والأعشاب والجبن والله أعلم ماذا أيضًا.
تضاف الصلصات والتوابل إلى الحشوة. ويعتقد أن سندويشات التاكو هي من الوجبات السريعة. لكن بصراحة، لا أستطيع حتى أن أجبر نفسي على مقارنة هذه الأطباق الرائعة واللذيذة بالوجبات السريعة. مع كل مجموعة متنوعة من روائع المطبخ المصنوعة وفقًا لمبدأ "الحشوة ملفوفة بالخبز" أشهرها الشاورما.
شاورما، شاورما، شاورما، شاورما، برتوش، شاورما، صبحي، çevirme، دونر كباب، دونار، دونر كباب - كل هذه، على الرغم من اختلاف الأسماء، متشابهة جدًا من حيث المبدأ، ولكن ليس دائمًا في المحتوى، أطباق المطبخ الشرقي . بيتا أو خبز بيتا محشو باللحم المقلي المفروم (لحم الضأن، الدواجن، لحم الخنزير، لحم العجل)، مع إضافة البهارات والصلصات وسلطة الخضار الطازجة. حتى في بلدنا، يكفي السير في شارع مزدحم ويمكنك أن تصادف بثقة كشك شاورما أكثر من مرة. كقاعدة عامة، يتم تتبيل الشاورما بسخاء بالكاتشب والمايونيز.
أنا لست من محبي هذا الطبق. لكن يمكنني أن أقول شيئاً واحداً: في الشرق الشاورما تختلف عن شاورمانا، كما تختلف السماء عن الأرض. تحظى الحشوات الملفوفة بالخبز بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. بشكل عام، البيتزا الإيطالية عبارة عن خبز مع طبقة إضافية. لكن المخترعين الحقيقيين لمثل هذه الأطباق هم المكسيكيون. البوريتو المكسيكي - تورتيلا القمح أو الذرة (التورتيلا) مع مجموعة متنوعة من الحشوات. في الحي المكسيكي في سان فرانسيسكو جربت البوريتو مع اللحم المفروم والفاصوليا والطماطم والجبن. مع الصلصات - و.
عادة ما يتم تناول التاكو أثناء التنقل. طبيعي، مطبوخ للتو مع اللحوم الطبيعية والخضروات والأعشاب الطبيعية. لا يوجد شيء غير ضروري أو مصطنع هناك. لا يوجد نقانق مجهولة المصدر ولا كاتشب ومايونيز ولا جبن مطبوخ.
صنع التاكو المحشو لا يمكن أن يكون أسهل. من المهم أن يتم تحضير التورتيلا مسبقًا، وليس بالضرورة أن تكون مصنوعة من دقيق الذرة. يجب أن أقول إن كعك القمح جيد بنفس القدر وأسهل في التحضير. من المهم أيضًا أنه بحلول وقت تحضير التاكو، تكون جميع مكونات الحشوة جاهزة ومرتبة في أوعية أو أطباق منفصلة.
خبز التورتيلا المصنوع من خليط دقيق القمح والذرة
لحم البقر والخضروات والأعشاب للحشوة
ينقع البصل مع البهارات في عصير الليمون
طحن لب الطماطم والفلفل الحار للصلصة
صلصة طماطم حارة للحشوة
مزيج الخضر والبصل المخلل والثوم
يقلى اللحم المفروم وكل الفلفل في زيت الزيتون
يعد التاكو أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الإسباني. وهو عبارة عن خبز مسطح، مجوف من الداخل، ومملوء بحشوة لذيذة. يمزح الإسبان قائلين إن هذه الخبز المسطح ظهرت في إسبانيا قبل ظهورها. في الواقع، تم اختراع هذه الأطعمة الشهية من قبل سكان المناطق المجاورة لبحيرة المكسيك. لقد لفوا الأسماك الصغيرة في الكعك. مع مرور الوقت، تم تحديث وصفة التاكو لتشمل جميع أنواع الحشوات الأخرى.
من خلال تحضير هذا الخبز المسطح المحشو في المنزل، سوف تقومين بتنويع نظامك الغذائي اليومي. كيف تطبخ التاكو في المنزل إذا كانت معدتك تحتاج إلى شيء جديد وأنت لست إسبانيًا؟ نقدم انتباهكم إلى الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام.
لتجربة المذاق الحقيقي للطبق، عليك أن تقوم بإعداد التاكو بنفسك. قد يبدو هذا وكأنه جملة، ولكن في الواقع عملية الطهي بسيطة للغاية. أنت بحاجة إلى:
وصفة خطوة بخطوة لتحضيرها بنفسك:
التاكو جاهزة. مناسب كقاعدة للوجبات الخفيفة وكخبز للحوم والحساء والخضروات.
إذن، أنت تعرف بالفعل كيفية صنع الأساس للطبق. سوف يسعدك تاكو الدجاج المكسيكي بطعم مثير للاهتمام وغير عادي. يمكنك تغيير المكونات وتخصيص الوصفة لتناسب تفضيلاتك. لتحضير وصفة التاكو الأصلية في المنزل، تحتاجين إلى:
طريقة عمل تاكو الدجاج في المنزل:
التاكو المكسيكي جاهز. ومن الأفضل تناوله دافئا مباشرة من الحرارة.
اللحم الطري المتبل بسخاء مع البهارات هو حلم كل ذواقة. المطبخ المكسيكي لديه إجابة لهذا الطلب - سندويشات التاكو لحم العجل. لإعداده، تحتاج إلى:
وصفة خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق اللذيذ:
تدعي وصفة تاكو لحم العجل هذه أنها متطورة. على الرغم من سهولة التحضير، فإن الطبق سيمنحك الحرارة المكسيكية ونكهة الذوق.
ليست وصفة تاكو شائعة جدًا. على الرغم من أنه ليس من الواضح سبب نقل المطبخ المكسيكي إلى المؤخرة. ففي النهاية، هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير هذه الوجبات السريعة في الأصل باستخدام الأسماك. دعونا نعود إلى الأساسيات. مكونات:
تعليمات الطبخ:
التاكو ليس مجرد وجبات سريعة، بل هو ثقافة كاملة لإعداد الوجبات الخفيفة اللذيذة. بمجرد أن تتعلم كيفية طهيها بنفسك، يمكنك الارتجال وإضافة لمساتك الخاصة.
في الصيف، لا تحتاج إلى مناسبة خاصة للاجتماع مع مجموعة كبيرة والاستمتاع. يمكنك عقد تجمعات روحية في المنزل أو الذهاب إلى مكان ما في الهواء الطلق. وحتى لا يجوع أحد، تحتاج إلى تخزين الوجبات الخفيفة اللذيذة. تم اختراع التاكو المكسيكي لمثل هذه المناسبات فقط. إنها مريحة لتناول الطعام بيديك، يمكنك أن تأخذها معك، والأهم من ذلك، أنها مستعدة من أي منتجات يمكن العثور عليها في الثلاجة. خبراء من شركة Agrolliva يشاركون الوصفات الأصلية. بالتعاون مع العلامة التجارية "Eat at Home"، أصدرت مجموعة من الخضروات المعلبة ذات العلامات التجارية.
شاشة كاملة
سندويشات التاكو، أو سندويشات التاكو، هي وجبة خفيفة شعبية في المكسيك يتم طيها في نصف خبز تورتيلا القمح أو الذرة مع حشوة غنية بالداخل. يجب أن تحتوي على نوع من مكونات اللحوم والعديد من الخضروات المختلفة والتوابل الحارة.
للإحماء، نقترح تحضير التاكو بالدجاج والطماطم والبصل الأحمر والبازلاء الخضراء. ننصحك باستخدام البازلاء الخضراء من ماركة "Eat at Home". إنها مصنوعة من أجود أنواع البازلاء، لذا فإن الحشوة ستكون لذيذة وشهية بشكل خاص.
مكونات:
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة، ونرش الملح والبهارات، ونقليها قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون من جميع الجوانب. ضعي اللحم على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويسكب فوقه الماء المغلي - وبهذه الطريقة لن يكون مذاق البصل مرًا. قطعي الطماطم والفلفل الحلو إلى شرائح متساوية. تُمزج قطع الدجاج المقلي مع الخضار المقطعة وتُضاف البازلاء والملح والفلفل حسب الرغبة وتتبل كل شيء بزيت الزيتون وعصير الليمون. ضعي الحشوة على الخبز المسطح، ثم اطويها من المنتصف، ثم ضعيها بشكل عمودي في طبق الخبز وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريباً. قبل التقديم، زيني تاكو الدجاج بأوراق الخس.
هل تفضل شركتك مجموعات أكثر سخونة وملءًا؟ ثم دلل أصدقائك بتاكو غير عادي مع لحم الخنزير الحار والأفوكادو والذرة.
مكونات:
جبن قريش وأوراق البقدونس - للتقديم
سخني مقلاة بالزيت واقلي لحم الخنزير المقطع إلى قطع خفيفة. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين، ونزيل البذور والأغشية بعناية، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة بالسكين. أضف إلى اللحم واستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ورشي عصير الليمون.
شاشة كاملة
الدجاج يذهب للفطر
مكونات:
تُقطع شرائح الدجاج بشكل خشن، وتُرش بالملح والبهارات، وتُترك لمدة 10 دقائق. ثم سخني مقلاة بالزيت واقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع الفطر إلى شرائح عرضية كبيرة. قم بإزالة الغطاء والأغشية والبذور من الفلفل الحلو وقطعها إلى شرائح صغيرة.
رش التورتيلا بالزيت النباتي، وضع قطع الدجاج المقلي مع الفطر والفلفل، وكذلك الذرة والبازلاء الخضراء، أضعاف في النصف. ضعي هذه القطع على جانبها على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تأكد من قلب جميع التاكو بعد 5 دقائق. قبل التقديم، ضعي بعض أوراق السبانخ داخل كل تورتيلا.
إذا كنت ترغب في تجربة التاكو المكسيكي الأصيل، أضف اللحم المفروم والفاصوليا الحمراء والذرة إلى الحشوة. من الأفضل أن تكون الذرة الحلوة TM "تناولها في المنزل". الحبوب الكبيرة المتفتتة ذات المذاق المشرق والغني تكمل اللحوم الحمراء والخضروات الأخرى جيدًا، كما تمنح المقبلات نكهة مكسيكية حقيقية.
مكونات:
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الفاصوليا والذرة ويقلى لبضع دقائق أخرى تحت الغطاء. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ونضعه في اللحم المفروم ويتبل بمعجون الطماطم والملح والبهارات.
وزعي الحشوة بالتساوي على الخبز المسطح، ثم ضعي فوقها الفلفل الحلو وأوراق الخس المقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة. يمكنك تحمير سندويشات التاكو باللحم قليلاً في الفرن أو على الشواية - سيصبح ألذ.
سندويشات التاكو الخفيفة اللذيذة مصنوعة من الجمبري. سوف يتم استكمال مذاقها الرقيق جيدًا بالذرة الحلوة TM "Eat Doma". بفضل الحفظ المناسب، احتفظت الحبوب المرنة والعصرية بجميع خصائصها المفيدة. لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا، لذا فهي منتج آمن تمامًا.
مكونات:
قم بإذابة الجمبري واغسله وجففه وأزل القشرة بعناية. اعصري عصير نصف ليمونة، واخلطيها مع صلصة الفلفل الحار، ثم اسكبيها فوق الجمبري، واتركيها لتتبل لمدة 20 دقيقة. ثم سخني الزيت في مقلاة واقلي الجمبري من جميع الجوانب مع التحريك بشكل متكرر.
سخني مقلاة الشواء وحمري التورتيلا حتى تظهر خطوط بنية ذهبية عليها. قشري الأفوكادو، وأزيلي النوى، ثم قطعي اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع الطماطم إلى شرائح نظيفة. ضعي الطماطم والأفوكادو والذرة على خبز التورتيلا المجففة ثم ضعي الروبيان المقرمش فوقها. اطوِ التورتيلا المحشوة إلى نصفين - هذا كل شيء، التاكو اللذيذ جاهز!
مجموعة متنوعة من وصفات التاكو محدودة فقط بمجموعة المنتجات الموجودة في الثلاجة وخيالك الخاص. مهما كانت الحشوة التي تبتكرها، أكملها بالخضروات المعلبة من خط العلامات التجارية TM "Agroliva" و"Eat at Home". ويتميز بالبازلاء الخضراء والذرة الحلوة المصنوعة من الخضروات الطبيعية الطازجة بأعلى جودة. لقد احتفظوا بمذاقهم المشرق والغني وفوائدهم الطبيعية. هذا يعني أن سندويشات التاكو التي تصنعها ستحقق نجاحًا كبيرًا وستسعد الشركة الكبيرة بأكملها.
يعد التاكو، أو التاكو، من أشهر وأشهر الأطباق المكسيكية المقلية حول العالم. يتم تحضيرها على أساس كعكة مسطحة رقيقة تسمى التورتيلا. ويتم عجنه بدوره بدقيق القمح أو الذرة. الطبق في جوهره عبارة عن مقبلات ساخنة تشبه الشاورما أو حتى البيتزا. يمكن أن تتكون من العديد من المنتجات المختلفة، من الخضروات واللحوم إلى الفطر والجبن والأسماك والفواكه والمأكولات البحرية.
تضيف وصفات التاكو التقليدية والكلاسيكية لب الصبار المطهي. لكن ليس أي شخص فحسب، بل شخص مكسيكي مميز. ومع ذلك، في غياب واحد، كثيرون يستغنون عنه. يشمل أيضًا: الفاصوليا المقلية والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات المتنوعة ولحم الخنزير ولحم البقر والكوريزو (سجق أمريكا اللاتينية المنكهة) والجبن والأعشاب والجواكامولي والصلصة.
يتم تقديم التاكو بدون تغليف: تُدهن الحشوة على التورتيلا ويوضع كل شيء على طبق. يقوم الآكل بطي التاكو إلى النصف بنفسه، دون اللجوء إلى أدوات المائدة. ويمكن أيضًا تناولها بأيديهم، مثل الساندويتش العادي.
ترجمت هذه الكلمة من المكسيكية وتعني "كتلة". ولكن مع مرور الوقت، اكتسبت معناها الخاص وتُترجم اليوم على أنها "غداء خفيف" أو "تورتيلا اللحم الحار". يوجد في موطنهم التاريخي العديد من المؤسسات التي تسمى التاكو والتي تقدم نوعًا أو آخر من سندويشات التاكو. كل تاكو له اسمه الخاص. وكقاعدة عامة، يتعلق الأمر بالمادة التي يتم صنع الحشوة منها.
وبالإضافة إلى الحشوات، يختلف التاكو عن بعضها البعض في طريقة التحضير والتقديم. على سبيل المثال، تُقلى دورادو الذرة بالزيت، وتُلف إلى نصفين أو في أنبوب فورًا مع الحشوة. يتم تقديم Ahogados نصف غارق في السالسا. يتم حشو السدادوس بالحشوة المسلوقة، ويتم تزيين الديكاناستا على شكل سلة. بالنسبة للدوبلاداس، يتم أولاً قلي التورتيلا المطوية بالزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم يتم حشوها. وبالنسبة للديجيسادوس، يتم طهي الحشوة بالكامل أولاً.
مثل العديد من الأطباق المكسيكية، التاكو لها نكهة حارة.
في المنزل، يمكنك إعداد سندويشات التاكو من الصفر أو باستخدام المنتجات شبه المصنعة - الكعك المشتراة من المتجر. والثاني أبسط وأسرع: كل ما تبقى هو اختيار الوصفة المناسبة.
