مربى الكرز هو واحد من الأكثر شعبية. يحبها الأطفال والكبار لمذاقها اللطيف ووفرة الفيتامينات. ليس من الصعب تحضير هذه الحلوى، ولكن لجعلها لذيذة حقًا، عليك تحضير المكونات بشكل صحيح واتباع تعليمات الطهي تمامًا. أفضل الوصفات لصنع مربى الكرز معروضة في هذه المقالة.
تقوم ربات البيوت بصنع مربى الكرز منذ العصور القديمة. هذه هي إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لحفظ التوت لفصل الشتاء. كيفية صنع مربى الكرز الكلاسيكي بالبذور موضحة أدناه.
يتم اختبار مربى الكرز الكلاسيكي اللذيذ والسميك بقطرة. يتم إسقاطها على الصحن بالماء البارد، وإذا احتفظت بشكلها، فإن الحلوى جاهزة.
يجب أن يبرد المربى ببطء شديد. للقيام بذلك، يتم تغطية البنوك ببطانية سميكة وتترك لمدة يوم. يجب تخزين مربى الكرز في غرفة باردة، بعيداً عن الضوء وجيد التهوية.
تحقق أيضا من هذه المقالات
عندما يكون هناك الكثير من الحصاد، ولا يوجد ما يكفي من الوقت للمعالجة، فإن ربات البيوت يصنعن مربى الكرز البسيط. هناك القليل من المخاوف بشأنه، والشيء الرئيسي هو أن هناك مكونات كافية.
أي نوع من الكرز مناسب لهذا المربى. كلما كان الصنف أحلى، قل السكر الذي يمكنك وضعه. على الرغم من أن هذا ليس مناسبًا للجميع، إلا أنه يتم اختيار نوع وكمية السكر بشكل فردي.
يمكن تخزين المربى بالبذور لمدة لا تزيد عن عام. ثم يبدأ في التدهور ويصبح غير صالح للاستهلاك.
في أغلب الأحيان، يتم صنع مربى الكرز باستخدام شراب سائل. ولهذا السبب يصعب دهنه على الخبز وعليك تناوله بالملاعق فقط. ولكن كيف تصنع مربى الكرز السميك.
على الرغم من أن هذا المربى ليس من السهل تحضيره، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. هذه الحلوى سميكة مثل المربى، ويمكن دهنها على الخبز المحمص واستخدامها في الخبز.
يحتوي مربى الكرز لمدة خمس دقائق على نسبة عالية من الفيتامينات. يتم طهيه لفترة وجيزة جدًا، 5 دقائق فقط، لذلك يحتفظ التوت بشكله بشكل أفضل ولا يفقد العناصر الغذائية. دائمًا ما يكون طعم هذا المربى أكثر طبيعية.
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لنقع الكرز بالسكر، فلن تضطر إلى الانتظار حتى يطلق عصيره، ولكن ببساطة أضف 50 مل من الماء (لكل 1 كجم من الكرز) وضع الوعاء على الموقد. بسبب الماء، سيبدأ السكر في الذوبان بشكل أسرع ولن يحترق.
يُترك المربى النهائي ليبرد تحت بطانية لمدة يوم. من الأفضل تخزين المربى لمدة خمس دقائق في الثلاجة أو في قبو بارد حيث تكون درجات الحرارة منخفضة. في غرفة أو مخزن بسيط، سوف تتدهور بسرعة.
صنع المربى في طباخ بطيء أمر سهل للغاية. العنصر الوحيد هو الكرز، والطباخ البطيء يقوم بكل العمل. لذلك لا ينبغي أن يكون هناك أي مشاكل.
قبل طهي المربى في طباخ متعدد، يوصى بإزالة صمام البخار. يتم ذلك حتى تتبخر الرطوبة بشكل أسرع ولا "يهرب" المربى.
هذا المربى صحي للغاية. لا يحتوي على سكر، لذا فهو مناسب للتغذية الغذائية ولتحضير مجموعة واسعة من المخبوزات.
يمكن صنع مربى الكرز من أنواع مختلفة من هذا المحصول. يعتبر الكرز اللباد، بغض النظر عن التنوع، مثاليًا لهذا الغرض. على الرغم من أنه قد يتفكك أثناء الطهي، إلا أن هذا مفيد أيضًا إذا كان المربى مصنوعًا بدون بذور. الوصفة المعروضة أدناه لها طعم لطيف ورائحة غير عادية.
بعد التواء ، توضع الجرار مع الغطاء لأسفل وتغطى ببطانية وتترك لمدة يوم. يتم تخزين هذا المربى جيدًا في درجة حرارة الغرفة وفي القبو.
لمحبي وصفات المربى غير العادية وأولئك الذين يحبون الكرز المغطى بالشوكولاتة، يجدر بهم تجربة صنع المربى من هذين المكونين. الحلوى لها طعم غير عادي ورائحة لا تصدق.
مثير للاهتمام!
قد يكون من الصعب إزالة النوى من الكرز. ومن الأفضل تناول أصناف الكرز التي تخرج فيها الحفرة من اللب دون أي مشاكل، عندها سيتم تبسيط الأمر.
بعد التبريد تحت بطانية، يمكن نقل مربى الكرز مع الشوكولاتة إلى المخزن أو القبو. هذه الحلوى مناسبة لأي طاولة احتفالية. المذاق غير العادي للكرز مع الشوكولاتة سيسعد جميع محبي الحلويات!
سأشارك اليوم أنجح الوصفات لمربى الكرز. مربى الكرز هو أحد المفضلات لدى عائلتي.
مربى الكرز مطلوب في كل عائلة تقريبًا. مذاقه رائع جدًا لدرجة أنه بدأ يطلق عليه اسم المربى "الملكي". وإذا أضفت إليها القرفة وبضع قطرات من الكونياك، فإن الرائحة تصبح أكثر دقة.
أولاً، يجب غسل الكرز جيداً لإزالة الأوساخ والتوت الفاسد. أوصي باستخدام القفازات قبل الحفر. 
لا يجب أن تغلي المربى مع الكونياك لأكثر من ثلاث دقائق!
تتيح لك طريقة الطهي متعددة المراحل هذه الحفاظ على لون مربى الكرز، مما يمنحه طعمًا رائعًا ورائحة جذابة. ستقدر عائلتك هذا الطبق المثالي للفطائر أو لملء الفطيرة أو كحلوى للشاي. بالعافية!
في العديد من العائلات، يعتبر مربى الكرز هو المفضل للحلويات. هناك العديد من الخيارات لإعداد الأطعمة الشهية. أحد الأنواع الشائعة هو مربى الكرز مع البذور، وهو لذيذ بشكل لا يصدق وسهل التحضير. لذلك، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم طهي هذا الطبق.
تجدر الإشارة إلى أنه يجب قلب الجرار رأسًا على عقب، ولا يمكن وضعها إلا بعد التبريد في القبو أو الخزانة قبل بداية فصل الشتاء. من الأفضل إزالة اللحامات، لأنه إذا لفت انتباهك، يمكن تناولها في غضون دقائق.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير مربى الكرز، الذي لن يزين الطاولة فحسب، بل سيروق أيضًا لجميع محبي الحلويات. من غير المرجح أن يكون هناك أي حلاوة لملء الفطيرة، لأنه ليس فقط الأطفال، ولكن أيضا البالغين سوف يلتهمونها على كلا الخدين.
في عائلتي، يعتبر مربى الكرز من أشهى المأكولات في فصل الشتاء. ومع ذلك، يعرف عدد قليل من ربات البيوت أنه يمكن استخدام الكرز لصنع المزيد من الحلويات الأصلية التي لا تتطلب الكثير من الوقت. وصفة مربى الكرز هذه هي مجرد واحدة من تلك الوصفات.
اقلب الجرة واحتفظ بها هكذا لمدة يوم على الأقل. قم بتخزين الأطعمة المعلبة في مكان مظلم في خزانة المطبخ أو مخزن المؤن. لن يستغرق تحضير الحلوى دون انتظار أكثر من ساعة.
ستكون هذه الوصفة لمربى الكرز بمثابة هبة من السماء للعديد من الطهاة الذين يرغبون في إضافة بعض الحماس إلى طبقهم ومفاجأة ضيوفهم.
سوف يجعلك المذاق واللون والرائحة المذهلة لحلويات الكرز في مزاج جيد طوال اليوم. مثالية لتناول الإفطار مع الخبز أو الجبن. أوصي بإضافة حلوى الكرز إلى أطباق الطرائد أو الدواجن.
قم بتخزين الحلوى النهائية في مكان مظلم. لن يستغرق تحضير الحلوى دون انتظار أكثر من أربعين دقيقة.
سيحب البالغون والأطفال هذا الطبق، وسوف يفاجأ ضيوفك بسرور أنه يمكنك تحضير معجزة طهي حقيقية من الفواكه البسيطة.
يتذكر الكثير من الناس طعم مربى الكرز محلي الصنع منذ الطفولة. في الوقت الحاضر، يفضل بعض الأشخاص شراء منتج جاهز في المتجر، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يرغبون في تجربة وإعداد شيء فريد من نوعه. الجوز المضاف إلى الطبق لن يفسده على الإطلاق، ولكنه سيضيف فقط طعمًا خاصًا وطعمًا. تم تصميم هذه الوصفة لتخزين المنتج على المدى الطويل، حتى تتمكن من لف المربى بكميات كبيرة.
قم بتخزين المربى في مكان مظلم في المخزن أو الخزانة. سيستغرق تحضير حلوى الكرز ثلاثين دقيقة دون انتظار.
لن تتمكن عائلتك وأصدقاؤك من الابتعاد عن هذه الأطعمة الشهية، والتي يمكن الاستمتاع بها ببساطة مع الشاي أو الكعكة. حتى تلميذ المدرسة الذي يتعلم للتو فنون الطهي يمكنه صنع مربى الكرز بهذه السرعة.
لا تنس الاستعداد لفصل الشتاء.
سنكون سعداء للإجابة على أي من أسئلتك في التعليقات.
تصف وصفات مربى الكرز بالبذور طرق تحضير مختلفة. يمكن اعتبار النوع الكلاسيكي هو الذي يتم فيه غلي شراب السكر أولاً ثم يوضع فيه التوت ويطهى بهذا الشكل حتى يذوب السكر. ثم نتركه طوال الليل، ونطهو حتى الغليان في الصباح، ثم نطفئه ونتركه حتى المساء. يتم تكرار الإجراء مرة أخرى. في الصباح، يمكن دحرجة المربى في الجرار. نسبة الكرز والسكر: 1:1 بالإضافة إلى الماء للشراب.
هذه الطريقة جيدة، لكن المربى سيصبح مائيًا.
لتكثيف كتلة الكرز، يجب طهيها بعد الغليان. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك، لأنه من السهل الإفراط في طهي المربى أو حتى حرقه. سوف يتجعد التوت ويفقد عصارته.
أثناء التخزين، سوف يصبح المربى سميكًا قليلاً من تلقاء نفسه. مع وضع هذا في الاعتبار، يمكنك استخدام خدعة صغيرة. عند سكبه في مرطبانات مُجهزة بالفعل، أضف التوت أولاً إلى الأعلى، ثم اسكب الشراب المسلوق. يمكن لف بقايا الطعام بشكل منفصل واستخدامها لصنع مشروبات كحولية منزلية الصنع ونقع الكعك وما إلى ذلك.
من الأفضل أن تثق في وصفة محددة وتفعل ما تقوله. لحسن الحظ، الاختيار واسع: خمس دقائق، ملكي، جيلي، سميك، سائل. تم وصف إحدى الطرق أعلاه.
عندما يتم غرس المربى مع البذور بشكل كافٍ، فإنه سيكتسب نكهة اللوز المميزة (التي تقدر قيمتها). إذا احتفظت به لأكثر من عام، فسيبدأ في تكوين حمض الهيدروسيانيك فيه. لذلك، يتم هذا الإعداد مع توقع سنة واحدة من التخزين، لم يعد. لمزيد من الثقة، من الأفضل تناول المربى في فصل الشتاء الأول.
معطر ، مع حموضة رقيقة ، مع التوت بالكراميل ، وله العديد من الظلال ، من اللون الوردي الناعم إلى الياقوت. كم هو مفيد! مربى الكرز. يمكن أن يكون مختلفا جدا. لكل ذوق. لكن قلة من الناس سيرفضون طهي عدة مرطبانات من هذا المربى لفصل الشتاء بعد موسم حصاد الكرز التالي.مربى الكرز
تستخدم ربات البيوت الكرز للمربى إما مع أو بدون بذور. تعتبر إزالة البذور من التوت مهمة كثيفة العمالة. ولكن هناك رأي مفاده أن المربى المصنوع من هذا التوت هو الأكثر عطرة. وتناوله عندما لا تضطر إلى تقشير بذور التوت في فمك يكون أكثر متعة وملاءمة.
يمكنك طهي الكرز للنوع التالي من المربى لمدة خمس دقائق (ستحصل على مربى لمدة خمس دقائق)، أو لفترة أطول لزيادة سمك المربى. من الكرز يمكنك صنع الحلويات والمربيات والمربى والمربيات الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
للتحضير مربى الكرز الكلاسيكي مع الحفريجب تناول السكر بكميات متساوية بالنسبة للتوت. وهذا هو 1:1. ولكل كيلو سكر ستحتاج إلى كوب من الماء. نصنع شرابًا من السكر والماء، حيث يجب أن يذوب السكر تمامًا. يُسكب الكرز المُجهز مسبقًا في الشراب المغلي على الموقد (مقشر من الأوراق والسيقان ويغسل في مصفاة ويجفف على مناديل ورقية) ويُطفئ النار على الفور تحت المقلاة. دع الكرز يقف في الشراب لمدة سبع ساعات.
بعد ذلك، قم بإزالة التوت من الشراب بملعقة مثقوبة، واترك الشراب حتى يغلي مرة أخرى، ثم اغمس التوت فيه مرة أخرى واتركه لمدة سبع ساعات. الآن قم بغلي المربى دون إزالة التوت منه وأطفئه إذا كنت تريد أن يحتفظ الكرز بمزيد من الفيتامينات. إذا كنت ترغب في جعل المربى أكثر سمكًا، قم بطهيه على نار خفيفة حتى ينضج، مع التحقق من الشراب بقطرة واحدة على الصحن. لا ينبغي أن ينتشر.
باستخدام مربى الكرز منزوع النوى كمثال، سنقدم الطريقة التالية لتحضيره. يمكنك طهي الكرز والكرز الحلو بهذه الطريقة. لتحضير هذا المربى، ستحتاج إلى كمية سكر أكثر قليلاً مما كانت عليه في الإصدار السابق. بالنسبة للكيلو من التوت المصنف، تحتاج إلى تناول 1.2 كجم من السكر وكوب من الماء، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من حامض الستريك، مما سيضيف سمكًا إلى المربى وحموضة لطيفة.
قشر التوت. يمكنك القيام بذلك باستخدام دبوس شعر نسائي عادي. بعد ذلك، قم بطهي التوت بنفس الطريقة كما في الخيار الأول مع البذور. أضف حامض الستريك في نهاية تحضير المربى. لفة في الجرار المعقمة. مستعد!
مرحبا عزيزي البستانيين!
ألا يجب أن نبدأ في حصاد الكرز؟ لدينا 9 وصفات لأشهى مربى الكرز بالبذور!
وصفاتنا ستكون مفيدة بالتأكيد.
بعد قراءة مقالتنا، سوف تتعلم كيفية طهي مربى الكرز وعينيك مغمضتين، حتى لو لم تفعل ذلك من قبل.
وسوف تُسعد عائلتك بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. هيا بنا نبدأ!
للانتقال سريعًا إلى الوصفة التي تحتاجها، استخدم الروابط الموجودة في الإطار الأزرق:
هذه وصفة تدقيق كلاسيكية تستخدم الكرز والسكر فقط. إنها ليست سريعة جدًا وستحتاج إلى بعض الوقت للطهي.
لكن الأمر يستحق ذلك، فطعم هذا المربى لا يضاهى!
نفرز الكرز ونشطفه جيدًا ونضعه على منشفة ورقية حتى يجف.
ضع التوت المجفف في وعاء الطبخ.
تغطيتها بالسكر.
إذا كان الكرز حامضا جدا، يمكنك إضافة المزيد من السكر مما هو مذكور في الوصفة.
امزج المحتويات. وبما أننا سنقوم بطهي الكرز بدون ماء، فنحن بحاجة إلى تحرير العصير جيدًا.
سيكون المربى سميكًا ولذيذًا جدًا.
نترك التوت لمدة 6-8 ساعات لينقع، وخلال هذه الفترة سيصدر عصيرًا كافيًا للطهي.
إذا لم يعط الكرز كمية كافية من العصير، فلا تقلق، ضعه على نار خفيفة. سيؤدي ذوبان السكر الساخن والتسخين نفسه إلى تدفق العصير من الكرز وسيكون هناك المزيد منه.
بعد هذا الوقت، حرك محتويات المقلاة حتى لا يجلس السكر في القاع، وإلا فإنه سيبدأ في الاحتراق.
ونضع مقلاتنا على النار.
في البداية، يبدو لك أن العصير ليس كثيرا، ولكن عندما يغلي، سيبدأ الكرز في تخصيصه بشكل أكثر نشاطا وسيزداد.
نحتاج إلى تحريك المحتويات باستمرار حتى لا تبدأ في الاحتراق.
يُغلى المزيج ويُترك ليغلي لمدة 3 دقائق ثم يُطفئ. اتركها لمدة 6 ساعات.
يجب تقليب المربى كل ساعة حتى يتشبع التوت بالشراب بشكل أفضل.
بعد أن تخمر لمدة ست ساعات، أعيدي المقلاة إلى النار.
سنرى أن هناك الكثير من الشراب، وقد انخفض حجم التوت وغلي.
يُغلى المربى المستقبلي مع التحريك باستمرار ويطهى لمدة 5 دقائق.
قم بإيقاف تشغيله ومرة أخرى تحتاج إلى تركه لمدة 6 ساعات.
يُطهى مرة ثالثة لمدة 5 دقائق مع التحريك بقوة وإزالة الرغوة.
صب المربى في مرطبانات معقمة ولفها.
اقلب الجرار رأسًا على عقب على الغطاء. في هذا النموذج يجب أن يقفوا ويبردوا.
وبعد ذلك، في وضعها الطبيعي، يمكن إرسالها للتخزين في قبو أو مخزن.
هذه وصفة شعبية قديمة مع التدقيق، والتي استخدمتها جداتنا.
قد يبدو الأمر طويلا، ولكن بهذه الطريقة يصبح التوت مغذيا ومرنا، ويكتسب المربى نفسه السماكة المرغوبة والذوق الغني للغاية.
هذا مربى سريع لربات البيوت الذين ليس لديهم الوقت لإثبات المربى.
يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة دفعة واحدة، لذلك في عالمنا المحموم أصبحت هذه الوصفة الخاصة هي الأكثر شعبية وشعبية.
سنحتاج إلى:
تحضير:
نقوم بفرز التوت وإزالة أغصان الفاكهة والعينات الفاسدة.
نغسله جيدًا ونجففه على منشفة ورقية. لماذا على الورق؟
لأنك لا ترغب في تلطيخ الأشياء العادية بالكرز، فليس من السهل غسل عصير الكرز.
ضع الكرز في المقلاة وقم بتغطيته بالسكر. اتركه لمدة 6 ساعات ثم قم بإخراج العصير.
بعد النقع، امزجي محتويات المقلاة وضعيها على نار خفيفة.
يقلب دون توقف لمنع احتراق السكر وإفساد المربى برائحة محترقة لا تفارقه ويفسد إلى الأبد.
عند تسخين الكرز، سيطلق عصيره بشكل أكثر نشاطًا. قريبًا سيكون هناك المزيد منه وبعد ذلك يمكنك زيادة الحرارة قليلاً إلى متوسطة.
يجب إزالة الرغوة الموجودة على السطح، وإلا فلن يكون المربى شفافا، وسيتم تخزينه بشكل أسوأ بكثير.
عندما يغلي المربى، اتركه لمدة 5-7 دقائق. يقلب بقوة ويزيل الرغوة.
بحلول نهاية الطهي، يجب أن تكون الجرار المعقمة جاهزة بالفعل.
نحن نسكب المربى في الجرار حتى الحافة، من المهم بالنسبة لنا أنه لا يوجد مكان للهواء.
نلفها بسرعة ونقلبها على الأغطية ونلفها في بطانية. سيستمر التعقيم تحته وسيخرج المربى نفسه.
بعد يوم واحد، يمكنك إزالة البطانية، ولكن دع الجرار تقف رأسًا على عقب لبضعة أيام أخرى.
بعد هذه الفترة، يمكن إزالتها للتخزين.
إليك وصفة سريعة ولذيذة.
وصفة مفضلة للكثيرين منذ الصغر! المربى لذيذ جدًا، عنب الثعلب يضفي عليه لمسة خاصة.
فرز التوت لإزالة الفاسد وشطفه جيدًا.
نقوم بإزالة سيقان الكرز، ولكن يمكنك أيضًا ترك سيقان عنب الثعلب الصغيرة و"الفوهات" ذات الفراء، وستبدو جميلة في المربى.
اثقب كل عنب الثعلب في عدة أماكن بإبرة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنفجر أثناء الطهي.
ضع كل التوت في قدر ممزوج بأوراق الكرز. نحن في حاجة إليها للنكهة.
خذ 150 مل من الماء و 400 جرام من السكر. نسكب السكر في الماء ونتركه حتى يغلي لنحصل على شراب السكر.
نسكب هذا الشراب فوق التوت ونتركه منقوعًا لمدة 4-5 ساعات على الأقل، أو طوال الليل مع فتح الغطاء، حتى يتبخر الشراب جيدًا من الماء ويصبح سميكًا.
بعد هذا الوقت، نضع المربى المستقبلي على نار متوسطة ونضيف السكر المتبقي. يُحرَّك المزيج بلطف ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُطفئ ويُترك لينقع لمدة 5 ساعات.
يجب تكرار هذه العملية (الغليان والطهي لمدة 5 دقائق والاستراحة لمدة 5 ساعات) 2-3 مرات حتى يفقد المربى جزءًا كبيرًا من الرطوبة ويصل إلى السمك المطلوب. وسوف يصبح التوت مشبعًا بالشراب ويصبح أثقل.
علامة على أن المربى جاهز هي أنه إذا أسقطت بعض المربى على الصحن، فلا ينبغي أن ينتشر عند إمالته.
يمكنك ترك المربى سائلاً إذا كنت تفضل ذلك. لكن كلما كانت أكثر سمكًا وكلما طالت مدة نقعها، أصبح ألذ. لذلك نوصي بالغليان والغرس عدة مرات.
أثناء الطهي الأخير، قم بإزالة أوراق الكرز. ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.
ضع الجرار على الأغطية لمدة 24 ساعة. لا حاجة لإنهائه.
بمجرد أن تبرد، نأخذ سحرنا إلى مخزن المؤن ونخزنه هناك حتى ترغب في تناول بعض الفيتامينات الصيفية بالملعقة.
هذه وصفة سريعة. يتيح لك الجيلاتين تحقيق اتساق جيد على الفور وتجنب غليان المربى عن طريق غليه عدة مرات.
لن نكرر أنفسنا بشأن تحضير الكرز للطهي. ومن الواضح أنها يجب أن تكون كاملة بدون فروع وفي نفس الوقت نظيفة وجافة.
ضعي الكرز في قدر ورشي السكر واتركيه لمدة 4-5 ساعات حتى يطلق التوت عصيره.
يُسكب الجيلاتين بالماء حتى ينتفخ (حسب التعليمات الموجودة على العبوة). بحلول الوقت الذي ينضج فيه المربى، يجب أن يكون جاهزًا بالفعل.
تحتاج إلى خلط الكرز مع السكر والعصير ووضعهما على الموقد. يجب أن يذوب السكر تماما.
ضعي الجيلاتين المتورم على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
يُغلى المربى ويُطهى لمدة 8 دقائق. بعد ذلك، صب الجيلاتين في المقلاة في تيار رفيع، مع التحريك من حين لآخر. اطفيء.
نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها. ضع الجرار على الأغطية وانتظر حتى تبرد.
تخزينها في مكان مظلم وبارد.
عندما يكون المربى ساخنًا، يبدو سائلًا، لكن بعد أن يبرد، سيعطيه الجيلاتين مظهرًا مبهجًا مثل الهلام الشفاف.
وبالطبع، إنه لذيذ جدًا!
من المريح جدًا طهي المربى في طباخ بطيء. إذا كانت لديك هذه المعجزة التكنولوجية، فعليك بالتأكيد أن تحاول صنع عدد قليل من الجرار مع المربى العطري هناك.
لدينا فيديو تعليمي رائع حول كيفية القيام بذلك!
انظر إلى الفيديو، هناك الكثير من الفروق الدقيقة التي من الأفضل رؤيتها بدلاً من قراءتها.
هذا كل شيء، صنع المربى في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. تستحق المحاولة!
يمكنك صنع هذا المربى بالبذور أو بدونها.
هذه الوصفة ليست أبسط، مع تطور. لا يستخدم الكرز والسكر فحسب، بل يستخدم أيضًا عصير الكرز واللب.
وبفضله اكتسب المربى طعمًا وسمكًا غنيًا جدًا.
نغسل الكرز ونفرزه ونجففه على المنشفة.
لن نستخدم عصير الكرز الذي نشتريه من المتجر! دعونا نجعلها بأنفسنا باستخدام الخلاط.
للقيام بذلك، خذ كوبًا ونصف من الكرز منزوع البذور وطحنه في الخلاط حتى يصبح هريسًا سائلًا.
اسكبي كوبًا من الكرز وكوبًا من السكر والعصير الطازج في وعاء الطهي.
يُحرَّك المزيج بشكل متكرر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يُضاف كوب آخر من الكرز والسكر ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
نحن نفعل هذا حتى تختفي جميع التوت والسكر.
دعونا نقلبها رأسًا على عقب ونلفها في بطانية. ستستمر العمليات تحت البطانية حتى يبرد المربى. بعد ذلك سوف يصبح أكثر سمكا مما كان عليه في البداية.
بعد التبريد، يمكن إعادتها إلى وضعها الطبيعي وتخزينها في قبو أو مخزن.
أوه، واتضح لذيذ! مربى سميك جدًا وغني.
هذا صحيح، إنه مربى مع البهارات التي تضفي عليه رائحة مذهلة يستحيل مقاومتها!
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول عن الطعم ، فالكرز دائمًا رائع.
افرز التوت واشطفه وجففه.
في وعاء الطبخ، أضيفي السكر إلى الكرز واتركيه لمدة 5-6 ساعات.
ضع الكرز مع السكر والعصير على الموقد. نبدأ في التسخين ببطء. حرك حتى لا يحترق السكر.
يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة. قم بالطهي لمدة دقيقة واحدة فقط ثم أطفئه.
اتركها لمدة 3-4 ساعات.
لف جميع التوابل في طبقة واحدة من الشاش وربطة عنق.
يعد ذلك ضروريًا لأنه في نهاية عملية الطهي، سيتعين إزالتها، وحتى لا يتم إخراجها من المربى بشكل منفصل، يمكنك بسهولة سحب الكيس بأكمله.
ضعي المربى على الموقد مرة أخرى، ضعي البهارات فيه في كيس. إزالة الرغوة ويقلب. بعد الغليان، يطهى لمدة دقيقتين فقط.
يُرفع عن النار ويترك مرة أخرى لمدة 3-4 ساعات.
تحتاج إلى القيام بذلك 4 مرات في المجموع. بهذا سنحقق السماكة اللازمة، وسوف يكون التوت مشبعًا جيدًا بالشراب، وسوف تنبعث التوابل من رائحتها بالكامل.
أثناء الطهي الأخير، سوف تحتاج إلى سحبها. أرسل المربى إلى الجرار ولفها.
ضعه على الغطاء حتى يبرد. يمكنك لفه بمنشفة.
ثم نقلبه ونرسله للتخزين حيث يكون مظلمًا وباردًا.
إنه مربى ذو طعم ورائحة شرقية سحرية. تأكد من تجربتها!
وصفة مثيرة للاهتمام! طعمها مثل الحلوى مع الكرز.
قد لا يبدو جميلاً جداً، لكنه لذيذ. إذا كنت تحب الشوكولاته سوف ترغب في ذلك.
تحضير الكرز: اغسله وقشره وجففه حتى لا يبتل.
أضيفي السكر وعصير الليمون إلى الماء واخلطيهم.
ضعه على نار خفيفة. سيبدأ السكر في الذوبان وسيعطي الكرز العصير.
سوف يغلي الشراب ببطء، عند هذه النقطة تضاف الفانيليا وتبدأ في إزالة الرغوة.
يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك ثم تُضاف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع في المقلاة. أخرج الفانيليا.
يُطهى لمدة دقيقتين أخريين حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
تصب في مرطبانات معقمة وتغلق. احتفظ بها رأسًا على عقب حتى تبرد ويمكنك إخفاء لذتها في خزانة المؤن.
الطعم غير عادي ولطيف جدًا. في تجربتنا، مثل هذه الحساسية لا تدوم طويلا.
وصفة فيديو مثيرة للاهتمام. بالنسبة للكثيرين، فهو مشابه لتلك التي فعلناها أعلاه. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة في الطهي التي يجب بالتأكيد النظر فيها.
نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لك.
إنها رائعة، ومثبتة، وقد استغرق تجميعها وقتًا طويلاً جدًا، وبجهد كبير. قم بتجديد الحصالة الخاصة بك بالوصفات اللذيذة!
سيكون أمرا رائعا إذا قمت بحفظ هذه الوصفات على الشبكات الاجتماعية باستخدام الأزرار أدناه. قد تكون مفيدة لأصدقائك، لأن هذا هو الموسم!
شكرا لزيارتكم ونراكم في مقالات جديدة!
