آلة تقطير النحاس هي الأقدم على الإطلاق ، ومع ذلك فهي تظل الأداة المفضلة في أيدي عمال التقطير المحترفين المتخصصين في الحبوب و "مشروبات الفاكهة".
ما هو سر عاطفتهم لهذا الذي يبدو أنه ليس المعدن الأكثر مثالية ، وكذلك ماهية لغو النحاس ، ولماذا هناك حاجة إليه ، وما هي ميزات هيكله ومبدأ التشغيل ، والأهم من ذلك ، كيفية صنعه مثل هذا التجميع بيديك وفقًا للرسومات ، ثم بكل التفاصيل.
لا يزال لغو النحاس نوعًا من أنظمة التقطير التي تتكون فيها جميع المكونات الرئيسية من النحاس. حتى ظهور الفولاذ المقاوم للصدأ في بداية القرن العشرين ، كانت جميع لقطات لغو القمر تقريبًا مصنوعة من هذا المعدن.
الميزة الرئيسية للنحاس هي التوصيل الحراري الممتاز ، فيما يتعلق بتسخين الهريس بالتساوي. نتيجة لذلك ، يتبخر كل جزء عند درجة حرارته تمامًا تقريبًا ، ويحتوي المنتج النهائي على شوائب أقل.
لا يزال النموذج الكلاسيكي لغو النحاس هو المبيك ، ويتكون من الأجزاء التالية:
مكعب تقطير بصلي الشكل ، مقسم إلى قسمين:
كما أن الوحدات ذات التصميم الحديث مصنوعة من النحاس.
أو جزء من العقد لهم.
لا يزال مبدأ تشغيل لغو النحاس له سمات فريدة تميزه عن الوحدات المصنوعة من مواد أخرى. من الأفضل مراعاة خصائص هذا المعدن بالمقارنة مع منافسه الرئيسي والرئيسي - الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية ، والذي يتميز بخصائص أداء رائعة.
يفوز الفولاذ المقاوم للصدأ في 4 معايير من أصل 5 ، ومع ذلك ، فإن الشركات البارزة المنتجة ، وخاصة ، تختار النحاس تقليديًا.
وعلى الرغم من أن الموصلية الحرارية للنحاس مهمة للغاية وتوفر تسخينًا موحدًا للهريس وتكاليف طاقة أقل للتسخين ، فإن النقطة الأساسية تكمن بالضبط في الخمول الكيميائي الضعيف لهذا المعدن.
تنبعث الخميرة من كبريتيد الهيدروجين ومركبات الكبريت الأخرى أثناء حياتها ، وهم في الغالب هم الذين يفسدون طعم ورائحة المشروبات الكحولية.
يتفاعل النحاس معهم ، ويشكل كبريتات النحاس ، والمعروفة أيضًا باسم كبريتات النحاس ، وهي مادة معتدلة السمية مع جرعة مميتة للإنسان من 45-125 جم.
من المستحيل ببساطة الحصول على مثل هذه الجرعة من شرب الكحول ، مثل الويسكي ، لأن تركيز هذه المادة صغير جدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، تترسب معظم كبريتات النحاس على جدران جهاز التقطير ، وهذا هو سبب الحاجة إلى تنظيفها بانتظام ، وسيقل الباقي أكثر مع مزيد من الترشيح.
يجب أن يقال على الفور أنه من المستحيل عمليا صنع ألمبيك بمفردك بسبب شكله المعقد للغاية ، والذي لا يمكن إعطاؤه إلا من خلال صانعة السبل ذات المهارات العالية.
الأمر نفسه ينطبق على النحاس الذي لا يزال لغوًا قياسيًا ، والذي من الأفضل شراؤه جاهزًا. لكن عمود التسليح (brazhnaya) بقميص وخط مستقيم يمكن صنعه من أنابيب نحاسية بيديك.
لهذا ستحتاج التفاصيل التالية:
من أجل جعل لغو النحاس لا يزال بيديك ، فأنت بحاجة إلى رسم ومعرفة بالجهاز ومبدأ تشغيل مكوناته (tsargi و dephlegmator والثلاجة) واتباع الإرشادات خطوة بخطوة مع الأبعاد.
بشكل عام ، الوحدة النحاسية جاهزة ، يبقى تثبيت المحول من الدرج إلى المكعب ، لكن هذا يعتمد على الحاوية المشتراة أو الموجودة لتسخين الهريس. توصيل المياه بالخراطيم ليس بالأمر الصعب. يجب ملء القيصرية بفوهات نحاسية.
مُقطِّر النحاس هو الطريقة الوحيدة لصنع أرواح عالية الجودة من مشروبات الحبوب والفاكهة. أي نظام تقطير يمكن مقارنته من حيث مستوى تنقية الإيثانول من مركبات الكبريت سيقضي أيضًا على معظم المكونات المسؤولة عن الطعم والصفات العطرية للمنتج.
والنتيجة هي لغو مع مذاق ممتع ، وليس الويسكي أو. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح النحاس فقط بمثل هذا الفصل الواضح للكسور نظرًا لتوصيله الحراري العالي الفريد.
ونتيجة لذلك ، فإن نواتج التقطير المصنوعة عليها ، مع ثبات العوامل الأخرى - تصميم الوحدة ، والمواد الخام ، ومهارة جهاز التقطير - هي ذات جودة أعلى. شارك في التعليقات
لغو النحاس هو جهاز مثير للاهتمام يتيح لك تقطير الهريس بشكل فعال وتحويله إلى لغو. يحتفظ النحاس بالكبريت على جدرانه ، ولهذا السبب نواتج التقطير غنية ومشرقة في الذوق. إذا قررت إنشاء مثل هذه الوحدة في المنزل ، فاستعد للعمل الجاد والكثير من النظريات. ربما ، بعد دراسة جميع الجوانب ، ستقرر أنه سيكون من الأسهل شراء آلة تقطير جاهزة مقابل 10 آلاف من الجلوس لبضعة أيام في مكان محلي الصنع.
سوف نقدم لك رسومات لغو لغو نحاسي ، ونعرضها أيضًا فيديو على قناة يوتيوبحيث سيتم إخبارك بالتفصيل عن كيفية تنفيذه بشكل أفضل.
لا يزال القمر مصنوعًا بالكامل من النحاس (ألمبيك) سيكلفك مبلغًا جيدًا. ربما يكون من الأسهل القيام بذلك بنفسك؟
يمكنك صنع آلة تقطير تقليدية أو ألمبيك أو عمود تقطير كامل. يظهر الرسم التخطيطي الأكثر تفصيلاً للجهاز في الفيديو ، والذي سيتم إرفاقه أدناه مباشرةً.
يظهر المؤلف وحدة منتهيةو يرسم مخططًا على قطعة من الورقإبراز كل التفاصيل والأبعاد. إذا كنت ستصنعه حقًا في المنزل من مواد مرتجلة ، فيوصى بشدة بمشاهدة الفيديو.
بدا لي أن التعليمات ، المقسمة إلى 5 مقاطع فيديو من مؤلف واحد ، هي الأكثر وضوحًا. تتوافق أسماء جميع الأجزاء مع أجزاء الجهاز ، ويظهر إنتاجها على الشاشة:
يمكنك شراء مكعب تقطير نحاسي (19 لترًا مقابل 16 ألف روبل)
في المجموع ، يتم تشغيل مقاطع الفيديو لأكثر من ساعة واحدة ، لذا تابع دراسة جادة للمسألة وتابع.
تمت مناقشة نقاط مختلفة في التعليقات ، لذا يمكنك الحصول على مشورة المؤلف إذا انتظرت إجابته.
ستجد على قناة هذا الرجل العديد من مقاطع الفيديو الشيقة التي ستكون مفيدة لأصحاب الوحدات النحاسية. هناك يمكنك مشاهدة مقاطع فيديو حول اللحام والصيانة والفوهات الحلزونية وما شابه.
أروع وأروع وحدة رأيتها على قناة القمر ذي الخبرة Ditilliruem، حيث أجرى مراجعة على المشابك. ربما كان هذا أجمل ما رأيته في لغو المرتبط بالنحاس.
سعر الطقم 9.5 ألف روبل. بالنظر إلى تكلفة المعدن وتعقيد التعامل معه ، أعتقد أن هذا الرقم أكثر من كافٍ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على خصم باستخدام الرمز الترويجي في الوصف أسفل الفيديو.
أعتقد أنه خيار مثير للاهتمام ، ألا تعتقد ذلك؟
بدأ صنع لغو القمر المصنوع من النحاس منذ وقت طويل. علاوة على ذلك ، فإن جميع الأجزاء بدون استثناء مصنوعة من هذا المعدن. وفقًا لخبراء المذاق الحقيقي للكحول ، فإن السطح النحاسي هو الذي يجعل من الممكن تحقيق مذاق خاص للمشروب ، وتشبعه بظلال غير عادية. هذا ما أكده خبراء فرنسيون. تتمتع الوحدة نفسها بمستوى عالٍ من القوة.
خضع تعديل مثل هذا الجهاز مثل لغو مصنوع من النحاس لبعض التغييرات هذه الأيام. ينقسم التصميم إلى مكونات منفصلة. حصلت على اسم "ألمبيك". هذه الوحدات متأصلة في التصميم الأصلي. غالبا ما تكون مصنوعة باليد.
هناك نماذج تتضمن عددًا من المواد. على سبيل المثال ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج جنبًا إلى جنب مع النحاس. في كثير من الأحيان يوجد جهاز حيث الأنبوب والقبة فقط مصنوعان من المعدن.
لا يزال لغو القمر مصنوعًا من النحاس ، والذي تكون مراجعاته إيجابية في الغالب ، وله أعلى تكلفة. خاصة بالمقارنة مع الخيارات الاقتصادية المصنوعة من مواد الخردة بأيديكم.
تم تصميم Moonshine الذي لا يزال مصنوعًا من النحاس لإنتاج النبيذ والويسكي وكالفادوس والعديد من المشروبات الأخرى عالية الجودة والجودة. غالبًا ما يكون للكحول طعم غير قياسي. يمكن أن يكون للكحول نقاط قوة مختلفة.
ما هي السمات المميزة لهذه الوحدة؟ تختلف معدات إنتاج الكحول ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في العمليات التكنولوجية والكيميائية التي تحدث أثناء تصنيع المشروب.
لا يزال لغو النحاس مصنوعا من الخصائص التالية:
إنه لا يشبه على الإطلاق الأجهزة المماثلة المصنوعة من مادة مختلفة. عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والخزانات. المعدات لها عناصر زخرفية. يمكن بناء الجهاز بيديك ، وله نعمة واكتناز.
بعض الشركات المصنعة الأجنبية تنتج وحدات مماثلة. حصلوا على اسم "ألمبيك". تتمتع الأجهزة بمستوى عالٍ من الأداء. تتميز بتصميمات مختلفة. سطح هذه الأجهزة مصقول بعناية. يمكن شراء المنتجات النهائية من خلال المتاجر عبر الإنترنت.
سعر الأجهزة الحصرية مرتفع للغاية. على سبيل المثال ، يوجد في البرتغال حرفيون يصنعون الأجهزة بالطريقة القديمة. يتم اختيار المعدن بعناية ، ويتم اللحام بالفضة.
كقاعدة عامة ، يتم استخدام الوحدات ذات التكوين المختلط في كثير من الأحيان ، حيث يتم استخدام أنبوب نحاسي ، وتصنع الأجزاء الرئيسية من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك الخاص.
هناك رأي مفاده أن النحاس غير مناسب للأغراض الغذائية ، وعلى الرغم من موثوقية هذا المعدن ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا بجسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات تنتج أجهزة مصنوعة بالكامل منه ، والإحصاءات لا تؤكد الضرر الذي يلحق بالصحة من جراء ذلك.
يتساءل الكثيرون عن كيفية صنع لغو من النحاس بأيديهم. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل شراء مثل هذا الجهاز الجاهز. الشخص الذي لا يتمتع بمعرفة وخبرة خاصتين غير قادر على تجميع مثل هذا الهيكل بمفرده. بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يرغبون في محاولة صنع لغو من النحاس بأيديهم ، هناك عدد من التوصيات المهمة.
في تصنيع الوحدة ، يلزم وجود مشروع ، والذي سيشير إلى مقدار ما سيحتوي عليه الجهاز ، وبالتالي ، ما هو المستوى التقريبي للأداء. من المهم مراعاة جميع التكاليف النقدية المرتبطة بالإنتاج. هذا هو شراء صفائح نحاسية ومواد مساعدة مع وجود الفضة للحام. ستحتاج إلى أدوات خاصة للعمل مع المعدن.
لا ينصح برسم الجهاز بنفسك ، حيث ستكون هناك حاجة إلى مهارات خاصة. مخطط الجهاز موجود في النسخة النهائية.
سمك الصفيحة النحاسية 1 مم. يتم تطبيق الخطوط العريضة للتفاصيل المستقبلية عليه. يجب أيضًا تجميع عنصر تبريد لتقطير الكحول. يتم قطع كل التفاصيل. يمكن القيام بذلك بمقصات معدنية أو منشار دائري. من الضروري أيضًا إجراء تحضير الأنبوب الذي سيتم وضع اللولب فيه.
يُعتقد أن العمل بالنحاس يتطلب خبرة ، حيث يصعب إعطاء المعدن الشكل المطلوب. تتطلب هذه المرحلة العمل بأدوات مثل المطرقة والمقص والمطرقة.
هذا يتطلب المثابرة والدقة. يجب تجميع جميع الأجزاء ليس فقط في تسلسل معين ، ولكن أيضًا لإجراء اللحام الصحيح. لا تمتلك الشركة المصنعة دائمًا مواد لحام من الفضة. الرصاص هو نظير ، لكنه لا يمتلك القوة المناسبة. ويرجع ذلك إلى خصائص المعدن الذي يكاد لا يتحمل التغيرات في درجات الحرارة والضغط الميكانيكي. للجاذبية ، يمكن تلميع الجهاز.
ما الذي يجب أن يصنع منه ملف جهاز مثل لغو؟ هل النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر فاعلية؟ الملف النحاسي متفوق في الأداء على الأجهزة المماثلة. بالإضافة إلى ذلك ، تؤخذ الحقيقة في الاعتبار أنه عند درجة حرارة عالية ، لن يتفاعل هذا الجزء مع الكحول.
يعتبر الملف من التفاصيل المهمة للغاية. لتصنيعها ، ستحتاج إلى أنبوب نحاسي ، بالإضافة إلى أنبوب كبير سيتم لفه عليه. لذلك سوف تأخذ الشكل. من أجل كسر شكل الأنبوب ، يتم ملؤه بالرمل أو مادة مانعة للتسرب أخرى. بعد ذلك ، يمكنك البدء في اللف وفقًا للمسافة المطلوبة. في نهاية العملية ، قم بتأمين الطرف الآخر من الأنبوب. بعد ذلك ، يتم تحرير الأنبوب من الرمل أو أي مادة أخرى.
وتجدر الإشارة إلى أن الأنبوب الذي يحتوي على الملف سيكون موجودًا في أنبوب التبريد. لذلك ، يجب أن يؤخذ قطرها في الاعتبار مسبقًا. بعد الانتهاء من العمل ، يتم وضع الملف في الثلاجة. فيه ثقوب ويوضع فيها المقابس. السطح محكم الغلق لمنع تسرب السائل.
لقطات لغو القمر المصنوعة من النحاس مع باخرة لها تصميم أكثر اكتمالا.
Sukhoparnik (مكثف الراجع أو prikubnik) ليس مكونًا إلزاميًا. الجزء متصل بواسطة أنابيب بمكعب التقطير والملف. يعمل على التنقية الجسدية للكحول من الشوائب الضارة.
يمكن توحيد تكوين آلة إزالة البلغم محلية الصنع.
سوف تحتاج:
لصنع لغو من النحاس بيديك أو لشراء نسخة جاهزة - يقرر كل شخص بنفسه. قبل بضعة عقود ، كان من الأفضل تجميع هذه الوحدة. لهذا الغرض ، تم استخدام الأواني ، وأفران العصير ، ودوارق الألمنيوم وحتى المكعبات الزجاجية.
اليوم ، لمحبي المنتجات الحصرية ، هناك لقطات لغو محلية الصنع مصنوعة من النحاس ، وهي متأصلة في التصميم الأصلي.
حاليًا ، يخضع إنتاج الكحول لتغييرات كبيرة. إذا قدمت شركات أجنبية أجهزة نحاسية منتهية مسبقًا ، يمكنك اليوم العثور على وحدات الإنتاج المحلي في السوق.
المشتري لديه الفرصة لاختيار نماذج من مجموعة واسعة. وهي تختلف في السعر والحجم ومستوى الأداء. يتم توفير بطاقة ضمان للمنتج النهائي. يمكنك أيضًا الحصول على النصائح اللازمة حول استخدام الجهاز والعناية به.
لماذا لا يزال لغو النحاس؟
يُمارس صنع المشروبات الكحولية في المنزل منذ عقود. أحد أكثر هذه المشروبات شعبية هو لغو. للحصول عليه ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام المعدات المتخصصة. يمكن أن تكون إما تجميعًا ذاتيًا أو تم شراؤها من متجر. من المهم ملاحظة أنه في البداية تم استخدام لغو نحاسي فقط للحصول على مشروب. لا يزال الطلب كبيرًا بين المستهلكين حتى يومنا هذا.
يدعي جميع خبراء المشروبات الكحولية عالية الجودة أن المشروب الكحولي هو الأكثر لذة إذا كان قد تقدم في طبق معدني. لذلك ، فإن اختيار النحاس لغو ليس عرضيًا. يتمتع النحاس بخاصية مذهلة ، وهي الحفاظ على خصوصية المشروب ونكهته الفريدة. في الوقت نفسه ، يكشف طلاء النحاس تمامًا عن طعم لغو ويضيف نكهات جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال لغو النحاس مثالاً على نسبة الجودة الممتازة إلى السعر المعقول. تتمتع بفترة تشغيل طويلة.
إذا قارنا لغو النحاس في تلك الأوقات واليوم ، فبالطبع يمكنك أن تجد العديد من الاختلافات. لقد تغير مظهره بشكل ملحوظ ، فهو اليوم عنصر ديكور أنيق ومضغوط.
يمكن استخدام لغو النحاس للغرض المقصود منه ، أي إنشاء لغو أم لا. تسمح لك النماذج الحديثة للأجهزة المصنوعة من النحاس بصنع Calvados والويسكي والنبيذ في المنزل. من المهم مراعاة حقيقة أن الجهاز قد لا يكون مصنوعًا بالكامل من النحاس ، ولكن مع مواد أخرى (زجاج ، فولاذ لا يصدأ). بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال لغو القمر يحتوي في تصميمه على بعض عناصر النحاس فقط. على سبيل المثال ، قبة ، أنبوب.
هناك طلب على لغو النحاس بين عدد من الأشخاص الذين يعرفون الكثير عن جودة الكحول الجيد. المعدات من هذا النوع لها عدد من السمات المميزة:
أود أن أشير إلى أن غياب العناصر "السيئة" لا يفسد طعم الكحول فحسب ، بل لا يؤثر أيضًا على درجة قوته.
اليوم ، يعد استخدام لغو النحاس هو الأكثر شيوعًا. يتم تصنيع نماذج المنتجات المتميزة حصريًا من النحاس ، والذي اجتاز مراحل معينة من التنقية وتم التعرف عليه كأعلى فئة. تتمتع هذه الأجهزة بأعلى مستوى من أداء الكحول.
أهم ميزة للنحاس هي قدرته على تدمير أكسيد الكبريت ، فهو الذي يعتبر العدو الرئيسي لغو القمر. يتشكل أثناء عملية التخمير ، لاحقًا ، أثناء التقطير ، يمكن أن يكون له تأثير كبير على طعم وقوة المنتج النهائي.
أما بالنسبة للخصائص الخارجية للجهاز من نوع لغو النحاس ، فهو أكثر ملاءمة من نظرائه لتزيين الغرفة. السطح المصقول يبدو أنيقًا وجذابًا. في نفس الوقت ، باستخدام المنتج لأغراض الديكور ، فإنه لا يفقد ميزات الغرض المقصود منه.
يعتمد عمل الجهاز بشكل مباشر على مستوى الحمولة التي تحملها الشركة المصنعة. إذا كان لغو القمر لا يزال يتم تجميعه بيديك ، فإن ميزاته التقنية تعتمد على مدى احتراف المُجمِّع والخبرة التي يمتلكها في هذا الاتجاه. إذا لم يكن لديك الوقت أو مهارات معينة في تجميع المنتج ، فمن الأفضل عدم المخاطرة وشراء نموذج جاهز. يمكن العثور على منتج من هذا النوع في منافذ البيع المتخصصة أو طلبه في متجر على موارد الإنترنت. بالطبع ، ستكلف المنتجات النهائية عدة مرات ، على عكس المنتجات محلية الصنع ، ولكن عند تسعير لغو لا يزال مصنوعًا من النحاس ، ستؤخذ الخصائص التالية في الاعتبار:
إذا كنت لا تزال ترغب في التوفير قليلاً عند شراء جهاز جاهز للتخمير المنزلي ، فعليك الانتباه إلى الطرز المدمجة.
نظرًا للجوانب الإيجابية العديدة للتجميع الذاتي ، يجب ألا تعتمد على حقيقة أن لغو النحاس لن يتطلب استثمارات مالية جادة. لكي يصبح المنتج مناسبًا للاستخدام ، يجب إيلاء اهتمام خاص لحجم الأداء المتوقع. كقاعدة عامة ، يتم استخدام صفائح النحاس العادية للتجميع الذاتي ، ويجب أن يحتوي الجنود بالضرورة على الفضة في تركيبتها.
يجب التعامل مع كل مرحلة من مراحل التجميع بمسؤولية ورعاية خاصتين:
بعد الانتهاء من كل العمل ، يمكنك إضافة قابلية تقديم إلى مظهر إبداعك. للقيام بذلك ، يجدر تلميع الجوانب جيدًا.
يمكن استخراج معلومات أكثر تفصيلاً عن التجميع الذاتي لغو من النوع النحاسي من الفيديو.
قبل بضع سنوات ، كان سوق المعدات يفيض بلقطات لغو من الشركات المصنعة الأوروبية. كان هذا بسبب حقيقة أن جودة منتجاتنا لا تفي عمليا بالمتطلبات التي قدمها المستهلك. اليوم تغير الوضع. استمع المصنعون الروس لآلات التخمير المنزلية إلى المشترين وأخذوا في الاعتبار جميع رغباتهم. المنتجات الروسية مطلوبة بشدة. في الوقت نفسه ، من المهم ملاحظة أن سعر لغو الروسية أكثر جاذبية من سعر الشركات المصنعة الأجنبية ، لكن هذا لا يؤثر على جودة البضائع.
إذا كنت ترغب في الحصول على جهازك الفردي ، فيمكنك إعداده حسب الطلب ، حيث ستؤخذ جميع متطلباتك ورغباتك في الاعتبار.
بمعرفة ما هو جيد لغو النحاس ، فإن الأشخاص الذين يقطرون الكحول في المنزل لم يعودوا يفكرون في أي نوع من الوحدات هو الأنسب لهذا الغرض. يضيف النحاس بعض النكهة إلى الكحول المقطر ، وهذا عامل إضافي يحدد شراء الأجهزة النحاسية.
المحتوى
في الوقت الحالي ، يوجد عدد كبير من لقطات لغو في السوق مصنوعة من النحاس. تبيع العديد من الشركات أجهزة من النوع البرتغالي أو الأسباني ، والتي يتم تصنيعها بالفعل إما في روسيا أو في بلدان رابطة الدول المستقلة. هناك أيضًا أجهزة أوروبية الصنع ، لكنها باهظة الثمن ولا تختلف نوعياً عن المنتجات المحلية.
أحد أهم التفاصيل التي يجب الانتباه إليها عند الشراء هو النحاس الذي يتكون منه لغو النحاس. تنتج بعض الشركات وحدات كتذكار غير مصمم للعمل ، والبعض الآخر يصنع منتجات نحاسية للاستخدام المقصود. الفرق بين هذه الأجهزة كبير - فهي تستخدم نحاسًا مختلفًا. للأغراض الغذائية ، تصنع المنتجات النحاسية من سبيكة نحاسية خاصة تختلف عن السبائك التقنية. إذا صنعت جهازًا من النحاس التقني الخاص بهم ، فيمكنك أن تصاب بتسمم خطير ، لذلك لا يوصى بصنع لغو نحاسي بيديك.
أيهما أفضل - النحاس أم الفولاذ المقاوم للصدأ؟
تتضمن أي وحدة تقطير مكعب تقطير. يعتبر المكعب الفولاذي المقاوم للصدأ شائعًا جدًا وهو وعاء شائع يتم فيه تثبيت عناصر التسخين غالبًا. يعتبر المكعب النحاسي أقل شيوعًا ، نظرًا لأنه يحتوي على تكلفة أعلى ، فلا يستطيع كل قمر شراءه. في الوقت نفسه ، لا يمكن تثبيت عناصر التسخين في مكعبات نحاسية ؛ يتم التسخين فقط على نار مفتوحة. لا تحتوي بعض مكعبات الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا على عناصر تسخين ، ولكن يتم تثبيتها في معظم الحالات ، لأنها تقلل من استهلاك الطاقة للتدفئة. في هذه الحالة ، يجب أن يتم تعليب النحاس بالفضة من داخل المكعب ، وإلا سيتم إطلاق الأسيتات في السائل. هذا لا ينطبق فقط على مكعب التقطير ، ولكن أيضًا على أجزاء أخرى من الجهاز.
يجب أن يكون لكل مكعب تقطير غطاء به فتحات لتركيب مقياس حرارة وتوصيل ملف ، وفي بعض الحالات يستغني الناس عن مقياس حرارة ، الأمر الذي لا يتطلب قطع ثقب له.
لا يزال الغطاء
التفاصيل المهمة التالية هي الملف ، الذي يوصى بشدة أن يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وليس من النحاس ، حيث سيتم إطلاق الأسيتات بالتأكيد عندما يمر البخار عالي الحرارة عبر الملف.
يمكن صنع المبرد من أي مادة ، لأنه وعاء يتم وضع الملف فيه. سيعطي وجود مبرد نحاسي للجهاز مظهرًا أكثر تكلفة وتعقيدًا.
تفصيل آخر مهم هو أنبوب إزالة البلغم. يتم تثبيت قطعة الأنبوب هذه في غطاء المكعب وهي محول بين الغطاء والملف.
يعد الباخرة أحد الأجزاء المرغوبة والمهمة في الجهاز. هذا خزان وسيط يتم تثبيته بين ملفين. يسمح لك بمنع الهريس من الوصول إلى المنتج النهائي ، بالإضافة إلى تراكم زيوت الوقود الثقيلة في هذه الحاوية ، مما يتيح لك الحصول على منتج أفضل. أيضًا ، قد يحتوي الجهاز على مشابك مختلفة لتثبيت الأغطية والملفات وما إلى ذلك.
ضع في اعتبارك مزايا لغو النحاس. وتشمل هذه ما يلي:
لغو مصنوع من النحاس
جميع الصفات الإيجابية المذكورة أعلاه متوفرة فقط للنحاس ، فهي خالية تمامًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن النحاس غير المعبأ بالفضة (تقنيًا) خطير للغاية على الصحة ، لأنه يطلق السموم في السائل الذي يتم تقطيره. إذا كانت هناك رغبة في الحصول على لغو نحاسي ، فعليك شرائه من الشركات التي تنتجها من النحاس الغذائي ، وليس القيام بذلك بنفسك.
عادة ما تسمى هذه الأجهزة Alambiks. أصبحت هذه الأجهزة مؤخرًا منتشرة على نطاق واسع ، لأنها تتيح لك الحصول على مشروبات كحولية طبيعية محلية الصنع ، من لغو عادي إلى الويسكي والبراندي والكونياك. خاصة الآن ، عندما توجد في أوروبا موضة "صناعة يدوية" ، والتي لا تؤثر على الملابس فحسب ، بل تؤثر أيضًا على المشروبات الكحولية.
يُطلق على هذا الجهاز اسم برتغالي ، حيث بدأ صنع التصميمات الأولى من هذا القبيل في هذا البلد. في البداية ، تم استخدامها لصنع زيوت عطرية ، وماء معطر خاص من الزهور (التي كانت تستخدم بدلاً من العطور) ، إلخ.
الهريس الأول ، الذي تم تقطيره على هذا الجهاز ، كان عبارة عن مهروس العنب ، والتي بقيت من إنتاج النبيذ.
في الوقت الحالي ، يتم تصنيع هذه الوحدات من قبل عدد من الشركات ، بما في ذلك الشركات الروسية ، وهي مصنوعة من النحاس عالي الجودة. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين هذه الأجهزة في شكل المفاصل وحجم مكعب التقطير وما إلى ذلك. في الوقت نفسه ، تحتوي الأجهزة الإسبانية على مكعب على شكل أسطوانة ممدودة ، والأجهزة البرتغالية على شكل كرة بيضاوية الشكل.
النحاس البرتغالي الامبيك
يسمح تصميم المبيكس بتجنب إطلاق البخار والزيوت المهروسة إلى الخارج ، مما يضمن عملية تخمير أفضل وأكثر أمانًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع هذه الأجهزة بتصميم جميل يشبه الأواني العتيقة ، مما يجعلها هدية رائعة.
تعتبر العناية بالمبيك النحاسية أمرًا بسيطًا للغاية حتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يمتلكون المهارات اللازمة لتشغيل هذه الأجهزة. ويمكن لأي شخص تعلم كيفية استخدام هذا الجهاز ، لأن التصميم البدائي يزيل الخطأ. لتسخين المكعب ، يمكنك استخدام أي مصدر مفتوح للنار - موقد غاز ، حطب ، فحم ، إلخ. يمكن استبدال الماء المستخدم في تبريد الملف بسهولة أثناء عملية التخمير.
يحتوي أي جهاز على المكونات التالية:
عند شراء مثل هذا الجهاز ، تمنح العديد من الشركات فترة ضمان كبيرة ، والتي غالبًا ما تكون 5 سنوات أو أكثر.
سيسمح لك هذا الجهاز بإعداد مشروبات كحولية عالية الجودة مصنوعة من مكونات طبيعية ، ومن الممكن اختيار المكونات حسب رغبتك.
