تجسد فطيرة الصوري الهلامية أفضل ما في الطهي. مصنوعة من عجينة غير ملفوفة ومحشوة بالأسماك المعلبة المتوفرة بسهولة، وهي سهلة الصنع وتحقق النجاح دائمًا. القيمة الغذائية والنكهات لا بأس بها أيضًا: فالسلع المخبوزة تكون مرضية ولذيذة بشكل خاص عند استكمالها بالأرز والبطاطس والبيض.

كيفية صنع فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة؟

يتم تحضير عجينة الهلام لفطيرة الصوري على أساس الكفير أو المايونيز أو القشدة الحامضة أو الحليب. كقاعدة عامة، يتم ضرب أحد هذه المكونات بالبيض والصودا والزبدة والدقيق. نسكب نصف العجينة في القالب، ونضع حشوة السمك المعلب على العجينة، ونغطيها بالنصف الثاني من العجينة ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

1. كل وصفة لفطيرة الصوري الهلامية تتطلب العجينة المناسبة. يجب أن تكون متجانسة وتذكرنا بالقشدة الحامضة في الاتساق.
2. سيتم خبز فطيرة الهلام مع الصوري المعلب بشكل مثالي إذا كانت الطبقة السفلية من العجين بسمك 1.5 سم، والحشوة لا تتجاوز 1 سم، والطبقة العليا 2 سم.

فطيرة الكفير مع الأسماك المعلبة

تعد فطيرة الصوري الهلامية مع الكفير واحدة من أكثر خيارات الخبز شيوعًا. إنه رقيق وخفيف مع حموضة الكفير الرقيقة التي تنعش حشوة السمك الزيتية تمامًا. يمكن أن تكون قائمة الخصائص السحرية للكفير لا حصر لها. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن عجينة الكفير لا ينبغي أن تعجن لفترة طويلة، ولا ينبغي إضافة الصودا في النهاية.

مكونات:

• الكفير - 250 مل؛
• دقيق - 250 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• زيت - 15 مل؛
• الأطعمة المعلبة - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة.

تحضير

1. اقلي البصل. ادمجها مع السمك.
2. يخفق الكفير مع الزبدة والبيض ويضاف الدقيق والصودا.
3. نسكب نصف العجينة في القالب، ونضع الحشوة، ثم نوزع الجزء الثاني من العجينة في الأعلى.
4. تُخبز فطيرة الكفير الهلامية مع سمك الصوري على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطيرة جيلي مع السمك المعلب مع المايونيز

الشيء الوحيد الذي يميز فطيرة الجيلي بالمايونيز المعلب عن خيارات الخبز الأخرى هو الرطوبة الفائقة. المايونيز، كونه مكونًا دهنيًا، يرطب العجينة تمامًا، بدون زيوت ودهون إضافية. بفضلها، لا تصبح المخبوزات طرية فحسب، بل تظل طازجة وناعمة لعدة أيام.

مكونات:

• مايونيز - 250 جم؛
• دقيق - 160 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الصودا - 10 جم؛
• صوري - 250 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - قليل؛
• عصير ليمون - 20 مل.

تحضير

1. يتبل السمك بالعصير والفلفل.
2. اخفقي المكونات الأربعة الأولى معًا.
3. قم بتجميع الفطيرة.
4. تُخبز فطيرة الصوري الهلامية لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة الجيلي مع السمك المعلب والقشدة الحامضة

فطيرة الجيلي مع القشدة الحامضة المعلبة ناعمة، مع قشرة بنية ذهبية، وطعم كريمي ولمسة من الزبدة. القشدة الحامضة مذهلة. عند ملامسته للدقيق، فإنه يضيف كلا من الدهون والرطوبة، لذلك لا يجف العجين أو يتشقق. ستسمح لك هذه القاعدة بعدم إزعاج الحشوة وتتبيل السمك بالأعشاب وإرسال الفطيرة إلى الفرن.

مكونات:

• كريمة حامضة - 200 مل؛
• دقيق - 65 جم؛
• مسحوق الخبز - 5 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• صوري - 250 جم؛
• الخضر - حفنة.

تحضير

1. فاز البيض مع القشدة الحامضة. أضف الدقيق ومسحوق الخبز.
2. اتبع الإجراء القياسي لتجميع الفطيرة.
3. تُخبز فطيرة الجيلي بالكريمة الحامضة مع سمك الصوري على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطيرة جيلي مع السمك المعلب في الحليب

تتميز فطيرة الصوري الهلامية مع الحليب بملمس حريري، حيث يتم تحضيرها وفقًا لمبدأ كعكة إسفنجية بالحليب الساخن، والتي اكتسبت شعبية في الأربعينيات. خلاصة القول هي أنه يضاف الحليب الساخن إلى العجينة المسخنة بالزبدة. من المهم ألا تكون دهنية وأن تذوب الزبدة جيدًا.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع؛
• دقيق - 200 غرام؛
• حليب - 125 مل؛
• زبدة - 120 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 جم؛
• صوري - 500 جم.

تحضير

1. يخفق البيض مع قليل من الملح لمدة 3 دقائق.
2. تسخين الزبدة والحليب.
3. اخفقي الحليب الساخن مع خليط البيض.
4. أضف الدقيق مع مسحوق الخبز.
5. تشكيل فطيرة.
6. تُخبز فطيرة الصوري الهلامية على حرارة 175 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة.

فطيرة جيلي مع الملفوف والأسماك المعلبة

تقدم فطيرة الجيلي مع سمك الصورى والملفوف مزيجًا مثيرًا للاهتمام من النكهات والقوام. نحن نتحدث عن الحشوة، وبشكل أكثر تحديدا عن الملفوف. يمكن طهيها على نار هادئة في الزيت أو قليها في معجون الطماطم أو طهيها بالكريمة. في الإصدار الأخير، سوف يكتسب الملفوف طعمًا ناعمًا وحساسًا وحليبيًا وسيتناسب بشكل جيد مع الأسماك المعلبة.

مكونات:

• ملفوف - 600 جم؛
• كريم - 200 مل؛
• صوري - 250 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت - 20 مل؛
• الشبت المجفف - 5 جم؛
• كريمة حامضة - 250 جم؛
• مايونيز - 250 جم؛
• دقيق - 180 جم؛
• بيض - 3 قطع؛
• الصودا - 5 جم.

تحضير

1. اقلي البصل. يُضاف الملفوف والكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. موسم. بارد وتخلط مع سمك الصورى.
2. الجمع بين المكونات الخمسة الأخيرة.
3. ضعي الحشوة بين طبقتين من العجين.
4. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة.

فطيرة الجيلي مع السمك المعلب والبطاطس

هناك طريقتان لصنع فطيرة الجيلي مع سمك الصورى والبطاطس: ضعي البطاطس المبشورة بين طبقات العجين أو ضعي شرائح البطاطس على طول قاع القالب. لن يغير الموضع القيمة الغذائية للطبق، لكنه سيؤثر على قوامه. في الحالة الأولى، سوف تذوب البطاطس وبالكاد يمكن ملاحظتها. في الثانية، سوف تشعر بالارتياح والسيطرة.

مكونات:

• مايونيز وقشدة حامضة - 150 جم لكل منهما؛
• دقيق - 160 جم؛
• مسحوق الخبز - 5 جم؛
• بيض - 3 قطع؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• صوري - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة.

تحضير

1. اخفقي المكونات الأربعة الأولى للعجين معًا.
2. ضعي شرائح البطاطس الرفيعة في قاع المقلاة.
3. أضف البصل والصوري. تُسكب العجينة وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى والأرز

الطبقة الصحيحة يمكن أن تأخذ الطبق إلى المستوى التالي. تم تأكيد العبارة المبتذلة في فطيرة مليئة بالأرز والصوري. مزيج ناجح للغاية من المكونات، حيث يخفف الأرز من الطعم الغني للأسماك، مما يمنح الحشوة نعومة وشهية. يمكنك استخدام مزيج الأرز والخضار وإضافة الصلصة المقلية إلى الحشوة.

مكونات:

• دقيق - 250 جم؛
• الكفير - 250 مل؛
• كريمة حامضة - 100 مل؛
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• بيضة - 3 قطع؛
• أرز مسلوق - 150 جم؛
• مايونيز - 20 جم؛
• علبة سمك الصوري - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• فص ثوم - 1 قطعة.

تحضير

1. اقلي الخضار. تبرد وتخلط مع الأرز والسمك والمايونيز.
2. يعجن العجين. قم بتجميع الفطيرة.
3. تُخبز فطيرة مع الأرز والأسماك المعلبة على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى والبيض

فطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة والبيض هي الخيار الوحيد الذي لن ترضي فيه مكونات الحشو براعم التذوق فحسب، بل تغذي الجسم أيضًا بالبروتين. كل ما عليك فعله هو غلي البيض وقلي البصل وخلطه مع الأعشاب والأسماك. سيضيف الخضر والبصل العصير إلى الحشوة ولن ينهار أو يسقط من القطعة.

مكونات:

• الكفير - 400 مل؛
• دقيق - 400 غرام؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 20 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• بيضة مسلوقة - 3 قطع؛
• شبت - 15 جم؛
• بصل - 100 جم؛
• صوري - 250 جم.

تحضير

1. اقلي البصل. نخلط البصل مع باقي مكونات الحشوة.
2. يعجن العجين. تشكيل فطيرة.
3. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة.

فطيرة جيلي مع الأطعمة المعلبة في مقلاة

تساعد فطيرة الجيلي ذات الميزانية المحدودة مع الأسماك المعلبة المخبوزة على الموقد على إسعاد أحبائك بالمخبوزات تحت أي ظرف من الظروف. يبقى جوهر الطبق كما هو، فقط بدلا من القالب، يتم خبز الفطيرة في مقلاة، تحت غطاء، على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة تقريبا. وفي منتصف العملية، يتم قلبها إلى الجانب الآخر باستخدام طبق.

مكونات:

• الكفير - 250 مل؛
• دقيق - 500 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الصودا - 5 جم؛
• سكر - قليل
• صوري - 250 جم؛
• بصل أخضر - 10 جم.

تحضير

1. اعجن العجينة من المكونات الستة الأولى.
2. ضع 2/3 من العجينة في القالب. أضف الحشوة.
3. افردي باقي العجينة إلى طبقة ثم غطيها من الأعلى.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
5. باستخدام طبق، اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

فطيرة جيلي في طباخ بطيء مع الأسماك المعلبة

تعد فطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة في طباخ بطيء واحدة من أكثر طرق الطهي الخالية من الهموم، حيث يمكنك الاسترخاء، ونقل المخاوف بشأن نسيج وطعم الفطيرة إلى وحدة حديثة. الشيء الوحيد الذي عليك فعله بعد انتهاء الوقت هو قلب الفطيرة على الجانب الآخر وتركها في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة أخرى.

مكونات:

• بيضة - 2 قطعة؛
• الكفير - 250 مل؛
• مايونيز - 100 جم؛
• دقيق - 250 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 جم؛
• صوري - 250 جم؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة.

تحضير

1. اعجن الخمسة الأوائل في العجين.
2. صب بعض العجين في الوعاء.
3. ضعي الحشوة في طبقات: البطاطس النيئة المبشورة والصوري مع البصل والبطاطس.
4. غطيها ببقية العجينة واطهيها في "الخبز" لمدة 90 دقيقة.
5. اقلب بعد 60 دقيقة.

في تواصل مع

بالنسبة لربات البيوت اللاتي يرغبن في مفاجأة أحبائهن بطبق لذيذ ومرضي، فإن وصفة فطيرة البطاطس والصوري مناسبة. يتم تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء. بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ المخبوزات بطعمها حتى عندما تكون باردة.

فطيرة مع سمك الصورى والبطاطس في وصفة طباخ بطيء

يتيح لك طهي فطيرة الصوري المعلب في طباخ بطيء توفير الوقت وعدم القلق بشأن حرق المخبوزات. يستخدم الكثير من الناس شرائح طازجة بدلاً من الأطعمة المعلبة. ومع ذلك، فإن الأسماك المعلبة ليست أسوأ لصنع فطيرة الصوري مع البطاطس.

سيتطلب الطبق المكونات التالية:

• 3-4 درنات البطاطس؛
• 300 غرام قشدة حامضة
• 350 غرام دقيق
• 2 علب سمك الصوري
• 4 بيضات؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• ملح.

يتم تحضير العجينة على النحو التالي:

1. ضع القشدة الحامضة والملح والصودا والسائل من علب الصوري في وعاء، وكسر البيض هنا.
2. يتم خلط المكونات جيدًا.
3. نخل الدقيق عليهم.
4. فاز الخليط بالخلاط للحصول على حالة متجانسة.

ثم قم بإعداد الحشوة لفطيرة الصوري في طباخ بطيء:

1. قطعي البطاطس إلى دوائر أو شرائح.
2. ثم اقليها في مقلاة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون.
3. عندما تصبح البطاطس نصف جاهزة، قم بإضافة الملح إليها، ثم أخرجها من الموقد واتركها تبرد.
4. يتم إخراج الأسماك من الجرار، وتقطيعها إلى قطع بالشوكة وإزالة العظام.

كل ما تبقى هو "تجميع" الكعكة وإرسالها للخبز.

خطوات الطبخ

لتحضير فطيرة الصوري والبطاطس، ضعي ورق الخبز في قاع الكوب ودهن جوانب الوعاء بالزبدة. بعد ذلك، قم بإجراء المعالجات التالية:

1. صب نصف العجينة المحضرة في الطباخ المتعدد.
2. ضع قطع سمك الصورى من جرة واحدة في الأعلى.
3. ثم ضعي البطاطس.
4. الطبقة النهائية هي سمك الصوري من الجرة الثانية.
5. تضاف بقية العجين إلى فطيرة السمك المستقبلية مع سمك الصوري. لا بأس إذا ظهرت قطع السمك.

ضع الحاوية في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز". تقريبا جميع نماذج الأجهزة الكهربائية لديها هذه الوظيفة. سوف تتحول الفطيرة إلى قطر محدد بدقة يتوافق مع حجم وعاء الطهي المتعدد.

عادةً ما يتم ضبط وقت وضع "الخبز" تلقائيًا ويتراوح من 40 إلى 80 دقيقة. يؤدي تنشيط هذه الوظيفة إلى ضبط درجة الحرارة في نطاق 120-160 درجة. قد تختلف هذه المعلمات في نماذج مختلفة.

إذا لم يتم تحمير قشرة الفطيرة بدرجة كافية في نهاية الطهي، فقم بقلب المنتج لبضع دقائق قبل إيقاف تشغيل الوضع بحيث يتم خبز الجانب العلوي أيضًا. لا يوجد شيء معقد في ذلك، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهي فطيرة مع سمك الصورى والبطاطس في طباخ بطيء.

فطيرة الجيلي مع سمك الصورى والبطاطس معلومات عامة

للحصول على مخبوزات جيدة التهوية وناعمة، يجب عليك استخدام وصفة فطيرة الجيلي مع الصوري المعلب والبطاطس. سيساعدك ذلك في المواقف غير المتوقعة عندما تحتاج إلى تحضير مخبوزات سريعة وعطرة للطبق الثاني. لذلك سوف تحتاج:

• 250 مل من الكفير
• 2 بيضة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا والخل للإطفاء؛
• 160 غرام دقيق
• 1 بصلة
• 1 علبة من الأسماك المعلبة؛
• 3 حبات بطاطس صغيرة؛
• ملح فلفل.

يتم تحضير عجينة الفطيرة السريعة بالطريقة التالية:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويُسخن قليلاً.
2. يُضاف البيض المخفوق والصودا المملحة بالخل.
3. يُضاف الدقيق المنخل تدريجيًا ويُعجن العجينة.

للحشوة ، تُبشر البطاطس المقشرة أو تُقطع إلى شرائح. يُؤخذ البصل إلى حلقات ويُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. انقلي الصوري من المرطبان إلى طبق واهرسيه بالشوكة حتى يصبح عجينة، ولا حاجة إلى سائل للحشو.

تفضل بعض ربات البيوت استخدام البصل غير المقلي في وصفة فطيرة الصوري. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.

مراحل تحضير فطيرة الجيلي

يُدهن طبق خبز فطيرة الصوري مع البطاطس بالخضار أو الزبدة ويسكب فيه جزء من العجين. ثم تابع هكذا:

1. وزعي البطاطس بالتساوي على العجينة والملح والفلفل.
2. الطبقة التالية هي البصل.
3. الطبقة الأخيرة من الحشوة هي كتلة السمك.
4. في النهاية، يتم ملء كل شيء بالتساوي مع العجين المتبقي.

من الأفضل ترك الكعكة في القالب لمدة 5-10 دقائق وبعد ذلك فقط ضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة. يمكنك التحقق من حالة الطبق باستخدام المسواك. إذا لم تكن هناك قطع من العجين الخام عند ثقب الفطيرة، فإن الخبز جاهز. يمكنك صنع فطيرة الجيلي بحشوات أخرى: الأرز والنقانق واللحوم.

فطيرة الصوري على عجينة الخميرة

تعتبر وصفة فطيرة الصوري المعلبة على عجينة الخميرة مثالية لعشاء عائلي. صحيح أنه سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت لإرضاء عائلتك بهذا الطبق اللذيذ. اتضح العصير والعطاء والناعمة.

للعجين سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من الماء
• 25 غرام خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الملح؛
• 2 كوب من الدقيق؛
• 1 بيضة.

الحشوة مصنوعة من المنتجات التالية:

• علبتان من سمك الصوري أو 300 جرام من شرائح السمك؛
• 2 درنات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة
• خضرة.
• ملح فلفل؛
• 40 مل زيت مكرر
• 30 جرام زبدة.

لتحضير فطيرة السمك بالحشوة يتم اتباع الخطوات التالية:

1. يسخن الماء قليلاً ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح.
2. ثم أضف 1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطهم جيدًا.
3. عندما لا تكون هناك كتل، قم بتغطية الكتلة الناتجة بغطاء ووضعها في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.

بينما العجينة ترتفع ينشغلون بالمرحلة الثانية وهي الحشوة:

1. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم تُملح وتُتبل بالفلفل.
2. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا.
3. يُقطع البصل إلى حلقات.
4. يُقسم السمك الفيليه إلى قطع صغيرة، ويُملح، وتُضاف إليها البهارات المفضلة لديك. إذا كان الصوري في مرطبانات، فاعجنه إلى قطع صغيرة باستخدام الشوكة.

تتضمن المرحلة الثالثة من التحضير الخطوات التالية:

1. يتم إدخال الدقيق المتبقي والزيت النباتي ببطء في العجينة المناسبة.
2. تُعجن العجينة حتى تصبح مرنة.
3. نرش الطاولة بالدقيق ونفرد العجينة إلى طبقتين كل منهما 1-2 سم، ويجب أن يكون قطر الدائرة الأولى أكبر قليلاً بحيث يتجاوز جوانب القالب.
4. بعد ذلك، دهن وعاء الخبز بالزيت النباتي وضع الطبقة الأولى عليه.
5. توزع فوقها البطاطس والخضر ثم السمك والبصل.
6. ضعي قطع الزبدة على كامل سطح الحشوة.
7. غطي المكونات بطبقة ثانية من العجينة واطوي الحواف على الجوانب.
8. دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق.

ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يتم إخراج الطبق في ما لا يقل عن ساعة. عند الخبز، يجب أن تعتمدي على الفرن الخاص بك، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. يمكن رش الفطيرة النهائية بالجبن. تفضل بعض ربات البيوت استخدام عجينة الخميرة الجاهزة.

بالإضافة إلى الوصفات المقترحة، هناك طرق لإعداد فطيرة الصوري على أساس الفطير والمعجنات النفخة. سيجد الجميع بالتأكيد طبقًا يناسب ذوقهم. الشيء الرئيسي هو الطهي بالحب واستخدام المكونات الطازجة فقط.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى المعلب – هذا طبق شهي ممتاز لا يمكن أن يكون مجرد وجبة خفيفة، بل يمكن أيضًا أن يحل محل عشاء كامل. سأعلمك كيفية تحضير فطيرة بسيطة لا تتطلب مكونات خاصة ولكنها لذيذة جدًا ومرضية مع الأسماك المعلبة.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى في طباخ بطيء

أدوات المطبخ:خلاط، طباخ بطيء، شوكة، فتاحة علب، منخل، أوعية بأحجام مختلفة، ورق خبز، سكين ولوح تقطيع.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

تحضير الحشوة

تحضير العجينة

عندما تصبح العجينة والحشوة جاهزة، ابدأ في الخبز. لهذا:

1. دهن قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. قم بتبطين الجزء السفلي من الوعاء بورق البرشمان، ثم قم بتقطيع الورق حسب الحجم.
   
   
2. ضعي نصف العجينة على الورقة ووزعيها بالملعقة بحيث تغطي سطح الورقة بالكامل بالتساوي.
   
   
3. نفرد الحشوة المجهزة، مع ترك مسافة صغيرة من الحافة حتى تتماسك العجينة جيداً أثناء الخبز ولا تتفتت عند إخراجها.
   
   
4. ضعي بقية العجينة فوق الحشوة.
   
   
5. أغلق وعاء الطهي المتعدد. حدد وضع "الطهي المتعدد" أو "الخبز". اضبط درجة الحرارة على 125 درجة والوقت لمدة ساعة واحدة.بمجرد اكتمال البرنامج، اقلب الكعكة باستخدام سلة الطهي بالبخار، وأزل الرق واقلبه على طبق.
   
   
6. امنح الفطيرة الوقت لتبرد وتقدم، مقطعة إلى أجزاء.
   
   

وصفة الفيديو

شاهد الفيديو للتعرف على تعقيدات تحضير فطيرة في طباخ بطيء.

سنقوم بعمل الإصدار التالي من الاختبار باستخدام الكفير. يعطي النعومة والتهوية للمخبوزات الجاهزة.

وصفة لفطيرة الهلام مع الصوري على الكفير

وقت الطبخ: 50-60 دقيقة.
عدد الحصص: 4.
أدوات وأدوات المطبخ:غربال، شوكة، فتاحة علب، سكين، طبق خبز، فرشاة طهي، حاوية خفق، خلاط، طبق خبز، فرن.

مكونات

بيض الدجاج	3 قطع.
الكفير	1 كومة
ملح	½ ملعقة صغيرة.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة.
دقيق	1.5 كومة.
قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 20٪	3 ملاعق كبيرة. ل.
الشبت الطازج	½ باقة
سمك الصوري المعلب الطبيعي	1 علبة (250 جرام)
بصلة متوسطة الحجم	حاسب شخصي 1.
بصل أخضر (ريشة)	ذوق
زيت نباتي للعفن	10-15 جم
سميد لدهن القالب	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبادي لتنظيف الجزء العلوي من الكعكة النهائية	30-40 مل

التحضير خطوة بخطوة

تحضير الحشوة

تحضير العجينة

خبز فطيرة

وصفة الفيديو

شاهد الفيديو وتعلم الطبخفطيرة الكفير الهلامية السريعة مع سمك الصورى. إن طهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ولكن بمجرد تجربتها مرة واحدة، ستلجأ غالبًا إلى هذه الوصفة.

الوصفة التالية تستخدم المايونيز، جربي هذه الوصفة أيضًا.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى على المايونيز

وقت الطبخ: 20 دقيقة، مدة الخبز 35-40 دقيقة.
عدد الحصص:في 4-5.
أدوات وأدوات المطبخ:خفاقة أو خلاط، طبق خبز، شوكة، منشفة، فرن، وعاء، فتاحة زجاجات.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. فاز 3 بيضات دجاج في وعاء. أضف قليلًا من الملح واخفقه بخفة.
   
   
2. أضف 200 جرام من المايونيز واخلطهم بالمضرب.
   
   
3. أضف 100 جرام من القشدة الحامضة وحركها.
   
   
4. صب نصف كوب من الكفير والفلفل قليلا. اثارة. يُمزج الدقيق المنخل (1.5 كوب) مع مسحوق الخبز (1/2 ملعقة صغيرة) ويُضاف إلى باقي المنتجات. حرك كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة أكثر سماكة قليلاً من القشدة الحامضة، وإذا لم يكن الأمر كذلك، أضف الدقيق.
   
   
5. دهن القالب بالزيت النباتي.
   
   
6. افتح العلبة، ثم صفي السائل، ثم ضع السمك فيها واهرسه بالشوكة. نسكب نصف كمية العجين في القالب. ضعي السمك المهروس في الأعلى، واتركي الحواف فارغة.
   
   
7. نسكب النصف الثاني من العجينة حتى تتغطى السمكة بالكامل.
   
   
8. ضعي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة.دهن الجزء العلوي من الفطيرة النهائية بالزبدة، وخز قطعة بالشوكة، وعندما يتم امتصاص الزبدة، قم بتغطيتها بمنشفة لتبرد قليلاً.
   
   

وصفة الفيديو

حاول صنع العجينة بالمايونيز لفطيرة الجيلي المحشوة بالسمك. شاهدي الفيديو للتعرف على كافة تفاصيل تحضير هذه العجينة.

كل هذه الوصفات سهلة التحضير، وإذا التزمت بالقواعد الموضحة أدناه، فلن تكون هناك صعوبات في عملية الطهي على الإطلاق. وهنا بعض منها:

• لخبز فطيرة الجيلي، يُنصح باستخدام قالب ذو جوانب أعلى، ودهنه أولاً بالزيت جيدًا؛
• تُطهى فطائر الجيلي ذات العجينة ذات القوام السائل بشكل أسرع ولا تتطلب فرد العجين ؛
• إذا كنت تحضر فطيرة في طباخ بطيء، فيمكنك أولاً سكب جزء من العجين وتشغيل الطباخ البطيء لمدة 5 دقائق حتى تخبز العجينة قليلاً، ثم تضع الحشوة، وبعد ذلك لن تسقط خلال؛
• قد يختلف وقت الطهي في طباخ متعدد، لأنه يعتمد على النموذج؛
• لجعل الحشوة طرية، أضيفي المزيد من البصل. ومن الناحية المثالية، يجب أن تكون كميته نفس كمية السمك؛
• يمكنك تحسين طعم الفطيرة عن طريق تجربة الحشوات. اتضح لذيذ جدا. بالإضافة إلى الأرز، يمكنك إضافة الجزر والكوسة والحنطة السوداء والبيض المسلوق والأعشاب والبطاطس إلى سمك الصوري. بالمناسبة، تبين أن فطيرة الصوري والبطاطس مشبعة للغاية.

إذا كنت تحب أطباق السمك، فتعرف على وصفة خطوة بخطوة لطهي الكبلين في الفرن، وإذا كنت تحب السمك المقلي، فتعرف على كيفية قليه بشكل صحيح.

كيف تخدم وماذا

يمكن أن تكون الفطيرة المصنوعة من حشوة السمك المعلب وجبة خفيفة دسمة وتقدم كطبق منفصل للإفطار أو العشاء، أو يمكن أن تكون إضافة رائعة لأي طبق أول لتناول طعام الغداء. يمكن تقديم الفطيرة ساخنة أو دافئة أو باردة، مقطعة إلى أجزاء.

أخبرتك كيف تطبخ فطائر الجيلي مع الصوري المعلب. لديهم الكثير من المزايا: فهي سهلة التحضير، ولا تتطلب كمية كبيرة من المكونات، وبأسعار معقولة ولها طعم ممتاز. تأكدوا من تجربة وصفاتي واكتبوا في التعليقات أي وصفة عجينة أعجبتكم أكثر، مع المايونيز أو بدونه. استمتع بالطهي، وشهية طيبة للجميع.

الفطائر هي طبق روسي أصلي يحتوي على الكثير من الاختلافات في التحضير، وفي كل منها تكون دائمًا لذيذة ولذيذة. يتم تحضير فطيرة الجيلي بالصوري من أبسط المكونات الموجودة في مطبخ كل ربة منزل. لذلك، يمكن أن يساعد إعداده في الموقف الذي تحتاج فيه إلى إطعام أفراد الأسرة أو الضيوف غير المتوقعين بسرعة وبذوق. حاول طهي هذا الطبق، وسوف تصبح وصفته جزءًا من تقاليد الطهي الخاصة بعائلتك لفترة طويلة.

يعد طهي فطيرة الصوري وفقًا للوصفة التقليدية بمثابة تكريم لكلاسيكيات الطهي التي يجب تقديمها لكل طباخ يحترم نفسه.

مكونات:

• دقيق الخبز - 130 غرام؛
• دهن عالي الجودة - 80 جم؛
• كريمة حامضة 20٪ دهون – 50 جم؛
• بيض الدجاج (الفئة C1) – 2 قطعة. + صفار البيض؛
• الأطعمة المعلبة (صوري في عصيرها الخاص) - 1 علبة؛
• بصل حلو – 1 قطعة؛
• الشبت الأخضر - حفنة صغيرة؛
• الملح - قرصة صغيرة؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - رشة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. يُمرر الدقيق من خلال منخل إلى وعاء عميق ويُضاف إليه الدهن الناعم والملح والبيض والقشدة الحامضة. نخلط المكونات جيداً وننقل العجينة إلى مكان بارد لمدة 60 دقيقة.
2. تحضير محتويات الفطيرة. قم بتصفية العصير من علبة السمك، وطحن الصوري إلى حالة طرية، وأضف بيضة، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة، إذا رغبت في ذلك، واهتز المكونات بالخلاط بسرعة منخفضة. يمكنك الفلفل.
3. افردي العجينة على سطح الطاولة إلى طبق رفيع ثم انقليها إلى وعاء خبز مقاوم للحرارة. ضعي البصل المفروم على الطبقة بشكل متساوي، ثم أضيفي السمك ورشيه بالشبت المفروم.
4. تُشكل العجينة ويُغطى السطح بالصفار المخفوق وتُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى والملفوف

خيار جيد لإطعام أسرتك بحرارة ولذيذة هو تحضير فطيرة السمك وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

• حليب البقر متوسط ​​الدسم – 300 مل؛
• دقيق الخبز - 700 غرام؛
• خميرة "Saf-moment" - عبوة واحدة؛
• دهن عالي الجودة - 60 جم؛
• زيت مكرر - للقلي؛
• ملفوف أبيض - 1 شوكة؛
• جزرة صغيرة - 1 قطعة؛
• الشبت والبقدونس - نصف حفنة صغيرة لكل منهما؛
• الملح - حسب تفضيلات الذوق.

كيف تطبخ:

1. تحضير العجينة. تُسكب الخميرة في الحليب الدافئ قليلاً وتُحرّك. يُضاف الملح والدهن المخفف إلى الخليط ويُنخل الدقيق في المكونات ويُعجن العجينة. اتركيه في مكان دافئ حتى يتوسع حجمه لبضع ساعات.
2. في هذا الوقت تحضير الحشوة. في قدر عميق في زيت عديم الرائحة، يُقلى رأس الملفوف المقطع والجزر المبشور بفتحات صغيرة. عندما تصل الخضروات إلى نصف النضج، أطفئ النار وأضف إليها الصوري والأعشاب المفرومة.
3. يُشكل الكيك ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كيف تطبخ في طباخ بطيء

سيساعد الطباخ البطيء في جعل عملية تحضير فطيرة الصوري البسيطة بالفعل أسهل.

مكونات:

• السكر المحبب - 2 ملعقة صغيرة؛
• الملح - قرصة صغيرة؛
• انتشار الجودة - 100 غرام؛
• الصودا المطفأة - 1 ملعقة صغيرة؛
• رأس بصل نصف حلو - 1 قطعة؛
• الصوري المعلب في الزيت – 1 علبة.

كيف تطبخ:

1. في طبق منفصل، قم بدمج جميع مكونات العجين: الكفير والبيض والسكر والدقيق والملح والدهن الناعم والصودا المملوءة بحمض الأسيتيك. امزج كل شيء جيدًا.
2. اهرسي السمك المعلب بالشوكة واسكبي الزيت الزائد. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. املأ الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد، مدهون بالزيت، بنصف العجينة، واسكب البصل المفروم ومكون السمك.
4. نسكب النصف الثاني من العجينة فوق الحشوة، بحيث نغطي السطح بالكامل.
5. باستخدام وضع "الخبز"، قم بطهي الكعكة لمدة 60 دقيقة تقريبًا، مع تحديد جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي.

الطبخ مع المايونيز والقشدة الحامضة

فطيرة السمك مع سمك الصوري المعلب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لن تترك بالتأكيد أي شخص غير مبالٍ بمن يحاول ذلك.

مكونات:

• كريمة حامضة 20٪ دهون – 250 جم؛
• مايونيز قليل الدسم - 250 جم؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
• الملح - قرصة صغيرة؛
• الصوري المعلب - 1 جرة؛
• بصل حلو - 1 رأس.

كيف تطبخ:

1. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والملح والصودا بالخلاط. أضف الكريما الحامضة والمايونيز إلى الخليط واخلط كل شيء مرة أخرى. نخل الدقيق وأكمل عملية العجن بالملعقة.
2. يقطع البصل إلى أرباع الحلقات. اهرسي سمك الصوري بالشوكة.
3. يُسكب نصف العجينة في طبق الخبز (يجب أن يكون سميكًا مثل الكريمة الحامضة السائلة). ننقل مكون البصل والسمك إلى العجينة. نسكب العجينة المتبقية بعناية فوق الحشوة ونقوم بتنعيمها باستخدام ملعقة.
4. نخبز المعجنات في الفرن حتى تنضج تماماً.

فطيرة السمك مع سمك الصوري المعلب على الكفير

دائمًا ما يكون الخبز بالكفير رقيقًا وجيد التهوية. عند استخدامه مع الأسماك، فهو مربح للجانبين في أي مناسبة.

مكونات:

• صوري - 1 جرة؛
• دقيق الخبز - 2 كوب؛
• بيض الدجاج (الفئة C0) – 3 قطع؛
• بصل نصف حلو - 1 رأس؛
• الكفير قليل الدسم - 250 مل؛
• الملح - حسب تفضيلات الذوق؛
• زيت مكرر وعديم الرائحة.

كيف تطبخ:

1. في وعاء مع خلاط، فاز البيض والملح. ينخل الدقيق تدريجياً ويضاف إليه البيكنج باودر. يخلط الخليط كله جيدا ويضاف الكفير. بعد العجن الجيد نحصل على العجينة.
2. يقطع سمك الصوري بالشوكة، ويضاف البصل المفروم إلى السمك.
3. دهن طبق خبز مقاوم للحرارة بالزيت، وسكب الكمية المطلوبة من العجين، ووضع الحشوة، وتغطية الجزء العلوي ببقية العجين.
4. تُطهى فطيرة الجيلي مع الكفير والصوري لمدة 45 دقيقة تقريبًا في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا متساويًا.

نحن نكمل الطبق بالبطاطس

من أجل إضافة تنوع إلى المذاق المعتاد لفطيرة السمك وزيادة الشبع، حاول إضافة البطاطس إلى المخبوزات.

مكونات:

• بيض الدجاج (الخام) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• دقيق الخبز – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• الكفير قليل الدسم - 250 مل؛
• مايونيز متوسط ​​الدسم - 250 جم؛
• الملح - قرصة صغيرة؛
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة؛
• صوري في عصير خاص به - 1 علبة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• البصل الأخضر - حفنة صغيرة؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة.

كيف تطبخ:

1. باستخدام خلاط على سرعة متوسطة، اخلطي البيض النيء والملح. أضف مسحوق الخبز والكفير والمايونيز إلى هذه المكونات. بعد الخلط، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً واعجن العجينة للفطيرة المستقبلية.
2. اطحن السمك المعلب بأي طريقة مناسبة وتخلص من السائل الناتج. يُمزج السمك مع البيض المسلوق والمقطع إلى قطع والبصل الأخضر المفروم.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ضيقة.
4. نشكل فطيرة الجيلي مع سمك الصورى والبطاطس في طبق الخبز. قم بطهي المخبوزات لمدة 40 دقيقة تقريبًا على حرارة 180 درجة في الفرن.

الطبخ خطوة بخطوة مع الأرز

تصبح الفطيرة مثيرة للاهتمام ومميزة حقًا إذا قمت باستكمال الحشوة بمكون مثل الأرز الأبيض.

مكونات:

• دقيق الخبز - 300 غرام؛
• الكفير متوسط ​​الدسم - 250 مل؛
• القشدة الحامضة 15٪ دهون - 100 غرام؛
• بيض الدجاج (الفئة C0) – 2 قطعة؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• أرز أبيض مستدير - 120 جم؛
• بصل - 1 رأس؛
• سمك الصوري المعلب بالزيت - 1 علبة (ممكن المزيد).

كيف تطبخ:

1. يُغسل الأرز ويُسلق حتى ينضج نصفه.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
3. في وعاء منفصل، اخلطي مكونات حشوة الفطيرة: السمك المفروم والأرز المسلوق والبصل المقلي.
4. نقوم بتحضير العجينة من المكونات المذكورة: بالخلاط على سرعة عالية نعجن جميع المكونات ونضيف الدقيق تدريجياً.
5. يُسكب جزء من العجينة في وعاء زجاجي أو خزفي، وتُوزّع حشوة السمك والأرز على كامل السطح وتُغطّى ببقية العجينة في الأعلى.
6. اطهي الفطيرة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

فطيرة سمك الصورى والأرز هي أفضل عشاء للضيوف غير المتوقعين.

إذا لم تكن قد حاولت صنع فطيرة من سمك الصورى المعلب، فتأكد من تجربتها. هذا الطبق الممتاز يحظى بشعبية كبيرة لدى الرجال. الفطيرة المحشوة بالسمك هي طبق شعبي. يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق المختلفة من سمك الصوري، ولكن جميع الجدات والأمهات يستعدن فطيرة السمك مع سمك الصورى.

من خلال إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية اللذيذة، يمكنك أيضًا توفير المال. جميع منتجات فطيرة الصوري المعلبة ليست باهظة الثمن، لذلك يمكن اعتبار الخبز صديقًا للميزانية. اكتبي لنا الوصفة اللذيذة لفطيرة السمك مع سمك الصوري، ويجب أن تكون في متناول يدك دائمًا!

مكونات:

• ستحتاج للعجين: 350 جرام من دقيق القمح الفاخر؛
• 150 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم؛
• 150 غرام زبدة
• 2 صفار دجاج
• قليل من الملح ونفس الكمية من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• حشوة السمك: 2-3 حبات بصل متوسطة الحجم؛
• علبتان من الصوري المعلب بالزيت؛
• حفنة من الخضرة.
• حشوة القشدة الحامضة للفطيرة: 2-3 بيضات طازجة؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• ملح الفلفل؛
• القليل من الخضرة.

تحضير فطيرة السمك مع سمك الصوري خطوة بخطوة:

تحضير العجينة بالكريمة الحامضة لفطيرة الأطعمة المعلبة
خذ البيض وافصل البياض والصفار بعناية. قم بتغطية بياض البيض ووضعه في الثلاجة. ويمكن استخدامها في طبق آخر. طحن الصفار بالملح والسكر المحبب. تليين الزبدة وإضافتها إلى صفار البيض. حرك حتى يتم الحصول على خليط متجانس. أضف كل القشدة الحامضة واخلطها جيدًا. يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم يُنخل من خلال منخل. بعد ذلك، قم بإدخاله تدريجيًا، دون تسرع، في الخليط المُجهز مسبقًا. اعجن العجينة بالكريمة الحامضة لفطيرة السمك. لا ينبغي أن تكون ضيقة وناعمة. تشكل كرة من عجينة القشدة الحامضة. نضعها في كيس أو نلفها في غلاف بلاستيكي. نضعها في الثلاجة. ننتظر حوالي نصف ساعة. بينما يوجد وقت وعجينة كريمة حامضة في الثلاجة، نصنع حشوة السمك من سمك الصوري المعلب بالزيت.

تحضير حشوة السمك
قشر البصل. يغسل جيدا ويقطع. ضعي مقلاة على النار وأضيفي القليل من الزيت النباتي وسخنيها وأضيفي البصل واقليه قليلاً. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد. بينما يبرد البصل، افتحي الأطعمة المعلبة وصفي الزيت. انقليها إلى كوب واهرسيها بالشوكة. يُضاف البصل والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الأسماك المعلبة المهروسة. مزيج وملء الفطيرة المعلبة جاهزة.

طبخ فطيرة لذيذة من الصوري المعلب في الفرن
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. مكان على ورقة الخبز. للقيام بذلك، قم بتشحيمه بالزيت. نحن نشكل الجوانب. ننشر حشوة السمك في طبقة متساوية. دعنا ننتقل إلى تحضير الحشوة لفطيرة السمك. فاز البيض بالشوكة أو الخلاط. أضف القشدة الحامضة واخلطها. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي مرة أخرى. من المعتاد إضافة الأعشاب والملح والفلفل إلى حشوة القشدة الحامضة (لكن هذا ليس ضروريًا). نسكب الفطيرة مع الأسماك المعلبة في الأعلى. تسخين الفرن إلى 200 درجة ووضع المخبوزات فيه. اتركيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نخرج المعجنات اللذيذة والعطرية المحشوة بالأسماك من الفرن ونغطي الجزء العلوي بالزبدة. فطيرة السمك الشهية مع سمك الصوري جاهزة. يمكن تقديمه.

نصائح مفيدة:
1. لجعل فطيرة السمك المعلب تبدو أكثر احتفالية، يمكنك تزيينها بالجبن المبشور أو أشكال العجين.
2. إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد العجين لفطيرة السمك، يمكنك شراء العجين الجاهز من المتجر.
3. لا يمكنك وضع الأسماك المعلبة فحسب، بل أيضًا الأسماك النيئة في مخبوزات الأسماك. يجب أن يؤخذ اختيارها على محمل الجد. ويجب أن تكون خياشيمها حمراء وقشورها لامعة وخالية من المخاط. يجب أن يكون اللب كثيفًا.
4. يمكن تتبيل الأسماك الطازجة قبل طهيها. بهذه الطريقة سيتم طهيها بشكل أسرع وطعمها أفضل. للقيام بذلك، خذ الشبت الطازج، طحن، الملح، إضافة القليل من السكر. تخلط مع ملعقتين صغيرتين من الروم والفلفل. اغمس السمك في التتبيلة وضعه في البرد.
5. كما أن هناك عدة أسرار لتحضير فطائر السمك في الفرن: يتم دائمًا تحضير المخبوزات بحشوة السمك مغلقة، ويتم عمل ثقوب صغيرة في الطبقة العليا، ويتم طهي السمك مسبقًا، ويتم إخراج العظام منه، من الأفضل صنع العجينة على إسفنجة. ستكون عجينة الخميرة هذه أكثر ليونة وألذ.
6. جنبا إلى جنب مع فطائر السمك، يجب عليك وضع سلطات الخضار والحساء المختلفة و
مرق.

شاهد الوصفة بالفيديو: فطيرة السمك مع سمك الصوري والأرز

فطيرة السمك (2) تحضير العجينة من البيض والمايونيز والقشدة الحامضة والدقيق والصودا والملح.تقسم إلى قسمين: أحدهما أكبر من الآخر.تحضير الحشوة: ابشر البطاطس على مبشرة خشنة، واخلطها مع البصل المفروم جيدًا، وأضف سمك الصورى.دهنها طبق الخبز مع الزبدة، الرشات.سوف تحتاج إلى: دقيق - 6 ملاعق كبيرة، صودا، ملح - 1/2 ملعقة صغيرة، كريمة حامضة - 200 جرام، مايونيز - 200 جرام، بيض - 3 قطع، بطاطس - 1 قطعة، بصل - 1 قطعة، صوري - 1 علبة

فطيرة السمك مع البصل اخلطي المايونيز والصودا واتركيه لمدة 10 دقائق. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح، ثم قطعي البصل إلى حلقات. أضيفي البيض والدقيق والملح إلى خليط المايونيز واخلطيهم جيدًا. نسكب نصف كمية العجينة في صينية عميقة مدهونة بالزبدة. مع...سوف تحتاج إلى: مايونيز - 1 كوب، صودا - 1 ملعقة صغيرة، بيض - 2 قطعة، دقيق - 1 كوب جزئي، ملح - 1 ملعقة صغيرة، زيت نباتي، صوري معلب - 1 علبة، بصل - 1 قطعة، بطاطس - 3 قطع .

كعكة السمك تحضير الحشوة: يُقطع البيض والبصل الأخضر جيدًا، ويُمزج كل شيء. انقل محتويات الأسماك المعلبة بالكامل إلى طبق (مع الزيت)، وأزل ورق الغار وحبوب الفلفل فقط، إذا كانت موجودة. استخدمي الشوكة لهرس السمك جيدًا وخلطه مع الزيت. يستبدل...سوف تحتاجين إلى: العجين: 200 جرام سمن، 300 جرام كريمة حامضة، 500 جرام دقيق، 1 ملعقة صغيرة. صودا مطحونة، الحشوة: 0.5 لتر مايونيز، 4-5 بيض مسلوق، 2 علبة سمك معلب بالزيت (أتناول سمك الصورى)، 100 جرام. الجبن الصلب والبصل الأخضر

فطيرة السمك تحضير الحشوة: يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف الأعشاب (كان لدي القليل من الشبت). اقطع السمك بسكين أو شوكة، لا يهم، اقطع البيض واخلط كل شيء معًا. الآن العجينة: نخفق البيض قليلاً، ثم نضيف المايونيز، ونخلط...سوف تحتاج إلى: 2 بيضة، 1 كوب من المايونيز، 1 كوب من الكفير، 1 كوب من الدقيق، الحشوة: 1 علبة من الصوري أو غيرها من الأسماك المعلبة، 2 بصل متوسط، 3 بيض مسلوق، أعشاب حسب الرغبة

وجبة خفيفة فطيرة رايس سايرا يخفق البيض ويضاف الصودا. أضف المايونيز والقشدة الحامضة. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى تصبح العجينة مثل الفطائر. قم بغلي الأرز حتى يكاد ينضج. استنزاف السائل من الأطعمة المعلبة. اهرسي السمك بالشوكة واخلطيه مع الأرز حتى يصبح ناعمًا. في زيت مشحم...سوف تحتاج إلى: العجين: بيض - 3 قطع، مايونيز - 200 جرام، كريمة حامضة 15-20٪ - 200 جرام، دقيق 4-5 ملاعق كبيرة، صودا - 1/3 ملعقة صغيرة (لا تطفئ)، الحشوة: أرز مسلوق 200 جرام , سايرا المحفوظة-1ب

فطيرة السمك العجينة: نخفق البيضة ونضيف جميع المكونات المتبقية ونخلط كل شيء. دهن قالب (طول 30 سم)، وسكب القليل من العجين، وتقطيع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة، ووضعها على العجينة، ثم وضع السمك فوقها، ووضع البطاطس فوقها مرة أخرى في قطع بلاستيكية، ثم.. .سوف تحتاجين إلى: العجين: 3 بيضات، 1 كوب كريمة حامضة، 1/2 كوب مايونيز، 1 كوب دقيق، 1/2 ملعقة صغيرة صودا (مملحة)، الحشوة: بطاطس، 1 علبة سمك معلب (صوري، سردين)

فطيرة السمك والبطاطا تحضير العجينة. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والبيض والصودا والملح والدقيق. لتحريك جيدا. قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. قسمي العجينة إلى قسمين. طرح كل جزء في طبقة. ضعي واحدة...سوف تحتاج إلى: بطاطس - 4 قطع، صوري بالزيت - 2 علبة، بصل - 1-2 قطعة، للعجين: كريمة حامضة - 0.5 كوب، مايونيز - 0.5 كوب، بيضة - 1 قطعة، دقيق - 1 كوب الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - 1 قرصة

فطيرة السمك شهية لتحضير العجينة، اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبدة والملح. يُضاف مسحوق الخبز والدقيق ويُعجن العجينة غير القاسية جدًا. دعونا نجهز الحشوة. اهرس الصوري. نقطع الخضر ناعما. مزيج الخضر والصوري. دهن القالب (لدي قالب 20x30 سم وارتفاع 5 سم) بقليل من الزيت...سوف تحتاجين إلى: المكونات العجينة: * 200 جرام. زبدة أو سمن * 10 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة (10-20٪) * 300-350 جرام. دقيق * 2 ملعقة صغيرة. بيكنج باودر (أو 1 ملعقة صغيرة صودا)، * 1 ملعقة صغيرة. (بدون سطح) ملح، الحشوة: * 2 مرطبان (250 جرام لكل منهما) سمك الصورى أو السلمون الوردي، * خضار،...

فطيرة السمك بالصوم نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونضيف السكر والملح والزيت النباتي ثم نعجن الدقيق بالتدريج (يمكنك العمل أولاً بالمخفقة وعندما تتكاثف العجينة استخدمي يديك). يجب ألا تكون العجينة سائلة وسهلة الطرح. ضعيها في مكان دافئ...سوف تحتاجين إلى: العجينة: 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ، 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة أو 30 غرام. مضغوط ، 4 ملاعق صغيرة. سكر 3/4 ملعقة صغيرة. ملح 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي 3.5-4 ملاعق كبيرة. دقيق، الحشوة: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي، 1 بصلة، 1/3 ملعقة كبيرة. أرز، علبتان من سمك السلمون الوردي المعلب أو...

فطيرة السمك المعلبة لتحضير العجينة، اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبدة والملح. يُضاف مسحوق الخبز والدقيق ويُعجن العجينة غير القاسية جدًا. دعونا نجهز الحشوة. اهرس الصوري. نقطع الخضر ناعما. مزيج الخضر والصوري. القالب (لدي قالب 20×30 سم، وارتفاع 5 سم) مدهون قليلاً...سوف تحتاجين إلى: العجين: 200 جرام زبدة أو سمن، 10 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة (10-20٪) ، 300-350 جرام دقيق ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز (أو 1 ملعقة صغيرة صودا)، 1 ملعقة صغيرة. (بدون سطح) ملح، الحشوة: 2 برطمان (250 جرام لكل منهما) سمك السلمون الصوري أو الوردي، خضار، الحشوة: 3 بيضات، 200 جرام كريمة حامضة (10-20%)...

تحياتي لكل من زار المدونة))

هل تحب المعجنات اللذيذة؟ في بعض الأحيان يبدو لي ألذ من الحلو 😉

فطيرة الجيلي اليوم مع الأسماك المعلبة والبطاطس، والتي أريد أن أقدمها لكم، لسبب ما تحظى بشعبية خاصة لدى الرجال. حاولت طهي المعجنات اللذيذة مع جبنة الفيتا والبصل والجبن، لكن لم يثير أي شيء مثل هذه الحماس فيها مثل الفطيرة مع الأسماك المعلبة)) وليس من عائلتي فقط.

قال أحد الأصدقاء إنها بعد أن صنعت فطيرة سمك الصوري لأول مرة وأكلها زوجها وابنها بسرور، في اليوم التالي، عندما عاد إلى المنزل من العمل، وضع ابنه عدة علب من الأسماك المعلبة على الطاولة مع الكلمات : "فطيرة الأمس كانت صغيرة جدًا." "😉

الفطيرة تحمل اسمًا لا يمكن تفسيره بالنسبة لي "Two Captains"، لكن هذه الغرابة لا تنعكس في الطعم)) حاول طهيها، خاصة أنها ربما تكون أبسط وأسرع فطيرة مصنوعة من الأسماك المعلبة.

فطيرة مع سمك الصورى والبطاطس

كما هو الحال دائما، لفترة وجيزة أولا.

سوف نحتاج

عجين:

القشدة الحامضة - 250 جرام

مايونيز – 250 جرام

البيض - 3 قطع.

دقيق – 6 ملاعق كبيرة (مملوءة)

الملح والصودا - قرصة لكل منهما

حشوة:

سيرا – 1 جرة

البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.

البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

زيت نباتي لدهن القالب

وصفة

اعجن العجينة من القشدة الحامضة والمايونيز والبيض والملح والصودا والدقيق. يُسكب النصف في القالب ويُضاف البطاطس المبشورة بشكل خشن والبصل المفروم والمعلبات المهروسة. املأ بالنصف الثاني من العجينة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

دعونا نجهز الحشوة

ابشري البطاطس على مبشرة خشنة.

يقطع البصل.

اهرسي السمك المعلب.

أنصحك بتناول سمك الصوري، فهذه السمكة تصنع بعضًا من ألذ الأطعمة المعلبة، وقد كتبت بالفعل عن هذا، والذي أصنعه أيضًا باستخدام سمك الصوري.

الآن يعجن العجين

كل شيء بسيط هنا: اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والبيض والدقيق وأضيفي قليل من الملح والصودا - جاهز.

أضف الدقيق عن طريق تكديس الملاعق.

دهن القالب بالزيت وسكب نصف العجينة. كما هو الحال دائمًا، لا يمكنني تقسيم العجينة بالتساوي، ولكن بغض النظر عن مدى توزيعها بشكل غير متساوٍ، لا تزال الكعكة تظهر.

ضع البطاطس المبشورة في الأعلى.

الطبقة التالية هي البصل.

ثم يتم هرس الأطعمة المعلبة، وملء هذا الانتفاخ بالعجين المتبقي.

أخبزها على حرارة 170 درجة، حسب الوصفة، يستغرق الأمر 45 دقيقة، لكن بالنسبة لي عادة ما يتم خبزها لفترة أطول. يمكن تحديد جاهزية الفطيرة بسهولة من خلال لون الفطيرة، وهو ما ينبغي أن يكون عليه اللون البني المصفر.

تبين أن الفطيرة لذيذة وشهية ومرضية.

جيد لأولئك الذين يحبون تناول وجبة إفطار دسمة، وكذلك أولئك الذين يأخذون أشياءهم الخاصة إلى العمل. وهي ببساطة لذيذة)) وآمل أن تعجبك أيضًا هذه الفطيرة البسيطة مع الأسماك والبطاطس المعلبة.

ملاحظة. نظرًا لأن زوجي ليس من محبي الكعك، فإن "Two Captains" بمثابة كعكة عيد ميلاد له 😉 ليست مهيبة ولكنها لذيذة))

فئة = "العنوان ذات الصلة"

يشتهر المطبخ السلافي بفطائره. في العصور القديمة، كانت فطائر السمك تحظى بشعبية خاصة، حيث تم إعدادها للمناسبات الاحتفالية والخاصة، بالإضافة إلى وجبة غداء دسمة يمكنك أخذها معك في رحلة طويلة أو للعمل في الميدان. الآن يفقد حشو الأسماك مكانته بشكل غير مستحق. سنقوم بتصحيح هذا وتعليم كل ربة منزل كيفية طهي فطيرة لذيذة وبسيطة مع سمك الصورى والبطاطس.

بالطبع، تقليديا في فطائر روس كانت مليئة بالأسماك الطازجة، ولكن الآن تم استبدالها بنجاح بالأسماك المعلبة. بالإضافة إلى الأسماك، يتم وضع أنواع مختلفة من الخضروات في هذه المخبوزات، في أغلب الأحيان البطاطس، وبالتالي فإن المنتجات النهائية هي أكثر لذيذة ومرضية.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى والبطاطس على الكفير

هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير بشكل خاص. فطيرة الهلام مع سمك الصورى والبطاطس على الكفير تخرج جيدة التهوية وحتى ألذ من الخميرة. في الواقع، تأكد من ملاحظة فكرة الاختبار هذه. سيكون مفيدًا في المواقف غير المتوقعة عندما تحتاج إلى تحضير شيء لذيذ وأصلي. يمكنك حشو الفطيرة بأي حشوة (من الخضار والفطر إلى اللحوم والنقانق)، لكن الأسماك المعلبة تعمل بشكل أفضل، فهي لا تحتاج حتى إلى معالجتها أو تحضيرها بشكل خاص، فقط اهرسها بالشوكة.

كيفية صنع فطيرة الكفير مع سمك الصورى المعلب والبطاطس

يُسكب الكفير في وعاء ويُسخن قليلاً. يُخفق البيض ويُضاف الصودا ويُضاف الخل أو عصير الليمون ويُخلط. الآن أضف الدقيق المنخل تدريجياً واعجن العجينة.

قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة (يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة).

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.

قم بتصفية الزيت من العلبة، ثم انقل السمك إلى طبق واهرسه حتى يصبح طريًا باستخدام الشوكة.

دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ثم صب نصف كمية العجين فيه. يُوزّع البطاطس المبشورة بالتساوي ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الآن ضعي طبقة من حلقات نصف البصل.

وزعي خليط السمك برفق فوق البصل في طبقة متساوية.

صب في النصف الثاني من العجين.

نترك الكيك يقف في القالب لمدة 5-10 دقائق، ثم ندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

يجب أن تتحول الفطيرة إلى اللون البني أثناء الخبز. تحقق من حالتها النهائية باستخدام سيخ خشبي أو مسواك. نثقب العجينة، ويجب أن يجف العود دون أن يبقى أي عجين خام.

تُقدم الفطيرة مع الصوري والبطاطس على الكفير ساخنة، ويمكنك إضافة الخضار الطازجة إليها (الخيار والطماطم والفلفل الحلو).

فطيرة الخميرة مع سمك الصورى والبطاطس

هذه ليست فطيرة سريعة مثل الإصدار الأول، لأنها مصنوعة من عجينة الخميرة. ولكن كم هو مثالي لعشاء عائلي في شتاء عاصف ثلجي أو يوم خريف ممطر. عندما يكون الجو باردًا وغير مريح في الخارج، وتفوح رائحة الفطيرة الجاهزة والشاي العطري الطازج من المنزل، تجتمع العائلة بأكملها حول المائدة المستديرة. حسنا، ماذا يجب أن تكون السعادة؟

مكونات

• ماء - ¾ كوب؛
• خميرة مضغوطة - 25 جم؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل؛
• دقيق القمح الأبيض - 2 كوب؛
• زيت نباتي - 50 مل؛
• فيليه الصوري - 250-300 جم؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الشبت الطازج والبصل - في حفنة متوسطة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك؛
• عصير ليمون (للأسماك) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم؛
• بيضة دجاج (للدهن) - 1 قطعة.

تحضير

1. أضيفي الخميرة والملح والسكر إلى الماء الفاتر، وأضيفي 1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل. دع الكتلة الناتجة تقف لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في التألق وترتفع العجينة.
2. خلال هذا الوقت، ابدأ في تحضير الحشوة. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح (لا يزيد سمكها عن 0.5 مم).
3. اغسل الأعشاب الطازجة وجففها قليلاً واقطعها جيدًا.
4. ضعي البطاطس المقطعة والبصل الأخضر والشبت في وعاء واحد وأضيفي الملح والفلفل حسب ذوقك وقلبي.
5. اغسلي السمك، جففيه، قطعيه إلى قطع صغيرة، ضعيه في وعاء. يتبل بالملح والفلفل، يمكنك تتبيله بتوابل السمك الأخرى، ويسكب عصير الليمون، ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
6. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.
7. يُضاف الزيت النباتي والدقيق المنخل تدريجيًا إلى العجينة المناسبة ويُعجن العجينة المرنة وليست الضيقة جدًا.
8. رشي الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة إلى طبقتين بسماكة 1-1.5 سم، واصنعي حجم الطبقة الأولى حسب طبق الخبز الخاص بك (دهنيها مسبقًا بالزيت النباتي)، بحيث تمتد العجينة على الجوانب . يجب أن تكون الطبقة الثانية أصغر قليلاً، دون أي احتياطي للجوانب.
9. تُوزّع حشوة البطاطس والأعشاب المُجهزة على الطبقة الأولى من العجين الموضوعة في القالب. ضعي قطع السمك فوقها، ثم البصل.
10. الآن قم بتوزيع قطع صغيرة من الزبدة بالتساوي على السطح بأكمله. من الأفضل أن تبشره على مبشرة خشنة، ولكن للقيام بذلك، يجب أولاً وضع الزيت في الثلاجة (وبهذه الطريقة سيكون أفضل تخطيطًا).
11. غطيها بطبقة ثانية من العجين واطوي الحواف فوق الحواف.
12. دع صينية الفطيرة تجلس لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يمكنك صنع بعض الأشكال أو الأوراق أو الضفائر من العجين وتزيينها في الأعلى، لذلك سيصبح الطبق أنيقًا بشكل خاص. تُخفق البيضة في وعاء باستخدام شوكة، ويُدهن سطح الفطيرة بها.
13. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي فطيرة الخميرة مع الصوري والبطاطس لمدة ساعة على الأقل (حسب الفرن الخاص بك، قد يحتاج البعض إلى مزيد من الوقت).

نصائح الطبخ

• ستصبح الفطيرة ألذ إذا أخرجتها من الفرن ورشيها بالجبن المبشور قبل 10 دقائق من جاهزيتها.

• لخبز مثل هذه الفطائر، يمكنك استخدام الأسماك المعلبة الأخرى، والشيء الرئيسي هو أن الأسماك دهنية ومنزوعة النواة. ثم يتم نقع العجينة في عصير السمك، وتصبح المخبوزات طرية.
• يمكنك إعطاء فطائر السمك أي شكل، وتزيينها بأشكال العجين، لكن تذكر أنه يجب إغلاقها. لن يجف الحشو وسيعطي المخبوزات النهائية العصير والحنان والنعومة.
• بالإضافة إلى الوصفات المقترحة، يمكنك إعداد فطيرة السمك من الفطير أو المعجنات النفخة.

هذه الفطيرة طرية جدًا ومرضية وناعمة ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. هناك عدد كبير من الخيارات للفطيرة مع سمك الصورى. وفيما يلي بعض منها. الأمر متروك لك لتقرر أي واحد تفضله.

فطيرة الصوري مع البطاطس والجزر

تكوين الاختبار:

1. البيض - 2 قطعة.
2. الماء - 1 لتر

تكوين الحشوة:

1. البطاطس - 6 قطع.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. سيرا، معلّبة في الزيت - 2 علبة
5. مايونيز
6. فلفل اسود
7. الشبت

تحضير:

• لفطيرة الصوري، قم أولاً بتحضير العجينة.اخلطي البيض مع قليل من الملح والماء 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي، يضاف الدقيق تدريجيا، يجب أن تكون العجينة سائلة. لكن يجب أن يكون قوام العجينة أكثر سمكًا من عجينة الفطائر.
• الآن نقوم بإعداد الحشوة لفطيرة الصوري.نقطع البطاطس إلى قطع، ويفضل أن تكون رفيعة بحيث تكون شفافة. نقطع البصل والجزر جيدًا. يقطع الشبت.
• يجب أن تُهرس سايرا في طبق. لا تسكبي الزيت حتى لا تجف الكعكة.
• دهن صينية الفطيرة بالزيت، وسكب نصف كمية العجين عليها، ثم توزيعها بالتساوي على المقلاة باستخدام ملعقة.
• ضعي البطاطس فوق العجينة والفلفل والملح حسب الرغبة ثم أضيفي نصف كمية الجزر المطبوخ ثم نصف كمية البصل. ثم نضع سمك الصوري، ثم البصل والجزر مرة أخرى، وندهن كل شيء بالمايونيز ونرش الشبت فوقه.
• الآن اسكبي بقية العجين بعناية بالتساوي فوق الجزء العلوي من الفطيرة. من الضروري أن تغطي العجينة فطيرة الصوري بالكامل حتى لا توجد فتحات للهواء ليخرج منها. تُخبز الفطيرة على حرارة 160 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

فطيرة الصوري مع الصلصة

تكوين الاختبار:

1. سمن - 100 جم
2. حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
3. القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
4. دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
5. الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
6. ملح للتذوق

تكوين الحشوة:

1. بصل - 10 حبات بصل متوسطة الحجم
2. زبدة - للقلي
3. سيرا - حسب الذوق

تكوين الصلصة:

1. بيضة - 2 قطعة.
2. القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
3. دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• يُخفف السمن في مقلاة ويُضاف إليه الحليب والقشدة الحامضة والصودا والدقيق. اعجن العجينة إلى عجينة ضيقة.
• نأخذ جزءًا صغيرًا منها ونطرحها ونوزعها حسب الشكل ونصنع جوانب صغيرة. نقوم بتحضير الحشوة من البصلالتي نقليها أولاً بالزبدة ثم نخلط البصل المحضر مع الصوري المخفف.
• ننشر نصف البصل، ثم نضع طبقة من الصوري والبصل مرة أخرى.
• املأ فطيرة الصوري بأكملها بصلصة مُعدة خصيصًا. للصلصة، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والدقيق.
• ضعي الفطيرة في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها حتى تتشكل قشرة ذهبية.

فطيرة صوري مع عجينة القشدة الحامضة

تكوين الاختبار:

1. البيض - 3 قطع.
2. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
3. مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
4. دقيق - 8 ملاعق كبيرة.

تكوين الحشوة:

1. سيرا - 1 ب.
2. البطاطس - 1 قطعة.
3. البصل - حسب الرغبة
4. سمنة

تحضير:

• اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز والصودا والدقيق. قسم العجين الناتج إلى قسمين. ابشري البطاطس النيئة، وقطعي البصل إلى حلقات، وقومي بتليين سمك الصوري بالشوكة.
• دهن قالب الفطيرة بالزبدة والبدء في وضع طبقات الفطيرة.أولا - العجين، ثم - البطاطس، ثم - البصل والصوري. قم بتغطية كل شيء في الأعلى بالعجين.
• دهن الفطيرة الناتجة بالبيض واخبزيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج.

فطيرة الصوري مصنوعة من عجينة الخميرة

تكوين الاختبار:

1. ماء دافئ - 1.5 ملعقة كبيرة.
2. خميرة جافة - 1 عبوة
3. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
4. دقيق - 1 كجم
5. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تكوين الحشوة:

1. صيرة في الزيت - 1 ب.
2. البطاطس - 3 قطع.
3. بصل - 1 قطعة.
4. بيضة - 1 قطعة.
5. ورق الغار
6. ملح فلفل

تحضير:

• تخلط جميع مكونات العجينة وتوضع في مكان دافئ لترتفع العجينة.
• لتحضير الحشوة، نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البصل ناعماً.
• قسّم العجينة الناتجة إلى قسمين: صغير وكبير. طرح الجزء الأكبر.
• دهن صينية خبز أو أي طبق خبز آخر بالزيت ووضع العجينة. ضعي البطاطس على العجينة، وملحها وفلفلها، ورشي البصل فوقها، ثم وزعي سمك الصوري.
• نكسر ورقة الغار إلى عدة قطع ونضعها في بعض الأماكن في الحشوة.
• نفرد أيضًا العجينة المتبقية ونغطي الفطيرة بها ونغلق الحواف ولكن نترك بعض الثقوب ليخرج البخار.
• دهن فطيرة الصوري بالبيض في الأعلى واخبزها في فرن محمى لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

في تواصل مع