السمك في طباخ بطيء هو طبق رائع. حتى الأطفال يعرفون فائدة الأسماك البحرية، فلا داعي لتذكير أي شخص بضرورة وجودها في النظام الغذائي لأي شخص مرتين على الأقل في الأسبوع. هل سمعت أن العديد من المطاعم أو المطاعم اللائقة غالبًا ما يكون لها أيام "سمك" منفصلة؟ نعم - وهذا صحيح جدا! إن طهي السمك في طباخ بطيء مع الجبن ليس بالمهمة الصعبة. السمك المشوي في multivrak.
ندعوك اليوم لتنظيم يوم سمك لعائلتك! تحضير شرائح السمك اللذيذة المخبوزة بالمايونيز والجبن. وسنفعل ذلك بالطبع في جهاز طهي متعدد الوظائف من Philips.
بادئ ذي بدء، دعونا نتعامل مع الأسماك. شطف فيليه تحت الماء الجاري البارد. مقطعة إلى أجزاء كبيرة.
صب الدقيق على طبق منفصل. ملح وفلفل فيليه السمك.
نغمس شرائح السمك في الدقيق من الجهتين.
وبعد ذلك سوف نستعد لتحضير المايونيز. للقيام بذلك، خذ المكونات اللازمة: الملح والخردل والزيت النباتي والسكر والليمون.
في الوقت نفسه، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى حاوية Multicooker. زيت نباتي. باستخدام زر "القائمة"، اضبط وضع "القلي". وقت الطهي: 20 دقيقة. تقلى شرائح السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
دعونا نعود إلى المايونيز لدينا. افصلي الصفار عن البياض في وعاء زجاجي. ملح.
يخفق البيض بالخلاط ويضاف الخردل.
يُسكب الزيت النباتي تدريجيًا في مجرى رفيع جدًا، مع استمرار خفق الخليط بالخلاط.
أضف السكر وحرك كل شيء.
وفي النهاية أضيفي عصير نصف ليمونة. امزج كل شيء جيدًا بملعقة.
دعونا نجهز الطماطم لطبقنا. شطفهم جيدا تحت الماء الجاري. دعونا نقطعهم إلى دوائر.
سنقوم أيضًا بتقطيع البصل إلى حلقات.
ضعي الطماطم فوق السمك، المقلية مسبقاً على كلا الجانبين، فوق كل قطعة. يرش البصل ويضاف ورق الغار والفلفل. يمكنك إضافة القليل من السكر إلى كل طماطم إذا رغبت في ذلك.
ثم صب المايونيز على القمة.
بشكل منفصل، صر الجبن الدهني على مبشرة خشنة.
رشها فوق الطبق بأكمله. باستخدام زر "القائمة"، اضبط وضع "الفرن" على 150 درجة. مدة طهي السمك 15 دقيقة.
السمك اللذيذ مع المايونيز والجبن جاهز!
وصفة "السمك في طباخ بطيء مع الجبن"» من إعداد arivederchy
مكونات:
سمك السلمون الوردي أو الأسماك الأخرى التي تزن حوالي 1 كيلوغرام؛
4-5 بطاطس صغيرة
1 جزرة
2 بيض دجاج
5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
150 جرام من الجبن الصلب
وصفة:
لا أضع أي بصل أو بهارات في هذا الطبق. يبدو لي أنهم يفسدون الذوق فقط. ومع ذلك، الأمر متروك لك، يمكنك إضافة شيء ما. نبدأ في تحضير السمك بالجبن في طنجرة بطيئة عن طريق قطع سمك السلمون الوردي. يمكنك شراء شرائح جاهزة، سيكون الأمر أسهل.
نقطع رأس السمكة ونفتح البطن ونخرج الأمعاء. نقطع جميع الزعانف ونقطع السلمون الوردي بسكين حاد على طول التلال. افصل العمود الفقري عن الفيليه. نضعها جانبا.
اغسلي درنات البطاطس وقشريها جيداً. نقطعها إلى دوائر ونضعها في وعاء متعدد الطهي. لا حاجة لإضافة الزيت. سوف تحصل على 2 بطاطس واقفة. عندما تغطي الطبقة الأولى القاع، أضف القليل من الملح، كما تحتاج الطبقة الثانية من البطاطس أيضًا إلى الملح.
قطعي شرائح السلمون الوردي إلى قطع وضعي جانب الجلد لأعلى. ضعه بإحكام أكبر بحيث تتناسب السمكة مع طبقة واحدة.
قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. بدلا من جزرة واحدة، يمكنك أن تأخذ اثنين، إذا كنت تحب هذه الخضار حقا. رشي السمك بالجزر، واسكبي كوبًا متعددًا من الماء (160 مليلترًا) واضبطي الطباخ المتعدد على وضع "الحساء - العصيدة - القدر البخاري" لمدة 20 دقيقة.
أثناء طهي الخضار والأسماك، دعونا نجهز الحشوة. نخفق البيض في وعاء ونضيف الميثان ونضيف القليل من الملح.
فاز بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة. عندما ينطفئ مؤقت الطهي المتعدد، اسكبي حشوة كريمة البيض الحامضة بالتساوي.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة واسكبيه فوق السلمون الوردي. أغلق جهاز الطهي المتعدد واضبطه على وضع الخبز لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور 30 دقيقة، ضع صينية التبخير واقلب وعاء الطهي المتعدد.
ثم ضعي طبقًا مسطحًا في الأعلى واقلبي سمك السلمون الوردي المخبوز مع وضع جانب الجبن لأعلى.
قطع السمك المخبوز في طباخ بطيء إلى قطع ويقدم. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة.
السمك مع الجبن في وصفة طباخ بطيء مع صور من أولغا مازايفا.
نتيجة:
Syrok (peled) هي سمكة نهر البحيرة التي تنتمي إلى جنس السمك الأبيض. خصائص طعم القشرة عالية جدًا، بالإضافة إلى أنها دهنية ومنخفضة العظم. بشكل عام، يمكن وصف سكان المناطق التي توجد فيها بأنها محظوظة: لدينا الفرصة لتناول هذه السمكة الصحية واللذيذة. من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للجبن قدر الإمكان، نقوم اليوم بطهيها على البخار في طباخ بطيء في ماء مالح بالشبت والقشدة الحامضة. بالمناسبة، ليس من الضروري إضافة القشدة الحامضة، ولكن رش السمك بعصير الليمون. بعد ذلك، يمكن للأصدقاء الذين يلتزمون بالتغذية الغذائية أن يأكلوا الأسماك النيئة بأمان.
نقطع السمك ونشطفه ونرشه بمزيج من الفلفل المطحون (أو توابل أخرى حسب الرغبة) والملح. افركي السمك بالفلفل والملح من الداخل والخارج.
تُضاف الكريما الحامضة والشبت ويُحرَّك المزيج ويُترك في هذا التتبيلة لمدة 30 دقيقة خلال هذا الوقت سيكون لدى الأسماك وقت للتتبيل.
سنقوم بطهي السمك على البخار، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إعداد طبق جانبي في وعاء متعدد الطهي في نفس الوقت. دعونا نفعل ذلك: للتزيين، اسكبي مكونات الأرز الناعم في وعاء (2 كوب أرز، 4 أكواب من الماء المغلي أو المرق المغلي، الملح).
قم بتبطين سلة الطهي بالبخار بورق الألمنيوم، ثم ضع السمك، ثم قم بطي حواف الرقاقة.
قم بإعداد الثنائي الخاص بنا في طباخ متعدد في الوضع "القياسي"، ودرجة الاستعداد "قياسية" حتى الإشارة. يمكن لمالكي الطرز الأخرى من أجهزة الطهي المتعددة استخدام أوضاع "الحبوب" و"الحنطة السوداء" و"الأرز" وما إلى ذلك. الوقت التقريبي لطهي الأرز والأسماك على البخار هو 30-40 دقيقة.
بعد سماع الصافرة، يصبح الطبق الجانبي المكون من الأرز والسمك المطهو على البخار "الجبن" في تتبيلة الشبت والقشدة الحامضة جاهزًا. تحصل مع السمك على القليل من الصلصة اللذيذة التي يمكنك سكبها على الطبق الجانبي.
بالعافية!!!
نشكر Vera Tyumenteva على الوصفة مع الصور!
نموذج ستادلر متعدد الطباخات. القوة 800 واط.
تعتبر الأسماك الخالية من الدهون مثل البياض أو النازلي أو البلوق، وكذلك السلمون الوردي، مناسبة بشكل خاص لهذه الوصفة. تصبح الأسماك الخالية من الدهون جافة تمامًا إذا قمت بقليها للتو. ولكن إذا قمت بطهيها مع الخضار، مثل الطماطم العصير، وحتى في القشدة الحامضة أو حشوة المايونيز، فسوف تتحول إلى عصير للغاية وسوف تذوب ببساطة في فمك. يتم طهي السمك في نوع من الخضار ونقعه في عصائر الخضار الصحية المشبعة بالفيتامينات.
جربي خبز السمك مع الطماطم بعدة طرق: مع الخضار بالطريقة الأولى، ومع الخضار والجبن بالطريقة الثانية.
لطهي السمك المخبوز بالطماطم في طباخ بطيء سنحتاج إلى:
0.5 كجم من سمك السلمون الوردي (سمك النازلي، بولوك)، 4 طماطم ناضجة، 2 قطعة. بصل 1 قطعة. فلفل حلو، بقدونس، ملح، بهارات، زيت نباتي، 100 جرام مايونيز أو كريمة حامضة، عصير ليمون.
كيف لطهي السمك المخبوز مع الطماطم في طباخ بطيء؟
1. نخرج السمك ونشطفه ونجففه ونفركه بالفلفل والملح ونقطعه إلى أجزاء.
2. قطعي الطماطم والفلفل والبصل إلى حلقات رفيعة.
3. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف نصف الخضار والملح والفلفل ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا.
4. ضعي السمك على الخضار ورشيه بعصير الليمون ودهنيه بالكريمة الحامضة أو المايونيز ثم ضعي الخضار المتبقية فوقه وأضيفي الملح والفلفل، كما يمكنك صب المايونيز أو الكريما الحامضة فوق الخضار.
5. أغلق الغطاء واطهيه في وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة، ويعتمد الوقت على حجم قطع السمك وقوة الطباخ المتعدد.
6. يقدم السمك مع البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي آخر ويزين بالأعشاب.
لإعداد السمك المخبوز مع الطماطم والجبن في طباخ بطيء، سنحتاج إلى: فيليه السمك (سمك النازلي، السلمون الوردي، بولوك) – 0.7 كجم، الجبن الصلب – 150 جم، الطماطم – 2-3 قطع، الثوم – نصف رأس، ليمون - نصف قطعة، كريمة حامضة - 100 جرام، شبت، ملح، فلفل أسود، زيت نباتي.
كيف لطهي السمك المخبوز مع الطماطم والجبن في طباخ بطيء؟
1. قم بتذويب شرائح الفيليه إذا لزم الأمر، ثم قم بإزالة جميع العظام إن وجدت، ثم اشطفها وجففها. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا أو يُسحق باستخدام عصارة ويُسكب في عصير الليمون والملح ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا. يُنقع السمك جيدًا من جميع الجوانب في التتبيلة الناتجة ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد، ويُدهن القاع والجدران ويوضع السمك المتبل.
4. غطي السمك بالكريمة الحامضة ثم ضعي فوقه طبقة من الطماطم المفرومة وأضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. نرش الطماطم بالجبن المبشور، ونوزعها بالتساوي.
6. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف فيه وضع "الخبز" لمدة 20-30 دقيقةأو حدد برنامجًا "متعدد الطهي" بدرجة حرارة 120 درجة مئوية.
7. قدميها مع البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك.
طريقة تحضير وصفة السمك المخبوز بالطماطم والجبن بالفيديو:
لقد تمكن بالفعل الآلاف من ربات البيوت من الوقوع في حبها، لأنها مساعد ممتاز في المطبخ، بفضلها يمكنك إعداد أطباق عطرية وصحية، بالإضافة إلى ذلك، يساعد جهاز الطهي المتعدد أيضًا في توفير الوقت. أثناء الطهي، لا تحتاج إلى التواجد في المطبخ، ما عليك سوى ضبط الوضع المطلوب والذهاب إلى عملك في المنزل أو قضاء بعض الوقت مع الأصدقاء. يتطلب السمك مع الجبن في طباخ بطيء الحد الأدنى من الجهد، ولكن في الوقت نفسه يتبين أنه صحي قدر الإمكان، وتحتفظ الأسماك بجميع صفاتها المفيدة اللازمة للبشر. يمكن تناول هذا الطبق كطبق جانبي أو بشكل منفصل. يعتبر الأرز والبطاطس المهروسة ممتازين لذلك أيضًا معكرونة.
المكونات المطلوبة:
التحضير خطوة بخطوة:
من المؤكد أنها ستسعد الجميع على الطاولة. سيُطلب منها الطهي مرارًا وتكرارًا. يمكنك أيضًا تجربة الطبق وإضافة المكونات حسب تقديرك، في كل مرة تحصل عليها
