المكونات: فيليه الديك الرومي - 800 جرام، جبنة - 250-300 جرام، خوخ ناعم - 1 قطعة. لكل لفة بيضة واحدة، فتات الخبز، الثوم المطحون الجاف، الملح حسب الرغبة، الأعشاب الإيطالية، الزيت النباتي للقلي.
اغسلي فيليه الديك الرومي (ويفضل أن يكون مبرداً)، وقطعيه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم، واضربي كل قطعة على الجانبين، ورشي جانباً واحداً من كل شريحة بالأعشاب الإيطالية. لكل قطعة مقطعة من شرائح الديك الرومي، ضعي شريحة من الجبن، وعليها 1 خوخ (مقطعة مسبقًا إلى 4 قطع). قم بلف كل شيء بعناية بحيث تظهر حواف الجبن قليلاً على كلا الجانبين، وإذا لزم الأمر، قم بتأمينها باستخدام عود أسنان أو خيط.
اخفقي البيضة جيداً. نغمس كل رول في البيضة، ثم نرش القليل من الثوم الجاف على جانبي اللفائف. تُلف اللفائف في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة مُسخنة مسبقًا على كلا الجانبين على نار متوسطة. يمكنك التغطية بغطاء، ولكن ليس لفترة طويلة، بحيث يتم قلي كل شيء داخل كل لفة أيضًا. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويذوب الجبن.
ملاحظة: لا تستخدم الجبن الصلب. من حيث المبدأ، لا يلزم تثبيت اللفائف معًا، فهي لا تتكشف، لكن حواف اللفتين لا تزال مثنية واضطررت إلى ربطها باستخدام معول الناصية أثناء القلي.
12.04.2018
رول الديك الرومي في الفرن بورق الألمنيوم هو طبق مقبلات طري ومرضي ولذيذ سيستمتع به الجميع دون استثناء. كيف تطبخه؟ هنا يقتصر خيالك فقط على مهاراتك في الطهي. نحن نقدم مجموعة مختارة من أفضل الوصفات.
تعتبر لفائف لحم الديك الرومي مع الطماطم المجففة والخوخ طبقًا يستحق اهتمام كل ربة منزل. يمكن استخدام البرقوق ليس طازجًا فحسب، بل مجمدًا أيضًا. وإذا لم تكن في متناول اليد، فاخبزي لفائف الديك الرومي مع البرقوق في ورق القصدير.
في مذكرة! إن صنع لفة واحدة كبيرة أسهل بكثير من صنع عدة لفات صغيرة. من الأفضل تقطيعها إلى أجزاء لاحقًا.
يتم تحضير رول الديك الرومي ليس فقط بالجبن ولكن أيضًا بالفطر. من الأفضل اختيار الفطر للحشوة. يتم تقديم هذه اللفة مبردة.
قم بإعداد هذه اللفة لعيد عطلتك. سوف يمنحها اليوسفي لمسة فريدة من النضارة والرائحة الجذابة.
في مذكرة! يتم تحضير اللفة ليس فقط من شرائح كاملة، ولكن أيضًا من لحم الديك الرومي المفروم. املأها بالفطر والجبن والفواكه المجففة أو الخضار. سيكون لذيذا.
نصيحة! اخبز اللفة على طبقة من الخضار. بهذه الطريقة يمكنك تحضير طبق جانبي لذيذ في نفس الوقت.
هنا نسخة أخرى من طبق الوجبات الخفيفة هذا. تبين أن هذه اللفة حساسة في الذوق. سوف تحبها أسرتك بالتأكيد.
وصفات خطوة بخطوة لتحضير لفائف الديك الرومي مع البرقوق في الفرن وخيارات مختلفة
2018-02-05 غالينا كريوتشكوفادرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
14 غرام.
9 غرام.
الكربوهيدرات
5 غرام.153 سعرة حرارية.
سوف تحتاج إلى شرائح الديك الرومي والتوابل والخوخ والخيوط السميكة. لحم هذا الطائر قليل الدهن وممتع للذوق، وبالتالي فإن اللفة ممتازة.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة لفة الديك الرومي مع الخوخ في الفرن
قسم الفيليه إلى عدة طبقات رقيقة.
نضع اللحم في كوب عميق، ثم نسكب فوقه الحليب لمدة نصف ساعة.
قطع البرقوق الجاف.
نخرج طبقات الفيليه من الحليب ونضعها على لوح. لنبدأ في تشكيل لفائف الديك الرومي مع البرقوق في الفرن.
تغلب على كل قطعة بمطرقة.
وافركي الجانبين بالملح والفلفل.
يرش جانب واحد بالخوخ.
أولاً، قم بترتيب القطع بالترتيب، من أصغر قطعة إلى أكبرها، ثم قم بلفها.
لف المنتج بخيط مزدوج.
سخني الفرن إلى 180 درجة.
غطي صينية الخبز بالدهون.
تحقق من جاهزية لفائف الديك الرومي مع البرقوق في الفرن بعد حوالي ثلاثين دقيقة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى إبرة الطهي أو سكين رقيقة. إذا خرج عصير أحمر في موقع البزل، فهذا يعني أن الطبق لا يزال نيئًا.
قم بتغطية اللفة بالمايونيز واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.
نقل المنتج إلى طبق. قطع المواضيع وتجاهل.
بالنسبة لأغذية الأطفال، يُنصح بعدم استخدام الفلفل في الوصفة. يمكنك إضافة القليل من المشمش المجفف مع البرقوق. قطع لفة بالعرض إلى أجزاء.
نشكل لفافة صغيرة من لحم الدواجن ونضعها في قدر ونتركها على نار هادئة في الفرن.
مكونات:
كيفية طهي رول الديك الرومي بسرعة مع البرقوق في الفرن
قم بعمل قطع متوازية داخل الشرائح.
تتكشف وتغلب.
يرش بالملح والفلفل.
قطع الزبدة المجمدة إلى قضبان مستطيلة.
ضعي قطع من الزبدة والخوخ على حافة واحدة من شرائح الفيليه.
الآن قم بلف الطبقة بعناية في أنبوب، بدءًا من الحافة بالحشوة.
لف الخيط حول اللفة.
ووضعها في قدر.
صب في القشدة الحامضة.
قم بإعداد عدد قليل من لفائف الديك الرومي والخوخ الصغيرة، وسوف تنضج بسرعة في الفرن.
لا تنس إزالة الخيط، فمن الملائم استخدام ريش البصل الأخضر الطويل بدلاً من ذلك. ضعي اللفائف على أطباق واسكبي العصير من قاع المقلاة. يرش الجبن المبشور على القمة. يقدم مع العصيدة المتفتتة والخيار المقطع.
ستحتاج إلى منديل قماش لا يقل عرضه عن 20 سم، وبمساعدته سنشكل لفائف من شرائح اللحم والديك الرومي المفروم. اقرأ التعليمات بعناية لتغليف اللفة وخبزها وخبزها بشكل صحيح. إذا كنت تعرف بالفعل كيفية صنع كتلة شرحات، فاعتبر أنك مضمون بنسبة 50 بالمائة من النجاح في هذا الشأن.
مكونات:
كيف تطبخ
اصنعي اللحم المفروم من ثلث إجمالي اللحم.
افصلي لب الخبز.
واملأها بالحليب.
يقطع البصل.
مرر اللحم المفروم والبصل والخبز من خلال مفرمة اللحم.
لا تنسى إضافة البهارات والتحريك.
انقل اللحم المفروم إلى كيس مزدوج.
ارفع الكيس فوق الطاولة وألقه خمس عشرة مرة.
اصنعي طبقة رقيقة من الفيليه واضربيها بخفة.
نخفق بيضتين ونضيفهما إلى اللحم المفروم.
ضع طبقة اللحم على قطعة قماش مبللة.
يُوزّع اللحم المفروم في الأعلى بطبقة رقيقة.
قطع البرقوق والأعشاب والمشمش المجفف.
يرش خليط الفواكه المجففة والشبت بالتساوي على طبقة اللحم المفروم.
ارفعي حافة المنديل ولفي طبقة اللحم المفروم على شكل لفافة.
دهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بالفتات.
لف اللفة من المنديل على صينية الخبز.
تأكد من أن اللفة تكون على جانب التماس لأسفل. نضبطها ثم ندهنها بالبيض المخفوق ونرشها بالبقسماط.
ضع الديك الرومي والبرقوق في الفرن.
وبعد نصف ساعة، تحقق من الاستعداد. أطفئ الحرارة. انتظر حتى تبرد اللفة. للحصول على طبق جانبي، يمكنك غلي البطاطس أو المعكرونة أو الحنطة السوداء.
اللفة التالية محشوة بالفطر والخوخ والبيض والأعشاب. لن نربطها بالخيوط، بل نلفها بورق الألمنيوم. قم بإعداد العديد من هذه "الحلويات" حسب عدد أفراد الأسرة. للراحة، يشار إلى المنتجات لحصة واحدة.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
باستخدام مفرمة اللحم، اصنعي لحم الديك الرومي المفروم.
لا تنس إضافة البهارات والبيض النيئ إلى اللحم المفروم. ضع الطعام في كيس محكم واضربه.
اسلقي البيض بقوة.
يقطع البصل والجزر والفطر.
يجب أن تُقلى الخضار في مقلاة بالدهن. أضف الدقيق هناك (ملعقة).
تبريد البيض في الماء البارد وإزالة القشرة.
قم بتفتيت بياض البيض والصفار والجبن.
لتحضير الحشوة، اخلطي البيض والبصل والجبن والفطر والجزر والمشمش المجفف في كوب واحد.
قطع قطعة مربعة من احباط.
قم بطي قطعة من الشاش 4 مرات أو خذ منديلًا من القماش. بللها واعصرها.
ضع الديك الرومي المطحون على القماش.
وعلى رأس الحشوة.
ارفع المنديل من الحواف وشكل لفافة حول الحشوة بعناية.
قم بقص النقانق الناتجة ولفها على قطعة من ورق الألمنيوم.
قم بلف حواف الرقاقة لعمل "حلوى".
اخبزي لفائف الديك الرومي والخوخ اللامعة في الفرن.
بعد ثلاثين دقيقة، افتح لفة واحدة وتحقق منها. تُقدم الأجزاء ملفوفة مباشرة بورق الألمنيوم على حاملات خشبية. يمكنك أيضًا عمل لفة واحدة كبيرة. قبل الطهي، قم بمضاعفة كمية الطعام حسب الحصص.
سوف تحتاج إلى ملفوف أبيض والقدرة على تقطيعه. سوف تساعدك السكاكين الخاصة ذات الشفرتين المتوازيتين أو الملحق الموجود في قطاعة الخضار. المنتج مع الملفوف يحافظ على شكله جيدًا ويصبح أكثر عصيرًا.
دعونا نخبز لفائف الديك الرومي مع البرقوق في الفرن ونقدمها في هلام مصنوع من مرق اللحم.
مكونات:
تعليمات خطوة بخطوة
افصل اللحم عن العظام.
املأ العظام بالماء وأضف البهارات واشعل النار فيها. سوف تحتاج إلى بعض المرق اللذيذ.
يُطحن لب الديك الرومي والبصل في مفرمة اللحم مرتين.
صر الجزر.
سلق ثلاث بيضات؛
ننقع البرقوق المجفف لمدة عشر دقائق، ثم نقطعه إلى قطع.
افحص اللحم المفروم بحثًا عن الملح
أضف بيضة واحدة نيئة إليها.
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا ونضيف الملح ونسحقه بيديك.
يقلب اللحم والملفوف ويوضع في كيس مزدوج.
اخفقي اللحم المفروم أي ارفعي الكيس المربوط فوق الطاولة بمقدار 40 سم ثم ضعيه على الطاولة. كرري الحركة أربعين مرة.
خذ حزمة جديدة أخرى. ضعي فوقها اللحم المفروم على شكل كعكة مربعة.
رش سطح الخبز المسطح بالجزر المبشور والخوخ.
قطع قمم البيض.
ضع البيض على طول حافة واحدة من الخبز المسطح.
البدء في تشكيل المنتج. ارفعي حافة الكيس بالقرب من البيض، ثم ضعي اللحم المفروم فوق الحشوة بحذر، دون أن تلمسيه بيديك، ثم لفيه تدريجيًا.
لف اللفة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. تأكد من أن التماس في الأسفل.
تُخبز لفائف ملفوف الديك الرومي مع البرقوق في الفرن على حرارة 180 درجة.
تمييع الجيلاتين بكوب من المرق البارد.
بعد أربعين دقيقة، يجب أن يذوب الجيلاتين، ثم اسكبه تدريجياً في المرق الساخن وحركه. (ليس من الضروري أن تغلي.)
يمكن أن تؤكل اللفة النهائية ساخنة، فهي تحتوي على رائحة البرقوق وعصير الملفوف. لكن حاول ترتيب الطبق على شكل حساء. نقطع الرول البارد إلى حلقات بسمك 4 سم.
انظر كم هو جميل قطع البيضة! ضعيه في وسط كوب التقديم واملئيه بمرق الجيلاتين.
ضعي الأكواب في الثلاجة حتى تجمد.
قم بإعداد هذا الحساء الأصلي في اليوم السابق لوصول ضيوفك، بحيث يكون لديك وقت للاسترخاء. بدلا من بيض الدجاج، يمكنك استخدام عشرات بيض السمان. يتم تقديم الهليون مع اللفائف في أطباق منفصلة أو على طبق كبير ذو جوانب منخفضة.
المزيد من الوجبات الخفيفة - جيدة ومختلفة!
لقد وصلت إلينا الحضارة التجارية أخيرًا! بدأوا في قريتنا ببيع لحم الديك الرومي. وعلاوة على ذلك، مبردة ومقطعة إلى أجزاء. سوف تضحك، ولكن هذا هو التقدم لسوقنا!
على أية حال، في ذلك اليوم اشتريت أفخاذ الديك الرومي الخالية من العظم هنا. قررت أن أطرح منهم. لماذا أخذته:
أفخاذ تركيا- 2 قطعة
ملح، فلفل، ثوم طازج- ذوق
البرقوق الطازج- حفنة من
جزرة- حاسب شخصي 1.
يحتاج اللحم إلى الضرب حتى يخرج قليلاً من الراحة. كان لدي ساقان. أحدهما أكبر والثاني أصغر. حاولت توصيلهم لزيادة مساحة اللفة المستقبلية. أضفت الملح والفلفل وضغطت الثوم. لقد وضعت البرقوق والجزر بشكل جميل فوق اللحم. لسبب ما قمت بتقطيع الجزر إلى مكعبات. (هذا كثير.)
أنت الآن بحاجة إلى محاولة لف اللفة بإحكام. ولمنعه من الانهيار، قمت بربطه خيط.
المرحلة التالية هي طهي اللفة. قبل الطهي، يجب تعبئة اللفة. حسنًا، قبل أن أستخدمه كتغليف الشاش. لكن بطريقة ما، في عصر التكنولوجيا المتقدمة، بدا لي استخدام الشاش سلوكًا سيئًا. لذلك، أخذت غلافًا بلاستيكيًا ولففت اللفة فيه (كما اتضح لاحقًا، كان الأمر عبثًا، والشاش في هذه الحالة هو أفضل عبوة).
أضع اللفة في الماء المغلي المملح. طهي لمدة 40-45 دقيقة. بعد الطهي، يجب تشكيل اللفة وإزالة الرطوبة الزائدة. أنا يشق لفة تحت الظلم.
بعد أن تبرد تماما، أخرجها وأقطعها. حسناً، لقد تم تقديم الطعام...
تبدو أطباق تركيا مفيدة جدًا على طاولة الأعياد. أود أن أقدم لك لفائف الديك الرومي مع البرقوق. إنه أسرع وأسهل للتحضير من تحميص ديك رومي كامل. لقد قمت بتحضير اللفة بالعجينة المنتفخة، فهي تضيف المزيد من الجمال إلى هذا الطبق! لذا، أقترح عليك تجربتها!
خذ كيلوغرامًا واحدًا من شرائح الديك الرومي.
نقطعه بالطول ولكن ليس بالكامل ونفتحه مثل الكتاب. قم بقصها إذا لزم الأمر واضربها برفق بمطرقة. ملح وفلفل. 
نقطع شرائح الفيليه ناعماً ثم نقليها في الزيت مع البصل المفروم... 
البرقوق، والمكسرات المفرومة. قشر التفاح واقطعه جيدًا. نضيف كل هذا إلى اللحم. يُسكب النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ. 
نضع شرائح لحم الخنزير المقدد الرفيعة على لحمنا. 
لفي شرائح الديك الرومي على شكل لفافة واربطيها في مكانين بخيط المطبخ. 
الآن خذ عجين الفطير النهائي. قم بطرحها بخفة وقطعها إلى شرائح. 
تداخل العجينة على اللحم. أضعاف تحتها. تدهن بالبيض المخفوق وترش بالسمسم. ضعي الرول في الفرن لمدة ساعة و15 دقيقة. نخبزها لمدة 45 دقيقة الأولى على حرارة 200 درجة، ثم غطيتها بورق الألمنيوم وقمت بطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى على حرارة 170 درجة. 
يمكن تزيين لفائف الديك الرومي مع البرقوق حسب الرغبة وتقديمها. 
بالعافية!
وبضع صور أخرى للديك الرومي في العجين. 
