لقد عثرت على وصفة سلطة السمك متعددة الطبقات على أحد المواقع الإلكترونية، ولم أستطع تفويت هذا الجمال واللذة. علاوة على ذلك، أحب السلطات ذات الطبقات، وكعكة السمك مع السلمون تبدو شهية جدًا، ومذاقها رائع، وطرية جدًا.
دعونا نجهز كعكة السمك للاختبار، ونتدرب قليلاً بهذه الطريقة، لأنه من الصعب جدًا تحضيرها (أي الجزء الخارجي من السمكة)، ثم سنفاجئ الضيوف - سنقدمها على طاولة الأعياد، صدقوني، سيكون الضيوف سعداء، حتى لو لم يكن هناك شخص ما، فأنا حقًا أحب المكونات المضمنة في التركيبة - المظهر سيفي بالغرض...))). طريقة عمل كعكة السمك مع الصور...
مكونات سلطة العيد
- سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً (500 جم)
- أرز (100 جم)
- بيض مسلوق (4 قطع)
- حزمة صغيرة من أصابع السلطعون
- جبنة ماسكاربوني أو جبنة فيلادلفيا (100 غرام)
- علبة صغيرة من الكافيار الأحمر
- كريمة حامضة (4 ملاعق كبيرة)
- مايونيز (4 ملاعق كبيرة)
- الجيلاتين (8 جم)
- الكركم (1 ملعقة صغيرة) - اختياري
- البقدونس والشبت والخس (للزينة)
1. يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي البارد - نصف كوب، ويُترك الجيلاتين ينتفخ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
2. اغسلي الأرز، واسكبي كمية من الماء أكثر من ضعف كمية الأرز، وأضيفي ملعقة صغيرة من الكركم حتى يتحول إلى اللون الأصفر بعد الطهي، أو اسلقي الأرز الأبيض العادي وأضيفي القليل من الملح واخلطي. عندما يغلي، خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. سيبدو الأرز المطبوخ مع الكركم هكذا.
3. دعونا نبشر كل منتج بدوره في حاويات مختلفة - بياض البيض وصفار البيض وعصي السلطعون.
4. أنصحك باختيار شكل سلطة السمك غير مرتفع وإلا سيكون من الصعب وضع شرائح السمك. للحصول على مظهر أكثر متعة لكعكة السلمون، قم بشراء سمكة ذات ألوان زاهية، وينصح بقطع الحواف الداكنة للأسماك. يجب أن يكون الجزء السفلي من المقلاة مبطنًا بفيلم أو رقائق معدنية صالحة للطعام. وصفة سلطة الطبقات مع الصور.
5. قم بقطع جلد السلمون إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ولكن عريضة - سيكون أكثر ملاءمة للوضع.
نصيحة:
أنصحك بتشحيم سكين السمك بالزيت النباتي - فلن تلتصق السمكة بالسكين
6. ضعي السمكة في قاع القالب بشكل متداخل.
يمكنك شراء شرائح السمك الجاهزة
7. تحضير الكريمة لتغطية السلطة. نسكب نصف وعاء من الماء ونضعه على النار حتى يغلي. بعد أن يغلي الماء، ضعي فيه طبقًا أصغر حجمًا، ثم ضعي فيه منقوع الجيلاتين، ثم قومي بتذويبه حتى يصبح قوامه مشابهًا للجيلي، واتركيه ليبرد.
8. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والجبن حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الجيلاتين المبرد في الكتلة الناتجة ويقلب. سيكون الكريم سائلاً قليلاً في البداية، اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح سميكًا. بالمناسبة، يمكنك تحضير نظير لجبنة المسكربون في المنزل، لا شيء معقد - تنتظرك روابط لوصفتين بسيطتين لصنع جبنة المسكربون في نهاية هذه المقالة. وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
9. لنبدأ بتشكيل طبقات كعكة السلمون. يجب أن تكون شرائح السمك الموضوعة على طول الجزء السفلي من القالب مغطاة بالكريمة، ثم توضع الصفار على السمك كطبقة أولى، ثم تُدهن بالكريمة.
10. أصابع السلطعون المفرومة - كريمة.
11. البروتينات - الكريمة.
12. أرز - كريمة.
13. سلطة الأعياد جاهزة تقريبًا، ويبقى القليل من الزينة. لكن قبل التقديم، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل، حتى تنقع وتتصلب وتحافظ على شكلها. عندما تخمر نقوم بتزيين طبق مناسب الحجم بأوراق الخس والأعشاب. قم بتحويل سلطة النفخة بعناية إلى طبق.
قم بإزالة غلاف التغليف وتزيينه بالكافيار الأحمر. كعكة السمك الاحتفالية الجميلة هذه جاهزة!
كما وعدت، وصفتين - التناظرية من جبنة مسكربون.
أخيرًا، أريد أن أقدم لك خيارات لتزيين سلطة العيد الموجودة على الإنترنت:
بالعافية!
| المكونات (14) |
|---|
| فيليه السمك المفضل لديك (استخدمت سمك النازلي) 1 قطعة. |
| الجبن الصلب 100 جرام |
| الفطر 400 جرام (لدي فطر المحار) |
| بيضة 1 قطعة |
| بصلة حاسب شخصي 1 |
| إظهار الكل (14) |
| edimdoma.ru |
| يوسيايوسيا |
| المكونات (12) |
|---|
| سمك السلمون - 1 كجم |
| الكافيار الأحمر - 1 جرة |
| الأفوكادو - 1 قطعة |
| سبانخ - 200 جم |
| الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة |
| إظهار الكل (12) |
| edimdoma.ru |
| ندفة الثلج تاتيانا |
| المكونات (17) |
|---|
| العجين 1 |
| 200 جرام سمن (يفضل الزبدة) |
| 2/3 كوب دقيق |
| العجين 2 |
| 1 بيضة |
| إظهار الكل (17) |
| edimdoma.ru |
| يوسيايوسيا |
| المكونات (10) |
|---|
| سمك فيليه (بيلينجاس أو أي شيء آخر) - 1000 جم |
| كريم - 200 مل |
| زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة |
| بيضة - 5 |
| مايونيز محلي الصنع - 250 |
| إظهار الكل (10) |
| Gastronom.ru |
| أبوليناريا |
| المكونات (9) |
|---|
| الثوم - 5 فصوص |
| الجزر المسلوق – 3 قطع. |
| الجبن – 300 غرام |
| مايونيز – 500 جم |
| التونة المعلبة – 1 علبة |
| إظهار الكل (9) |
| allrecipes.ru |
| luba.q |
| المكونات (7) |
|---|
| المفرقعات (غير محلاة، مستديرة، لدي قلوب) - 2 عبوة. |
| الأسماك المعلبة (بالزيت، وربما أصابع السلطعون) - 1 جرة. |
| بيضة (مسلوقة) - 4-5 قطع |
| مايونيز - 300 جم |
| الثوم - 1-2 أسنان. |
| عرض الكل (7) |
| koolinar.ru |
| كوشكا_1983 |
| المكونات (9) |
|---|
| 2 حبة بطاطا حلوة صغيرة (500 جرام). |
| 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق |
| 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة |
| 1+3 بيضات |
| 250 غرام. سمك السلمون فيليه |
| إظهار الكل (9) |
| koolinar.ru |
| lenusja2008 |
| المكونات (12) |
|---|
| كعكة السمك |
| للكعك: سمن - 250 غرام. |
| دقيق - 2.5 كوب. |
| القشدة الحامضة - 1 كوب. |
| بيضة - 1 قطعة. |
| إظهار الكل (12) |
| koolinar.ru |
| فريد |
| المكونات (13) |
|---|
| 700 جرام من السمك المفضل لديك |
| 3 جزر، |
| 2 بصل، |
| 1.5 كوب من البرقوق، |
| 150 جرام جبن، |
| إظهار الكل (13) |
| koolinar.ru |
| أويكومين |
| المكونات (12) |
|---|
| - طماطم |
| - خيار |
| - الشبت |
| - أوراق الخس |
| - 2 برطمان سمك في العصير الخاص به |
ننقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد ونتركه حتى ينتفخ. يُطهى الأرز في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. مستعد؟ يوضع جانبا ويبرد.
اسلقي البيض بقوة وقشريه. خذ مبشرة كبيرة وابشر البياض والصفار عليها بشكل منفصل.
إذًا، أين عصي السلطعون الخاصة بنا؟ ها هم! نخرجها من العبوة ونقطعها إلى شرائح رفيعة. حتى تحصل على قش رفيع.
قطع السمك الأحمر إلى شرائح رقيقة. نوجه السكين بالتوازي مع اللوحة التي تم قطع أسماكنا عليها. وينصح الخبراء: لجعل شرائح السمك رقيقة جداً، ضعي السمك في الثلاجة مسبقاً لمدة 30 دقيقة، أو يمكنك استخدام شرائح السمك الأحمر لتحضير هذا الطبق. المهمة ليست سهلة. سيكون عليك العمل بجد.
تحضير الكريم . للقيام بذلك، مزيج الجبن والمايونيز معا.
قومي بإذابة الجيلاتين في الميكروويف. يمكنك الآن تبريده وخلطه مع كتلة الجبن والمايونيز الناتجة.
الآن دعونا نجهز الأساس للكعكة المستقبلية: خذ وعاء سلطة عميقًا. انتشار فيلم التشبث على السطح بأكمله. ضعي قطع السمك المقطعة فوق طبقة التشبث. نحن نتداخل القطع. قاعدة الكعكة جاهزة تمامًا.
طبقة فوق الكريم:
ننقع كل طبقة بسخاء مع كريمة الجبن. نقوم بتسوية الطبقة الأخيرة (وهذا هو الأرز) ونقوم بتوزيعها جيداً بخليط الجبن اللذيذ.
هل ما زال لدينا أي قطع من السمك متبقية؟ أوه نعم: ها هم: ضعهم فوق الأرز.
قم بتغطية الهيكل الناتج بالفيلم وضعه في الثلاجة. نحن ننسى ذلك بسعادة لمدة ساعتين.
أصعب شيء في تحضير هذه الكعكة هو التقديم: اقلب الكعكة بعناية على طبق. أولاً، ضعي البقدونس وأوراق الخس على طبق.
مع اتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة، قم بإزالة الفيلم وانتهيت - الكعكة جاهزة تقريبا. تزيين الكعكة بالكافيار الأحمر - وشهية طيبة!
كعكة خفيفة مع الأسماك المعلبة
مناسب لكل يوم أيضًا. كعكة الوجبات الخفيفة لذيذة ويمكن تحضيرها ببساطة وبسرعة.
المقبلات مليئة ولذيذة. من الأفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة حتى تنقع الكعك قليلاً.
سوف يستمتع الضيوف بكعكة الوجبات الخفيفة مع الأسماك المعلبة. يمكنك تجربة الحشوة. على سبيل المثال، البصل المقلي مع الفطر ولحم الخنزير مع الجبن والثوم، أو الجزر الكورية مع الجبن واللحم المفروم المقلي. اختر أي منتجات تعجبك مجموعتها.
انظر إلى الوصفة - سمك مع الخضار والجبن والمايونيز مخبوز في الفرن، طبق لذيذ وبسيط وصحي، مناسب لأي مناسبة.
أؤكد لك أن كعكة الوجبات الخفيفة المصنوعة من كعك نابليون مع السمك ستزين أي طاولة احتفالية. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ويصبح لذيذًا جدًا! في هذه الوصفة، جميع المكونات ميسورة التكلفة ويمكن القول أنها صديقة للميزانية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك دائمًا تجربة الحشوة، وتذكر أن كل شيء بين يديك! لذا، كيفية تحضير كعكة السمك الخفيفة مع كعك نابليون، انظر أدناه.
بالعافية!
شاهد الفيديو أدناه مع وصفة أخرى لإعداد كعكة نابليون الخفيفة اللذيذة.
