خبز الزنجبيل هو حلوى تقليدية من المطبخ الروسي ومحبوبة لدى الكثيرين، وتجمع بين حلاوة الكعك وشبع الخبز. ووفقا لبعض المصادر، فقد ظهروا في روس في وقت مبكر من القرن التاسع. وما هي الوصفات التي لم يتم اختراعها خلال هذا الوقت. ولكن، كما تعلمون، لا يمكنك طهي خبز الزنجبيل الحقيقي بدون العسل.
المنتجات الرئيسية المستخدمة لصنع خبز الزنجبيل هي العسل ودقيق الجاودار. وصلت نسبة العسل في هذا الخليط إلى النصف. نعم، وكان يسمى خبز الزنجبيل بالعسل في تلك الأيام بطريقة مختلفة - خبز العسل. بعد ذلك بكثير، بالفعل في القرن الثاني عشر، بدأوا يطلق عليهم "خبز الزنجبيل بالعسل"، لأنه تمت إضافة العديد من التوابل إليهم، مما أدى إلى تغيير مذاقهم.
أصبح خبز الزنجبيل بالعسل ، المعطر ، المطبوع ، الناعم ، الكسترد ، المطهو على البخار ، الكفير ، جيد التهوية ، مع وبدون ثلج ، مع البهارات والمواد المضافة ، الزخرفة الرئيسية في شرب الشاي المنزلي وعلى طاولة الأعياد. يمكنك تحضير هذه المعجنات اللذيذة بسهولة وسرعة من منتجات ميسورة التكلفة وغير مكلفة يمكنك العثور عليها دائمًا في الثلاجة. وحتى الطهاة الأقل خبرة يمكنهم القيام بذلك في المنزل.
فكر في عدة وصفات لصنع خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ والعطري.
لتحضير خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنع حسب الوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى:
على نار صغيرة، سخني العسل والزبدة والسكر والبهارات مع التحريك المستمر. توضع جانباً، تترك لتبرد. في كوب من الدقيق والبيكنج باودر، أضيفي البيضة وكتلة العسل الدافئة. نخلط كل شيء جيدًا ونضعه في البرد لمدة ساعتين (إذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك القيام بذلك لمدة ساعة واحدة).
ثم نفرد العجينة بسمك حوالي إصبع ونقطع كعك الزنجبيل بالشكل المطلوب. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة على صينية خبز مدهونة ومرشوش عليها القليل من الدقيق. يمكن تزيين خبز الزنجبيل الجاهز بأي كريمة.
إقرأ أيضاً: كيف لطهي خبز الزنجبيل بالعسل في طباخ بطيء؟
يمكن تحضير خبز الزنجبيل بالعسل اللطيف وفقًا لهذه الوصفة البسيطة حتى بواسطة طباخ مبتدئ.
المكونات الرئيسية:
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فصل صفار البيض عن البروتين (نحتاج إلى البروتين للحلوى)، والصفار المتبقي وبيضة أخرى تخفق مع السكر. يُسكب كل الكفير في هذا الخليط ويُضاف العسل والسمن المذاب والصودا المروية بالخل (1 ملعقة صغيرة) والملح. أضف الدقيق المنخل هناك واخلط كل شيء.
الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في تناول الدقيق. حتى لا تصبح كعكات الزنجبيل ثقيلة وضيقة، لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار.
نطرح العجينة إلى طبقة ونقطع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بأشكال مختلفة. تُخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة (أو توضع قطع العمل على ورق البرشمان) لمدة 20-25 دقيقة (درجة الحرارة حوالي 180 درجة).
أثناء خبز البسكويت، قم بتحضير الفدج. للقيام بذلك، فاز السكر بالبروتين حتى يتم تشكيل كتلة بيضاء، والتي لا ينبغي أن تكون سميكة بحيث يسهل عليه تليين سطح خبز الزنجبيل لدينا.
بعد 20 دقيقة، يجب إخراج خبز الزنجبيل من الفرن، وتزيينه بالحلوى ووضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، وخفض درجة الحرارة قليلاً.
بفضل طريقة الطهي هذه، يصبح خبز الزنجبيل بالعسل والكسترد طريًا ويظل طريًا ولذيذًا لفترة طويلة، لذا يمكنك طهيه للاستخدام المستقبلي لعدة أيام.
لتحضير خبز الزنجبيل بالعسل، نحتاج إلى:
نقوم بتسخين الزيت والعسل في وعاء إلى حوالي 75 درجة، ونضيف تدريجياً نصف كمية الدقيق والبهارات ونعجن كل شيء بسرعة. يجب أن تصبح الكتلة كثيفة ويجب تبريدها. في الكتلة المبردة، تحتاج إلى إضافة بقية المنتجات وتخلط جيدا حتى حالة بلاستيكية متجانسة.
نطرح العجينة ونقطع كعك الزنجبيل ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالثلج.
إقرأ أيضاً: خبز الزنجبيل بالعسل: وصفة حسب GOST
خصوصية تبخير خبز الزنجبيل بالعسل هو أنه لا يتم خبزه. يتم طهيها في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء. ومع ذلك، فهي ناعمة ورودي.
سنحتاج إلى:
طبخ:
لا يمكن أن يُعزى العسل اللذيذ وخبز الزنجبيل ذو النكهة الخاصة إلى المعجنات الروسية التقليدية. بل على العكس من ذلك، كانت هذه الحلوى ولا تزال من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الأوروبيين والسمة الرئيسية لطاولة عيد الميلاد.
ولكن بما أن التقاليد الأجنبية، سواء أحببنا ذلك أم لا، تهاجر إلينا ببطء، فمن الممكن، مما ينتهك قليلاً رائحة اليوسفي الصنوبرية، طهي خبز الزنجبيل محلي الصنع في أيام رأس السنة الجديدة.
وإذا أظهرت خيالك وأسعدت أحبائك بالمعجنات الأصلية على شكل خبز الزنجبيل بالعسل على شكل "رجل خبز الزنجبيل"، فمن المؤكد أنها ستصبح حلوى التاج على طاولة العام الجديد.
لتحضير بسكويت الزنجبيل والعسل العطري، نحتاج إلى المكونات التالية:
عملية الطبخ:
اخلطي الدقيق والبهارات والملح والبيكنج باودر. بشكل منفصل، اخفقي الزبدة المخففة مع السكر والعسل وأضيفي القهوة والبيض وجزء من الدقيق مع البهارات. تحتاج إلى خلط كل شيء بالخلاط قدر الإمكان.
تحتاج هذه العجينة إلى وقت لتنضج، حيث ستبقى لمدة ثلاثة أيام على الأقل قبل الخبز. هكذا تنكشف رائحته - ويكتسب خبز الزنجبيل المذاق النموذجي لخبز الزنجبيل.
المكونات لمدة 3 أوراق
250 جرام عسل
250 جرام سكر
200 مل ماء
1 رشة ملح
15 جرام توابل الزنجبيل
8 جرام كربونات الأمونيوم
كربونات الأمونيومتستخدم بدلا من الخميرة في صناعة الخبز والحلويات (المضافات الغذائية E503).
700 جرام دقيق
اللوز كله
فقط العسل عالي الجودة هو الذي سيعطي نكهة فريدة لمعجناتك.
عسل- مكون رائع ليس فقط للخبز! يمكن صنع العسل ميد
! إذا كنت مهتم تاريخ الشراب
و وصفات ميد
— أهلا وسهلا بكم في المتخصصين https://sviymed.com/staty/76-recepty-medovyhi
كيف تطبخ
الخطوة الأولى: يُغلى العسل والسكر والماء.
ضعي العسل والسكر والماء في قدر واتركيه حتى يغلي مع التحريك. يقلب حتى يذوب العسل والسكر
الخطوة الثانية: تخلط مع البهارات
أخرج المقلاة من الموقد الساخن وحركها بالملح والبهارات.
ثم اترك الكتلة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة (أقل من 25 درجة مئوية).
الخطوة الثالثة: اخلطي خليط العسل والدقيق
في هذه الأثناء، أنخلي كربونات الأمونيوم على الدقيق واخلطيه مع الدقيق.
يُضاف خليط العسل المبرد إلى الدقيق ويُقلب بملعقة خشبية. يعجن باليد.
لف العجينة بورق الألمنيوم ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل.
الخطوة: افردي العجينة
افردي عجينة خبز الزنجبيل على سطح عمل مرشوش بالدقيق بسمك 5-7 ملم.
افردي المنتصف - مع تقليب العجينة باستمرار حتى لا تلتصق بسطح العمل.
الخطوة: قطع خبز الزنجبيل
قطع أشكال صغيرة من العجين، على سبيل المثال، الحيوانات الصغيرة، وأشجار عيد الميلاد، وما إلى ذلك.
ضعي خبز الزنجبيل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وزينيه بالمكسرات.
دهن خبز الزنجبيل بالقليل من الماء واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
تُخبز كعكات الزنجبيل في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (موقد كهربائي) لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة الثانية: التزيين حسب رغبتك.
نصيحة:يمكنك أيضًا صنع توابل خبز الزنجبيل بنفسك:
بأجزاء متساوية واحفظيها في وعاء مغلق.
خبز الزنجبيل الجاهز مخزنفي وعاء مغلق لمدة أربعة إلى ستة أسابيع.
مكونات
300 جرام دقيق القمح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
100 جرام من البندق المطحون
125 جرام من البرقوق
150 جرام عسل سائل
1 بيضة
1 صفار
3 ملاعق صغيرة بهارات لخبز الزنجبيل
بيضة للتشحيم
للتزيين
لوز كامل مقشر
250 جرام سكر بودرة
ملون غذائي
كيف تطبخ
الخطوة 1
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والجوز. طحن البرقوق إلى هريس باستخدام الخلاط. يُمزج هريس البرقوق والعسل والبيض وصفار البيض وتوابل خبز الزنجبيل في خليط الدقيق بالخلاط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
تُغطى العجينة وتُترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
نفرد العجينة بسمك حوالي 1 سم ونقطع البسكويت بقطاعة البسكويت. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
امزجي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم دهني بها كعك الزنجبيل وزينيها باللوز.
تُخبز في فرن مسخن مسبقاً (180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريباً ثم تترك لتبرد جيداً.
الخطوه 3
لتزيين
للتزجيج 3-4 ملاعق كبيرة. نخلط الماء مع السكر البودرة حتى الحصول على قوام متجانس و- (اللون اختياري) - اللون بالأصباغ.
ضع كريمة التزيين في القرنيات وقم بتزيين كعك الزنجبيل.
دعهم يجفوا.
إذا لم يكن لديك الوقت المطلق، فيمكنك استخدام هذه الوصفة. تم تحضير كل شيء في وعاء واحد. مجرد هز كل شيء!
مكونات
350 جرام دقيق
300 جرام سكر
150 جرام فواكه مسكرة
100 جرام من البندق، مقطع
3 ملاعق صغيرة بهارات خبز الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
1 ملعقة كبيرة الفانيليا السكر
1 علبة بيكنج بودر
250 مل حليب
150 جرام زبدة، سائلة
2 ملعقة كبيرة عسل
4 بيضات
الصقيل (جاهز)
كيف تطبخ
ضعي الدقيق والسكر والفواكه المسكرة المفرومة (الفواكه المسكرة) والمكسرات المفرومة والتوابل ومسحوق القرنفل وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز في وعاء، ثم غطيه بإحكام ورجه بقوة.
ضع الحليب والزبدة السائلة والعسل والبيض في وعاء أو شاكر، وأغلقه ورجه بقوة.
أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة، وأغلقها ورجها جيدًا.
تخلط مع ملعقة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
الفرن في 200 درجة مئويةحوالي 20 دقيقة.
بعد الخبز، نغطيها بالزجاج ونقطعها إلى مربعات أو مستطيلات أو مثلثات.
مكونات
500 جرام عسل
125 مل زيت نباتي
250 جرام سكر بني
700 جرام دقيق الحنطة
16 جرام كربونات الأمونيوم
250 جرام من اللوز، مقشر ومطحون
1 ½ ملعقة صغيرة قرفة
قليل من القرنفل المطحون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
3 بيضات
100 جرام سترونات، مفرومة فرماً ناعماً
100 جرام من ثمرة البرتقال المقطعة جيدًا
3 ملاعق كبيرة مبيض القهوة (10%)
100 جرام لوز
كيف تطبخ
يُغلى العسل مع الزبدة والسكر ببطء في قدر ويُترك ليبرد مرة أخرى.
ينخل الدقيق مع كربونات الأمونيوم في وعاء ويخلط مع اللوز والبهارات والملح والبيض والفواكه المسكرة.
أضف خليط العسل المبرد واخلطه جيدًا. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
تُغطى العجينة وتُترك لمدة ساعة.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئويةودهن صينية الخبز أو ضعيها بورق الخبز.
اضغطي على العجينة بالتساوي بأيدي مرشوشة بالدقيق ثم ضعيها على صينية الخبز.
دهن بالكريمة.
باستخدام سكين ومسطرة، حددي مربعات طول ضلعها حوالي 6 سموهذا صحيح إلى حد ما.
تزيين كل قطعة باللوز.
تخبز في الفرن على 180-200 درجة مئويةخلال 35-45 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
بعد الخبز، اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى مربعات محددة واتركيها تبرد على رف سلكي.
يمكن صنعه من عجينة خبز الزنجبيل
زخرفة التنوب والأشجار،
منزل الزنجبيل
وحتى مدينة خبز الزنجبيل بأكملها.
هنا يمكنك التنزيل قوالبلمدينة خبز الزنجبيل.
وماذا يمكن صنعه من عجينة خبز الزنجبيل - انظر!
يعتبر خبز الزنجبيل بالعسل أحد المعجنات التقليدية في المطبخ الروسي. يمكن خبزها لأي احتفال أو لتنويع حفل شاي عائلي. هذه المعجنات الروسية لذيذة وحلوة. إذا كنت لا تزال تشتري خبز الزنجبيل في مراكز التسوق، فننصحك بقراءة المواد المقدمة.
تم خبز خبز الزنجبيل بالعسل في روس وكان يسمى خبز العسل، حيث تم عجن العجين على أساس دقيق الجاودار والعسل. منذ ذلك الوقت، تغير الكثير، وبدأ وضع توابل مختلفة في العجين، لذلك أعطيت هذه المعجنات اسمًا مختلفًا - خبز الزنجبيل.
من أجل أن يرضي خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنع ليس فقط بالحلاوة، ولكن أيضًا بمظهره، فهو مغطى بالثلج.
يمكنك الاستمتاع بالصيام مع خبز الزنجبيل بالعسل على أساس المنتجات المسموح بها خلال هذه الفترة.
سنحاول خبز منتجات ناعمة وحساسة تعتمد على الكفير. مثل هذه الوصفة قادرة حتى على مضيفة عديمة الخبرة.
إن غرابة خبز الزنجبيل المطبوخ على البخار هو أنه لا يتم خبزه في الفرن، ولكن يتم استخدام طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة.
خبز الزنجبيل بالكاسترد لذيذ وطري، ويحتفظ بالنعومة لعدة أيام.
غالبًا ما يتم خبز العسل وخبز الزنجبيل في عطلة رأس السنة وعيد الميلاد. نعرض خبزها على شكل تماثيل مختلفة أو رجل خبز الزنجبيل المضحك.
في عجينة خبز الزنجبيل، لا يمكنك إضافة التوابل فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام نكهة الفاكهة أو الفاكهة المسكرة أو المربى أو المربى.
الحلوى الشعبية الحقيقية هي، بالطبع، خبز الزنجبيل بالكسترد أو خبز الزنجبيل بالعسل مع الجليد. إنها لذيذة جدًا وحلوة مع القليل من السكر. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة عند تحضير مثل هذا الطبق وعدم ارتكاب الأخطاء فيه. بعد كل شيء، الوصفة ناجحة بنسبة 50٪.
مدة الطهي: يوم واحد
الحصص: 20-40 قطعة من خبز الزنجبيل الجاهز
السعرات الحرارية: 345 سعرة حرارية لكل 100 جرام
من المعتاد اختيار القلوب على شكل خبز الزنجبيل مع الجليد، لذلك أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في 14 فبراير، أي في يوم عيد الحب. تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على كل شيء: الحب والحنان والرعاية. بعد كل شيء، تضع المضيفة فقط المشاعر الإيجابية والمشاعر الطيبة فيها.
لتحضير الصقيل:
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك طهي خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ بشكل لا يصدق في المنزل، والذي لن يترك أي شخص غير مبال، خاصة إذا قمت بطهيه على شكل قلوب.
مدة الطهي: 120 دقيقة
الحصص: 20-40 قطعة من خبز الزنجبيل الجاهز
السعرات الحرارية: 417 سعرة حرارية لكل 100 جرام
إن أبسط وألذ وصفة لخبز الزنجبيل هي بالطبع خبز الزنجبيل مع القشدة الحامضة. لقد تبين أنها مرضية ولذيذة للغاية ، ولكنها ذات سعرات حرارية عالية ، ولكن يمكن التعامل مع هذا إذا تم تناول هذه المنتجات الرائعة بجرعات.
خبز الزنجبيل بالعسل وصفة تستحق الكثير، هذا هو الطبق اللذيذ الذي يمكنك تخيله، والشيء الرئيسي هو طهيه بشكل صحيح. الوصفة ستساعد بالتأكيد في هذا.
وصفة بسيطة لخبز الزنجبيل بالعسل هي اكتشاف حقيقي. بفضله، يمكنك القيام بشيء لا يصدق، إذا حاولت بالطبع تكريس القليل من وقتك واهتمامك وصبرك. خبز الزنجبيل بالعسل هو أفضل حلوى يمكنك تقديمها لعائلتك.
طهي لذيذ واستمتع بوجبتك!
خبز الزنجبيل هو حلوى تقليدية من المطبخ الروسي ومحبوبة لدى الكثيرين، وتجمع بين حلاوة الكعك وشبع الخبز. ووفقا لبعض المصادر، فقد ظهروا في روس في وقت مبكر من القرن التاسع. وما هي الوصفات التي لم يتم اختراعها خلال هذا الوقت. ولكن، كما تعلمون، لا يمكنك طهي خبز الزنجبيل الحقيقي بدون العسل.
المنتجات الرئيسية المستخدمة لصنع خبز الزنجبيل هي العسل ودقيق الجاودار. وصلت نسبة العسل في هذا الخليط إلى النصف. نعم، وكان يسمى خبز الزنجبيل بالعسل في تلك الأيام بطريقة مختلفة - خبز العسل. بعد ذلك بكثير، بالفعل في القرن الثاني عشر، بدأوا يطلق عليهم "خبز الزنجبيل بالعسل"، لأنه تمت إضافة العديد من التوابل إليهم، مما أدى إلى تغيير مذاقهم.
أصبح خبز الزنجبيل بالعسل ، المعطر ، المطبوع ، الناعم ، الكسترد ، المطهو على البخار ، الكفير ، جيد التهوية ، مع وبدون ثلج ، مع البهارات والمواد المضافة ، الزخرفة الرئيسية في شرب الشاي المنزلي وعلى طاولة الأعياد. يمكنك تحضير هذه المعجنات اللذيذة بسهولة وسرعة من منتجات ميسورة التكلفة وغير مكلفة يمكنك العثور عليها دائمًا في الثلاجة. وحتى الطهاة الأقل خبرة يمكنهم القيام بذلك في المنزل.
فكر في عدة وصفات لصنع خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ والعطري.
لتحضير خبز الزنجبيل بالعسل محلي الصنع حسب الوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى:
على نار صغيرة، سخني العسل والزبدة والسكر والبهارات مع التحريك المستمر. توضع جانباً، تترك لتبرد. في كوب من الدقيق والبيكنج باودر، أضيفي البيضة وكتلة العسل الدافئة. نخلط كل شيء جيدًا ونضعه في البرد لمدة ساعتين (إذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك القيام بذلك لمدة ساعة واحدة).
ثم نفرد العجينة بسمك حوالي إصبع ونقطع كعك الزنجبيل بالشكل المطلوب. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة على صينية خبز مدهونة ومرشوش عليها القليل من الدقيق. يمكن تزيين خبز الزنجبيل الجاهز بأي كريمة.
يمكن تحضير خبز الزنجبيل بالعسل اللطيف وفقًا لهذه الوصفة البسيطة حتى بواسطة طباخ مبتدئ.
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فصل صفار البيض عن البروتين (نحتاج إلى البروتين للحلوى)، والصفار المتبقي وبيضة أخرى تخفق مع السكر. يُسكب كل الكفير في هذا الخليط ويُضاف العسل والسمن المذاب والصودا المروية بالخل (1 ملعقة صغيرة) والملح. أضف الدقيق المنخل هناك واخلط كل شيء.
الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في تناول الدقيق. حتى لا تصبح كعكات الزنجبيل ثقيلة وضيقة، لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار.
نطرح العجينة إلى طبقة ونقطع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بأشكال مختلفة. تُخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة (أو توضع قطع العمل على ورق البرشمان) لمدة 20-25 دقيقة (درجة الحرارة حوالي 180 درجة).
أثناء خبز البسكويت، قم بتحضير الفدج. للقيام بذلك، فاز السكر بالبروتين حتى يتم تشكيل كتلة بيضاء، والتي لا ينبغي أن تكون سميكة بحيث يسهل عليه تليين سطح خبز الزنجبيل لدينا.
بعد 20 دقيقة، يجب إخراج خبز الزنجبيل من الفرن، وتزيينه بالحلوى ووضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، وخفض درجة الحرارة قليلاً.
بفضل طريقة الطهي هذه، يصبح خبز الزنجبيل بالعسل والكسترد طريًا ويظل طريًا ولذيذًا لفترة طويلة، لذا يمكنك طهيه للاستخدام المستقبلي لعدة أيام.
لتحضير خبز الزنجبيل بالعسل، نحتاج إلى:
نقوم بتسخين الزيت والعسل في وعاء إلى حوالي 75 درجة، ونضيف تدريجياً نصف كمية الدقيق والبهارات ونعجن كل شيء بسرعة. يجب أن تصبح الكتلة كثيفة ويجب تبريدها. في الكتلة المبردة، تحتاج إلى إضافة بقية المنتجات وتخلط جيدا حتى حالة بلاستيكية متجانسة.
نطرح العجينة ونقطع كعك الزنجبيل ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالثلج.
خصوصية تبخير خبز الزنجبيل بالعسل هو أنه لا يتم خبزه. يتم طهيها في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء. ومع ذلك، فهي ناعمة ورودي.
لا يمكن أن يُعزى العسل اللذيذ وخبز الزنجبيل ذو النكهة الخاصة إلى المعجنات الروسية التقليدية. بل على العكس من ذلك، كانت هذه الحلوى ولا تزال من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الأوروبيين والسمة الرئيسية لطاولة عيد الميلاد.
ولكن بما أن التقاليد الأجنبية، سواء أحببنا ذلك أم لا، تهاجر إلينا ببطء، فمن الممكن، مما ينتهك قليلاً رائحة اليوسفي الصنوبرية، طهي خبز الزنجبيل محلي الصنع في أيام رأس السنة الجديدة.
وإذا أظهرت خيالك وأسعدت أحبائك بالمعجنات الأصلية على شكل خبز الزنجبيل بالعسل على شكل "رجل خبز الزنجبيل"، فمن المؤكد أنها ستصبح حلوى التاج على طاولة العام الجديد.
لتحضير بسكويت الزنجبيل والعسل العطري، نحتاج إلى المكونات التالية:
اخلطي الدقيق والبهارات والملح والبيكنج باودر. بشكل منفصل، اخفقي الزبدة المخففة مع السكر والعسل وأضيفي القهوة والبيض وجزء من الدقيق مع البهارات. تحتاج إلى خلط كل شيء بالخلاط قدر الإمكان.
نضع العجينة النهائية في البرد لمدة ساعتين. بعد ذلك نبدأ في قطع أشكال "رجال خبز الزنجبيل" حسب الاستنسل من العجين الذي أصبح أكثر كثافة.
اخبز الأشكال النهائية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة). بعد التبريد، يمكن تزيين خبز الزنجبيل بالثلج والشوكولاتة ورش متعددة الألوان لكعك عيد الفصح.
لتحضير التزجيج، تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون، 1 بيضة، 250 غرام من السكر البودرة. هذه المكونات تحتاج إلى أن تكون مختلطة. للسطوع والشهية، يمكنك إضافة تلوين الطعام.
إليك زخرفة لذيذة وجميلة يمكنك طهيها بيديك على طاولة رأس السنة الجديدة.
لتحضير خبز الزنجبيل الناعم بالعسل نحتاج إلى:
يُسكب العسل بالماء الساخن ويُحرَّك ويُترك ليبرد. في وعاء آخر، تحتاج إلى تحريك البيض والسكر والصفار وعصير الليمون والحماس والفانيليا والصودا وضرب كل هذا حتى تظهر الرغوة. نضيف أيضًا العسل والدقيق المذاب هناك. نعجن العجينة غير المطبوخة ونتركها لمدة 5-6 ساعات.
ثم اعجن العجينة مرة أخرى ولفها وقطع الأشكال منها. نحن نخبز خبز الزنجبيل ولا يزال ساخنًا مع البيضة. يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة بالسكر البودرة المخفوق ببياض البيض.
خبز الزنجبيل بالعسل الناعم جاهز! بالعافية!
