إذا كان لديك طباخ بطيء، فلن يكون طهي شرائح الدجاج فيه أمرًا صعبًا! القطع هي طبق لحم عالمي يمكن تقديمه مع طبق جانبي أو بمفرده مع الصلصة على الغداء والعشاء وحتى الإفطار. وحتى لا تفرك كل قطعة على حدة بالملح والفلفل الأسود المطحون، اصنعي عجينة لهم. من خلال غمس قطع العمل في الخليط، ستوفر وقتك وجهدك.
لقد استخدمت شرائح دجاج صغيرة لإعداد الطبق، لذلك إذا كنت تطبخ لعدد أكبر من الأشخاص واشتريت المزيد من شرائح الدجاج، فقم بمضاعفة مكونات الخليط أو ثلاثة أضعافها. تأكد من ترك الزيت الموجود في الوعاء يسخن جيدًا حتى يتم غمس قطع الخبز في الزيت المغلي، وإلا فإنها قد تلتصق بقاع الوعاء وتحترق.
لذلك، دعونا نأخذ المكونات اللازمة لطهي شرائح الدجاج في طباخ بطيء ودعنا نبدأ الطهي!
اشطف شرائح الدجاج بالماء، وقطع الأغشية والأوردة، وقطعها أفقيًا إلى قسمين.
فاز كل جزء بمطرقة على كلا الجانبين.
إذا كانت قطعة العمل كبيرة جدًا، فقم بتقطيعها إلى نصفين.
في وعاء أو وعاء السلطة، اخفقي بيضة الدجاج مع الماء والملح والفلفل الأسود المطحون والكركم ودقيق القمح لتكوين عجينة. اغمسي القطع في الخليط من الجانبين أثناء قليها.
صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وقم بتنشيط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. بعد دقيقتين، ضعي القطع المخفوقة في الزيت واقليها على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. أخرجها إلى طبق واقلي جزءًا جديدًا.
تُقدم قطع الدجاج المطبوخة في قدر بطيء ساخنة مع الكريما الحامضة أو الكاتشب أو المايونيز، دون أن تنسى الأعشاب الطازجة أو الطبق الجانبي.
طاب يومك!
هل حاولت إطعام رجل صدر دجاج؟ دون جدوى؟ صدقني، ستنجح إذا قمت بطهي شرائح الدجاج هذه في الطباخ البطيء. عند طهي لحم الدجاج "الأبيض" يكون قاسيًا بعض الشيء، ولكن هناك طرق عديدة لطهي صدر الدجاج الطري والطري. في هذه الوصفة، فإن الجبن والمايونيز، الذي يتم على أساسه صنع عجينة طرية، سيقومان بعملهما. لا يوجد الكثير من المايونيز ولكن يوجد الكثير من الجبن :) لكن إذا كنت ضد تناول المايونيز المقلي فيمكنك استبداله بالزيت النباتي العادي.
سنحتاج إلى:
للعجين:
نقطع الفيليه إلى قطع رفيعة متساوية. لتسهيل عملية التقطيع، أحاول إخراج شرائح الفيليه من الفريزر. أترك اللحم ليذوب قليلاً، وبمجرد أن أتمكن من تقطيعه، أبدأ العمل. يتم قطع الشرائح بسهولة ورقيقة. أتركها لتذوب تماما.
ضع القطع بين طبقتين من فيلم التشبث.
لقد تغلبنا عليه بعناية.
ضعيها على طبق، مع الحرص على عدم التمزق. يضاف الملح والفلفل والبهارات الخاصة للدجاج. لا تضيفي الكثير من الملح، لأن الجبن والمايونيز الموجود في الوصفة يحتويان على الملح وقد يتبين أن القطع مالحة جدًا. اترك اللحم بمفرده لبعض الوقت واصنع العجينة.
سنحتاج إلى البيض والملح والفلفل الأسود والمايونيز.
اخفقي الخليط.
أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر.
يجب أن يتحول الخليط إلى كريمة حامضة سميكة حتى تتمكن من إخراجها بالملعقة وغمس قطع الدجاج أيضًا.
نأخذ أي جبن للوصفة، يمكنك أن تأخذ، على سبيل المثال، شرائح رقيقة من الجبن للخبز المحمص ومقطعة إلى قطع صغيرة أو صر الجبن على مبشرة خشنة. أنا أحب الجبن المفروم أكثر، فالقطع تتناسب بشكل أفضل مع اللحم ولا تسقط أو تلتصق بالملعقة مع الخليط.
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الخبز" واسكب الزيت في الوعاء. بعد حوالي خمس دقائق، عندما يسخن الطباخ المتعدد، خذ قطعة من صدر الدجاج واغمس جانبًا واحدًا في الخليط.
ضعه على نفس الجانب في الزيت الساخن في وعاء الطهي المتعدد. نحن نفعل الشيء نفسه مع القطع الأخرى. نحن نحاول ألا نضعهم قريبين جدًا من بعضهم البعض.
ضعي الجبن على كل قطعة. يُوزّع الخليط في الأعلى باستخدام ملعقة، بحيث يغطي الجزء العلوي بالكامل من القطعة.
بحلول هذا الوقت، يتوفر للقطع وقت لتكتسب اللون البني، ونقلبها ونقليها على الجانب الآخر حتى تنضج. يمكن تقديمه مع السلطة أو الأرز.
تم طهي القطع في جهاز Vitek متعدد الطهي.
عادة ما نربط كلمة "قطع" بقطعة ضخمة من اللحم البقري. ولكن يمكنك طهي أي لحم آخر بطريقة مماثلة، بحيث يصبح أكثر ليونة وأكثر طراوة من طرق الطهي الأخرى. إليك، على سبيل المثال، كيفية طهي شرائح الدجاج في طباخ بطيء.
بالطبع، من بين جميع أجزاء الدجاج، من المنطقي طهي شرائح الدجاج أو صدور الدجاج بهذه الطريقة - قطع لحم الدجاج الأكثر صلابة وجفافًا. إذا حاولنا التغلب على الساقين أو الأجنحة، فمن المرجح أن نحصل على عصيدة فقط.
وتصبح قطع فيليه الدجاج رائعة في الطباخ البطيء! وأين يذهب التيبس والجفاف؟ يخرج اللحم طريًا وعصيرًا، والطعم ليس أدنى من الأرجل والأجنحة. جربه، فلن تندم!
منتجات للطبخ:
لتحضير القطع من الأفضل استخدام فيليه الدجاج الطازج، فلن تحتاجي إلى نزع عظام اللحم كما أنه يحتوي على كمية مياه أقل من الدجاج المجمد.
نغسل الفيليه ونجففه من السائل الزائد ونجففه بمنشفة ورقية ونغطيه بكيس بلاستيكي أو نضعه داخل كيس لتجنب تناثره. نضرب فيليه الدجاج بمطرقة المطبخ.
يتبل الدجاج بالملح والتوابل المختلفة مثل الكركم والبابريكا والفلفل. أو يمكنك استخدام البهارات الجاهزة للدجاج. 
يُسكب القليل من الزيت النباتي في الطباخ المتعدد ويُوضع فيه شرائح الفيليه المفرومة. قم بتشغيل وضع الخبز، واقليه على كلا الجانبين لمدة 15-20 دقيقة، اعتمادًا على قوة جهاز الطهي المتعدد والقشرة المقرمشة المرغوبة. 
يمكنك القلي مع فتح الغطاء، ثم تحصل على قشرة مقرمشة، أو مع إغلاق الغطاء. عندما يكون الغطاء مغلقًا، فإنه لا يُقلى فحسب، بل يُطهى قليلًا أيضًا. 
قطع الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء، تقدم على أوراق الخس. في الصيف، يمكنك تقديم الخضار الطازجة أو سلطة الخضار كطبق جانبي، وفي الشتاء يمكنك تقديم المعكرونة الصلبة أو الحبوب أو المهروس. 
بالعافية!
التقنيات الحديثة تجعل الحياة أسهل بكثير لربات البيوت. تتيح لك مجموعة متنوعة من معدات الطهي إعداد طبقك صحيًا ولذيذًا وبسيطًا قدر الإمكان. نظرًا لتعدد استخداماتها، تحظى أجهزة الطهي المتعددة بشعبية خاصة اليوم. يمكنهم تحضير ليس فقط العصيدة والمربيات والمعجنات، ولكن أيضًا أطباق اللحوم المختلفة - شرحات، شرائح، لفائف.
أطبخ شرائح الدجاج في طباخ بطيء في كثير من الأحيان. لحم الدجاج نفسه مليء بالخصائص المفيدة وهو منتج غذائي، وعند طهيه في طباخ بطيء، فإنه يحتفظ بمواده المفيدة إلى الحد الأقصى. بالإضافة إلى ذلك، فإن قطع الدجاج شهية ولذيذة للغاية، وإذا أضفت إليها طبقًا جانبيًا، فستحصل على وجبة غداء كاملة. في مطبخي، أستخدم جهاز الطهي المتعدد Panasonic-18 كمساعد لي، ولكن إذا كان لديك طراز مختلف وله وظائف مثل القلي أو الخبز أو جهاز الطهي المتعدد، فيمكنك طهي القطع بأمان..
لتحضير القطع نحتاج إلى فيليه الدجاج. يجب إذابته وتقطيعه إلى قطع على طول الحبوب. فيليه الدجاج اللاحم مثالي. إنها كبيرة الحجم ومريحة للطهي.
يجب ضرب كل قطعة بمطرقة لتليينها تمامًا مع الحفاظ على سلامتها. ومن الأفضل أن تأخذ مطرقة خشبية، فهي تدق اللحم بلطف أكثر من المطرقة الحديدية.
ثم تتبل القطع بالملح وتغطى بسخاء بالكريمة الحامضة. يمكنك أيضًا خلط الكريما الحامضة مع الملح والفلفل مسبقًا وتقليب قطع فيليه الدجاج وتتبيلها. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات.
يُمزج فتات الخبز مع بهارات الدجاج ويُحرَّك المزيج. تُلف قطع فيليه الدجاج في الخبز على كلا الجانبين. إذا لم يكن لديك فتات الخبز في متناول اليد، فيمكنك بسهولة صنعها بنفسك. للقيام بذلك، يكفي أولا تجفيف عدة شرائح أو أرغفة ثم تفتيتها أو طحنها في الخلاط.
يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُوضع القطع. أستخدم الزيت النباتي العادي، فقط دهنه برفق على قاع الوعاء باستخدام فرشاة السيليكون.
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الخبز" واضبط الوقت على 30 دقيقة. بعد 15 دقيقة، اقلب القطع على الجانب الآخر واطهيها حتى تسمع صوت الصفير. يجب أن تتشكل قشرة ذهبية صفراء على سطح القطع. شرائح الدجاج اللذيذة في طباخ بطيء جاهزة.يمكنك تقديم قطع الدجاج مع الكاتشب أو صلصة التارتار. للصلصة، اخلطي ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي أيضًا الثوم المفروم والمخللات المبشورة والبقدونس المفروم جيدًا. يمكنك أيضًا تحضير طبق جانبي (البطاطا المهروسة أو الخضار المشوية) ودعوة أحبائك إلى المائدة. بالعافية!
مرحباً يا ربات البيوت الأعزاء! اليوم، أريد أن أدعوكم لطهي شرائح الدجاج في خليط البصل.
لتحضير هذا الطبق سنستخدم صدور الدجاج. الثدي لحم طري للغاية ويصعب طهيه، لأنه في معظم الحالات يصبح جافًا. لكن في هذا الطبق يصبح صدر الدجاج طريًا جدًا وعصيرًا. شرائح الدجاج في خليط البصل هي طبق كثير العصير وعطري ولذيذ بشكل لا يصدق. عائلتي كلها تحبه فقط. أتمنى أن يعجبك أنت أيضا.
مكونات:
طباخ متعدد: بولاريس، ريدموند، باناسونيك وغيرها
لتحضير قطع الدجاج سنستخدم صدور الدجاج والبصل والبيض والدقيق والمايونيز والملح والفلفل والزيت النباتي.
قطع صدر الدجاج إلى أجزاء. نتغلب على كل قطعة أو نثقبها بضغطة خاصة.
ملح وفلفل قطع الدجاج حسب الرغبة. انقعهم لمدة 10-15 دقيقة.
مرر البصل عبر مفرمة اللحم أو اقطعه بالخلاط.
أضف البيض والملح والمايونيز إلى البصل المفروم.
أضف الدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
صب الزيت النباتي في المقلاة. ينبغي أن تكون كل قطعة من الدجاج ملفوفة في خليط البصل. اقلي قطع الدجاج في الخليط على وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة على كل جانب.
