الوقت: 30 دقيقة.
الوجبات: 3-4
الصعوبة: 1 من 5
تعد عصيدة هرقل أو دقيق الشوفان خيارًا كلاسيكيًا لوجبة إفطار دسمة وصحية. يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من العناصر الغذائية إلى جانب الألياف التي تنظم وظيفة الأمعاء وتشبع الجسم بالطاقة. يمكنك طهي دقيق الشوفان ليس فقط في قدر، عصيدة الشوفان لذيذة بشكل لا يصدق في طباخ ريدموند المتعدد.
وتتنوع وصفات العصيدة، حيث يتم تحضيرها بالحليب والماء وتقدم مع إضافة الفواكه المجففة أو التوت الطازج والمربيات والمعلبات. بالطبع، يتضمن خيار الطهي الكلاسيكي غليان الرقائق في الحليب، مما يوفر قوامًا كريميًا دقيقًا ورائحة كريمية خفيفة يصعب مقاومتها ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للبالغين.
لا تختلف وصفات الطباخ المتعدد عمليا عن الوصفات التقليدية، والفرق الرئيسي هو تقنية الطهي - الغليان. تحت تأثير البخار الساخن، لا ينضج دقيق الشوفان، بل ينضج، ليصل إلى درجة الاستعداد بالتساوي، مع اكتساب طعم لا ينسى. تبين أن عصيدة الشوفان الملفوفة مع الحليب، المطبوخة في طباخ بطيء، ألذ بكثير من تلك المحضرة بالطريقة المعتادة في قدر. تجدر الإشارة إلى أن خصائص طعم الطبق النهائي تعتمد أيضًا على جودة المنتجات المستخدمة وهي دقيق الشوفان.
قبل استخدام الوصفات المختارة لطبق الحليب الحلو، يجب الانتباه إلى بعض أسرار تحضيره.
حان الوقت للتعرف على طريقة بسيطة لتحضير دقيق الشوفان اللذيذ بالحليب والذي سيروق لجميع أفراد الأسرة.
صب الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان في وعاء متعدد الطهي.
أضف السكر المحبب مع الملح والفانيليا. إذا كنت تستخدم سكر القصب، فسوف تحتاج إلى استخدام ضعف الكمية.
أضف الكمية المطلوبة من الحليب. إذا لزم الأمر، يمكنك تخفيفه بالماء. عند الطهي مع بداية متأخرة، يجب ألا تستخدم الحليب عالي الدسم، حيث أن هناك احتمال كبير بأنه سوف يتخثر.
أضف قطعة من الزبدة ثم حرك محتويات وعاء الطهي المتعدد.
حدد برنامج "العصيدة" لمدة 25 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تعيين بداية مؤجلة لعدة ساعات.
بعد صدور الإشارة المقابلة، افتح الغطاء وضع الطبق النهائي على الأطباق على الفور.
قبل التقديم، يمكنك تزيين الطبق بالفواكه الطازجة والتوت. تناول وجبة الإفطار بكل سرور، شهية طيبة!
يبدأ بعض الأشخاص يومهم بالسندويشات، بينما يبدأ البعض الآخر يومهم بعصيدة الحليب. وكلاهما يؤثر على صحتك. إنه يؤثر فقط على الأشياء بشكل مختلف. عصيدة الحليب مواتية، ولكن السندويشات، لسوء الحظ، ليست كذلك. كثيرًا ما يتحدث الأطباء وأخصائيو التغذية كثيرًا عن فوائد الحبوب. واحد منهم هو دقيق الشوفان، أو الشوفان المدلفن (بعد كل شيء، الشوفان المدلفن هو حبوب الشوفان المعالجة خصيصا). لماذا دقيق الشوفان مفيد جدا؟ أولاً، تركيبة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، المهمة بشكل فردي أو مجتمعة. ثانيا، لأنه يعمل على تطبيع عمل أنظمة مثل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي (بفضل فيتامينات ب، فإنه يحسن الذاكرة ويزيد من أداء الدماغ)؛ يحسن وظائف الكبد والكلى. ينظف الجسم، ويزيل السموم والفضلات؛ يزيد من النغمة الشاملة. ثالثاً: الشوفان مضاد طبيعي للاكتئاب. لذلك، فإن العصيدة المصنوعة منه لها تأثير مفيد ليس فقط على الرفاهية، ولكن أيضًا على الحالة المزاجية.
لذا، أيها الأصدقاء، لا تقولوا "فاي"، بل أدرجوا عصيدة الشوفان في نظامكم الغذائي. سوف يساعدك الطباخ البطيء. بينما تستحم في الصباح وتستعد (أو ربما تمشية الكلاب مثلي)، ستقوم هي بإعداد وجبة فطور صحية لك. دعونا نجهز عصيدة الشوفان مع الحليب في طباخ بطيء.
1. سيتم استخدام هذه المجموعة البسيطة والتي يسهل الوصول إليها من المكونات في عصيدة المستقبل. بالطبع، لا ينبغي أن يكون هرقل مستعدًا على الفور. وهذا ليس هو الذي يُسكب ببساطة بالماء المغلي. أنا شخصياً لا أرى ضرورة لتخفيف الحليب بالماء. ولكن، إذا كنت تقوم دائمًا بطهي العصيدة مع الحليب المخفف لسبب ما، فافعل ذلك كما اعتدت عليه عادةً.
2. ضعي الزبدة في وعاء، وقسميها إلى قطع صغيرة. (هذا من أجل المذاق، وليس شبكة أمان ضد هروب الحليب أو التصاق العصيدة بالوعاء.) الآن ضع الشوفان الملفوف في جهاز الطهي المتعدد. 
3. صب الحليب (أو الحليب والماء إذا رغبت في ذلك). حسب رغبتك وذوقك، أضف الملح والتحلية، واخلطي بلطف. ثم أغلق الغطاء وأدر المقبض وأغلقه. من خلال القائمة، حدد "الطبخ" (برنامج بدون ضغط، يعمل في وضع Multicooker العادي) والوقت 1 ساعة. التالي، كما هو الحال دائما، هو "ابدأ". دع الشوفان الملفوف ينضج، وسأقوم باستطراد قصير وشرح سبب ضبطنا لهذا الوضع المحدد. ليس لدى Oursson MP 5010 برنامج خاص لعصيدة الحليب. يوصي ممثلو شركة Oursson باختيار وضع "الحساء" للعصيدة مع الحليب، حيث يضمن هذا البرنامج عدم السماح للحليب بالهروب. أنا أثق بالممثلين، لكني أحب معرفة كل شيء بدقة من خلال الخبرة. بعد أن حاولت (وأكثر من مرة!) طهي العصيدة من الحبوب المختلفة في الحليب باستخدام برنامجي "العصيدة" (تحت الضغط) و"الطهي" (بدون ضغط)، أؤكد الآن - نعم! نقوم بطهي جميع منتجات الألبان في "Stewing". يعمل البرنامج بدقة شديدة، على الرغم من القوة العالية للطباخ المتعدد. الوقت الذي قمت بضبطه لعصيدة الشوفان هو ساعة واحدة - هذا هو الحد الأدنى للوقت، إعداد المصنع. في البداية، بدا لي أن ساعة واحدة كانت طويلة جدًا بالنسبة لهرقل. لكن صدقوني، هذا طبيعي جدًا، والعصيدة مذهلة بكل بساطة. 
4. بينما كنت أقوم برحلة قصيرة، مرت ساعة دون أن يلاحظها أحد وسمعت الإشارات. دعنا نفتح غلاف MV. دعونا نرى ما إذا كانت عصيدة الحليب جاهزة؟ أوه نعم! لا تزال على استعداد لذلك! 
نقدم الأطباق والملاعق ونضع الشوفان المدلفن. إذا رغبت في ذلك، أضف التوت الطازج أو الفواكه. بعد كل شيء، سوف يكملون الطبق تماما. 
يعد طهي عصيدة هرقل في طباخ بطيء أمرًا سهلاً مثل جميع أنواع العصيدة الأخرى. هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي للغاية هو وجبة فطور رائعة. يمكن تحضير عصيدة هرقل بالحليب. إذا كان الحليب محلي الصنع دهنيًا جدًا، ويتم تحضير العصيدة للأطفال، فمن المستحسن تخفيف الحليب بالماء. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب. لكوب واحد من الشوفان الملفوف يجب أن يكون هناك كوبين من السائل. إذا كنت تريد أن تكون العصيدة أكثر سيولة مما كانت عليه في الصورة، فيمكنك زيادة كمية السائل قليلا.
تحضير المنتجات اللازمة.
يُسكب دقيق الشوفان في وعاء الطهي المتعدد ويُملأ بالحليب والماء.
أضف السكر. تعتمد كمية السكر على ما تقدمه من عصيدة، وتعتمد أيضًا على ذوقك.
اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "العصيدة" وقم بطهي العصيدة مع إغلاق الغطاء.
نظرًا لأن الطهي في هذا الوضع يتم عند درجة حرارة 90 درجة مئوية، فأنا أستخدم الحليب المسلوق أو المبستر والماء المغلي. إذا لم يتم غليان الحليب والماء، يمكنك أولاً غلي الماء والحليب ثم إضافة دقيق الشوفان. من أجل غلي الحليب والماء، تحتاج إلى صب الحليب والماء في وعاء الطهي المتعدد وتشغيل أي وضع في جهاز الطهي المتعدد حيث تكون درجة حرارة الطهي أكثر من 100 درجة مئوية. على سبيل المثال، يمكن أن يكون هذا هو وضع "الأرز/بيلاف"، الذي يحافظ على درجة حرارة تبلغ 105 درجة مئوية. عندما يغلي الحليب والماء، أضيفي الشوفان. استمر في الطهي في وضع "العصيدة".
بشكل افتراضي، يقوم وضع "العصيدة" في جهاز الطهي المتعدد بطهي العصيدة لمدة ساعة واحدة. إذا كان لديك تعديل الوقت في Multicooker الخاص بك، فيمكنك تقليل الوقت إلى 30-40 دقيقة. وهذا يكفي للحصول على عصيدة الشوفان اللذيذة.
يُقدّم العصيدة مع العسل أو التوت أو الزبيب أو الفواكه المجففة.
عصيدة هرقل مليئة بجميع أنواع المواد المفيدة، فليس من قبيل الصدفة أنها سميت على اسم إحدى أقوى الشخصيات الأسطورية. ويمكن طهيه مع الحليب أو الماء، وتحضيره حلوًا أو مالحًا، ويمكن إضافة مختلف الأطباق الشهية إليه. سنشارك وصفات تحضير عصيدة الشوفان الملفوفة في طباخ بطيء في هذه المقالة.
ربما تكون إحدى أهم مزايا هذا المنتج مقارنة بالحبوب الأخرى هي قدرته على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. تسبب لويحات الكوليسترول، التي تتشكل في الجسم نتيجة تناول الدهون الحيوانية، العديد من المشاكل. من خلال تحضير عصيدة الشوفان على الإفطار، تقوم بتنظيف الجسم تدريجيًا، وتمنع تكون جلطات الدم في الأوعية الدموية، وتحسن حالة الأنسجة العضلية.
تعتبر الكربوهيدرات البطيئة، التي يكون هذا المنتج غنيًا بها، مصدرًا قيمًا للطاقة. إن حصة عصيدة الشوفان تكفي بشكل مثالي ولفترة طويلة، دون أن تترسب على الجوانب على شكل طيات دهنية. مثل هذا الإفطار مفيد بشكل خاص لأطفال المدارس، وسوف تكون متأكدا من أن طفلك لن يذهب إلى المدرسة جائعا وسيكون لديه ما يكفي من الطاقة حتى الغداء.
يعتبر دقيق الشوفان، الذي يشكل أساس عصيدة الشوفان، وسيلة ممتازة للوقاية من أي اضطرابات في الجهاز الهضمي. المنتج مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة، كما يساعد في علاج عسر الهضم والتهاب القولون والإمساك.
الشوفان له أيضًا تأثير جيد على عمل الكبد والغدة الدرقية. يوصف كمنتج دائم للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وخلل التوتر العضلي الوعائي.
تعتبر عصيدة هرقل المطبوخة في الماء طبقًا غذائيًا. يعيد التمثيل الغذائي الطبيعي لدى المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة. غالبًا ما يأكله الرياضيون أيضًا، لأنه بدلاً من إنتاج الدهون، تعمل العصيدة على بناء حجم العضلات.
الشوفان مفيد للعظام والأظافر والشعر والجلد. اليود الذي يحتوي عليه له تأثير إيجابي على عمل الدماغ والجهاز العصبي بأكمله. هذه العصيدة لا يمكن الاستغناء عنها للأطفال، وهي تساعد المرأة في الحفاظ على شبابها وجمالها لفترة طويلة بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.
سنقوم بطهي عصيدة هرقل في طباخ بطيء، كما هو متوقع، مع الحليب. سنقوم بخلطه مع الماء، لأن الحليب النقي سوف يهرب ببساطة من الوعاء المغلق. لن نضيف السكر إلى هذا الطبق، فلماذا تحتوي وجبة الإفطار الصحية هذه على كربوهيدرات سريعة غير ضرورية؟ ومع ذلك، سوف تصبح العصيدة حلوة بفضل العسل والفواكه. سنقوم بإعداد الطبق من المنتجات التالية:
دعونا نطبخ عصيدة الشوفان في طباخ بطيء بهذه الطريقة:
سنقوم بطهي عصيدة الشوفان اللذيذة وغير العادية في طباخ بطيء، ليس مع الحليب أو الماء، ولكن مع مزيج من عصير الجزر والبرتقال. نقوم بكراميل جزرة طازجة ونضيفها إلى الطبق النهائي. فيما يلي المنتجات التي سنحتاجها:
إليك كيفية تحضير عصيدة الشوفان والجزر في طباخ بطيء:
يمكنك نكهة عصيدة الشوفان المغذية بالفواكه، ويكون مذاقها جيدًا بشكل خاص عندما تكون الفاكهة قد تم كراميلها بالسكر مسبقًا. ستصبح عصيدة الشوفان أكثر صحة بعد إضافة المكسرات إليها. جميع المنتجات التي نحتاجها مدرجة:
في طباخ بطيء، يتم إعداد عصيدة الشوفان لدينا على النحو التالي:
ليس من الضروري تحضير عصيدة هرقل في طباخ بطيء كحلوى. بناءً على الوصفة المحددة، سنطبخ دقيق الشوفان في مرق الفطر، ولن نأخذ الفطر العادي فحسب، بل سنأخذ أيضًا فطر العسل العطري. فيما يلي القائمة الكاملة لما يستخدم في هذا الطبق:
فيما يلي وصف لتحضير عصيدة الشوفان مع الفطر في طباخ بطيء:
في الصيف، يمكن إعداد عصيدة الشوفان الحليبية الحلوة في طباخ بطيء مع الخوخ العصير، وسيكون التمر المجفف أو الزبيب بديلا ممتازا للسكر غير الصحي. فيما يلي المكونات التي نحتاجها لهذا الإفطار:
دعونا نجهز عصيدة الشوفان مع الخوخ والتمر في طباخ بطيء مثل هذا:
تحضير عصيدة الشوفان في طباخ بطيء مثل هذا:
يبدو أن ما الذي يمكن أن يكون أسهل من تحضير الشوفان الملفوف؟ ومع ذلك، أنا متأكد من أن شخصًا ما على وشك طهي هذه العصيدة لأول مرة. علاوة على ذلك، ظهرت ظاهرة Multicookers منذ وقت ليس ببعيد، وربما يكون هناك أشخاص يمكنهم استخدام بعض النصائح حول موضوع عصيدة الشوفان. ذات مرة قمت بطهي دقيق الشوفان، مستوحاة من الأكل الصحي، ولكنني كنت في حيرة من أمري بشأن ما يجب إضافته أولاً وما هي الكمية التي يجب أن أسكبها. لجعل عملية صنع الشوفان الملفوف في طباخ بطيء تسير بسلاسة، إليك بعض الإرشادات الموجزة.
مكونات:
اخترت تفاحة. هرقل عبارة عن عصيدة غذائية، والتفاحة فاكهة غذائية، والنتيجة الإجمالية هي طبق إفطار صحي وخفيف للغاية.
أسكب دقيق الشوفان الجاف في وعاء الطهي المتعدد (في بعض الحالات يوصى بدهن قاع الوعاء بالزبدة حتى لا تهرب العصيدة، لكنها لا تهرب على أي حال بالنسبة لي).
ثم أسكب في الحليب. لا يحب الجميع عصيدة الحليب، لذلك إذا قمت بطهي الشوفان في الماء، فضع في اعتبارك هذه النسب: مقابل كوب قياس واحد من الحبوب هناك كوبان من السائل. أو المزيد من الماء قليلا، ولكن العصيدة ستكون أقل تركيزا وسيولة. بالمناسبة، عصيدة الشوفان الملفوفة ممتازة حتى في الماء. لا أطبخه بالحليب إلا عندما يكون لدي الكثير من الحليب في متناول اليد وتنفد إمدادات مياه الشرب فجأة. يمكن تحضير دقيق الشوفان الخالي من منتجات الألبان بشكل حلو أو على العكس من ذلك إضافة الملح وسكبه بزيت الزيتون ورشه بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
أقوم بإضافة ملعقة من السكر إلى العصيدة المستقبلية، وأغلق الغطاء وأبدأ تشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة من الطهي في برنامج يؤدي وظائف القدر والفرن في نفس الوقت.
بالنسبة لدلفي المفاجئة، 20 دقيقة هي فترة طويلة. لدى العصيدة الوقت الكافي للطهي والتكثيف. لكني أحب هذا أفضل. لسبب ما، أتخيل أن هذا هو بالضبط دقيق الشوفان الذي يعده سكان لندن الرائعة وأحفاد وأحفاد السيدة هدسون لتناول الإفطار.
يمكنك الآن تقطيع التفاح إلى قطع وتقديمه مع العصيدة أو بشكل منفصل - كما تريد. قم بطهي الفواكه المجففة جيدًا في الماء المغلي ثم أضفها إلى العصيدة المحضرة.
إذا كان الشوفان الملفوف لا يبدو حلوًا بدرجة كافية بالنسبة لك، فعندما يبرد قليلاً، حاول إضافة العسل. وهذا هو الحال إذا لم تستخدم السكر في بداية الطهي. لا تضيف العسل إلى العصيدة الساخنة الساخنة، لأن هذا المنتج الدقيق حساس لدرجات الحرارة المرتفعة.
كما ترون، لا شيء معقد. أتمنى أن يأخذك دقيق الشوفان الصباحي وقتًا أقل مما استغرقته لقراءة هذا النص. بعد كل شيء، لديك جهاز طهي متعدد الوظائف، يطبخ ويقلب ويطفئ من تلقاء نفسه. استمتع بإفطارك وصباح الخير!
وقت الطهي – 25 دقيقة،
عدد الحصص - 2.
يتم تحضير هرقل في طباخ دلفي المتعدد.
