العجة هي طبق سوف يروق لعشاق الأطعمة اللذيذة والمرضية ومتبعي الحمية الغذائية والأطفال. كل ما عليك فعله هو طهيه ليس في مقلاة، ولكن ببساطة خبزه في الفرن. ستساعد طريقة المعالجة الحرارية هذه في الحفاظ على المزيد من الفيتامينات وإعداد عجة طرية ورقيقة دون استخدام معدات المطبخ المعقدة.

يتم تحضير الوصفة الكلاسيكية للعجة الرقيقة في الفرن بثلاثة مكونات فقط (البيض والسوائل والتوابل). غالبا ما يستخدم حليب البقر كسائل، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة العناصر الغذائية إلى الطبق، فيمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الكريمة.

لكي تصبح العجة رائعة، من المهم الحفاظ بشكل صارم على نسب نسبة السائل والبيض إلى الوصفة الكلاسيكية التي ستكون على النحو التالي:

• 5 بيض دجاج
• 100 مل حليب (كريمة أو كريمة حامضة)؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. فاز البيض ببعض الحركات الكاسحة للمضرب أو شوكة الطاولة العادية. في نفس المرحلة، يمكنك إضافة الملح والبهارات، أو يمكنك القيام بذلك بعد ذلك بقليل.
2. إذا لم يتم إدخال الملح والبهارات في الخليط مسبقًا، فاخلطيها مع الحليب واسكبيها في البيض المخفوق مع التحريك جيدًا.
3. يُسكب خليط الحليب والبيض في طبق خبز مدهون. تجدر الإشارة إلى حقيقة أنه أثناء الخبز، ستتضاعف الكتلة تقريبًا، لذا املأ النموذج بحد أقصى ½.
4. يجب أن تبقى العجة في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تتراوح درجة حرارة الطهي المثالية والمريحة بين 160 إلى 200 درجة، اعتمادًا على الفرن المحدد.

طبق مثل في رياض الأطفال؟

لخبز عجة البيض في الفرن، كما هو الحال في رياض الأطفال، ستحتاج إلى نفس المكونات كما في الوصفة الكلاسيكية، بالإضافة إلى قطعة من الزبدة الناعمة. يمكنك جعل الطبق أكثر حساسية مع طعم ورائحة كريمية واضحة عن طريق استبدال الحليب العادي بالحليب المخبوز، ثم سوف يركض جميع أفراد عائلتك إلى رائحته.

المنتجات الضرورية ونسبتها:

• 6 بيضات دجاج (اختر أو الفئة الأولى)؛
• 300 مل من حليب البقر المخبوز أو العادي؛
• 3-4 غرام ملح الطعام؛
• 20 جرامًا من الزبدة ذات القوام الكريمي.

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

1. يخفق البيض في وعاء مناسب الحجم، ويضاف إليه القليل من الملح، ويخفق بالشوكة. ليست هناك حاجة للتغلب عليهم. الهدف الرئيسي هو الحصول على نسيج موحد، وليس كتلة رغوية رقيق.
2. يُسكب الحليب في البيض ويُحرَّك مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس يُسكب في طبق خبز مقاوم للحرارة. كلما كان الشكل أضيق وارتفعت جوانبه، كانت النتيجة أكثر روعة.
3. ضعي العجة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة. خلال هذا الوقت، يجب عدم فتح باب الفرن.
4. بعد مرور الوقت المحدد، بعناية فائقة وبعناية فائقة حتى لا يسقط الطبق، دهن سطح العجة بالزبدة وإعادتها إلى الفرن. سيساعد هذا الإجراء على أن يصبح لونه بنيًا جميلًا من الأعلى ومغطى بقشرة الكراميل.

عجة خصبة مخبوزة في الفرن

يمكنك الحصول على عجة طرية مخبوزة في الفرن باتباع بعض القواعد البسيطة. أولاً، ليست هناك حاجة لإضافة مكونات إضافية إلى الخليط، مثل الدقيق أو النشا أو الصودا أو مسحوق الخبز، الأمر الذي لن يؤدي إلا إلى إفساد المذاق الرقيق للطبق. القاعدة الثانية: لا تفتح الفرن أبدًا بأي حال من الأحوال قبل انتهاء الخبز حتى لا تسقط العجة وتتحول إلى بيض مخفوق من الفرن.

من أجل تحضير أبسط وأكثر الأشكال الغذائية لهذا الطبق الفاخر، ستحتاج إلى:

• 4 بيض دجاج
• 75 مل من الماء المغلي أو المفلتر؛
• 15 غرام زبدة
• ملح للتذوق.

تقدم:

1. باستخدام شوكة، قومي بتحريك الماء والبيض والملح بخفة إلى خليط متجانس.
2. دهن قالب العجة المستقبلية بالزيت لتسهيل إزالة الكسرولة النهائية. استخدمي مكعبًا من الزبدة الناعمة لتوزيعه على طول الجزء السفلي والجدران.
3. نسكب خليط الأومليت في القالب المجهز وندخله إلى الفرن. يعتمد وقت الخبز بشكل مباشر على قطر القالب وسمك فطيرة البيض. يمكن أن يكون من 15 دقيقة. يجب ضبط درجة الحرارة على أساس فرن معين. ويمكن أن تتراوح من 150 إلى 200 درجة في حالات مختلفة؛ ستساعدك الحيلة الصغيرة في خبز العجة بشكل جيد ومتساوي حول الحواف وفي المنتصف. قبل وضع المقلاة في الفرن، تحتاج إلى تغطيتها بقطعة من الرق، والتي يجب إزالتها فقط بعد أن تبرد محتويات المقلاة قليلاً بعد الخبز.
4. الخضروات الطازجة وشريحة من النخالة أو خبز الحبوب الكاملة ستكمل بشكل مثالي طاجن البيض النهائي لأولئك الذين يحاولون التخلص من الوزن الزائد.

على الطريقة الفرنسية مع الجبن

تبين أن العجة الفرنسية عطرية للغاية. قد يختلف مذاقه بشكل جذري اعتمادًا على نوع الجبن المختار، ولكن لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف غير المقاومة للحرارة بحيث يكون للطبق النهائي بنية دقيقة قريبة من بنية السوفليه.

المنتجات المطلوبة:

• 5 بيض دجاج
• 150 جرام جبن صلب
• 10 غرام زبدة
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأومليت في الفرن:

1. يجب تحويل الجبن إلى نشارة صغيرة بحيث يتم توزيعها بالتساوي في خليط البيض ولا تتركز في قاع المقلاة.
2. اخفقي البيض بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي شرائح الجبن، والتي يمكن ترك بعضها للحصول على قشرة جبن أكثر سمكًا. يضاف الملح والبهارات والأعشاب إلى الخليط حسب الرغبة. غالبًا ما يحدث أن طعم الجبن يحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه.
3. دهن القالب بالزيت ثم سكب خليط البيض والجبن فيه. ثم تخبز في فرن مسخن مسبقاً.
4. قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي، يمكنك رش شرائح الجبن المتبقية فوق الأومليت وتحميره.

عجة دايت مع البروكلي أو القرنبيط

يعرف أتباع النظام الغذائي الصحي كم المواد المفيدة التي تتركز في الخضروات مثل البروكلي أو القرنبيط، لذلك ليس من المستغرب أن تظهر وصفة عجة لذيذة تشملها.

لتحضير عجة البيض بالقرنبيط و/أو البروكلي، ستحتاج إلى:

• 4 بيض دجاج
• 200 مل كريمة (محتوى الدهن 10-15%)؛
• 150 جرام من البروكلي (القرنبيط)؛
• 50 جرام جبن
• 15-20 مل زيت زيتون
• الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

طريقة تحضير أومليت دايت في الفرن:

1. يجب غلي القرنبيط الطازج أو المجمد لمدة خمس دقائق في الماء المغلي المملح. ثم تصفى في مصفاة.
2. بعد تصفية الماء من الملفوف، افصليه إلى أزهار أصغر واقليه في مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية بكمية صغيرة من زيت الزيتون. وبما أن هذه المقلاة ستنتقل بعد ذلك إلى الفرن، فمن الأفضل أن يكون مقبضها قابلاً للإزالة.
3. اخفقي الكريما بخفة مع البيض ونشارة الجبن. نسكب الخليط الناتج فوق القرنبيط في المقلاة.
4. بعد ذلك، يمكنك طهي العجة على الموقد بغطاء، والخبز بعد 5-10 دقائق فقط تحت الشواية للحصول على قشرة بنية ذهبية، ويمكنك وضعها على الفور في الفرن طوال وقت الطهي.
5. يتم تحضير عجة البيض مع البروكلي في الفرن بنفس الطريقة، كما يمكن استخدام هذه الخضار في نفس الوقت. الشيء الرئيسي هو أن وزنهم الإجمالي يساوي قيمة الوصفة الطبية.

وصفة العجة الحلوة مع الموز في الفرن

تعتبر العجة خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر أو وجبة خفيفة في النظام الغذائي، ولكن يمكن أن يكون هذا الطبق أيضًا حلوى لذيذة جدًا. سوف يساعد الموز بالكراميل في تحويل العجة بهذه الطريقة.

ما سوف تحتاجه لحلوى العجة:

• 2 بيض دجاج
• 75 جرام قشدة حامضة
• 200 غرام موز
• 100 غرام سكر
• 20 غرام زبدة
• 50 جرام نخالة الشوفان
• 3-4 غرام جوزة الطيب؛
• القرفة حسب الرغبة.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. الموز، من الأفضل اختيار الفواكه ذات اللب الكثيف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نذوب الزبدة والسكر في مقلاة جافة ذات قاع سميك. عندما يصبح الخليط متجانساً، أضيفي إليه الموز ورشي القرفة والكراميل لمدة 5 دقائق تقريباً مع التحريك المستمر.
3. يخفق البيض مع القشدة الحامضة وجوزة الطيب والنخالة. ثم أضف الموز المكرمل واضرب كل شيء مرة أخرى.
4. املأ أشكال الأجزاء (تلك المستخدمة في صنع السوفليه) بثلث الخليط الناتج واخبزها على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا؛
5. يمكن تزيين الحلوى النهائية بطبقة من الشوكولاتة أو تزيينها بشرائح الموز الناضج.

أومليت مع لحم الخنزير، الطماطم والجبن، مخبوز في وعاء

لتقديم الأجزاء، يتم قطع العجة المخبوزة إلى قطع منفصلة، ​​ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً - طهيها في أواني الخبز الفخارية. وإذا قمت بإضافة لحم الخنزير والجبن والطماطم إلى قائمة المكونات التقليدية، فستحصل على طبق اقتصادي إلى حد ما، ولكنه مرضي.

نسب المنتجات المستخدمة في عملية الطهي:

• 3 بيض دجاج
• 50 مل حليب
• 150 جرام لحم خنزير
• 150 جرام طماطم طازجة
• 150 جرام بصل
• 50 غ من الجبن الصلب
• 20 جرام زبدة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي)؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

إجراء:

1. قم أولاً بقلي البصل المقطع في الزبدة أو الزيت النباتي، ثم أضف لحم الخنزير المقطع إلى نفس المكعبات. يقلى كل شيء معًا لبضع دقائق.
2. انزع قشر الطماطم، ثم اسلقها في الماء المغلي، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة مرة أخرى. ثم امزجها مع لحم الخنزير والبصل، ولكن لا تسخنها.
3. توزيع الخليط الناتج في أواني الخبز. يُسكب مزيج البيض المخفوق مع الحليب والجبن والبهارات في الأعلى. ليس من الضروري خلط الجبن مع باقي المكونات، لكن اتركيه لينثر فوق العجة ويكوّن قشرة. بالنسبة لجميع العجة التي تحتوي على مكونات إضافية (الموز والقرنبيط ولحم الخنزير وغيرها) هناك قاعدة واحدة: من أجل عدم إتلاف الهيكل وعدم إفساد روعة الكسرولة، يتم تقديم هذه المنتجات أخيرًا.
4. يجب حفظ الأواني المملوءة بما لا يزيد عن النصف في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. بعد ذلك، ستكون العجة مع لحم الخنزير والطماطم والجبن جاهزة.

ماذا تريد ان تفعل عجة عظيمة؟ فقط عدد قليل من البيض والجبن واللحوم وبعض المكونات الأخرى. ولكن كيف يمكنك إعداد ما يكفي من العجة مرة واحدة لإطعام عائلتك الكبيرة بأكملها؟ الجواب أساسي - تحتاج إلى استخدامه.

هذه الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الأطفال يمكنهم تحضير العجة وسيكونون مهتمين جدًا بتحضيرها بهذه الطريقة.

أومليت في علب كب كيك

لذلك، خذ ما يكفي من البيض والحليب والجبن واللحوم والبصل وغيرها من المكونات التي تناسب ذوقك. نقطع اللحم والبصل ونقليهما قليلاً. ثم وزعيها بالتساوي في قوالب المافن واملئيها أولاً البيض المخفوقبحليب. بعد ذلك، ندخل القوالب إلى الفرن ونخبزها حتى تنضج.

شاهدوا الوصفة التفصيلية في هذا الفيديو!

ما عليك سوى طهي هذا مرة واحدة إفطار، وسوف تصبح المفضلة لديك! الآن لن تشعر بالحيرة من مشكلة كيفية إطعام عائلة كبيرة. بالعافية!

وصف

هل تريد بيضًا مخفوقًا لذيذًا على الإفطار... ولا يحتاج إلى قلي؟ فقط بضع قطرات من الزيت ولا تحتوي على مقالي دهنية! لأننا سنخبز البيض في قوالب السيليكون، والتي يخرج منها بسهولة مدهشة.

وتبين أنها بيضة مخفوقة رائعة على شكل... قلوب مثلاً! أو الزهور والفراشات والكعك - اعتمادًا على نوع القالب الموجود لديك. سيحب الأطفال حقًا هذا الطبق الأصلي والجميل والمرضي! وليس فقط للأطفال، للبالغين أيضًا.

البيض المخبوز في الفرن هو وصفة إفطار سريعة وسهلة وصحية لجميع أفراد الأسرة. أوصي!

مكونات:

• بيض؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• خضرة
• القليل من زيت عباد الشمس.

يمكن تنويع مجموعة المنتجات بإضافة الطماطم الكرزية، قطع الخضار (الفلفل الحلو)، جميع أنواع الخضر (البصل الأخضر، البقدونس، السبانخ، الشبت)، لحم الخنزير، الجبن إلى البيض المخبوز... في كل مرة سيكون لديك طبق بطعم جديد ومظهر مشرق!

تعليمات:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

اغسلي قشر البيض جيداً. دهن القوالب بقليل من الزيت النباتي. بالمناسبة، لم أقم بتشحيم واحدة على الإطلاق - فقد خرج البيض منها جميعًا بسهولة متساوية. كسر البيض في القوالب. يرش الملح والفلفل بالأعشاب المفرومة. ووضعها في الفرن (من الملائم وضع القوالب على صينية الخبز).

اخبزي البيض في الفرن بالقوام الذي تفضلينه: مسلوق ناعمًا أو مسلوقًا. 5-7 دقائق - يصبح صفار البيض سائلاً، 10-15 - البيضة مسلوقة. سيعتمد الوقت أيضًا على الفرن. كل شيء يُخبز في الفرن الكهربائي بشكل أسرع من فرن الغاز. يجب أن نتذكر أنه حتى الأفران من نفس النوع لكل منها طابعها الخاص.

إذا كنت بحاجة إلى إطعام أسرتك بسرعة، فإن العجة هي خيار مربح للجانبين.

يمكن صنعه من البيض وحده، وبعد ذلك سيصبح طبقًا فرنسيًا حقيقيًا. بعد كل شيء، الفرنسيون لا يضيفون الحليب إلى العجة. وبشكل عام، يجعلونها مسطحة ثم يلفونها على شكل فطيرة أو لفافة.

لكن العديد من ربات البيوت ليس لديهن وقت للمأكولات الفرنسية. إنهم يريدون أن تكون عجة البيض رقيقة وطويلة. على ما يبدو، فإنهم متحمسون لذكريات كيف تم تقديم عجة في رياض الأطفال أو مقصف المدرسة أو المعسكر الرائد على الإفطار (العشاء) - طويل القامة، مسامي، كثير العصير.

ولكن لماذا إذن تصبح العجة في المنزل مسطحة؟

من أجل تحقيق النتيجة المرجوة بطريقة أو بأخرى، تقوم بعض ربات البيوت بقلي العجة في مقلاة، والبعض الآخر يطبخها على البخار، والبعض الآخر يخبزها في الفرن، معتقدين أنه فقط في الفرن سيصبح رقيقًا.

أسرار الطبخ

يمكنك تحضير الأومليت في الفرن:

• من البيض فقط؛
• مع إضافة الحليب والقشدة والقشدة الحامضة والمايونيز والكفير.
• استخدام منتجات مختلفة: النقانق والخضروات والفطر والأعشاب.
• مع التوت والفواكه، إضافة السكر إلى كتلة العجة.

يعتمد اختيار الوصفة على تفضيلات ربة المنزل وتوافر الطعام في الثلاجة.

الشيء الرئيسي هو اختيار الشكل المناسب لخبز العجة.

نموذج تحضير الأومليت في الفرن

لماذا تكون العجة في رياض الأطفال طويلة جدًا؟ لأن كتلة العجة المكونة من عدد كبير من البيض تُسكب في صينية خبز واحدة. لذلك، أثناء الخبز، لا ينتشر في اتساع، ولكن على العكس من ذلك، ينمو.

في المنزل، عليك أن تتبع نفس القاعدة.

إذا قمت بسكب خليط العجة المكون من 5-6 بيضات على صينية الخبز، فسوف تصبح العجة مسطحة. تحتاج إلى اختيار قالب بحيث يملأه خليط حليب البيض (الخضار) إلى 3/4 من الارتفاع. يتم ترك مساحة صغيرة خالية لارتفاع العجة.

يمكن صنع القالب من أي مادة تتحمل درجة حرارة الفرن العالية.

تصبح العجة رقيقًا في قوالب السيليكون المقسمة. لا يحترق فيها، ويرتفع جيدًا وينزلق منها بسهولة، دون أن يفقد مظهره "القابل للتسويق".

نسبة البيض والحليب لتحضير العجة في الفرن

تختلف كمية الحليب في جميع الوصفات تقريبًا. وكل ربة منزل تضيف الحليب إلى البيض تعتقد أن وصفتها هي الأصح.

للحصول على عجة كثيفة لا تتفتت عند أدنى لمسة، يوصى باستخدام النسبة التالية من البيض إلى الحليب: أضف 15 مل من الحليب إلى بيضة واحدة. هذه هي الجرعة المذكورة في كتب الطبخ في الحقبة السوفيتية.

إذا كنت تريد عجة أكثر طراوة وهشًا، أضف 50 مل من الحليب لكل بيضة واحدة. في أغلب الأحيان، يشار إلى هذه الكمية من الحليب في الوصفات الحديثة.

هل أحتاج إلى خفق خليط البيض والحليب لتحضير عجة البيض في الفرن؟

تتساءل العديد من ربات البيوت: هل من الضروري خفق البيض والحليب قبل سكبهما في القالب؟

ومن الغريب أنه للحصول على عجة رقيقة، لا يتم خفق خليط البيض، ولكن يتم تحريكه فقط حتى يصبح ناعمًا.

إذا كان هناك الكثير من البيض، فيمكنك استخدام الخلاط، ولكن فاز بسرعة منخفضة فقط حتى تظهر الفقاعات الأولى.

يرتفع خليط العجة المخفوق جيدًا أثناء الخبز، ولكن بعد إخراج المقلاة من الفرن، فإنه يسقط بسرعة وبشكل لا رجعة فيه. قد تسقط مثل هذه العجة حتى لو كان هناك الكثير من الحليب.

أومليت بالحشوات في الفرن

تصبح العجة في الفرن لذيذة جدًا إذا تم تحضيرها بالنقانق واللحوم والخضروات والفطر والطماطم والجبن.

لكي تصبح العجة طويلة ورقيقة في الفرن، يجب ألا تكون المكونات الإضافية مائية، وإلا فإنها ستجعل العجة ثقيلة. من الأفضل استخدام النقانق والبطاطس والقرنبيط واللحوم والكوسا.

عجة الطماطم لذيذة جدًا، ولكن قبل خلطها مع البيض، عليك أن تغليها في مقلاة حتى يتبخر السائل الزائد.

على العكس من ذلك، سوف يجمع الجبن جميع المنتجات معًا ويجعل العجة أكثر كثافة، ويمنعها من السقوط.

يساعد الدقيق أيضًا العجة في الحفاظ على شكلها في الفرن. إذا قمت بإضافة القليل من الدقيق، فلن يؤثر ذلك بشكل كبير على طعم العجة. في أغلب الأحيان يتم اتباع الجرعة التالية: يتم وضع 0.5-1 ملعقة صغيرة من الدقيق على بيضة واحدة. كمية كبيرة من الدقيق تجعلها كثيفة وليست كثيرة العصير.

والآن بعض الوصفات الأكثر شيوعًا لتحضير العجة الرقيقة في الفرن.

وصفات

عجة كلاسيكية في الفرن

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• حليب - 300 مل؛
• زبدة - 20 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

• اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح واسكبي الحليب.
• باستخدام مخفقة أو شوكة، اخفقي الخليط بخفة حتى يصبح ناعمًا.
• دهن طبق عميق بالزيت وملئه بخليط الأومليت، مع عدم نسيان ترك مساحة صغيرة لترتفع الأومليت.
• ضعي القالب في الفرن المسخن إلى 180-190 درجة، واخبزي الأومليت لمدة 30-40 دقيقة تقريباً، حسب إمكانيات الفرن. بمجرد ظهور قشرة بنية ذهبية على سطح العجة، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن.
• انتظر خمس دقائق وأخرج العجة. بالطبع، سوف يسقط قليلا، لكنه سيظل رقيقا ولذيذا للغاية. انقليها إلى طبق دافئ ورشيها بالأعشاب المفرومة.

أومليت مع السجق والطماطم في الفرن

مكونات:

• البيض – 5 قطع؛
• حليب - 250 مل؛
• النقانق المدخنة - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الشبت المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 20 جم.

طريقة طهو

• قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
• اكسري البيض في وعاء واسكبي الحليب.
• حرك الخليط بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
• أضف النقانق والشبت والبهارات. حرك مرة أخرى.
• دهن قالب ذو جوانب عالية بالزيت. املأ بخليط العجة. يرش الجبن المبشور على القمة.
• ضعيها في الفرن واخبزي الأومليت لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة.
• عندما يتم تغطية العجة بقشرة فاتحة للشهية، أطفئ الفرن. اتركي العجة في الفرن لمدة 5 دقائق وستكونين جاهزة لإخراجها.
• انقلي العجة إلى طبق ساخن، وقسميها إلى أجزاء وقدميها.

أومليت مع البطاطس والفاصوليا الخضراء في الفرن

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا الخضراء المعلبة – 1 ملعقة كبيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زبدة – 50 جم؛
• الماء – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو

• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
• قطع البصل إلى شرائح.
• نذوب الزبدة في مقلاة بدون مقبض ونقلي البطاطس مع البصل.
• أضف الفول والبهارات. اثارة.
• في وعاء، نخفق البيض مع الماء قليلاً ونضيف الملح ونسكب هذا الخليط فوق الخضار.
• بعد دقيقتين، رشي العجة بالجبن المبشور عندما تبدأ في التكاثف ثم ضعيها في الفرن المسخن إلى 200 درجة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أومليت بالسميد في الفرن

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 20 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

• صب السميد مع 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب واتركه ينتفخ.
• نكسر البيض في وعاء ونسكب الحليب المتبقي ونضيف الملح والسميد المنتفخ.
• خفقت الخليط بخفة.
• دهن القالب بالزيت ثم سكب خليط البيض والحليب فيه.
• ضعيها في فرن محمى على حرارة 150-160 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 180 درجة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• قطع العجة النهائية إلى أجزاء.

أومليت مع البطاطس في الفرن

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس - 500 غرام؛
• لحم الخنزير – 50 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن المبشور – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• شبت مفروم ناعماً - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - قليل؛
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
• نقطع البصل ناعما.
• نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة (بدون مقبض) للتخلص من الدهون. تقلى البطاطس في هذا الدهن حتى تنضج.
• يخفق البيض بالمضرب حتى تظهر رغوة خفيفة.
• نرش البطاطس بالجبن والأعشاب والبهارات ونسكب البيض المخفوق.
• ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واطهيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قطع العجة النهائية إلى أجزاء.

عجة مع الكوسة في الفرن

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• كريم – 100 مل؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زبدة – 10 جم؛
• زيت نباتي – 40 جم.

طريقة طهو

• نقطع الكوسة إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي.
• اكسري البيض في وعاء واسكبي الكريمة وأضيفي البهارات.
• يخفق الخليط بخفة بالمضرب أو الشوكة.
• أضيفي الكوسة المقلية والجبن المبشور وقلبي.
• دهن القالب بالزبدة. صب خليط البيض والخضروات فيه.
• ضعي المقلاة مع عجة المستقبل في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قطع العجة النهائية إلى أجزاء.

بناءً على هذه الوصفات، يمكنك بسهولة تحضير أكثر من عجة رقيقة في الفرن. والأهم من ذلك، لا تخافوا من التجربة!

ما الذي يمكنك طهيه بسرعة لتناول العشاء؟ بالطبع البيض المخفوق أو العجة. ولكن ماذا تفعل إذا سئمت أسرتك من هذه الأطباق؟ ثم قم بإعداد ... عجة. ولكن ليست بسيطة، ولكن في قوالب السيليكون. لحسن الحظ، يمكنك الآن شرائها من أي متجر أجهزة أو سوق.

قوالب السيليكون جيدة لأن العجة الموجودة فيها لا تحترق ولا تلتصق وترتفع جيدًا والأهم من ذلك أنها سهلة الإزالة. يكفي فقط تبريده قليلاً، ثم الضغط على الجزء السفلي من القالب، وقلبه بعناية على جانب واحد ونقل العجة المقسمة إلى طبق.

إذا كانت قوالب السيليكون جديدة، اغسلها أولاً بالصابون وجففها. ثم دهنها بالزبدة وابدأ في تحضير العجة.

مكونات

• البيض - 4 قطع.
• الحليب – 200 مل
• زبدة - 10 جم
• ملح للتذوق

تحضير

1. اغسلي البيض بالماء الدافئ واكسريه في وعاء. إضافة بعض الملح.

2. صب الحليب البارد.

3. حرك الخليط بالمضرب أو الشوكة. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى، يصبح خليط العجة جاهزًا.

4. املأ قوالب السيليكون بها. لمنع خروج الأومليت أثناء الخبز، اتركي مساحة صغيرة للارتفاع.

5. أدخلي القوالب إلى الفرن المسخن على حرارة 200 درجة. بعد حوالي 30 دقيقة، يصبح لون الأومليت ذهبي اللون. أطفئ الفرن. بعد 5 دقائق، قم بإزالة العجة.