أهلا!
قبل الحمل ، كنت أذهب أنا وزوجي إلى حانات موسكو كل أسبوع تقريبًا. حسنًا ، نحن نحب البيرة الجيدة والوجبات الخفيفة اللذيذة!
ولكن عندما وُلد مثيري الشغب الصغير ، اختفت فرصة الذهاب إلى مثل هذه المؤسسات بسبب حقيقة أن ابني لم يكن يحب الخروج إلى الشارع ، ولا يمكننا حتى أن نحلم برحلة إلى المركز.
ولكن ، من دواعي سعادتنا ، اكتشفنا أنه تم فتح فرع بالقرب من المنزل (مترو بارك بوبيدي) مطعم البراسيري البلجيكي لامبيك، التي لم نصل إلى الحمل. ثم تم التخطيط أيضًا لعيد ميلاد والدتي ، لذلك عندما اختارت مكانًا للاحتفال ، نصحناها بالذهاب إلى هناك.
يقع المطعم نفسه على بعد عشر دقائق سيرًا على الأقدام من محطة مترو Pobedy Park أو 15-20 دقيقة من محطة مترو Bagrationovskaya. تقع في منطقة منخفضة ولكن يمكنك العثور عليها حيث توجد إشارات في كل مكان.
عند المدخل استقبلنا فتاة مبتسمة مهذبة وعرضت الدخول. بالمناسبة ، إذا كنت تريد الذهاب إلى هناك بعربة أطفال ، فمن الأفضل أن تأخذ والدك معك أو تطلب من النوادل (الذين كانوا لطفاء جدًا لمساعدتنا) ، حيث يتعين عليك الصعود أو النزول على الدرج فورًا.
أنا لست قويًا جدًا في التصميمات الداخلية البلجيكية ، لأننا مغرمون أكثر بالحانات الأيرلندية ، لكن بشكل عام فهي لطيفة جدًا هناك. كل شيء أبيض وكريم ، وهناك العديد من التماثيل والشموع على النوافذ.
إنه يعطي انطباعًا بوجود شيء جيد التهوية. لقد أحببنا أيضًا جدار المعرض المليء بالزجاجات وأكواب البيرة البلجيكية ، والذي كان يقع في نهاية القاعة.
كانت القاعة العلوية واسعة جدًا ، ولم أحسب عدد الطاولات ، لكن الكثير من الناس يمكن أن يتسعوا هناك. يوجد مرحاض في الطابق العلوي ، ولكن من خلال عدد الأشخاص الذين تسلقوا من الأسفل ، يبدو أن المرحاض في الطابق السفلي إما مفقود أو قيد التجديد. لقد جئنا إلى البار عندما تم افتتاحه للتو ، ربما لم يكن لديهم الوقت لإنهاء شيء ما.
حسنًا ، لنتحدث عن أهم شيء - عن الطعام والبيرة.
أولئك الذين هم على دراية بالبيرة البلجيكية سيفهمون ما أتحدث عنه. هذه النكهات ، هذه الأذواق لا توصف. هذا ليس Zhigulevskoye! البيرة هناك رائعة! غير مخفف ، يتوافق مع الذوق الحقيقي (في بعض الحانات لا يسكبون ما هو مكتوب في القائمة). لا أستطيع تذكر جميع الأنواع ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن هناك Kwak و Delirium red. بالمناسبة ، من أجل سعادتنا الكبيرة ، يقدم المطعم جزءًا مزدوجًا من Kwak ، ويبدو الزجاج مثيرًا للإعجاب!
يتم سكب جميع أنواع البيرة في أكواب تحمل علامات تجارية.
الطعام هناك لذيذ جدا. لقد جربنا معظم القائمة حيث كان هناك خمسة منا وكلنا طلبنا أطباق مختلفة.
كانت البروشيتا التي لا تنسى مع البط المدخن مع مربى الطماطم ، فشار الروبيان ، شرحات لحم الضأن (لم أجدها في القائمة لسبب ما).
كما أخذوا طبق جبن يتكون من خمسة أنواع من الجبن. أكلنا أيضًا فطائر لحم الضأن الصغيرة ، كانت لا تضاهى. برجر قبو به بيضة ولم يكن محيطه كبيرًا ، لكن الكستليت كانت سميكة ، وكانت الكعك لذيذة ومقرمشة. منذ أن قمت بالرضاعة الطبيعية ، طلبت لنفسي aisti عنب الثعلب. كانت حلوة بعض الشيء ، لكنها لا تزال لذيذة جدًا ، وقد سمح لها النعناع بالانتعاش.
بالمناسبة ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون الكوكتيلات الكحولية ، يمكنني أن أقول ذلك الكوكتيلات هناك لطيفة جدا.الحجم الطبيعي والكثير من الكحول فيها. واحد فقط أربكنا - هذه مارغريتا ، حيث أضافوا بيضة هناك. سأخبرك أن الطعم ليس قياسيًا))) بالنسبة لي إنه مقرف ، لكن زوجي بدا أنه يحب ذلك.
على الرغم من حقيقة أننا أكلنا وشربنا كثيرًا ، إلا أنه يوجد دائمًا في معدتي قسم صغير للحلوى :). للحلوى ، جربنا كعكة مكونة من ثلاث شوكولاتة مع كمأة.
كانت الكمأة تشبه كعكة البطاطس إلى حد ما ، لكنها كانت أكثر ليونة وألذ طعمًا. وثلاث شوكولاتة بشكل عام هي أغنية منفصلة. إذا كنت تحب الحلويات (والشوكولاتة على وجه الخصوص) ، فاترك مساحة للحلوى ، فهذا هو موس الكريمة الأكثر رقة أو أي شيء آخر يذوب في فمك.
كانت الخدمة من الدرجة الأولى تقريبا.أحيانًا يتردد الطهاة (أو النادل) في الطلب ، لكن ليس لفترة طويلة على الإطلاق ، لم يكن عليك الانتظار لمدة نصف ساعة. كان النادل ودودًا للغاية وكان سعيدًا بالحديث عن الأطباق والبيرة. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن المطعم قد افتتح للتو ، أو ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنه بجانبنا ، كان هناك زوج واحد فقط ، ثم زوجان يجلسان في البار.
حتى أن ابننا تمكن من الزحف على الصفائح الخشبية ، حيث لم يكن هناك من ينقذ الموقف ، لأنه بالتأكيد لم يكن ليجلس في مكان واحد لفترة طويلة. لم يكن أحد ضدها.
بشكل عام ، كنا راضين عن زيارة مطعم Lambic ونوصي به للمراجعة. بالمناسبة ، يوجد مطعم مشابه في Chistye Prudy ، لكننا لم نتمكن من الوصول إليه بعد.
* أتمنى لك هواية ممتعة. *
وإذا كانت مراجعتي مفيدة ، فيمكنني أن أخبرك عن رحلتنا إلى حانة بافاريوس ، والتي لن نذهب إليها مرة أخرى أبدًا.
مطعم البيرة في Myasnitskaya - براسيري "Lambik": أصبح مظهره ضروريًا ، حيث تزداد شعبية البيرة البلجيكية بوتيرة تحسد عليها. في بعض الأحيان ، لا سيما في عطلات نهاية الأسبوع ، لا يمكن لجميع خبراء البيرة الحقيقيين تذوقها في مطعم Lambic في Vorontsov Pole - جميع الأماكن مشغولة.
قدر سكان موسكو المذاق الرائع لفئتين تقليديتين من المنتجات التي تنتجها مصانع الجعة البلجيكية:
أرفع أنواع البيرة الكلاسيكية الخفيفة ؛
مجموعة من أنواع البيرة المتخصصة: الراهب ، والكرز ، والبيرة الترابية ، والبيرة غير المفلترة ، والبيرة البلجيكية ، والبيرة الموسمية والأصناف الأخرى التي تخلق ماركة فريدة من "البيرة البلجيكية".
لقد فعلنا كل شيء لتلبية احتياجات زوارنا: مجموعة واسعة من البيرة البلجيكية الطازجة والمعبأة في زجاجات ، ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة حقًا ، والشوربات ، وشرائح اللحم ، والمشاوي ... راحة ممتازة وبعد يوم العمل وعطلات نهاية الأسبوع!
من السهل العثور على مطعمنا في Myasnitskaya: فهو يقع بالقرب من محطتي مترو Chistye Prudy و Turgenevskaya ، وعلى بعد 500 متر فقط من محطة مترو Krasnye Vorota.
إعلم أن:
تذهب إلى مطعم البيرة من محطة مترو Chistye Prudy - من محطة مترو Chistye Prudy إلى مطعم Lambic ، على بعد دقيقتين بوتيرة مريحة.
تذهب إلى مطعم البيرة من Turgenevskaya - من محطة مترو Turgenevskaya إلى مطعم Lambic ، ستمشي في غضون دقيقتين.
أنت بحاجة إلى مطعم بيرة في شارع Chistoprudny - من شارع Chistoprudny إلى المطعم في Myasnitskaya - دقيقتان.
إذا كنت ترغب في العثور على مطعم بيرة بالقرب من محطة مترو Krasnye Vorota - من محطة مترو Krasnye Vorota إلى مطعم البيرة على بعد 9 دقائق سيرًا على الأقدام.
بعد زيارة المطعم ، يمكنك المشي إلى Chistye Prudy - ستقضي 10 دقائق فقط في هذا.
مجموعة مختارة واسعة من البيرة البلجيكية الفاخرة في مطعم Lambik ، بالقرب من Chistye Prudy ، هو فخرنا الخاص.
لذلك دعونا نتحدث عن البيرة. ليس عن الشخص الذي يضر بالصحة ، ولكن عن الشخص الذي يسعدنا في لحظات معينة من حياتنا - حول البلجيكي.
تصنف البيرة ليس فقط حسب اللون (كقاعدة عامة ، في روسيا وأوكرانيا وكذلك في بعض الدول الأوروبية) ، ولكن أيضًا عن طريق طريقة التخمير.
مع هذا التصنيف ، يتم تمييز نوعين من البيرة:
El - يتخمر عند درجة حرارة 15-25 درجة مئوية باستخدام خميرة التخمير العلوي. غالبًا ما يكون لها نكهة فواكه ، وعادة ما يكون محتوى الكحول مرتفعًا. يستغرق إنتاج البيرة من 3 إلى 4 أسابيع (نادرًا - ما يصل إلى 4 أشهر).
هنا يمكنك تذوق أصناف المسودة: Delirium Tremens ("الحمى البيضاء") ، و Pauwel Kwawk ، و Belhaven McCallums Stout (Belhavan McCallums Stout) ، و Triple Karmeliet ، و MARTINS PALE ALE ، و Bourgogne des Flandres ، و Leffe Blonde (Leffe light) ، و Palm ("Palm ") أو Special Belge (" Special Belg "- Special Belgian Special)
الجعة هي أكثر أنواع البيرة شيوعًا. تقنية الإنتاج كالتالي: تضاف الخميرة إلى نبتة البيرة المغلية والمبردة وتضخ في الخزان. لمدة أسبوع تقريبًا ، تتم عملية التخمير عند درجة حرارة لا تشمل الأكسدة. في المرحلة التالية ، يتم فصل الخميرة وإرسال الجعة للتخمير الثانوي. يستمر تخمر الجعة ونضجها عند درجة حرارة منخفضة من 20 إلى 120 يومًا ، وأحيانًا أكثر. في النهاية ، يتم ترشيح البيرة وتعبئتها في براميل وزجاجات وعلب. غالبًا ما يتم تعقيم البيرة المعبأة أو ترشيحها جيدًا لزيادة مدة الصلاحية.
لا يندرج عدد من البيرة تحت هذا التصنيف ، ويتم تمييزها في أنواع منفصلة:
بيرة القمح - تختلف من حيث أن طريقة التخمير في الزجاجة تستخدم لصنع البيرة.
لامبيك - ينتمي إلى فئة خاصة - البيرة البلجيكية للتخمير التلقائي. لا يتم استخدام خميرة البيرة في إنتاج حيوان اللامبي - وهذا هو الاختلاف الرئيسي بينها وبين الأنواع الأخرى من البيرة.
يتم صنع Lambic فقط في الموسم البارد - من 15 أكتوبر إلى 15 مايو (في الصيف ، يصبح معدل التخمير لا يمكن السيطرة عليه). قفزات التخمير - تحدد طعم ورائحة البيرة - نبات معمر. تشكل حبيباته اللزجة ، الموجودة في داخل النبتة ، أساس تحضير نبتة. أثناء تخزين القفزات ، يتم صقل الحبوب اللزجة وتغيير اللون والتكوين. تحدد المواد العطرية والمرة الموجودة فيها إلى حد كبير طعم ولون ورائحة البيرة. يجب أن يبلغ عمر القفزات اللامبية ثلاث سنوات على الأقل من أجل إخمادها وتقليل رائحتها ومرارةها. يتم الحصول على تخمير الشعير عن طريق إنبات الحبوب (الشعير). لحم الضأن مصنوع من شعير الشعير مع حبوب القمح غير المزروعة. يجب الحصول على ما يجب الحصول عليه بعد الغليان في براميل النبيذ ، حيث كان النبيذ قديمًا من قبل. تبدأ عملية التخمير وتتم صيانتها بفضل ما يسمى بالخميرة البرية المتبقية على جدران البراميل. يستمر التخمير الرئيسي لمدة أسبوع ، ثم عمر الجعة لعدة سنوات أخرى.
حيوان خروف صغير عمره من ثلاثة أشهر إلى عام ليس له رغوة تقريبًا وطعمه لاذع.
تصنع البيرة القائمة على اللامبي العديد من أنواع البيرة الممتازة:
Kriek أو Cherry Lambic (Kriek ، lambic مع إضافة الكرز أثناء عملية التخمير ، والتي تستمر من أربعة إلى ثمانية أشهر ، ثم يتم تصفيتها وتنقيتها وتنضج في زجاجات لمدة عام آخر حتى تكون جاهزة تمامًا. بالفعل في زجاجات تنضج إلى الاستعداد الكامل لمدة عام آخر ، له نكهة لوز معينة ويمكن استخدامه لمدة خمس سنوات.
فرامبواز (فرامبوزين لامبيك) (تضاف التوت قبل التخمير)
فارو (فارو ، نوع من مزيج خفيف وقوي من لحم الضأن ؛ قبل التخمير ، يضاف الكراميل والسكر إلى نقيع الشعير - أبيض أو بني ، لإعطاء الجعة اللون المطلوب ؛ المذاق - الحلو والمر ، مع قفزة خفية مرارة)
Gueuze (Gueuze ، مزيج من خروف صغير يبلغ من العمر عامًا واحدًا مع أصناف أكثر من عامين وثلاثة أعوام ؛ يتم تخميره بسبب السكر المتبقي في صغار لحم الضأن ؛ حامض قليلاً ، لكن طعمه أكثر توازناً من الشباب أو خروف قديم على حدة)
Oude goise - lambic قديم ، 1/3/5/10 سنة.
هل أردت بالفعل تجربة هذه المشروبات اللذيذة؟ تعال إلى مطعم "لامبيك" في Myasnitskaya! نحن ننتظرك!
32 نوعا بلجيكيبيرة
في البراسيري الرئيسي في موسكو
حتى الغريب، ماذا او ما البراسيريتظهر في موسكو الآن فقط. باختصار: هذا حل وسط بين حانة ومقهى ومطعم - اختراع فرنسي بحت ، مريح جدا. لفهم ما يبدو عليه الأمر ، من الأفضل زيارة Lambic ، أفضل براسيري في موسكو حتى الآن ، في Vorontsovo Pole. خط طويل من النبيذ ، والكثير من كحول النخبة القوي. المطبخ انتقائي قليلاً - ولكن هناك الكثير للاختيار من بينها.
لكن خط البيرة هو الذي يلفت الانتباه إلى نفسه.- اكثر من 30 أصناف بلجيكية بحتة! سميت المؤسسة نفسها على اسم الصنف "لامبي":يصعب إنتاجه ، يتخمر في براميل النبيذ ويمكن أن يصل إلى 10 سنوات. كما أن البيرة البلجيكية من أديرة نظام Trappist مرضية أيضًا (الخط الشهير راهب) ، مجموعة متنوعة من مشروبات البيرة (الكرز الجدير بالملاحظة "الصراخ")، وبالطبع "ليف"- حيث بدونها! وكما هو الحال دائمًا ، يتم سكب كل نوع في زجاجه الفريد.
هذه الأصناف تستحق المراجعة!
دومينوس دبل
365 روبل ، 330 مل.
بيرة مع رغوة بيضاء سميكة، والتي تتكون من ألف فقاعة تتصاعد من قاع الزجاج طوال فترة الاحتفاظ بالرغوة. رائحة الشعير محجوبة برائحة فاكهية مكثفة من الخوخ ، بالإضافة إلى رائحة حارة تذكرنا بالقرفة. يمكن أن يعلق الكحول فقط في الرائحة ، ويختفي تمامًا في الذوق.
باول كواك
360 روبل 400 مل.
العنبر البيرةبرائحة الفواكه ومذاق النكهة الغني ، له مذاق الفواكه مع لمسة من القفزات. فخر بلجيكا والمشروب المفضل لجميع خبراء البيرة في العالم.
قام مالك النزل وصاحب مصنع الجعة ، باول كواك ، بمعاملة الضيوف وتمرير البريد ومدرب الركاب مع البيرة الخاصة به.
في بداية القرن التاسع عشر ، ابتكر باول حلاً مبتكرًا لصنع أكواب بيرة ذات شكل معين يمكن إدخالها في حوامل خشبية خاصة بجوار السائق في العربة. وهكذا ، يمكن للسائق ، مع ركابه ، شرب الجعة في الطريق.
Bourgogne des Flandres
340 روبل ، 500 مل.
واحدة من أندر الجعةمع طعم الفواكه. تم إنشاء هذا التنوع من خلال مزج الدير المظلم ولحم الضأن ، متبوعًا بالشيخوخة في براميل الموانئ البرتغالية Bourgogne des Flandres. هذا النوع له طعم غني (يسميه كثيرون نبيذ) ، ولون ياقوتي محمر ورغوة كريمية رائعة. هذا نوع حصري تمامًا من البيرة ليس له نظائر في السوق الروسية.
أنت لم تجرب هذه البيرة بعد.! بلجيكا تنتج حوالي 600(!) أنواع مختلفة من الجعة والبيرة ، ومن الجيد أن تصل العشرات منها إلى روسيا. ثلاث دزينات هي بالفعل عينة أكثر أهمية للمراجعة. ومن الجدير التعرف: لن تجد مثل هذه المجموعة من الأذواق والروائح المختلفة في موسكو في أي مكان آخر.
اذهب إلى البراسيري:
7 (495) 223 01 55
يوميًا: 12.00 - 24.00
جعة
جوردون فايف - 340 روبل مقابل 500 مل
Blanche de Bruxelles - 340 روبل مقابل 500 مل
بورغوني ديه فلاندر - 340 روبل مقابل 500 مل
Martins Pale Ale - 230 روبل مقابل 250 مل
كريك لامبيك - 360 روبل مقابل 600 مل
Delirium Tremens ("الحمى البيضاء") - 350 روبل لكل 500 مل
Belhaven McCallums Stout - 350 روبل مقابل 350 مل
و اخرين...
Lambic هو نوع من البيرة البلجيكية.، من الصعب جدًا إنتاجه ، بناءً على طريقة التخمير الطبيعي دون إضافة الخميرة.
يأتي اسم هذه الجعة ، وفقًا للمصادر التاريخية ، من اسم بلدة صغيرة خلابة Lembeek في بلجيكا. نحن نحب هذه الجعة والأراضي البلجيكية الخلابة ، ولهذا قررنا إنشاء مطعم بيرة بهذا الاسم وإعادة خلق هالة خاصة داخل جدران البراسيري لدينا ، مع أخذ الضيوف إلى عالم بلجيكا القوطية الجميلة والوصفات الغنية مصانع الجعة البلجيكية.
براسيري لامبيك "- هذا هو المكان الذي يسعد فيه الحصول على قسط جيد من الراحة ، ولكن أيضًا حيث لا يكون من اللطيف المغادرة بعد فترة راحة جيدة والاستمتاع بأجواء شوارع موسكو القديمة.
يقع مطعم البيرة لدينا في أحد أكثر الأماكن التاريخية متعة في موسكو في مبنى تم بناؤه في القرن التاسع عشر.
بإيجاز ، دعنا نقول فقط أن الأمر يستحق المشاهدة والمحاولة مرة واحدة بدلاً من القراءة عن Lambic Brasserie عدة مرات.
سلسلة Brasserie Lambic هي واحدة من أفضل مطاعم البيرة في العاصمة. يخبر الاسم المعبر على الفور عشاق البيرة أنه يمكنهم هنا العثور على جزيرة بلجيكا الحقيقية ، والشعور بروح براسيري بروكسل الكلاسيكية والاستمتاع بمجموعة كبيرة من البيرة الممتازة. سيشعر كل من عشاق الجو الديمقراطي وخبراء مؤسسات النخبة بالراحة على حد سواء هنا.
يعمل مطعم Brasserie Lambic في سوق مطاعم موسكو منذ عام 2011. خلال هذا الوقت ، استقبلنا العديد من الضيوف المنتظمين ، خبراء حقيقيين للبيرة البلجيكية الفريدة. بالنسبة لهم ، أصبحت زيارة البراسيري طقوسًا ونمط حياة ثابتًا. يتزايد عدد الموظفين المنتظمين كل يوم ، لكننا نحاول تلبية احتياجات الضيوف الأكثر تطلبًا ، ونفاجئهم ويسعدهم بأحدث المستجدات كل يوم ، وتحسين جودة الخدمة.
حصل Brasserie Lambic مرتين على لقب أفضل مطعم بيرة في موسكو وفقًا لمجلة TripAdvisor و Afisha Internet. نحافظ على علاقات تجارية نشطة مع مصانع البيرة البلجيكية. مرارًا وتكرارًا يزورنا عدد من أصحاب المطاعم البارزين وأساتذة التخمير. لقد قدروا بشدة الخدمة وجودة المأكولات ، وقدّروا قائمة البيرة ، وكانوا راضين عن اللون العام والجو الذي أنشأته المؤسسات.
البيرة البلجيكية هي السمة المميزة لمطعمنا. هنا يمكن للذواقة العثور على مجموعة متنوعة رائعة من البيرة المفضلة لديهم: شاحب ، داكن ، كلاسيكي ، حصري ، فاكهي ، قمح ، كثيف أو فاتح. ولكن في الوقت نفسه ، يتم تمثيل المشروبات من الشركات المصنعة المعروفة على نطاق واسع في Brasserie Lambic. لقد أخذنا كل ما هو أفضل من المأكولات الفلمنكية والأوروبية وقمنا بإثراء القائمة بأطباق مميزة حصرية. سيستمتع الزوار أيضًا بتناول الطعام اللذيذ من الشيف.
تقع مطاعمنا البراعم في مكان مناسب للغاية وتقع تقريبًا في وسط المدينة ، في أكثر المناطق ازدحامًا في موسكو وعلى مسافة قريبة من المترو. يمكن لكل مؤسسة أن تفتخر بأصالة التصميم الداخلي ووجهها الخاص ، ولكن جميعها متحدة بالنكهة البلجيكية الوطنية ، جنبًا إلى جنب مع الطراز الأوروبي والمأكولات الممتازة ومستويات الخدمة العالية. هذا لا يضع براسيري لامبيك من بين أفضل مؤسسات البيرة فحسب ، بل أيضًا من بين أفضل المطاعم في العاصمة.
