يقول خبراء التغذية بالإجماع أن أساس النظام الغذائي الصحي للأسرة لا يتمثل في استنفاد الوجبات منخفضة السعرات ، بل الطعام الذي يجلب السعادة والفائدة. لذا ، إذا استبدلت البطاطس المقلية المفضلة لديك بطاجن بطاطس مخبوز بدجاج مفروم قليل الدسم في فرن منزلي ، فلن تضطر إلى تغيير مذاقك بشكل جذري. نتيجة لذلك ، سيتم تقليل السعرات الحرارية في القائمة اليومية بشكل كبير ، وسيكون كبدك ممتنًا جدًا لاستبدال الأطعمة المقلية اللذيذة بالمخبوزات.
من أجل التغيير ، يمكن أحيانًا صنع طاجن البطاطس بالدجاج المفروم في المنزل من درنات مطبوخة في زيهم الرسمي ومبشورة على مبشرة خشنة ، وليس فقط من البطاطس المهروسة. على أي حال ، سوف يتحول إلى لذيذ ، وفي كل مرة - بطريقة خاصة!
قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة أو الكريمة أو الصلصة المفضلة لديك في المنزل. وعندما تبرد تمامًا ، يمكن تقطيعها إلى شرائح ونقلها إلى العمل أو المدرسة كوجبة خفيفة صحية.
من الأفضل تقديمها دافئة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم محلية الصنع.
إذا لم تعد المنتجات شبه النهائية وعصيدة الحنطة السوداء تثير الحماس ، فقد حان الوقت لإظهار خيال الطهي. بعد أن وجدنا وصفة نصف منسية لطاجن البطاطس بالدجاج المفروم في كتاب طبخ منزلي ، دعنا نسارع إلى إحياءها. أبسط المنتجات ، نصف ساعة من وقت التحضير ونفس المقدار للخبز - والعشاء اللذيذ سيجمع بسهولة جميع أفراد الأسرة على المائدة!
مكونات:
- 300 غرام لحم مفروم،
- 1 بيضة
- 1 بصلة أرجوانية ،
- 1 جزرة
- 8-10 بطاطس ،
- 200 غرام جبنة الكريمة،
- ملح،
- ماء.
يمكن العثور على أطباق اللحم المفروم اللذيذة في قائمة كل ربة منزل. في الآونة الأخيرة ، ظهر طاجن دجاج مفروم جديد مع البطاطس في قائمة أشهى الأطباق. كان الطبق موضع تقدير جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الصغار. تبدو مجموعة الألوان الزاهية فاتحة للشهية للغاية ، كما أن مزيج المنتجات رائع!
1. توضع بيضة واحدة في اللحم المفروم والملح ويضاف البصل الأرجواني المفروم ناعماً.
2. يعجن جيدا ويترك لفترة.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح 0.5-0.7 سم.
4. اقطع الجزر المقشر أولًا إلى دوائر ثم كل دائرة إلى شرائح.
5. ضعي طبقة من البطاطس على قاع القالب وقليل من الملح.
6. وزعي كل اللحم المفروم بالتساوي على الوجه.
7. ثم طبقة من الجزر ، مقطعة إلى شرائح.
8. ضع البطاطس المتبقية فوقها. صب حوالي نصف القالب بالماء والملح.
9. غطي بورق الخبز وضعيه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
10. قم بإزالة ورق القصدير ورش الجبن المبشور فوقه وأرسله مرة أخرى إلى الفرن.
الدجاج المفروم هو المنقذ الحقيقي لأي ربة منزل. ولكن ، بالإضافة إلى شرحات اللحم وكرات اللحم القياسية ، يمكنك طهي أطباق أخرى سريعة ومغذية منها. على سبيل المثال ، طبق خزفي.
من خلال تجربة مكونات مختلفة ، يمكنك إنشاء تحفة تذوق الطعام والتي ستكون عشاءًا لذيذًا للعائلة أو تزيين طاولة الأعياد. يمكن ملاحظة البطاطس والمعكرونة والفطر والخضروات المختلفة من بين أكثر المنتجات توافقًا مع الدجاج.
طاجن جيلي بالفطر والدجاج المفروم
| مكونات | كمية |
|---|---|
| دجاج - | 600 جرام |
| الجبن القريش (يمكن استبداله بالجبن المبشور) - | 100 جرام |
| حليب - | 200 مل |
| نخالة الشوفان - | 3 ملاعق كبيرة |
| بيض - | 3 قطع. |
| جبن للتعبئة | 150 جرام |
| الفطر الطازج أو المعلب - | 250 جرام |
| مصباح - | حاسب شخصي 1. |
| فلفل أصفر أو أخضر حلو - | حاسب شخصي 1. |
| زبدة - | 20 جرام |
| الفلفل والملح - | المذاق |
| وقت الطبخ: 60 دقيقة | سعرات حراريه لكل 100 جرام: 170 سعر حراري |
يمكن تحضير عشاء سريع ولذيذ من خلال اعتماد مزيج يربح فيه الجميع - اللحم المفروم والفطر. نقدم لكم وصفة طاجن الدجاج المفروم بالفطر.
تحضير العجينة عن طريق خلط نخالة الشوفان المنقوعة لمدة 10 دقائق في 100 مل من الحليب ولحم الدجاج والبصل والجبن القريش (أو الجبن) التي تمر عبر مفرمة اللحم. يُمزج المزيج بالملح والفلفل جيدًا. للحشوة ، يُطهى الفطر في الزيت حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، يُضاف الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
دهن القالب بكمية قليلة من الزيت ووزع الدجاج المفروم على طول قاعه وجدرانه. نضع حشوة الفطر ، الملح ، الفلفل ، نسكب فوق الحشوة (يخفق البيض مع 100 مل من الحليب ، يضاف الجبن المبشور ويخلط).
غطي القالب بورق قصدير وضعيه في فرن ساخن إلى 190-200 0 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. أخرجي ورق الألمنيوم واخبزي الكسرولة لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تظهر قشرة لذيذة. يجب تبريد الطبق قليلاً وتقطيعه بسكين حاد إلى قطع مقسمة مذهلة.
من الأطباق المفضلة للأطفال والكبار مصنوعة من البطاطس المهروسة والدجاج المفروم. لإنشاء طبق طري وجيد التهوية ، ستحتاج إلى المنتجات المتوفرة التالية:
وقت الخبز: 60 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 155 كيلو كالوري / 100 جرام.
اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج ، اهرسيها ، أضيفي الزبدة إليها. يقلى البصل المقطع ويضاف مكعبات الطماطم واللحم المفروم المحضر من الدجاج المفروم ويقلى. تبلي الخليط حسب الرغبة.
نضع اللحم المفروم على الشكل ، بعد البطاطس المهروسة ، ونرش الجبن المبشور. تخبز لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. يمكن تقديمها دافئة ومبردة ومقطعة إلى أجزاء.
- مقبلات لذيذة بشكل غير عادي باللحوم والخضروات. سنخبرك كيف تجعل هذه المقبلات شهية بشكل غير عادي.
كيفية طهي الفطائر السميكة اللذيذة على الكفير. يمكن تقديمها مع العسل أو المربى ، أو يمكنك إضافة طبق مالح للتذوق.
انتبه إلى ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش بدون زبدة ومارجرين.
النظام الغذائي ليس سببًا للتخلي عن وجبات لذيذة ومغذية. يمكنك علاج نفسك بالطبق الأصلي منخفض السعرات الحرارية. لتحضيرها في الفرن يجب تحضير المكونات التالية:
وقت الطهي: 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 75 كيلو كالوري / 100 جرام.
نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.
تقلى الخضار في مقلاة عميقة حتى تنضج ، يضاف اللحم المفروم من الفيليه المخفوق في مفرمة اللحم والملح ويطهى مع التحريك حتى تتبخر الرطوبة. يقطع الكرنب ويطهى لمدة 10 دقائق في ماء (مملح).
في قاع طبق خبز مدهون بالزيت ، انشر نصف الكرنب المطهي واللحم المفروم والملفوف مرة أخرى.
يخفق الغضب بالكريمة الحامضة والبيض ويطهى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. سيكون الطبق اختيارًا ممتازًا لتناول العشاء لفتاة تتبع نظامًا غذائيًا ، وبذوقه سوف يتغلب على الذواقة الأكثر حساسية.
خلال موسم الكوسة ، يجدر إضافة خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات إلى العديد من الأطباق. على سبيل المثال ، في طاجن. لتحضير عشاء أصلي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
وقت الطهي: 80 دقيقة.
طاجن السعرات الحرارية: 115 كيلو كالوري / 100 جرام.
نقطع الكوسا والبطاطا المقشرة إلى دوائر رفيعة وتتبل حسب الرغبة. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل المقلي ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر السائل تمامًا. يُمزج البيض مع المايونيز والأعشاب ، ويُخفق بالخلاط أو يُخفق حتى يصبح ناعمًا.
دهن صينية خبز بالزيت وادهنيها بطبقة من شرائح البطاطس وطبقة من اللحم المفروم وطبقة من الكوسة. نسكب حشوة البيض المحضرة ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 40 دقيقة ، أخرجي الطبق من الفرن ورشي الجبن الصلب المبشور واخبزيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج وتظهر قشرة الجبن البني الذهبي.
طبق شهي ورائع - طاجن المعكرونة والدجاج ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه تحضيره بسهولة. جميع المكونات متوفرة والعمليات بسيطة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
وقت الخبز: 70 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 375 كيلو كالوري / 100 جرام.
نلفي الدجاج في مفرمة اللحم ، افرمي الطماطم في الخلاط أو افرميها ناعماً قدر الإمكان ، قطعي البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات رفيعة. يُطهى البصل بالزيت حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إليه اللحم المفروم وبعد 3-4 دقائق - الطماطم المفرومة. يُملح المزيج ويُتبل بالبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج وتُصفّى في مصفاة. اخفقي البيض مع الحليب والملح. طحن الجبن على مبشرة. عند اختيار الجبن ، يجب أن تركز على تفضيلات الذوق الشخصية ، ولكن الحل الأفضل هو البارميزان ، والذي سيعطي الطبق لمسة إيطالية.
في الجزء السفلي من النموذج ، مدهون بالزيت ، ضعي نصف المعكرونة ، مستوية بعناية. الطبقة التالية عبارة عن دجاج مفروم مع الخضار ، ومغطى بطبقة من الباستا المتبقية ومرشوه بالجبن المبشور. الخطوة الأخيرة هي حشوة البيض ، والتي يجب أن توزع بالتساوي على المعكرونة. يُخبز الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يجب أن تقدم في طبق الخبز.
مساء الخير يا اصدقاء!
اليوم سنطبخ طبقًا فاخرًا في الحياة اليومية - طبق بطاطس باللحم المفروم في الفرن. سترى أنه باستخدام أبسط المكونات ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير وجبة لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. بدأ الطبخ في روسيا في القرن السابع عشر ، عندما ظهرت موضة المطبخ الأوروبي.
ستجد في هذه المجموعة بعض الوصفات البسيطة واللذيذة. كما اتضح ، فإن هذا الطبق هو كل شيء عن البطاطس. يمكن أن تكون نيئة أو مسلوقة أو مبشورة أو مهروسة. لكن كيف سيكون شكل الكسرولة المفرومة ليس مهمًا على الإطلاق. يمكنك استخدام اللحم النيء أو طهيه ثم طحنه بمفرمة اللحم. الشيء الرئيسي هو أنه لا يجف. نستخدم البيضة كعنصر متصل.
طاجن البطاطس باللحم المفروم هو نفس الطبق الذي يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على صنعه. أقدم وصفة خطوة بخطوة. بالنسبة لأولئك الذين لم يطبخوا من قبل ، يرجى الانضمام إلينا.
تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى الماء ويُهرس البطاطس. نضع الزبدة وصفار البيض النيئ في البطاطس المهروسة. امزج كل شيء بسرعة وبشكل جيد.
من المريح جدًا استخدام هريس بقايا الأمس.
يتم تمرير قطعة ممتازة من اللحم البقري النيء عبر مفرمة اللحم مع البصل المقطّع. ملح فلفل.
تقلى في زيت نباتي ساخن في مقلاة. لتعزيز الطعم ، أضيفي قرصة إلى اللحم المفروم: الريحان ، إكليل الجبل ، الكمون ، خليط الفلفل المطحون ، الثوم. يمكنك إضافة البهارات حسب ذوقك. من أجل أن تتحول الحشوة إلى الكثير من العصير واللين ، أضف القليل من الماء ، وحتى لا تنهار - القليل من السميد. تخلط وتترك لتبرد.
يمكن استخدام اللحم المسلوق كلحم مفروم ، لكن إذا تركته نيئًا وقلي مع البصل والتوابل سيكون ألذ بكثير
دهن قاع وجدران صينية الخبز بالزبدة ورشها بالسميد أو فتات الخبز. انشر نصف كمية البطاطس المهروسة.
الطبقة الثانية عبارة عن لحم مفروم مقلي بالبصل.
الطبقة الأخيرة هي البطاطس. يعتمد عدد الطبقات وتسلسلها فقط على رغبتك وعمق الشكل الذي ستخبز به الطاجن.
أملس السطح بملعقة مبللة. لن نشحم أي شيء في الأعلى. اصنع أخاديد صغيرة جميلة واملأها بالزبدة المذابة.
نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا. نخبز عند درجة حرارة 200-220 درجة ، حتى نحصل على قشرة ذهبية جميلة. سيكون وقت الطهي 15-20 دقيقة.
طبقنا جاهز ، يبدو رائعًا وشهية جدًا. رش الأعشاب الطازجة على الوجه. تقدم مع الفطر أو صلصة الكريمة الحامضة.
تعجبني هذه الوصفة أكثر من غيرها ، لأنها مصنوعة من البطاطس النيئة. يمكن بشرها على مبشرة خشنة ، لكني أفضل تقطيعها إلى دوائر أو شرائح.
وصفة اللحم المفروم هي نفسها تمامًا كما في الإصدار الأول ، لذا لن أكررها.
قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
دهن صينية الخبز بالزيت. توضع على شكل طبقات: بطاطس - لحم مفروم - بطاطس. يُسكب كل شيء مع صلصة مصنوعة من البيض المخفوق والقشدة الحامضة والقشدة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. نخبز عند درجة حرارة 200-220 درجة.
وقت الطهي 50-60 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، نخرج صينية الخبز من الفرن ونرش طبقة وفيرة من الجبن المبشور فوقها. ونعيدها. نحن ننتظر الجبن ليذوب ويتحول إلى قشرة جميلة فاتحة للشهية.
نقطع الكسرولة النهائية إلى قطع مجزأة ونقدمها ساخنة على الطاولة. بالعافية!
هذه الوصفة تستدعي الفطر. في طريقي إلى المنزل من العمل ، في السوبر ماركت ، اشتريت فطرًا طازجًا قويًا. وتمكنت على عجل من طهي عشاء احتفالي.
أنصحك بمعرفة كيف يقوم الطاهي البريطاني الشهير جوردون رامزي بإعداد فطيرة الراعي اللذيذة بشكل لا يصدق (طبق خزفي).
يجب تحضير هذه الوصفة لطاجن الأطفال وفقًا لـ GOST. من السهل التحضير إذا اتبعت التوصيات المفيدة. سنتحدث عنها أدناه.
دائمًا ما يكون طبق خزفي مع طماطم في الفرن لذيذًا بشكل مثير للدهشة. تنقع البطاطس في عصير اللحم الطبيعي. والطماطم الحمراء والخضراء تجعل الطبق جميلًا وفاتح للشهية.
هذا كل شيء ، أعزائي القراء وزوار المدونة. يمكنك كتابة وصفة طاجن المفضلة لديك في التعليقات. في غضون ذلك ، اختر وصفاتك المفضلة واستمتع بوجبة.
في العديد من البلدان ، وإن كان بأسماء مختلفة ، غالبًا ما يتم طهي البطاطس باللحم المفروم في الفرن. جاء هذا الطبق الأرستقراطي من المطبخ الفرنسي ، حيث تُخبز درنات البطاطس بالأسماك أو اللحوم من أصناف مختلفة. نظرًا للطعم المحايد للمكون الرئيسي ، يمكن دمجه مع العديد من المنتجات وتتبيله بمجموعة متنوعة من التوابل. يمكن إعطاء ملاحظات رائعة من فرنسا للطعام عن طريق إضافة مزيج من أعشاب بروفانس ، الشرقية - الكركم والكزبرة والزنجبيل ، إيطاليا - الطماطم المجففة والريحان والأوريجانو. يمكن أن تكون طاجن البطاطس باللحم المفروم طبقًا لكل يوم ولمائدة الأعياد. المنظر الجميل والرائحة المذهلة لن تترك أي شخص غير مبال.
أبسط وصفة لكسرولة البطاطس باللحم المفروم في النسخة الكلاسيكية ، ولكن ليس أقل. يمكن تحضير حشوة اللحم المفروم بعدة طرق قبل الخبز. إذا كان الطبق موجهًا للبالغين ، فيتم قلي خليط اللحم مسبقًا في مقلاة ، أما بالنسبة للأطفال ، فيتم طهي اللحم أو غليه. ينصح خبراء التغذية بالخيار الأخير لمعالجة منتج اللحوم ، لأنه لطيف ويحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية وأقل سعرات حرارية.
يُسلق لحم البقر أو يُقلى ، وبعد ذلك يُسحق بالخلاط أو في مفرمة اللحم. إذا كان اللحم المفروم جاهزًا ، فأنت تحتاج فقط إلى طهيه بالقليل من الزيت.
يجب تقشير البطاطس وغليها في ماء مملح قليلاً وهرسها. يخفق بياض البيض وصفار البيض ويخلط جيدا. بشكل منفصل ، يُقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة بحيث يصبح ذهبيًا قليلاً ، ولكن لا يحترق بأي حال من الأحوال - يمكن أن يفسد ذلك طعم الطبق النهائي.
دهن صينية الخبز بالزيت وغطي قاعها بفتات الخبز. على وجه الخبز ، يوضع جزء من البطاطس المهروسة ، بعد خليط اللحم والبطاطس المتبقية. يرسل الطبق إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة. يمكنك تقديم الطبق مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة أو المرق أو سلطة الخضار.
يمكن الحصول على طبق شهي وفاتح للشهية إذا قمت بطهي طبق بطاطس باللحم المفروم والفطر المعطر.
أولاً ، يتم تحميص اللحم المفروم حتى يصبح طرياً مع إضافة الملح والبهارات. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو مكعبات ، وبعد ذلك يضاف إلى اللحم المفروم ويقلى حتى يصبح شفافًا. يتم تقشير درنات البطاطس (من المستحسن أن تأخذ نفس الحجم تقريبًا) وتقطيعها إلى شرائح. يُقلى الجزر المبشور مع الفطر على دهون نباتية لمدة 12 دقيقة.
توضع نصف حبات البطاطس واللحم المفروم والفطر وبقية البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة. في منتصف المنتجات تحتاج إلى إضافة الزبدة وسكبها بخليط الحليب والبيض. يوضع الجبن المبشور في الأعلى. من المهم اختيار الجبن المناسب الذي يذوب جيدًا.
في فرن مسخن إلى 190 درجة ، يجب طهي الطعام لمدة 35 دقيقة على الأقل. لكي تنضج البطاطس بالتساوي من الأسفل ، يوصى بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ، والتي يجب إزالتها قبل 7 دقائق من تحضير الطبق.
تساعد طاجن البطاطس المهروسة على جعل الغداء أو العشاء شهيًا ورائعًا ولذيذًا للغاية. يتم تحضيره في غضون 60 دقيقة ، ويكفي جزء كبير منه لإطعام عائلة مكونة من 5-7 أشخاص.
يجب تقشير درنات البطاطس وتقطيعها (لطهي أسرع) وغليها في سائل مملح. يُقلى البصل في مقلاة ويقطع كما هو الحال في القلي مع اللحم المفروم. قبل الطهي ببضع دقائق ، تحتاج إلى إضافة الملح وفصوص الثوم المفروم والفلفل والكزبرة والتوابل الأخرى حسب الرغبة في التحميص.
عندما تصبح البطاطس طرية ، تحتاج إلى إيقاف تشغيلها وتصريف السائل ، وترك القليل من الصلصة.
ابدأ في هرس البطاطس بدون سائل ، بحيث تعجنها لاحقًا بدون تكتلات.
يجب إضافة مغلي بالبطاطا المهروسة الممزوجة بالحليب إلى البطاطس تدريجياً ، ليصل الطبق إلى القوام المطلوب. في النهاية يضاف القليل من الزبدة والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. قبل وضعه على صينية خبز في البطاطس المهروسة ، تحتاج إلى إدخال البيض وخلطه جيدًا.
يجب أن تكون صينية الخبز المستديرة أو المستطيلة مبطنة بورق مدهون بزيت دوار الشمس. يوجد أيضًا نصف حبة بطاطس ولحم مشوي وجبن مبشور. من الأعلى ، تُغطى المنتجات بالبطاطس المهروسة وتُسكب فوقها الكريما الحامضة وتُرش قليلاً ببقية الجبن. كل هذا اللذيذ يحتاج إلى خبزه في الفرن ، وتسخينه إلى 190 درجة ، لمدة 30-40 دقيقة.
يجب تبريد الطبق النهائي قليلاً ، وإزالته من القالب ، وتقسيمه إلى أجزاء وتقديمه. في فصل الشتاء ، سوف يتناسب الطبق جيدًا مع صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم.
يعتبر طاجن الدجاج المفروم بالفرن من ألذ الخيارات لطهي أطباق البطاطس. إنه سهل التحضير ، ويحتوي على مكونات مغذية وصحية في تركيبته. مناسب لوجبة جيدة بغض النظر عن الوقت من اليوم.
من الأفضل تناول شرائح الدجاج الطازجة لتحضير حشوة اللحم. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإن اللحم المفروم العادي سيفي بالغرض. يجب أن يخلط مع الملح والبيض والبصل المفروم ويترك لمدة 12 دقيقة.
يتم تقشير درنات البطاطس وتقطيعها إلى دوائر. يُقطع الجزر بمبشرة أو يُقطع إلى شرائح رفيعة.
في الجزء السفلي من النموذج ، مدهونة بالدهون النباتية ، توضع البطاطس ، بعد خليط اللحوم والجزر وبقايا البطاطس. كل هذا يجب أن يكون محنكًا حسب الرغبة وسكب كمية صغيرة من الماء المغلي.
سيخبز المنتج عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما تصبح البطاطس طرية ، تحتاج إلى رش الطبق بالجبن المبشور وإرساله للطهي. يمكن اعتبار الطبق جاهزًا بعد إذابة الجبن.
لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام المنتجات المتاحة ، والتي من المحتمل أن تكون موجودة في ثلاجة كل ربة منزل.
يُقلى اللحم المفروم مع البصل والجزر ، وتقشر البطاطس ثم تقطع إلى دوائر أو مبشورة. بشكل منفصل ، للصلصة ، اخفق الصفار مع البروتينات والقشدة الحامضة والقشدة. نضع البطاطس في طبقات على صينية خبز ، بعد قلي اللحم وباقي البطاطس. رشي الملح والبهارات على الوجه ، ثم اسكبي الماء (حتى تتغلغل بعض التوابل في الطبقات السفلية من المنتجات) ، ثم اسكبي الصلصة فوق الصلصة واتركيها للخبز. يجب طهي الطبق على درجة حرارة 210 درجة لمدة 55 دقيقة ، وبعد ذلك يجب إزالته ورشه بالجبن ووضعه في الفرن حتى ينضج.
طاجن البطاطس بالسمك المفروم سيساعد في تنويع قائمة النظام الغذائي. لهذه الأغراض يمكنك استخدام أي سمكة بعد طحنها وتقطيعها. من المهم أن تتذكر أنه إذا تم أخذ سمكة حمراء في طبق ، فإن البطاطس مبشورة للحصول على هيكل أكثر دقة للطبق. من الجيد استخدام البقدونس الطازج والشبت لتتبيل الطعام.
يتم تنظيف الأسماك من الجلد والعظام (بعناية) ، ويتم طحنها إلى لحم مفروم مع البصل. يجب خلطها بالملح والفلفل. يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا وفركها بمبشرة. تحتاج إلى إضافة القليل من الملح والبهارات حسب الرغبة.
توضع المنتجات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت - أولاً جزء من البطاطس ، بعد السمك ومرة أخرى البطاطس. من الأعلى ، تحتاج إلى صب كل شيء بالمايونيز ، ورش الأعشاب وإرسالها للخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. قبل بضع دقائق من الاستعداد ، تحتاج إلى رش المنتج بالجبن المبشور وتخبز وتقدم. إذا كنت تستخدم المايونيز الخالي من الدهون وفقًا للوصفة وترفض الجبن ، فإن الطبق مناسب تمامًا لقائمة الطعام الخالية من الدهون.
لحم البقر - اللحم أكثر نعومة وصحة من لحم الخنزير. إلى جانب ذلك ، تحصل على طبق بطاطس ممتاز ، وهو مناسب للنظام الغذائي للبالغين والأطفال. طبق خزفي باللحم المفروم أو البيفاش سيصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة.
يُطهى لحم البقر المقطّع أو يُقلى مع البصل بالزيت. تُسلق البطاطس وتُعالج في مهروس (غير سائلة).
في شكل ، ويفضل أن يكون بقاع قابل للإزالة ، يجب عليك وضع البطاطس تدريجياً ، واللحم المفروم الممزوج بالتوابل وإغلاق كل هذه البطاطس المهروسة. من الأعلى ، يُسكب كل شيء بالكريمة الحامضة مع الأعشاب ويُرسل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
Ashi Parmentier أو طبق خزفي فرنسي هو طبق شهي ولذيذ للغاية ، سواء في الوطن التاريخي أو ما وراءه. يتم طهي الطبق في الفرن في أقل من 30 دقيقة ، ويتمتع بمذاق رائع وبنية دقيقة ورائحة لذيذة من أعشاب بروفانس.
تُسلق البطاطا وتُهرس مع الحليب والزبدة. يُقلى مزيج اللحم على نار متوسطة مع الثوم المفروم الذي يجب أن يوضع في الزيت قبل اللحم. كل هذا يجب أن يكون مملحًا ومملحًا ومتبلًا بأعشاب بروفانس وخلطه في وعاء به بيضة وبصل مقلي قليلاً.
في شكل مقاوم للحرارة ، يوضع خليط اللحم في الأسفل ، بعد البطاطس ، الجبن المبشور. يتم إرسال كل هذا إلى الفرن ويخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. من الأفضل تقديم طبق جاهز على المائدة مع الأعشاب وصلصة الطماطم.
من أجل التغيير ، يمكن طهي طاجن البطاطس مع الطماطم الغنية بالعصير والقشدة الحامضة - كل هذه المكونات تسير معًا بشكل جيد.
يتم تقشير حبة بطاطس صغيرة ومقطعة إلى دوائر. يضاف إليها البصل والبهارات والقشدة الحامضة المقطعة إلى حلقات رفيعة ، ويخلط كل شيء جيدًا.
بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المبشور ، أضيفي الملح والفلفل ، واخلطيهم جيدًا. توضع البطاطس ومزيج اللحم وجزء من البطاطس في طبقات في صينية خبز أو في شكل. يوضع الجزء الأكثر عصارة من الطاجن على القمة - الطماطم. كل شيء يسكب بالكريمة الحامضة ، مغطاة بالجبن المبشور.
اخبزي الطبق في ورق القصدير لمدة 45 دقيقة و 7 أخرى بدون ورق القصدير. قدميها مع الخضار أو عصير الخضار الطازج أو النبيذ (إذا كان هذا طبقًا لعشاء رومانسي).
وصفة ممتازة لطبق لذيذ جدا وبسيط وفي نفس الوقت لذيذ.
يجب تقطيع الدرنات المغسولة والمقشرة إلى دوائر رفيعة ، ملح ، خلط. يقلب اللحم المفروم مع البهارات ، يقطع الثوم بالسكين.
توضع شرائح البطاطس واللحم المفروم والثوم على شكل طبقات بحيث يكون هناك أكبر عدد ممكن من الطبقات. في منتصف الطبق ، ضعي بضع قطع من الزبدة ، واسكبي كل شيء بالقشدة الحامضة والقشدة الممزوجة بالتوابل المفضلة لديك.
اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 190 درجة لحوالي 80-100 دقيقة. إذا تم تجفيف المنتجات بقوة في الفرن ، فمن المستحسن تغطيتها برقائق معدنية أولاً.
بالإضافة إلى هذه الوصفات لتحميص البطاطس باللحم المفروم ، يمكنك استخدام وصفات أخرى عن طريق إضافة أنواع مختلفة من الخضار والتوابل. من الجيد تجربة الصلصات والمرق وإعطاء الطبق النهائي عصارة وثراء الذوق.
