ربما لا يوجد شخص واحد لم يتساءل مرة واحدة على الأقل في حياته عمن يأتي بأسماء الحلوى وما الذي يرشد هذا الشخص؟ حتى لمجرد أن بعض الأسماء تفاجئنا، فإن البعض الآخر يبدو مضحكًا ومضحكًا، وبعضها غريبًا وسخيفًا.
أخبر خبراء من أحد مصانع الحلويات في فولغوغراد مراسل صحيفة "كروكيد ميرور" الإلكترونية كيف تولد حلويات جديدة وأسماء جديدة.
في السابق، في العهد السوفييتي، عندما كانت جميع أسماء الحلوى في الملكية العامة، كان يمكن لأي مصنع أن يستخدم، على سبيل المثال، اسمًا مثل "ميشكا في الشمال". ومع ذلك، بعد أن حصلت شركة United Confectioners Holdings على براءة اختراع لجميع الأسماء، كان على جميع مصنعي الحلوى الآخرين إما شراء التراخيص منها، أو التوقف عن إنتاج منتجات الحلويات "السوفيتية"، أو إعادة تسميتها. الآن كل مصنع، إذا أراد إنتاج الحلوى مثلاً، حتى ولو بوصفة شبيهة بـ«مشكاة في الشمال»، ليس من حقه أن يفعل ذلك. يحق لمصنع واحد فقط إنتاج "مشكاة في الشمال"، لذلك يتعين على الجميع أن يبتكروا أسماء مماثلة لمنتج مشهور، لأن المشتري يعرف هذه الحلوى ويحبها. تقول تاتيانا ديمنتييفا، كبيرة مهندسي العمليات في قسم الإنتاج بالمصنع: "هكذا ظهرت أسماء "Bear on an Ice Flake"، وأصبحت حلوى "Tuzik" بولكانشيك".
كل هذا يتعلق بأسماء الحلويات التي تصنعها المصانع منذ سنوات عديدة في جميع أنحاء البلاد.
الأسماء الجديدة للحلويات هي، كقاعدة عامة، إبداع فريق المؤسسة بأكمله، الخدمة التكنولوجية. يمكن للموظفين تقديم كافة أفكارهم وأسماء الحلويات خلال المسابقات التي تقام في المصانع.
ووفقا لرئيسة قسم التسويق ماريا بيمكينا، فإن الشيء الرئيسي في هذه العملية هو خيال الشخص.
"كل من يشارك في المسابقات يأتي ببعض لحظات الحياة والقدرات الإبداعية بناءً على نظرته للعالم. فإذا مثلاً لم تعط المنافسة النتيجة المرجوة فننتقل إلى
قالت ماريا: "الوكالات المعنية بالتسمية، أي تطوير الأسماء".
بعد ذلك، تتم مراجعة الأسماء المفضلة لمنتجات الحلويات من قبل المجلس الفني للإنتاج، ومن ثم التحقق من نقاء براءة الاختراع. إذا نجح الاسم في الحصول على براءة اختراع، فسيتم اتخاذ قرار بتسجيل براءة اختراع له.
"نادرًا ما يحدث ذلك عندما نصنع اسمًا لمنتج ما، وفي أغلب الأحيان يكون الأمر على العكس من ذلك. تستغرق عملية تسجيل براءة الاختراع أكثر من عام، وإذا توصلنا إلى منتج ثم حصلنا على براءة اختراع لاسمه، فإن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا، وعندما تكون هناك فكرة جيدة لنوع ما من الحلوى، فأنت لا ترغب في ذلك انتظر كل هذا الوقت. توضح تاتيانا: "نحن نحاول تسجيل براءات اختراع للأسماء التي يمكن أن تكون مناسبة لأي نوع من الحلوى".
في أسماء الحلوى، يستخدم المصنعون أيضًا أسماء أنثوية غير عادية وجميلة، وأسماء الأنهار والفواكه والحيوانات والطيور والزهور والمواسم وأحداث معينة، وما إلى ذلك. كما يتم استخدام أبطال القصص الخيالية وأفلام الرسوم المتحركة الشهيرة.
يمكن أن يكون تحديد اسم الحلوى وشكلها وتغليفها بسيطًا للغاية، كما هو الحال، على سبيل المثال، في حالة كراميل Lemonchiki الشهير. يتم تصنيعه حسب شكل ولون وطعم الفاكهة التي تحمل الاسم نفسه. ومن هنا الاسم المنطقي، وغلاف الحلوى الأصفر بأحرف خضراء.
كل شيء في كراميل كرة الثلج متناغم أيضًا: الاسم واللون والطعم. الحلوى بيضاء اللون، وهي مقرمشة مثل الثلج، بغلافها مصنوع باللونين الأبيض والأزرق "الفاترة" مع رقاقات ثلجية مطلية.
تعتمد شعبية الحلوى أو نجاحها، وفقًا للخبراء، على عوامل كثيرة، بما في ذلك التغليف، على الرغم من أنه، كما يقول عشاق الحلوى، إذا كنت تحب الحلوى، فلا يهم نوع الملابس التي تباع فيها ومع ذلك، فإنه لطيف بشكل مضاعف عندما يتم لف طعامك المفضل في غلاف جميل.
بالمناسبة، بالنسبة للكثيرين، تعد أغلفة الحلوى من الأشياء القابلة للتحصيل، وهناك مجموعات فريدة من أغلفة الحلوى تم جمعها لأجيال. يمكن لأغلفة الحلوى أن تخبرنا الكثير. إنها تعكس روح العصر وأذواق الناس وموهبة الفنان والأحداث التاريخية. يمكن حتى تسمية العديد من الأعمال بالأعمال الفنية.
إذا كان في السابق، عند تغليف الحلويات، تم استخدام الأغلفة والصناديق الورقية بشكل أساسي، والآن لدى الشركة المصنعة أنواع أخرى من مواد التعبئة والتغليف - أنواع مختلفة من أفلام التشبث والرقائق. في صناعة الحلويات، يوجد شيء مثل الموضة - الموضة في التصميم، في تغليف الحلوى، من حيث الراحة للمشتري، في كيفية ترتيب الحلوى على الرف، وحالة العرض، وما إلى ذلك.
لتلخيص ذلك يمكننا أن نلاحظ ما يلي أنه لا توجد أسرار، على وجه الخصوص، كيف ومن يأتي بأسماء الحلويات، وكذلك في تغليف الحلويات. السر هو فقط وصفة المنتج، وإذا قمت بتتبيله بالجودة، فستحصل على حلوى لذيذة.
ألينا رومانوفا
سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.
نشر على http://www.allbest.ru/
مقدمة
جميعنا، صغارًا وكبارًا، نحب الحلوى، ولكل شخص صنفه المفضل. ظهرت الحلويات الأولى منذ زمن طويل، ومنذ ذلك الحين أصبحت ألذ.
كلمة "الحلوى" نفسها جاءت إلى اللغة الروسية من اللغة اللاتينية، والتي تعني "الدواء الجاهز". كان الصيادلة أول من استخدمه في القرن السادس عشر للأغراض الطبية. وفي وقت لاحق، أصبح المصطلح يشير إلى مجموعة واسعة من منتجات الحلويات المصنوعة من مكونات مختلفة.
نادرًا ما تمر حفلة الشاي بدون حلويات. إنها علاج رائع، تضيف الدفء والفرح إلى أي عطلة، فهي لذيذة وجميلة.
عندما نأكل الحلوى، فإننا نرمي أغلفة الحلوى، والتي بدورها تتحول إلى قمامة. بالنظر إلى أغلفة الحلوى اللامعة، اقترحت أنه إذا استخدمنا أسماء الحلوى، فيمكننا أن نجعل دروس اللغة الروسية أكثر إثارة للاهتمام. يقدم مشروعي أمثلة على القواعد المستفادة التي يمكن العثور عليها في أغلفة الحلوى.
الهدف من العمل: تحليل أسماء الحلويات من وجهة نظر اللغة الروسية.
مهام:
1. من أجل توسيع آفاقك وتجديد مفرداتك، تعرف على تاريخ أصل الحلويات.
2. النظر في أسماء الحلوى وتقسيمها إلى مجموعات مواضيعية.
3. تحليل أسماء الحلويات حسب معناها المعجمي وخصائصها الصرفية.
فرضية: أسماء الحلويات، مثل الكلمات الأخرى في اللغة الروسية، يجب أن يكون لها معنى معجمي وخصائص مورفولوجية.
1. تاريخ ظهور الحلويات
منذ الطفولة المبكرة، نقع جميعًا في حب هذه المعجزة التي اخترعها الإنسان منذ عدة قرون. من الصعب تصديق ذلك، لكن الحلويات الأولى ظهرت في مصر منذ أكثر من 3 آلاف عام. خلال الحفريات، تم العثور على صور وملاحظات تحتوي على معلومات حول شكل الحلويات وكيفية تحضيرها. وفي تلك الأيام لم يكن السكر معروفا عند الناس، فكان يتم تناول العسل كحلاوة. وكان المكون الرئيسي للحلويات في مصر هو التمر. هكذا قاموا بخلط التمر والمكسرات والعسل عن طريق الخطأ واخترعوا أول حلوى في العالم.
كما تعلموا كيفية صنع الحلوى في روسيا القديمة، وكانت مصنوعة من شراب القيقب ودبس السكر والعسل. كثير من الناس يعرفون مصاصاتلكن قليل من الناس فكروا في أصل هذه الحلويات الأسطورية. كانت روس القديمة مسقط رأس الحلوى. في روسيا، كانت الحلوى موجودة منذ أكثر من 500 عام. يمكننا أن نفترض أنها كانت الحلويات الأولى في بلدنا. قام الحلوانيون الروس الأوائل بصنع المصاصات من دبس السكر والعسل، وكانت مخصصة للملوك والبويار والنبلاء. ظهر أول مصنع للحلويات لدينا في القرن التاسع عشر. واليوم حلويات من أكتوبر الأحمر والروت فرونت والمصنع الذي يحمل اسمه. بابايفا، "كوركونوف". يتم إنتاج الحلوى في مدينتنا بواسطة مصنع Yuzhuralkonditer.
حاليًا، هناك أنواع عديدة من الحلوى، إليك بعض منها: الكراميل، التوفي، الشوكولاتة، الكمأة، حلوى اللوز، إلخ.
هذا هو طول الرحلة وعدد الأطعمة الشهية المختلفة التي تم اختراعها قبل أن تكتسب الحلوى شكلها المألوف في غلاف جميل.
2. غلاف الحلوى
غلاف - غلاف الحلوى الذي يستخدم لتغليف الحلوى.
في الوقت الحاضر من الصعب تخيل الحلوى بدون غلاف الحلوى. تعتبر أغلفة الحلوى بمثابة ملابس للناس: فهي تحمي الحلوى وتزينها. يعتمد جمال غلاف الحلوى على الفنان الذي قام بإنشاء الرسم. في كل عام، يأتي الفنانون بتغليف مشرق ومثير للاهتمام للحلويات.
يبدو أنه يمكن العثور على شيء مثير للاهتمام في غلاف الحلوى. اتضح أنه يستطيع أن يقول لنا الكثير، على سبيل المثال، يمكن أن يذكرنا بقواعد اللغة الروسية.
3 . موضوعمجموعات تيك من أسماء الحلوى
بعد دراسة أسماء الحلوى، توصلت إلى استنتاج مفاده أنه يمكن تقسيمها إلى مجموعات مواضيعية.
قمت بتجميع ست مجموعات مواضيعية: الحكاية الخيالية، عالم الحيوان، عالم النبات، الظواهر الطبيعية، أسماء الفواكه، الأسماء الجغرافية.
أدناه، قمت برسم مخطط لهذه المجموعات.
مخطط المجموعات المواضيعية لأسماء الحلوى.
1.عالم الخضار. وتشمل هذه المجموعة أسماء النباتات والزهور: "البرباريس"، "زهرة الذرة"، "البابونج"، "الخشخاش الأحمر"، "المكسرات في الشوكولاتة"، "النعناع".
2. العناوين فاكهةتستخدم أيضا في الأسماء. من خلال هذه الأسماء يمكننا تحديد طعم الحلوى لدينا: "الأناناس"، "الليمون"، "المشمش"، "الخوخ في الشوكولاتة"، "البرتقال".
3. عالم الحيوان. وتمثل هذه المجموعة بأسماء الحيوانات والطيور: «الدبدوب»، «السنونو»، «الدب في الشمال»، «السنجاب»، «البقرة». المفردات الحلوى المعجمية
4. الحلوى، والتي تتضمن أسماؤها المختلفة اسماء جغرافية. من خلال بعض الأسماء، يمكننا بسهولة تحديد المكان الذي صنعت فيه هذه الحلوى: "Chelyabinskie"، "Native Spaces"، "Kuibyshevskie"، "Karakum"، "Moskvichka".
5.سكازكأ. هذه المجموعة هي واحدة من الأسماء الأكثر شيوعا بين الحلوى الروسية. نظرًا لأن الحلوى تستهدف الأطفال بشكل أساسي، يتم استخدام شخصيات القصص الخيالية في أسماء هذه المجموعة: "Golden Scallop Cockerel"، "Little Red Riding Hood"، "Gulliver"، "Golden Key"، "Masha and the Bear" ، إلخ.
6.الظواهر الطبيعية، المواسم."الربيع"، "طعم الصيف"، "النيزك"، "البحر"، "عاصفة ثلجية"، "كرة الثلج"، "الشمس".
4. اللغة الروسية على أغلفة الحلوى
يمكن تصنيف جميع أسماء الحلويات (أغلفة الحلوى) التي تناولناها حسب المعايير التالية:
1. التكوين
2. بالمعنى المعجمي
3. حسب الخصائص المورفولوجية
لاحظت أن أسماء الحلوى تتكون من كلمة واحدة أو أكثر. وبعد أن فحصت الأسماء أحادية المقطع، وجدت أنها تنقسم إلى أسماء وصفات، مفردًا وجمعًا. وأيضا، فهي ذكورية وأنثوية ومحايدة.
ردة الذرة - اسم مفرد. ح، الزوج ر
الإقحوانات - اسم الجمع. ح
النعناع - صفة، مفرد، f.r.
ليمون - صفة الجمع.
أشعة الشمس - اسم، مفرد، s.r.
من الممتع أكثر دراسة المفردات باستخدام أغلفة الحلوى. كل اسم يحتوي على معناه الخاص.
ردة الذرة - زهرة المرج
الربيع هو الوقت من السنة،
نيزك - جسم كوني،
وهناك أيضا عبارات في أسماء الحلويات.
في أغلب الأحيان يكون اسمًا وصفة:
"الديك الذهبي"، "ذات الرداء الأحمر"، "المفتاح الذهبي" وغيرها.
أقل شيوعًا هي العبارات التي يكون فيها الاسم والاسم في حالة المضاف: "طعم الصيف".
خاتمة
جميع أسماء الحلوى التي درستها هي في الأساس أجزاء من الكلام درسناها بالفعل في دروس اللغة الروسية.
الأسماء متنوعة للغاية: يمكن أن تكون كلمة أو عبارات.
يمكن دمج أسماء الحلويات في مجموعات مواضيعية.
كل اسم له معناه الخاص.
تم النشر على موقع Allbest.ru
...التحليل الدلالي للمفردات الروسية والإنجليزية - أسماء الحلويات من حيث الشكل واللون والبنية والحجم. وصف لتاريخ أصلها وطرق تحضيرها وتركيب مكوناتها. مقارنة تعاريف أسماء الحلوى.
الملخص، تمت إضافته في 22/12/2015
بحث عن أصول أسماء الزهور الأكثر شعبية. مدى تكرار استخدام أسماء النباتات هذه في نصوص ذات طبيعة وأنواع مختلفة. التسلسل الزمني لاستخدامها. التعرف على الروابط النحوية للأسماء المدروسة مع أجزاء الكلام المختلفة.
تمت إضافة أعمال الدورة في 16/06/2016
أمثلة على أسماء الحيوانات والطيور مع الأسماء الصحيحة والشائعة. دور الأسماء الطبوغرافية (أسماء الأماكن) في تكوين أسماء الحيوانات. العلاقة بين الأسماء الجغرافية وأسماء المعادن المختلفة. ملامح أسماء الأجرام السماوية.
الملخص، تمت إضافته في 04/02/2010
النظر في أصل الكلمة كنظام علمي. تحليل تكوين الكلمات واستعارتها كتوجيهات لتجديد مفردات اللغة الروسية. خصائص التعبيرات الروسية الأصلية. دراسة أصل أسماء أطباق الطهي حسب "كتاب الطبخ".
تمت إضافة الدورة التدريبية في 21/04/2010
معنى درس اللغة الروسية. مفهوم المفردات. الخصائص النفسية والفردية لسن المدرسة الابتدائية. طرق وتقنيات إثراء المفردات في درس اللغة الروسية في المدرسة الابتدائية. إتقان مجموعات مختلفة من الكلمات.
تمت إضافة الدورة التدريبية في 24/04/2011
العلاقات الدلالية التي تنشأ عند مقارنة أصل أسماء بعض النباتات الطبية. تحديد المبادئ الأساسية التي بموجبها تم تسمية النباتات الطبية باللغات اللاتينية والروسية والإنجليزية في العصور القديمة.
تمت إضافة الدورة التدريبية في 06/12/2014
طبيعة الألفاظ الجديدة وطرق ظهورها في اللغة الروسية الحديثة. دراسة تجريبية لظهور الألفاظ الجديدة ذات الأصل الأجنبي في اللغة الروسية (خلال العقد الماضي). مجالات الاستخدام ومصادر المفردات الأجنبية.
العمل العملي، أضيفت في 15/10/2010
دراسة الأصالة الاشتقاقية للأسماء الطبوغرافية. دراسة أنماط عمل الأسماء الجغرافية في اللغة وبنيتها المعجمية الدلالية وبنية تكوين الكلمات. دراسة مميزات الأسماء الجغرافية في اللغة الأمريكية.
تمت إضافة الدورة التدريبية في 30/10/2015
يعد وصف الروابط النظامية للمجموعات المعجمية الدلالية الفردية (LSG) مرحلة ضرورية في فهم التنظيم المنهجي لمفردات اللغة الإنجليزية. أسماء الحيوانات الأليفة هي إحدى المجموعات الدلالية في اللغة.
تمت إضافة الدورة التدريبية في 28/03/2008
مفاهيم الوحدات اللغوية والوحدات اللغوية. تحديد معايير تصنيف الوحدات اللغوية. مكانة المثل كنص صغير ذو دلالات معممة. خصائص الأمثال ووظائفها في اللغة، وتقسيمها حسب المعنى المعجمي والدلالي.
كان نطاق الشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هائلاً حقًا. من بين مجموعة متنوعة من المنتجات، يمكنك اختيار المنتجات لكل ذوق ودخل مادي، دون هذه الحساسية، لا توجد عطلة واحدة، وليس فقط للأطفال. خلال الحقبة السوفيتية، تم تزيين أشجار عيد الميلاد بالشوكولاتة للعام الجديد. في العهد السوفيتي، تم تضمين الشوكولاتة الثمينة في أي هدية. هل تعرف كل شيء عن هذا المنتج الحلو؟ على سبيل المثال، هل تعرف اسم الشركة المصنعة للشوكولاتة "Alenka" في الاتحاد السوفييتي، وكيف ظهر إنتاج الشوكولاتة في روسيا في المقام الأول؟
يبدو لنا الآن أن الشوكولاتة كانت موجودة دائمًا. حسنًا، من المستحيل أن نتخيل أنه لم يكن هناك حلوى الشوكولاتة في هذا العالم. وفي الوقت نفسه، ظهرت أول قطعة شوكولاتة فقط في عام 1899 في سويسرا. في روسيا، كان إنتاج الحلويات حتى بداية القرن التاسع عشر، في معظمه، حرفيا. كان الأجانب أيضًا يستكشفون بنشاط سوق الحلويات الروسية. بدأ تاريخ ظهور الشوكولاتة في روسيا في عام 1850، عندما افتتح فرديناند فون إينيم، الذي جاء من فورتنبرغ الألمانية إلى موسكو، ورشة عمل صغيرة في أربات لإنتاج منتجات الشوكولاتة، بما في ذلك الحلويات.
في عام 1867، قام أينيم وشريكه جيس ببناء مصنع جديد على جسر سوفيسكايا. وفقا للمعلومات من تاريخ الشوكولاتة في روسيا، كان هذا المصنع من أوائل المصانع التي تم تجهيزها بمحرك بخاري، مما سمح للشركة بأن تصبح بسرعة واحدة من أكبر الشركات المصنعة للحلويات في البلاد.
بعد ثورة عام 1917، انتقلت جميع مصانع الحلويات إلى أيدي الدولة - في نوفمبر 1918، أصدر مجلس مفوضي الشعب مرسوما بشأن تأميم صناعة الحلويات. وبطبيعة الحال، فإن تغيير المالكين يستلزم تغيير الأسماء. تم تسمية مصنع أبريكوسوف على اسم العامل بيوتر أكيموفيتش باباييف، رئيس اللجنة التنفيذية لمنطقة سوكولنيكي في موسكو. أصبحت شركة "Einem" تُعرف باسم "Red October"، وتمت إعادة تسمية المصنع السابق لتجار Lenov إلى "Rot Front". صحيح أن أفكار ماركس ولينين والروح الثورية والأسماء الجديدة لا يمكن أن تؤثر بأي شكل من الأشكال على تكنولوجيا إنتاج الحلويات. في ظل الحكومتين القديمة والجديدة، كانت هناك حاجة إلى السكر لإنتاج الحلويات، وكانت هناك حاجة إلى حبوب الكاكاو لصنع الشوكولاتة. وكانت هناك مشاكل خطيرة في هذا. كانت مناطق "السكر" في البلاد لفترة طويلة تحت حكم البيض، وتم استخدام العملة والذهب، حيث كان من الممكن شراء المواد الخام من الخارج، لشراء الخبز. فقط بحلول منتصف العشرينات من القرن الماضي، تم إحياء إنتاج الحلويات بشكل أو بآخر. وقد ساعدت السياسة الاقتصادية الجديدة على ذلك؛ فقد أتاحت روح المبادرة والرفاهية المتزايدة لسكان المدينة زيادة إنتاج الكراميل والحلويات والكعك والكعك بسرعة. ترك الاقتصاد المخطط الذي حل محل السياسة الاقتصادية الجديدة بصماته على صناعة الحلويات. منذ عام 1928، تم تنظيم إنتاج الحلويات بشكل صارم، وتم نقل كل مصنع إلى نوع المنتج المنفصل الخاص به. في موسكو، على سبيل المثال، تم إنتاج الكراميل من قبل مصنع باباييف. كان منتج الشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هو مصنع أكتوبر الأحمر، وكان منتج ملفات تعريف الارتباط هو البلشفي.
خلال الحرب، تم إجلاء العديد من مصانع الحلويات من الجزء الأوروبي من البلاد إلى الخلف. واصل صانعو الحلويات العمل، وإنتاج، من بين أمور أخرى، منتجات ذات أهمية استراتيجية. تضمنت مجموعة "إمدادات الطوارئ" بالضرورة قطعة شوكولاتة أنقذت حياة أكثر من طيار أو بحار.
بعد حرب التعويضات، وصلت معدات شركات الحلويات الألمانية من ألمانيا إلى الاتحاد السوفياتي، مما جعل من الممكن إنشاء إنتاج منتجات الشوكولاتة بسرعة. نما إنتاج الشوكولاتة كل عام. على سبيل المثال، في عام 1946، قامت شركة تصنيع الشوكولاتة Babaev في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بمعالجة 500 طن من حبوب الكاكاو، في 1950 - 2000 طن، وبحلول نهاية الستينيات - 9000 طن سنويًا. وقد تم تسهيل هذا النمو المذهل في الإنتاج بشكل غير مباشر من خلال السياسة الخارجية. لسنوات عديدة، دعم الاتحاد السوفيتي أنظمة مختلفة في العديد من دول العالم، بما في ذلك البلدان الأفريقية. وكان الشيء الرئيسي بالنسبة لهذه الأنظمة هو قسم الولاء للمثل الشيوعية، ومن ثم تم تقديم المساعدة في شكل أسلحة وتكنولوجيا ومعدات. وكان هذا الدعم عمليا مجانيا؛ والشيء الوحيد الذي كان بوسع الأفارقة أن يردوا به بطريقة أو بأخرى للاتحاد السوفييتي هو المواد الخام والمنتجات الزراعية. ولهذا السبب تم تزويد مصانع الحلويات بالمواد الخام دون انقطاع من المساحات الأفريقية البعيدة.
في تلك السنوات، لم تكن هناك منافسة بين منتجي الشوكولاتة في الاتحاد السوفييتي بالمعنى التقليدي. يمكن أن يتنافس صانعو الحلويات على الجوائز والألقاب، على سبيل المثال، "الأفضل في الصناعة"، للحصول على جوائز في المعارض، من أجل حب المستهلكين، في النهاية، ولكن ليس على محافظهم. يمكن أن يواجه المصنعون المهملون للغاية و"عديم الطعم" مشاكل في بيع الحلوى وغيرها من المنتجات الحلوة. ولكن لم يكن هناك نقص، على الأقل في المدن الكبرى. بالطبع، من وقت لآخر اختفت أسماء الحلوى في الاتحاد السوفييتي، مثل "Belochka" أو "Mishka in the North" أو "Karakum" من الرفوف، ونادرا ما ظهر عليها "حليب الطير"، ولكن عادة ما يكون سكان موسكو، يمكن لسكان كييف أو سكان خاركوف الشراء، حتى أن ليس كل متجر لديه أطباقه المفضلة المفضلة. وكان الاستثناء أيام ما قبل العطلة. انتهى كل عرض للأطفال قبل رأس السنة الجديدة في المسرح أو المتدرب بتوزيع مجموعات الحلويات، ولهذا السبب اختفت أنواع الحلويات الأكثر شعبية من أرفف المتاجر في ذلك الوقت. قبل 8 مارس، كان من الصعب العثور على حلويات في الصناديق، والتي كانت مع باقة من الزهور تشكل هدية "عالمية" للعطلة التي لا تتطلب تفكيرًا جديًا من الرجال.
كان المنتجون الرئيسيون للحلويات في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هم مصانع "أكتوبر الأحمر" و"روت فرونت" و"بابايفسكايا" و"البلشفية"، التي كانت تقع في عاصمة الاتحاد السوفيتي - موسكو. لقد كانوا هم الذين حددوا مسار المصانع الأخرى، سواء من حيث جودة المنتجات الحلوة أو تصميمها.
"أكتوبر الأحمر" هو مصنع الحلويات السابق "إينم" (سمي على اسم مؤسسه الألماني فرديناند فون إينم). بعد ثورة أكتوبر عام 1917، تم تأميم المصنع وإعادة تسميته. وواصلت تاريخها "الحلو" في الظروف الاشتراكية الجديدة، وأنتجت بشكل رئيسي الشوكولاتة والحلويات. ما هي الحلويات التي كانت تحظى بشعبية خاصة في الاتحاد السوفياتي؟ بالطبع «تيدي بير» (ظهر عام 1925)، «ليلة جنوبية» (1927)، «فودج» (1928)، «كيتي كيتي» توفي (1928)، «ستراتوسفير» (1936)، «سوفليه» (1936) )، إلخ.
في عام 1935، صدر فيلم أ.بتوشكو "جاليفر الجديد"، والذي حقق نجاحًا كبيرًا بين الأطفال. بعد ذلك، ظهرت حلوى جاليفر على رفوف المتاجر السوفيتية - الفطائر المغطاة بطبقة من الشوكولاتة الحقيقية. كانت هذه حلوى باهظة الثمن، لذلك عندما أصبحت شائعة، ظهرت نظيرتها الرخيصة - حلوى Zhuravlik، حيث كانت نفس الرقاقة مغطاة بشوكولاتة الصويا. السعر أكثر بأسعار معقولة - 20 كوبيل للقطعة الواحدة.
ما اسم الشوكولاتة التي أنتجتها هذه الشركة المصنعة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية؟ ومن بين منتجات الشوكولاتة لـ«ريد أكتوبر»، كانت العلامة التجارية «الأقدم» هي «جولدن ليبل» (1926). لكن شوكولاتة جفارديسكي ظهرت خلال الحرب.
هنا يمكنك مشاهدة صور الشوكولاتة السوفيتية من مصانع مختلفة:
في العشرينيات من القرن الماضي، أنتجت شركة «أكتوبر الأحمر» الشوكولاتة حصريًا، وكانت علامة تجارية واحدة هي «كولا» مخصصة للطيارين. وبعد الحرب تم استئناف إنتاج الحلويات.
مثل هذه الحلوى في عهد الاتحاد السوفييتي مثل "الدب في الشمال"، "الدب الطائر"، "الخشخاش الأحمر"، "توزيك"، "هيا، خذها بعيدًا!"، "كاراكوم"، "حليب الطير"، وبالطبع، "السنجاب" كانت الحياة الحلوة للرجل السوفييتي، وجوهر سعادة الشوكولاتة للذواقة، وشبه الخيال في صناعة الحلويات، والرموز الحلوة للعصر... "طعم طفولتنا" - هذه الكلمات ابدأ كل تقرير تلفزيوني أو صحفي ثاني تقريبًا بالحديث عن منتجات الشوكولاتة أو عمل مصانع الحلويات. أصبحت هذه العبارة منذ فترة طويلة مبتذلة من الاستخدام المتكرر.
بالإضافة إلى "ألينكا"، كانت هناك أسماء أخرى للشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية: "دوروزني" (1 روبل 10 كوبيل)، "جولي فيلوز" (25 كوبيل)، "سلافا" (مسامية)، "فايربيرد"، "مسرحية" ، "السيرك"، "لوكس"، "حكايات بوشكين"، إلخ.
انظر إلى صور الشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ومنتجات الشوكولاتة الأخرى التي تعود إلى الحقبة السوفيتية:
هذا القسم من المقال مخصص لاسم شركة Alenka للشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية وما هي المنتجات الأخرى التي تم إنتاجها في هذا المصنع.
منذ النصف الثاني من الستينيات، كان المنتج الأكثر شهرة لـ Red October في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هو شوكولاتة Alenka (1 روبل 10 كوبيل لشريط كبير و 20 كوبيل لشريط صغير يبلغ وزنه 15 جرامًا). وقد نشأت في عهد بريجنيف، على الرغم من أن الفكرة ولدت عندما كان ن.خروتشوف هو زعيم البلاد. في الجلسة المكتملة للجنة المركزية للحزب الشيوعي في فبراير 1964، كانت هناك دعوة لصانعي الحلويات السوفييت لتقديم شوكولاتة رخيصة للأطفال. تم تطبيق هذه الفكرة في مصنع حلويات أكتوبر الأحمر لمدة عامين، حتى رأت شوكولاتة الحليب ألينكا النور أخيرًا. وأظهر الملصق صورة لفتاة صغيرة ترتدي الحجاب. عثر منتجو شوكولاتة ألينكا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية على هذه الصورة على غلاف مجلة الصحة في عام 1962: تم تصوير لينوشكا جيريناس البالغة من العمر 8 أشهر هناك (التقط والدها ألكسندر الصورة). في عام 1964، قررت شركة Red October أن شوكولاتة Alenka الجديدة تحتاج إلى غلاف أصلي يحمل صورة الشركة. في البداية، أنتجت شركة Alenka للشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هذه الأطعمة الشهية بصور مختلفة. كانت هناك فكرة لاستخدام "أليونوشكا" لفاسنيتسوف للزينة، لكن عمل الفنانة "تجاوزت" صورة إيلينا جيريناس.
من بين المنتجات الأخرى لهذه الشركة المصنعة للشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، بالإضافة إلى "ألينكا"، كانت هناك "حكايات بوشكين"، و"البحرية"، و"سلافا" وغيرها الكثير.
انظر إلى صورة الحلوى التي تعود إلى الحقبة السوفيتية والتي أنتجها مصنع أكتوبر الأحمر:
هذه هي "أعناق جراد البحر" و"ذات الرداء الأحمر" و"كارا كوم" و"الكمأة" و"الغزلان" و"سوفلي" و"معرض تريتياكوف" و"الإغراء" و"الحكاية الخيالية" و"هيا، خذها بعيدًا"، "كرة الثلج"، "العالم"، "الحصان الأحدب"، "الحماس"، "المساء"، "تشيرنوموروشكا"، "البقرة"، القزحية "المفتاح الذهبي"، إلخ.
كان المنافس الرئيسي لـ Red October هو مصنع الحلويات الذي سمي على اسم P. Babaev ("Babaevskaya"). قبل الثورة، كانت مؤسسة لتجار أبريكوسوف، ولكن بعد التأميم في عام 1918، أصبح البلشفي البارز بيوتر باباييف زعيمًا لها. صحيح أنه قاد لفترة قصيرة - عامين فقط (توفي عن عمر يناهز 37 عامًا بسبب مرض السل)، لكن اسمه خُلد بالاسم الجديد للمصنع.
قبل الحرب، كانت متخصصة في إنتاج المونبينسييه والحلوى والكراميل. وبعد الحرب مباشرة، بدأوا في إنتاج منتجات الشوكولاتة، وسرعان ما أصبحت الشوكولاتة العلامة التجارية الرئيسية لهذا المصنع. من بين منتجاتها الأكثر شعبية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية كانت أسماء الشوكولاتة مثل "Inspiration" (شوكولاتة النخبة) و "Babaevsky" و "Osobyi" و "Gvardeysky" و "Lux".
هنا يمكنك رؤية صورة للشوكولاتة التي تعود إلى الحقبة السوفيتية والتي أنتجها مصنع بابيفسكي:
ومن بين الحلوى مثل "السنجاب" و"الدب في الشمال" و"المكوك" و"جولدن نيفا" و"رائحة البرتقال" و"الطيار" و"الربيع" و"بوريفيستنيك" و"البحر" و"روماشكا". ، "الكمأة" وغيرها؛ في صناديق - "السنجاب"، "زيارة"، "رائحة المساء"، "أحلام سعيدة"، وما إلى ذلك.
أنتجت "Rot Front" العلامات التجارية التالية من الحلوى: "Moscow"، "Kremlevskie"، "Rot Front" (الحانات)، "Little Red Riding Hood"، "Grillyazh in Chocolate"، "Zolotaya Niva"، "Caravan"، " فالس الخريف"، "الليمون" (الكراميل)، "الفول السوداني في الشوكولاتة"، "الزبيب في الشوكولاتة"، إلخ.
كان المصنع البلشفي مشهورًا بملفات تعريف الارتباط الخاصة به:دقيق الشوفان و "يوبيليني".
في لينينغراد، كان هناك مصنع للحلويات سمي على اسم إن كيه كروبسكايا، والذي تم افتتاحه في عام 1938. كانت علامتها التجارية (أو علامتها التجارية اليوم) لفترة طويلة هي حلوى "Mishka in the North"، والتي ظهرت على رفوف المتاجر السوفيتية حتى قبل الحرب - في عام 1939. أنتج هذا المصنع كلاً من الشوكولاتة والحلويات، ومن بينها حلوى فايربيرد (البرالين والكريمة) التي حظيت بشعبية كبيرة.
الملف المحدد في الرمز القصير Include Me غير موجود.
مثل الشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، تم تقسيم الحلويات إلى رخيصة الثمن ومكلفة. الأول يشمل أنواع مختلفة من الكراميل، والثاني - منتجات الشوكولاتة. غالبًا ما تنغمس الغالبية العظمى من الأطفال السوفييت في "الكراميل" ، وكانت أنواع مختلفة من "حلويات" الشوكولاتة تمر عبر أيديهم في كثير من الأحيان بسبب تكلفتها المرتفعة نسبيًا. بطبيعة الحال، كانت حلويات الشوكولاتة دائما ذات قيمة أعلى بكثير بين الأطفال من حلويات الكراميل. في تلك السنوات البعيدة (60-70s)، كانت الكراميل الأكثر شعبية هي "أقدام الغراب"، "رقاب جراد البحر" (سواء مع حشوات القهوة)، "كرة الثلج" الحامضة، حلوى الحليب "كوروفكا". صحيح أن الأخير كان مكلفًا بعض الشيء للاستخدام المنتظم - 2 روبل 50 كوبيل للكيلوغرام الواحد، لأنه مصنوع من الحليب المكثف الكامل والزبدة.
كان الكراميل "Duchess" أكثر تكلفة بكثير ، وهو نفس "Barberry" و "Petushki" على عصا (5 كوبيل للقطعة الواحدة) ، بالإضافة إلى حلوى "Kis-kis" و "Golden Key" ، والتي كانت رخيصة أيضًا - 5-7 كوبيل مقابل 100 جرام. على عكس كراميل Montpensier في صندوق معدني، كان هناك نقص في المعروض. مثل كراميل آخر - "Vzlyotnaya" ، والذي لم يتم طرحه للبيع تقريبًا وتم توزيعه على الركاب الذين يسافرون جواً من أجل تخفيف نوبات الغثيان.
من بين الحلويات الباهظة الثمن "Kara-kum" و "Belochka" (الشوكولاتة مع المكسرات المبشورة بالداخل) و "حليب الطير" (سوفليه رقيق بالشوكولاتة) و "Grillyazh" و "أغاني Koltsov" و "إلى النجوم". يمكن بيع هذا الأخير بالوزن وفي الصناديق - 25 روبل لكل صندوق.
ما هي الحلوى الأخرى الموجودة هناك: "القطب الشمالي"، "الألعاب" (الكراميل)، "القافلة"، "الفراولة بالكريمة"، "ذات الرداء الأحمر"، "هيا، خذها بعيدًا"، "ليلة"، "كرة الثلج" (الكراميل)، "Terem-Teremok"، "المسكرات الجنوبية" (الكراميل)، "الحيوانية"، "المدرسة"، "Zolotaya Niva"، "شريط الحليب"، "الأناناس".
كما ترون في الصورة، ربما يمكن فصل حلوى الشوكولاتة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية "بالحشوة البيضاء" إلى فئة منفصلة:
كانت هناك حلوى أكثر تكلفة - "Pilot" (كان غلاف الحلوى مثيرًا للاهتمام، وكانت الورقة تحتوي على خطوط زرقاء وبيضاء، مع وجود رقائق معدنية في المنتصف)، و"Citron" (كان الحشو أبيض وأصفر، بنكهة الليمون، وغلاف الحلوى كانت ملفوفة من جانب واحد فقط)، "السنونو". بسكويتات الوفل أرخص - "علامتنا التجارية"، "Clubfooted Bear"، "Tuzik"، "Spartak"، "Pineapple"، "Fakel". وتم بيع "الفاكل" بالوزن، دون أغلفة الحلوى. صمد حتى الأخير. عندما نفدت الشوكولاتة من البلاد، بدأوا في صنع "الشعلة" من شوكولاتة الصويا.
خلال سنوات البيريسترويكا، واجهت صناعة الحلويات، مثل الاقتصاد بأكمله، مشاكل. ولكن بشكل عام، نجا الحلوانيون من انهيار الاتحاد والانتقال من الخطة إلى السوق بشكل غير مؤلم. يشكر بعض الناس التقاليد القديمة المنصوص عليها في العهد السوفييتي، ويعتقد البعض الآخر أن النمو في إنتاج المنتجات الحلوة تم تسهيله من خلال رأس المال الأجنبي الذي جاء إلى السوق المحلية. ربما كلاهما على حق. ولكن الأهم من ذلك أن الحلويات والبسكويت والشوكولاتة لذيذة دائمًا.
ومع ذلك، تستهدف المنتجات الحلوة في الغالب الأطفال، ويهتم الأطفال أكثر بالنظر إلى أغلفة الحلوى التي تحتوي على صور الحيوانات والطيور أكثر من اهتمامهم بالمواضيع التاريخية (التي اشتهرت بها أغلفة حلوى أبريكوسوف أيضًا).
هناك تصميم بديهي لتغليف الحلوى. على سبيل المثال، يشبه الكراميل "ليمونشيكي" (مصنع الحلويات "روت فرونت") الفاكهة التي تحمل نفس الاسم في الشكل واللون والكثافة، ويحتوي على مادة حافظة الحمضيات ونكهة مطابقة لل"ليمون" الطبيعي. اسم منطقي، غلاف حلوى أصفر بأحرف خضراء (الألوان الصفراء والخضراء مجتمعة معًا تثير ارتباطات بطعم حامض).
الكرمل "كرة الثلج" من نفس الشركة المصنعة أبيض اللون ، ويطحن على الأسنان ، والغلاف باللونين الأبيض والأزرق "الفاتر" مع رقاقات ثلجية مطلية. أو كراميل "دريم" أيضًا من روت فرونت. بالطبع، "الحلم" مفهوم مجرد، لكن من الواضح أن منشئ الاسم ببساطة لم يقل ما يكفي، لكنه أراد أن يقول: "ليست حلوى، بل حلم!" يتم استكمال صورة حلوى الأحلام بنجاح بغلاف حلوى "جرلي" باللونين الوردي والأبيض. ومن بين حلوى الشوكولاتة، يمكن للمرء أن يتذكر "القباب الذهبية"، وهي حلوى على شكل قبة مغلفة برقائق ذهبية.
ولكن، للأسف، تُصنع حلوى "الكمأة" أيضًا على شكل قبة (أو فطر)، في حين أن أول حلوى الكمأة الفرنسية الحقيقية من كتلة "الغاناش" الكريمية، التي تتكون من الشوكولاتة والكريمة، صُنعت على شكل حلوى. ليست كرة مثالية - وقد سميت بهذا الاسم على وجه التحديد بسبب تشابهها الخارجي مع أغلى أنواع الفطر - الكمأة، والتي كانت لفترة طويلة تعتبر طبقًا متاحًا فقط للأثرياء جدًا. غطاء فطر الكمأة لا يشبه على الإطلاق غطاء حلوى الكمأة لدينا!
نتج ظهور عدد من الأسماء الغريبة والفضولية أحيانًا للحلويات عن اعتماد تعديلات قانون العلامات التجارية في عام 2008، ونتيجة لذلك بقي الحق في استخدام الأسماء "القديمة" فقط لدى الشركة القابضة United Confectioners في العاصمة . كان على جميع مصنعي الحلوى الآخرين إما شراء التراخيص من شركة United Confectioners، أو التوقف عن إنتاج منتجات الحلويات "السوفيتية"، أو إعادة تسميتها. يمكنك أن تقرأ عن هذا في مقال "التسمية باللغة الروسية".
والآن تنتج "Uralkonditer" حلوى "Umelochka" في غلاف الحلوى المألوف "Belochka".
يعيد مصنع كازان "زاريا" تسمية "حليب الطيور" إلى "دخلة الطيور". تنتج شركة JSC "Primorsky Confectioner" الآن حلويات "Vasyok" بدلاً من حلويات "Vasilyok"، و"Krasny Mag" بدلاً من "Red Poppy". وتحولت "Bear Clubfoot" التي يؤديها مصنع حلويات نوفوسيبيرسك "Lyubava" إلى حلوى "لقد وصل الأخ من الشمال" وعلى غلاف تم إنشاؤه في وقت واحد لـ "Einem" للفنان الصناعي إيمانويل مانويلوف بناءً على لوحة إيفان شيشكين "الصباح في غابة الصنوبر" بجوار الدببة البنية يوجد الآن دب أبيض...
علاوة على ذلك، يبدو أن "الحلوانيون المتحدون" قاموا أيضًا بتقسيم "الأسماء القديمة" فيما بينهم، وإلا فمن الصعب شرح سبب "بقاء" "الكوكريل - المشط الذهبي" مع "أكتوبر الأحمر"، واهتمام "بابايفسكي" (حلويات بينزا) Factory) ينتج حلوى بوصفة مماثلة تحمل الاسم الشعبي الزائف المخيف "Cockerel - Butter Head".
يذهل مصنع الحلويات "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna، منطقة Vologda) بتنوع عبوات الحلوى والخيال الجامح لمؤلفي أسمائهم. على سبيل المثال، تنتج هذه الشركة حلوى بطبقة من الشوكولاتة مع حشوة كريمية مع إضافة الحلاوة الطحينية وبذور عباد الشمس في غلاف لطيف باللونين الأصفر والبني الشاحب وعليها عباد الشمس. وهذه الحلوى تسمى "نور الروح"! الاسم شخصيا يعطيني شعورا متناقضا. من ناحية، الجو مشمس بالطبع. ومن ناحية أخرى، يبدو لي أنه ينبغي تجنب ذلك في أسماء المنتجات الغذائية، أي. الأشياء ذات الاستخدام الداخلي المحتمل، كلمات مثل "الروح"، "الله"، "الكون"، وما إلى ذلك.
