مرحباً أيها القراء الأعزاء، بالفعل في العام الجديد! أهنئكم بقدوم العام الجديد، وتجديد دورة الحياة المعتادة! إذا كنت ترغب في التخطيط، فربما تتحقق جميع خططك، ولكن إذا كنت ترغب في الاعتماد على الصدفة والثقة في حدسك، فربما يجلب لك العام الجديد تجسيدًا لما تريده بهذا الشكل. وإذا لم تكن قد قررت بعد ما تريد، أتمنى لك أن تقرر وتبدأ في الحصول عليه!
لست متأكدًا من أن الكثير منكم سيصل إلى مقالتي في يوم نشرها، لكنني ما زلت أرغب في القيام بذلك في الأول من يناير. و لقد اخترت عسل pp خصيصًا لهذا الغرض: في يوم رأس السنة الميلادية يجب أن تكون احتفالية، وهذا يعني كعكة. وليكن الأفضل لأن الأكل من القلب في هذه الأعياد مقدس، لذا أقترح أن تقدم لنفسك هدية وتسعد جسدك بنسخة أخف كعكة محلية الصنع شعبية. وسوف يعتمد على الكعك المصنوع من خليط من دقيق الشوفان والأرز ودقيق القمح الكامل، وسيتم صنع الكريمة من ... الكفير! ودعونا نستمر بهذه الطريقة بدأ الموضوع عن الغرويات المائية. وإذا في كعكة العسل الكلاسيكية لدينا زائد أو ناقص 350 سعرة حرارية، ثم تحصل على 175!/ولا يزال من الممكن تقليلها.../
اتضح أن الكعكة تزن حوالي 1 كجم وقطرها 16 سم لـ 12 طبقة من الكيك (أو كعكتين صغيرتين بقطر 10 سم لـ 8 طبقات من الكيك).
سخني العسل في قدر حتى يكاد يغلي ثم أضيفي الصودا. سوف رغوة الكتلة. اتركه حتى تستقر الرغوة قليلاً وتبرد الكتلة إلى حالة دافئة.
أضف البيض إلى العسل واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الدقيق واعجني العجينة، ثم لفيها بالنايلون واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
افردي الكعك الرقيق واخبزيه على حرارة 190 درجة. في غضون 7-8 دقائق.
اخلطي الكفير وسكر الفانيليا واتركيه لبعض الوقت حتى يذوب السكر. اسكب الزانثان على السطح وامزج الكتلة جيدًا حتى تحصل على هلام كريمي.
يُوزّع الكعك بالكريمة ويُزيّن بفتات من بقايا العجين (كالعادة بشكل عام) ويُترك لينقع جيدًا في الثلاجة.
تعتبر كعكة العسل من أكثر الكعك المحبوب في بلادنا. أنا أصنفها على أنها حلوى عائلية محلية الصنع. في الوصفة الكلاسيكية، فهي عبارة عن كعكة ذات طبقات منقوعة في العسل والقشدة الحامضة، وهي غنية جدًا بالسعرات الحرارية. سأخبرك بكيفية صنع كعكة عسل صحية - وهي أيضًا لذيذة وعطرية ومصنوعة منزليًا ولكنها ليست ضارة بشخصيتك.
ومن المثير للاهتمام أن نعرف!هل تعلم أن كعكة العسل ظهرت في عهد إليزابيث بتروفنا؟ كانت تكره العسل، لكن الطباخ الجديد في المطبخ الملكي لم يكن يعرف ذلك. قام بإعداد كعكة طبقة مبللة بالعسل. لقد جربتها إليزابيث وأعجبتها الحلوى حقًا، لذلك أصبح من المعتاد تدليل الملكة بكعكة العسل.
للكعك سنحتاج:
للكريم:
*أشتري شراب Black Sea Light. لديهم تشكيلة كبيرة، ولكن محتوى السعرات الحرارية منخفض جدا. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشراب، يمكنك ببساطة إضافة قطرة من روائح العسل. كملاذ أخير، يمكنك إضافة العسل - بضع ملاعق كبيرة. لكن محتوى السعرات الحرارية بالعسل سيكون أعلى قليلاً. 
مكونات البسكويت:
- نخالة الشوفان 40 جرام.
- نخالة القمح 10 جرام.
- مسحوق الحليب منزوع الدسم 40 غرام.
- نشا الذرة 20 جرام.
- بيض دجاج 4 قطع.
- كفير قليل الدسم 150 جرام.
- بيكنج بودر 5 جرام.
- نكهة "العسل"
- ملح حسب الرغبةمكونات الكاسترد:
- حليب خالي الدسم 400 غرام.
- صفار 3 قطع.
- نشا الذرة 20 جرام.
- حسب الذوق
- الفانيلين على طرف السكينKBJU مقابل 100 جرام. أطباق:
السعرات الحرارية: 96.10
البروتينات: 5.87
الدهون: 3.92
الكربوهيدرات: 9.10
كيفية التحضير:
أولا نقوم بتحضير البسكويت. لكي يكون طعم الكعكة الإسفنجية أقرب ما يكون إلى كعكة العسل الأصلية، من الضروري قلي مسحوق الحليب منزوع الدسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من أن الحليب لا يلتصق ببعضه البعض في كتل. افركيهم بملعقة في مقلاة. بعد ذلك، قومي بطحن الشوفان ونخالة القمح في مطحنة القهوة حتى يصبحا دقيقًا. بالإضافة إلى ذلك، قمت بطحن الحليب المحمص في مطحنة القهوة بحيث تكون جميع المكونات الجافة متجانسة. مزيج النخالة المطحونة، COM، مسحوق الخبز، التحلية والملح. المكون الجاف للبسكويت جاهز.
افصل الصفار عن البياض. يخفق الصفار مع الكفير حتى يصبح ناعمًا. أضف التحلية ونكهة العسل هنا. يخفق بياض البيض مع الملح حتى تتشكل قمم قاسية. تخلط المكونات الجافة مع الكفير وتخلط جيدا. ثم أضف البياض بحذر شديد، مع إبقائه رقيقًا. الجودة النهائية للبسكويت تعتمد على هذا.
تصب في طبق الخبز. عندي سيليكون مربع يمكنك تقسيم الخليط إلى قسمين وخبز قطعتين من البسكويت على التوالي. لقد فعلت ذلك دفعة واحدة. في المرة القادمة سأحاول تقسيمها. وفي حالة التقسيم يجب وضع الجزء الثاني من العجينة في الثلاجة حتى لا تسقط. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.
أثناء خبز الكعكة الإسفنجية، قومي بتحضير الكاسترد. اخلطي الصفار والمُحلي والفانيلين والنشا حتى يصبح المزيج ناعمًا. سخني الحليب في قدر، لكن لا تتركيه يغلي. يُسكب الصفار مع النشا في الحليب الساخن ويُحرَّك جيدًا بالمضرب حتى يغلي. يجب أن يثخن الكريم. أطفئ النار واترك الكريم يبرد.
نقطع البسكويت المبرد النهائي بالعرض ونغطيه بالكريمة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى يتشرب البسكويت بالكريمة. في الصباح نخرجها ونقطع قطعة ونستمتع بحلوى رائعة لن تؤثر على شخصيتك.
شهية طيبة!
الوها يا أصدقاء! هل تحب الكعك محلية الصنع؟ أنا أعلم أنك تحبني. ماذا عن كعكة العسل الصحية والغذائية؟ عطرة جدًا، مع الكعك المسامي والكريمة الرقيقة، مع حموضة الكشمش الصيفية. وهي ليست دهنية أو متخمة، مثل كعكة العسل الكلاسيكية. حسنًا، هل نقوم بإعداد كعكة صحية لحفلات الشاي العائلية الخالية من الهموم؟
قائمة المكونات طويلة، ولكن التحضير ليس صعبا للغاية. لذلك، بالنسبة للكعك تحتاج:
للكريم:
كعكة العسل الصحية والغذائية نسبيًا جاهزة! ضع الغلاية. استمتع بالشاي الخاص بك!
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية في كعكة العسل الغذائية لكل 100 جرام:
كعكة العسل الأكثر أصالة بحسب دوكان! عطرة وناعمة وحلوة! لن تصدق أن هذه كعكة الدايت!
مكونات
للبسكويت:
4 ملاعق كبيرة. نخالة الشوفان
(الطحن إلى الدقيق)
2 ملعقة كبيرة. نخالة القمح
(الطحن إلى الدقيق)
5-6 ملاعق كبيرة. كوم
1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
150 مل. الكفير 0-1%
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
السكريات
قليل من الملح
"العسل" العطري (إن وجد)
للكريم:
400 مل. الحليب الخالي من الدسم
(سائل)
1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
السكريات
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
108 سعرة حرارية
8.2 البروتينات
4.9 الدهون
7.6 الكربوهيدرات
لنبدأ بالطهي كعكة العسل حسب دوكان.
لكي يكون مذاق البسكويت مثل كعكة العسل، عليك أن تقلى سمك السلور.
ضعي سمك السلور في مقلاة جافة واقليه على نار خفيفة جدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحاول تفتيت الكتل المشكلة. عندما يتم قلي سمك السلور، يجب تقطيعه مرة أخرى. أفعل هذا باستخدام مطحنة القهوة.
أضف جميع المكونات السائبة الأخرى إلى COM باستثناء الملح. نقوم بفصل البياض عن الصفار. أضيفي الصفار إلى العجينة واسكبي الكفير. حرك حتى تصبح ناعمة. إذا كان هناك عطرية، أضفه الآن.
يخفق بياض البيض مع الملح حتى تتشكل قمم قاسية جدًا. يجب أن يكون هناك ملعقة في البياض - نحتاج إلى ضربهم بهذه الحالة. تخلط بلطف مع العجينة حتى لا تسقط.
نسكب نصف كمية العجين في القالب. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يجف القالب. من الأفضل في هذا الوقت تبريد النصف الثاني من العجين حتى لا يسقط البياض.
نخبز الكعكة الثانية بنفس الطريقة. بارد على رف السلك.
قطع كل كعكة بالطول إلى طبقتين أخريين.
دعونا نصنع الكريم. سخني نصف الحليب على نار خفيفة.
لا تغلي!
أضف الصفار والنشا والسكر إلى النصف الثاني من الحليب. فاز حتى يصبح ناعمًا حتى لا توجد كتل.
يُسكب الحليب الساخن في خليط الصفار ويُخلط ويُوضع مرة أخرى على الموقد.
اغلي الكريمة على نار خفيفة مع التحريك تدريجياً حتى تصبح سميكة. دعها تبرد. أخفق الكريمة المبردة بالخلاط لجعلها أكثر رقة.
ونبدأ في تجميع الكعكة. قم بتغليف كل كعكة جيدًا بالكريمة.
دهن الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة. تزيين حسب الرغبة، ووضعها في الثلاجة لتنقع (يفضل طوال الليل).
اتضح أنها كعكة كبيرة طويلة. يتمتع!
طعم الكعكة يشبه إلى حد كبير كعكة العسل الحقيقية! وإذا أضفت "العسل" العطري إلى البسكويت، فلن تتمكن من تمييز الطعم عن الحقيقي.
شهية طيبة!
كن أول من يعرف عن نظام دوكان الغذائي
أتحدث عن الأطعمة المسموح بها، التغيرات في مراحل النظام الغذائي، وصفات جديدة للأطباق الرئيسية والحلويات، شارك تجربتي في فقدان الوزن والإجابة على الأسئلة. هناك أيضًا رسائل إخبارية حول الخصومات على كعكاتي.
Sp-force-hide ( العرض: لا شيء;).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: rgba(255, 255, 255, 0); الحشو: 15 بكسل; العرض: 470 بكسل; الحد الأقصى للعرض: 100%; الحدود- نصف القطر: 0px؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: الخط-العائلي: "Helvetica Neue"، بدون تكرار: حجم الخلفية: تلقائي؛).sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 440 بكسل ;).sp-form .sp-form-control ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الحشو: 8.75 بكسل؛ -moz-border-radius: 0px؛ الارتفاع: 35px؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط: 13px؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp - شكل .sp-button ( نصف قطر الحدود: 3 بكسل؛ - نصف قطر الحدود: 3 بكسل؛ - نصف قطر الحدود لـ webkit: 3 بكسل؛ لون الخلفية: #88c841؛ العرض: 100%؛ وزن الخط: 700؛ نمط الخط: عادي؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛ ظل الصندوق: لا شيء؛ -moz-box-shadow: لا شيء؛ -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (محاذاة النص: المركز؛ العرض: تلقائي؛)
