من الأفضل أن تبدأ بالحسابات: كم عدد الطماطم والملح والتوابل والماء ستكون مطلوبة لوعاء واحد بسعة 3 لترات. وصفة جيدة يجب أن تسرد هذا. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن شكل وحجم الخضروات لا يمكن أن يكون متماثلًا للجميع ، فستظل هناك اختلافات. لذلك ، من الأفضل دائمًا تناول طعام أكثر بقليل مما تحتاجه. هنا ، كما يقولون ، من الأفضل المبالغة في ذلك.
المرحلة النهائية مختلفة للجميع. في كثير من الأحيان يوصى بتغطية الجرار بغطاء وتركها لمدة أسبوع أو أسبوعين للتجول في مكان مظلم بدرجة حرارة لا تقل عن 15-18 درجة. بعد انتهاء عملية التخمير ، ضعه في الثلاجة أو القبو حيث لا تزيد درجة الحرارة عن درجتين مئويتين. هذا لا يعني أنهم سيكونون مستعدين. كقاعدة عامة ، سيحدث هذا في غضون شهر. إذا لزم الأمر ، يجب تنظيف سطح المحلول الملحي من العفن. ويضاف طازجة.
الطماطم المملحة هي وجبة خفيفة مفضلة للكثيرين. تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والدواجن والبطاطا المقلية والمسلوقة وأطباق الخضار الجانبية والعديد من الأطباق الأخرى.
معظم وصفات الطماطم المخللة سهلة التحضير ، وتكلفة جميع مكونات الطبق أرخص بكثير من تكلفة وجبة خفيفة جاهزة من المتجر. ضع في اعتبارك وصفات تمليح الطماطم اللذيذة لفصل الشتاء وتعرف على أسرار تحضيرها.
تمليح الطماطم هي عملية رائعة. كل وصفة فريدة من نوعها ولها مزاياها وعيوبها. بعض ربات البيوت يفضلن الطماطم التقليدية في البرطمانات ، بينما يفضل البعض الآخر الوجبات الخفيفة المنكهة في البراميل.
من أكثر الطرق شيوعًا لإعداد وجبة خفيفة صحية في فصل الشتاء. كقاعدة ، يتم تعقيمها مسبقًا. بالإضافة إلى الطماطم ، يتم استخدام الخيار والجزر والخضر. اتضح طبق خضار حقيقي. لتحضير المحلول الملحي ، يلزم الماء والملح والسكر والخل.
تقنية الطبخ الكلاسيكية:
الوصفة سهلة التحضير ، ويمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة في 3-4 أيام. بالإضافة إلى الطماطم ، تستخدم الخضر حسب الرغبة: الزعتر والريحان والبقدونس والنعناع. مدة الطهي 30 دقيقة فقط. ما يجب القيام به:
إذا لم تكن البراميل الخشبية متوفرة ، فإن الدلاء البلاستيكية تعد بديلاً رائعًا. في مثل هذه الحاويات ، يتم تحضير وجبة خفيفة لعائلة كبيرة. تعتبر كل من الخضار الكبيرة والطماطم الصغيرة من الطماطم ممتازة للحصاد.
وصفة خطوة بخطوة:
عندما تملح الخضار في برميل ، فإنها تحتفظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة والفيتامينات. إذا كان البرميل مصنوعًا من الخشب ، فسيتم تشبع الطماطم برائحة الخشب الطبيعي اللذيذة والطازجة.
طريقة طهو:
ستزين الطماطم المملحة أي طاولة ، سواء كانت عشاء عائلي أو حفل عشاء. تتناسب المقبلات المالحة بشكل جيد مع الأطباق المختلفة ، وتكمل وتؤكد كرامة الأسماك أو الدواجن. سوف ندرس أشهر الوصفات للطماطم المملحة.
الوصفة رائعة لأولئك الذين لا يريدون انتظار التمليح لمدة شهر كامل. تكنولوجيا الطبخ السريع والسهل في متناول حتى الطاهي المبتدئ.
قائمة المكونات:
طريقة طهو:
المقبلات تسير بشكل جيد مع الشواء وخبز بورودينو الأسود وخبز البيتا. الطماطم الحارة كثير العصير ورائحة.
للطبخ سوف تحتاج:
كيف تطبخ:
الوصفة التي تم اختبارها على مدار الوقت دائمًا ما تكون ذات صلة. يشبع الخردل الطبق بالذوق والنفاذة.
خوارزمية الطبخ:
الطماطم الخضراء مقرمشة ومرنة ، طعمها حلو وحامض. تستغرق عملية الطهي 40-60 دقيقة.
ماذا تحتاج:
طريقة طهو:
وصفة كلاسيكية للجميع. إنه سهل التحضير ، وهو بمثابة إضافة رائعة للوجبة الرئيسية أو يوضع على الطاولة كطبق مستقل.
ما تحتاجه للطبخ:
تكنولوجيا الطبخ:
مخلل الفراغات لذيذة وصحية. في عملية التخمير ، لا تفقد المنتجات مواد قيمة ، لذلك ينصح بتناولها في الشتاء ، خلال فترات الأنفلونزا ونزلات البرد.
قائمة مكونات الطبخ:
طريقة طهو:
الأهمية! يساعد السكر على حفظ الطماطم المخللة لفترة طويلة. هذا المنتج دائما في متناول اليد. يُسكب القليل من السكر الحبيبي على الفراغات ، ويزيد عمرها الافتراضي.
بفضل إضافة الفلفل الحلو والحار ، فإن قطعة العمل لذيذة للغاية ورائعة.
قائمة منتجات الحصاد:
تكنولوجيا الطبخ:
يستخدم الفراغ بنشاط لصنع الحساء والصلصات. يعتبر عصير الطماطم اللذيذ والحار تتبيلة ممتازة للحوم والخضروات.
قائمة مكونات الطبخ:
خوارزمية الطبخ:
يتضمن الطبق حدًا أدنى من التكاليف المالية ، وهي ميزة إضافية كبيرة.
لطهي الطماطم باللغة البيلاروسية ، تحتاج إلى:
تكنولوجيا الطبخ:
تبدو رائعة في البنك. الطماطم المدمجة وحتى في الذوق والتكوين ليست أقل شأنا من الأصناف الكبيرة.
للحصاد تحتاج:
كيف تطبخ:
مثير للاهتمام! تعتبر إسرائيل مسقط رأس طماطم الكرز. لأول مرة ظهرت طماطم صغيرة هناك في عام 1973.
للتمليح ، يتم اختيار ثمار صغيرة ذات قشرة كثيفة ولامعة.يجب ألا يكون هناك تشققات أو خدوش على الطماطم ، يجب أن تكون كل الطماطم كاملة. من أجل تشبع الخضار بشكل أفضل بالعصير ، يتم ثقبها في القاعدة باستخدام عود أسنان. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا ، يتم تقطيعها إلى 4-6 شرائح.
تستخدم العديد من الوصفات الطماطم الخضراء. معهم ، الفراغات أكثر هشاشة. يفضل الكثير من الناس استخدام الطماطم الحمراء والوردية والخضراء والصفراء في نفس الوقت. الوجبة الخفيفة مشرقة وجذابة.
الأهمية! لتحضير ماء مالح ، يتم استخدام مياه الشرب المفلترة فقط. أيضًا ، يتم إيلاء اهتمام خاص للبنوك وأدوات المطبخ الأخرى. تُغسل الأطباق جيدًا وتُمسح بمنشفة جافة ونظيفة. إذا قمت بمخلل الطماطم في برطمانات غير مغسولة بشكل كافٍ ، فسوف تتدهور حالتها قريبًا.
احفظ المخللات في الثلاجة أو القبو أو القبو أو المخزن.مستوى الرطوبة الأمثل لا يزيد عن 80٪. يجب أن تتمتع الغرفة بتهوية جيدة. قبل تخزين المخللات ، تُمسح جدران القبو أو القبو بكبريتات النحاس. هذا يمنع تطور العفن والفطريات. إذا كان المطبخ يحتوي على مكان تحت النافذة ، تقوم ربات البيوت بتخزين الوجبات الخفيفة هناك. تحمي البنوك من التعرض لأشعة الشمس المباشرة وأجهزة التدفئة.
كيف نملح الطماطم بشكل صحيح؟ للقيام بذلك ، استخدم الفواكه المتساوية والمتطابقة ومياه الشرب النظيفة والملح الخشن والتوابل المختلفة. تتناسب الطماطم جيدًا مع الأعشاب المختلفة: الكزبرة ، البقدونس ، الشبت ، الريحان. في معظم الوصفات ، تُضاف أوراق الغار ، مما يضفي على الأطباق طعمًا ورائحةً شهية. ملح الخضار في برطمانات أو براميل ، دلاء ومقالي. للتخزين ، يتم وضع الإغلاق في غرفة باردة ومظلمة.
من السهل القيام بتمليح الطماطم ، الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة. لكن الوجبة الخفيفة اللذيذة ستحتفظ بمذاق الخضار وفوائدها لفترة طويلة. يمكن تقديم الطماطم مع أي طبق جانبي. تختلف كل وصفة في قائمة المكونات والطريقة ووقت الطهي. للحصول على طعم متناغم ، عليك اتباع جميع التوصيات المحددة في التعليمات. يتم إيلاء اهتمام خاص لجرعة جميع المكونات.
هناك ثلاث طرق للملح:
تقريبًا جميع أنواع الطماطم الحمراء أو الصفراء ذات القشرة الرقيقة والكثيفة مناسبة للتخليل. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو علامات تسوس على السطح.
إذا تم طهي الخضار الكاملة ، فمن الأفضل أن تأخذ وعاءًا يزيد حجمه عن لترين. يمكن توزيع الأطباق المحضرة من قطع الخضار في حاويات أصغر. تم فحص الحاوية مسبقًا. يجب ألا يكون هناك أي ضرر على السطح. يتم غسل الحاوية المختارة بمحلول الصودا وتعقيمها.
الخضار المحضرة وفقًا لإحدى الوصفات المجربة لها طعم غير عادي وممتع.
ستحتاج إلى المكونات التالية لمخلل الطماطم:
تعليمات خطوة بخطوة:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
تمليح الطبق ليس بالأمر الصعب:
لحاوية سعة 2 لتر ، ستكون المنتجات التالية مطلوبة:
لملح الطماطم ، تحتاج إلى تنفيذ سلسلة من الخطوات المتسلسلة:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
لطهي طبق لذيذ ، عليك اتباع سلسلة من الخطوات المتسلسلة:
تحضير المكونات التالية:
خيار الطهي غير عادي ولكنه سهل:
يفترض الإصدار الكلاسيكي للتنفيذ وجود المكونات التالية:
يتضمن التحضير الخطوات التالية:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
عملية الطهي سهلة وتتضمن الخطوات التالية:
من أجل طهي طبق في المنزل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
العمل خطوة بخطوة:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
الوجبة سهلة التحضير:
للطبق تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
تحضير المخللات سهل:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
تفترض التعليمات تسلسل العمل التالي:
لتحضير التمليح ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
ستساعدك التعليمات خطوة بخطوة على تحضير الطبق بسرعة:
تحضير المنتجات التالية:
خيار الطهي لن يسبب صعوبات:
بالنسبة للمقبلات ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت:
تعتبر الطماطم المملحة أو المخللة من الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية في فصل الشتاء. هناك عدة طرق لمخلل الطماطم لفصل الشتاء ، ولكل منها خصائصها الخاصة. الطماطم معلبة ومخللة طازجة ، في عصيرها الخاص ، مع الخل والأعشاب والثوم باستخدام سكب بارد أو ساخن. يتم دمجها بشكل مثالي مع العديد من الخضروات والتوابل والتوابل ، في حين أن عملية الطهي نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت.
قبل استخدام إحدى وصفات تخليل الطماطم اللذيذة ، عليك أن تعرف بعض الميزات وهي:
للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، لا تتناول خضروات مفرطة النضج أو كبيرة الحجم ، ذات بنية كثيفة.
للتعليب ، لا يتم استخدام الثمار ذات التلف أو العفن أو الفاسدة أو اللينة ، وعند تخليل الطماطم الخضراء الطازجة ، يتم استخدام وصفة خاصة.
قد تختلف تقنية الطهي ، ولكن من الأفضل في المنزل ملح الطماطم بطريقة باردة أو ساخنة وفقًا لإحدى الوصفات المجربة والبسيطة.
ستحتاج إلى المكونات التالية للحصول على إناء قياسي واحد بسعة ثلاثة لترات:
يتم غسل البرطمانات الزجاجية جيدًا ومسحها وتعقيمها إذا لزم الأمر. في الجزء السفلي من كل جرة ، يتخلل الثوم وأوراق الغار والشبت والخضروات الأخرى.
توضع الطماطم المغسولة والمفرزة جيدًا في وعاء ، وتكدس بإحكام مع بعضها البعض. تُسكب جميع المكونات بعناية مع الماء المغلي وتترك لتبرد. في هذا الوقت ، يقومون بإعداد ماء مالح. على أساس جرة واحدة ، يتم تخفيف ملعقة كبيرة من الملح و 2 سكر و 50 جرام من خل المائدة في 1.5 لتر من الماء.
بمجرد أن يبرد ماء الصب الأول إلى درجة حرارة الغرفة ، يتم تجفيفه ويتم سكب الخضار والأعشاب على الفور مع ماء مالح ساخن محضر. تُلف الأغطية ، وتُقلب قطع العمل وتُلف بقطعة قماش أو بطانية سميكة ودافئة.
من أجل الحفاظ على خصائص أكثر فائدة ونكهة ، يفضل الكثير من الناس دحرجة الطماطم في برطمانات بطريقة باردة دون غليان الماء والتعقيم. للقيام بذلك ، يتم تمليحها بنفس المكونات ، فقط بدلاً من الماء المغلي والحشو المزدوج ، يتم تحضير المحلول الملحي من الماء البارد (من الأفضل استخدام الماء جيدًا أو الماء الارتوازي). قبل إحكام غلق الأغطية ، يُضاف القليل من حمض الستريك أو قرص أسبرين مسحوق لمنع تكون العفن أثناء التخزين.
مقبلات لذيذة جدا مع طماطم كرزية صغيرة ، تؤخذ لتحضيرها المكونات والتوابل التالية لكل لتر واحد:
في جرة معدة مسبقًا ومغسولة جيدًا ، يتم وضع الشبت والبازلاء والبازلاء والخضروات مع الثوم في القاع. بعد ذلك ، الطماطم والفلفل الحلو في طبقات كثيفة. لجعل المقبلات حارة وحارة ، يمكنك إضافة الفليفلة إلى المكونات الرئيسية ، ولكن ليس أكثر من ربع الكبسولة الصغيرة.
يُغلى الماء على الموقد ويُضاف ورق الغار والملح والسكر. تُسكب الأوعية بالماء الساخن المغلي وتترك للتمليح الأول لمدة 25-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يُسكب السائل من الجرة مرة أخرى في المقلاة ، ويُغلى مرة أخرى بعد سكب الخل ، وتُسكب البرطمانات بمخلل جديد وتُلف الأغطية بإحكام. يتم قلب البنوك ولفها بقطعة قماش دافئة وإرسالها إلى قبو بارد.
تتمتع هذه الطماطم بمذاق حلو وحامض لطيف ، ويمكنك تناولها بالفعل بعد 10-14 يومًا من الإغلاق ، أثناء تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة ممتازة لمختلف الأطباق الساخنة.
تتمتع الطماطم الخضراء المحضرة جيدًا بطعم ممتع ، لذلك يفضل الكثير من الناس ملح الفواكه غير الناضجة ويفعلون ذلك في أغلب الأحيان وفقًا لوصفة التمليح البارد ، والتي تتطلب:
تُغسل الخضار جيدًا ويقشر الثوم ويقسم إلى شرائح. تُغسل الوعاء أو البرطمانات وتعقيمها إذا لزم الأمر. يتم وضع مظلات الشبت والكشمش وأوراق الفجل في قاع الحاوية. بعد ذلك ، ضعي الطماطم - الأكبر منها في الأسفل والأصغر في الطبقة العليا.
نرش باقي الأعشاب وبذور الخردل على الوجه. يضاف الملح إلى الماء البارد النظيف ، ويخلط ويصب الخضار والتوابل المتحللة مع المحلول الناتج.
ثم صب بعض الخل. إذا تم حصاد الطماطم في أواني أو براميل مطلية بالمينا ، فيمكنك وضع صفيحة محملة في الأعلى بحيث تقف "تحت الاضطهاد" لمدة يوم أو يومين.
لتحضير الطماطم في معجون الطماطم ، استخدم:
يتم غسل الطماطم جيدًا ، ويتم قطع الساق وتقشيرها. لتسهيل إزالة القشرة ، تُغمس الطماطم أولاً في الماء المغلي ، ثم تُبرد بحدة. توضع الثمار المقشرة والمقشرة في مرطبانات مع الثوم والأعشاب ، وتُسكب بالماء المغلي مرة أخرى ، وتترك لتقف لمدة 15-20 دقيقة ويتم تصريف المحلول الملحي.
في هذا الوقت تحضير معجون الطماطم. للقيام بذلك ، يتم تمرير الطماطم المفرطة في الخلاط أو في مفرمة اللحم حتى يتم تشكيل هريس متجانس. يُسكب كل هذا في قدر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع الملح والسكر حسب الرغبة وزيت عباد الشمس.
في نهاية الطهي ، يُضاف القليل من خل المائدة وتُملأ محتويات البرطمانات بالعصير الساخن ، وبعد ذلك تُلف الأغطية فورًا وتُقلب وتُبرد.
للتذوق ، يضاف الفلفل الأحمر والأسود المطحون بالإضافة إلى عصير الطماطم أثناء عملية الطهي (حسب الذوق).
يتم الحصول على طبق غير معتاد في الذوق باستخدام صلصة حارة ، مثل تاباسكو أو محلي الصنع بالفلفل الأسود والأحمر وأغصان الكرفس الطازجة.
لتحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، نحتاج إلى:
يتم تقشير جزء من الطماطم وتقشيرها بعناية. ثم نقطع إلى شرائح متساوية ونضع في إناء من الفلفل والبهارات. يسكب كل هذا بالماء المغلي ويترك ليبرد ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء.
في نفس الوقت ، يتم تحضير حشو حار وعصير. للقيام بذلك ، يتم تقطيع العدد المتبقي من الطماطم إلى شرائح وإرسالها إلى المقلاة. يُسكب هناك أيضًا الثوم المفروم والأعشاب والصلصة الحارة والفلفل المطحون والملح والقليل من السكر.
بعد 10 دقائق من الطهي ، تُسكب محتويات المقلاة في وعاء ويتم إحضار كل شيء إلى حالة المهروس في الخلاط أو باستخدام محرّك خاص ، وبعد ذلك يتم تمريره عبر غربال ويُغلى مرة أخرى على الموقد ويضاف الخل.
صب الشرائح في حاويات بمحلول ساخن وأغلق الغطاء بإحكام.
تمليح الطماطم بهذه الطريقة أفضل في برميل أو دلو. وفقًا للوصفة الأصلية والتقدم في العمر ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة وعصرية ومنعشة.
لطهي الطماطم مع التفاح في برميل ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. تُثقب الطماطم بعود أسنان عند الساق. يتم غسل الفجل والخضروات وتقطيعها. بعد ذلك ، توضع الطماطم ، جنبًا إلى جنب مع التفاح ، في طبقات في قدر ، وتغطي كل طبقة بأوراق الكرز ، والكشمش ، وفصوص الثوم ، مع رش كل شيء بالملح وكمية صغيرة من السكر.
بمجرد امتلاء الحاوية ، يتم تغطيتها بطبقة كثيفة من الشبت في الأعلى ، بينما يتم استخدام أوراق الكرنب ، ثم يتم صدم الخضار ووضعها تحت القهر لمدة 2-3 أيام.
بمجرد أن تعطي المحتويات الموجودة في البرميل العصير ، يتم نقل الحاوية إلى مكان بارد وجاف. بعد بضعة أيام من هذا التخزين ، تصبح وجبة خفيفة مملحة ومنعشة جاهزة.
تسمح لك هذه الوصفة بملح الخضار في مرطبانات ، لكن مذاقها جيد تمامًا كما هو الحال عند التقدم في العمر في براميل خشبية أو بلاستيكية.
لتحضير الطماطم المخللة ، تحتاج إلى جمع منتجات مثل:
اغسلي الطماطم وقطعي الساق بحذر بسكين حاد ، وضعي ثومًا صغيرًا في مكانه. بعد ذلك ، يتم وضع الثوم والشبت والكرفس والطماطم في جرة مغسولة جيدًا ، بالتناوب مع بعضها البعض بحيث تبدو نقطة القطع لأعلى.
يُغلى الماء مع الملح والسكر في قدر ، ويُضاف القليل من زيت عباد الشمس والخل في نهاية الطهي. تُسكب الأواني الزجاجية مع ماء مالح ساخن وتترك لعدة أيام للعجين المخمر ، وتغطى بشكل فضفاض بالأغطية. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح ، يتم تذوق المحلول الملحي.
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح أو الخل وأرسله إلى الثلاجة لمدة 5-7 أيام ، وخلال هذه الفترة ستكون المقبلات جاهزة تمامًا للتقديم.
يمنح البصل الطماطم طعمًا مرًا ولكن لطيفًا ، كما أن إضافة الفلفل الحار سيجعل المقبلات مثالية لأطباق اللحوم الدسمة.
لتحضيره ، تؤخذ المكونات التالية لجرار واحد لتر:
طحن الخضار ووضعها في قاع الوعاء المستخدم مع فصوص الثوم المقشرة. يتم غسل الخضار وثقبها باستخدام عود أسنان. يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات ، ثم يُمزج مع الطماطم في برطمان.
يحضر المحلول الملحي على الموقد حسب الوصفة التقليدية: الملح ، والقليل من السكر ، إذا لزم الأمر ، يضاف البقدونس والبهارات إلى الماء المغلي.
اسلقي التتبيلة لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية أضيفي ملعقة من الزيت المكرر والخل الطازج. تُسكب محتويات المقلاة بالخضار والبهارات المحضرة وتُلف بالغطاء.
يمكن تقطيع الطماطم وفقًا لهذه الوصفة إلى شرائح ، ولكن بعد ذلك اختر ثمارًا ذات هيكل لب صلب للتخليل. يمكنك إضافة الخيار "الربيعي" إلى المنتجات المقترحة وعمل متنوع في مرطبانات سعة ثلاثة لترات. يُنظف الخيار مسبقًا من الأطراف ويُنقع في الماء ، ثم يُفرز في حاويات مع المكونات الأخرى.
الطماطم الخضراء المملحة هي ذاكرة طفولتي. لا يزالون هناك ، لكن بعد ذلك كانت رائحتهم حقًا مثل البرميل وتم بيعهم في محلات الخضار ، ملقاة في محلول ملحي موحل في أحواض أسماك مستديرة كبيرة. كانت مالحة وقوية ، والرائحة ... كانت لها رائحة مثل تلك التي بدا من المستحيل تكرار مثل هذه الطماطم في المنزل. نعم ، لم يحاول أحد حقًا. ثم بدأوا في بيع الطماطم الخضراء الطازجة في الأسواق ، والتي لم تكن مطلوبة بشكل خاص ، على الرغم من أنها في بعض الأحيان تم شراؤها وصنعوا سلطات جيدة جدًا لفصل الشتاء ، وتقطيع الطماطم وإضافة الجزر والفلفل والخيار. وكانت الطماطم الخضراء المملحة تُشترى حصريًا في المتاجر وترتبط بها فقط. ومع ذلك ، ظهرت وصفات التمليح ، وقمت بجمعها. لكن ، للأسف ، لم أفعل. أعتقد أن كل وصفة لها وقتها. منذ وقت ليس ببعيد ، حصلت على بضعة كيلوغرامات من الطماطم الخضراء وقررت تجربتها على أي حال. قرأت الكثير من الوصفات المختلفة ، شاهدت مقطع فيديو ، كان هناك شيء شائع ، بدا لي شيئًا خطأ ، شيء لم أتناوله على الفور ... في كلمة واحدة ، من كل ما شاهدته ، ولدت هذه الوصفة ، والتي من تحولت المرة الأولى إلى المراكز العشرة الأولى ، لأن الطعم تحول بهذه الطريقة ... منذ الطفولة ...
